สตูว์เนื้อกับซอส lingonberry

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: นอร์เวย์

ส่วนผสม
เนื้อตุ๋น (ขอบหนา)	1 กก
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
หัวหอม	2 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า)	150 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
มันฝรั่ง	1 กก
น้ำ (สำหรับมันฝรั่ง)	150 มล
ผักชีลาว	1-2 กิ่ง
ลิงกอนเบอร์รี่	300 กรัม
น้ำตาล	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้งมันฝรั่ง	1 ช้อนชา
น้ำ (สำหรับแป้ง)	50 มล
ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซอส (ทุกชนิด, ดำ, พริกป่น, อบเชย, กานพลู)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. การเตรียมการ.
ตัดเนื้อเป็นก้อนทั่วเมล็ดข้าว ผัดเนื้อสัตว์ด้วยน้ำมันพืช
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท (หัวหอมเป็นชิ้นและแครอทเป็นวงกลม) ปอกเปลือกมันฝรั่ง
หากลิ้นมังกรแข็งตัวคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
2. สตูว์ทำอาหาร
ทอดเนื้อในกระทะที่มีความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที (ด้วยน้ำมันพืชที่เติมไว้ก่อนหน้านี้เนื้อจะไม่ติดก้นกระทะ)
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบนของเนื้อเกลือผัก เทน้ำซุปปิดฝาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
ผัดสตูว์เนื้อสำเร็จรูปใส่เกลือถ้าจำเป็น
3. ปรุงซอส
ใส่ lingonberries กับน้ำตาลในทัพพีที่มีผนังหนาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีจนได้น้ำ ใส่เครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 10 นาที บดด้วยความสนใจเพื่อให้ผลเบอร์รี่บางส่วนยังคงสภาพสมบูรณ์
ละลายแป้งมันในน้ำเย็นเทลงใน lingonberry puree นำไปต้มและเคี่ยวซอส นำออกจากเตาทันที เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ตกแต่ง
เทน้ำลงบนมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและปิดฝา นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและปรุงต่ออีก 20-25 นาที โรยมันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและซอส lingonberry

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

เตรียม 20 นาทีปรุง 40-45 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ตัวเลือก. อาหารจานนี้มักใช้เนื้อกวางซึ่งขายฝานบาง ๆ และแช่แข็งเป็นอาหารสะดวกซื้อ มีความจำเป็นต้องใส่ลงในกระทะด้วยเนยละลายหรือเนยใสทันทีแล้วทอดอย่างรวดเร็วกวนอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นขั้นตอนจะเหมือนกัน

คำแนะนำ. เนื่องจากมันฝรั่งไม่ได้ปรุง แต่เคี่ยวด้วยไอน้ำเล็กน้อยให้เลือกมันฝรั่งขนาดเล็กเหมือนกัน ดังนั้นพวกเขาทั้งหมดจะพร้อมกันและจะไม่ขาดจากกัน คุณสามารถต้มมันฝรั่งในน้ำหรืออบ

ฉันทำสตูว์นี้ในตอนที่ฉันยังไม่มีผู้เล่นหลายคน ในผู้เล่นหลายคนทุกอย่างง่ายกว่ามาก เนื้อสุกในกาต้มน้ำและด้านบนในหม้อไอน้ำแบบใส่คู่ - มันฝรั่งขนาดกลาง ซอสปรุงแยกต่างหากแน่นอน

หวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานส่งท้ายปีเก่านี้