เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ

[เราใช้ถังจากเครื่องทำขนมปังเป็นเตา]

เราใช้ถังจากเครื่องทำขนมปังเป็นเตา

สาว ๆ อาจจะมีคนมาช่วยนะ == หมุดหลุดออกจากถังของเครื่องทำขนมปัง ซึ่งถือเครื่องผสมถังตัวเองยังคงอยู่เตาทำงานได้ตามปกติ เป็นที่น่าเสียดายสำหรับอุปกรณ์ปฏิบัติการที่ต้องนำไปฝังกลบ เตาอายุประมาณ 3 ปี แน่นอนฉันซื้อใหม่สำหรับการนวดดีสำหรับการอบแน่นอน HP เก่า - Mystery MBM-1203 - ฟื้นขึ้นมา - ฉันถอดหมุดและเครื่องกวนออกแล้วปิดรูด้วยดิน - ฉันจะใช้เป็นเตาเท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบขนาดใหญ่เสมอไปตอนนี้เราอยู่คนเดียวกับฉัน สามีปริมาณไม่มากก็เพียงพอแล้ว ที่นี่ฉันอบเนื้อ * ขนมปัง * เหมือน * กระต่ายปลอมใน Mystery มันฝรั่งอบกับต้นขาไก่เค้ก = ผ่านการทดสอบเรียบร้อยแล้ว - ดินเหนียวแข็งขึ้นจากอุณหภูมิสูงเท่านั้นฉันต้องการให้แม่ของฉันอบขนมปังเธอชอบที่จะทำ นวดมิฉะนั้นเธอจะขับรถไปที่เตาอบแก๊สขนาดใหญ่หนึ่งม้วน

[ความลับของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ]

ความลับของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ

ในที่สุดฉันก็เข้าใจความลับของผลิตภัณฑ์เนื้อสับ: ทอดลูกชิ้น ฯลฯ ฉันอ่านเกี่ยวกับวิธีนี้ในหัวข้อแฮมเป็นครั้งแรกและวันนี้ฉันก็เชื่อด้วยตาของตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากกันโดยไม่ต้องเติมไข่และส่วนประกอบยึดอื่น ๆ จำเป็นต้องนวดเนื้อสับเป็นเวลานานและด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมอย่างแรงจน "เส้น" เป็นสีขาว เธรดไม่รอช้าเนื้อสับเริ่มติดกับชามผสม เป็นผลให้ลูกชิ้นในซุปมีความหนาและแน่นสม่ำเสมอโดยไม่มีคำใบ้ว่าจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

[เคมีในครัว]

เคมีในครัว

สนุกสนานและน่าตื่นเต้นและให้ข้อมูล



เขายังกล่าวเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ว่าหากเนื้อสับเค็มและเก็บไว้ในที่เย็นเนื้อจะเปลี่ยนโครงสร้างและเนื้อทอดจะไม่ขาดออกจากกัน

[แบบฟอร์มสำหรับไข่คน]

แบบฟอร์มสำหรับไข่คน

ความคิดเดิม ๆ !

[ป้องกันน้ำกระเซ็นระหว่างทอด]

ป้องกันน้ำกระเซ็นระหว่างทอด

[เครื่องปั่นพริกไทยสำหรับเดินทาง: กล่องใส่คอนแทคเลนส์]

เครื่องปั่นพริกไทยสำหรับเดินทาง: กล่องใส่คอนแทคเลนส์

ภาพจากนิตยสาร Real Simple เหมือนภาคที่แล้วพร้อมระบบป้องกันน้ำกระเซ็น ..

[วิธีปอกกระเทียมด้วยชามเหล็กสองใบอย่างรวดเร็ว]

วิธีปอกกระเทียมด้วยชามเหล็กสองใบอย่างรวดเร็ว

ภาพจากนิตยสาร Real Simple

[แมชมาโลวสองสามถุงในถุงน้ำตาลทรายแดงจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นหิน]

แมชมาโลวสองสามถุงในถุงน้ำตาลทรายแดงจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นหิน

ภาพจากนิตยสาร Real Simple

ไม่ได้ตรวจเอง ...

[วิธีปอกกระเทียม]

วิธีปอกกระเทียม

ฉันปอกกระเทียมโดยแช่ในน้ำสักครู่ เปลือกที่แช่แล้วบวมจะง่ายกว่ามากที่จะเอาออก

[อาหารเสริม "วิธีปอกกระเทียม"]

อาหารเสริม "วิธีปอกกระเทียม"

ใช่ฉันยังแช่กระเทียมในน้ำเดือดเท่านั้น! หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดง่ายมาก!

[แผ่นรองหนังสือพิมพ์ในลิ้นชักผักในตู้เย็นช่วยขจัดกลิ่น]

แผ่นรองหนังสือพิมพ์ในลิ้นชักผักในตู้เย็นช่วยขจัดกลิ่น

และนี่คืออีกฉบับหนึ่งจากนิตยสาร Real Simple เล่มเดียวกัน: พวกเขาอ้างว่าพรมหนังสือพิมพ์ในลิ้นชักผักของตู้เย็นขจัดกลิ่น ...

ใช้จานอบแบบวงแหวน (โดยมีตรงกลางอยู่ด้านใน) เป็นที่ใส่ไก่

หรือใช้จานอบแบบวงแหวน (เช่นที่มีตรงกลางด้านใน) เป็นที่ใส่ไก่ เหมือนไก่ติดขวด.. ถึงกับผักทันที ..

ใช้ล้อตัดพิซซ่าเป็นตัวสับสลัด

หรือใช้ล้อตัดพิซซ่าเป็นเครื่องสับสลัดที่รวดเร็วในชามโดยไม่ต้องใช้กระดาน:

[พริกหวานเป็นจานหม้อปรุงอาหาร]

พริกหวานเป็นจานหม้อปรุงอาหาร

[ขวดซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องจ่ายแป้ง]

ขวดซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องจ่ายแป้ง

[การใช้หนังสือพิมพ์สำหรับถังขยะ]

การใช้หนังสือพิมพ์สำหรับถังขยะ

และนี่คืออีกฉบับหนึ่งจากนิตยสาร Real Simple เล่มเดียวกัน: พวกเขาอ้างว่าพรมหนังสือพิมพ์ในลิ้นชักผักของตู้เย็นขจัดกลิ่น ...

ขจัดกลิ่นได้ดีจริงๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ฉันไม่ได้ใช้ตั้งแต่เด็กฉันจำได้ว่ามีสารตะกั่ว ฯลฯ ดูเหมือนว่าจะเป็นอันตราย และฉันมักจะเก็บไว้ในถังขยะ จากหนังสือพิมพ์ฟรีฉันทำ kulechek เหมือนที่เคยทำในร้านค้าและใส่ไว้ในถัง สำหรับฉันมันดีกว่าถุงและขจัดกลิ่นและหลังจากนั้นก็ล้างถังได้ง่ายกว่าหนังสือพิมพ์เหล่านี้จะดูดซับความชื้นและกลิ่น

[วิธีล้างผักโดยไม่ให้มือเปียก]

วิธีล้างผักโดยไม่ให้มือเปียก

กะละมังตามความต้องการฉันมี 10 ลิตรฉันใส่มันฝรั่งลงไปมากที่สุดสองในสามของปริมาตรฉันเติมน้ำคุณสามารถเป็นครั้งแรกด้วยสบู่เล็กน้อยและฉันก็เริ่ม ในการบิดแปรงห้องน้ำแน่นอนว่าซื้อมาเป็นพิเศษสำหรับกรณีนี้ที่นี่ , เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง, สะดวกในการระบายน้ำ, วางด้ามแปรงข้ามขอบอ่าง - เหมือนที่กักมันฝรั่ง, ฉันใส่กะละมังลงในอ่างในสวนของตัวเอง - การซักคือ ถ่ายโอนไปยังอากาศบริสุทธิ์ === ข้อดีของการล้างดังกล่าวไม่ใช่ปริมาณเล็กน้อยในครั้งเดียวทำความสะอาดมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วมีประสิทธิภาพไม่เครียดมือสะอาด ฉันสอดแนมวิธีนี้เมื่อนานมาแล้ว - พ่อตาของฉันล้างมันฝรั่งให้วัวในถังบิดไม้ในนั้นฉันชอบมัน สำหรับแครอทและหัวบีท - เหมือนกัน หากคุณต้องการล้างมันฝรั่งแครอทให้ใส่ชามขนาดเล็กลงในอ่างล้างจานแล้วใช้แปรงด้ามยาวบิดและบิด

[วิธีเตรียมชีสเค้กชิ้นอวบนุ่ม]

วิธีเตรียมชีสเค้กชิ้นอวบนุ่ม

ฉันต้องการแบ่งปันวิธีการทำเค้กชีสเนื้อนุ่มชิ้นอวบอิ่ม นี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นวิธีการปรุงอาหาร ฉันมักจะปรุงชีสเค้ก "ด้วยตา" ดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมจึงไม่สำคัญนักโดยปกติฉันจะใส่ลูกเกดเยอะ ๆ (ลูกสาวของฉันชอบ) ชีสกระท่อมจำนวนมากแป้งเล็กน้อยและไข่ 1 ฟองต่อกระท่อม 200 กรัม ชีสบวกเกลือและเพิ่มความหวานด้วยตาแล้วเติมโซดาสักสองสามช้อน ...
คุณสมบัติการทำอาหาร - เพื่อให้ชีสเค้ก "อวบอ้วน" และไม่หลุดออกคุณต้องใส่ลงในกระทะที่อุ่นอย่างดีปิดฝาและหลังจากนั้นครึ่งนาทีให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด! และลืมพวกเขาไปสิบนาที! ที่ความร้อนต่ำสุด syrniki จะมีขนาดเพิ่มขึ้นภายใต้การกระทำของโซดาและหากคุณไม่เปิดฝาประมาณสิบนาที "ความอวบอิ่ม" นี้จะได้รับการแก้ไขและจะไม่หลุดออก! สิบนาทีต่อมาฉันเปิดฝา - ด้านบนของชีสเค้กอบอยู่ใต้ฝาแล้ว ฉันเพิ่มความร้อนสูงสุดรอสักครู่เพื่อให้กระทะสว่างขึ้นและชีสเค้ก "ให้คืน" น้ำมันที่ดูดซึมขณะนอนบนกระทะที่อุ่นเล็กน้อย (มีคุณสมบัติเช่นนี้เมื่อทำอาหารในกระทะร้อน กระทะอาหารดูดซับน้ำมันน้อยลง).
จากนั้นฉันก็หมุนชีสเค้กและนำมันออกหลังจากทำสีน้ำตาลในอีกด้านหนึ่ง
หากคุณพลิกชีสเค้กที่อบไม่สนิทมันจะหลุดออกอย่างแรงและรสชาติจะเป็น "ยาง" ดังนั้นฉันทรมานพวกเขาใต้ฝาจนกว่าพวกเขาจะพร้อม
บอกตามตรงว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันขี้เกียจที่จะม้วนชีสเค้กในแป้งและแค่เกลี่ยแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นไว้แล้ว (ฉันจุ่มช้อนลงในน้ำเพื่อให้ส่วนของแป้งหลุดออกไปได้ง่าย) .. นี่เป็นอย่างมาก เร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น .. ความแตกต่างของรสชาติกับชีสเค้กแบบม้วนฉันไม่ได้สังเกต ..

[ไวน์เย็น ๆ]

ไวน์เย็น ๆ

[การปรุงอาหารระหว่างทางกับเนื้อสัตว์]

การปรุงอาหารระหว่างทางกับเนื้อสัตว์

และจากเหตุการณ์ล่าสุดและการขึ้นภาษีทุกอย่างที่กำลังจะเกิดขึ้นฉันจึงคิดกลอุบายดังกล่าวขึ้นมา .... เมื่อฉันทำไส้กรอกหรือแฮมในเตาอบ (3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 องศา) ฉันจะแผ่ขนมปังเป็นแผ่น ๆ ฉันเลิกซื้อเศษขนมปังบนกระทะเธอพาเราไปที่ ATB พวกเขาเป็นเงินรูเบิลกับอะไรบางอย่างเหมือนเงินและตอนนี้ทำไมพวกเขาต้องขับเตาอบเพื่ออะไร
Rarerkaความคิดกำลังทำให้บริสุทธิ์ - ฉันแช่แข็งผลไม้แช่อิ่มและชาชบาด้วยวิธีนี้ - เพื่อให้เครื่องดื่มร้อนและเย็นเร็วขึ้นและไม่เจือจาง แช่แข็งในถุงน้ำแข็ง

[วิธีเอาชั้นไขมันออกจากน้ำซุป]

วิธีเอาชั้นไขมันออกจากน้ำซุป

ฉันอ่านมานานแล้วบางทีอาจจะเป็นในหัวข้อนี้ว่าชั้นของไขมันจากน้ำซุปสามารถเอากระดาษเช็ดมือธรรมดา เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจำคำแนะนำนี้ได้ทันเวลาและทดสอบในทางปฏิบัติ - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณเปลี่ยนผ้าเช็ดปากหลายครั้งและน้ำซุปปราศจากไขมัน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเช่นเนื้อเยลลี่ อีกไม่นานวิธีนี้จะเป็นที่ต้องการอย่างมากปีใหม่กำลังจะมาถึงจมูก

[วิธีการเอากระดูกออกจากปลาชนิดหนึ่ง]

วิธีการเอากระดูกออกจากปลาชนิดหนึ่ง

[วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีน]

วิธีแยกไข่แดงออกจากโปรตีน

ฉันไม่รู้ว่ามันอาจจะเป็นไปแล้ว ... ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะลบ

[ฉันจะ "แปรรูป" ชีสได้อย่างไร]

ฉันจะ "แปรรูป" ชีสได้อย่างไร

ฉันไม่รู้ว่ามันอยู่ที่ไหน แต่ฉันต้องการแบ่งปันวิธีที่ฉัน "แปรรูป" ชีสในตอนนี้
ซื้อชิ้นสามเหลี่ยมที่ตัดไว้แล้วฉันตัดด้านข้างและด้านล่างออก - เพราะคนกินของฉันยังคงตัดมันออกและโยนทิ้งไป ฉันตัด "เปลือกชีส" ออกทันทีและทิ้งชีสไว้พร้อมใช้งานและ "เจียระไน"แต่เปลือกเดียวกันเหล่านี้จะถูกขูดทันทีและส่งไปยังช่องแช่แข็ง และตอนนี้ฉันมักจะมีชีสติดตัวสำหรับเค้กชีสพิซซ่าเนื้อ ฯลฯ ทุกประเภทและนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในตอนนี้ - ก่อนวันหยุด ก่อนหน้านี้คุณต้องซื้อชีสสด 1 กิโลกรัม (และก่อนวันหยุดคุณจะรู้ว่าราคาสูงขึ้นแค่ไหน) และตอนนี้สำหรับสลัด / หั่นทุกประเภทแค่ 400 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันเพราะสำหรับเนื้อสัตว์และชีสเดียวกันชีสจากช่องแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับฉัน มันถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 เดือนดีมากและฉันมักจะใช้ชีสที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงสามารถมีชีส 3-4 ชนิดในถุง

[ไข่ม้วนง่ายแสนง่าย]

ไข่ม้วนง่ายแสนง่าย

[หมักสำหรับอบ]

หมักสำหรับอบ

ฉันต้องการแบ่งปันวิธีที่ขี้เกียจของฉันในการหมักเนื้อสัตว์สำหรับการอบ
ฉันเอาถุงใหญ่สำหรับแช่แข็งเทลงไปตรงๆแล้วเทส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองฉันผสมมันลงในถุงและเนื้อตรงนั้น ผสมในถุง
ฉันปิดกระเป๋า (แค่ผูกเป็นปมถ้าปิดเองได้ยิ่งดี)
ตอนนี้คุณสามารถ "นวด" เนื้อของคุณเหมือนแป้งได้ซึ่งสะดวกมากหากมีเวลาในการหมักน้อย

ฉันเข้าร่วม .. ฉันซื้อถุงสูญญากาศใน METRO เป็นแพ็ค 100 ชิ้นสำหรับ Proficuk พวกเขาไม่พอดี .. และฉันเริ่มใช้มันสำหรับการหมักชิ้นส่วนไก่สำหรับการอบการหมักเนื้อสัตว์เบื้องต้นในน้ำเกลือด้วยการดูดฝุ่นและการปรุงอาหาร Souvid ต่อไป ฯลฯ ฉันปิดผนึกถุงมันเป็นไปได้ที่จะผัดและ ไม่มีอะไรรั่ว ...

[เกี่ยวกับช่องแช่แข็ง]

เกี่ยวกับช่องแช่แข็ง

และฉันต้องการเพิ่มช่องแช่แข็ง: ฉันใส่ไส้กรอกทั้งหมดที่เหลือในภาชนะเดียวเมื่อเต็มแล้วก็ถึงเวลาทำพิซซ่า! บางครั้งเราซื้อนมที่ปราศจากนมและครีมเปรี้ยว - รวมถึงในช่องแช่แข็ง - สำหรับการแปรรูปเท่านั้น - แพนเค้กครีมเปรี้ยวในเตาอบหรือกะหล่ำปลีม้วน

[ขจัดคราบบนเสื้อผ้า]

ขจัดคราบบนเสื้อผ้า

และฉันต้องการแบ่งปันเคล็ดลับในการขจัดคราบฉันเพิ่งใช้เครื่องมือนี้ด้วยตัวเองเป็นเวลานาน เมื่อฉันต้องการซักผ้าขนหนูในครัวหรือมีคราบสกปรกบนเสื้อผ้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสื้อผ้าเด็กมีจำนวนมากฉันมี Burti ซักด้วยมือในหลอดซึ่งเป็นน้ำยาขจัดคราบด้วย (ฉันเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการล้างปลอกคอของเสื้อเชิ้ตหรือเสื้อผ้าอื่น ๆ ) ดังนั้นฉันจึงวางมันไว้ประมาณ 5-10 นาทีในสถานที่ที่ฉันต้องการทำความสะอาดจากนั้นฉันก็ใส่การซักปกติลงในเครื่องซักผ้ามันก็ล้างได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยที่ฉันไม่ได้คาดหวัง ดังนั้นฉันแนะนำ ... และยังสะดวกมากที่จะนำเครื่องมือนี้ติดตัวไปด้วยในการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือในช่วงวันหยุดเพื่อไม่ให้ดึงผงจึงสะดวกในการหยิบหลอดและใช้งาน

[การเก็บไข่]

การเก็บไข่

ไม่ควรเก็บไข่ไว้ร่วมกับอาหารที่มีกลิ่นฉุนเนื่องจากพวกมันรับรู้กลิ่นได้

เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติดีขึ้น

เพื่อให้ไข่เจียวฟูและฟูเป็นพิเศษให้ใส่ยีสต์ลงไป

เพื่อรักษาสีของแตงกวาเมื่อเค็ม

แตงกวาเทด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะใส่เกลือและจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีจากนั้นจะคงสีเขียวสดใสเมื่อเค็ม

ความแตกต่างของการปรุงฟักทอง

ฟักทองเช่นบวบและมะเขือเทศเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมของเหลว

ทำไมต้องเสิร์ฟสควอชกระป๋อง

สควอชกระป๋องเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงรสเผ็ดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ดีกว่าที่จะล้างผักชีฝรั่ง

หากคุณล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่นแทนที่จะเป็นน้ำเย็นก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มะนาวสำหรับคาเวียร์เห็ดและมายองเนส

ในการทำไข่ปลาคาเวียร์เห็ดให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไป
น้ำมะนาวที่เติมลงในมายองเนสช่วยให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน

ความแตกต่างในการทำผักดอง

ดองเสร็จแล้วเติมน้ำเกลือแตงกวาดองหลังจากเดือด

ถ้ามะขามป้อมข้นเกินไป

น้ำซุปข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยนมร้อนหรือน้ำซุปเนื้อ

ซุป groats

ซุปธัญพืชปรุงจากข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโอ๊ตหรือข้าวในน้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสัตว์

วิธีปรุงตับ

ตับจะไม่ย่อยหรือเค็มล่วงหน้าเนื่องจากจะทำให้รสชาติแย่ลง

วิธีปรุงไต

ตาที่ต้มและทอดเสร็จแล้วไม่ควรมีสีแดงในรอยตัด ไตทอดโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เตาอบน้ำ

เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และแห้งให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ในเตาอบ

เมื่อนำเนื้อเกลือ

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์จะไม่เค็มในทันที - เกลือทำให้น้ำเนื้อสัตว์หลั่งออกมาก่อนเวลาอันควรซึ่งทำให้เสียรสชาติ

เนื้อสัตว์ปีก

ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกและเกมกึ่งสำเร็จรูปชุบแป้งขาวหรือเกล็ดขนมปังจากนั้นเปลือกจะนุ่มกว่าเมื่อทอด

เกลือทอด

ไขมันกระเด็นและฟองน้อยลงในกระทะถ้าคุณใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

อ้างอิงจากเอกสารของนิตยสาร "School of Culinary"

[10 เคล็ดลับจากเชฟจัสตินแชปเปิล]

10 เคล็ดลับจากเชฟจัสตินแชปเปิล

🔗

จัสตินแชปเปิลเป็นพ่อครัวที่บ้าคลั่งเช่นเดียวกับมืออาชีพทุกคนในสาขาของเขาเขามีเทคนิคเฉพาะตัวที่เปลี่ยนงานที่น่าเบื่อในครัวให้เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น คุณต้องการทราบบางส่วนของพวกเขาหรือไม่?

1. แขนตัวเองด้วยฟางค็อกเทลธรรมดาและการกำจัดหางสตรอเบอร์รี่จะดูเหมือนง่ายและสนุกสำหรับคุณ:

2. สิ่งที่คุณต้องทำในการทำ air gnocchi (หรือเกี๊ยวในความคิดของเรา) คือกระทะถุงพลาสติกและเชือก:

3. สิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวคือถุงพลาสติกฉันมั่นใจว่าจัสตินแชปเปิล ดูวิธีทำกระเทียมเจียวได้เลย:

4. มีเคล็ดลับมากมายในการทำไข่ลวกที่มีคุณภาพ เขียนหนึ่งในร้อยแรก เป็นโบนัส - แซนวิชอาหารเช้าที่น่าทึ่ง:

5. เราเปลี่ยนขวดน้ำพลาสติกเป็นอุปกรณ์ครัว - มันจะทำหน้าที่แยกไข่ขาวและไข่แดง:

6. ไหมขัดฟันและไม้จิ้มฟันสองสามอันจะช่วยให้คุณตัดชั้นเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

7. สำหรับเค้กไอศครีมที่สมบูรณ์แบบให้ใช้มีดคมและคุกกี้บิสกิตสองชิ้น:

8. เครื่องมือที่ดีที่สุดในการรับเมล็ดข้าวโพดคือฟัน แต่ถ้าคุณต้องการข้าวโพดสำหรับสลัดคุณสามารถใช้มีดคมสองถ้วยใหญ่และเล็กลงเพื่อไม่ให้ธัญพืชกระจายไปทั่วห้องครัว:

9. รู้หรือไม่ว่าไม่เพียง แต่ชีสเท่านั้นที่ตัดด้วยเครื่องตัดชีส คุณสามารถสับสตรอเบอร์รี่มะกอกและเห็ดได้! เราไม่ทราบ

10. และในที่สุดก็มีอีกหนึ่งหลอดสำหรับค็อกเทล สามารถใช้เพื่อขจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ ที่นี่คุณจะต้องมีขวดไวน์เปล่า (ถ้ายังไม่ว่างคิดว่าจะทำอย่างไร?):

คำชี้แจง:

ของเรา เล็ก ไม่สามารถเจาะเชอร์รี่ทรานส์อูราลได้อย่างง่ายดายด้วยหลอดค็อกเทลพลาสติกในรูป GIF หรือเชอร์รี่หวานหรือขนาดใหญ่ ไม่ใช่ของเราyenskaya เชอร์รี่

[วิธีแรก]

เคล็ดลับจากเชฟด้วย GIFs: หั่นผักและหั่นปลา

ปรากฎว่าคุณสามารถหั่นผักสำหรับสลัดหรือซุปด้วยมีดได้เร็วกว่าการใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีสิ่งที่แนบมาพิเศษ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎง่ายๆแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ! โดยวิธีการที่ปลานั้นไม่ยากที่จะตัด ที่นี่เรามีเพียงคำแนะนำ GIF โดยละเอียดเกี่ยวกับหัวข้อนี้

การปอกเปลือกและสับผักเป็นชิ้นใหญ่สำหรับสลัดจานเดียวกันหรือเพื่อรับประทานเท่านั้นไม่ใช่ปัญหา ปัญหาคือเมื่อคุณต้องการเช่นในการตัดหัวบีทแครอทและกะหล่ำปลีสำหรับบอร์ชต์อย่างถูกต้องดังนั้นบันทึกจึงไม่ลอยอยู่ในจานของคุณ วันนี้เรานำเสนอคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้มีดทำครัวจากเชฟ Chris Jacly: วิธีการสับกะหล่ำปลีและแครอทอย่างถูกต้องปอกเปลือกพริกและเนื้อปลา!

กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

พริกไทย

วิธีแรก

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

วิธีที่สอง

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

แครอท

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ปลา

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 9

🔗

[วิธีการสับหัวหอมอย่างประณีต]

วิธีการสับหัวหอมอย่างประณีต

วันนี้เรามีโอกาสเรียนรู้ศาสตร์แห่งการสับหัวหอมอย่างประณีตจากมาร์โกปิแอร์ไวท์เชฟชื่อดัง เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ และมือที่มั่นคง เราคิดว่าจะต้องใช้เวลาอีกนานในการฝึกฝนเพื่อให้ได้มาเหมือนเขา

และยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีตัดเชือกตามความยาวที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้กรรไกรและมีด

วิธีต้มไข่รูปหัวใจ

ให้กำลังใจลูกหรือคนที่คุณรักในตอนเช้า - เตรียมไข่ต้มรูปหัวใจเป็นอาหารเช้า ไม้ซูชิและกระดาษแข็งจะช่วยได้

[เพื่อไม่ให้แยมและสควอชคาเวียร์ในระหว่างการปรุงอาหาร "คาย"]

เพื่อไม่ให้แยมและสควอชคาเวียร์ในระหว่างการปรุงอาหาร "คาย"

กระทะที่มีทรายบนเตาและจานอยู่ด้านบนคาเวียร์แยมและสควอชในกรณีนี้ห้ามคาย

ชี้แจง

อันที่จริงการดำเนินการสามทางที่แปลกประหลาดเช่นนี้สามารถอธิบายได้เกี่ยวกับทราย: ไม่มีการสัมผัสกับไฟโดยตรงของกระทะที่มีคาเวียร์หรือแยม ความร้อนที่ด้านล่างของกระทะอย่างช้าๆไม่มีความร้อนสูง - ไม่มีการไหลย้อนที่รุนแรง คุณสามารถเปลี่ยนตัวกระจายเปลวไฟใต้กระทะได้ผลเช่นเดียวกัน

ฉันปรุงช่องว่างดังกล่าวด้วยความร้อนต่ำมากปิดฝาให้หลวม ๆ (เพื่อให้ไอน้ำคอนเดนเสทหลุดออกมาอย่างแข็งขัน) และมักจะกวนด้วยช้อนซิลิโคน ช่วยด้วย!
เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฝาครอบเยอรมันจะช่วยได้ซึ่งมีรูอยู่ด้านบน

[วิธีปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว]

วิธีปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

https://www.youtube.com/watch?t=91&v=mbHeddAnrZs

[วิธีการอบไอศครีม]

วิธีการอบไอศครีม

และไม่เพียง แต่ไอศกรีมเท่านั้น - และครีมใด ๆ และสามารถใส่ผลเบอร์รี่ได้อย่างสวยงาม

[ผักใบเขียวแช่แข็งในน้ำมัน]

ผักใบเขียวแช่แข็งในน้ำมัน

เติมสมุนไพรลงในถาดน้ำแข็งเทน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย - และในช่องแช่แข็ง จากนั้นจะสามารถเพิ่มสลัดหรือมันฝรั่งได้!

อาจจะเป็นไปแล้ว แต่ฉันไม่เห็น ... ฉันชอบวิธีการ - วิธีปอกกีวีมะม่วงอะโวคาโดที่ง่ายและรวดเร็ว

[วิธีหั่นมะเขือเทศเชอรี่จำนวนมากอย่างรวดเร็วและง่ายดาย]

วิธีหั่นมะเขือเทศเชอรี่จำนวนมากอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

[Tescoma PRESTO แกนสตรอเบอร์รี่และเครื่องกำจัดหางม้า]

Tescoma PRESTO แกนสตรอเบอร์รี่และเครื่องกำจัดหางม้า

ฉันช่วยตัวเองได้มากด้วยแหนบเล็ก ๆ ที่กระฉับกระเฉงเหล่านี้ฉันมีมันเหมือนกับการขยายนิ้วของฉันเช่นการใช้แทนมือของฉันเมื่อฉันไม่ต้องการแหย่ไปมาในที่เปียกหรือเหนียวหรือมันเยิ้ม 1.เมื่อเคาะหลุมออกจากเชอร์รี่ด้วยเครื่องกำจัดดังกล่าว เชอร์รี่ในหลุมจะเปียกจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาดังนั้นฉันจึงใส่เชอร์รี่ในวงแหวนด้วยแหนบฉันก็เอามันออกอย่างรวดเร็วช่ำชองนิ้วแห้งคุณสามารถคลิกเมาส์ได้ตลอดเวลา 2. หลังจากตัดลูกพลัมฉันดึงกระดูกออกมามือของฉันแห้งอีกครั้ง 3. หั่นกล้วยให้แห้งเกลี่ยให้ทั่วด้วยแหนบ 4.ฉันจัดวางผลเบอร์รี่จากแยมเมื่อตกแต่งด้านบนของเค้กผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ดีสำหรับพวกเขาเช่นกันนิ้วไม่แข็งตัว 5. เมื่อปรุงเนื้อเยลลี่แล้วฉันก็ถอดชิ้นส่วนเนื้อออกสะดวกในการดึงกระดูกเล็ก ๆ ออกจากขาด้วยแหนบนิ้วไม่มันเยิ้มไม่เหนียวและไม่ร้อน

[วิธีปรุงหัวหอมในน้ำซุป]

วิธีปรุงหัวหอมในน้ำซุป

ครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่ต้องต้มในน้ำซุปสามารถแก้ไขได้ด้วยไม้จิ้มฟันจากนั้นคุณไม่ต้องจับกลีบหัวหอมต้มจากน้ำซุป))

[วิธีปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในหนังอย่างรวดเร็ว]

วิธีปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในหนังอย่างรวดเร็ว

ทำรอยบากตื้น ~ 0.5 มม. บนมันฝรั่งดิบที่ล้างแล้วตรงกลางตามเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด ต้มมันฝรั่งให้เย็นเล็กน้อยแล้วดึงเปลือกออกด้วยมือทั้งสองข้าง)) ในเวลา 4-5 วินาทีมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือก ในภาพของฉันเวลาที่แตกต่างกันเป็นนาทีแสดงให้เห็น แต่นี่เป็นเพราะเวลาผ่านไปหนึ่งนาทีเวลาถัดไปเพิ่งเริ่มต้น
ฉันถ่ายภาพมันใกล้มากรอยตัดจึงดูลึก คุณเพียงแค่ต้องตัดเปลือก

เริ่มลอกเปลือกออก


เสร็จแล้ว!

[วิธีบดผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว]

วิธีบดผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

ในช่องอาหารฉันเห็นวิธีละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว: ผลเบอร์รี่แช่แข็งเทเย็น! น้ำเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และเทกรดซิตริก 1 ชั่วโมง ล. สำหรับเบอร์รี่ 1 แก้วแค่นั้นเอง! ผัดด้วยช้อนสะเด็ดน้ำ (น้ำยังคงโปร่งใส) - ผลเบอร์รี่ไม่แข็งตัวอีกต่อไปผิวไม่แตกแม้ว่าน้ำจะไม่ไหลออกมา ยังไงซะฉันก็ละลายถั่วเขียวแช่แข็งเหมือนกัน แม้ว่าฉันจะไม่ละลายบลูเบอร์รี่ของฉันแบบนั้น แต่ด้วยเหตุผลบางประการที่พวกมันแตกออกในระหว่างการแช่แข็งดังนั้นอย่าเทน้ำลงไปน้ำผลไม้จะละลายและหายไปเพื่อใช้งาน
คุณสามารถละลายผักทั้งที่หั่นแล้วและแช่แข็งได้ในลักษณะเดียวกัน

[วิธีม้วนวาฟเฟิลบาง ๆ]

วิธีม้วนวาฟเฟิลบาง ๆ

ใช้ส้อมสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีฟันยาวดันวาฟเฟิลไปทางขวาบนเหล็กวาฟเฟิลระหว่างพวกเขาแล้วบิดอย่างรวดเร็วมันจะกลายเป็นอย่างราบรื่นอย่างรวดเร็วด้วยมือเดียวเป็นไปไม่ได้ที่จะเผาตัวเอง อายุ 20 ปีมีรูปร่างหน้าตาเหมือนคนแรก เครื่องทำวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ฉันทำเช่นนั้น

[การทำอาหารหลายชั้นสามชั้น]

การทำอาหารหลายชั้นสามชั้น
หนึ่ง.ฉันตัดด้านล่างของกระป๋องที่เปิดต่ำและว่างเปล่าออกด้วยวางไว้ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตรเทน้ำครึ่งหนึ่งของความสูงของกระป๋อง ฉันใส่ตะกร้าไอน้ำกระป๋องจากผู้เล่นหลายคนที่มีปริมาตรน้อยกว่าตัวอย่างเช่นกับ manti (และอย่างน้อยก็มีบางอย่าง - ผักสำหรับสลัด vinaigrette) ตัวแทรกไอน้ำที่เป็นธรรมชาติสุด ๆ สำหรับผู้เล่นหลายคนนี้ไม่ว่าจะเป็นแบบแมนติหรืออย่างน้อยก็มี
โปรแกรม * สปาเก็ตตี้ * (หรืออื่น ๆ เดือด) เป็นเวลา 30 นาที
2. ชั้นของผักเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นกระป๋องเช่นมันฝรั่งเติมน้ำลงบนมันฝรั่งหม้อต้มสองชั้นขนาดเล็กที่มีขนาดใหญ่อยู่ด้านบนแทน ส่งผลให้ประหยัดพื้นที่เวลาและค่าไฟฟ้าได้มาก

หัวข้อ ฉันปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นฉันเชื่อมั่นว่าสุขภาพจะอร่อยได้))

รวมทั้งผักแช่แข็ง

ผักนึ่งหอมเจียว (หม้ออัดแรงดันยี่ห้อ 6050) (แอดมิน)




ผักนึ่ง "ตะกร้าของคนสวน" ในหม้ออัดแรงดัน Oursson (แอดมิน)

มีช่องที่น่าสนใจบน YouTube ซึ่งฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ผู้ชายมีกระแสสร้างสรรค์ชัด ๆ ! หรือเขารวบรวมสิ่งที่ค้นพบทั้งหมด สองวิดีโอสุดท้ายที่มีชื่อภาษารัสเซีย

ป.ล. หากมีอะไรเกิดขึ้นโปรดแจ้งให้เราทราบ

ปอกเปลือกส้ม

หั่นและเสิร์ฟสับปะรด

หั่นแตงโม.

หั่นพริกหวาน.

สลัดผลไม้หั่น

ประกอบสลัด

ฉันเพิ่งลองวิธีนี้ไม่ใช่ 4 นาทีแน่นอนฉันเล่นซอเกือบครึ่งชั่วโมง
จริง ๆ - คุณต้องมีมีดที่บางและคมมาก

จากประสบการณ์ของฉันฉันสามารถแนะนำให้คุณลอง