ขนมปังเบียร์ดำ (เครื่องทำขนมปัง)

[Dachnitsa]

ขอบคุณStеrn .. ฉันไม่ได้แค่โรยขนมปัง แต่เช็ดให้ทั่วด้วยน้ำ .. อย่างระมัดระวัง .. และห่อด้วยผ้าขนหนูสำหรับคืนนี้
อร่อยมาก.. ดีใจ.. ส่วนคาราเวย์จะคำนึงถึง.. แม้ว่าซื้อในร้านปากีสถาน แต่ก็ง่อนแง่นไปบ้างแล้ว))) และแข็งแรง .. ฉันจะไปซื้อปูนตอนนี้ฉันเลียริมฝีปากอยู่นาน ... และเหตุผล

Dachnitsa.. คราวหน้าอยากลอง kvass กับ kvass นะ .. ซื้อ kvass ไม่ใช่เครื่องดื่มอัดลม แต่เขียนว่า natural with malt ... เลยคิดว่าจะลองดู .. ดังนั้น .. ดีกรีไม่สำคัญนี่ผมว่าสาโทสำคัญ ..

และคำถามในหัวข้อ .. ช่องว่างของเหลวสำหรับทำเบียร์มีขายอยู่ที่นี่ .. ฉันปั่นอยู่ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย .. มันใช้กับขนมปังได้ไหมฉันอยากรู้ ..

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน ฉันไม่เคยถือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไว้ในมือหรือในปาก
ใครพอทราบบ้างว่าใช้ได้.

vika20 และคุณอ่านสิ่งที่รวมอยู่ในสารสกัดนี้ ถ้ามีมอลต์ "ต้องเอา"!

นี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นเทพนิยาย! (y) ลูกสาวมาจากถนนและถามว่า:“ คุณไปเบเกอรี่เพื่อซื้อขนมปังไหมมันหอมอร่อยมาก!” กลิ่นที่หาที่เปรียบไม่ได้คือขนมปังจริงๆ และรสชาติ !!! : wow: ตอนนวดฉันยังเติมแป้งสองช้อนโต๊ะช้อนใหญ่ธรรมดา ฉันไม่ได้เติมกาแฟหรือโกโก้ ฉันมักจะเติมมอลต์ แต่คราวนี้ไม่ใช่ นั่นอาจเป็นสาเหตุที่แป้งกลายเป็นน้ำ ขั้นแรกคือโหมด "แป้ง" สูงขึ้นและหลังคาก็แบน จากนั้นเข้าสู่โหมด "อบ" หนุ่มหล่อคนนี้กลับกลายเป็น! เปลือกกรอบ (ถูกตัดออกและเขมือบจากสี่ด้านในครั้งเดียว) เศษนุ่มและไม่หนาแน่น ขอบคุณ!

[ขนมปังเบียร์ดำ.]

ขนมปังเบียร์ดำ.

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันลองสูตรขนมปังเบียร์…. ฉันรายงาน
การเตรียมการสำหรับการอบนั้นดำเนินการผ่านตอไม้: ลูกชายซื้อชาผิด (หัวกะทิและถึงแม้จะมีส่วนผสมของสีเขียว) - ฉันต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยตัวเองจากนั้นเครื่องชั่งก็เริ่มตัดแล้วพวกเขาก็โรย แป้งบนพื้นล้างใหม่จากนั้นเบียร์ก็เกิดฟองอย่างบ้าคลั่งและไม่ต้องการวัดจากนั้นชาก็เบาเกินไปฉันต้องเปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วยใบชาจากนั้นเปิดถุงใหม่ ของโกโก้ฉันคลุกโกโก้นี้จนต้องล้างหน้า .... โดยทั่วไปแล้วอารมณ์จะแย่กว่าที่เคย โดยปกติแล้วในอารมณ์เช่นนี้ฉันไม่ได้ปรุงอะไรเลยฉันยังสามารถทำลายไข่กวนได้ ด้วยเหตุนี้เมื่อเติมทุกอย่างตามลำดับที่เตาของฉันแนะนำ (ยีสต์ด้านล่าง) และใส่แม่พิมพ์ลงในเตาฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้เปลี่ยนกระดูกสะบักด้วยข้าวไรย์ เธอมองไปที่โต๊ะและด้วยความสยองเห็นหัวไหล่ทั้งสองข้างนอนเหงาอยู่บนโต๊ะ .... ฉันไม่ได้ใส่ตะหลิวเลย! เลยอยากถีบหัวตัวเอง! หลังจากยืนและไตร่ตรองถึงชะตากรรมของแป้ง - จะโยนมันออกไปหรือยังคงมีโอกาสในที่สุดฉันก็ตัดสินใจเอาไม้พายและพยายามนวด (เบียร์ยังคงสิ้นสุดและอีกครั้งมันเกินกำลังที่จะไป ร้านค้า). ฉันพูดอย่างเศร้า ๆ ว่าฉันได้ผสมทุกอย่างที่เป็นไปได้ ฉันดูคำแนะนำและเห็นว่าเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันคือ 60 นาที ด้วยการโบกมือของเธอและพูดว่า "ใช่อย่าด่า" ฉันไปจัดห้องครัวให้เป็นระเบียบ (ทุกอย่างเป็นเหมือนหลังกรอม) อารมณ์เสียจนอยากจะร้องไห้สักครั้ง ... 2 นาทีก่อนอบฉันเปิดเตาอบเพื่อโยนเมล็ดผักชีทั้งลูกและเห็นก้อน ๆ เป็นก้อน ๆ สีไม่ใส ฉันคิดว่าอารมณ์ของฉันไม่มีที่ที่จะตก อ๊าาา! ตอนนี้! ในตอนท้ายของการอบฉันนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและพยายามเขย่าก้อนออก .... มันไม่เป็นเช่นนั้น! เขาไม่ต้องการออกไปจากที่นั่น…. ลูกชายของฉันเดินมาพร้อมกับรอยยิ้มที่เยือกเย็นโพล่งออกมา“ แตก?” มองเขาอย่างหวาดกลัวและเห่า“ ฉันจะเอามันไปที่หน้าผากของฉัน!” เริ่มเขย่าร่างด้วยความกระตือรือร้น ลูกชายของฉันขยับจากเท้าหนึ่งไปอีกเท้าหนึ่งฉันเขย่าเครื่องแบบอย่างเมามันเคาะที่ก้น… .. พูดสั้น ๆ การกระทำนี้กินเวลา 15-20 นาทีทันใดนั้นเขาทุกคนก็หลุดออกจากร่างพร้อมกับการต่อสู้บนกระดาน เธอมองลูกชายอย่างหวาดกลัวพวกเขาพูดไม่พูดอะไรเลย เขาหัวเราะคิกคักและผลักออกจากห้องครัว เธอมองก้อนเนื้ออย่างโหยหา .... แวบสองความคิด: 1. “ แต่เขาลุกขึ้นอย่างเหมาะสมแล้ว” 2. "บางทีความจริงอย่างน้อยก็จะกลายเป็นแครกเกอร์" … .. โดยทั่วไปฉันทิ้งขนมปังไว้ให้เย็นแล้วออกจากครัว หนึ่งชั่วโมงต่อมา (ตามกฎแล้วขนมปังของเราไม่ได้อยู่คนเดียวนานกว่า 15 นาที) ฉันยังคงเดินย่ำไปที่ห้องครัวเพื่อดูผลลัพธ์ ซันนี่ก็คลานเช่นกันฉันอยากจะชื่นชมว่าฉันจะพยายามตัดครูตันได้อย่างไร ด้านบนของขนมปังกลายเป็นนุ่มอย่างน่าประหลาดใจตัดขนมปังเป็นครึ่งหนึ่ง ... ฉันยืนจ้องที่เศษขนมปังอย่างว่างเปล่า .... เธอมองไปที่ลูกชายของเธอเขามองฉันด้วยความสับสนแล้วมองที่ขนมปัง .... ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก! เศษมีความหนาแน่นปานกลาง (หนาแน่นกว่าสีขาวเล็กน้อย) ข้าวไรย์สีสวยเปลือกไม่หนาทอด เมื่อคีบชิ้นหนึ่งออกฉันก็ส่งมันเข้าปาก ... ... อีก 20 นาทีเรายืนอยู่กับลูกชายบีบมันออกแล้วกินขนมปังอุ่น ๆ แล้วคุยกัน: "อืมมม?", "อืมมม !!!!!" , "อื้มมม !!!!!!!". เมื่อเราได้สติกลับมาขนมปังก็หมดไปครึ่งหนึ่ง ลูกชายของฉันฮึดฮัดเงียบ ๆ และพูดว่า "คุณอบให้ปู่ไหม" ฉันเกาหลังหัวและเข้าใจ ไม่มีรูปถ่ายและจะไม่มี - มีเพียงโคกเดียวบนโต๊ะ ปู่เช็คขนมปัง! และเขาจุกจิกกับเรามากจนเอาใจเขายาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ !!! ขนมปังอร่อย!
เธอเอาแป้งสาลี - เบเกอรี่ Malinovskaya, ข้าวไรย์ - เบเกอรี่ปอกเปลือก Tsesna ยีสต์ - พ่อครัวห้าคน เบียร์ - มิลเลอร์ดาร์กพาสเจอร์ไรส์ กาแฟ - เนสกาแฟโกลด์ โกโก้ - เชฟห้าคน มันฝรั่งบดแห้ง - พิเศษ
โปรแกรม - ขนมปังข้าวไรย์

รอดชีวิตจากการยกเลิกการสมัครรับข้อมูล เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

อรุณสวัสดิ์คนทำขนมปังทุกคน ฉันยังเป็นผู้ใช้ที่อายุน้อยมาก Kenwood 450 ของฉันอาศัยอยู่ในบ้านตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม แต่ทั้งครอบครัวก็ชื่นชมเสน่ห์ของขนมปังโฮมเมดแล้ว ขอบคุณทันตแพทย์มากสำหรับสูตรนี้ - ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม! อบด้วยโปรแกรม "พื้นฐาน" ก้อน 750 กรัมเปลือกปานกลาง ในขั้นตอนของการนวดฉันได้เพิ่ม kefir 30 กรัม (ฉันไม่ได้ใส่น้ำ แต่กับ Kefir "Prostokvashino" ไขมัน 3.2%) ไม่มีเบียร์ดำฉันเพิ่มไฟหนึ่งกระป๋อง (ฉันยังเปิดกระป๋องสำหรับหมูต้มในเบียร์) "Stella Artois" แทนกาแฟสำเร็จรูป - อีกหนึ่งช้อนชา โกโก้. มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นแม้กระทั่งกุหลาบอย่างสมบูรณ์แบบอบอย่างดีโครงสร้างมีรูพรุนอย่างประณีต ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - ฉันกำลังวิ่งหนีไปตามหน้าที่และฉันไม่ได้กินขนมปังแม้แต่ชิ้นเดียวมาทั้งวัน! ขอขอบคุณอีกครั้ง! สูตรอาหารเป็นสิ่งมหัศจรรย์

อย่างไรก็ตามในคำแนะนำของฉันสำหรับ LG ในขนมปังเบียร์มีเพียงเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ... และยังมีใครสามารถอบขนมปังนี้ใน Elechka แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในแต่ละขั้นตอนได้ ขอบคุณล่วงหน้า. และอีกคำถาม ฉันมีทั้งมอลต์และอะแกรม (แป้งแห้ง) แต่ไม่กล้าใช้ ... บางทีฉันอาจจะเริ่มทีละช้อนชา ว่าอย่างนั้นและเปรียบเทียบ ???

พยายามสองครั้งไม่มากนัก (สูตรอื่น ๆ ) พยายามยกเลิกการสมัครโดยการดำเนินการ ผัดด้วยสาโท kvass ต่อด้วยเบียร์!

สวัสดี! เมื่อวานฉันลองอบขนมปังนี้ - สามีและพ่อของฉันชอบมันมากพวกเขาบอกว่าเราจะอบมากกว่านี้ แต่ถึงกระนั้นมันก็ไม่ได้ไม่มีปัญหา
ฉันโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงใน x / n ตามสูตร - มีเพียงเบียร์เท่านั้นที่เบาและฉันไม่มีมันฝรั่งบด ฉันวางไว้ในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" การนวดเริ่มขึ้น - ฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อยขนมปังที่สวยงามก็เกิดขึ้น ฉันสงบลงและไปวางเด็กเข้านอน เมื่อเตาส่งเสียงดังว่าสามารถดึงเครื่องกวนออกได้ฉันก็เปิดมันและเห็นสิ่งนี้


ฉันตะลึงและเสียใจ - ฉันไม่เคยมีอะไรแบบนี้ในกิจกรรมการอบสั้น ๆ ของฉัน โดยทั่วไปแล้วฉันหยิบเครื่องผสมออกมาโดยใช้มือเปียกปรับระดับแป้งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ แป้งเพิ่มขึ้นเหลือเพียงครึ่งหนึ่งของความสูงของถัง HP ที่นี่:


แต่เมื่อฉันตัดมัน - ทุกอย่างดีอยู่ข้างใน - เศษรูพรุนที่ดีและอร่อยมาก


ผมทำอะไรผิด? ทำไมแป้งของฉันถึงบางจัง? ฉันไม่ได้ขับแก๊สออกจากเบียร์ฉันดูโคโลบ็อก - มันดีและสวยงาม!

และสำหรับสูตร - ขอบคุณ - เราชอบมัน

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์และดูในสูตรของเราในฟอรัมว่าโคโลบ็อกจากแป้งข้าวไรย์สามารถเป็นอะไรได้บ้าง

ขนมปังแป้งไรย์ไม่ควรอยู่ใต้หลังคาถัง - นี่คือแป้งข้าวไรย์

ขนมปังของคุณดูค่อนข้างธรรมดา

[ธุรการ]

ธุรการความจริงก็คือฉันอบขนมปังด้วยแป้งข้าวไรย์แล้ว - "Darnitsky" จาก fugaska - มันขึ้นได้ดี - ไม่ได้อยู่ภายใต้หลังคาของ HP แน่นอน แต่ก็ยัง ... และในภาพที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ และผู้เขียนสูตรมีขนมปังสูงกว่าของฉัน ฉันเลยกังวลบางทีอาจมีบางอย่างผิดปกติ แต่ฉันชอบขนมปัง - ฉันจะอบอีกครั้งลองกับแป้งยี่ห้ออื่น

ขนมปังยอดเยี่ยม !!! จริงฉันเพิ่ม kefir แทนน้ำ อร่อยมากอร่อยที่สุดในบรรดาที่ฉันอบจนถึงตอนนี้มันขึ้นได้ดีเปลือกยังสม่ำเสมอเศษก็อบได้ดี สามียังกินไป 2 ชิ้นแม้ว่าเขาจะไม่ชอบขนมปังดำมากนักและบอกว่า: "ทดลองพอแล้วได้แค่ขนมปังแบบนี้" ฉันจะอบอีกแน่นอน

ขนมปังมีกลิ่นหอมมาก ฉันเอาเปลือกส้มมาชงชา ฉันชอบและสามีของฉันด้วย แต่เขาบอกว่าเขามีรสช็อคโกแลตบางชนิด บางทีโกโก้คุณภาพของฉันอาจมีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้

บอกฉันทีว่าใครบางคน !!!
สิ่งที่สามารถแทนที่มันฝรั่งบดแห้ง (เกล็ด) เป็นไปได้ไหมที่จะใช้มะขามป้อมสำเร็จรูปหรือมีทางเลือกอื่น

ด่ามันผิดเมื่อเช้า พวกเขากินมันบดและสามีก็ดื่มเบียร์ในตอนกลางคืน ฉันส่งเบียร์ให้เขา แต่พวกเขาไม่ขายน้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่นั่นไม่มีซีเรียลในร้าน

บอกฉันทีว่าใครบางคน !!!
สิ่งที่สามารถแทนที่มันฝรั่งบดแห้ง (เกล็ด) เป็นไปได้ไหมที่จะใช้มะขามป้อมสำเร็จรูปหรือมีทางเลือกอื่น

Uhvatka ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่มันบดแห้งด้วยมันฝรั่งสำเร็จรูปหรือมันฝรั่ง ปรุงในเครื่องแบบ เพียงแค่ลดปริมาณของเหลวลงเล็กน้อยเนื่องจากมีมากในมันฝรั่งและตามด้วยขนมปัง โชคดี!

[ทันตแพทย์]

ขอบคุณ ทันตแพทย์ สำหรับสูตรอาหารที่ดีและทุกคนสำหรับการเพิ่มเติมและความคิดเห็น! ฉันอบขนมปังนี้ ไม่ได้ใส่โกโก้กาแฟเกล็ดมันฝรั่ง. เพิ่มลูกพรุนผักชี ของเหลวประกอบด้วยโยเกิร์ตใบชาและเบียร์ดำ ในระหว่างการนวดฉันเพิ่มแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ นวด "เกี๊ยว" หลังจากนวดแล้วเธอก็เอาแป้งออกมาแล้วรีดเป็นม้วนปล่อยให้ยืนเอาไม้พายออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นนำไปอบ 1 ชั่วโมง ขนมปังมีกลิ่นหอมมากตัดแทบไม่เหลือเศษ อย่างไรก็ตามหลังคามีรอยขาดเล็กน้อยอาจจำเป็นต้องเผื่อระยะให้ยาวขึ้น?

วันนี้ฉันอบขนมปังเบียร์ตามสูตรของผู้เขียนแทนที่น้ำด้วยนมชีสทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างชุดฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังมีความนุ่มและยืดหยุ่น รสชาติดีกาแฟและโกโก้ไม่รู้สึก ฉันเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนและใบชาถุงชา ในระยะสั้นแม้จะมีสูตร - กับโลกบนด้ายเสื้อเชิ้ตเปลือย - ทุกอย่างทำงานได้ดีมาก!

[เลนชิคฟลอร์]

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังมีความนุ่มและยืดหยุ่น รสชาติดีกาแฟและโกโก้ไม่รู้สึก ฉันเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนและใบชาถุงชา ในระยะสั้นแม้จะมีสูตร - กับโลกบนด้ายเสื้อเชิ้ตเปลือย - ทุกอย่างทำงานได้ดีมาก!

เลนชิคฟลอร์ นี่ไม่ใช่ขนมปังของผู้เขียนอีกต่อไป แต่เป็นสูตรขนมปังของคุณ !!!!!

ฉันขอแนะนำให้คุณจัดสูตรสำหรับขนมปังนี้เป็นสูตรอิสระแยกหัวข้อมันจะออกมาดีมาก!

และเราจะกดปุ่มขอบคุณสำหรับผู้เขียนสูตรนี้ขอให้ความกตัญญูของคุณต่อผู้เขียนคงอยู่ตลอดไป

ขอบคุณเสมอ !!! และเนื่องในโอกาสสูตรจึงเป็นของผู้เขียน ?? ที่นี่แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูฉันมีเยอะมาก แต่ดำกว่าบัลซามิกฉันเทลงไปและฉันอ่านโปรเชนกิที่ไหนสักแห่งในขนมปัง

แต่ดำกว่าบัลซามิกเธอเทมันลงไปและอ่านเสน่ห์ของขนมปัง

นี่คือความสวยงามของสูตรอาหารของผู้เขียนของฉันที่น้ำส้มสายชูบัลซามิกดำกว่าฉันอ่านเกี่ยวกับใบชา ...และใช้ทั้งหมดนี้ในขนมปัง - แต่ไม่มีสูตรสำหรับขนมปังที่มีใบชาและน้ำส้มสายชูดำในฟอรัมและอาจมีคนทำขนมปังตามความคิดของคุณเช่นฉันชอบไอเดียนี้มาก!

ฉันขอสูตรอาหารในสตูดิโอ

ฉันถูกล่อลวงด้วยสูตรอาหารฉันหลับไปแล้วชุดเริ่มต้น
ปัญหาเกี่ยวกับเกล็ดมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการแก้ไข: เป็นส่วนประกอบหลักของมันฝรั่งสำเร็จรูปคุณเพียงแค่ต้องเลือกเกล็ดมันฝรั่งนมผงและเกลือที่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายขั้นต่ำในมันฝรั่งบดของฉัน

หรือคุณสามารถแทนที่ "เกล็ดมันฝรั่ง" ด้วยมันฝรั่งบดแบบโฮมเมดมันฝรั่งต้มแม้กระทั่งต้มเป็นหนังแม้แต่มันฝรั่งต้มในตอนเย็น (หากไม่มีเวลา)
ที่บ้านมักจะมีมันฝรั่งต้มอยู่เสมอคุณสามารถต้มมันฝรั่งส่วนเกินสองสามชิ้นใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามวันในถุงหรือราดด้วยน้ำซุปมันฝรั่งหรือคุณสามารถใส่มันฝรั่งพร้อมน้ำซุปลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง แล้วละลายในแป้ง!

อ่านเกี่ยวกับมันฝรั่งในแป้งขนมปังที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

ไม่มีมันฝรั่งทิ้งไว้เป็นเวลานานสำหรับซุปเท่านั้น

ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมหลังจากอบแล้วมีกลิ่นช็อคโกแลตและวานิลลาจาง ๆ หายไปอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ทั้งโกโก้และกาแฟไม่มีกลิ่น แต่ฉันจะใส่ผักชีน้อยลง ใส่ครึ่งช้อน แต่มีความขม
ขอบคุณมาก

ฉันยังอบขนมปังเบียร์ดำโดยไม่ใส่เครื่องเทศ ขอบคุณสำหรับสูตรตอนนี้ฉันคิดว่า มันจะหยั่งรากในเมนูของฉัน เรากินขนมปังดำเป็นครั้งคราว รสชาติเหมือนทานกับ sourdough

[ทันตแพทย์]

และฉันพร้อมรายงาน! สูตรเด็ด! ขนมปังอร่อยมาก! ทั้งสวยและอร่อย
แป้งเพิ่มด้วยข้าวไรย์ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ทันตแพทย์ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้อีกครั้งแทนโกโก้เท่านั้นฉันใช้ 1 ช้อนชา ช็อคโกแลตร้อน. เกิดอะไรขึ้น. ยังไม่รู้เลย. ฉันอยากให้มันเป็นสีดำ ... ตอนนี้ฉันอยู่ที่ทำงานฉันจะพบว่าเกิดอะไรขึ้นในไม่ช้า

[ewwa]

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และฉันกลายเป็นเจ้าของ HP และเนื่องจากฉันชอบขนมปังสีเข้มฉันจึงตัดสินใจลองอบดู ข้อกำหนดหลักสำหรับสูตรคือความพร้อมของส่วนผสมและขั้นต่ำของการเตรียมงาน การเพาะปลูกของวัฒนธรรมเริ่มต้นการนึ่งระยะยาวต่างๆ ฯลฯ ถูกกวาดทิ้งทันที ไม่ใช่เพราะฉันขี้เกียจเพราะฉันเป็นมือใหม่หัดทำขนมปัง
ค้นหาฟอรั่มฉันเจอสูตรของคุณ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉัน ฉันอบ 5 ก้อนใน 5 วัน ผลลัพธ์ที่ได้มักจะทำให้คนที่รักฉันประหลาดใจและหน้าอกของฉันก็นูนออกมาด้วยความภาคภูมิใจ และที่สำคัญคือสูตรนั้นเข้ากันได้ดีกับ HP ของฉัน - ฉันโหลดทุกอย่างลงในชามปิดฝารอรับขนมปัง !!! หลังจากเริ่มต้นก็ไม่มีอะไรเพิ่มเติม
ตามคำแนะนำ ewwa ตอนแรกฉันต้องการเปลี่ยนน้ำ 75 มล. ด้วย kefir จากนั้นฉันก็ตัดสินใจเทเบียร์เพิ่มแล้วเติมโยเกิร์ต
เราเตรียมโยเกิร์ต 1 ลิตรโดยใช้ "แอคทีเวียคลาสสิก" ทุกวันที่บ้านดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ สามารถบริจาคช้อนได้อย่างง่ายดาย ฉันใช้เบียร์ "Bila nich" Chernigovskoe
ใน HP ของฉัน (Delfa, อะนาล็อกของ Alaska) ฉันเปิดโหมด:
- เมนู "3" - "ขนมปังธัญพืช"
- สีเปลือกโลก - "ปานกลาง"
- ขนาดของขนมปัง "900"
ฉันไม่โพสต์รูปเพราะขนมปังมักจะ (5 เท่าจาก 5 ชิ้น) กลายเป็นแบบเดียวกันกับในรูปในชื่อหัวข้อทุกประการ มีเพียงเปลือกของฉันเท่านั้นที่เข้มขึ้น
ฉันขอแนะนำให้เจ้าของเครื่องทำขนมปังคนทำขนมปังมือใหม่และคนรักขนมปังข้าวไรย์ - คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน!

ป.ล. และฉันขอแนะนำสูตร Dentist สำหรับผู้ผลิต HP เพื่อพิมพ์ในโบรชัวร์ที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

[ทันตแพทย์]

ทันตแพทย์ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันใส่สูตรขนมปังดำไว้มากมายในบุ๊กมาร์ก แต่เมื่อฉันต้องการอบขนมปังดำฉันก็ไม่อยากทดลองทำ องค์ประกอบที่น่าสนใจและ BREAD เองก็ยอดเยี่ยม ใครสงสัยทางเลือก - ลองดู - คุณจะไม่เสียใจ ใช้เวลาเพียง 10 นาทีสำหรับบุ๊กมาร์ก ทุกอย่างในสูตรได้รับการตรวจสอบและน้ำและแป้ง

ในตอนเย็นฉันใส่ขนมปังนี้อีกครั้ง คราวนี้เป็นยีสต์สดกับมันฝรั่งบดและเบียร์อุ่น ๆ ผลที่ได้ทำให้ฉันตกใจ


ขนมปังสีดำของฉันไม่เคยขึ้นมาก่อนเลย

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เรายังตัดสินใจที่จะอยู่ต่อไป! ขนมปังเหมือนสมัยเด็ก ๆ ที่คุณยายในหมู่บ้าน!
การแก้ไขของฉัน: ฉันไม่ได้ใส่มันฝรั่ง (ซีเรียล) เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ เนื่องจากคุณต้องการเพียง 200 มล. และขวด 500 ขวดคุณต้องใส่ 300 ที่ใดที่หนึ่ง))
ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีแอลกอฮอล์ แต่มีส่วนผสมของมอลต์และเลือก ฉันต้องการถามว่าสามารถแทนที่ด้วย kvass ได้หรือไม่? แล้วคุ้มมั้ย?
ไม่มีโปรแกรม "ขนมปังไรย์" และทำตามที่ฉันอ่านในความคิดเห็นนวดทิ้งไว้ให้ยืน 1.5 ชั่วโมงและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันไม่สามารถต้านทานการรอหนึ่งชั่วโมงในบ่อและเอามันออกไปก่อนหน้านี้)) - ฉันต้องการจริงๆ!
มีใครลองทำอาหารในโหมด "French roll" บ้างคะ? และในโหมด "โฮลเกรน" ฉันสับสนกับการอุ่นเครื่อง บอกฉันหน่อยว่าการอุ่นเครื่องจะส่งผลต่อสูตรนี้อย่างไร?
และอีกคำถาม) อะไรที่ทำให้ขนมปังมีสีเข้ม: ใบชาเบียร์กาแฟหรือโกโก้?
และนี่คือวิธีที่ปรากฏ

[บ้าคลั่ง]

สีจะได้รับจากสีย้อมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร - เบียร์เข้ม, ใบชารสเข้ม, กาแฟสำเร็จรูป, โกโก้

บ้าคลั่งสูตรอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณแตกต่างจากของผู้เขียนนี่คือขนมปังที่แตกต่างกัน! มาโพสต์บนฟอรัมตามกฎทั้งหมดในนามของคุณและตามสูตรของคุณแล้วคุณจะมีขนมปังอีกชิ้นในโปรไฟล์ของคุณ - ขนมปังของคุณ!

ดี) ตามที่คุณพูด)) พรุ่งนี้ฉันจะทำและตอนนี้ขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง!

และตอนนี้ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง!

สูตรเด็ด! ฉันอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง ฉันเติมนมอบหมัก 4% (75 มล.) แทนน้ำ ใช่ฉันต้องเติมแป้งลงในโกโลบ็อกที่สวยงาม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเปิดออก) แป้งค่อนข้างหนาแน่นฉันกลัวด้วยซ้ำว่าหลังจากอบแล้วมันจะเหมือนอิฐที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ไม่มีอะไรแบบนี้! ฉันเพิ่งอบในโหมดพื้นฐาน (ขนมปังขาว) - ฉันมีมัน 3 ชม. 25 นาที (สำหรับ 1 กก. แป้งไปเหมือนถัง - แข็ง แต่ชัวร์ และมันก็ขึ้นไปอยู่บนตะกร้าอย่างสมบูรณ์แบบ! เปลือกถูกทาด้วยน้ำมันพืชและด้านบนด้วยเบียร์ เปลือกบางและกรอบและด้านในนุ่มเป็นเกล็ดฟู - เยี่ยมมาก! ฉันจะเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเท่านั้น (2 ช้อนโต๊ะ) - แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน โหวตให้สูตร. ฉันแนะนำให้ทุกคน - ลองดูสิ!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันใส่ทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรมันกลายเป็นขนมปังที่สวยงามละเอียดอ่อนและอร่อยมาก! หลังคาแตกเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็น "วัฒนธรรม" มาก รูปนั้นเหลือแค่ครึ่งเดียวแทบไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย

และฉันมีขนมปังนี้เหมือนเดิม "ตามหน้าที่" ถ้าจู่ๆฉันอยากได้ขนมปังข้าวไรย์ฉันก็ใส่มันฉันรู้สูตรแล้วด้วยใจจริงตอนนี้ฉันมีแล้ววันนี้เราซื้อเบียร์สีเข้มพิเศษ
และวันก่อนเมื่อวานฉันต้องใส่ชุดเบา ๆ มันก็ดูดีเหมือนกันไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว

อยากอบ แต่นี่คือคำถาม? มีใครนับส่วนผสมเป็นกรัมไม่ใช่มล.

อยากอบ แต่นี่คือคำถาม? มีใครนับส่วนผสมเป็นกรัมไม่ใช่มล.

จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

ขอบคุณ! ฉันดาวน์โหลดมันเพื่อความทรงจำของฉัน

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง: ฉันอบขนมปังนี้กับ sourdough มันดูสูงสำหรับข้าวไรย์ แต่ฉันกลัว มันคุ้มค่าที่จะได้รับความหนาวเย็น บางทีวันนี้เราจะพยายาม

ขนมปังอบอร่อยดี ฉันทำในหน่วยกรัม แป้งสาลี 300g ข้าวไรย์ 195 2 ช้อนโต๊ะไม่ใส่ ไม่มีมันบดแห้งฉันเพิ่มมันฝรั่งต้มขูด อย่างอื่นเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดแม้ว่ากาแฟจะเป็นแบบธรรมชาติก็ตาม โหมดพื้นฐาน 1 กก. และเปลือกสีเข้ม

เพิ่มมันฝรั่งต้มขูด

ฉันยังขูดมันฝรั่งต้มเป็นหลัก

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร: แทนที่จะเป็นกาแฟจึงมีการเพิ่มชิโครีทันทีแทนโกโก้ - แครอบแทนผักชี - เมล็ดผักชีลาวบดหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาถูกเพิ่มจากตัวฉันเอง ใช่ฉันไม่ได้ใส่มันฝรั่งลงในขนมปัง ผลลัพธ์อยู่ด้านล่าง:
🔗 🔗 🔗
การอบด้วยโปรแกรมขนมปังโฮลเกรนที่ยาวที่สุด แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้อีก 10 นาที มาดูกันว่าขนมปังจะเป็นอย่างไรหลังจากเย็นตัวลงแล้ว อย่างไรก็ตามขนมปังมีรสชาติที่อร่อย

วันนี้เป็นครั้งที่สามที่ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้:
🔗 🔗

ก่อนหน้านั้นมีปัญหากับการอบข้าวไรย์ (ตามสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง) - หลังคาจะยุบจากนั้นก็จะเพิ่มขึ้นไม่ดี สูตรนี้ทำให้ฉันประทับใจกับการอบขนมปังที่ดูน่าอัศจรรย์ทั้งสามครั้งและรสชาติก็เรียบง่ายราวกับเทพนิยายอย่างที่พวกเขาพูดฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง