ขนมปังมัสตาร์ด

[แป้งสุก]

ขนมปังมัสตาร์ด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสุก
แป้งสาลี	150 ก
น้ำ	100 กรัม
ยีสต์สด	2 ก
เกลือ	2 ก
แป้งหลัก
แป้งสาลี	575 ก
แป้งสาลี	15 ก
แป้งไรย์	10 ก
ยีสต์สด	7 ก
เกลือ	11 ก
มัสตาร์ด	30 ก
แป้งสุก
น้ำ	285 ก
จากข้างบน
มัสตาร์ด
เมล็ดทานตะวัน

วิธีทำอาหาร

• แป้งสุก
• ละลายยีสต์ในน้ำใส่เกลือและแป้ง นวดแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น การทำให้สุกเย็นอาจใช้เวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง
• แป้งหลัก
• ละลายยีสต์ในน้ำเล็กน้อย เติมน้ำที่เหลือลงในแป้งสุกแล้วละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นวดด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่เกลือและนวดต่อไปอีก 6 นาที
• ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในภาชนะทิ้งไว้ให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้ง * ยืด - พับ * 2 ครั้ง เวลา 30 และ 60 นาที
• จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นลูกบอล วางในปรู๊ฟบนกระดาษหรือถาดอบ จาระบีด้วยมัสตาร์ดด้านบนและโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน
• 
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ การพิสูจน์อักษรควรดำเนินการภายใน 60 นาที
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส 15 นาทีแรกด้วยไอน้ำ จากนั้นเอาไอน้ำไปอบอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200C
• เย็นขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว
• 
• 
• แหล่งที่มา: 🔗

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น 560 ก

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันคิดว่าขนมปังชนิดนี้เหมาะสำหรับการอบในกระทะ

โอ้สิ่งมหัศจรรย์! ตรงเป็นพิเศษสำหรับสามีของฉัน

[นาตาลี 06]

นาตาลี 06และต้องเติมน้ำในแป้งหลักเท่าไหร่?

Mdyayaya อาจารย์ Natalya อีกคนขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจ

โอ้นาตาชาคุณไม่สามารถต้านทานขนมปังแบบนี้ได้! ฉันนึกภาพออกว่ามีกลิ่นหอมแค่ไหนและถึงแม้จะมีเมล็ดด้วยก็ตาม! ตอนนี้ฉันจะปฏิเสธชิ้นส่วน

[นาตาชา]

นาตาชาโอ้สวยแค่ไหน! และไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อย!

[นาตาชา BlackHoney]

นาตาชา BlackHoneyขอบคุณมากสำหรับความสนใจและให้ความสนใจในสูตรนี้! แก้ไขแล้วเติมน้ำ.
Seryozha, Manyashik, Marinochkaขอบคุณมากสำหรับการประเมินขนมปังที่ต่ำต้อยของฉัน ..
และต่อไป ,นาตาชาถ้าสามีของคุณชอบแป้งที่ฟูกว่านี้ให้อบด้วยแป้งอย่างเดียว และใช้มัสตาร์ดที่นุ่มกว่า แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ขนมปังก็ยังคงนุ่มที่สุด

[นาทัลกะ!]

นาทัลกะ!ขนมปังยอดเยี่ยม! เหมือนเคย:"บราวิสซิโม!”... : girl_claping: มัสตาร์ดให้เปลือกและรู้สึกถึงรสชาติหรือไม่?

[แองเจล่า]

แองเจล่า ขอบคุณ!

มัสตาร์ดให้เปลือกและรู้สึกถึงรสชาติหรือไม่?

ไม่มีเปลือกไม่มีรสมัสตาร์ด เพียงแค่ขนมปังสำหรับคนรักมัสตาร์ด