Creme brulee กับเบอร์รี่และวาฟเฟิล

Creme brulee กับเบอร์รี่และวาฟเฟิล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลูกเกดแดง	ประมาณ 300gr.
ครีมไขมัน 33%	370
คอนญัก (หรือเหล้ากาแฟ)	2-3 เซนต์ ล.
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว	100 กรัม
น้ำตาลทราย	4 ช้อนชา
วาฟเฟิลใบไม่หวาน	1 แผ่น
ช็อคโกแลตขม (แต่ไม่เกิน 70%)	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เทผลเบอร์รี่ด้วยคอนญักหรือเหล้า ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด ใส่ช็อกโกแลตลงในครีมแล้วคนให้ละลาย พักไว้จากความร้อนปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว รวมไข่แดงและครีม ผสม. ใส่เบอร์รี่ 2-3 ช้อนชาในแก้ว แล้วแตกแผ่นวาฟเฟิล และบดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สำหรับผลเบอร์รี่ เทครีมด้านบน เป็นผลให้วาฟเฟิลยังคงลอยขึ้นสู่ผิวแก้ว ใส่แก้วลงในอ่างน้ำเพื่อให้พวกเขาแช่อยู่ในน้ำสองหรือสามแก้วและสูงกว่าเล็กน้อย โรยน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนของแก้ว ใส่ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที สุดท้ายเปิดตะแกรงด้านบนประมาณ 3-4 นาที ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ แต่ฉันไม่ได้รับอนุญาต ถั่วสูงสุดเนื่องจากทุกคนกำลังตีแป้งวาฟเฟิลกรอบด้านบนด้วยครีมและน้ำตาล อร่อยเด็ด.เย็นลงและคุณสามารถเพลิดเพลินได้ ผลเบอร์รี่ช่วยลดความหวานของครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด และเปลือกจะกรอบเย็น