ขนมปังโฮมเมดที่เรียบง่ายมาก

ขนมปังโฮมเมดที่เรียบง่ายมาก

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	~ 1.4 กก
น้ำ	0.9 ล
ยีสต์	2 ซอง
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ (ฉันมีเกลือทะเล)	4 ช้อนชา
น้ำมันพืชในแป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์มือและก้อน	~ 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีทำอาหาร

• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
• 
• ร่อนแป้ง (ไม่ใช่ทั้งหมด) คนให้เข้ากันกับยีสต์:
• 
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียนค่อยๆใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือ แต่ไม่ต้องตอกแป้งด้วย!
• 
• เทแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้ลอยขึ้น ตอนแรกฉันอยากจะใส่มันไว้ใน multicooker เพื่อพิสูจน์อักษร แต่ในขณะที่ฉันกำลังหาวิธีทำมันก็ตัดสินใจที่จะหนีไปจากฉัน ... ฉันนวดมันหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันก็ตัดสินใจที่จะทิ้งอีกครั้ง (ไม่มีรูปถ่าย เพราะตอนนี้ฉันกำลังคุยโทรศัพท์อยู่) ฉันต้องเอามันออกมานวดมัน (ฉันทาน้ำมันพืชด้วยมือของฉัน) และทำขนมปัง:
• 
• ในการทำเช่นนี้ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน (เนื่องจากฉันมีแม่พิมพ์ดีบุก "โซเวียต" ธรรมดาสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน) ฉันจึงแผ่ชิ้นส่วนที่เล็กกว่าตามด้านล่างของรูปทรงที่เล็กลงความหนาของแป้งจะอยู่ที่ใดที่หนึ่ง " บนนิ้ว "ตกแต่งเล็กน้อยบนกรวยและดอกไม้ด้านบนและทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ลุกขึ้น:
• 
• ในขณะที่ฉันกำลังทำขนมปังฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสโหมดนี้คือความร้อนด้านล่าง
• จากนั้นเธอก็ใส่ก้อนแรกที่นั่น:
• 
• ในขณะที่เขากำลังอบเธอทำขนมปังก้อนที่สองให้มีรูปร่างใหญ่ขึ้นจากแป้งที่ใหญ่ขึ้น
• เมื่อก้อนแรกเป็นสีน้ำตาลด้านบนฉันตรวจสอบว่าอบด้วยไม้เสียบหรือไม่และเอาออก:
• 
• จากนั้นใส่อันที่สองลงในเตาอบ:
• 
• นี่คือผลลัพธ์:
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ก้อน

เวลาเตรียม:

2-2.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

200`C, โหมด - ความร้อนด้านล่าง, เตาอบ BOSH

บันทึก

ฉันขออภัยล่วงหน้าหากมีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้วฉันมองหามัน - ฉันไม่พบ
จากตัวฉันเองฉันจะเพิ่มว่าปกติแล้วขนมปังของฉันจะเพิ่มขึ้นโดยตรงมากขึ้น 4-5 เท่าที่นี่กลายเป็น 3-3.5 เท่าบางทีมันควรจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้นในแป้ง แต่มันพยายามที่จะหนีจากชามไป โต๊ะ.. สูตรนี้นำมาจาก Lyudmila Vladimirovna จากเว็บไซต์ russianfood ฉันเพิ่งเปลี่ยนยีสต์สดด้วยยีสต์ชนิดเร็ว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Sourdough ง่ายๆโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง (serggav)

ขนมปังขาวสูตรง่ายๆ (เครื่องทำขนมปัง) (เวน - ถึง)

ขนมปังข้าวไรย์วีทง่ายๆในเครื่องทำขนมปัง (เมล็ดพริกไทยตากแห้ง)

[Ninelle]

Ninelleความงามดังกล่าวกลับกลายเป็น! คราวหน้าจะลองทำในหม้อหุงช้า

[ริก]

ริกเนื่องจากโทคามะจะเป็นชามฉันจะอบและฉันจะลองเพื่อพิสูจน์อักษรหรือ tuda หรือในหม้อทอดอากาศ โดยหลักการแล้วคุณสามารถเข้าไปในเตาอบได้ แต่อาจมีอันตรายจากการวิ่งหนี
และไม่เหลือความงามใด ๆ เด็กกินดอกไม้ก่อน

ถึงกระนั้นฉันคิดว่าไม่เพียงแค่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยที่สุดด้วย

จนกว่าคุณจะได้กินทุกอย่างมาชาร้อนและน้ำผึ้งโฮมเมดฉันรับประกัน! มันอร่อยมากขนมปังอบสดกรอบเนยและน้ำผึ้ง

ออกจาก 🔗

โอเครอขนมปังกับเกลือ

[Ninelle]

Ninelleช่างเป็นขนมปังโฮมเมดที่แสนจะธรรมดาจริงๆ! สวยมาก! เสียดายไม่มีรูปสุดท้าย: girl-th: ใส่รูปสุดท้ายได้ไหม

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า, ขอบคุณ!
และสุดท้ายคืออะไร? เศษขนมปังในกล่องขนมปัง?

เธอเป็นภาพสุดท้ายที่ชายโครงด้านข้าง คุณสามารถและ crumbs - มันจะยิ่งลึกลับมากขึ้น

ฉันไม่เข้าใจ ... รูปนี้ยืนด้วยกระดาษลูกฟูก ... สุดท้าย

ฉันไม่เข้าใจ ... รูปนี้ยืนด้วยกระดาษลูกฟูก ... สุดท้าย

คุณมีมันเป็นครั้งสุดท้ายใช่ และอันสุดท้ายคืออันแรกหลังชื่อหมวดหมู่ nat ห้องครัว คุณเห็นคอลัมน์ทางด้านขวาพร้อมรูปภาพของสูตรอาหารใหม่หรือไม่? และไม่ใช่ของคุณเพราะคุณไม่มีรูปถ่ายสุดท้าย ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายมันอย่างชัดเจน

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...

ขนมปังอะไร! ดังที่เจ้าเหมียว Behemoth เคยพูดไว้ว่า“ เรามีความยินดี!” แต่ไม่มียีสต์มากเกินไปหรือ? ใน Saf moment กรัมสองซอง ... 20?

ฉันได้เขียนบนแพ็คว่า "หนึ่งถุงออกแบบมาสำหรับแป้ง 0.5 กก." ฉันมีหนึ่งซองเริ่มต้นถ้ามีครึ่งหนึ่งก็ดีและอีกอย่างที่สองทั้งจากตู้เย็น แต่ฉันไม่ได้อบขนมปังมานานแล้วฉันมักจะใส่ยีสต์น้อยกว่ามาก ฉันเคยอบขนมปังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับแป้งสามกิโลกรัมสำหรับมัฟฟินหนึ่งกิโลกรัม และถ้ายีสต์สองห่อเล็ก ๆ เหลือก็ให้ดี ฉันจำได้ว่าตอนที่ขนมปังพร้อมแล้ว ตามสูตรโดยทั่วไปมียีสต์สดฉันนับมันบนจานและคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันถูกเขียนไว้บนแพ็คด้วยซ้ำ ฉันต้องอบตามสูตรเก่าของฉัน

ทำไมต้องเก็บยีสต์แห้งในตู้เย็น? นอกจากนี้ยังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์จากภายนอกและความชื้นก็เพิ่มขึ้น
ขออภัยเกี่ยวกับยีสต์ฉันไม่ได้คำนึงถึงว่าแป้งเป็น 1.4 กก. สำหรับน้ำหนักเช่นนี้ยีสต์อาจไม่มาก แต่ปรากฎว่า KP ไม่สามารถเชื่อถือได้กับชุดดังกล่าว

[ม่านตา กา]

ม่านตา กาเพราะฉันมีอพาร์ทเมนต์ที่ร้อนมากและห้องครัวก็สะดวกสำหรับฉันมากขึ้น ไม่มีกลิ่นในตู้เย็นของฉัน และฉันมักจะเก็บยีสต์ไว้ที่ประตูแบบดั้งเดิมในช่องแช่แข็ง ประมาณ 15 ปีที่แล้วฉันเก็บมันไว้ใน Orsk เก่า ๆ แล้วใน Stinol ตู้เย็นเหล่านี้ไม่มีระบบกำจัดกลิ่นเช่นใน Toshiba ของฉัน ฉันเก็บมันไว้ในกล่องพลาสติก และทุกอย่างก็ยอดเยี่ยม!
และเกี่ยวกับยีสต์และอื่น ๆ อีกมากมาย - ทุกคนปรับตัวเอง อีกครั้งฉันเคยอบด้วยวิธีอื่น สำหรับความน่ากลัวของคนทำขนมปังเธอสามารถทำแป้งด้วยมายองเนส และฉันอบพายบนแป้งพายและขนมปังพายโดยทั่วไปฉันเป็นคนทำขนมปังที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ฉันยอมรับว่าในสูตรนี้มันเป็นไปได้ที่จะใส่ยีสต์หนึ่งซองสำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเนื่องจากมันหนีจากฉันไปด้วยความเร็วของเสียง
ฉันนวดด้วยมือของฉันฉันไม่ได้กังวลในเครื่องเกี่ยวนวด ฉันชอบฟังแป้งว่ามันหายใจเสียงแหลมพูดอย่างไร