พายของคนเลี้ยงแกะกับเนื้อแกะและมะตูม (Steba DD1 ECO + เตาอบ)

พายของคนเลี้ยงแกะกับเนื้อแกะและมะตูม (Steba DD1 ECO + เตาอบ)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไหล่แกะ	750 ก
วางมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะล
ไวน์แดง p / sl	200 มล
ก้านขึ้นฉ่าย	7 ชิ้น
ต้นหอมปานกลาง	2 ชิ้น
หัวหอมสีเหลืองปานกลาง	2 ชิ้น
กระเทียม	3 กลีบ
ดิลล์	50 กรัม
พาสลีย์	50 กรัม
Quince	1 ชิ้น
ผักชี	1 ช้อนโต๊ะล
ผสมพริกไทย	1 ช้อนชา
ใบกระวานเล็ก	3 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
ดาวโป๊ยกั๊ก	2 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
มันฝรั่ง
ไอศกรีมถั่วลันเตา	200 มล
น้ำซุปเนื้อ (ผัก)	400 มล
แป้งพรีเมี่ยม	3 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• เมื่อวานนี้ฉันได้ดูรายการ "ความลับของเชฟ" ทางช่อง Kitchen TV และฉันชอบวิธีการเตรียม Shepherd's Pie มาก ฉันอยากจะทำมันจริงๆ ฉันพยายามจำทุกอย่างที่เกิดขึ้นในครัวของเชฟให้ได้มากที่สุด แต่เนื่องจากฉันไม่สามารถเขียนมันลงไปได้ฉันจะทำซ้ำจากความทรงจำและในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนมันเล็กน้อย หวังว่าคุณจะชอบมันมากพอ ๆ กับครอบครัวของฉัน
• 1. ก่อนอื่นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง เราอุ่น Shtebochka ของเราในโหมด Frying ตั้งเวลาเริ่มต้นเป็น 15 นาที (หากจำเป็นเราจะเพิ่มเวลาให้มากขึ้นในภายหลัง) เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้ววางเนื้อบางส่วน เราไม่ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ตุ๋น แต่ทอด เนื้อสัตว์ถูกรีดด้วยแป้งเพื่อให้ซอสข้นเกิดขึ้นระหว่างการตุ๋น
• 
• 2. ในขณะที่ทอดเนื้อสัตว์ให้หั่นผัก เราบดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด หั่นแครอทเป็นเส้น ๆ Quince - ก้อน หอม - ในวงแหวน
• 3. ทันทีที่ทอดเนื้อได้เล็กน้อยตักใส่จานแยกไว้รอเป็นปีก
• 
• 4. ใส่ผักลงในชาม (ใส่น้ำมันที่ทอดเนื้อสัตว์แล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ) ก่อนหัวหอมจากนั้นกระเทียม - เคี่ยว จากนั้นแครอท - มะตูม ถั่วเขียว. เครื่องเทศ + กระเทียมและมะเขือเทศ + ใบกระวาน ผัดและเพิ่มไวน์ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส เราดับ
• 
• 5. จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และน้ำ 200 มล. เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นปิดฝาและตั้งโปรแกรม Meat 15 นาที / ความดัน 70 เปิดหลังจากความดันลดลงและฝาเปิดเอง
• 
• 6. เมื่อได้เนื้อแล้ว เรานำชามออกจาก CB ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักพัก - ขณะปรุงมันฝรั่งบด
• 
• 7. ใส่มันฝรั่งลงในชามและตั้งเวลาผักเริ่มต้น (15 / ความดัน 70)
• 8. ทำมันฝรั่งบด
• 9. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในพิมพ์ก่อนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งบดด้านบน เราใส่ในเตาอบใต้ตะแกรง ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• 
• 
• 
• ทานเล่นและอารมณ์ดี

โอ้พระเจ้า! มาริน่า !!! นี่คือผลงานชิ้นเอก! มันต้องอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันชอบเนื้อแกะมะตูมมันฝรั่งและการทำอาหารของคุณ! ฉันรักคุณ !!!

[Vei]

Vei, ขอบคุณมาก! ผมรู้สึกยินดีมาก! ที่จริงมันอร่อยมาก! นั่นเป็นวิธีที่ฉันเห็นสูตรอาหารในทีวีดังนั้นฉันจึงอยากทำทันที! หวังว่าคุณจะชอบมัน!

จะสวยและอร่อยขนาดไหน! ถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ !!! เพื่อบุ๊กมาร์ก! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาส!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga ได้โปรด! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ! บางครั้งฉันต้องการความหลากหลายฉันวาดแรงบันดาลใจจากการดู Kitchen TV มีของอร่อยมากมาย แต่เพื่อให้มันจมลงไปในจิตวิญญาณและต้องการทำอาหารทันที (นอนไปแล้วทั้งคืนคิดและจดจำเพื่อไม่ให้พลาดอะไร) มันไม่ได้เกิดขึ้นบ่อย! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือง่ายจากสิ่งที่มีอยู่!

[เครื่องหมาย]

เครื่องหมาย , มาริน่า! จะอร่อยแค่ไหน!

ฉันใช้เวลานานมากในการเตรียมตัวและยังคงทำ "Shepherd's Pie" นี้ (คนเลี้ยงแกะอยู่ได้ดีมาเผชิญหน้ากันเถอะ)!
ฉันไม่มีเนื้อแกะฉันทำหมูและเนื้อเท่า ๆ กันส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรทั้งหมด มากมากอร่อยมาก! ทุกคนชอบ!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรและ "เทคโนโลยี" ทีละขั้นตอนทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายและใช้มัน!
จานอบของฉันเล็กเกินไปสำหรับจำนวนดังกล่าวและยังคงมีเนื้ออร่อยอยู่ครึ่งกระทะ! และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน: คุณต้องการด้วยบัควีทคุณต้องการพาสต้า แต่คุณต้องการกับข้าว ฯลฯ !
ขอบคุณมาก ๆ อีกครั้งครับ

[Kras-Vlas]

Kras-Vlasขอบคุณที่พยายาม! ดีใจมากที่ทุกคนชอบพาย !!!