เกี่ยวกับ Paraskin pasque

เรซลิน่าเนยกับนมไม่ร้อนเกินไปเหรอ? คุณทำให้ของเหลวเย็นลงเพื่อให้อุ่นยีสต์ไม่สามารถเดือดได้?

ร้อน! ตรงจากไมโครเวฟคุณคิดว่ากรณีนี้หรือไม่?

ร้อน! ตรงจากไมโครเวฟคุณคิดว่ากรณีนี้หรือไม่?

แน่นอน!!! คุณฆ่ายีสต์ในทันที นมต้องเย็นลงที่อุณหภูมิไอน้ำ

ขอบคุณผู้เข้าร่วมทุกคนในหัวข้อนี้! และแน่นอน Zest !!!
ฉันรายงานเมื่อวานฉันอบเค้กอีสเตอร์ Pokhlebkinsko-Izyuminsky สองครั้งครั้งแรกที่ฉันอบในเตา
สิ่งแรกที่แปลกใจคือสำหรับฉัน - ปริมาณนมที่ระบุไม่เพียงพอสำหรับฉันที่จะชงแป้ง 100 กรัม ฉันเทลงไปอีกมากเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการตามที่พวกเขาสอนการออกเดินทางครั้งที่สองจากสูตรที่ฉันสร้างขึ้นเองฉันทิ้งแป้งไว้หลังจากผสมในส่วนที่ชงแล้วและลืมที่จะยืดโปรแกรมการยกขึ้นเครื่องผสมจะเปิดขึ้นหลังจากนั้น 37 นาทีและฉันยังทำไส้ไข่ไม่เสร็จเนยยังไม่ละลายในใจฉันบอกลาด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใส่ในเตาอบ แต่ ... พูดต่อในการนวดครั้งสุดท้ายตอนแรกแป้งดูบางแล้ว หลังจากที่ฉันเติมแป้งมันก็หนาเพิ่มไข่แดงสองฟอง! น้ำมันเล็กน้อย ... ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดีเลยครั้งสุดท้ายที่แป้งขึ้นมาหนึ่งชั่วโมงครึ่งมันขึ้นมา 2/3 และในระหว่างการอบขนม kaaaak ก็ลอยขึ้นมาหนึ่งเซนติเมตรจากฝามันก็หยุดอยู่แค่คำเดียวแม้ว่า "ความพยายาม" ทั้งหมดของฉันเค้กจะออกมาสวย
ครั้งที่สองฉันนวดในเตาอบและอบในแม่พิมพ์ เธอรู้สึกประหลาดใจมากเช่นกันตอนแรกหลังจากใส่ยีสต์ช้อนแรกฉันก็รู้ว่าฉันไม่มีทั้งสองอย่างระหว่างเดินทางฉันพบบรรทัดฐานในการเปลี่ยนแบบแห้งเป็นแบบกดและโน้มน้าวตัวเองว่าเป็น ไม่มีประโยชน์ที่จะสาบานด้วยแป้งเค้กฉันยังใส่ยีสต์สองชนิดด้วยซ้ำ จากนั้นเมื่อลูกเกดเข้ามาแทรกแซงฉันก็ทำให้เตาอัจฉริยะของฉันขุ่นเคืองด้วยบางสิ่ง เธอสาบานและปฏิเสธที่จะร่วมมือในการแปลนิทานพื้นบ้านของเธอฉันไม่มีเวลาเธอกวนมือ ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วตอน 1.30 ในตอนกลางคืนและเด็กอายุแปดเดือนรู้สึกตื้นตันใจกับความสำคัญของช่วงเวลานี้และไม่ต้องการนอนหลับช่วยด้วยกำลังของเด็ก ๆ ฉันเพียงแค่โยนแป้งลงในแบบฟอร์มใน ก้อนเนื้อฉีกขาดโดยคิดว่าก) ทุกอย่างจะพอดีจนถึงเช้า b) มันคงไม่สวยงามแน่ ๆ อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเค้กอีสเตอร์ก็คลานไปที่ขอบของแม่พิมพ์ดังนั้นฉันจึงไม่จัดการที่จะทำให้เสียสูตรอาหารที่ดีอีกครั้งจริงแล้วฉันก็หากินกับขนมอบ ทุกอย่างกำลังรอให้ผนังของเค้กขนาดเล็กทั้งสองหยุดเป็นสีขาวและเหลว (ขวดขนาด 450 มล. จากสับปะรด) ในขณะเดียวกันทั้งสองคนตัวใหญ่ก็แห้งอย่างเห็นได้ชัด ฉันไม่เคยเห็นแบบฟอร์มที่มีขนาดต่ำกว่าและกว้างกว่า + โดยไม่มีกระดาษ (tepholon) และจะพร้อมเร็วกว่าแบบฟอร์มขนาดเล็ก
ตอนนี้ฉันกำลังนั่งอยู่ฉันกลัวว่าพรุ่งนี้จะตัดความอร่อยของการทำอาหารทั้งหมดนี้ออกไป - จะมีเค้กแห้งสองชิ้นเค้กดิบสองชิ้นฉันหวังว่าจาก KHP จะไม่ล้มเหลว แม้ว่าน้ำหนักมันจะหนักมากเอาล่ะ ... พรุ่งนี้เราจะเจอกัน ขอบคุณทุกคนอีกครั้ง! Zest คุณคือปาฏิหาริย์

เค้กของฉันขายเป็นรูปทรง เปิดออกเพียง 5 ชิ้น - 2 ชิ้นสำหรับปริมาตร 800 มล. โดยประมาณ 2 สำหรับ 450 และทารกหนึ่งคนสำหรับ 180 มล.
จริงๆแล้วฉันคิดว่าจะมีแป้ง 1 กิโลกรัมมากกว่านี้ บางทีคุณอาจจะโกงเปล่า ๆ ? โดยปริมาตรฉันใส่ประมาณ 1/3 ถึง 1/2 ของแม่พิมพ์

ในทางกลับกันเป็นการดีที่มีไม่มากนักมีสิ่งล่อใจที่จะสร้างอย่างอื่น

ชั่วโมง 45 นาที ยืน - ลุกขึ้นยืนเพียงครึ่งหนึ่งในเตาอบเป็นเวลา 40 *

ก่อนอื่นฉันจะคุยโม้ฉันไม่รู้ว่ามันมีรสชาติอย่างไร แต่ภาพและกลิ่นของพวกเขาก็โอเคสำหรับฉัน :))))






ขออภัยสำหรับรุ่นที่ใช้งานได้ในถุง

[Zest]

อย่างที่คุณเข้าใจฉันยังคงตัดสินใจที่จะอบ Paraskina pasca ที่รกในเตาอบและฉันคิดว่าฉันทำในสิ่งที่ถูกต้องฉันชอบกวนด้วย HP และอบในเตาอบ! แป้งโปร่งและมีรูพรุนมากฉันคิดว่ามันจะลอยได้ แต่มันรวมตัวกันเป็นก้อนและยืดหยุ่นได้อย่างน่าสนใจ ใส่ลงในแม่พิมพ์รอการเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วส่งเข้าเตาอบ AK กลิ่นอะไร! จริงๆแล้ว Pokhlebkins ไม่มีกลิ่นเลย! เราไม่เคยชิมมาก่อนอีสเตอร์เลยเดี๋ยวบูม !!!

ตอนนี้เป็ดใหญ่ Zest

Zest และขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับ "Pokhlebkin cake" ในครั้งนี้ อบเมื่อวานนี้ ทุกอย่างดำเนินไป "โดยไม่มีการผูกปมไม่มีการผูกปม" ทุกอย่างดำเนินไปตามเส้นทางที่เหยียบย่ำ (โดยคุณ) ซึ่ง (ในแง่ของเส้นทาง) ขอบคุณมาก ไม่มีการปิดปาก - การจัดแนวกับ Zest (กรัมต่อกรัมมิลลิลิตรต่อมิลลิลิตร) เป็นผลให้เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย (ไม่เหมือน "Paraschina Paski" ซึ่งโตกว่าถังอย่างเชื่อฟัง (เล็กน้อย) แล้วไม่ไม่ ... ) โดยทั่วไปฉันเลี้ยงคนของตัวเองและลูก ๆ ของเพื่อนบ้านทุกคนมีความสุข ได้รับข้อเสนอตอบโต้จากครอบครัว - เพื่อประกาศให้วันอีสเตอร์เป็นวันอดอาหาร ... นี่คือสิ่งที่การอบและกินเค้กอีสเตอร์ในช่วงต้นนำไปสู่

[RybkA]

RybkAช่างเป็นอะไรที่สวยงามทำได้ดีมาก ๆ ได้รับการตกแต่งในฤดูใบไม้ผลิ

[RybkA,]

RybkA,อะไรเด็ด ๆ
พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนภาพที่เห็นและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม
ใช่ .... ฉันยังได้กลิ่น

[RybkA]

ก่อนอื่นฉันจะคุยโม้ฉันไม่รู้ว่ามันมีรสชาติอย่างไร แต่ภาพและกลิ่นของพวกเขาก็โอเคสำหรับฉัน :))))

RybkAคุณมีบางอย่างที่จะคุยโม้โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัว!
เค้กอีสเตอร์ - SUPER

ตอนนี้ฉันกำลังทำเค้กป็อกเฮ็บคินสกี้และคอทเทจชีส สาว ๆ เก็บหมัดของคุณไว้ให้ฉันได้โปรด !!!!!!
เมื่อวานนี้ฉันเริ่มทำชีสกระท่อม ในตอนเช้าฉันหมักนมกับโยเกิร์ตและทิ้งไว้ทั้งวันด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน ฉันมาตอนเย็นฉันคิดว่าฉันจะวางไข่ในตอนเช้า ใช่ schazzzz โยเกิร์ตคงค้างและนมหมัก แต่เหลว ฉันเพิ่มโยเกิร์ตเพิ่มเติม (ส่วนที่เหลือ) ค้างคืน เมื่อเช้าก็เหมือนเดิม. ฉันต้องไปซูเปอร์มาร์เก็ตในตอนเช้าเพื่อซื้อโยเกิร์ตและนมใหม่ (เผื่อไว้) ขึ้นเชื้อแล้วคุ้ม.
ในเวลาเดียวกันในตอนเช้าฉันเริ่มทำเค้กอีสเตอร์ ตามสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง แต่อบในเตาอบ เธอเทนมหมักนี้ลงบนนมเปรี้ยวแทนนม ขนมชูซ์ของฉันไม่ติดขัดฉันต้องเพิ่มนมให้มากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ และส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรทั้งหมด Seichas ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ขึ้นแล้วพักไว้
โมลัสสสสสสสสสสสส !!!!!!!!!!!!!!!

ฉันขอโทษสำหรับการทำซ้ำที่อาจเกิดขึ้น แต่ฉันต้องการนวดในเตาอบและอบในเตาอบในแม่พิมพ์
ฉันมีคำถาม: ฉันมีเตาอบเก่าไม่สามารถตั้งอุณหภูมิได้ฉันต้องใช้ไฟอะไรในการอบพาสกี้ในรูปแบบเล็ก ๆ และนานแค่ไหน
ขอบคุณ.

แล้วใครอบกาฝากในเตาอบหลังจากที่คุณใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วมันเข้ากับคุณได้อย่างไรเพียงแค่ในบ้านหรือคุณสามารถวางบนเตาด้วยเตาอุ่นเพื่อให้อุ่นขึ้นได้?

Zest เริ่มอ่านข้อความทั้งหมดอีกครั้งและคุณเขียนว่า Paraskin จะทำอะไรกับแป้ง 700-800 กรัม? คุณทำเท่าที่เตาทำงานหรือไม่เพราะตามกฎแล้วจะมีการคำนวณแป้งสูงสุด 600 กรัมหรือไม่?

หรืออาจมีคนอื่นทำแป้งมากกว่าสูตรเขียน

[Lyuska]

ขอบคุณสำหรับคำชมสามีของฉันมาและอนุมัติ!
Lyuska, ฉันวางไว้บนเตาและรอให้มันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ควรอุ่นเตาอบอย่างดีใช้แก๊สประมาณ 30 นาทีไฟปานกลาง

RybkA ขอบคุณและหากหน้ากากมีความหนาต่างกันสิ่งที่ต้องดึงออกก่อนหน้านี้น้อยลงหรือทั้งหมดเข้าด้วยกัน?

ฉันยกเลิกการอบ Paraskina ในเตาอบ แต่ทำในเครื่องทำขนมปังพร้อมกับถ่ายรูป
มีข้อสรุปเพียงข้อเดียว - อุณหภูมิในห้องมีผลต่อพฤติกรรมของแป้งพาสต้าตามอำเภอใจอย่างมาก ในช่วงนอกฤดูร้อนเมื่อปิดเครื่องทำความร้อนแล้วและข้างนอกยังไม่ร้อนมากจะต้องใช้เวลาในการปีนมากขึ้น จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เล็กน้อยและใช้ความร้อนของแป้ง (1 นาทีสำหรับการอบ) ดังนั้นฉันจึงทำ 2 ครั้งต่อหนึ่งยก ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบเมื่อเครื่องทำความร้อนแป้งจึงลอยขึ้นได้เร็วขึ้นมาก ตอนนี้เขาทำตัวสงบมากขึ้นเกือบจะดี

ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารสองสามอย่าง - ฉันใส่แป้ง 450 กรัมทันทีแทนที่จะเป็น 400 กรัมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนและบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้ไข่และหลังจากผสมไข่แดงฉันก็เติมแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะ (ปกติ ).

RybkA บอกฉันทีว่าคุณทำเคลือบได้อย่างไรมันก็ออกมาสวยงามเหมือนหิมะขาว

แค่นั้นแหละฉันทำเค้กพัง เมื่อฉันใส่ในเตาอบเค้กที่สำคัญที่สุดก็หลุดออกมาส่วนที่เหลือก็ร่วงลงเล็กน้อยเห็นได้ชัดว่าสั่น 10 นาทีไม่ขึ้นฉันตัดสินใจอบเหมือนกันทั้งหมด อบ แต่พวกเขาทั้งหมดเหมือนกันกลายเป็นเหมือนกัน ฉันนวดแป้งครั้งที่สอง

[มนุษย์ขนมปังขิงหลังจากชุดแรก]

ดังนั้น,

มนุษย์ขนมปังขิงหลังจากชุดแรก


ขึ้นใน 1 ชั่วโมง


ขึ้นใน 1 ชั่วโมง 50 นาที


นวดด้วยไข่แดง


นอกจากนี้โปรตีน


นี่คือลักษณะของ "หัวแป้ง" ที่อยู่เหนือใบมีด


เมื่อใบมีดหยุดมันจะกระจายไปทั่วถังทันที



กวนในลูกเกด


ขึ้นใน 1.5 ชั่วโมง


เกือบจะพร้อมแล้ว

skazka แค่นั่งอ่าน "กฎและเคล็ดลับในการอบเค้กอีสเตอร์" ในความคิดของฉันนี่เป็นกรณีของคุณ:
แต่นี่เป็นคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - ถ้าคุณวางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วและมันขึ้นมาได้ดี แต่เมื่อคุณลองนำเข้าเตาอบดูเหมือนว่าด้านบนจะปลิวหายไปและแบน - อย่าคาดหวังว่ามันจะขึ้นอีก ในเตาอบและกลายเป็นทรงกลม ดีกว่ารอด้วยการอบและรอให้แป้งโตอีกครั้ง มิฉะนั้นเค้กอาจจะแบนด้านบน

Zest มันคือพาสก้าแบบไหนกันนะ? โดยทั่วไปพวกเขาจะแบ่งปันหัวข้อนี้มิฉะนั้นจะเกิดความสับสน

Krosh ในเขามีด้านบนแบนและเปิดออก นวดอีกครั้ง.
เชี่ย ...

นี่คือ Paraskina pasca แน่นอนว่าจะต้องแบ่งหัวข้อ แต่ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

[RybkA]

RybkA (y) ทำได้ดีไม่ใช่ pasochki แต่เป็นภาพ!

เศษ และอีกครั้ง - เพื่อสุขภาพของคุณ)) เป็นเรื่องที่ดีเมื่อทุกอย่างราบรื่นโดยไม่มีการผูกปมและไม่มีการผูกปม
ฉันเองที่มีขนมอบทดลองเหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะประกาศความหิวโดยสิ้นเชิง

Zest คุณเขียนว่าถ้าคุณทำ Paraskin ในเตาอบคุณขอแนะนำให้เพิ่มแรงสั่นสะเทือนอีกเล็กน้อยเพื่อให้สูงขึ้นเพราะในอพาร์ทเมนต์มันหนาวมาก แต่จะมากกว่านี้อีกเท่าไหร่?

เป็นไปได้ไหมอย่างที่บางคนเขียนไว้ว่าให้ใช้เตาอบที่มีความร้อนต่ำประมาณ 40 องศาเพื่อยกลูกปัดขึ้นมาฉันเพิ่งได้ยินเกี่ยวกับวิธีนี้เป็นครั้งแรกปรากฎว่าเตาอบต้องอุ่นขึ้นและหมุนได้ เล็กน้อยหรือมันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

Zest นั่นคือสิ่งที่ฉันเข้าใจเซสชั่นถ่ายภาพ! "Visual Aid for Beginners" โดยตรง ฉันมองและสงสัย ... แล้วคุณจะทำทุกอย่างเมื่อไหร่?

[Zest]

Zestหลังจากคำแนะนำดังกล่าวก็ไม่สามารถทำผิดได้ แม้ว่าหลังจากการนวดครั้งแรกแป้งของฉันจะบางลง แต่ในขั้นตอนนี้ฉันแก้ไขทุกอย่างแล้ว

วันนี้ฉันอบ Pokhlebkin เวอร์ชั่นดัดแปลง แทบจะไม่มีการเพิ่มขึ้นครั้งแรกมันเพิ่มขึ้น 0.5 ซม. ใน 1.5 ชั่วโมง (ในครัว 20 องศา) แต่ฉันก็ทำต่อไปและ ... ฉันเกือบลืมเธอไปแล้ว
ลุกขึ้นจนสุดถัง ดังนั้นในตอนท้ายของการอบมีหลังคาที่ลาดเอียงเล็กน้อยรอฉันอยู่ (ฉันพอกด้วยกระรอก ...
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารตามทางเดินทั้งหมดแม้แต่เพื่อนบ้านก็มาได้กลิ่น: อย่างน้อยก็ดู

ฉันอยากจะลองอีกครั้งในวันพรุ่งนี้ตอนนี้ไปที่ Paraskin ฉันได้อบ Pokhlebkina และ Bystraya เรียบร้อยแล้ว ฉันจะมี Giant Pasque Parade ในปีนี้

เป็นไปได้ไหมอย่างที่บางคนเขียนไว้ว่าให้ใช้เตาอบที่มีความร้อนต่ำประมาณ 40 องศาเพื่อยกลูกปัดขึ้นมาฉันเพิ่งได้ยินเกี่ยวกับวิธีนี้เป็นครั้งแรกปรากฎว่าต้องอุ่นเตาอบและเปิด เล็กน้อยหรือมันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 40-45 * ใส่เค้กขึ้นไปพักไว้จนเข้าอบห้ามปิดเตาอบหลังจากยกแป้งขึ้นแล้วให้ตั้งเตาอบตามจังหวะที่ต้องการแล้วอบต่อตามปกติ

[Baksyusha]

Baksyusha, สวยมาก !!! แล้วคุณจาระบีด้วยวิปปิ้งโปรตีนอะไร?

ฉันขอโทษสำหรับความเงียบฉันอยู่ที่ทำงาน ทาด้วยวิปปิ้งด้วยโปรตีนน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว 1 ลูก (ฉันมีน้ำมะนาว)

[Lyuska]

RybkA บอกฉันทีว่าคุณทำเคลือบได้อย่างไรมันก็ออกมาสวยงามเหมือนหิมะขาว

ฉันมีโปรตีนด้วย แต่ฉันชอบที่จะตีด้วยแป้งจะเร็วกว่า

Lyuskaเอาแพชเล็ก ๆ ออกก่อนหน้านี้โดยเฉลี่ยแล้วทุกอย่างจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงน้อยกว่าประมาณหนึ่งชั่วโมงมากกว่า 1.15-1.20 นาที

ฉันมองและสงสัย ... แล้วคุณจะทำทุกอย่างเมื่อไหร่?

เมื่อไหร่ - เมื่อไร)) ฉันบอกว่าฉันมีชั่วโมงไม่พอในหนึ่งวันและฉันก็อยากจะทำอะไรอีกมากมาย

Zest คุณเขียนว่าถ้าคุณทำ Paraskina ในเตาอบคุณขอแนะนำให้เพิ่มแรงสั่นสะเทือนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพราะในอพาร์ทเมนต์มันหนาวมาก แต่จะมากกว่านี้อีกเท่าไหร่?

เป็นไปได้ไหมอย่างที่บางคนเขียนไว้ว่าให้ใช้เตาอบที่มีความร้อนต่ำประมาณ 40 องศาเพื่อยกลูกปัดขึ้นมาฉันเพิ่งได้ยินเกี่ยวกับวิธีนี้เป็นครั้งแรกปรากฎว่าเตาอบต้องอุ่นขึ้นและหมุนได้ เล็กน้อยหรือมันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

หากทำในเตาอบสูตรสำหรับ Paraskin สามารถทำได้อย่างปลอดภัย 2.5 ช้อนชา ใส่ยีสต์ ถ้าอยู่ในเครื่องทำขนมปังฉันเป็นคนสุดท้ายคนที่อยู่ในภาพ 2 ช้อนชา เอา. มันลดลงเล็กน้อยเพราะฉันเปิดฝาตลอดเวลาฉันสร้างแบบจำลองแฟชั่นออกมาและมันจะเกือบจะอยู่ใต้หลังคาถ้ามากกว่า 2 ช้อนชา - จะฝังตัวเองอยู่บนเพดาน ฉันมีประมาณ 20 * ในครัว
แอดมินตอบทุกเรื่องเกี่ยวกับเตาอบ นี่คือสิ่งที่ฉันทำ ฉันไม่เอาเค้กออกก่อนอบด้วยซ้ำ จากนั้นฉันตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแทน 40 * เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

และโดยวิธีการที่ฉันทำ Paraskin ฉันให้ 1.75 ยีสต์ฉันจะไม่อบในเตาอบในตอนแรกฉันปรุงมันสำหรับ HP แต่ทุกอย่างก็ยังเพิ่มขึ้น

เมื่อวานฉันอบ Paraskin และทำแป้งสำหรับแป้ง 500 กรัมตามสูตรเก่า เธออบทุกอย่างในรูปแบบกระดาษ เธอใส่วิธีการในเตาอบที่ 40 จากนั้นนำออกมาอุ่นเตาอบและส่งไปอบ ตอนนี้ฉันใส่ Pokhlebkinskaya สำหรับ HP แล้วและในการชงแป้ง 100 กรัมฉันต้องการ ... นมเกือบ 250 มล. ด้วยปริมาณ 180 มล. ตอนนี้กระรอกจะยังคงอยู่จาก Pokhlebkinskaya ฉันจะตกแต่งซากของเมื่อวานนี้และรอตัวใหม่)
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร!

และโดยวิธีการที่ฉันทำ Paraskin ฉันให้ 1.75 ยีสต์ฉันจะไม่อบในเตาอบในตอนแรกฉันปรุงมันสำหรับ HP แต่ทุกอย่างก็ยังเพิ่มขึ้น

แน่นอนมันจะสูงขึ้นจะไปที่ไหนก็จะเกิดขึ้นยากขึ้นเท่านั้น

ในการชงแป้ง 100 กรัมฉันเอา ... นมเกือบ 250 มล. ด้วยปริมาณ 180 มล.

อื้อหือ ... ทั้งแป้งหรือนมไม่เหมือนกัน ... แต่ด้วยปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรของ Pokhlebkin ฉันก็ไม่ได้รับขนมชูซ์ด้วยมันก็ออกมาเป็นขนมปังเนื้อแน่น จาก 150g ดูเหมือนมีอะไรบางอย่างอยู่แล้ว และแป้งก็แตกต่างกันสำหรับทุกคน อาจเป็นไปได้ว่าควรต้มนม 250 มล. ในครั้งเดียวและเติมแป้งตามปริมาณที่กำหนดโดยใช้ "ปริมาณเท่าไหร่"

สาว ๆ คุณจะยกโทษให้ฉันถ้าคุณมองข้ามใครบางคนและไม่ได้คำตอบ ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว วันนี้ฉันจะไม่อยู่ที่นี่ แต่หลายคนได้ลองสูตรแล้วฉันหวังว่าจะได้รับความช่วยเหลือจากคุณขอให้ทุกคนโชคดี!

[Zest]

Zest ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ))) เมื่อวานทำพาราสคิน่า เปิดออกที่ยอดเยี่ยม
ฉันไม่ได้ใส่แป้งเกิน 400 ก. แม้ว่าเมื่อฉันเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับโปรตีนฉันคิดว่าฉันจะต้องทำอย่างแน่นอน เพราะมันดิ้นตรงนั้น.. ใต้ผ้าขนหนู .. (คลุมไว้ไม่ให้กระเซ็น). แต่ฉันอนุญาตให้นวดแป้งและตระหนักว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไร แป้งกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบาย ไม่ยึดติดกับอะไรเลย ))
ในชุดแรกแป้งเพิ่มขึ้น แต่ไม่มาก แต่ฉันไม่กังวลที่นี่ - มันยากสำหรับยีสต์ มีความมันมาก แต่หลังจากผสมทั้งหมดก่อนอบมันก็เพิ่มขึ้น 2/3 ของถัง ตอนอบผมออกจากถัง

Pokhlebkinsky พร้อมแล้วคนหล่อ! หมวกแบบนี้เป็นกระดาษ! ขอบคุณลูกเกด!

เงียบ - อา - อา - อา! ทุกคนคงอบ ... นี่คือสิ่งที่เราได้รับ ...
Paraskina ใน x / p - ยอดเยี่ยมสีเหลืองสิ่งที่คุณต้องการ! แต่! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมแป้งสำหรับ Paraskina สำหรับเตาอบถึงเหลวมาก (ฉันเทลงในพิมพ์ด้วยช้อน) และผลลัพธ์ที่ได้คือเย็น (เย็นกว่าสำลี) โปร่งและเบากว่าเล็กน้อย และฉันก็วางแป้ง Pokhlebkinskaya ด้วยมือของฉันมันนุ่มและนุ่มนวล แต่ไม่เหลวเลยและผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดเช่นปุยมันอาจจะเย็นกว่านี้ และในเครื่องทำขนมปังอีกครั้งสิ่งที่คุณต้องการพรุ่งนี้เป็นช่วงเวลาแห่งความจริงฉันจะตัดทุกอย่างในคราวเดียวและเราจะเปรียบเทียบรสชาติและรูปลักษณ์ในการเจียระไน ระหว่างนี้ตรวจสอบ PAraskina และคนอื่น ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับ ALL โดยเฉพาะ Izumenka เซสชั่นถ่ายภาพเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก! ถือว่าก้าวแรกประสบความสำเร็จ ...

แต่จะติดหลายรูปพร้อมกันได้อย่างไร?

เงียบ - อา - อา - อา! ทุกคนคงอบ ... นี่คือสิ่งที่เราได้รับ ...
Paraskina ใน x / p - ยอดเยี่ยมสีเหลืองสิ่งที่คุณต้องการ! แต่! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมแป้งสำหรับ Paraskina สำหรับเตาอบถึงเหลวมาก (ฉันเทลงในพิมพ์ด้วยช้อน) และผลลัพธ์ที่ได้คือเย็น (เย็นกว่าสำลี) โปร่งและเบากว่าเล็กน้อย และฉันก็วางแป้ง Pokhlebkinskaya ด้วยมือของฉันมันนุ่มและนุ่มนวล แต่ไม่เหลวเลยและผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดเช่นปุยมันอาจจะเย็นกว่านี้ และในเครื่องทำขนมปังอีกครั้งสิ่งที่คุณต้องการ พรุ่งนี้เป็นช่วงเวลาแห่งความจริงฉันจะตัดทุกอย่างในคราวเดียวและเราจะเปรียบเทียบรสชาติและรูปลักษณ์ในการเจียระไน ระหว่างนี้ตรวจสอบ PAraskina และคนอื่น ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับ ALL โดยเฉพาะ Izumenka เซสชั่นถ่ายภาพเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก! ถือว่าก้าวแรกประสบความสำเร็จ ...

พอดี))) เมื่อวานมีการแข่งขันเช่นนี้ แต่วันนี้สงบลงเล็กน้อย
พวกเขาอบอย่างเงียบ ๆ
มันเยี่ยมมากเมื่อคุณรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและลองหลับตาจากนั้นจะมีการประเมินตามวัตถุประสงค์มากที่สุด
แม้ว่าในเตาอบและในเตาอบจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ...

แน่นอนพวกเขาอบ ฉันกำลังอบ Pokhlebkin ในเครื่องทำขนมปัง ฉันลุกขึ้นครั้งสุดท้ายเราปีนขึ้นมาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว แต่มีบางสิ่งบางอย่างยังไม่เพิ่มขึ้นจนถึงตอนนี้

อันนี้ลูกเกดลงหมด ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะแป้งเหลวมากและ izm มีขนาดใหญ่และหนัก แต่เค้าบอกว่าถ้าโรยแป้งแล้วจะไม่เกิด ..
ฉันไม่สามารถส่งขนาดใหญ่แม้ว่าจะเป็น 125kb ก็ตาม

เกิดขึ้น?

เราจะลอง Pokhlebkinskaya ในวันพรุ่งนี้ ...

แน่นอนพวกเขาอบ ฉันกำลังอบ Pokhlebkin ในเครื่องทำขนมปัง ฉันลุกขึ้นครั้งสุดท้ายเราปีนขึ้นมาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว แต่มีบางสิ่งบางอย่างยังไม่เพิ่มขึ้นจนถึงตอนนี้

ฉันตื่นขึ้นมากลางคันในชั่วโมงครึ่ง ... ฉันกำลังรอ

และฉันก็โม้ ...





“ ปาราสกินาปาสคา”. แป้งฝ้ายอบในเตาอบ ในภาพพายยังไม่สวยหรูพวกเขาเย็นลงหลังจากอบ ฉันใส่ไว้ในภายหลัง

สิ่งที่ทุกคนมีความงาม
แต่ฉันไม่ได้โรยแป้งลงบนลูกเกดมันอาจจะหล่นลงมาด้วย
ฉันเปิดมันสำหรับการอบเป็นเวลา 1 นาทีทันทีที่รวบรวมข้อมูลได้ถึงครึ่งหนึ่งของถัง คุณควรเปิดขนมอบเมื่อใด สามในสี่ของถังจะเพียงพอหรือจะรอจนกว่าจะครบทั้งหมด?