ลิ้นวัวเจลลี่ (หม้ออัดแรงดัน Polaris 0305)

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ลิ้นวัว (ชิ้น)	800 ก
เนื้อ (เนื้อ)	250 ก
เนื้อหมู	150 ก
กระดูกสมอง	300 กรัม
แครอทขนาดใหญ่	0.5 ชิ้น
หลอดไฟ	1 ชิ้น
เกลือ	3-3.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ	10 ชิ้น.
ใบกระวาน	2 ชิ้น
น้ำ
เจลาติน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผักใบเขียว	สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

ลิ้นวัวเป็นอาหารสำหรับเทศกาล ง่ายต่อการจัดเตรียมและตกแต่งโต๊ะของเราเสมอ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะจืดชืดและแม้กระทั่งวุ้นไม่มีสีในน้ำซุปจากลิ้น ฉันเริ่มเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเมื่อทำอาหาร ทำให้รสชาติของเยลลี่เปลี่ยนไปมาก! และฉันยังทำให้ตัวเองเตรียมตัวสำหรับวันหยุดได้ง่ายขึ้น - ฉันปรุงเนื้อสัตว์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสลัดในกระทะเดียว
ฉันขอแนะนำให้คุณลองตัวเลือกที่อร่อยเช่นนี้
การเตรียมการ:
1. ละลายเนื้อวัวและเนื้อ ล้างออก.
2. วางกระดูกลิ้นเนื้อและหมูลงบนกระทะ
3. วางหอมใหญ่และแครอท
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็น 1-2 ซม. เหนือระดับเนื้อสัตว์
5. ใส่เกลือพริกไทยใบกระวาน
6. ปิดหม้ออัดแรงดัน
ติดตั้ง โปรแกรมหม้อหุงช้าความดัน - 3 เวลา - 90 นาที.
7. ใส่เจลาตินลงในแก้วเติมน้ำต้มสุกประมาณ 100 มล. ปล่อยให้บวม
8. หลังจากสัญญาณพร้อมให้ถอดปลั๊กหม้ออัดแรงดัน เปิดใน 15 นาที
9. เอาลิ้นเด็ดเอาหนังออกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในจานที่สวยงามหรือในแม่พิมพ์บางส่วน
10. บีบน้ำซุปเทออกบางส่วนตามความต้องการอื่น ๆ
11. ใส่เจลาตินที่พองแล้วลงในน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนละลายหมด
12. ตกแต่งลิ้นด้วยผักสมุนไพร (คราวนี้ฉันตกแต่งลิ้นในจานที่แบ่งส่วนไว้แล้ว)
13. เทน้ำซุป แช่เย็นเพื่อตั้งค่า
14. เสิร์ฟในบางส่วน
ทานให้อร่อย.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

9-10 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

หม้อหุงช้า

บันทึก

คำแนะนำ.

1. หากคุณต้องการเนื้อไก่สำหรับสลัดและของว่างคุณจะต้องปรุงลิ้นเป็น 2 ขั้นตอน ขั้นแรกต้มลิ้นกับเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที - 1.15. จากนั้นเปิดหม้ออัดแรงดันใส่ชิ้นส่วนไก่แล้วปรุงต่ออีก 15 ถึง 20 นาที จากนั้นไก่จะไม่เดือดลง

2. น้ำซุปที่เหลือสามารถแช่แข็งแล้วใช้สำหรับซุป

Zhivchik

Chesslovo ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมสูตรที่ดีเช่นนี้จึงควรทำให้เจลาตินเสีย?
นี่เป็นเช่นเดียวกับที่พนักงานต้อนรับต้องการปรุงเนื้อเยลลี่ที่อร่อยมาก ฉันซื้อเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด ... เธอดูแลความเย้ายวนของเนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุดแล้วแบม ... ฉันเติมเจลาติน สยองขวัญ ... (n)
เป็นการดูหมิ่นบ้าง

เชเลน่า

ทัตยาคำตอบนั้นง่ายมาก - ส่วนที่หล่อของน้ำซุปไม่แข็งตัวพอที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล
นอกจากนี้ฉันไม่เชื่อว่าเจลาตินสามารถทำให้เสียงูพิษได้ ในทางตรงกันข้ามมันมีประโยชน์มากในทุกๆด้าน

Zhivchik

อ้างถึง: Shelena

นอกจากนี้ฉันไม่เชื่อว่าเจลาตินสามารถทำให้เสียงูพิษได้ ในทางตรงกันข้ามมันมีประโยชน์มากในทุกๆด้าน

นอกจากนี้คุณจะทำลายอาหารจานอร่อยด้วยเจลาตินได้อย่างไร ฉันสามารถกลิ่นมันในอาหารใดก็ได้
หากงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้เสร็จสิ้นการปรุงเนื้อเยลลี่ตามกฎทั้งหมดจะไม่ง่ายกว่า - ด้วยขาหมู และมันจะเป็นตัวเติมที่ดีสำหรับภาษา

Valyushechka_ya

ขอบคุณ Lenochka และเนื้อเยลลี่สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า แต่ฉันใส่ไว้บนเนื้อเยลลี่เริ่มต้นเป็นเวลา 60 นาที

เชเลน่า

Valyushechka, ขอบใจจ้ะที่รัก!
แน่นอนคุณสามารถปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า