เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ

[อิกริก]

อิกริกตอนนี้เราใช้ "Ryazanochka" พิเศษหรือพรีเมี่ยมมีกลูเตนมากได้รับแป้งที่ยืดหยุ่นมากเกี๊ยวจะไม่เปิดเผย

ตอนนี้เราใช้ "Ryazanochka" พิเศษหรือพรีเมี่ยมมีกลูเตนเป็นจำนวนมากได้รับแป้งที่ยืดหยุ่นมากเกี๊ยวจะไม่เปิดเผย

นั่นไง! และก่อนหน้านั้นผมถือว่าแป้งตัวนี้แย่ที่สุด
ปัญหาคือคุณภาพไม่คงที่จนไม่รู้ว่า "หมูแหย่" จะเป็นอย่างไร!
ถ้าเป็นไปได้ฉันจะถือโอกาส - ฉันจะพยายาม!

นั่นไง! และก่อนหน้านั้นผมถือว่าแป้งตัวนี้แย่ที่สุด

คุณต้อง! แต่ไม่มีใครบอกเราในทางกลับกันมีคนชมเราซื้อมาเพื่อทดสอบและรู้สึกได้ทันทีถึงความแตกต่างยังไม่มีการเจาะใด ๆ เราซื้อมาประมาณหกเดือนแล้ว อันดับแรกพวกเขาได้เกรดสูงสุดจากนั้นเอ็กซ์ตร้าก็ปรากฏตัวในแพ็คสีดำเรารับไปเราเลือกช่วงเวลาที่การกระทำและเรายังเก็บไว้ในสต็อกด้วย ลองดูสิทันใดนั้นคุณมีข้อกำหนดอื่น ๆ และมันจะ "แย่ที่สุด" สำหรับคุณเรากินเกี๊ยวพิซซ่าและตอนนี้เราทำคุกกี้ฉันไม่เคยทำขนมปังเลย

ใช่ฉันซื้อแป้ง Ryazan เป็นส่วนใหญ่และในห้าอันดับแรกเบเกอรี่ "ราคาแดง" นี่คือ 1 เกรดสำหรับฉันเหมือนกันไม่เลวชื้นเล็กน้อย แต่ฉันชอบมัน โดยทั่วไปแล้วฉันก็ชอบ Dyvenka แต่คุณไม่สามารถซื้อได้ทุกที่เรามีตู้ที่น่าสนใจในตลาดมี Dyvenka อยู่ในนั้นและในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กใน "เข็มทิศสุขภาพ" มันเกิดขึ้น แต่เธอมีราคาแพง เกรด 1 ปีที่แล้วที่ 110r ต่อ 2kg.

ปีที่แล้วฉันรับ 110 รูเบิลสำหรับ 2 กก

เข็มทิศสุขภาพแสดงสิ่งผิดปกติ!
ฉันชื่อ Shadrinskaya (ฉันขายมันในเครือ Verny และอยู่ภายใต้แบรนด์ของพวกเขาเองด้วย) ฉันรับไปคนละ 40 รูเบิล เหมาะสำหรับเกี๊ยว ฯลฯ

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้เชื่อมต่อ "กระจุย" ของเกี๊ยวกับคุณสมบัติของแผ่น!

เป็นเรื่องตลกที่ผู้คนเห็นไม่ใช่สิ่งที่เขียน แต่เป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการเห็น
ฉันเชื่อมต่อส่วนที่แตกออกจากกันของเกี๊ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร - ฉันคิดว่าด้วยการต้มอย่างรุนแรงเกี๊ยวใด ๆ มีแนวโน้มที่จะแตกออกจากกันมากกว่าแบบที่อ่อนแอ และเธอได้แบ่งปันวิธีควบคุมการต้มบนเตาไฟฟ้า

Shadrinskaya

และพวกเขาก็เริ่มทำ Shadrinskaya 1 s
เย่. จำเป็นต้องซื้อ

ตอนนี้ฉันเจอบทความในหัวข้อเทคนิคการทำอาหาร
🔗

[SvetaI]

ฉันเชื่อมต่อการแตกของเกี๊ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร

SvetaI, Svetik ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์ ฉันทำอาหารเอง ฉันชอบวิธีนี้มาก ฉันมีขั้นตอนวิธีการดำเนินการที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีการเพิ่มน้ำเย็นเข้าไปด้วย

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งคลายตัวและในขณะเดียวกันเนื้อสับจะมีเวลาอุ่นเครื่อง

แม่ของฉันสอนเคล็ดลับนี้โดยหัวหน้าโรงอาหารของโรงงานใหญ่ซึ่งเป็นแม่ครัวชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เป็นเรื่องที่เข้าใจได้การเปิดแก๊สที่บ้านเป็นเรื่องหนึ่งและอีกอย่างหนึ่งในการปรุงเกี๊ยวสำหรับคนสองสามร้อยคน มันอาจจะยากกว่าที่จะควบคุมไฟที่นั่น เติมน้ำได้ง่ายขึ้น

ฉันได้พบคำแนะนำที่คล้ายกันสำหรับการทำอาหาร khinkali ฉันจะพูด:
"
หลังจากขึ้นผิวแล้วจะต้องปรุง khinkali อีก 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด เพื่อให้ khinkals ที่นำออกจากน้ำไม่ติดกับจานและต่อกันในทางปฏิบัติทางการค้าพวกเขาจะถูกนำออกด้วยช้อนเจาะรูขนาดใหญ่และดันเป็นครั้งที่สองภายใต้กระแสน้ำเย็น การปฏิบัตินี้เป็นอันตราย! ที่จริง เมื่อชุดถัดไปพร้อมจากด้านบนให้เทน้ำน้ำแข็งหนึ่งถ้วยลงในกระทะโดยตรง
รอสักครู่จนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วจึงนำกากหมูออกมาใส่จานหรือจานตอนนี้ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะติดแล้ว กากหมูที่ดึงออกมาควรโรยด้วยพริกไทยดำบดหยาบทันที "

[สเวตลานา]

เป็นเรื่องตลกที่ผู้คนเห็นไม่ใช่สิ่งที่เขียน แต่เป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการเห็น
ฉันเชื่อมต่อส่วนที่แตกออกจากกันของเกี๊ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร - ฉันคิดว่าด้วยการต้มอย่างรุนแรงเกี๊ยวใด ๆ มีแนวโน้มที่จะแตกออกจากกันมากกว่าแบบที่อ่อนแอ
และเธอได้แบ่งปันวิธีควบคุมการต้มบนเตาไฟฟ้า

สเวตลานา,
คุณนึกภาพออกไหมว่ามันเป็นเรื่องตลกสำหรับฉันหรือค่อนข้างตลกที่คุณไม่เห็นสิ่งที่ฉันเขียน และพวกเขาเห็นฉันไม่สามารถพูดได้ว่าคุณอยากเห็น แต่แค่เห็นบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งฉันไม่ได้เขียนเลย
โดยพระเจ้าคุณคิดจริงจังเกินไป! แต่ฉันไม่ได้ต้องการทำให้คุณขุ่นเคือง แต่อย่างใด!
ฉันสนใจวิธีการเติมน้ำมากเพราะเตาของฉันเป็นเซรามิกแก้วธรรมดาและแน่นอนว่ามีความเฉื่อย
และฉันเขียนเพียงว่าด้วยแป้งที่ดีเราจะไม่ต้มอะไรเลยแม้จะมีการต้มอย่างรุนแรงก็ตาม
ดังนั้นฉันจะเปิดเผยความลับในการปรับความเดือดบนเตาของฉัน: ฉันแค่ลดไฟลงอย่างโง่เขลา! ฉันสามารถผัดเกี๊ยวได้เล็กน้อยในขณะที่ "ความหยาบ" จะลดลงเล็กน้อย แต่หลายล้านคนทำสิ่งนี้โดยที่ฉันไม่มีความลับ
รอยยิ้ม!

[อิกริก]

อิกริก,

โดยทั่วไปแล้วฉันสนใจในกระบวนการทางเคมีฟิสิกส์ล้วนๆซึ่งสามารถเทน้ำเย็น (แม้กระทั่งน้ำน้ำแข็ง) สำหรับแป้งที่ต้มแล้วมันจะนุ่มขึ้นเอ๊ะเฮเลนเฟฟฟอนติคไม่มาอีกแล้ว

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaแต่ปรุงอาหารตามปกติ เกี๊ยวรัสเซียของเรา

โดยทั่วไปฉันสนใจในกระบวนการทางกายภาพและทางเคมีล้วนๆซึ่งสามารถเทน้ำเย็น (แม้กระทั่งน้ำแข็ง) ลงในแป้งต้มเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น

ไม่มีอะไรนอกจากความเดือดจะลดลงหากไม่มีอะไรสามารถลดได้อย่างรวดเร็ว

ผู้เขียนเขียน - แป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย

ฉันสนใจในเรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อฉันสามารถลดได้โดยการลดพลังของการเหนี่ยวนำมันไม่มีความเฉื่อยและไม่มีอะไรเขียนเกี่ยวกับ "ความเฉื่อย" ในบทความนี่คือจินตนาการของเรา

ไม่เห็น

เคล็ดลับและความลับในการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ # 840 นี่คือเคล็ดลับเพียงเพื่อลดการเดือด
เพื่อให้เนื้อและแป้งสุกในเวลาเดียวกัน เมื่อมีปริมาณมากหรือ khinkali - มีขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวไส้จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
แป้งที่สูงชันไม่สามารถโปร่งได้ ดังนั้นเพื่อประโยชน์ของบทกลอนหรือการแปลที่ไม่ประสบความสำเร็จจากเว็บไซต์ต่างประเทศ

ใช้กระทะขนาดใหญ่ในการปรุงอาหาร เทน้ำเย็นใส่เกลือเมื่อเดือด เกลือประมาณ 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ลดหางคินกาลีลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อนเจาะรู แต่ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ khinkali สุกพร้อมกัน เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้กำหนดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ จากนั้น khinkali ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดกัน ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้วาง khinkali บนจานหรือถาดขนาดใหญ่โรยด้วยพริกไทยดำ วางแก้วเบียร์เย็น ๆ ไว้ข้างๆและเพลิดเพลินกับผลของการทำงานหนักของคุณ

นี่เป็นคำพูดจากสูตรของฉันสำหรับ khinkali urban

และเพื่อไม่ให้ khinkali ติดก้นเมื่อลดลงในกระทะก่อนอื่นคุณต้องบิดน้ำด้วยช่องทางและลด khinkali ลงอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะหมุนด้วยน้ำและจะไม่มีเวลาติดก้นในตอนแรก แล้วมันก็ไม่น่ากลัวอีกต่อไปเมื่อพวกเขาเดือด
คำแนะนำจากเชฟที่ได้รับการยอมรับจากทีวี

หลังจาก 10 นาทีเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ จากนั้น khinkali ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดกัน ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้วาง khinkali ลงบนจานใบใหญ่

แต่ฉันสงสัยว่าตัวเลขดังกล่าวจะใช้ได้กับเกี๊ยวหรือไม่? บางครั้งคุณไม่ต้องการใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวเลย แน่นอนฉันจะลองในอนาคตอันใกล้นี้

บางครั้งคุณไม่ต้องการใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวเลย

ทิ้งน้ำซุปไว้เล็กน้อยจะได้ไม่มีใครเกาะกัน

ฉันไม่ต้องการใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว

โยเกิร์ตดีกว่าสำหรับ khinkali มีไขมันน้อยกว่าครีมเปรี้ยวและมีน้ำมันมากกว่า

หลังจากเกี๊ยวลอยขึ้นฉันก็เทน้ำเย็นลงไปดูเหมือนว่าแป้งจะนุ่มกว่าปกติ

[svetta]

svettaเมื่อใส่ khinkali ทั้งหมดลงในน้ำแล้วค่อยๆหมุนกระทะโดยใช้มือจับเล็กน้อย คราวหน้าจะลองใช้วิธีกรวย สาว khinkali กับพริกไทยดำและเบียร์เท่านั้น และฉันชอบเกี๊ยวกับน้ำมันน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำ

[บ๊องแห้ง "ลง"]

บ๊องแห้ง "ลง"

Webi-grater ขูดด้านที่ตื้นกว่า

ขูดวอลนัทโดยเลือกทั้งครึ่งหรือไตรมาส - ได้มาซึ่ง "ปุย" ที่น่าเบื่อเนยจะไม่หลุดออกจากถั่วเหมือนกับการสับด้วยมีด - ด้วยเครื่องปั่น

แน่นอนว่าชิ้นวอลนัทไม่ได้ถูจนสุด แต่ส่วนที่เหลือมีขนาดเล็กมาก
ยังถูเฮเซลนัทขนาดอนุญาตถั่วอื่น ๆ ยังไม่ได้ถู

อิราลิงก์ไปยังหน้า YouTube ไม่สามารถใช้งานได้
เขียนโดยใช้ไอคอน YouTube บางทีมันอาจจะผ่านไป

หน้า YouTube ไม่พร้อมใช้งาน

คงที่ แต่มีข้อเตือนใจเกี่ยวกับความสามารถของเบบี้เกรย์เตอร์))

[พุดดิ้งภาษาอังกฤษ - มันคืออะไรและกินกับอะไร]

มันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันว่าจะแนบวิดีโอนี้ที่ไหนดังนั้นมันจึงตกอยู่ในหัวข้อนี้ เพียงแค่สงสัย.

พุดดิ้งภาษาอังกฤษ - มันคืออะไรและกินกับอะไร

วิธีปอกและสับกระเทียมหลาย ๆ หัวอย่างรวดเร็ว

วิธีเปิดขวดไวน์ด้วยจุกไม้ก๊อกโดยไม่ต้องใช้เกลียว

วิธีเปิดขวดไวน์ด้วยจุกไม้ก๊อกโดยไม่ต้องใช้เกลียว

อ๊าาา! รู้งี้เปิดขวดด้วยการชนกำแพง !!!!
ลองนึกภาพ: มาดริดโรงแรมตรงข้ามกับปราโดเที่ยงคืนครึ่งจู่ๆก็มีคนงี่เง่าพยายามเปิดขวดไวน์ด้วยวิธีนี้ ... เดาสิว่าเป็นใคร!
แค่เกลียวในมีดหักฉันก็อยากจะดื่มไวน์จริงๆ!
หลังจากการระเบิดครั้งที่สองความสยองขวัญก็มาถึงฉัน ...
และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเรามักจะพกสกรูเกลียวนอกที่เชื่อถือได้แยกกันไปกับเรา!

หลังจากระเบิดครั้งที่สองความน่ากลัวก็มาถึงฉัน ..

อะไร? มาเคาะห้องหรือเปล่า?

อะไร? มาเคาะห้องหรือเปล่า?

ไม่นะ! ตั้งแต่ฉันมีสติสัมปชัญญะฉันก็รู้ได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขาก็เคาะได้เช่นกัน

มันคาคือ "ทุกสิ่งทุกอย่าง" ของเรา

[มาริชา]

มาริชา! ชั้น !! ขอบคุณ

[OgneLo]

OgneLo, มารีน่าまりなฉันมักจะข้นด้วยแป้ง นั่นเป็นเพียงสัปดาห์นี้พายขูดกับแยมสตรอเบอร์รี่ที่หายาก เพิ่มแป้งและเบอร์รี่ของลูกเกดแช่แข็ง ผลที่ได้คือไส้หนา ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเซโมลินา! เราต้องพยายามทำให้ข้นด้วยเซโมลินา สตรอเบอร์รี่อีกสองสามขวดแยมหายากเหลืออยู่คุณยังต้องเติมลงในขนมอบ!
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

ใช้ช้อนหมุนลูกชิ้นและลูกชิ้นเมื่อทอด



ตัวอย่างเช่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้จากวิดีโอบน YouTube ว่าคุณสามารถทำได้ด้วยช้อน แต่ฉันก็ชอบ - ฉันกำลังรับบริการและจะทำเช่นนั้นในอนาคต

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaฉันไม่เข้าใจนี่เป็นคำพูดเกี่ยวกับช้อนธรรมดาใช่ไหม

[Ilmirushka]

มันเกี่ยวกับช้อนธรรมดาหรือเปล่า?

Ilmirushka, ขำ! ใช่แค่ช้อนธรรมดา ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้นเราจะเอาขนมหรือห้องอาหาร (ฉันกลัวที่จะสมมติว่ามีคนทำลูกชิ้นขนาดพอดีกับช้อนชา)

มันสะดวกสำหรับฉันมากกว่าใช้ส้อมเพราะลูกชิ้นเหมือนเดิมพอดีกับช้อนและพลิกกลับได้ง่าย

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Duc และฉันขำ! ในตอนท้ายช้อนในครัว ฟาร์มมีประโยชน์!
ฉันพลิกทุกอย่างที่ทอดแล้วถ้าจำเป็นให้พลิกด้วยไม้พายซิลิโคนนุ่ม ๆ ฉันซื้อมาโดยบังเอิญ แต่มันสะดวกสำหรับฉันมาก! ขอบนุ่ม แต่แข็งแรงของมันจะคลานไปใต้ทุกสิ่งและช่วยด้วยส้อมหรือตะหลิวไม้ - ทุกอย่างพร้อม

[Svetlenki]

Svetlenki,

ตัวอย่างเช่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้จากวิดีโอบน YouTube ว่าคุณสามารถทำได้ด้วยช้อน

เมื่อฉันพลิกมันทุกอย่างก็สะดวกขึ้นและช้อนบนเครื่องรวมถึงชีวิตของฉันทั้งหมด ฉันวางสายประมาณห้านาทีด้วยความโง่เขลากับข้อมูลฉันเข้าใจว่าฉันไม่เข้าใจ แต่ฉันไม่เข้าใจสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ

[Cornet ทำจากกระดาษ parchment]

Cornet ทำจากกระดาษ parchment

🔗

เทคนิคง่ายๆในการใช้ลวดลายบนเค้ก

🔗

ม้วนโรลด้วยครีมจะสวยแค่ไหน

🔗

[Ilona]

ม้วนโรลด้วยครีมจะสวยแค่ไหน

ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตให้สวยงามด้วย!
Ilona, ขอบคุณ! ฉันชื่นชมความงามและความประณีตของการเคลื่อนไหว

[ชีวิตไก่แฮ็กจากเชฟ Serge Markovich:]

ชีวิตไก่แฮ็กจากเชฟ Serge Markovich:

ห่อเต้านมด้วยเบคอนทาน้ำมันพืช

ในความคิดของฉันเนื้ออกไก่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นฉันมักจะยัดอกไก่ด้วยชีสและห่อด้วยเบคอนด้านนอก และที่สำคัญที่สุดฉันชอบปีกไก่ย่าง เกลือพริกไทยใส่แกงพริกขี้หนูบดน้ำมันและใส่หัวหอม บางครั้งฉันจาระบีด้วยมัสตาร์ด Dijon หลังจากสองชั่วโมงทอดบนตะแกรงหรือไม้เสียบ ก่อนทอดฉันมักจะชโลมด้วยน้ำมันพืชเพราะน้ำมันจะเพิ่มอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดและใน 60-90 วินาทีแรกของการทอดจะได้รับความกรอบที่น่าอัศจรรย์และเนื้อข้างในยังคงฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วสำหรับมือสมัครเล่นซอสเผ็ดหรือหวาน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า

ปรุงรสไม้ตีกลองและต้นขา 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สามารถเตรียมไม้ตีกลองและต้นขาด้วยวิธีใดก็ได้ ย่างและในกระทะและในซุป เนื้อของชิ้นส่วนเหล่านี้ค่อนข้างฉ่ำและนุ่มเพราะมีไขมัน สิ่งเดียวที่จำเป็นคือเกลือพริกไทยและปรุงรสเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหรือควรสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถย่างกระทะในเตาอบในถุงอบพร้อมมันฝรั่งผักเห็ด ...

ไก่ในสลัด - สับด้วยเครื่องผสม

ในการเตรียมสลัดไก่สามารถสับอกไก่ต้มด้วยเครื่องผสมและไม่ต้องหั่นด้วยมีด เมื่อพิจารณาว่าพ่อครัวทำงานในระดับอุตสาหกรรมจึงทำให้การทำงานง่ายขึ้นและประหยัดเวลา

ผ้าเช็ดตัวหมัก

เมื่อคุณอบไก่และต้องการหมักด้วยซอสบางชนิด เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้จุ่มซากในซอสจำนวนมากคุณสามารถเตรียมซอสจากนั้นชุบผ้าวาฟเฟิลแล้วห่อไก่ด้วย ดังนั้นน้ำดองจะไม่ระบายออกจากซากมันอยู่บนพื้นผิวได้นานขึ้นและเนื้อหมักให้ละเอียดมากขึ้น

ซากศพในเตาอบก็เหมือนกับหนังสือที่เปิดอยู่

เมื่อย่างไก่ในเตาอบและต้องการประหยัดเวลาให้เอาสันในออกจากซากแล้ววางบนแผ่นอบโดยให้เต้านมด้านบนเปิดเหมือนหนังสือ ไก่จะสุกเร็วเป็นสองเท่า

สำหรับทอด - กระทะเย็น

เมื่อทอดไก่ในกระทะให้วางไก่ลงในกระทะเย็นก่อน ค่อยๆเพิ่มไฟ วิธีนี้ไขมันจะร้อนขึ้นพร้อมกับเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้ทั้งหมดจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน เนื้อจะยังคงฉ่ำกว่า

น้ำมันหอมระเหยใต้ผิวหนัง - เพื่อความชุ่มฉ่ำ

ใส่เนยลงไปใต้ผิวหนังเพื่อให้เนื้ออกไก่ฉ่ำขึ้น น้ำมันสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง โหระพาออริกาโนสะระแหน่หรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก คุณยังสามารถใส่กระเทียมพริกขี้หนูป่นหรือเผ็ดแกงใต้ผิวหนังพร้อมกับน้ำมันก็ได้ ... เพราะฉะนั้นจะไม่มีอะไรไหม้เต้านมจะฉ่ำและหอมเนยจะละลายและสะเด็ดน้ำที่ด้านล่างของการอบ แผ่นเนื้อ น้ำมันหอมระเหยนี้จะผสมกับน้ำไก่และมันฝรั่งหรือผักที่ใช้เป็นเครื่องเคียง

ไก่ในแป้ง - และโรยหน้าตามต้องการ

เพื่อให้ได้ไก่พร้อมทั้งขนมปังและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันคุณสามารถยัดมันด้วยผักต่างๆเช่นหัวหอมบวบมะเขือยาวแล้วห่อทุกอย่างด้วยแป้งขนมปัง

ไวน์หนึ่งแก้วเพื่อการคั่วที่สมบูรณ์แบบ

เวลาย่างมักจะวางไก่ไว้ที่อกหรือหลังและอบไม่เท่ากัน อบไก่ในแนวตั้งจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แก้วหนา ๆ เทไวน์ขาวลงไปใส่เครื่องเทศสมุนไพรหอมกระเทียม ตัวอย่างเช่นแกงหนึ่งช้อนชากระเทียม 2-3 กลีบพริกไทยออริกาโนหรือโหระพา ใส่ซากไก่ลงในแก้วไวน์และเครื่องเทศวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ผิวจะเปิดออกอย่างสม่ำเสมอและทอดได้ดีและเนื้อจากด้านในจะได้รับการปรุงรสนึ่งอย่างสมบูรณ์แบบและฉ่ำ

ไก่ทอดเกลืออะไรอร่อยที่สุด

ไก่อบเกลือเนื้อนุ่มฉ่ำและหอมมากในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องให้ใช้เกลือหยาบ 1 กิโลกรัมและเกลือละเอียด 1 กิโลกรัม ใส่ไข่ขาวสองฟองและน้ำ 100-150 มล. กวน. จากนั้นม้วนซากไก่ในมวลนี้แล้วส่งไปยังแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 240 องศา ทันทีที่เกลือด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกอย่างก็พร้อม แน่นอนว่าไก่สามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศโดยวางไว้ในท้องไก่ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ

นำมาจากที่นี่ 🔗

ปลาซาร์ดีน - วิธีแยกเนื้อ (เจมี่โอลิเวอร์)