เกี่ยวกับ Paraskin pasque

หากคุณต้องการซื้อหญ้าฝรั่นจริงให้มองหาด้ายในขวดโหลที่ปิดสนิท เส้นใยหญ้าฝรั่นมีความบางยาว 2.5-4 มม. ท่อที่ปลายเปิดเหมือนช่องทางมีสีส้มสดใส
และขมิ้นขายในรูปแบบรากหรือผงโปรดทราบว่าขมิ้นดูดซับกลิ่นได้เร็วมากดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ฉันมีหญ้าฝรั่นแท้ๆที่นำมาจากตุรกี แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถใส่รูปถ่ายได้และเด็ก ๆ ก็ไม่ได้อยู่บ้าน

[Tatulya]

Tatulya ที่นี่สดใหม่มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์หญ้าฝรั่นแท้ๆ



ที่นี่เพียง 0.5 กรัมฉันไม่เห็นบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ราคาน่าจะแพงกว่าขมิ้นหลายร้อยเท่า

ขอบคุณทุกคน !!!

ฉันพยายามจะถ่ายรูป แต่มันใหญ่เกินไปและฉันไม่สามารถตัดมันได้

Qweenวันนี้ไปตลาดที่พวกเขาขายเครื่องเทศจำนวนมาก ฉันเห็นหญ้าฝรั่นมันเหมือนกับในรูปของคุณทุกประการ และถัดจากนั้นคือสิ่งที่ฉันซื้อ (ฉันซื้อเพียงถุงเดียว) ที่เรียกว่าขมิ้น (หญ้าฝรั่น)
หญิงสาวที่คล่องแคล่วว่องไวจึงกวัดแกว่งเครื่องเทศผสมสำหรับผู้ที่ปรารถนาบอกฉันว่าขมิ้นเป็นหญ้าฝรั่นบด และฉันไม่เคยซื้ออะไรเลย

ฉันอบ Paraskina pasca อีกครั้ง ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด แต่เร็วเกินไปและลมก็หมด ฉันต้องเอาชนะมันอีกครั้ง แต่ไม่มียอดเขา มันถูกวิปแน่นอน แต่ไม่มีจุดสูงสุด

กระรอกด้วยความเร็วต่ำไม่มีเวลาเข้าไปแทรกแซงแป้งที่นั่นเริ่มอัดแน่นในของเหลวนี้และกระเซ็นทั้งเตาและฉันเมื่อฉันตัดสินใจที่จะเข้าไปดู เธอปิดเตาเช็ดมันแล้ววางบนพิซซ่า + ช่วยด้วยตะหลิวไม้

แต่วันนี้แป้งไม่เข้ากัน แต่ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหายไป แค่แป้งบาง ๆ ไม่ใช่ซาลาเปา

ฉันนึกภาพออกว่า HP จะสูบบุหรี่อย่างไรเมื่อฉันใส่ขนม อิจฉา!

[Tatulya]

Tatulyaขอรับรองว่าขมิ้นไม่ใช่หญ้าฝรั่น! ขมิ้นเป็นรากพื้นดิน และกลิ่น! หญ้าฝรั่นและขมิ้นมีกลิ่นอย่างไร? นี่คือดินและท้องฟ้า

ชาวอุซเบกของเรายังมีขมิ้นลงนามว่า "Saffron" แต่เราไม่สามารถเข้าใจผิดได้

เมื่อคุณผสมบางสิ่งบางอย่าง (ไข่เนย) ลงในแป้งให้ปิดถังด้วยบางสิ่งบางอย่าง เช่นผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งหรืออะไรก็ได้ตามสะดวก

[Tatulya]

ฉันปีนเข้าไปในตู้เพื่อดูที่ถุงขมิ้นของฉัน Galeo Turmeric และด้านล่าง - Indian Saffron แต่นี่ไม่ใช่หญ้าฝรั่น แต่เป็นขมิ้นธรรมดาในความสามารถนี้ฉันใช้มัน

Tatulya
คุณมีความแข็งมากที่นั่นตัวเองผ่าน "เกล็ดโปรตีน" ดังนั้นฉันจึงเตือนเป็นพิเศษเกี่ยวกับช่วงเวลาดังกล่าว หากคุณไม่มีเวลาในการกวนด้วยความเร็วต่ำให้ปิดถังด้วยบางสิ่งอย่างรวดเร็วตามที่ Qween ได้แนะนำคุณไปแล้ว

ขอรับรองว่าขมิ้นไม่ใช่หญ้าฝรั่น! ขมิ้นเป็นรากพื้นดิน

ใช่ ... และขิง :))) ขมิ้นเป็นขิงเหลือง

[Tatulya]

ใช่, Tatulyaเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณเพิ่มช้อนชาแล้วคุณเป็นคนใจกว้างมากหรือสิ่งที่คุณซื้อไม่ใช่หญ้าฝรั่น?

โอ้โอ้ปรากฎว่าฉันไม่ใช่คนแรก

อย่างไรก็ตาม.

ฉันเพิ่งดึงการวางใหม่จาก HP ได้เพิ่มขึ้นเหนือถังแล้ว มันกลายเป็น "Negrito" ฉันจะเพิ่มรูปภาพในวันพรุ่งนี้ วันนี้ไม่มีใครช่วยฉันหดเธอ

ฉันเพิ่งดึงการวางใหม่จาก HP ได้เพิ่มขึ้นเหนือถังแล้ว มันกลายเป็น "Negrito"

ทำได้ดีมาก! ทุกอย่างได้ผลแม้ว่าจะไม่ใช่ครั้งแรกก็ตาม!

และ "negritosik" ... คุณสามารถทำอะไรที่นี่? ตามความเห็นของฉันนี่เป็นข้อเสียเปรียบหลักอย่างหนึ่งของพานาโซนิค - การไม่มีขนมปังหวานอบ

[Tatulya]

Tatulya
โปรดเซ็นชื่อในรูปถ่ายเป็นภาษาละตินมิฉะนั้นจะไม่เปิดให้เข้าชมเต็มรูปแบบ ฉันอยากจะพิจารณาความงามในความงดงามทั้งหมด ...

ความพยายามของฉันหมายเลข 61

คุณไม่คิดว่านี่ไม่ใช่ความพยายามครั้งที่ 61 ในการอบ Paraskina pasca ฉันแค่เรียนรู้ที่จะใส่รูปภาพมาก m-e-d-l-e-n-n-o-o-o-o-o



และที่นี่ฉันต้องการให้เศษขนมปังดูใกล้ ๆ และสิ่งที่วาดบนถุงด้วยคำว่า "หญ้าฝรั่น"

[Tatulya]

Tatulya, กูลิชมหัศจรรย์ !!!!!

และบนฉลาก - ภาพลวงตา! นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นพวกเขาดึงหญ้าฝรั่นและใส่ขมิ้น

Qweenขอบคุณสำหรับความสนใจคนที่ถ่อมตัวและปัญหาใหญ่ ๆ ของฉัน

และเกี่ยวกับหญ้าฝรั่นซึ่งไม่ใช่หญ้าฝรั่น แต่เป็นขมิ้นแบบเดียวกับที่ฉันกำลังมองหาอย่างไร้ประโยชน์บนชั้นวางของในร้าน (เอ่อฉันลืมต้นประโยคไปแล้วฉันต้องอ่านซ้ำ) และอื่น ๆ สิ่งสำคัญ - ทุกอย่างได้ผล และฉันมี 1 คำสั่งซื้อแล้ว (ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้นแน่นอน) เราไม่ใช่คนขี้เกียจ ...

โครเชต์และ Zestขอบคุณสำหรับคำพูดที่ส่งถึงฉัน (หรือว่าส่งถึงพาสต้า ... )

(หรือไปยังที่อยู่ของ pasochka ... )

คุณสามารถไปที่นั่นด้วย))

[อีสเตอร์ "Mamulina"]

เมื่อฉันสัญญาว่าจะจัดทำสูตรสำหรับพายสองสามสูตรซึ่งฉัน (และไม่เพียงเท่านั้น) ได้ทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า แน่นอนว่าพวกเขาไม่ใช่สำหรับเครื่องทำขนมปัง แต่อาจมีคนต้องการและปรับให้เข้ากับ ...
ฉันกำลังเขียนอยู่นี่อาจจะมีคนมาช่วยก็ได้

อีสเตอร์ "Mamulina"

แป้งโด:
นม 0.5 ลิตร
100-150 กรัม สด! ยีสต์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
แป้งสำหรับทำแป้งเช่นแพนเค้กบาง ๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อเพิ่มขึ้น 0.5-1 ชั่วโมง
(แม่ของฉันทำทุกอย่างพร้อมกันโดยไม่ต้องใช้แป้งเหมือนข้างล่าง แต่ฉันชินกับมันแบบนั้น)

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่เจาะรูแล้วเทแป้งลงไป (ลงในรู) นมอุ่นอีก 0.5 ลิตรไข่ 12 ฟองเนย 200 กรัมมาการีน 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้ามี) 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมแห้งหรือนมเกลือ ค่อยๆคนไปในทิศทางเดียวนวดทุกอย่างกวนแป้งจากผนังของรูลงในแป้งจนเข้ากันดีกับครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
จากนั้นใส่ลูกเกดผลไม้หวาน (เราแน่ใจว่าปรุงจากเปลือกส้ม) อัลมอนด์ ทั้งหมดนี้ยังคงนวดอยู่ในชามแป้งนั่นคือฉันไม่สามารถบอกได้ว่าต้องการแป้งเท่าไหร่เนื่องจากฉันนวดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งควรนุ่มในระหว่างการนวดฉันเทราสต์ลงบนมือ น้ำมันรวมประมาณ 2 zhmenki
จากนั้นฉันก็วางแป้งลงบนโต๊ะนวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้คลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันลดแป้งลงอีก 2-3 ครั้งจากนั้นฉันเติมแม่พิมพ์ขึ้นไปถึง 1/3 และเมื่อมันขึ้นมาฉันก็อบ
อีสเตอร์ "ไก่"

0.5 ล. นม
ยีสต์ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา เกลือ
แป้งบาง
ผสมทุกอย่างและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีแยกโถน้ำตาล 0.5 ลิตรไข่แดง 6 ฟองและไข่เต็ม 4 ฟองใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมวานิลลิน 5 กรัมละลาย 100 กรัม sl. เนย, เนยมาการีน 1 แพ็คสุดท้ายเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. บรั่นดีหรือแอลกอฮอล์ เททั้งหมดนี้ลงในแป้งแล้วนวดด้วยแป้งจนเป็นเนื้อแป้งนุ่ม นวดจนเริ่มล้ามือ
แป้งควรขึ้นมา 3 ครั้งแล้วจัดเรียงเป็นรูปเป็นร่างแล้วนำเข้าอบ

หวังว่าใครบางคนจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์!
Pasochki อร่อยมากทั้งสองสูตร

[svet_ik]

svet_ik, สูตรดีมาก!
เพื่อหลีกเลี่ยงการหลงทางให้โอนธีมของแต่ละธีม

ฉันตัดสินใจที่จะกลับมาอีกครั้งสำหรับ Paraskina และ Pokhlebkina paska เมื่อปีที่แล้วฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้บูมอธิษฐานว่าคราวนี้จะดียิ่งขึ้น!

ฉันอยากจะแนะนำวิธีการเพิ่มความเหลืองในขนมอบโดยการยืนไข่แดง (หรือไข่ที่แตกทั้งตัว) ในตู้เย็นตอนกลางคืน - พวกมันจะยืนทั้งคืน - จะกลายเป็นสีเหลือง 2 เท่า

สาว ๆ ช่วยเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดยืนให้เราฟังหน่อยได้ไหม? สิ่งนี้ทำได้อย่างไร?

ฉันตัดสินใจที่จะกลับมาอีกครั้งสำหรับ Paraskina และ Pokhlebkina paska ปีที่แล้วผลออกมาถูกใจตูมตามภาวนาว่าคราวนี้จะดียิ่ง ๆ ขึ้นไป! สาว ๆ ช่วยเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดยืนให้เราฟังหน่อยได้ไหม? สิ่งนี้ทำได้อย่างไร?

ดีใจที่ได้เห็นใบหน้าที่คุ้นเคยจากการอบร่วมกันก่อนวันอีสเตอร์ที่ผ่านมา)) ถ้าคุณกลับมาแสดงว่าคุณชอบรสชาตินี้มาก สมมติว่าเราฝึกเมื่อปีที่แล้ว แต่ปีนี้ผลลัพธ์จะดีกว่านี้แน่นอน!

เกี่ยวกับไข่ สูตรนี้ประกอบด้วยไข่แดงที่มีส่วนผสมของไข่แดงบดด้วยน้ำตาลเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนเริ่มนวดแป้ง ปิดทับด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้เย็นและแช่เย็น

ดีใจที่ได้เห็นใบหน้าที่คุ้นเคยจากการอบร่วมกันก่อนวันอีสเตอร์ที่ผ่านมา)) ถ้าคุณกลับมาแสดงว่าคุณชอบรสชาตินี้มาก สมมติว่าเราฝึกเมื่อปีที่แล้ว แต่ปีนี้ผลลัพธ์จะดีกว่านี้แน่นอน!

Zest ฉันจะทำเค้กอีสเตอร์ Pokhlebkinsky ในปีนี้ซ้ำ ปีที่แล้วฉันทำตามสูตรของคุณปรับให้เหมาะกับ HP ฉันจัดการอบสองครั้งในหนึ่งวัน - ครั้งเดียวใน KhP แล้วโดดเด่นขึ้นและทำในเตาอบตามสูตรเดียวกัน และในปีนี้ฉันได้รวบรวมความกล้าที่จะทำตามสูตรดั้งเดิม แต่เป็นเวลาหลายวันที่ฉันนั่งอยู่ในหัวข้อของคุณทำให้ความทรงจำของฉันสดชื่นฉันจะใช้เคล็ดลับของคุณ ขอบคุณมาก!!!

เกี่ยวกับไข่ สูตรนี้ประกอบด้วยไข่แดงที่มีส่วนผสมของไข่แดงบดด้วยน้ำตาล เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนเริ่มนวดแป้ง ปิดทับด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้เย็นและแช่เย็น

และถ้าเกิน 8 ชั่วโมงไม่มีอะไร? ถ้าฉันทำอาหารในตอนเย็น แต่ฉันจะใช้ในวันรุ่งขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในตอนเช้า ทั้ง 12 ชั่วโมงจะผ่านไป ...

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ลุกขึ้นสองครั้งฉันจะถามคุณคิดอย่างไรถ้าในขั้นตอนแรกคุณนวดแป้งใน HP - ไม่มีอะไร? จากนั้นหลังจากเติมแป้งครั้งสุดท้ายจะเห็นได้ชัดว่ามันไม่สามารถรับมือกับมันได้ ... ฉันหมายถึงถ้าคุณทำตามสูตรดั้งเดิม

Zest ฉันจะทำเค้กอีสเตอร์ Pokhlebkinsky ในปีนี้ซ้ำ ปีที่แล้วฉันทำตามสูตรของคุณปรับให้เหมาะกับ HP ฉันจัดการอบสองครั้งในหนึ่งวัน - ครั้งเดียวใน KhP แล้วโดดเด่นขึ้นและทำในเตาอบตามสูตรเดียวกัน

ดูเถิดวันนี้เป็นข่าวดีอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ดีวิญญาณได้ร้องเพลงแล้ว

และถ้าเกิน 8 ชั่วโมงไม่มีอะไร? ถ้าฉันทำอาหารในตอนเย็น แต่ฉันจะใช้ในวันรุ่งขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในตอนเช้า ทั้ง 12 ชั่วโมงจะผ่านไป ...

แน่นอน. ไม่มีอะไรจะทำกับไข่แดงกับน้ำตาลในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้ลมโกรก

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ลุกขึ้นสองครั้งฉันจะถามคุณคิดอย่างไรถ้าในขั้นตอนแรกคุณนวดแป้งใน HP - ไม่มีอะไร? จากนั้นหลังจากเติมแป้งครั้งสุดท้ายจะเห็นได้ชัดว่ามันไม่สามารถรับมือกับมันได้ ... ฉันหมายถึงถ้าคุณทำตามสูตรดั้งเดิม

ฉันตรวจสอบตัวเอง - คุณทำได้ ในขณะที่ฟาร์มไม่มีการรวมกันการนวดตามสูตรดั้งเดิมเริ่มขึ้นในเครื่องทำขนมปังจากนั้นเปลี่ยนมาใช้แรงงานที่ไม่ใช้เครื่องจักรโดยใช้มือจับทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขอให้โชคดี!

คุณเป็นเขาหรือเธอ?

คุณเป็นเขาหรือเธอ?

นี่คือชื่อเล่นฉันทำให้เข้าใจผิด - SHE และปู่ของฉันเรียกฉันว่า Sigismund ในวัยเด็กฉันไม่รู้ว่าทำไม Bolshoi ถึงเป็นคนตลก และเขาก็มีชื่อเล่นหลอกๆและชอบปักหมุดเขาพูดว่า: "อะไรนะซิกมุนด์แคทซ์เค้กอร่อยเหรอและคุณทุกคน" จืดชืด "ใช่" รสจืด "!" ฉันรู้สึกประหลาดใจกับความเป็นธรรมชาติที่ไร้เดียงสา: "เป็นไงล่ะปู่จืด!? ฉันไม่ได้พูดแบบนั้น!" จากนั้นปู่ประนีประนอม: "ไม่? แต่ดูเหมือนว่าฉัน ... ดีโอเคแล้ว" สิ่งเหล่านี้เป็นความทรงจำที่แสนอร่อยจากวัยเด็กเช่นเดียวกับกลิ่นของเค้กอีสเตอร์

อ่าคุณปู่ที่มีสีสันอะไรอย่างนี้!

[Zest]

Zestฉันดีใจที่พวกเขายังจำฉันได้
เวลานี้มีความเจริญในการเพิ่มปริมาณของขนมอบ
บอกฉันว่าสูตรของ Pokhlebkin เพิ่มขึ้นหรือไม่ สองครั้งHP จะจัดการงานบางส่วนเป็นอย่างน้อยหรือไม่? พ่อทูนหัวของฉันขอข้อความจาก HP ฉันไม่สามารถปฏิเสธได้ แต่อย่างใด! หรืออาจจะดีกว่าสำหรับ Paraskin แต่เธอผอมเกินไป ... เอ๊ะ ... เธอไปนวดปากกา

[RybkA]

RybkA

จำไว้จำไว้ให้แน่ใจ))

ฉันคิดว่าเครื่องทำขนมปังจะดึงส่วนสองส่วนออกในขั้นตอนของแป้งและคนให้เข้ากันในขนมชูซ์
จากนั้นคุณจะได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์โดยส่วนใหญ่คุณสามารถลองผสมไส้และแป้งบางส่วนในเตา แต่แล้ว - ด้วยมือจับ

[ขอบคุณมากสำหรับสูตร]

สวัสดีทุกคน!
ฉันมีเตาเมื่อเร็ว ๆ นี้ตั้งแต่ปีใหม่ ฉันอบเป็นประจำ และตอนนี้ฉันก็สุกงอมกับเค้กอีสเตอร์ ... ฉันลอง Paraskin (ดีฉันอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีการซ้อม)มันกลายเป็นสีเหลืองร่วนและเหลือง (เห็นได้ชัดว่าไม่เสียใจกับขมิ้น ... )
ข้อสังเกตของฉัน .... หลังจากชุดแรกฉันเติมแป้งที่เตียง 5 ห้องอาหารธรรมดา แป้งดูเหมือนจะเหลวมากสำหรับฉัน ฉันวางแนวทางในเตาอบทันทีเพราะการอบไม่เหมาะอย่างใด - ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงยิ่งฉันเริ่มตอน 1 ทุ่ม ... โอ้ดีฉันมีเตาอบที่ยอดเยี่ยม (ในแง่ของเตาอบ) ... ฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็งจังหวะถูกตั้งค่าจาก 20 * ถึง 50 * ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะโตขึ้น แต่ก็ไม่มาก ฉันเพิ่มไข่แดง - แป้งเป็นของเหลวจริงๆ ฉันเพิ่มโปรตีนเข้าไป - มันก็ยิ่งบางลง ฉันต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นฉันก็เติมตามปกติ ดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี .... โอ้ใช่ลูกเกดอยู่ที่นั่นด้วย ... และแป้งก็ดูดี ... อีกครั้งในเตาอบที่ 35 * ทั้งหมดนี้อยู่ในถังจาก HP ดังนั้นจึงอบในนั้น ... 1.5 ชั่วโมงผ่านไป - URA เติบโตขึ้น ... เปิดเตาอบทันทีที่ 190 * เค้กอีสเตอร์ไม่ได้ถูกนำออกจากเตาอบเพื่อไม่ให้ตกจากหลังคา กลิ่นน่าทึ่ง ฉันทำทุกอย่างเสร็จในเวลา 12 นาฬิกาตอนกลางคืนฉันอยากนอนมากไม่มีแรงจะลอง .. แต่วันรุ่งขึ้นตั้งแต่เช้า ....

ปล. ฉันมักจะอบขนมปัง 1.5 กก. (นี่คือปริมาตรทั้งหมดของถัง) และให้พ่อแม่ครึ่งหนึ่งเพื่อดื่มด่ำกับขนม ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพาสต้าของ Paraskina ... ในหนึ่งวันร่วมกับสามีของฉันเรากิน 2 ใน 3 ของลูกปัดทั้งหมดมันเป็นความอัปยศที่จะเสนอของเหลือ ...
ขอบคุณมากสำหรับสูตร... วันนี้จะลอง Pokhlebkin ฉันต้องการโครงสร้างแบบเป็นชั้น ๆ ฉันลองพายอิตาเลียนแล้วมันประทับใจฉันมาก .. ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการสร้างโครงสร้างเดียวกัน

[เกอร์ดา 1]

เกอร์ดา 1
ฉันดีใจมากที่คุณชอบรสชาติ
แต่คุณแนะนำฉันให้สับสน ... ครั้งที่สองที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับ "จิ๋ว" ตั้งแต่ปีที่แล้วฉันไม่ได้อบเค้กนี้ แต่ฉันไม่มีมันอยู่ในความทรงจำของฉันเพื่อให้มันพังยากเป็นพิเศษ ...
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมถึงเกิดขึ้นได้ ...

อาจจะขึ้นอยู่กับแป้ง .... ยังไงก็ตามฉันต้องเพิ่มแป้งให้มากขึ้นในทุกสูตรเพราะความชื้นในนั้นสูง
และเมื่อฉันหั่นเศษเล็กเศษน้อยก็ลอยไปทั่วโต๊ะและไม่เพียง แต่บนโต๊ะเท่านั้น ...

[เกอร์ดา 1]

เกอร์ดา 1
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากเครื่องทำขนมปังแตกต่างกันที่ความร่วนที่เพิ่มขึ้น ... แต่สูตรนี้มีเนยจำนวนมากและความชื้นของแป้งค่อนข้างใหญ่ ...
บางทีคนที่ยังอบ Paraskin จะตอบสนอง? "บี้" ที่เพิ่มขึ้นเห็นได้ชัดหรือไม่?

ฉันยังใช้เฉพาะยีสต์สด (บีบอัด) เท่านั้น อาจจะจากนี้ ...

แม้ว่าตามจริงแล้วมันไม่ได้รบกวนฉันเลย ฉันรักแป้งร่วน ....
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเชื่อเสมอว่ามันควรจะเป็นเช่นนั้น

ฉันยังใช้เฉพาะยีสต์สด (บีบอัด) เท่านั้น อาจจะจากนี้ ...

แม้ว่าตามจริงแล้วมันไม่ได้รบกวนฉันเลย ฉันรักแป้งร่วน ....
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเชื่อเสมอว่ามันควรจะเป็นเช่นนั้น

ฉันยังใช้ยีสต์สด คุณคิดว่าต้องใส่ 500 กรัมเท่าไหร่ แป้ง? ฉันจะอบอีสเตอร์ในเตาอบของ Paraskin

ฉันอบพารากินยังมีรูปถ่ายที่ไหนสักแห่ง ยีสต์แห้ง ฉันจำไม่ได้ว่าพังมากเกินไป แต่อบในเตาอบ. และพวกเขาลองใช้เพียงสองวันต่อมา - อาจจะครบกำหนดแล้ว? แป้งมีน้ำหนักมาก

สาว ๆ เมื่อไหร่จะปิ้ง? ฉันอยากจะลองจริงๆ อีกคำถามที่ไม่สุภาพ - น้ำหนักของเค้กสำหรับสูตรคืออะไร? ฉันมีน้ำหนักไม่เกิน 900 กรัมถ้าน้ำหนักมากฉันจะนับรวมสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน ขอบคุณล่วงหน้า.

ฉันยังใช้ยีสต์สด คุณคิดว่าต้องใส่ 500 กรัมเท่าไหร่ แป้ง? ฉันจะอบอีสเตอร์ในเตาอบของ Paraskin

หากคุณมั่นใจในความแข็งแรงและคุณภาพของยีสต์ของคุณ 20 กรัมก็น่าจะเพียงพอแล้ว ฉันเพิ่มโอเดสซาของเราอย่างน้อย 25-30 กรัม

สาว ๆ เมื่อไหร่จะปิ้ง? ฉันอยากจะลองจริงๆ อีกคำถามที่ไม่สุภาพ - น้ำหนักของเค้กสำหรับสูตรคืออะไร? ฉันมีน้ำหนักไม่เกิน 900 กรัมถ้าน้ำหนักมากฉันจะนับรวมสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉัน ขอบคุณล่วงหน้า.

ดูคำแนะนำของคุณสำหรับปริมาณแป้งสูงสุดที่คุณสามารถนวดแป้งได้ ใน Paraschina ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกพิมพ์ในปริมาณ 1 กก. 250 กรัมหลังจากอบน้ำหนักจะลดลงเล็กน้อย แต่จะเกิน 1 กก. อย่างชัดเจน

และฉันจะต้องอบมากกว่าหนึ่งครั้ง น่าจะเป็นพรุ่งนี้และวันเสาร์ เราไม่ต้องการอะไรมากมาย แต่จะมีเค้กมากกว่าหนึ่งชิ้นให้เป็นของขวัญ

[ตามเวลา]

Zest สวัสดี ตอนนี้อยู่ในเตาอบสำหรับการพิสูจน์อักษรแล้วในแม่พิมพ์ (กระป๋องสับปะรดลิตร) มีแป้งอยู่ เท่าไหร่ ตามเวลา ต้องอบอะไรบ้าง อุณหภูมิเหรอ? จากนั้นฉันจะอบในกระทะขนาดสองลิตรสงสัยว่าใช้เวลานานแค่ไหน? และฉันเข้าใจว่าไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไฟฉายได้เพราะแป้งจะหลุดใช่ไหม ?? นี่คือ Paraskina Easter

ขอบคุณฉันจะนับ ฉันต้องทำสองครั้งด้วย แต่ฉันคิดว่าจะทำแบบนี้ในเครื่องทำขนมปังและเลือกสูตรสำหรับเตาอบด้วย ฉันจะเข้าเตาอบในวันเสาร์ฉันกำลังรอแขกในวันอาทิตย์และฉันสัญญาว่าจะพาพวกเขาไปทำงานด้วย

[ตามเวลา]

Zest สวัสดี ตอนนี้อยู่ในเตาอบสำหรับการพิสูจน์อักษรแล้วในแม่พิมพ์ (กระป๋องสับปะรดลิตร) มีแป้งอยู่ เท่าไหร่ ตามเวลา ต้องอบอะไรบ้าง อุณหภูมิเหรอ? จากนั้นฉันจะอบในกระทะขนาดสองลิตรสงสัยว่าใช้เวลานานแค่ไหน? และฉันเข้าใจว่าไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไฟฉายได้เพราะแป้งจะหลุดใช่ไหม ?? นี่คือ Paraskina Easter

สวัสดี, เทวา
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ ทุกครั้งที่อบเค้กฉันจะไม่ไปไหนและกระโดดไปรอบ ๆ เตาอบ
เชื่อกันว่าเค้กขนาดเล็กอบประมาณ 30-35 นาทีและเค้กชิ้นใหญ่ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ทั้งหมดนี้เป็นญาติกันมาก
ฉันได้ลองใช้โหมดการอบต่างๆแล้ว และอุณหภูมิที่แนะนำ 180-200 * ไม่เคยเข้าใกล้ฉันเค้กเริ่มไหม้เร็วกว่าที่อบอยู่ข้างใน
ที่ดีที่สุดคือเริ่มอบที่ 180 * (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นลดเป็น 160 และนำเข้าสู่ความพร้อม
หลังจาก 30 นาที (สำหรับชิ้นเล็ก) และ 55 นาที (สำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่) คุณสามารถเริ่มตรวจสอบความพร้อมได้ เสี้ยนเหมือนกัน. ทำอย่างระมัดระวัง แป้งที่อยู่ในสภาพพร้อมเกือบสมบูรณ์ไม่ควรหลุดออก

และคุณสามารถลองทำตามเมื่ออบคำแนะนำที่ Tortyzhka ให้ไว้ในธีมอีสเตอร์ 2009 - เริ่มอบที่อุณหภูมิต่ำและเพิ่มหลังจากที่แป้งโตเต็มที่ในเตา
ขอให้โชคดี))

ขอให้เป็นวันที่ดี โปรดบอกฉัน. วิธีการนับผลิตภัณฑ์ในสูตรอาหารอย่างถูกต้องจากฟอรัมสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับเรื่องนี้และนี่คือคำถาม ถ้าฉันจะอบเค้กในโปรแกรมสำหรับขนมปังหวานขนาดใหญ่ฉันต้องคำนวณการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในสูตรใหม่ก่อน จากนั้นเปรียบเทียบกับที่คั่นแป้งในสูตรมาตรฐานสำหรับโปรแกรมนี้หรือไม่ ... ไม่เช่นนั้นหัวข้อจะอธิบายถึงการเตรียมการอบและเปรียบเทียบกับปริมาตรของที่คั่นหน้าขนมปังตามปกติ ช่วยด้วยคนทำขนมปังที่เบาและมีประสบการณ์
อยากลอง Paraskin Pasque จริงๆ จะน่าเสียดายที่จะใช้เวลามากไปโดยไม่เกิดผลดี

คำถามอื่นเกิดขึ้น - 1.75 ช้อนชา มียีสต์เพียงพอหรือไม่? แป้งหวาน!

ขอให้เป็นวันที่ดี โปรดบอกฉัน. วิธีการนับผลิตภัณฑ์ในสูตรอาหารอย่างถูกต้องจากฟอรัมสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับเรื่องนี้และนี่คือคำถาม ถ้าฉันจะอบเค้กในโปรแกรมขนมปังหวานขนาดใหญ่ฉันต้องคำนวณการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในสูตรก่อน จากนั้นเปรียบเทียบกับที่คั่นแป้งในสูตรมาตรฐานสำหรับโปรแกรมนี้หรือไม่ ... ไม่เช่นนั้นหัวข้อจะอธิบายถึงการเตรียมการอบและเปรียบเทียบกับปริมาตรของที่คั่นหน้าขนมปังตามปกติ ช่วยด้วยคนทำขนมปังที่เบาและมีประสบการณ์
อยากลอง Paraskin Pasque จริงๆ จะน่าเสียดายที่จะใช้เวลามากไปโดยไม่เกิดผลดี

ฉันคำนวณน้ำหนักของฉันใหม่ - ฉันมีก้อนสูงสุด 900 กรัมฉันจะยังคงอบในโปรแกรมการอบเพราะอย่างอื่นฉันจะทำในโหมดแป้งตามที่ Zisyuminka บอก

ขอโทษฉันเจือจาง ฉันอยู่ในแป้งและกาต้มน้ำอบ ฉันไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างและอะไรเป็นเรื่องปกติสำหรับปริมาณ "มัฟฟิน" แต่ฉันสับสนไปหมด ในกรณีของ Easter Paraschina มีโปรแกรมการผสมและการอบแยกกันคุณต้องปรับทิศทางของตัวเองที่ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ - ตามสูตรอีสเตอร์คือ 1.25 กก. และเตาของฉันสามารถรับน้ำหนักได้สูงสุด 1 กก. จากนั้นคุณต้องนับ มีอะไรให้ทำบ้าง. หากสูตรอาหารมีขนาดม้วนใหญ่ (บางคนมี 900gr, 1000gr, 1500gr) โปรแกรมจะเป็นขนมปังหวาน วิธีการนับ ช่วยด้วย! ขอบคุณ

เมื่อวานฉันอบตาม Pokhlebkin ... ฉันอบในเตาอบบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ไม่ได้ผลแป้งจะแบ่งชั้นอย่างไรในลูกเกดในภาพ
แป้งขึ้นมาพอดีสำหรับขนาดเต็มถัง แต่กลับกลายเป็นเค้กหนัก ๆ ไฟแช็ก Paraskina ฉันได้รับ
สำหรับฉันและ Paraskin และตาม Pokhlebkin ทั้งสองครั้งเค้กก็เข้าที่ทั้งถัง (ถังออกแบบมาสำหรับ 1.5 กก.) แต่ตัวเค้กไม่ได้มีน้ำหนัก
สามีของฉันชอบ Paraskin kulich มากกว่ารสชาติของเขาดังนั้นฉันจะอบให้เขาที่รักสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

คำถามอื่นเกิดขึ้น - 1.75 ช้อนชา มียีสต์เพียงพอหรือไม่? แป้งหวาน!

ฉันลองด้วย 2 ช้อนชา ในกรณีนี้เค้กจะลอยขึ้นระหว่างการอบจนถึงขนาดที่โดมวางพิงหลังคาและสูญเสียความสวยงามไปทั้งหมด

เมื่อวานฉันอบตาม Pokhlebkin ... ฉันอบในเตาอบบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ไม่ได้ผลแป้งจะแบ่งชั้นอย่างไรในลูกเกดในภาพ
แป้งขึ้นมาพอดีสำหรับขนาดเต็มถัง แต่กลับกลายเป็นเค้กหนัก ๆ ไฟแช็ก Paraskina ฉันได้รับ
สำหรับฉันและ Paraskin และตาม Pokhlebkin ทั้งสองครั้งเค้กก็เข้าที่ทั้งถัง (ถังออกแบบมาสำหรับ 1.5 กก.) แต่ตัวเค้กเองก็ไม่ได้มีน้ำหนัก
สามีของฉันชอบเค้กอีสเตอร์ของ Paraskin มากกว่าดังนั้นฉันจะอบให้เขาที่รักสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ผิดปกติพอสมควร แต่ฉันชอบสูตรที่ดัดแปลงตาม Pokhlebkin มากกว่าเมื่ออบด้วยผ้าฝ้ายและสำหรับเตาอบฉันทำตามต้นฉบับ

Pokhlebkinsky หนักกว่า Paraskin แน่นอน ทั้งหมดเป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งสำคัญคือมีให้เลือกเมื่อสามีพูดว่า: "Paraskin" งั้นก็ช่างมันเถอะ

[Zest]

ขอให้เป็นวันที่ดี, Zest! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณและขอขอบคุณอีก 1,000 รายการสำหรับการพูดคุยกับผู้ที่เชี่ยวชาญสูตรอาหารของคุณเจาะลึกปัญหาของเราและช่วยแก้ไข

ฉันยังมีคำถาม ..
Paraskina pasca ปรุงสุก ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรดั้งเดิมยกเว้นว่าฉันใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งประมาณ 250 กรัมเห็นได้ชัดว่านั่นเป็นสาเหตุที่แป้งแข็ง - มันแทบจะไม่ขึ้นและเค้กก็ออกมาหนักและใช้เวลาเป็น อบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที นี่เป็นวิธีที่ปรากฏเป็นครั้งแรก



เมื่อวานฉันตัดสินใจปรับนกฮูก - ฉันใส่น้ำมันน้อยลงเพียง 120 กรัม (กับเนย 60 กรัม + มาการีน 60 กรัม) 2.5 ช้อนชา ยีสต์. เป็นผลให้แป้งขึ้นใช่ แต่ก็ยังไม่สนุกเท่าของคุณและฝาก็แบนไม่ใช่โดม แอปริคอตลูกเกดแห้งอีกครั้ง 250 กรัม .. คุณสามารถแก้ไขอะไรได้อีกเพื่อให้ได้เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม?
นี่เป็นการลองครั้งที่สอง

ช่วงเวลาที่ปลอดภัยของยีสต์

[Elena Bo]

ขอโทษนะเจือจาง ฉันอยู่ในแป้งและกาต้มน้ำอบ ฉันไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างและนี่เป็นเรื่องปกติสำหรับปริมาณ "มัฟฟิน" แต่ฉันสับสนไปหมด

ฉันขอร้องคุณอย่าโกรธเคืองกับสิ่งที่ฉันกำลังจะบอกคุณตอนนี้

หากคุณเป็นมือสมัครเล่นในการอบ แต่คุณต้องการเวลาและความพยายามที่จะไม่สูญเปล่าคุณควรเลือกสูตรอื่นสำหรับการอบที่ใช้แรงงานน้อย ทั้งสองสูตรในหัวข้อนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการอบในโปรแกรมอัตโนมัติมาตรฐานเตาอบช่วยนวดแป้งตามลำดับขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยี ที่นี่มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความสอดคล้องและทำการปรับเปลี่ยนหากจำเป็น และทั้งหมดนี้ถือว่ามีประสบการณ์อย่างน้อยที่สุดในการจัดการกับการทดสอบ น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะสอนคุณทั้งหมดนี้ภายในกรอบของคำตอบเดียว คุณต้องอบมากอ่านเว็บบอร์ดและศึกษา

ฉันจะแนะนำให้คุณใช้สองสูตรสำหรับการอบ Elena Bo - เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและบัตเตอร์เช่นกัน Fugaska "เค้กอีสเตอร์". พวกเขาทั้งหมดอบด้วยโปรแกรมมาตรฐานและด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดความน่าจะเป็นที่เค้กจะเสียน้อย
เริ่มต้นด้วยเค้กอีสเตอร์เหล่านี้จากนั้นไปยังสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น!

ขอให้โชคดีและอารมณ์ดี!

[แครนเบอร์รี่ 1]

แครนเบอร์รี่ 1

ลองพิสูจน์ความอบอุ่นนำถังออกจากผ้าฝ้ายและทิ้งไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟ ตอนนี้ในอพาร์ทเมนท์ค่อนข้างเย็นดังนั้นแป้งอาจไม่โตมากเกินไป
ให้ความอบอุ่นและปล่อยให้มีระยะห่างที่ดีโดยไม่กระตุ้นการเติบโตด้วยอัตรายีสต์ที่เพิ่มขึ้น

2.5 ช้อนก็เยอะหลังคาก็อยากงอ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตีไข่ขาวให้เป็นฟองที่แข็ง
และตรวจสอบความสอดคล้องของแป้งที่ได้กับรูปถ่ายระหว่างการนวด ทำการปรับเปลี่ยนหากจำเป็น แป้งยังมีคุณภาพและความชื้นที่แตกต่างกัน

เศษหนักออกมาโดยตัดสินจากภาพถ่าย แต่น้ำมันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน อบครีมเสมอ แต่ระยะทางไม่ดีและอัตราส่วนแป้งต่อน้ำถูกรบกวน ความสม่ำเสมอของแป้งที่ผ่านมาคืออะไร?

เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง - โรยลูกเกดด้วยแป้งก่อนใส่ลงในแป้งแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แต่ก็ยังไม่เพิ่มปริมาณ 60 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมก็เพียงพอแล้ว

[Zest]

ขอบคุณ, Zest!!! ฉันจะพยายามพิสูจน์ด้วยความร้อน - ในเตาอบ

แป้งบางกว่าของคุณแป้งเพิ่ม 50 กรัมฉันกลัวมากกว่า แป้งได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - ทั้งหลังจากการนวดครั้งแรกและหลังจากเพิ่มไข่ลูกเกด .. เมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 รูปแบบก็เริ่มอบ แต่แทบจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ - ตามตัวอักษร 1 ซม. และหลังคาแบนเมื่อยกขึ้นและขนมอบ - แบนและอยู่!

ฉันม้วนลูกเกดด้วยแป้ง - ใช่ แต่จากประสบการณ์ครั้งก่อนของฉัน (เฉพาะลูกเกด - และทุกอย่างก็เท่ากัน) และตอนนี้แอปริคอตแห้งด้วย - ฉันพูดได้ว่า .. แอปริคอตแห้งก็หนักเกินไปแม้ว่าฉันจะม้วนด้วยก็ตาม .. แต่ฉันชอบรสชาติของแอปริคอตแห้งในคูลิช ... ในจังหวะหนึ่งฉันสังเกตด้วยว่าสารเติมแต่งกระจายอยู่ในแป้งไม่สม่ำเสมอ