บัตเตอร์เค้ก

และนี่คือสิ่งที่ฉันคิด: หลังคาของเค้กตกลงตรงตำแหน่งที่สัมผัสกับฝา HP ระหว่างการอบ ในสถานที่นั้นมันไม่ได้ทอดดังนั้นเนื่องจากความนุ่มแน่นอนมันจึงตกลง ... ถ้าเค้กไม่สัมผัสกับ HP และอบด้านบนอย่างเท่าเทียมกันทุกอย่างก็จะโอเคฉันไม่คิดว่าจะมีการลดลงเล็กน้อย เช่นเดียวกับใน Caprice ฉันมีขนมปังปกติมักจะกลายเป็น tubercles เล็กน้อยในระหว่างการระบายความร้อน ดังนั้น IMHO คุณต้องลดจำนวนผลิตภัณฑ์ลงเพื่อไม่ให้กินเค้ก และเขายังสามารถย่างได้เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันในระหว่างการอบ (ฉันมีแม่มดอยู่บนก้อนที่เล็กที่สุดและบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบาอวยพรคุณ !!!)
แม้ว่าหยุด Caprice บอกว่าเค้กของเธอก็วางอยู่บนหลังคาเช่นกัน ...
โดยทั่วไปไม่ว่าในกรณีใดถ้ามันไม่ขัดขืนมันก็คงไม่ใช่ลาก็อาจเป็นได้

แม้ว่าหยุด Caprice บอกว่าเค้กของเธอก็วางอยู่บนหลังคาเช่นกัน ...
โดยทั่วไปไม่ว่าในกรณีใดถ้ามันไม่ขัดขืนมันก็คงไม่ใช่ลาก็อาจเป็นได้

เป็ดแล้วฉันคืออะไร? นอกจากนี้วิธีการพักผ่อน ดีอย่างน้อยก็อบไม่ถึงฝา และฉันเพียงแค่ปิดโดมสีขาวด้วยการเคลือบและโรยด้วย "ธัญพืช" น้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง ฉันปกปิดรอยบุ๋มที่หย่อนคล้อยด้วยการเคลือบแบบเดียวกันทำให้ค่อนข้างหนาโดยเฉพาะสำหรับสิ่งนี้

ไม่ฉันเอามันออกมาสวยไม่นับความจริงที่ว่าขอบคลานออกมาจากถังและฉันแทบจะไม่สามารถยกที่จับของถังเพื่อใส่มันได้ แต่เมื่อมันเย็นลงฉันก็ตกลงไปใน 10-15 นาที

แม่บ้านบางคนวางเค้กไว้ด้านข้างในขณะที่เค้กเย็นลง ฉันคิดว่าวิธีนี้สามารถใช้ได้หากมีความสงสัยว่าโดมเค้กจะล้มเหลว

[Caprice]

แม่บ้านบางคนวางเค้กไว้ด้านข้างในขณะที่เค้กเย็นลง ฉันคิดว่าวิธีนี้สามารถใช้ได้หากมีความสงสัยว่าโดมเค้กจะล้มเหลว

เป๊ะ! แต่ต้องทำในถังเท่านั้นปรากฎว่าเป็นปัญหาโลกแตกอีกครั้ง - มันจะชัดเจน ...
Capriceเท่าที่ฉันสามารถตัดสินจากรูปถ่ายของคุณหมวกของคุณไม่ได้หย่อนคล้อยมากเกินไป .... การหย่อนคล้อยของฉันคล้ายกับที่เกิดขึ้นกับ Elena Bo ระหว่างการอบแอปเปิ้ล ...

เอาล่ะฉันจะคิด)))) ฉันจะพยายามปรับสูตรสำหรับตัวเอง ...

SkoNaNi ดึงออกทันทีและตะแคง (ฉันจะทำเช่นนี้ถ้าเค้กสูงมากและนุ่มมาก)
ฉันให้สูตรอาหารลดลง อยู่ในหน้า 1 ใต้รูปภาพ หรือคุณอบแบบลดขั้นตอน?
ใช่แล้วหลังคาเค้กหย่อนลงตรงที่กดกับฝาเครื่องทำขนมปังจึงนิ่มกว่าที่อื่นทั้งหมด

สาว ๆ และวันนี้ฉัน "ทดลอง": ฉันปรุงเค้กนี้ในโหมดเร่งความเร็ว (1 ชั่วโมง 55 นาที) ปรากฎว่าในโหมด 4 ชั่วโมง - ยอดเยี่ยม ลูกเกดถูกโยนเข้าไปหลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากเริ่มโปรแกรม: การนวดใช้เวลา 15-20 นาที อาจจะมีคนมาช่วย: อย่าลังเลที่จะปรุงเค้กนี้ในโหมดเร่งความเร็วถ้าคุณ "คัน" ในทันใด

ทดลองเมื่อวันอังคารที่ผ่านมาด้วย ใส่แป้งลงในโปรแกรม คิดว่าจะอบในเตาอบ แล้ว - ไม่มีเวลา .... และทันใดนั้นเอง ... ใส่โปรแกรมปราศจากกลูเตน (บวกอีก 1 การนวด -19 นาที 48 ขึ้นและอบ 100! นาที) หลังจากอบ 50 นาที - ด้านบนยังนิ่ม มีอุณหภูมิต่ำมาก มันอบอย่างช้าๆและเป็นเวลานานและลูกเกด ฯลฯ ทั้งหมดก็ขึ้นไปเกือบถึงจุดสูงสุดแล้ว รสชาติในปากละลาย - และเร็วมาก ...
ขอบคุณสาว ๆ ทุกคนสำหรับสูตรอาหารดีๆ และ Elena Bo - ขอบคุณมากที่สุด สุขภาพและแรงบันดาลใจสำหรับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารใหม่ ๆ

SkoNaNi ดึงออกทันทีและตะแคง (ฉันจะทำเช่นนี้ถ้าเค้กสูงมากและนุ่มมาก)
ฉันให้สูตรอาหารลดลง อยู่ในหน้า 1 ใต้รูปภาพ หรือคุณอบแบบลดขั้นตอน?
ใช่แล้วหลังคาเค้กหย่อนคล้อยตรงที่กดกับฝาเครื่องทำขนมปังจึงนิ่มกว่าที่อื่นทั้งหมด

ใช่ฉันเห็นสูตรอาหารที่ลดลง อบตามสูตรที่ไม่ปรุงแต่ง ผมคิดว่าจะลด แต่ไม่มาก
แล้วถ้าวางตะแคงมันจะยับ ... หรือถ้าเย็นตะแคงมันจะไม่ยับ ??? โดยปกติแล้วฉันจะวางไว้ข้าง ๆ แล้ววางลงบนตะแกรงทันทีและสังเกตได้ทันทีว่าเค้กเริ่มหย่อนจากด้านใดด้านหนึ่ง ... อาจเป็นไปได้ว่าถ้าคุณเย็นด้านข้างทุกอย่าง ตกลง ?!
และคุณต้องอย่าลืมใส่ผ้าขนหนูสักสองสามผืนเพื่อที่จะได้นุ่มขึ้นและเค้กไม่เปียก

ถ้าวางตะแคงแล้วไม่แตะก็จำไม่ได้

ฉันก็มักจะเย็นที่ด้านข้างบนตะแกรงโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูเพราะมีอากาศที่ตะแกรงจากทุกด้านและเค้กไม่เปียก เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ฉันก็ใส่มัน

Elena Bo ขอบคุณมากสำหรับเค้กเนยแสนอร่อย
ฉันปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของฉัน ทุกคนชอบมากเลย
ฉันอบมันสามครั้ง เพิ่มลูกเกดผลไม้หวานและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เล็กน้อยขมิ้นลงในแป้ง
อันแรกวางพิงฝาและอันที่สองและสามอยู่เหนือถัง
โครงสร้างเศษมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่านมมีคุณภาพแตกต่างกัน sl. เนย.
เมื่อเช้าวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะโกงเตา (ฉันคงเดาไม่ผิดคำแนะนำของสมาชิกในฟอรัม) เปิดและปล่อยให้ยืนโดยไม่มีถังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นอีก 30 นาทีพร้อมอาหาร ดีกว่าหนึ่งหรือสองชั่วโมงสำหรับแป้งที่แช่ในของเหลว ฉันสังเกตว่ายิ่งเวลารอสั้นลงเท่าไหร่ขนมปังก็ยิ่งโปร่งสบาย (ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ค่อยอบขนมปังด้วยตัวจับเวลา) และที่สำคัญฉันลืมกำหนดขนาดเล็กและเปลือกเบา ฟุ้งซ่าน. ฉันรอให้อบเสร็จฉันคิดว่าเมื่ออบเสร็จฉันจะเห็น crouton สีดำเพราะมีขนาด XL และมีเปลือกปานกลาง เป็นผลให้ทุกอย่างออกมาดี หลังคาไม่ได้รับการชำระมันปิดทึบกว่ายกเว้นว่าด้านข้างจะมืดและทึบขึ้นเล็กน้อย
น่าเสียดายที่ฉันยังไม่รู้วิธีโพสต์รูปภาพ ฉันจะพยายามทำให้เร็วที่สุด ขอขอบคุณทุกท่านและขอให้โชคดี !!

สวัสดีทุกคน! เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถเข้าสู่ฟอรัมได้ฉันลืมการเข้าสู่ระบบและรหัสผ่านทั้งหมด ฉันต้องเปลี่ยนตัวอักษรละตินของชื่อเป็นภาษารัสเซีย ฉันกำลังพูดถึงเค้กอีสเตอร์ ประการแรกต้องขอบคุณ Elena มากสำหรับความอร่อยเช่นนี้!
และตอนนี้เกี่ยวกับคดี ฉันอบเค้กอีสเตอร์ 2 ครั้ง เป็นครั้งแรก - บนไข่แดงและไม่มีแอปเปิ้ล ครั้งที่สอง - บนไข่และไข่แดงและแอปเปิ้ล อย่างอื่นไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอน ทั้งสองครั้งของรายการคือ "แป้งหวาน" (เกือบจะเหมือนรายการหลักความแตกต่าง 10 นาที) เปลือกโลกเบา ผลลัพธ์ที่ได้คือสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง! เค้กก้อนแรกไม่ขึ้นมาก แต่ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วนั้นยอดเยี่ยมมาก! รสชาติใกล้เคียงกับเค้กที่ถูกต้องมากที่สุด
อย่างที่สองเค้กแอปเปิ้ลคลานออกจากถังวางบนฝาและในระหว่างการอบลาตัวร้าย แป้งสำเร็จรูปของเขาชื้นและไม่อร่อยเท่าแบบแรก ดังนั้นฉันจะไม่ทำมากกว่านี้กับแอปเปิ้ล และเฉพาะบนไข่แดง
แน่นอนว่าพวกเขากินทั้งคู่เพื่อความหวาน ขอขอบคุณและรอคอยผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่!

[Olga @]

ตามสูตรของฉันที่ไม่มีแอปเปิ้ลเค้กออกมาจากถังวางอยู่บนฝา HP ดังนั้นเมื่อเย็นลงหลังคาของเค้กจึงหย่อนลงในตำแหน่งที่ติดกับฝา HP (ฉันเขียนว่า เกี่ยวกับมหากาพย์นี้ด้านบน) ฉันเปลี่ยนสัดส่วนของสูตรผลที่ได้คือยอดเยี่ยม !!!
เปลี่ยนสูตรแล้ว:
ยีสต์ 2 ช้อนชา
แป้ง 389 ก
น้ำตาล 69g
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (สำหรับแป้ง 500 กรัม)
เกลือ 0.75-0.5 ช้อนชา
เนย 57-70 กรัม (หั่น)
ไข่ 1 ชิ้น
นม 194 มล. (อุ่นได้ถึง 40g.)
ขมิ้น - ที่ปลายมีด (สำหรับสี)
ในเครื่องจ่ายหรือลูกเกดสัญญาณ (มาก)
โหมด "พื้นฐานกับลูกเกด" ขนาดเล็กเปลือกเบา




ฉันลองโหมดเร่งความเร็วในการอบเค้กนี้ด้วย Olga @ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจทำตามสูตร "ลด" จากหน้าที่ 1 นั่นคือเฉพาะบนไข่แดง ไม่มีการตัด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในไข่แดงบางชิ้นจะมีความนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แม่และสามีของเธอมีความสุขทำเพื่อพวกเขา พวกเขาชอบเค้กนี้มากกว่า Pokhlebkinsky พวกเขากล่าวว่า Butterbread มีรสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเค้ก "ของจริง" มากที่สุด
Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!! +1

อบก่อนอีสเตอร์

มันอร่อยมาก! ทุกคนชอบมัน แต่เพิ่งได้ออกมามาก ๆ

ฉันเอามันไปที่ฝาแล้วปิดมันให้ทั่วและมันก็อยู่ในถังใหญ่ของฉันที่มี Borodinsky 1.5 กิโลกรัมและขอบก็หย่อนลงเล็กน้อยปิดกั้นอากาศร้อนจากองค์ประกอบความร้อน เป็นผลให้หลังคาอบ แต่เบา และพาสก้าเองก็อบได้อย่างสมบูรณ์เช่นกัน และขอบกลายเป็นสีดำซึ่งคลานออกมาที่ด้านข้างของถัง

นี่แป้งวิ่งหนียังไง

และรสชาติดีมาก

เขาถอนขอบและพลิกคว่ำลงซึ่งเคลือบด้วยเคลือบแล้ว

PS: ตอนอบฉันไม่ได้อยู่บ้านและไม่สามารถแก้ไขหลังคาได้

การหลบหนีของเค้กนี้ยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉันเพราะมันไม่เคยหนีไปจากฉัน และฉันก็อบมันและกินโอ้โอ้โอ้เท่าไหร่ มีความสูงเท่ากันเสมอ
อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ของเรา?
Andrey ครั้งต่อไปอบตามสูตรที่ลดลง (มีสองตัวเลือกในหน้าแรก)

ฉันเพิ่งหยิบเค้กออกมาและมันก็กลับมาสวยงามอีกครั้ง! สูง (แม้จะไม่มีแอปเปิ้ล แต่ฉันก็ไม่มีแอปเปิ้ลเสมอเมื่อฉันต้องการ !!!) มีเพียงหลังคาเท่านั้นที่ฉีกขาดถึงเขา ไม่มีอะไรฉันจะปิดมันด้วยช็อคโกแลต กลิ่นเป็นที่น่าทึ่ง รอนานจนเย็นลง :( Elena ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร

[Lenochka]

Lenochka, ขอบคุณ! บางทีความแตกต่างอยู่ที่แป้ง ... ความสูงของขนมปังขึ้นอยู่กับแป้งเสมอ ...

[Elena Bo]

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันอบเค้กนี้สุดสัปดาห์นี้ฉันอยากจะบอกว่ามันเรียบง่าย
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ขอบคุณสำหรับสูตร Elena Bo

แต่ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลลงไปในความวุ่นวายนี้มีเพียงวานิลลาหนึ่งซองเท่านั้น ตอนนี้ฉันกำลังนั่งด่าตัวเองอยู่ตรงนี้มันจะน่าสนใจไหมถ้าแก่มาก? บางทีผลไม้หวานและลูกเกดจะช่วยเรื่องนี้ได้หรือไม่?

Elena Bo ขอบคุณมาก เหมยได้เค้กมาเต็มถังแม้ว่าฉันจะใส่อาหารขนาดเล็กมากและเพิ่มแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในกระต่ายขูดมันก็เลยแตกออกมาโดยที่คุณมองไม่เห็นเลย และในตอนแรกมีแป้งน้อยมากจนไม่สามารถเก็บแป้งจากผนังได้ เธอคิดแค่ว่าเขาจะหวานและชื้นกว่านี้ แต่ฉันใส่ 2 ด้วย l sah วานิลลาแทนที่จะเป็นซองสำหรับฉันดูเหมือนว่าสำหรับปริมาณเช่นนี้ซองเป็นจำนวนมาก และอร่อยมาก
อีกหนึ่งคำถาม
หากใครซื้อเค้กอีสเตอร์ * จาก Palych * มีใครรู้สูตรรสชาติคล้าย ๆ กัน มันอร่อยมาก ... มัน ... ที่ฉันอยากจะทำอะไรแบบนั้นด้วยตัวเอง ฉันไม่เคยกินไม่ว่าจะทำเองหรือซื้อมารสชาติดีกว่ามัน

อย่าใส่แอปเปิ้ลเพื่อให้เปียก สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่เค้กจะมีสีเข้มขึ้น
ยิ่งเราอบขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งแห้ง เค้กนี้จะดีมากถ้าคุณทำแบบ HP และอบในเตาอบด้วยเซรามิก

สูตรเด็ดมาก !!! ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าไข่น้อยลงและน้ำมันอีกเล็กน้อยจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้! การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน (แทนน้ำตาลวานิลลา - วานิลลาครึ่งซองน้ำตาลตามลำดับมากถึง 100 กรัมไข่ใบใหญ่ 75-79 กรัมพร้อมเปลือกหอย) แทบจะไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก ขอขอบคุณ Elena Bo อีกครั้ง !!!

สามีของฉันขอขนมปังหวานก่อนจากนั้นตอนตี 5 เมื่อเขาตื่นขึ้นมาเขาสารภาพว่าเขาอยากได้เค้กที่รสชาติเหมือนสมัยเด็ก ๆ
ฉันลองสูตรของคุณโดยใช้บุ๊กมาร์กโดยเฉลี่ยแล้วเนื่องจากฉันมีขนาดไม่เกิน 900 กรัม แป้งเป็นน้ำมันไม่ได้รวมกันเป็นจุลภาค จนกว่าเธอจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย ลูกเกดแช่ในเหล้า เธอไม่ได้วางแอปเปิ้ลลง มีความกังวลมากมาย แต่เมื่อ KHP เริ่มอบในขณะที่เขาเริ่มลุกขึ้นเขาก็ไปถึงขอบ
ปรากฎว่าเป็นอย่างนั้น โปร่งสบายรวยหวาน สามีและลูก ๆ มีความสุข ฉันแทบจะไม่ทำให้ฉันต้องรอเป็นชั่วโมงจนกว่ามันจะเย็นลง เยี่ยมมาก

สวัสดีตอนเย็น! วันนี้ฉันตัดสินใจอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้ง (อบครั้งสุดท้ายเมื่ออีสเตอร์เมื่อปี 2008) กลิ่นหอมเหลือเชื่อ ... โดยทั่วไปนี่คือภาพถ่าย: ฉันทาด้านบนด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและโรยด้วยน้ำตาลผงขอบคุณอีกครั้ง ถึง Elena Bo สำหรับสูตร

อบอีกวันบัตเตอร์เค้ก (ไม่มีแอปเปิ้ล) ผลที่ได้คือสุดยอดมาก! ฉันลองใช้สูตรต่างๆมากมาย (เค้กขนมปังหวาน) แต่ไม่มีใครเทียบได้กับเค้กนี้Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ !!! ขอให้สุขภาพแข็งแรง!

และวันนี้ฉันอบเค้กเนยในหม้อหุงช้า! ก่อนหน้านั้นฉันอบด้วย HP และในเตาอบเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ปรากฏใน MV:

สวัสดีทุกคน!
เรียน Elena Bo! ฉันต้องการจัดเตรียม "prashalny kulich" โดยอัตโนมัติดังนั้นเมื่อซื้อ HB เราจึงตัดสินใจดูที่ไซต์และ .... พบสูตรของคุณ ฉันต้องการแบ่งปันความคิด HB ของเรา (ของ บริษัท ที่ไม่รู้จักในราคาเพียง 50 วินาที) มีความสามารถในการอบ "ขนมปัง" 2 ประเภทเท่านั้น - นี่คือโปรแกรมสำหรับ 700 และ 900 กรัม เราใช้สูตรคำนวณใหม่ของคุณ "สำหรับ CB ที่มีความจุน้อยถึง 900 กรัม" ซึ่งเป็นแป้ง 340 กรัม (ดูหน้า 1) เราตั้งโปรแกรมเป็น "700 กรัม" โดยใช้แป้งเบาและโหมด "หวาน" ( โหมดนี้มีเวลามากที่สุดในการเพิ่มแป้ง) ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผล แต่อย่างที่คุณเห็นในภาพด้านข้างถูกไฟไหม้และม้วนตัวเองก็ไม่หวานมากและไม่ "อ้วน"
คำถาม: คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมในสูตรของคุณได้หรือไม่? เนยและน้ำตาล? อาจจะมีคนลอง? บางทีอาจจำเป็นต้องทำแป้งมากขึ้นนั่นคือสูตรสำหรับแป้ง 500 กรัม? ฉันจะดีใจถ้าคุณตอบ ...
และวันนี้ด้วยชาทั้งครอบครัว "ทำลาย" ผลิตภัณฑ์ ... ขอบคุณ!

ฉันตัดสินใจที่จะฝึกฝนอีสเตอร์กำลังจะมาถึงในไม่ช้า
นวดใน KhP และอบในเตาอบ
เด็กขออบในกระป๋องมัฟฟิน : D นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
เมื่อแป้งละลายฉันสงสัยว่ามันจะขึ้นอย่างที่หลาย ๆ คนอธิบายไว้หรือไม่ การนวดอยู่ในโหมด "แป้ง" จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ปล่อยให้ห่างออกไปและในเตาอบ นี่คือจุดที่สิ่งที่สำคัญที่สุดเกิดขึ้น: เค้กเริ่มขึ้นมาก (ฉันวางไว้บนชั้นกลางของเตาอบจนเป็นนิสัย) จนเปลือกด้านบนเริ่มแดงเร็วมากฉันต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็น sooooo vux แม้ว่าความจริงที่ว่าเนื่องจากการปรุงแต่งของฉันด้วยการจัดเรียงใหม่ไปที่ชั้นล่างของเตาอบโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์มันก็ไม่เขียวชอุ่มอย่างที่เขาต้องการ
อย่างไรก็ตามฉันอบโดยไม่ใช้แอปเปิ้ล

สวัสดี Elena! โปรดบอกฉันว่าน้ำตาลวานิลลาคืออะไร (และโดยเฉพาะน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองมีหน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่)? ฉันมีวานิลลิน 1.5 กรัมถุงเล็ก ๆ และมันบอกว่าน้ำตาลวานิลลาสามารถทำจากมันได้โดยการเติมวานิลลิน 1.5 กรัมต่อ 150 กรัมน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) ...

สวัสดี Elena! โปรดบอกฉันว่าน้ำตาลวานิลลาคืออะไร (และโดยเฉพาะน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองมีหน่วยเป็นกรัมเท่าไหร่)? ฉันมีวานิลลิน 1.5 กรัมถุงเล็ก ๆ และมันบอกว่าน้ำตาลวานิลลาสามารถทำจากมันได้โดยการเติมวานิลลิน 1.5 กรัมต่อ 150 กรัมน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) ...

ไม่ใช่ Elena แต่ฉันจะพยายามแนะนำ
ในถุงน้ำตาลวานิลลา 15-25 กรัม (ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต) ฉันมักจะยึดมั่นในความเห็นที่ว่าจะไม่รายงานดีกว่าเปลี่ยนดังนั้นฉันจึงใส่น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลวานิลลาเป็นส่วนผสมของวานิลลินและน้ำตาลผงหรือน้ำตาล
คุณมีสัดส่วน

พูดตามตรงฉันจะโยนวานิลลินที่ปลายมีดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง

อยากอบในเตาอบแบบเล็ก ๆ สวย ๆ และจุกดี (จะไม่ตัดชิ้นใหม่ออก) แต่มันขึ้นเท่าไหร่? กรอกครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์มหรือน้อยกว่า?

เค้กอีสเตอร์เพิ่มขึ้นดีจริงๆ! ระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบเกือบสามเท่า !!!! ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะเติมครึ่งแบบฟอร์มเพราะถ้าแม่พิมพ์มีขนาดเล็กมากเค้กอีสเตอร์อาจจะค่อนข้างแห้ง แต่ลองต่อไป.
ขอบคุณ Elena Bo สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก!

รูปแบบเล็กและสวยงามมาก ... อยากลองชิมจริงๆจัง ๆ แต่ละขวดมีของเหลวประมาณ 120 มล. ฉันจะพยายามใส่รูปถ่ายหลังจากอบ (การอบง่ายกว่าการใส่รูป)

ขอบคุณสำหรับสูตร !! อร่อยมาก! ฉันทำตามสูตรที่ลดลงในหน้าที่ 1 - สำหรับ LH สิ่งที่มากมันจะไม่พอดีอีกต่อไป :) แต่นี่เป็นปัญหาหนึ่ง - มันแห้งเร็วมาก.. โดยเฉพาะเปลือกไม้โอ๊คตรง ... อะไร คุณให้คำแนะนำ?

นอกจากนี้เรายังทำให้แห้งในตอนแรกนั่นคือเหตุผลที่เราเพิ่ม Slเนย - 100 กรัมต่อสูตรแป้ง 340 กรัม พลาดแล้วจะไม่เสียใจ !!!

เค้กเลิศ !!! ฉันชอบมันมากจนฉันไม่มีเวลาลองในตอนท้ายฉันก็เอาของเหลือไปแล้วขอบคุณ Elena Bo จากก้นบึ้งของหัวใจ !!!!!

อืมฉันได้กลิ่นเค้กอีสเตอร์แล้ว

Elena Bo ฉันยังมีคำถามสำหรับคุณ:
ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Moulinex สำหรับขนมปัง 700, 1000 และ 1500 คุณคิดว่าฉันควรอบในปริมาณเท่าใดถ้าฉันยึดมั่นในสูตรของคุณโดยไม่ลดลง

ขอบคุณ

ฉันใส่ขนาดที่เล็กที่สุดในพานาโซนิคเพื่อให้เปลือกมีน้ำหนักเบา ขนมอบเนยมักจะดำคล้ำเกินไป
แต่เจ้าของปลากระบอกมักจะบ่นเกี่ยวกับเปลือกด้านบนที่มีน้ำหนักเบา ...
อาจจะลองเฉลี่ย?

และสำหรับฉันแล้วมันไม่เพียง แต่ลุกขึ้นแล้วก้มลงเท่านั้น แต่ยกฝาเครื่องทำขนมปังฉันต้องตัดออก (((และเพิ่มเวลาอบ (((บอกฉันหน่อยสิอาจมีวิธีอื่นในการแก้ไขปัญหาดังกล่าว ปัญหาหรือไม่ แต่ในขณะที่ฉันกำลังจับและย่อความเศร้าก็เย็นลงและเขาไม่ได้ร้องเพลงเพื่อทำขนมให้เสร็จ ((

ในกรณีนี้ควรวางถังขนมปัง (kulich) อย่างเร่งด่วนในเตาอบที่อุ่นไว้และอบจนสุก

ฉันอบเค้กอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม - ฉันได้ลดจำนวนรวมลงไปอาจจะอบได้ถึง 900+ แต่มันกลายเป็นชิ้นเล็กดังนั้นฉันจึงปิดส่วนที่สองทันที และเสี่ยงต่อสูตรฉบับเต็ม แต่โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมาก
ฉันวางภาพความน่ารักของลูกน้อยไว้กับพื้นหลังของถังเพื่อที่คุณจะได้เห็นขนาดของมัน

เฮเลนา โปรดบอกวิธีการนับผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องสำหรับปริมาณการอบที่แตกต่างกัน ฉันมี 500,750,1000 ก้อน ฉันนับอาหารเป็น 1,000 และฉันก็ต้องการน้ำตาลมากขึ้นด้วย เนยและไข่ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
ยีสต์ 2 ช้อนชา
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 100 กรัม
ไข่ 150 กรัม
นม 110 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ฉันมีประสบการณ์น้อย ฉันดูรูปของคุณอย่างละเอียด (ขอบคุณมากสำหรับพวกเขา) แต่เพื่อให้ได้ขนมปังอย่างในภาพฉันต้องใช้แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ!
ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับการคำนวณผลิตภัณฑ์ใหม่โดยที่น้ำมันไม่ได้มีส่วนร่วมในการคำนวณปริมาณของเหลวใหม่ ฉันทำแบบเดียวกันที่ไหน คุณจำเป็นต้องนับของเหลวทั้งหมด (เนยไข่น้ำ / นม ฯลฯ ) เพื่อนับผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องหรือไม่?

... ฉันมี 500,750,1000 ก้อน ฉันนับอาหารเป็น 1,000 และฉันก็ต้องการน้ำตาลมากขึ้นด้วย เนยและไข่ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

Irkisel ฉันยังมี Moulinex 2000 เค้กเนยจาก Elena Bo ด้วยสูตรดั้งเดิม "ขนาดใหญ่" กลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก! แม้ว่ามันจะวางอยู่บนหลังคา แต่ก็อบได้อย่างสมบูรณ์แบบในโหมด 6 เพียงฉันเติมน้ำตาลวานิลลา + วานิลลินหนึ่งซอง (เพื่อให้ได้กลิ่นวานิลลามากขึ้น) และแช่ลูกเกดด้วยคอนญัก อร่อยและฉ่ำมาก! บางทีคุณไม่ควรนับสูตรต่อ 1 กิโลกรัม?

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันอยากจะบอกกับ Elena Bo ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "เค้กเนย"!
บอกตามตรงว่าฉันกลัวมากว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ ฉันอบอะไรใหม่ ๆ - ทุกอย่างไม่เป็นไปตามที่ควร แต่สำหรับสิ่งนี้ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนที่สวยมาก! แม้ว่าคุณจะกินมันดิบก็ตามเมื่อเค้กถูกอบแล้ว (ตามที่พวกเขาเตือนไว้) เขาก็ปิดฝาเคนยาของฉัน ฉันเปิดมันครึ่งชั่วโมงก่อนที่มันจะพร้อม (ฉันหวังว่ามันจะหลุดออกและในขณะเดียวกันก็หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่) แต่มันก็ยังคงสูงอยู่ แล้วมันช่างหอมอะไรเช่นนี้!
ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรในสูตร แต่แทนที่จะเป็น 250 กรัม นมเพิ่ม 200 กรัม นม + 50 กรัม kefir. ฉันถูแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในแป้ง แทนลูกเกดฉันเทผลไม้หวานเล็กน้อย (ไม่มีใครกินลูกเกดยกเว้นฉัน)
ตอนนี้เรากำลังรอเทศกาลอีสเตอร์ที่จะได้ลิ้มลองความอร่อยนี้

ในช่วงวันหยุดฉันตัดสินใจทดลองใช้เตา Mulinex ที่เพิ่งซื้อมา ... ฉันเจอสูตรนี้ในอินเทอร์เน็ตและ ... ภายใน 2 ชั่วโมงเศษชิ้นเล็ก ๆ ก็ยังคงอยู่จากเค้ก ... แต่นี่คือปัญหา มันดูฟูเกินไป และหลังคาเป็นสีขาวเมื่อฉันเอาออกจากเตามันก็เริ่มหลุดออก หลังจากอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์แล้วฉันก็ตัดสินใจวางลงในถัง ... แต่ด้านข้างก็เริ่มร่วงหล่นเช่นกันแม้ว่าจะมีสีที่สวยงามและดูเหมือนว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องทอด ...แต่รสชาติเป็นเรื่องมหัศจรรย์มาก ... สามีของฉันกับหลบมันและไม่ได้ชงชา ... แค่บอกฉันว่าครั้งต่อไปจะเป็นอย่างไร? ฉันต้องการเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามเพื่ออบในโหมดขนมปังหวานที่มีเปลือกเบาและมีขนาดเล็ก ครั้งต่อไปเปลือกจะเข้มขึ้นหรือขนาดใหญ่ขึ้นได้ไหม ??? ฉันไม่รู้ว่าเขาต้องการอะไร ... หรือเราสามารถใช้ถังและถังจากเตาได้โดยตรง? สหายผู้ช่ำชอง - บอกฉันที ...

[บัตเตอร์เค้ก (เล็กมาก)]

บัตเตอร์เค้ก (เล็กมาก)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เกลือ 0.25 ช้อนชา
เนย 40 กรัม (ตัด)
ไข่ 1 ชิ้น (ประมาณ 40 กรัม) หรือ 2 ไข่แดง (ประมาณ 40 กรัม)
นม 150 มล. (ให้ความร้อนสูงถึง 40g.)
ขมิ้น - ที่ปลายมีด (สำหรับสี)
ในเครื่องจ่ายหรือลูกเกดสัญญาณ (มาก)
โหมด "พื้นฐานกับลูกเกด" ขนาดเล็กเปลือกเบา

ตอนนี้ฉันกำลังอบมัน สัตว์ประหลาดลุกขึ้น ฉันจงใจเลือกปริมาณอาหารขั้นต่ำและใส่จำนวนสูงสุดของไส้ (ลูกเกด + ถั่ว) แต่ก็ยังวางอยู่บนฝาเกือบหมด ไม่รู้มีอะไรอยู่ข้างใน ...

ได้รับมันกระโดดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ด้านข้างมีแนวโน้มที่จะล้มลงวางไว้ที่ด้านข้างก่อนที่จะสายเกินไป
ภายนอกดูดีมากเปลือกด้านบนเป็นสีแทน

หลังจากอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์แล้วฉันก็ตัดสินใจวางลงในถัง ... แต่ด้านข้างเริ่มพังลงมา ... แม้ว่าจะมีสีที่สวยงามและดูเหมือนว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องทอด ... แต่ รสชาติเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ... สามีของฉันและฉันทำมันลงและพวกเขาไม่ได้ชงชา ... แค่บอกฉันว่าครั้งต่อไปจะเป็นอย่างไร? ฉันต้องการเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามเพื่ออบในโหมดขนมปังหวานที่มีเปลือกเบาและมีขนาดเล็ก ครั้งต่อไปเปลือกจะเข้มขึ้นหรือมีขนาดใหญ่ขึ้นได้หรือไม่ ??? ฉันไม่รู้ว่าเขาต้องการอะไร ... หรือเราสามารถใช้ถังและถังจากเตาได้โดยตรง? สหายผู้ช่ำชอง - บอกฉันที ...

เจ้าของ mulineshek มักบ่นเกี่ยวกับเปลือกด้านบนที่เบาเกินไป แน่นอนคุณสามารถใส่เปลือกสีเข้มเมื่ออบได้ แต่ฉันเกรงว่าจะมีผลกับด้านข้างเท่านั้น
ลองอบด้วยเตาอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ในถังแล้วคุณจะมีความสุข!

เพื่อให้เปลือกด้านบนสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถ (ถ้าคุณทำตามขั้นตอนการอบ) ทาน้ำมันที่ด้านบนของเค้กด้วยไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลังคาหลุดออก

สำหรับความนุ่มของเค้กอีสเตอร์ ... ฉันยังไม่เจอสิ่งนี้ ...

หลังจากอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์แล้วฉันก็ตัดสินใจวางลงในถัง ... แต่ด้านข้างเริ่มพังลง ... แม้ว่าจะมีสีที่สวยงามและดูเหมือนจะไม่ได้ทอด ... แต่รสชาติก็คือ ปาฏิหาริย์ ...

บอกตามตรงว่าเราเจอปัญหานี้เหมือนกัน ... แต่แก้ไขได้ ... หลังทำอาหารอย่านำเค้กออกจากพิมพ์จนกว่าจะเย็นลง ... วางแม่พิมพ์ไว้ด้านข้างแล้วรอจนเย็นลง ความอบอุ่นที่น่าพอใจ ... ฉันจะไม่บอกว่าคุณทำอะไร 100 ครั้ง แต่เมื่อวาน 2 ครั้งพวกเขา "ดึง" เค้กสำเร็จรูปออกมาตามหลักการนี้และพอใจ และตอนแรกทุกอย่างก็เป็นไปตามที่คุณอธิบาย ... สำเร็จ! และอีสเตอร์ที่ดี !!!!

วันนี้มีความล้มเหลวอีกครั้ง ... อาจเป็นเพราะใกล้วันหยุด ... แป้งออกมาจากถังยังไม่ได้เริ่มอบด้วยซ้ำ ... แม้ว่าครั้งที่แล้วฉันจะยังคงเท่าเดิมและโดยเฉลี่ย ส่วน ... จริงอยู่ฉันปิดเตาและย้ายแป้งลงในขวดมะเขือเทศเหล็ก มันกลายเป็นเด็กที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ ... พรุ่งนี้จะมีการใช้เวลาสาม ... ฉันยังไม่สูญเสียความหวังในการทำเค้กอีสเตอร์สวย ๆ ในเครื่องทำขนมปัง .. ขอบคุณทุกคนสำหรับเคล็ดลับและ EASTER แสนอร่อย !! !

รับเค้กของฉัน ฉันอบผลิตภัณฑ์ครบชุด แต่ไม่มีแอปเปิ้ล มันดูนุ่มละมุนลิ้น แต่เกือบจะออกจากถังแล้วลองเอาไปอบที่ฝา เป็นผลให้เปลือกด้านบนมีน้ำหนักเบา จริงอยู่ฉันพยายามทาสีทับข้อบกพร่องนี้ด้วยการเคลือบ
อบในชุดผลิตภัณฑ์เต็มรูปแบบซึ่งมีขนาด 500 กรัม แป้ง. สูตรอาหารอยู่ในหน้าแรกของหัวข้อนี้ โหมดหวานก้อนใหญ่เปลือกสีเข้ม

ฉันก็ทำเช่นกัน! เย่! ฉันอบเค้ก 2 ชิ้นติดต่อกันตามสูตร - ขนมปังหวานน้อยที่สุดตามโปรแกรม ดอกกุหลาบดอกแรกสมบูรณ์ แต่ไม่มีเวลาพอที่จะอบฉันต้องเพิ่ม 15 นาทีจึงจะอบเสร็จครั้งที่สองถูกเรียกเก็บเงินเกือบจะในทันทีและไม่ถึงจุดสิ้นสุดของถังที่มีความสูงเพียงเล็กน้อย โดยทั่วไปทุกอย่างได้ผลฉันหวังว่ามันจะอร่อยขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับ !!! สุขสันต์วันอีสเตอร์!