Zest
เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ฉันกำลังขอคำแนะนำจากคุณ!

เราจะทำอย่างไรกับธีมนี้ซึ่งมี 3 สูตรที่เกี่ยวพันกัน?
ปิดหัวข้อนี้เพื่อสนทนาปล่อยไว้ตามเดิมและเปิดหัวข้อใหม่สองหัวข้อ:
1. Paraskina pasca ซึ่งหัวข้อเริ่มต้นโดยตรงด้วยสูตรอาหารพร้อมด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน
2. สูตรสำหรับฝ้ายดัดแปลงตาม Pokhlebkin เริ่มหัวข้อด้วยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย แยกสูตรยีสต์แห้งออกจากสูตรอัดสด

ข้อเสนอแนะเพื่อความสะดวกในการใช้งานและหลีกเลี่ยงความสับสนคืออะไร?
Zest
อ้างถึง: IrenaU

ฉันมีสถานการณ์เดียวกัน และฉันไม่ชอบรสชาติของเราจริงๆเค้กกลายเป็นหนักหนาแน่นและเราชอบให้มันโปร่งสบาย Pekla "เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย" โดย Elena Bo - สุดยอด !!!

ด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดแสดงสูตรอาหารจำนวนมากในฟอรัมเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกตามรสนิยมของตนได้
อบในสิ่งที่คุณและครอบครัวชอบ
เซเลสทีน
ข้อความอ้างอิง: Zest

เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ฉันกำลังขอคำแนะนำจากคุณ!

เราจะทำอย่างไรกับธีมนี้ซึ่งมี 3 สูตรที่เกี่ยวพันกัน?
ปิดหัวข้อนี้เพื่อสนทนาปล่อยไว้ตามเดิมและเปิดหัวข้อใหม่สองหัวข้อ:
1. Paraskina pasca ซึ่งหัวข้อเริ่มต้นโดยตรงด้วยสูตรอาหารพร้อมด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน
2. สูตรสำหรับฝ้ายดัดแปลงตาม Pokhlebkin เริ่มหัวข้อด้วยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย แยกสูตรยีสต์แห้งออกจากสูตรอัดสด

ข้อเสนอแนะเพื่อความสะดวกในการใช้งานและหลีกเลี่ยงความสับสนคืออะไร?

ฉันชอบปิดและเปิดหัวข้อแต่ละหัวข้อ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายในหัวข้อนี้ที่ควรค่าแก่ความสนใจ
anka
ข้อความอ้างอิง: Zest

เกี่ยวกับสุขภาพของคุณ)) ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรอาหาร
ฉันไม่ได้ใส่กระรอกไว้ที่ใดก็ได้ในสูตร Pokhlebkinsky ต้องถือว่าพวกมันเข้าไปในการเคลือบเพื่อตกแต่งลูกปัด
ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว

ใช่บางทีสองหัวข้อจะสะดวกกว่ามิฉะนั้นฉันไม่มีเวลาอ่านหัวข้อทั้งหมดและฉันไม่พบสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ทันทีตาม Pokhlebkin
หรือเป็นตัวเลือกคุณสามารถย้ายสูตรของ Pokhlebkin ไปที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อตาม Paraskina Paska ได้หากเป็นไปได้
Zest
ข้อความอ้างอิง: Celestine

ฉันชอบปิดและเปิดหัวข้อแต่ละหัวข้อ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายในหัวข้อนี้ที่ควรค่าแก่ความสนใจ

คุณแนะนำให้ใช้ตัวเลือก "ด่วน" แยกเป็นหัวข้ออื่นหรือไม่
ดังนั้นฉันมีหลายอย่าง ... แน่นอนคุณสามารถนำมันออกไปสำหรับผู้ที่ต้องการอบ แต่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอน ...
เอหิดนา
Zest
คุณสามารถนำ 2 สูตรอาหารหลักมาแยกเป็นหัวข้อต่างๆ
และปิดอันนี้ แต่ในโพสต์แรกให้ลิงก์ไปยังสูตรอาหารทั้งหมดที่พบในหัวข้อ (IMHO)
เซเลสทีน
ข้อความอ้างอิง: Zest

คุณแนะนำให้ใช้ตัวเลือก "ด่วน" แยกเป็นหัวข้ออื่นหรือไม่
ดังนั้นฉันมีหลายอย่าง ... แน่นอนคุณสามารถนำมันออกไปสำหรับผู้ที่ต้องการอบ แต่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอน ...

ที่นี่ฉันเห็นด้วยกับ Ehidna สูตรอาหารหลักจะแยกจากกันและในหน้าแรกจะมีลิงก์ไปยังตัวเลือกอื่น ๆ
นาตาลี 07
อ้อสาว ๆ ปิดกระทู้หรือยังเอ่ย? เขียนบทวิจารณ์ที่ไหน?
ยังไม่มีลิงค์ในหน้าแรก ... ฉันจะเขียนที่นี่บางทีฉันอาจจะมีเวลา

ตามสูตรของ Pokhlebkin สำหรับ Pokhlebkin ฉันทำ pasochki สำหรับ HP แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:
1 - ฉันเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในแป้งและพูดตามตรงถ้าฉันไม่ได้เพิ่มมันก็เลยตามรสนิยมของฉันพาสต้าจะไม่หวาน แต่แน่นอน !! สำหรับมือสมัครเล่น
2 - ไม่ค่อยเข้าใจคำอธิบายของคัสตาร์ดเดสโตเพิ่มสองครั้ง

ที่นี่จากแป้งที่ได้จะมีแป้งสองชิ้นออกมาหนึ่งชิ้นทำด้วย HP อีกอันหนึ่งในเตาอบ ฉันอบในวันพฤหัสบดีกินแล้วสำหรับวันหยุด ทั้งสองอย่างพอ ๆ กัน !!!
จาก HP มีความชื้นมากขึ้นเล็กน้อยหรืออาจจะดูเหมือน

ขอบคุณสูตรเด็ด! เช่นเดียวกับที่ฉันรักรวยหวานและอร่อย
มิเชล
Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ฉันอบ Pokhlebkin (ด้วยมือของฉันเอง) มันอร่อยและสวยงามมากฉันไม่เคยทำแป้งที่ถูกใจมาก่อนเลย !!! ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากเขาแม้ว่าแขนของฉันจะไม่งออีกต่อไป
จริงอยู่ฉันลืมใส่กระรอก แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี และอร่อย! เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติผ่านอินเทอร์เน็ตได้! ในบริบทกลายเป็นสีเหลืองสวยโครงสร้างเบา !!!!
ขอบคุณอีกครั้ง!!!
เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ - แน่นอนเราต้องแบ่งปันสูตร !!! และทำหน้าสรุป (ตามที่ Admin ทำในธีมอีสเตอร์ 2009) พร้อมลิงก์

pohlebkin1.jpg
เกี่ยวกับ Paraskin pasque
pohlebkin2.jpg
เกี่ยวกับ Paraskin pasque
svet_ik
ฉันชอบแบ่งปันกระทู้ที่มีลิงก์ในหน้าแรกด้วย! และ
Zest, ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Pokhlebkinsky !!!
ฉันอบทั้งอันใน HP และแบบดั้งเดิม (ฉันทำทุกอย่างด้วยมือ) ชอบล่าสุด ทั้งหมด!!! แม้จะมีคำถามที่เกิดขึ้น (คำตอบที่ฉันไม่ได้รับที่นี่ ... ) ฉันก็จัดการทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
หลังจากผสมในลูกเกดแล้วฉันก็ปล่อยให้แป้งขึ้นมา แต่ฉันต้องตรงเข้าไปในแม่พิมพ์ไม่เช่นนั้นมันจะขึ้นในแม่พิมพ์ ดียาวมาก.
สำหรับที่ระลึกฉันจะพยายามอบ Myasoedovsky ฉันสังเกตเห็นว่าเขามาช้าไม่งั้นฉันคงอบไปแล้ว ขอบคุณอีกครั้ง !!!
Zest
อ้างถึง: Natalie07

อ้อสาว ๆ ปิดกระทู้หรือยังเอ่ย?

เปิด - เปิด)) เรายังคงคิดว่าจะตัดสินชะตากรรมของมันอย่างไร))

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ))

มิเชล

ฉันดีใจที่คุณชอบเค้กอีสเตอร์

จะต้องแบ่งหัวข้อเพราะบางครั้งก็ใส่น้ำตาลในแป้งแล้วก็ด้วยโปรตีนจากนั้นด้วยขนมชูซ์สองเท่าความสับสนจึงเกิดขึ้น

svet_ik

และขอขอบคุณสำหรับคำขอบคุณและหากคุณพลาดคำถามบางอย่างอย่าโกรธเคืองก่อนวันอีสเตอร์จะมีสวนสาธารณะแบบนี้ตลอดเวลาที่ไม่มีเวลานั่งที่คอมพิวเตอร์

หากคุณยังคงมีคำถามเปิดอยู่เกี่ยวกับความจำเป็นในการเพิ่มแป้งหลังจากกวนในลูกเกดตามสูตรดั้งเดิมของ Pokhlebkin ฉันก็ดูเหมือนจะตอบได้ถ้าความจำของฉันทำหน้าที่ได้ถูกต้อง เธอยังเน้นย้ำประเด็นที่ว่าสูตรนั้นต้องการการเพิ่มขึ้นทั่วไปอีกครั้ง แต่ฉันข้ามไปวางไว้ในแบบฟอร์มทันทีและแป้งก็เพิ่มขึ้นเป็นครั้งสุดท้าย แม้แต่ Pokhlebkin ก็ขอให้อภัย

svet_ik
ใช่ใช่ Zest ฉันอ่านและจำสิ่งนี้ได้ แต่เนื่องจากฉันปรุง paski ตามสองสูตรในครั้งเดียว (ประกันตัวเอง ... ) เวลาในการนวดใกล้เคียงกันและฉันตัดสินใจที่จะทิ้งทุกอย่างไว้ในสูตร ... , ฉันผิดเอง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจ !!!
และคำถามในโพสต์ # 550, 563 และประเภทประวัติย่อ - # 576 ...

Zest
สาว ๆ ที่อบ Pokhlebkin โดยไม่มี HP ช่วยด้วย!
ตอนนี้ฉันได้แนะนำส่วนที่สองของการเติมไข่แดงและฉันพยายามนวดในแป้ง 1 กิโลกรัม (ฉันทำ 2 ส่วน) แป้งมีความสูงชันและแป้งทั้งหมดไม่พอดี! นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?


svet_ik ไม่ควรเป็นอย่างนั้นแน่นอนก่อนหน้านี้ฉันรู้สึกรำคาญอย่างมากกับสูตรอาหารที่มีการระบุจำนวนส่วนผสมทั้งหมดและเกี่ยวกับแป้งพวกเขาเขียนว่า "ต้องใช้เท่าไหร่" ฉันก้มหน้าอยู่ตลอดเวลาด้วยสัญญาณเช่นนี้ฉันควรเข้าใจว่าเธอได้รับเพียงพอแล้วหรือยัง?
ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าสูตรเฉพาะนี้ถูกต้องแค่ไหน แป้ง Pokhlebkin หลังจากการนวดครั้งสุดท้ายมีความหนาแน่นมาก แต่ไม่ควรพยายามผสมปริมาณที่ระบุทั้งหมดลงไปจนถึงกรัมสุดท้าย อย่างที่เราเห็นว่าแป้งมีความสม่ำเสมอดีโดยประมาณสำหรับขนมปังและเพียงพอ และในทางกลับกันใครบางคนจะต้องเพิ่มแป้งจากสูตรด้วย ความชื้นและคุณภาพแตกต่างกันสำหรับทุกคน
svet_ik
ข้อความอ้างอิง: svet_ik


สาว ๆ ฉันอยากรู้มาก:
ฉันไม่รู้ ฉันทำสิ่งที่ถูกต้องหรือเปล่าแต่ฉันผสมในเนยและน้ำตาลวานิลลาทันทีหลังจากเติมส่วนที่สองของการเทลงไป (แม้ว่าจะมีโอกาสมากกว่าที่จะไม่เท แต่มูสไข่แดงนั่นคือมวลหนา) ตอนนี้แป้งก็คุ้มค่าแล้วฉันจะผัด ในลูกเกดและผลไม้หวาน แป้งถูกนวดเป็นเวลานานมากในขณะที่เนยและน้ำตาลวานิลลาผสมเข้าด้วยกัน
ล่วงหน้า ขอบคุณ!

Zest แล้วเรื่องนี้ล่ะ? พูดว่าอะไรนะ?

และฉันก็รู้เรื่องแป้ง แต่มันมีเหลืออยู่มาก ... แม้ว่าในสูตรต่อมาฉันจะเห็นว่านมต้องใช้ 2-3 แก้ว แต่ฉันก็ไป 2-1 ในการทำแป้งและอีกอันสำหรับแป้ง ความคลาดเคลื่อน.. แต่ก็เป็นเช่นนั้นโพสต์ factum ...แล้วพอแป้งยืนแล้วกินไม่ได้มันคืออะไรและอย่างไร ... ฉันก็งง ... ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาบอกวิธีล้างลูกเกดและเชอร์รี่และที่นี่ดูเหมือนคำถามคือ ร้ายแรงเช่นกัน แต่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจ
แต่ทุกอย่างได้ผล !!! และคุณยอดเยี่ยมมาก!
Zest
ความจริงก็คือ Pokhledkina อบ HB อยู่แล้วและแป้งก็ไม่ได้เป็นแบบนั้นเลย ... …
โอเคแน่นอนว่าฉันไม่ได้นวดแป้งทั้งหมด แต่แป้งกำลังจะขึ้นแล้ว
ฉันไม่รู้ว่าฉันทำถูกต้องหรือเปล่า แต่ฉันผสมเนยและน้ำตาลวานิลลาทันทีหลังจากเติมส่วนที่สองของการเทลงไป (แม้ว่าจะไม่เท แต่มูสไข่แดงนั่นคือมวลหนา) ตอนนี้ แป้งมีค่ามันพอดีแล้วฉันจะคนในลูกเกดและผลไม้หวาน แป้งถูกนวดเป็นเวลานานมากในขณะที่เนยและน้ำตาลวานิลลาผสมเข้าด้วยกัน


สูตรการปรับตัวสำหรับ c / p ไม่ได้เปลี่ยนแปลงในสัดส่วนที่เรียบง่าย แต่โดยคำนึงถึงความชอบของฉันมีแป้งคัสตาร์ดปริมาณที่เฉพาะเจาะจงสูงกว่าและปริมาณของน้ำตาลลูกเกดดังนั้นแป้งจึงกลายเป็น ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม

จะดีกว่าที่จะรักษาลำดับการผสมของส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง วานิลลาก่อนเวลาอาจสูญเสียความหอมและเนยจะถูกทิ้งไว้เป็นชุดสุดท้ายเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้นก่อนเวลาควรปล่อยให้มันพัฒนากลูเตนและสุกอย่างใจเย็น
Zest
svet_ik

ดังนั้นฉันคิดว่าสาว ๆ ทุกคนอยู่ในช่วงก่อนวันหยุดดังนั้นพวกเธอจึงตอบว่าอะไรเป็นคนแรกที่จับตาไม่ได้แบ่งเป็น "จริงจัง" - "ไม่ซีเรียสมาก" ทุกคนช่วยกันใครจะทำได้ ทำอะไรก็ได้))
ราตาทุย
ขอบคุณ Zest สำหรับสูตรสำหรับ Paraskin pasque! ฉันอบเค้กเป็นครั้งแรกในเครื่องทำขนมปัง (และจริงๆแล้วฉันอบเค้กเป็นครั้งแรกฉันมักจะซื้อมัน) ทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ... ปรากฎว่าโอ - โอ้ - อร่อยและสวยงามมาก ! ชื่นใจ !!!!
ราตาทุย
มีเพียงคำถามเดียวคือเวลาเทนมลงไปควรอุ่นหน่อยอย่าให้ร้อนไม่งั้นยีสต์จะไม่ทำงานใช่มั้ยคะ?
svet_ik
ราตาทุยยีสต์พวกมันยังมีชีวิตอยู่ดังนั้นจึงไม่ควรราดด้วยอะไรก็ตามที่ร้อน (เช่นเดียวกับที่ไม่ควรอุ่นด้วย) พวกเขาจะตายและดังนั้นจะไม่ทำงาน ...
ซิกมุนด์
สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
Zest มาขอบคุณและรายงาน
ฉันจะทำเค้กอีสเตอร์ Pokhlebkinsky ฉันบังเอิญเห็นสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในนิตยสาร mariana_aga เช่นทุกอย่างเป็น Pokhlebkinsky และยีสต์ 20 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัมฉันคุยเรื่องนี้กับ Luda และ .... ฉันตัดสินใจทดลอง ในช่วงสุดท้ายมือสั่น - ฉันเพิ่ม 5 กรัมมันกลายเป็นยีสต์อัด 25 กรัมต่อหนึ่งกิโลกรัมแป้ง ฉันจะบอกคุณว่าแป้งโตขึ้นจนแซงกราฟทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถใส่ 20 กรัมได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับ Luda ในสูตรและทุกอย่างจะดี แต่กระดาษโฮมเมดแผ่นหนึ่งในเตาอบระเบิด เค้กล้มลงดีฉันเสียใจ แต่ที่เหลือก็ไม่เลวฉันปลอบใจตัวเองจนกระทั่งตอนเย็นดึงฉันไปตัดเค้กที่ร่วงหล่นและ Taaaam .... ไม่ว่าฉันจะพยายามเกลี้ยกล่อมอย่างไร ตัวฉันเองว่ามันเป็นเพราะเขาตกหลุมรักแบบนั้น แต่เมื่อวันศุกร์ฉันเอามันไปนวด HP แต่เค้กอีสเตอร์หนึ่งส่วนคราวนี้ตามสูตรที่คุณดัดแปลง แต่ถึงอย่างนั้นเธอก็เริ่มประหลาดยีสต์แทน 30 กรัม 20 แต่ฉันเพิ่มการพิสูจน์อักษร - ฉันแนะนำไข่แดงในสองขั้นตอนและยังพิสูจน์ไข่แดงก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดนั่นคือมันกลายเป็นเพียง 1 ไหลน้อยกว่า Pokhlebkin ดั้งเดิมโดยใส่ลูกเกดลงในแบบฟอร์มที่คุณทำทันที
สิ่งที่ฉันอยากจะบอก ... คุลิชิกของคุณหอมกว่า - ความเอร็ดอร่อยในคูลิชนั้นดี! แต่การลดยีสต์เป็นสาขาที่น่าสนใจในการทดลอง! เค้กอีสเตอร์ที่มียีสต์จำนวนมากกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าและทำให้แห้งเร็วขึ้นเล็กน้อย
แต่โดยทั่วไปแล้วเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก! คุณ Zest ผู้บงการของฉันขอบคุณ
ซิกมุนด์
ที่นี่เค้กอีสเตอร์
เกี่ยวกับ Paraskin pasque

คุณไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงออกมา "มีเอว"? และชุดแรกและชุดที่สอง ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเค้กสูงสามารถมองเห็นได้
Zest
ซิกมุนด์

ฉันไปดูเค้กอีสเตอร์ของ Lyudmila อันที่จริงสูตรสุดท้ายเป็นไปตาม Pokhlebkin และปริมาณของยีสต์คือ 20 กรัม
ประการแรกฉันเริ่มจากสูตรของ Pokhlebkin ซึ่งระบุปริมาณยีสต์ 50 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัมและประการที่สองในบล็อกเดียวกัน Lyudmila ได้พบข้อมูลว่ายีสต์อัดแบบตะวันตกนั้นแข็งแกร่งกว่ายีสต์ในประเทศเกือบ 2 เท่าและ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำตามสูตรอาหาร นอกจากนี้แป้งของ Lyudmila ยังมีคุณภาพดีที่สุด

ฉันไม่รู้ว่าคุณคุยอะไรกับ Lyudmila แต่ฉันได้เขียนไว้ที่นี่มากกว่าหนึ่งครั้งแล้วว่าคุณไม่ควรทำตามสูตรแบบสุ่มสี่สุ่มห้า แต่คุณต้องคำนึงถึงความแข็งแรงของยีสต์และคุณภาพของแป้งด้วย

แต่โดยทั่วไปดีมากที่คุณไม่กลัวที่จะทดลองใช้ตัวเลือกและวิธีการต่างๆ)) นี่คือวิธีที่คุณจะพบของคุณ))

ข้อความอ้างอิง: Sigismund

จนกระทั่งเขาดึงฉันในตอนเย็นเพื่อตัดเค้กที่ร่วงหล่นและ Taaaam ... ไม่ว่าฉันจะพยายามเกลี้ยกล่อมตัวเองอย่างไรว่าเป็นเพราะเขาตกหลุมแบบนั้น

แล้ว Taaam คืออะไร)) Hopak dance zest?)) หรือว่าพวกเขาเล่นตามทัน?))
Zest
ข้อความอ้างอิง: Sigismund

คุณไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงออกมา "มีเอว"? และชุดแรกและชุดที่สอง ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเค้กสูงสามารถมองเห็นได้

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันขึ้นอยู่กับบุ๊กมาร์กการทดสอบในแบบฟอร์ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องวางทั้งชิ้น (ฉันม้วนแป้งเป็นลูกทั้งหมด) และค่อยๆช่วยแป้งให้เต็มรูปแบบเท่า ๆ กัน (ฉันหมายถึงปริมาตรและความสูง - ขึ้นอยู่กับแป้งและความหนาแน่นที่ต้องการของการทำสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์).

และสุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!
โชคดี!
ซิกมุนด์
ข้อความอ้างอิง: Zest
ฉันเริ่มจากสูตรของ Pokhlebkin ซึ่งระบุปริมาณยีสต์ 50 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
ใช่แน่นอนฉันรู้ว่าทุกอย่างเหมือนกับ Pokhlebkin! ฉันแค่แบ่งปันการทดลองของฉัน ... ทันใดนั้นคุณก็สนใจ

[ฉันไม่รู้ว่าคุณคุยอะไรกับ Lyudmila แต่ฉันได้เขียนไว้ที่นี่มากกว่าหนึ่งครั้งแล้วว่าคุณไม่ควรทำตามสูตรแบบสุ่มสี่สุ่มห้า แต่คุณต้องคำนึงถึงความแข็งแรงของยีสต์และคุณภาพของแป้งด้วย
นี่เป็นเพียงการพูดคุยและเกี่ยวกับความแตกต่างของยีสต์อย่างที่คุณพูดและเนื่องจากฉันมียีสต์ Saf-moment (ไม่แห้ง แต่กด) ที่ผลิตในฮังการีฉันคิดว่าพวกมันสะอาดและแข็งแรงกว่าของเรา แต่ฉันกลัวที่จะเปรียบเปรย พวกเขากับพวกที่มาจาก Lyudmila ในแคนาดานั่นคือเหตุผลที่เธอใส่ 25 กรัม
แล้ว Taaam คืออะไร)) Hopak dance zest?)) หรือว่าพวกเขาเล่นตามทัน?))
ไม่มีที่ว่างสำหรับฮอพัค

ซิกมุนด์
ข้อความอ้างอิง: Zest

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันขึ้นอยู่กับบุ๊กมาร์กการทดสอบในแบบฟอร์ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องวางทั้งชิ้น (ฉันม้วนแป้งเป็นลูกทั้งหมด) และค่อยๆช่วยแป้งให้เต็มรูปแบบเท่า ๆ กัน (ฉันหมายถึงปริมาตรและความสูง - ขึ้นอยู่กับแป้งและความหนาแน่นที่ต้องการของการทำสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์).
โอ้ฉันสงสัยว่า! แน่นอนว่าฉันใส่มันทั้งชิ้นและฉันก็กลิ้งมันเป็นลูกบอลด้วย (การเปลี่ยนไปอบขนมปังในเตาอบได้สอนเรื่องนี้แล้ว) แต่ฉันเพิ่งทิ้งแป้งไว้ในรูปพร้อมกับลูกบอล การกระจายแบบสม่ำเสมอทั่วทั้งความกว้างหมายความว่าคุณต้องแบนลูกบอลหรือไม่?
Zest
ข้อความอ้างอิง: Sigismund

ฉันแค่แบ่งปันการทดลองของฉัน ... ทันใดนั้นคุณก็สนใจ

แน่นอนว่ามันน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนนี้เมื่อมียีสต์หลากหลายชนิดที่มีความแข็งแรงแตกต่างกันและสูตรอาหารทั้งหมดระบุปริมาณเท่ากันสำหรับพวกมันทั้งหมดสิ่งนี้เรียกว่า: "การช่วยคนจมน้ำคือการทำงานของตัวเองที่จมน้ำ") )

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมเค้กดั้งเดิมของ Pokhlebkinsky ของคุณจึงมีความหนาแน่นมากเกินไป ถ้ายีสต์ทำงานได้ดีและเลี้ยงสุนัขไล่เนื้อได้ก็มักจะเทแป้งลงไป

ข้อความอ้างอิง: Sigismund

แน่นอนว่าฉันใส่มันทั้งชิ้นและฉันก็กลิ้งมันเป็นลูกบอลด้วย (การเปลี่ยนไปอบขนมปังในเตาอบได้สอนเรื่องนี้แล้ว) แต่ฉันเพิ่งทิ้งแป้งไว้ในรูปพร้อมกับลูกบอล การกระจายแบบสม่ำเสมอทั่วทั้งความกว้างหมายความว่าคุณต้องแบนลูกบอลหรือไม่?

ไม่จำเป็นที่จะต้องให้เขาอยู่บนศีรษะมากเกินไป แต่ควรกระจายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รูปแบบทั้งหมด บางครั้งฉันยังช่วยให้แป้งพอดีอย่างอิสระจากด้านล่าง
Zest
นอกจากนี้การลดโคโลบ็อกลงในรูปทรงแคบพวกเขาไม่สามารถร่างเอวให้เขาได้อย่างเห็นได้ชัด)) ที่นี่พวกเขาโค้งและโตขึ้น))
ซิกมุนด์
ข้อความอ้างอิง: Zest

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมเค้กดั้งเดิมของ Pokhlebkinsky ของคุณจึงมีความหนาแน่นมากเกินไป ถ้ายีสต์ทำงานได้ดีและเลี้ยงสุนัขไล่เนื้อได้ก็มักจะเทแป้งลงไป

เป็นเพียงการที่ฉันกินเค้กและไม่สามารถแสดงความคิดของฉันได้ตามปกติ
มีเพียงปัญหากับเค้กอีสเตอร์ที่ร่วงหล่น! เขาทำแม่พิมพ์แตกและตกลงไปด้านข้างภายใน 10 นาทีหลังจากอบ ดูเหมือนฉันจะเข้าใจว่าเขาอบได้ไม่ดี แต่เมื่อเห็นว่าข้างในเขาอวบแค่ไหนฉันก็กลัว และอบเค้กปลอดภัยในวันศุกร์ และวันพฤหัสบดีของที่เป็น "ต้นฉบับ" ก็ดีเหมือนกันดังนั้นต้องขอบคุณเค้กอีสเตอร์ที่ร่วงหล่นหนึ่งชิ้นเราจึงได้เค้กอีสเตอร์สองส่วน
Zest
ซิกมุนด์

ในกรณีนี้ฉันใจเย็น)) ไม่มีเค้กอีสเตอร์มากเกินไป
anka
ข้อความอ้างอิง: Zest


ไม่เคยมีเค้กมากเกินไป
แน่นอน
และฉันทำ Paraschina pasca เสร็จในวันที่เจ็ดหลังจากการอบและมันก็ยังไม่ค้างอย่างแน่นอน
และนี่คือชิ้นส่วนและเค้กทั้งชิ้นฉันคิดว่าน่าจะถือได้นานกว่านี้ แต่ก็ไม่ได้ผล
Zest
เรียนผู้ใช้ฟอรัม! มีสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวพันกันในหัวข้อนี้ซึ่งสร้างความยุ่งยากให้กับผู้ใช้ ในเรื่องนี้หัวข้อนี้ถูกปิดและยังคงอยู่ในรูปแบบการแสดงตัวอย่างเท่านั้น

สูตร Paraschina Pasca สูตร Pokhlebkin ดั้งเดิมและการปรับสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังนี้จะนำเสนอในหัวข้อแยกต่างหากและเปิดให้แสดงความคิดเห็น
หวังว่านี่จะช่วยหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดและความสับสนในอนาคต

คำแนะนำเล็ก ๆ สำหรับหัวข้อ:

1. สูตรสำหรับ Paraschino Pasque

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

2. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดย Paraschina Pasque คำตอบ 271:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.270

3. สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ตาม Pokhlebkin คำตอบ 31, 32, 34:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.30

4. การดัดแปลงสูตรของ Pokhlebkin สำหรับเครื่องทำขนมปังคำตอบ 76, 79:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.75

5. ภาพถ่ายทีละขั้นตอนตามสูตรของ Pokhlebkin ที่ดัดแปลงมาสำหรับเครื่องทำขนมปังคำตอบ 386:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.375

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเค้กอีสเตอร์!

เกี่ยวกับ Paraskin pasqueParaskina pasca
(Zest)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

หัวข้อใหม่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง