หมูม้วน

หมูม้วน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เบคอนเป็นชั้น ๆ	ประมาณ 700 ก
เกลือ
เครื่องเทศ
กระเทียม

วิธีทำอาหาร

• นำชิ้นส่วนท้อง แต่ชิ้นหนึ่งมีเนื้อมากกว่าน้ำมันหมูยัดด้วยกระเทียมถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้านแล้วม้วนให้แน่น มัดด้วยด้ายที่แข็งแรงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศาจากนั้นนำฟอยด์ออกแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีกชั่วโมงครึ่ง ... เทไขมันที่ละลายแล้วทุกๆ 10-15 นาที ... นำออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ถอดด้ายออกและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ... ดีกว่าไส้กรอกร้านค้าใด ๆ และราคาถูกกว่า 2 เท่าหรือ 3 เท่า

และไม่มากในเวลา?
ฉันมักจะทำเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นฉันได้รับที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยมีเงินต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์
และคุณได้รับ 3 ชั่วโมงสำหรับ 700 ก.?

ในแป้งมีคำ - ตามด้วยขนมปังจากนั้นฉันก็ดูเนื้อ .. ตอนแรกฉันอบในกระดาษฟอยล์เพราะฉันกลัวว่ามันจะไม่ได้อบในเตาอบทันทีจากนั้นฉันก็ดูการเจาะ และเปลือกสีน้ำตาลทอง .. ฉันต้องการละลายไขมันมากขึ้น