ซาลาเปาส้มแช่

[แป้งโด:]

ซาลาเปาส้มแช่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	1.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก	320-350 ก
นม	70 ก
ครีม 33-35%	50 กรัม
ไข่	60 ก
เกลือ	0.75 ช้อนชา
น้ำตาล	40 ก
เนย	20 ก
น้ำส้ม	25 ก
ผิวส้ม 1/2
การกรอก:
เนย	30 ก
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ผิวส้ม 1/2
การทำให้ชุ่ม:
น้ำส้ม	30 ก
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เติม:
ครีม 33-35%	100 กรัม
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับแป้ง (เว้น 2 ช้อนโต๊ะแป้งจากปริมาณทั้งหมด) ใส่นมอุ่นครีมเกลือน้ำตาลไข่น้ำส้มและเริ่มนวด ทันทีที่แป้งทั้งหมดชุบแป้งอย่างสม่ำเสมอและรวมตัวกันเป็นก้อนเดียวให้หยุดนวดและปล่อยให้แป้งอยู่คนเดียวประมาณ 15-20 นาที
• บดเนยนิ่มกับเปลือกส้ม ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งลงในแป้งนวดต่อ ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยตามต้องการ ฉันใช้แป้ง 320 กรัม (ทั้งหมด) เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียว
• หมัก -12 ชม. ในตู้เย็น.
• ปล่อยให้แป้งอุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนตัด รีดออกเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. จาระบีพร้อมไส้
• ม้วนเป็นม้วนทางด้านสั้นแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนา 2.5-3 ซม.
• วางในพิมพ์ (26 ซม.) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 45-60 นาทีจนเพิ่มเป็นสองเท่า
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 8-10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200C (การพาความร้อน 180C) องศาและนำม้วนเข้าสู่ความพร้อม
• สำหรับการทำให้ชุ่มให้ผสมน้ำส้มกับน้ำตาลผง
• ผสมครีมกับน้ำตาลผง
• บนขนมปังร้อนในแม่พิมพ์ใช้การทำให้ชุ่มแล้วทาครีม
• ปิดม้วนร้อนด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 40-50 นาที
• ทานให้อร่อย!
• 
• 
• 
• ซาลาเปาหอมและนุ่มมาก ครั้งต่อไปฉันจะอบสองส่วนในครั้งเดียว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 ชิ้น

เวลาเตรียม:

12 ชม. + 2.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน: 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซาลาเปา "โกลเด้นบอล" (นกฮูกสก๊อป)

Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (บิด)

ซาลาเปาส้มเปรี้ยว (อเล็กซานดร้า)

[มาริชา]

มาริชาล้อเล่นอีกครั้งดูน่ากินตรึงใจ!

[ตันยุ!]

ขอบคุณ, ตันยุ! ช่วยตัวเองยังอุ่นดี

[ตันยุ!]

ขอบคุณ, ตันยุ! ช่วยตัวเองยังอุ่นดี

Marinochkaขอบคุณสำหรับคำเชิญ! มีบางอย่างที่เย็นมากจนถูกดึงไปที่ม้วนมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่พวกเขาเขียนว่าในความหนาวเย็นเราจะสร้างไขมันในตัวเอง

ขอบคุณ Tanyush! ช่วยตัวเองยังอุ่นดี

และฉัน? และฉัน? พวกเขาลืมฉัน! ฉันเองก็ประพฤติดีตลอดทั้งปี! ฉันก็มีก้อนด้วย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ดูไม่ธรรมดา! ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน! ซาลาเปาเนยชุบแล้วก็ราดอีก!

[เลนัส]

บางสิ่งบางอย่างเย็นมากจนถูกดึงไปที่ม้วน

แน่นอน สามีเมื่อวานนี้ทุกเย็น "บอกใบ้อย่างละเอียด" ว่าเขาไม่ได้รับการม้วนตัวเป็นเวลาสามสัปดาห์และไม่นานเขาก็ผอมแห้ง

และฉัน? และฉัน? พวกเขาลืมฉัน!

สงบเท่านั้นสงบ! (จาก) เลนัสไม่ต้องกังวลมีเพียงพอสำหรับทุกคน! พักดื่มชาร้อนและร่วมสนุกกับเรา

อเล็กซานดร้า, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

[Manechka]

Manechka ซาลาเปาส่งกลิ่นทะลุจอ! แล้ว pussies อะไร! ฉันต้องการแล้วฉันต้องการฉันต้องการ!

ความงามของโคคายะ

เย้ายวนมาก. ภาระหน้าที่ แต่เพื่อบุ๊กมาร์ก

โอ้ฉันอยากทำเช่นกัน แต่ฉันกินทุกอย่างคนเดียวไม่ได้และสามีของฉันไม่ยอมกินขนมอบเด็ดขาดและดุว่าฉันทำขนมมาก ๆ
แต่ฉันจะหาเหตุผลที่จะลอง

[มาริชา]

มาริชา, Sergey, Angela, Amidalaขอบคุณมากสำหรับความใส่ใจในสูตรเป็นที่น่าพอใจมากที่คุณชอบ ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์

ฉันต้องการแล้วฉันต้องการฉันต้องการ!

มาริชคุณยังสามารถเทลูกเกดลงในไส้หรือทำคอทเทจชีส

แต่ฉันกินคนเดียวไม่หมด

คุณสามารถปรุงครึ่งหนึ่งและเก็บซาลาเปาไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

[Manyasha]

Manyasha, ลอนสวย!

วิ่งตรงไปหาครีม!

[Vitalinochka, Elena]

Vitalinochka, Elenaขอบคุณสาว ๆ

มารีน่าดีใจกับซาลาเปาที่นุ่มผิดปกติเหล่านี้ !!!

[Sanechka]

Sanechka, ขอบใจจ้ะที่รัก! ลองมัน. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ฉันและครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของขนมอบของคุณ !!! ฉันเคยอบขนมตามสูตรของคุณมาหลายอย่างแล้วฉันแน่ใจว่าซาลาเปาเหล่านี้อยู่ใกล้ ๆ

ซานย่าฉันรอคอยที่จะประวัติการทำงานของคุณเกี่ยวกับซาลาเปา

[มันกา]

มันกาแม้ว่าสามีของฉันจะไม่เห็นมิฉะนั้นฉันก็ไป - เขาจะขออบทันที!

[ไอริน]

ไอริน, อบ, ปรนเปรอสามีของคุณ.

อร่อย !!!

Manechka นุ่มแค่ไหน. น่ารักไส้ส้มกับครีม อร่อย

Manyash ฉันมาแล้วกับ TASTY rolls !!! อย่าหลุดออกมา ขนมปังโปร่งอร่อยน่าเสียดายที่ภาพถ่ายในตอนเย็นไม่ได้สื่อถึงความสวยงามความอร่อยทั้งหมด

รูปนี้น่ากินจัง))) ฉันไม่มีครีม 33% ฉันมี 10% และฉันไม่มีส้ม แต่ฉันมีส้มเขียวหวาน .... ฉันสามารถเปลี่ยนได้ไหม

ฉันคิดว่าส้มจะทำและครีมของฉันก็ไม่ถึง 30% อย่าเสียใจมันอร่อยแค่ตาชั่งเท่านั้นที่จะมีความสุข

[มันกา]

มันกาโอ้ผู้เชี่ยวชาญบุญ :-) คุณทำให้ฉันสับสนฉันพยายามและพยายามทุกอย่าง !!!!! ขอบใจจ้ะที่รัก:-)

[Manyashik]

มี "หยิก" - หมายความว่า Manyashik, พักผ่อน, กลับมาหาเรา!
และ "ลอนผม" ก็สวยขึ้น! ก็เลยขอเข้าปาก! ฉันคิดว่าคุณพลาดที่จับขณะอบ?

AAAAAA !!!!! แม่สามีสาบานกับฉันแล้วว่าอย่าออกจากครัว !!! และในขณะที่เธอกำลังไปเยี่ยมและเด็กอยู่ในช่วงพักร้อนลองใช้สูตรอาหารต่างๆ ในบางครั้งไม่มีใครเป็นพิเศษและมือก็มีอาการคันที่จะทำอาหารใหม่ ๆ ฉันจะไม่ปล่อยแม่สามีจนกว่าฉันจะทำซ้ำบุ๊กมาร์กทั้งหมด

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำพูดและความสนใจของคุณ ฉันคิดถึงคุณมาก. ฉันโอบกอดคุณอย่างแน่นหนาและบริสุทธิ์ใจ

Manyash และฉันอยู่กับม้วนแล้ว

โอเลสนี่คือความเร็ว! คุณมีเวลาแค่ไหน! ม้วนนั้นยอดเยี่ยมมาก: โปร่งและสวยงาม!
โอเลสและครีมชนิดใดที่ดูดซึมได้ดี? ฉันสนุกกับขนมปังสองสามครั้งก่อนที่จะแพร่กระจายสูตร แต่ฉันมักจะเอาครีมมาเติม กลัวว่าโรลจะเปียกเกินไป

ฉันคิดว่าคุณพลาดที่จับขณะอบ?

นาตาชาใช่ สามีและลูกชายเป็นสิ่งแรกที่พวกเขาพูดเมื่อเรากลับบ้านกลางดึก: "ในที่สุดก็จะมีขนมปังโฮมเมด!"

ฉันจะไม่ปล่อยแม่สามีจนกว่าฉันจะทำซ้ำบุ๊กมาร์กทั้งหมด

Gygy. แล้วคราวหน้าขอเชิญแวะมาด้วยคำว่ามาครับแม่มีสูตรอาหารใหม่ ๆ เยอะมาก

Manyash จะไม่เข้ากับคุณเมื่อคุณเห็นความงามเช่นนี้ ฉันก็สนุกกับโรลด้วย ฉันรดน้ำพวกเขาอย่างเป็นเรื่องเป็นราวและเอาไส้ส้ม 50 มล. และนมอย่างเดียว ไม่มีครีม แต่ฉันต้องการซาลาเปาน้ำแข็งฉันต้องออกไป ขนมปังที่เย็นลงแล้วในการตัดและไม่เปียกเลย แต่ถูกต้อง

Oles ขอบคุณ! ฉันจะจำไว้ว่าถ้าม้วนก็คัน แต่ไม่มีครีม

ฉันทำให้มันเหมือนกันหมดเลย))) อร่อยมาก มีส้มและครีม 10% ส่วนที่เหลือเป็นยาตามใบสั่งแพทย์ นี่คือผลลัพธ์:

โรยลูกเกดครึ่งหนึ่ง)

บางคนก็ลุกขึ้นด้วยเหตุผลบางอย่าง

แต่มีคำถามว่าทำไมถึงผอมหรือ ... ไม่รู้จะใส่ยังไงทำไมถึงขัดผิวได้ดีไม่บวมยิ่งกว่าในเตาอบ? แม้ว่าในการพิสูจน์อักษรพวกเขาก็ลุกขึ้นอย่างสวยงามและเข้าใกล้กันมากขึ้น

ไม่ผู้ชายคุณเคยเห็นไหม? เราลุกขึ้นจากเธอ! จำเป็นต้องคิดถึงครอบครัว O-SEVEN-E !!!

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินิน, อย่าใส่ร้าย! ผมหยิกซาลาเปาเปิดตัวเด่น!

ทำไมพวกเขาถึงขัดผิวได้ดีพวกเขาไม่ได้บวมมากขึ้นในเตาอบ

บางทีคุณรีดแป้งบางเกินไป? พวกเขาม้วนเพิ่มขึ้นในเตาอบหรือไม่?

บางคนก็ลุกขึ้นด้วยเหตุผลบางอย่าง

ที่นี่และฉันมีขนมปังบางครั้งก็แปลกมากแม้ว่าฉันจะคิดถึงบ้านเท่านั้น! ฉันตัดสินใจว่ามันแคบในรูปแบบ แต่ฉันอบบนแผ่นอบ - เรื่องไร้สาระเหมือนกัน

เลนอย่าใส่ร้าย!

และฉันไม่ ... ฉันไม่ผู้ชาย! ฉันต้องการกระแส Schaub มีอะไรบางอย่าง! ใช่บ่อยกว่าควรใช้เบเกิลนาน ๆ ! หรือ ... เรามีที่นั่น ... ซาลาเปาส้ม!

เลนอย่าใส่ร้าย! ผมหยิกซาลาเปาเปิดตัวเด่น!

ขอบคุณ! และอะไรคือสิ่งที่อร่อยการผสมผสานของครีมและน้ำส้มเขียวหวานนี้เป็นเรื่องผิดปกติมาก

บางทีคุณรีดแป้งบางเกินไป? พวกเขาม้วนเพิ่มขึ้นในเตาอบหรือไม่?

บางทีอย่างละเอียดฉันพยายามตามที่ระบุไว้สูงถึง 3 ซม

จำเป็นต้องคิดถึงครอบครัว O-SEVEN-E !!!

ดังนั้นฉันเป็นแค่ครอบครัวและฉันคิดว่า

[โซนาโดร่า!]

ที่นี่ฉันสร้างมันขึ้นมา! มีปัญหาอย่างหนึ่ง: หลังจากการหล่อลื่นแผ่นแป้งติดแน่นกับแผ่นซิลิโคน Chibovsky ฉันหวังดีกับเขาและไม่ได้โรยแป้ง เป็นผลให้ฉันไม่ได้บิดม้วนมากเท่าบีบด้วยหีบเพลง แต่อย่างที่พวกเขากล่าวว่ามันไม่ส่งผลต่อรสชาติ
อืมอร่อยและหอม
โซนาโดร่า!, ขอบคุณมาก!
🔗

โอ้พระเจ้า! ทำด้วยมือมนุษย์จริงหรือ! Beautyaaaa!

ไม่แท็บเล็ตวาดลวดลาย

อ๊ะ! เอาล่ะเราจะไม่บอกใคร

[เลนัส]

โอ้พระเจ้า! ทำด้วยมือมนุษย์จริงหรือ!

เลนัสย้ายไปฉันจะนอนข้างๆคุณ
เออฮัน, ไม่มีคำพูด! ซาลาเปาสุดยอด! แม่สามีรู้สึกยังไงยังไม่หนีไปไหน

หลังจากการหล่อลื่นแผ่นแป้งจะยึดติดกับแผ่นซิลิโคน Chibovsky อย่างแน่นหนา ฉันหวังดีกับเขาและไม่ได้โรยแป้ง

เธอฉันปัดฝุ่นแผ่นซิลิโคนด้วยแป้งหรือจาระบีด้วยน้ำมัน

[Sonadora]

Sonadoraแต่ใครจะเป็นคนปล่อย การซื้อตั๋วเครื่องบินอยู่ในมือเรา
และฉันสูญเสียทั้งกิโลกรัมไปกับขนมปังเหล่านี้ ... นั่นคือค่าใช้จ่ายของแคลอรี่ในการทำซาลาเปาเกินปริมาณแคลอรี่เมื่อรับประทานเข้าไป

และฉันสูญเสียหนึ่งกิโลกรัมไปกับขนมปังเหล่านี้

มันจะไม่ได้ผล! เราจำเป็นต้องอบโรลอบในทุกเวอร์ชั่นและสตรีชาวปารีสอย่างเร่งด่วน!

แต่ใครจะเป็นคนปล่อย การซื้อตั๋วเครื่องบินอยู่ในมือเรา

ดูสิเขารู้สึกตัวและวิ่งหนีไป

ใช่วิ่ง 550 กม.

[Manyasha]

Manyasha, สวัสดี! คุณคิดอย่างไรถ้าคุณเปลี่ยนครีมในแป้งเป็นโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว แต่เพิ่มเนยอีกเล็กน้อย จะเต็มหรือเปล่า แล้วแช่ด้วยนมไม่ใช่ครีม? ฉันไม่เคยแช่ซาลาเปา มีไว้เพื่อความชุ่มชื้นหรือไม่?

แล้วแช่ด้วยนมไม่ใช่ครีม? ฉันไม่เคยแช่ซาลาเปา มีไว้เพื่อความชุ่มชื้นหรือไม่?

เห็นแล้วมีคนแช่นม ฉันคิด. มากที่สุดคืออะไร ลึกซึ้ง คนแรกที่คิดเช่นนี้ : girl-lol: แต่มันน่าสนใจเกี่ยวกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

[แองเจล่า]

แองเจล่าแน่นอนคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเนย

แล้วแช่ด้วยนมไม่ใช่ครีม? ฉันไม่เคยแช่ซาลาเปา มีไว้เพื่อความชุ่มชื้นหรือไม่?

สำหรับความชื้นด้วย. เนื้อครีมซึมเป็นครีมอร่อย

สปาโบ. อร่อย. แทนครีมแป้งประกอบด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดและครีม 10% ในไส้