ยูเครนบอร์ช

ยูเครนบอร์ช

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
หมูติดกระดูก	500-600 ก
บีท	2 ชิ้น
มันฝรั่ง	4 อย่าง.
แครอท	1 ชิ้น
ผักกาดขาว	กะหล่ำปลี 1/2 หัว
หัวหอม	1-2 ชิ้น
กระเทียม	3-4 ชิ้น
ดิลล์	1 มัด
ซอสมะเขือเทศ	100 กรัม
น้ำมันพืช
พริกไทย
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำหมูลงไปเล็กน้อย
• เดือดมั้ย? สะเด็ดน้ำล้างให้สะอาด
• เติมน้ำเย็นใหม่ (2-2.2 ลิตร แต่ไม่เกิน)
• ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ใส่หัวบีททั้งหมดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวบีทสว่างขึ้นหรือไม่? เพิ่มมันฝรั่ง
• หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ซม. x 2 ซม.)
• เดือดมั้ย? ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เดือดมั้ย? เพิ่มน้ำสลัด
• นี่คือน้ำสลัด: ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วแครอทสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เพื่อยางทุกอย่างเข้าด้วยกัน
• ใส่ซอสมะเขือเทศ
• เคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง
• เพิ่มปั๊มน้ำมันไหม
• ใส่กระเทียมพริกไทยเกลือ
• เดือดมั้ย?
• เพิ่มผักชีฝรั่งปิดฝาและปิด
• ทั้งหมด.
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• Borscht อร่อยสามวัน
• สำหรับมังสวิรัติสามารถใช้เนื้อสัตว์แทนถั่วหรือเห็ดได้

บันทึก

ภาพโดย brendabaker

[DonnaRosa]

DonnaRosaทำ Borscht ตามสูตรของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร แต่คราวหน้าถ้าฉันทำอาหารให้ท่านทูตตั้งแต่เริ่มแรกเนื่องจากหลังจากเค็มในตอนท้ายหัวบีทยังคงสดอยู่ ฉันจะแทรกรูปถ่ายในช่วงบ่ายแก่ ๆ
นี่คือรูปถ่าย

เพื่อสุขภาพของคุณ
ฉันไม่แนะนำให้ใส่เกลือในตอนแรกเนื่องจากมันฝรั่งจะแข็งกว่า
ฉันจะเพิ่มด้วย: ถ้าน้ำซุปดูไม่ติดมันฉันเติมน้ำมันดีบุกลงในบอร์ชระหว่างการปรุงอาหารมันจะช่วยเพิ่มรสชาติของบอร์ชได้อย่างมีนัยสำคัญ

DonnaRosa.
ช่างเป็นของจริงของคุณ!
ฉันปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์กับถั่วชิกพีมันกลายเป็นอร่อยมาก
และมันฝรั่งก็เดือดและรู้สึกว่าหัวบีท
ฉันเคยใส่กะหล่ำปลีน้อยลง 2 เท่าฉันกลัวว่ามันจะกลบรสชาติและกลิ่นของผักอื่น ๆ ทั้งหมด แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น แต่มันก็อร่อยมาก

ยูเครน Borscht ... และที่ไหนในกระเทียมกับน้ำมันหมูที่มีเครื่องเทศบดและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร? นี่คือความเอร็ดอร่อยเหมือนกัน! (โปรดยกโทษให้กับการบุกรุก!)

อาจเป็นไปได้ว่าเบคอนจะอร่อยมาก
แต่ฉันมีเนื้อหมูค่อนข้างอ้วนอยู่แล้วฉันปรุงอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นอกไก่งวงหรือแบบไม่ติดมัน

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์ครีมเปรี้ยวอยู่ที่ไหน?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
เอกกุหลาบแกงส้ม .... ไม่เหลือเธอ

[กระเทียมกับเบคอน]

Borscht ยูเครน ... และอยู่ที่ไหน กระเทียมกับเบคอน ด้วยเครื่องเทศบดและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร? นี่คือความเอร็ดอร่อยเหมือนกัน! (โปรดยกโทษให้กับการบุกรุก!)

สามารถใส่น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ใน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหากมีไขมันไม่เพียงพอสำหรับใครบางคน และมีกระเทียมอยู่ในสูตร

อาจจะอร่อย แต่ฉันก็เป็น hohlushka ที่มีประสบการณ์และฉันก็สรุปได้เช่นกัน (ตามบทวิจารณ์) ....... แต่เขาเตรียมวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันทอดหัวบีทบางส่วนซึ่งทำให้ Borsch มีรสชาติที่เป็นลักษณะ "hohlyatsky" และแน่นอนว่าน้ำมันหมูผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศทั้งหมด ... แต่พรุ่งนี้โดยพระเจ้าฉันจะปรุงอาหาร Borscht ของคุณ แต่อะไรที่คุณต้องไปให้ไกลกว่ามาตรฐานที่ยอมรับ!

[ลูซิเลีย]

ลูซิเลีย, ยูเครนใหญ่. แต่ละท้องถิ่นหรือภูมิภาคมีสูตรอาหารยูเครน Borscht เป็นของตัวเอง และยังแตกต่างกันไปสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคน
ตามสูตรนี้ Borscht เตรียมจากเคียฟไปยัง Dnepropetrovsk และรอบ ๆ

Donna Rosa ถูกต้องฉันอ่านฉันปรุงทุกอย่างด้วยวิธีนี้หรือเกือบจะเป็นแบบนั้นทุกอย่างเข้ากันได้ดี
มีกี่สำเนาในหัวข้อเกี่ยวกับยูเครนบอร์ชต์ที่ไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งมีแม่บ้านกี่คน - มีตัวเลือกมากมายสำหรับ Borscht ฉันได้อ่านเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำมันหมูลงใน Borscht ฉันรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันได้ยินมาว่ามีอีกทางเลือกหนึ่งที่นำน้ำมันหมูเก่ามาบดและเติม แต่ไม่ได้เติมไขมันทั้งหมดลงใน Borscht ไม่มีเพื่อนและญาติของฉันคนใดเพิ่มน้ำมันหมูให้กับ Borscht . ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมและนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

[เหลืองแก่]

มีอีกทางเลือกหนึ่งที่นำน้ำมันหมูเก่ามาบดและเพิ่มเข้าไป

แม่ของญาติฉันก็เช่นกันและเธอก็มาจาก Terek Cossacks และเขาก็ทำเช่นนั้นเสมอ ในตอนท้าย เหลืองแก่ ลูบน้ำมันกระเทียม ..

[กาวาลา]

กาวาลา, Don และ Tersk Cossacks จำเป็นต้องเพิ่มลงใน Borscht ไม่เพียง แต่น้ำมันหมูบดอย่างระมัดระวังในครกที่มีกระเทียม แต่ยังรวมถึงพาร์สนิปและพริกหยวกและมะเขือเทศหมักเค็มที่ผสมผักชีลาว - ​​นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายหากไม่มี .. ))

[ลูซิเลีย]

ลูซิเลีย,
Lyudmila อย่าให้ลิงค์ไปยัง Borscht ของคุณด้วยรสชาติ *
ฉันต้องการอ่านบทวิจารณ์ของคนทำอาหาร

Borscht ยูเครนเช่น Donna Rosa ถูกปรุงโดยญาติของฉัน แต่การขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของฉันก็น่าสนใจสำหรับฉันเช่นกัน

เพิ่มวันศุกร์ที่ 23 ก.ย. 2559 18:03 น

kavmins,
ฉันต้องการเห็นสูตรดังกล่าวที่ตกแต่งด้วยส่วนผสมที่มีอยู่มากมาย

Don และ Tersk Cossacks จำเป็นต้องเพิ่มลงใน Borscht ไม่เพียง แต่น้ำมันหมูบดอย่างระมัดระวังในครกด้วยกระเทียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาร์สนิปและพริกหยวกและมะเขือเทศหมักเค็มที่ผสมผักชีลาว - ​​นี่ไม่ใช่เรื่องแย่หากไม่มี ..

นั่นไม่ใช่อย่างนั้นแน่นอน เพราะไม่มีเตียงในสวน.. แต่แม่คงเคยทำทุกอย่างอย่างที่ควรจะเป็นเธอเป็นคนทำอาหารเก่ง ... ฉันได้ยินจากเธอครั้งแรกในชีวิตเกี่ยวกับแตงโมเค็ม ..

สาว ๆ ฉันแค่อยากจะบอกว่าไม่มีสูตรมาตรฐานที่ถูกต้องสำหรับ Borscht ตัวอย่างเช่นในหนังสือ "อาหารยูเครน" ในปี 1986 มีตัวเลือกประมาณยี่สิบตัวเลือกและไม่ได้หมายความว่าหนึ่งในตัวเลือกที่ถูกต้องเท่านั้น หนึ่ง. สำหรับแต่ละรุ่นของเขาเองในฐานะแม่ของเขายายหรือคนอื่น ๆ เป็นคนที่ซื่อสัตย์และรักและถูกต้องที่สุด
Lyudochka Lucilia พูดง่ายๆว่าเธอทำอาหารแตกต่างกันและจะลองใช้ตัวเลือกนี้

[DonnaRosa]

DonnaRosaน่าสนใจ แต่ฉันคิดเสมอว่าถ้าหัวบีทสว่างขึ้น Borscht ก็ล้มเหลว

[เหลืองแก่]

แม่ของญาติฉันก็เช่นกันและเธอก็มาจาก Terek Cossacks และเขาก็ทำเช่นนั้นเสมอ ในตอนท้าย เหลืองแก่ ลูบน้ำมันกระเทียม ..

ฉันมีน้ำมันหมูอยู่ใน Borscht จะติดอยู่กับอาการเรอในลำคอ : - ไม่ใช่ไม่ใช่ไม่ใช่

เพิ่มวันศุกร์ที่ 23 ก.ย. 2559 07:36 น

นั่นไม่ใช่อย่างนั้นแน่นอน เพราะไม่มีเตียงในสวน.. แต่แม่คงเคยทำทุกอย่างอย่างที่ควรจะเป็นเธอเป็นคนทำอาหารเก่ง ... ฉันได้ยินจากเธอครั้งแรกในชีวิตเกี่ยวกับแตงโมเค็ม ..

ในวัยเด็กที่ห่างไกลคุณยายของฉันไม่ได้ปรุงรสแตงโมน้อย ๆ ต่อหน้าต่อตา และแอปเปิ้ลด้วย.

เพิ่มวันศุกร์ที่ 23 ก.ย. 2559 07:40 น

DonnaRosaน่าสนใจ แต่ฉันคิดเสมอว่าถ้าหัวบีทสว่างขึ้น Borscht ก็ล้มเหลว

มันไม่ได้สดใสสำหรับฉันเสมอไปมันขึ้นอยู่กับหัวบีท แต่จะดีกว่าถ้า Borscht ชนิดนี้มีสีมะเขือเทศ

DonnaRosa.
ช่างเป็นของจริงของคุณ!
ฉันปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์กับถั่วชิกพีมันกลายเป็นอร่อยมาก
และมันฝรั่งก็เดือดและรู้สึกว่าหัวบีท
ฉันเคยใส่กะหล่ำปลีน้อยลง 2 เท่าฉันกลัวว่ามันจะกลบรสชาติและกลิ่นของผักอื่น ๆ ทั้งหมด แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น แต่มันก็อร่อยมาก

ฉันใส่กะหล่ำปลีเยอะฉันชอบ Borscht หนา คุณสามารถผสมครึ่งหนึ่งกับ Peking ลองแล้วมันก็อร่อยมาก
เธอใช้ใบไม้ที่บอบบางบาง ๆ ในสลัด แต่ยังคงหยาบกว่าและไปที่ Borscht
ใน Borscht พวกเขาเริ่มอ่อนโยนถูกต้องและเติมเต็มรสชาติกะหล่ำปลี Thrifty me, if that.

[DonnaRosa]

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 24 ก.ย. 2559 07:22 น

DonnaRosa,
Donna Rosa ฉันชอบ * กะหล่ำปลีมาก * และฉันก็ใส่อาหารจีนลงไปในซุปเมื่อฉันมีมัน
ฉันยังชอบรสชาติที่สดสะอาดของ Borscht และการขาดแป้ง * ลื่นไหล * แม้ว่าจะมีมันฝรั่งและหัวบีทก็ตาม
บางทีอาจเป็นเพราะมันฝรั่งหั่นชิ้นค่อนข้างใหญ่
ที่สำคัญที่สุดคือไม่จัดจ้าน
สิ่งนี้ทำให้สูตรของคุณโดดเด่นดังนั้นฉันจึงเขียนใหม่และจะปรุงอีกหลาย ๆ ครั้งขอบคุณ

[DonnaRosa]

: สวัสดี: ฉันตุ๋นหัวบีทกับแครอทและหัวหอม + มะเขือเทศวางแล้วใส่หม้ออัดแรงดันลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี หม้ออัดแรงดันเปลี่ยนสีหัวบีทและบอร์ชิกเป็นสีชมพูและมีสีที่สวยงามแต่อร่อย! ครั้งต่อไปฉันจะปรุงหัวบีทร่วมกับเนื้อสัตว์จนกว่าจะมีการชี้แจง ขอบคุณ DonnaRosaสำหรับคุณสำหรับ Borschik แสนอร่อย!

[DonnaRosa]

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 24 ก.ย. 2559 07:22 น

DonnaRosaฉันยังชอบรสชาติที่สดสะอาดของ Borscht และการไม่มีแป้ง * ลื่นไหล * แม้ว่าจะมีมันฝรั่งและหัวบีทก็ตาม
บางทีอาจเป็นเพราะมันฝรั่งหั่นชิ้นค่อนข้างใหญ่
ที่สำคัญที่สุดคือไม่จัดจ้าน สิ่งนี้ทำให้สูตรของคุณโดดเด่นดังนั้นฉันจึงเขียนใหม่และจะปรุงอีกหลาย ๆ ครั้งขอบคุณ

ไม่ได้มาจากมันฝรั่งฉันตัดมันฝรั่งอย่างประณีตกะหล่ำปลีและหัวบีทก็พยายามหั่นให้เล็กลงด้วย ความจริงก็คือเราตัดทุกอย่างไม่ถูบนกระต่ายขูด เราไม่เคี่ยวหัวบีทพวกเขายังให้ความขุ่นในบอร์ชต์หากเคี่ยว ถ้าใครไม่อ้วนก็ทานเนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่านี้ได้

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 24 กันยายน 2559 เวลา 13:11 น

: สวัสดี: ฉันตุ๋นหัวบีทกับแครอทและหัวหอม + มะเขือเทศวางแล้วใส่หม้ออัดแรงดันลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี หม้ออัดแรงดันเปลี่ยนสีหัวบีทและบอร์ชิกเป็นสีชมพูและมีสีที่สวยงาม แต่อร่อย! ครั้งต่อไปฉันจะปรุงหัวบีทกับเนื้อสัตว์จนกว่าจะมีการชี้แจง ขอบคุณ DonnaRosaสำหรับคุณสำหรับ Borschik แสนอร่อย!

เราไม่ขายหัวบีทสีชมพู (ผ้าดิบ) เลย ต. แดงเท่านั้น แต่หัวบีทที่ขายจะไม่กลม แต่ยาว มีขนาดเล็กกว่านุ่มกว่ารสชาติดีและความจริงที่ว่าสีอิ่มตัวได้หยุดรบกวนฉันแล้วทุกอย่างได้รับการชดเชยด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ฉันพยายามปรุงอาหาร Borscht นี้ใน Redmond m / in แต่ฉันไม่ชอบมัน ฉันได้ผลลัพธ์ที่ไม่ถูกต้อง

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ฉันปรุงในกระทะบนเตา
ฉันทำไปแล้วสองครั้งผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยอย่างต่อเนื่องตอนนี้จะเป็นสูตร * ตรา * borscht ของฉัน

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ฉันปรุงอาหารในกระทะบนเตา
ฉันทำไปแล้วสองครั้งผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยอย่างต่อเนื่องตอนนี้นี่จะเป็นสูตร * borscht ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของฉัน

ผู้ที่เธอปฏิบัติและสอนทุกคนทำอาหาร Borscht นี้ สามีของเพื่อนร่วมงานชาวลิทัวเนียเคยลองชิมแล้วเรียกร้องให้ปรุง "ซุป" นี้
ซุปบีทรูทลิทัวเนียหรือที่รู้จักกันในชื่อบอร์ชต์นั้นเหลวมากและมีเฉพาะหัวบีทเท่านั้นไม่สามารถแข่งขันกับยูเครนได้ บางครั้งฉันก็เติมถั่วจากกระป๋องเมื่อมี แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ฉันไม่มีถั่วฉันกินถั่วชิกพีฉันชอบมัน เมื่อฉันปรุงอาหารแบบไม่ติดมันและครั้งที่สองด้วยเนื้อไก่งวง
ซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้างทั้งสองครั้ง วิธีที่ดีมากในการจองผักทุกอย่างละเอียดอ่อนอร่อยตลอดเวลาที่ฉันต้องการสารปรุงแต่ง

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
ฉันไม่มีถั่วฉันกินถั่วชิกพีฉันชอบมัน เมื่อฉันปรุงอาหารแบบไม่ติดมันและครั้งที่สองด้วยเนื้อไก่งวง
ซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้างทั้งสองครั้ง วิธีที่ดีมากในการจองผักทุกอย่างละเอียดอ่อนอร่อยตลอดเวลาที่ฉันต้องการสารปรุงแต่ง

ในวันจันทร์ฉันจะทำอาหารยูเครนบอร์ชด้วย พวกเขาชมว่ามันมีกลิ่นที่อร่อยอยู่แล้ว

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donna Rosa นี่คือ Borscht กับครีมเปรี้ยว
ผม
ฉันปรุงมันในหม้อหุงมันกลับกลายเป็นว่าดี

Lyudmila อย่าให้ลิงค์ไปยัง Borscht ของคุณด้วยรสชาติ *

Oksanochka ฉันไม่ได้แสดงสูตรอาหาร มีมากมายสำหรับทุกรสนิยม! ฉันเพิ่งเพิ่มเกี่ยวกับซัลโซซึ่งยังไงก็ตาม ฉันไม่กิน ถ้าสูตรของฉันน่าสนใจเขียนเป็นส่วนตัวฉันจะแบ่งปันกับคุณ)))))))
Oksana อ่านทุกอย่างและเข้าใจว่าคุณจะไม่ชอบ Borscht เวอร์ชันของฉันเพราะมันอ้วนและรวย แท้จริงแล้วมีกี่คนความคิดเห็นมากมาย!

[ลูซิเลีย]

ลูซิเลีย,

[DonnaRosa]

และชาว Ukrainians เมื่อหลายปีก่อนสอนฉันครึ่งหนึ่งของหัวผักกาดไม่สับเมื่อทำอาหาร Borscht ใส่ผักสับลงในน้ำซุปและในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำหัวบีทออกจากซุปสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบและจะให้สีและรสชาติที่เข้มข้น Borscht กลายเป็นสีแดงบีทรูทสีแดงจากมะเขือเทศ ฉันทำสิ่งนี้มาตลอดตั้งแต่นั้นมาและเราชอบมัน สูตรสำหรับยูเครน borscht DonnaRosa ดีมากและถูกต้อง คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าทีละ 2 อย่างพร้อมกัน: หนึ่งในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารทอด

[ลากรี]

ลากรี,
มาเรียฉัน (เมื่อไม่ขี้เกียจ) เขย่าน้ำจาก 1 หัวบีทและในตอนท้ายฉันเพิ่มลงใน Borscht พร้อมกับสมุนไพร รับประกันสีสดใส
Borscht เช่น Donna Rosa ถูกปรุงโดยน้องสาวของยายของฉันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูร้อน บนเตาน้ำมันก๊าดหรือเตาน้ำมันก๊าด.
มันถือว่าเก๋ที่สุดในตอนท้ายที่บีบน้ำมะนาวที่หายากลงในกระทะ
ถูเปลือกขนมปังกับกระเทียมและเพลิดเพลิน

วันนี้ใส่ถั่วกระป๋องไม่มีเนื้อสัตว์ แต่น้ำมันหมูเค็มสับละเอียดลงในกระทะพร้อมน้ำสลัด ขอให้ทุกคนคิดว่าในน้ำซุปเนื้อรสชาตินั้นอาจถูกหลอกได้
กะหล่ำปลีปักกิ่งรสชาติดีกว่ามากด้วยค่ะ

ลากรี
มาเรียฉัน (เมื่อไม่ขี้เกียจ) เขย่าน้ำจาก 1 หัวบีทและในตอนท้ายฉันเพิ่มลงใน Borscht พร้อมกับสมุนไพร รับประกันสีสดใส

คุณจะลองดูก็ได้ แล้วเค้กจากหัวบีทมาจากไหน (ถ้าคุณคั้นน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้) หรืออย่างไร?

[ลากรี]

ลากรี,
มาเรียฉันมีเค้กจากหัวบีท 1 ชิ้นแห้งเหมือนขี้เลื่อยฉันโยนมันทิ้ง

ตามสูตรนี้ Borscht เตรียมจากเคียฟไปยัง Dnepropetrovsk และรอบ ๆ

ผู้หญิงมันคือเรื่องจริง! ในภูมิภาคของฉัน Borscht ปรุงอย่างถูกต้องตามรูปแบบของการวางอาหารนี้ Borscht ปรุงด้วยแสงถ้ามืดก็จะเป็นบีทรูท มีรายละเอียดปลีกย่อยเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Borshchik ของเรา:
- เพิ่มบีทรูทสีน้ำตาลลงในเนื้อโฟมถูกลบออกครึ่งหนึ่งของหัวหอมสับละเอียดเพิ่ม (ใช่บีทรูทจะเบาลง แต่หัวหอมจะขจัดรสหญ้าและกลิ่นของบีทรูทรสชาติของ Borscht จะ หอมละมุน)
- เกลือทันทีหลังจากวางมันฝรั่งแล้วผักจะไม่สด (มันฝรั่งของเราอร่อยส่วนใหญ่ปรุงเร็วโดยเฉลี่ย 10-12 นาทีเพราะมันฝรั่งจะไม่แข็ง)
- การทอดให้อร่อยถือเป็นความสำเร็จครึ่งหนึ่งของความสำเร็จ!
ผัดหัวหอมใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและพริกหยวกหวานขนาดเล็กครึ่งหรือ 1 ชิ้นตามฤดูกาล (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้)
ทุกอย่างทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ และใส่เพียง 1 ช้อนชา! วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) แนะนำให้ทอดพาสต้าเล็กน้อยในกระทะประมาณ 15-20 วินาทีพร้อมกับหัวหอมและแครอทมันจะอร่อยกว่า (เราใส่มะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อทำให้บอร์ชต์เป็นกรดก่อนที่แม่ของเราจะได้รับ และคุณยายก็ปิดเครื่องดื่มผลไม้ฤดูหนาวด้วยมือของพวกเขาเอง)
และส่วนผสมหลักในน้ำสลัดแสนอร่อยและ Borscht คือน้ำมะเขือเทศแสนอร่อย เราไม่ได้ปรุง Borscht กับซอสมะเขือเทศ / ซอสเพียงอย่างเดียวมันจะไม่ค่อยได้รสชาติตามที่คุณต้องการ และเป็นปริมาณน้ำมะเขือเทศที่เราควบคุมสีและรสชาติตามความเป็นกรดของบอร์ชท์
เมื่อวางมะเขือเทศผัดกับหัวหอมและแครอทเบา ๆ แล้วเทน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยในแก้ว (คุณสามารถซื้อได้) แล้วผสมทุกอย่างนำไปต้มลดความร้อนให้ค่อนข้างเงียบและเคี่ยวประมาณ 3 นาทีโดยปิด ฝา. การทอดทั้งหมดพร้อมแล้ว
- มันฝรั่งในน้ำซุปเกือบจะพร้อมแล้ว แต่คุณยังต้องการอีกเล็กน้อยจนกว่าจะสุกเพิ่มกะหล่ำปลี (เราชอบบอร์ชท์หนาใส่กะหล่ำปลีมากขึ้น) ต้มเพิ่มทอดเกลือเพิ่มเนื่องจากกะหล่ำปลีจะดึงเกลือได้ดี นำโฟมออกและเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมบดเล็กน้อยต้มปิด
- แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด))) เราย้ายกระทะจากการบูรร้อนปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วปล่อยให้เบียร์ Borscht ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณกินบอร์ชิคไม่เร็วกว่าใน 1 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งครึ่ง

[พลุ]

พลุ,

[DonnaRosa]

DonnaRosa, คนของเรา! ดีใจที่เราคิดแบบเดียวกันในครัว!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, คนของเรา!

ใช่ของคุณเพิ่งขับรถไปไกล
นี่คือชนิดของบอร์ชต์ที่มีอยู่ แต่ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ คุณมีมะเขือเทศแสนอร่อยมากมายที่นั่นและผักยูเครนไม่ใช่ยุโรป

[DonnaRosa]

DonnaRosaผักของเราไม่จืดชืดแน่ ๆ แต่มันฝรั่งแบบไหน .. ! borscht นั่นมันบดนั่น .. อร่อยเหมือนง่าย ๆ ไม่ใช่อาหารกูร์เมต์ แต่คุณไม่สามารถลากด้วยหูได้)))

[พลุ]

พลุมันฝรั่งและของเราแตกต่างกันมาก แต่อย่างอื่นเป็นของยุโรป กะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวก็เหมือนพลาสติก: girl-swoon: นั่นคือเหตุผลที่ฉันพยายามปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง

[DonnaRosa]

DonnaRosaขอบคุณ borscht - my secret passion !!!!!!!!!!!!

[DonnaRosa]

DonnaRosaขอบคุณ borscht - my secret passion !!!!!!!!!!!!

อร่อยมากขอรับรอง วันนี้ฉันปรุงมันในน้ำซุปเป็ดและเนื้อเจอ ความสุข ฉันปรุงเป็ดเป็นเวลาสองชั่วโมงน้ำซุปกลายเป็นไขมัน ผักกาดขาวเล็กน้อย แต่ฉันใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งมากขึ้นมันจะนุ่มมากขึ้นแล้ว ...