หมูในซีอิ๊ว (หม้ออัดแรงดัน Polaris 0305)
ประเภท: จานเนื้อ
ส่วนผสม |
| เนื้อหมู | 550 ก |
สำหรับน้ำดอง: | |
| ปรุงรสหมู | 1.5 ช้อนชา |
| ซีอิ๊ว | 150 มล |
| น้ำ | 75-100 มล |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
วิธีทำอาหาร
- สูตรนี้น่าสนใจเพราะสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้นานถึง 2 วันในช่วงเย็น (ไม่ต้องพลิกด้วยซ้ำ) ระหว่างนี้เค็มพอดี หลังจากปรุงอาหารปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก
- คุณสามารถนำส่วนใดก็ได้ของซากหมู: เนื้ออก, แฮม, คอ ปรากฎว่าอร่อยไม่แพ้กัน
- ลองทำอาหารดู มันง่ายมาก
การฝึกอบรม.
- 1. โรยเนื้อหมู (คอ, แฮม) พร้อมเครื่องปรุงพักไว้
- ทำ หมัก:
- รวมซอสถั่วเหลืองน้ำและน้ำมันพืช
- 2. เทน้ำหมักให้ทั่วหมู (ควรปิดให้มิดชิดหากต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะทรงลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก ๆ หรือหมักให้มากขึ้น)
- สามารถหมักเนื้อสัตว์ได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงถึง 2 วัน
การอบ
- 1. นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้ววางลงในกระทะของหม้ออัดแรงดัน
- 2. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. หมักเพื่อเพิ่มความดัน
- 3. ปรุงอาหาร ในโปรแกรม Slow Cooker 50 นาทีที่ความดัน 2.
- 4. หลังจากเสียงบี๊บพร้อมแล้วให้ออก บน "เครื่องทำความร้อน" ประมาณ 15-20 นาที.
- 5. นำออก ทำให้เย็นลง หั่นเป็นชิ้น.
- 6. จัดเสิร์ฟตามต้องการ
- ซอสที่ปล่อยออกมาสามารถระบายและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้
- หรือจะทำให้ข้นขึ้นก็ได้: เจือจาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะในน้ำปริมาณเล็กน้อย ล. แป้งเทลงในซอสต้มในโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" (อย่าปิดวาล์ว)
จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
4-5 เสิร์ฟโปรแกรมทำอาหาร:
หม้อหุงช้าบันทึก
ฉันมักจะเจือจางซอสถั่วเหลืองสำหรับหมักกับน้ำ เนื้อจึงไม่เค็มเกินไป
ฉันลดปริมาณน้ำมันพืชลงเล็กน้อยหากเนื้อสัตว์มีไขมัน
นั่นคือคุณสามารถปรับแต่งน้ำดองให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
ทานให้อร่อย!
