แองเจิลพาย (Torta angelica)

แองเจิลพาย (Torta angelica)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับ OPARA
แป้งสาลี	80 ก
ยีสต์แห้ง	13 ก
น้ำ	75 มล
น้ำตาล	10 ก
เกลือ	เศษไม้ 1 ชิ้น
สำหรับการทดสอบ
นม	120 มล
แป้งสาลี	460 ก
ไข่แดง	4 อย่าง
น้ำตาล	130 ก
เนย	120 ก. + 50 ก
หยดช็อคโกแลต	100 กรัม
สำหรับกระจก
โปรตีน	0.5 ชิ้น
ผงน้ำตาล	70 ก

วิธีทำอาหาร

• 1. เตรียมแป้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• 
• 2. นวดแป้งจากแป้ง, ไข่แดง, นม, เนย (120 ก.), น้ำตาลและเกลือ ผสมแป้งโดว์ทิ้งไว้สองชั่วโมงกว่าจะเข้าใกล้ (เพื่อให้ปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า)
• 
• 3. รีดแป้งหนา 3-4 มม. ปัดด้วยเนยละลาย (50 ก.) โรยด้วยช็อกโกแลตหยด ม้วนเลเยอร์ด้วยม้วนโดยปล่อยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ผ่าครึ่งตามยาว บิดทั้งสองครึ่งด้วยสายรัดพยายามอย่าเทหยดออก (ควรปั้นเค้กบนแผ่นอบจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เค้กเสียรูปทรงให้ใช้กระดาษและน้ำมันจาระบีคลุมถาดอบไว้) ห่อสายรัดเป็นวงแหวนเชื่อมต่อขอบ จาระบีพายด้วยไข่แดงทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากอบ 15 นาทีแล้วให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ด้านบนมืด ปิดเค้กที่เย็นแล้วด้วยโปรตีนเคลือบ
• 
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

4.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

อิตาเลียน

บันทึก

พายกลายเป็นขนมที่เข้มข้นมากรสชาติเหมือนเค้กอีสเตอร์
สูตรนำมาจากเว็บไซต์ 🔗

[อเล็กซานดร้า]

ช่างเป็นพายที่อร่อยและน่ากินจริงๆ! อเล็กซานดร้าและถ้าคุณทำแป้งในเครื่องทำขนมปังล่ะ?

[มาเรีย]

มาเรีย, ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! คุณสามารถลองได้แน่นอน ... แต่สำหรับแป้งที่เข้มข้นมากพวกเขามักจะนวดได้หลายวิธี - วิธีนี้จะดีกว่า ฉันคิดว่าถ้ายีสต์ถูกทำให้พองตัวทันทีด้วยปริมาณการอบเช่นนี้พวกมันอาจไม่แตกต่างกัน

และในพานาโซนิคเป็นเพียงแป้งที่ละลายน้ำแข็งและปั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ฉันจะพยายาม.

[Mashenka]

ไปเลย Mashenka! หวังว่าจะได้รับความประทับใจและขอให้โชคดีในการทำอาหาร !!!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, เปียวิเศษ! ฉันยืนยันว่าได้รับขนมอบที่อร่อยมากฉันอบ เกือบจะเหมือน

ยีสต์แห้ง 13 ก

ไม่เข้าใจผิดที่นี่? ฉันไปที่ลิงค์ที่ในบันทึกย่อมียีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ 13 กรัมจากนั้นในภาพจะดูเหมือนกับแป้งอัดแข็งของเรา

[Sonadora]

Sonadora, ขอบคุณ! ใช่สูตรคล้ายกันจริงๆ! นั่นเป็นเพียงส่วนต่างๆดังนั้นฉันจึงไม่ได้สังเกต! ฉันเพิ่มยีสต์แห้ง แต่ในภาพพวกมันละลายไปแล้วจึงดูเหมือนสด

ใช่ฉันไม่รังเกียจ! ไม่มีสูตรที่ดีมากเกินไป!

ฉันเพิ่มยีสต์แห้ง แต่ในภาพพวกมันละลายไปแล้วจึงดูเหมือนสด

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรดั้งเดิมจะมียีสต์สด (ในภาพ): 🔗

อาจจะเป็นเช่นนั้น! แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ แต่ฉันไม่มีสูตรใหม่!

Sashul พายที่ยอดเยี่ยมในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นนั่งข้างเตาผิงเพื่อดื่มชาร้อนกับเขา

[Larochka]

Larochka, ขอบคุณสำหรับคำอวยพร! พายรู้สึกอาย ... แต่ฤดูหนาวปีนี้ไม่หนาวจัด - เขตร้อนอบอุ่นเหมือนอย่างเคย! พายอร่อยใช้ได้ตลอดปี !!!