ฉันพบบางอย่างในเว็บไซต์และฟอรัมของยูเครน อย่างแรกจะไม่กล้าใช้เนื่องจากมาตรการทั้งหมดผ่านกระจก ส่วนที่เหลือจากบทความเกี่ยวกับ Kenwu (ในตอนท้ายของแต่ละสูตรเป็นข้อบ่งชี้ของโปรแกรม)
โชคดีนะทุกคน!
ซ. ย. ฉันไม่สามารถแนบไฟล์ได้ดังนั้นฉันจึงโพสต์สิ่งที่พบด้านล่าง:
ขนมปังไรย์กับชีส
1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน (46-51 องศาเซลเซียส)
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ส่วนผสมเหล่านี้ 1 ถ้วย: 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าว
ปริมาณที่เหลือของแป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสแข็งขูด
5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง "ขึ้นเร็ว"
อบในโหมดเร็ว (โปรแกรม 7 สำหรับ 900 กรัมเปลือกที่แดงก่ำที่สุดรอบ 58 นาที)
ขนมปังอิตาเลียนกับสมุนไพรและมะกอก
เทน้ำและน้ำมันลงในภาชนะจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ
เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บหลังจากรอบการผสมประมาณ 17 นาทีให้ใส่สมุนไพรและมะกอกลงไป
ส่วนผสม (1,000 กรัม):
น้ำอุ่น - 300 มล. (ส่วนหนึ่งของน้ำสามารถแทนที่ด้วยไข่); แป้งสาลี - 450 กรัม นมผง - 5 ช้อนชา เกลือ - 1.5 ช้อนชา น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.; น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (ชุดเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี") - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.; มะกอกสับหนึ่งกำมือ ขนมปังตามสูตรนี้สามารถอบโดยใช้โปรแกรม 1 (mod. BM300 / 210) หรือ 2/3 (mod. BM200 / 258
ขนมปังกับรำและข้าวโอ๊ต
เทน้ำและน้ำมันลงในภาชนะจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บหลังจากรอบการผสมประมาณ 17 นาทีให้ใส่ข้าวโอ๊ตหรือมูสลี่ลงไป
ส่วนผสม (1,000 กรัม):
น้ำอุ่น - 300 มล. (ส่วนหนึ่งของน้ำสามารถ
แทนที่ด้วยไข่);
แป้งสาลี - 320 กรัม
แป้งกับรำ - 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต (สามารถใช้มูสลี่ได้) - 70 กรัม
นมผง - 5 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
ในช่วงเริ่มต้นของการอบให้แปรงด้วยน้ำและโรยด้วยข้าวโอ๊ต ขนมปังตามสูตรนี้สามารถอบได้โดยใช้โปรแกรม 3 (mod. BM300 / 210) หรือ 4 (mod. BM200 / 258)
ขนมปังฝรั่งเศส
ส่วนผสม (1,000 กรัม):
น้ำ - 3J มล.
แป้ง - 400 กรัม
แป้งฝรั่งเศส - 50 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
บันทึก. คุณสามารถใช้แป้งขาวเกรดพรีเมี่ยมแทนแป้งฝรั่งเศสได้
ขนมปังฝรั่งเศสต้องอบในโปรแกรม 7 หรือ 2 (mod. BM210) ซึ่งจะช่วยให้สามารถอบได้นานขึ้น แต่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ขนมปังมีความกรอบและโปร่งด้านใน
ขนมปังเผ็ดพร้อมเมล็ด
ส่วนผสม (1,000 กรัม):
น้ำอุ่น - 300 มล. (ส่วนหนึ่งของน้ำสามารถแทนที่ด้วยไข่); แป้งสาลี - 400 กรัม แป้งข้าวไรย์ - 50 กรัม นมผง - 5 ช้อนชา เกลือ - 1.5 ช้อนชา น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา พริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา และ
เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ก่อนอบให้แปรงด้วยน้ำและโรยด้วยเมล็ด ขนมปังตามสูตรนี้สามารถอบได้โดยใช้โปรแกรม 1 (mod. BM300 / 2U) หรือ 2/3 (mod. BM200 / 258)
ขนมปังหวาน
ขนมปังหวานต้องการอุณหภูมิของตัวเองเนื่องจากแป้งดังกล่าวสามารถไหม้ได้ง่าย คุณต้องเลือกโปรแกรม 6 (mod. BM300), 8 (mod.ВМ200 / 258) หรือ 5 (mod. ВМ210) และเครื่องทำขนมปัง Kenwood จะดูแลการควบคุม
เค้กอีสเตอร์แสนหวาน
ส่วนผสม (1,000 กรัม):
แป้ง - 480 กรัม
ไข่ 3 ฟอง + น้ำอุ่น 200 มล. น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะล. ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนย - 50 กรัม นมผง - 4 ช้อนชา ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา แอปริคอตแห้งและลูกเกด - 40 กรัมต่อชิ้น
คัพเค้กสำหรับชา
ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟอ่อนจนเนยละลายคนเป็นครั้งคราว แช่เย็นแล้วเทลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง ร่อนแป้งน้ำตาลไอซิ่งเบกกิ้งโซดา จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ สับผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้งลูกพรุน) ใส่ลูกเกด (สามารถใช้เชอร์รี่แห้งได้) แล้วใส่ภาชนะ
ส่วนผสม:
เนย - 50 กรัม
ไข่ตีเล็กน้อย - 2 ชิ้น;
นม - 170 มล.
แป้งขาวธรรมดา - 280 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง - 115 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
ลูกเกดแอปริคอตแห้งเชอร์รี่ - 40 กรัมต่อชิ้น
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับสูตรแป้งที่ปราศจากยีสต์ (มัฟฟินพายชาร์ลอตต์) ให้ใช้โปรแกรม 4 (mod. VM 210), 8 (mod. VM300) หรือ 10 (mod. VM200 / 258) เครื่องทำขนมปังผสมส่วนผสมและอบทันทีเช่นไม่มีขั้นตอนการยก เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที
พิซซ่าอิตาเลี่ยน
ส่วนผสม:
น้ำ - 250 มล.
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
แป้งไม่ฟอกขาวสำหรับขนมปังขาว - 450 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
สำหรับไส้: วางมะเขือเทศ - 8 ช้อนโต๊ะล. ล.;
ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีส
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 280 กรัม
มะเขือเทศครีมสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - 8 ชิ้น;
พริกเหลืองปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 1 ชิ้น;
พริกเขียวปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 1 ชิ้น;
เห็ดหั่นบาง ๆ - 100 กรัม
ชีสที่ละเอียดอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 100 กรัม
แฮม "ปาร์ม่า" หั่นเป็นชิ้น - 100 กรัม
พาร์มีซานชีสขูด - 50 กรัม
ใบโหระพาสด - 12 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
พริกไทยดำบดสด
เกลือ.
1. เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้งเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้ของเหลวซึมออกมาและใส่ยีสต์ลงไป ใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโปรแกรม 11 หรือ 8 (mod. VM 210) - ทดสอบด้วยปุ่ม MENU กดเริ่ม
จาระบีแผ่นอบหรือจานพิซซ่า ในตอนท้ายของรอบให้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อย ตีแป้งเล็กน้อย ม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. (12 นิ้ว) แล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 220 ° C / แก๊ส 7. ทามะเขือเทศลงบนแป้ง โรยด้วยออริกาโน่และมอสซาเรลล่าชีส 2 ใน 3 โปรยมะเขือเทศพริกเห็ดชีสแฮมมอสซาเรลล่าที่เหลือพาร์เมซานและใบโหระพาให้ทั่ว โรยด้วยเกลือและพริกไทยและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบ 18-20 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที
แยม
แยมยังคงรักษาสีกลิ่นและรสชาติของผลไม้ตามธรรมชาติเนื่องจากยังคงรักษาอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมไว้
ส่วนผสม:
แอปริคอตสดหั่น
4 ส่วน - 250 กรัม
น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
น้ำตาล - 250 กรัม
เนย - 15 กรัม
เลือกโปรแกรมด้วยปุ่ม MENU
9 - แยมทำอาหาร
รูปแบบ
แทนแอปริคอทสำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้ลูกพลัมได้
แป้งโด
คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ (น้ำแป้งเกลือน้ำตาลยีสต์) และเปิดโปรแกรม 8 (mod. BM 210), 11 (mod. BM300) หรือ 9 (mod. BM200 / 258) เครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งและยกขึ้นในอุณหภูมิที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้แป้งโดว์ได้ทันทีหรือใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป ในขณะที่นวดแป้งคุณสามารถทำไส้และเตรียมเกี๊ยวโฮมเมดเกี๊ยวพิซซ่าอิตาเลียนพายเมล็ดงาดำพายเนื้อพายปลาหรือชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดได้อย่างง่ายดาย