เครื่องมืออบและอุปกรณ์เสริม

[เครื่องมือและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการอบขนมปังโฮมเมด]

เครื่องมือและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการอบขนมปังโฮมเมด

ในการวัดผลิตภัณฑ์ (ส่วนผสม) อย่างถูกต้องสำหรับการนวดแป้งและการอบขนมปังแบบโฮมเมดในเครื่องทำขนมปังเราจำเป็นต้องมีเครื่องมือและอุปกรณ์ดังต่อไปนี้ บางชิ้นรวมอยู่ในชุดพร้อมเครื่องทำขนมปัง (ถ้วยตวงช้อนตวงมีดนวด) ส่วนคนอื่น ๆ ต้องซื้อด้วยตัวเองเนื่องจากให้ความแม่นยำในการวัดและจำเป็นในการใช้แป้ง

ตอนนี้วัสดุ
ตัวปูนทำจากหินแข็งที่มีการตัดด้านใน (นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่มาก แต่ที่นี่คุณต้องระวัง: มักทำจากหินกดอย่ากิน gud)

มีไม้โลหะ - ฉันไม่แนะนำ ดังนั้นรูปลักษณ์ที่น่าสงสารของมือซ้าย ... ขออภัย

เซรามิก - คุ้มค่าเงิน คุณต้องใส่ใจกับการตัดด้านในให้ลึกพอมิฉะนั้นจะถูกลบขัดและสูญเสียคุณสมบัติในการบดอย่างรวดเร็ว ...

ราคา: เหมืองที่ทำจากหินมีราคา 700 รูเบิล
เช่นเดียวกับ Julia Vysotskaya (ผู้ที่เคยเห็น) ใน "Let's Eat at Home" - 360 ยูโร + จำนวนเท่ากัน - จัดส่งไปยังรัสเซีย แถมยังได้คุณภาพอีกด้วย ...

ขาย: ตัวอย่างเช่นในร้านถ้วยชามเล็ก ๆ ของเครื่องใช้ในครัวเยอรมันในไฮเปอร์มาร์เก็ตเช่น "Auchan" ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับผู้เชี่ยวชาญคุณจะผ่านไป ... สีแตกต่างกันมาก ฉันยังมีมาลาไคต์ (สี) และสีขาว (ตาย - อย่าลุก!)

ในครกดังกล่าวจะสะดวกในการบดเกลือหยาบเป็นผงในเวลาไม่กี่วินาทีน้ำตาลเล็กน้อยเป็นผง เครื่องเทศ - ใด ๆ ตัวอย่างเช่นฝักวานิลลา ส่วนผสมของเครื่องเทศ พริกไทย. บดถั่วเพื่อเพิ่มลงในขนมปัง หรือเมล็ด. \
เร็ว. ไม่จำเป็นต้องรวบรวมหรือถอดชิ้นส่วนใด ๆ ล้าง - วินาที สิ่งที่ดี. หนักมากเท่านั้น.

ตามที่ปรากฎเพื่อให้คนจรจัดกับเครื่องทำขนมปังได้อย่างสะดวกจำเป็นต้องใช้เครื่องมือและอุปกรณ์เพิ่มเติม
อันดับแรกคือตาชั่งและประการที่สองทุกคนมีของตัวเอง

แต่เครื่องมือทำให้ชีวิตและการทำงานง่ายขึ้น ดังนั้นฉันขอเสนอให้สร้างคอลัมน์ที่คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับการเลือกสิ่งที่ทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างมากหรือเรียนรู้คำแนะนำของคนอื่น

สิ่งที่กระตุ้นให้ฉันเขียนคือฉันไม่ชอบร่อนแป้งผ่านตะแกรง ฉันไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่ (ใช้พื้นที่มาก) แต่การใช้ตะแกรงขนาดเล็กใช้เวลานาน

เมื่อวานนี้ในร้านฉันซื้อแก้วสแตนเลสพร้อมคันโยกคุณดึงคันโยกและในตัวแก้วใบมีดผ่านตะแกรง (แทนที่จะเป็นด้านล่าง) จะผลักแป้งลงและดัน
ที่ว่างและในร้าน - ทุกอย่างดูน่าดึงดูด แต่เมื่อฉันใส่แป้งสาลี 250 กรัม - ฉันสาบานว่าขยับตัวแรงมากมือของฉันล้าและช้ามาก
เมื่อฉันบรรจุแป้งข้าวไรย์ 125 กรัมฉันสาบานอย่างหนักมาก ไม่ได้ไปเลย.
ฉันจะกลับมาและเรียกร้องเงินในตูด

นั่นคือเหตุผลที่ฉันอยากรู้ว่าใครใช้อะไรเพื่อให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นและไม่ซื้อของที่จะทำให้คนทำขนมปังมือใหม่

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันใช้แก้วแบบนี้ (ซื้อที่ Ikea) ฉันเผลอหลับไปทันที (300gr.) ร่อนได้ค่อนข้างง่าย (แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม) และเร็ว จากนั้นฉันพยายามที่จะชะลอตัวลงเพราะจากการร่อนอย่างรวดเร็วแป้งจะเริ่มเป็นฝุ่น
ฉันต้องการซื้อบางทีคุณอาจจะไม่คุ้นเคยกับมัน? กล้ามแขนไม่ชิน

เจอที่ใหนก็ยินดีอวดครก ของถูกในครัว!



คุณสามารถซื้อขั้นตอนในมอสโกได้ที่:
- "ยูโรเฮาส์" (ดูเหมือนว่าจะเรียกอย่างนั้น) - ร้านค้าที่ทางออกจาก Auchan (อยู่ตรงข้ามห้องขายตั๋ว) ตอนนี้มีส่วนลดให้ด้วย
- ในวันเปิดร้าน Izmailovo ทรูมี แต่ตัวรีด
- "ลูกบาศก์สีแดง" - เคยมีขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในร้าน แต่ตอนนี้ไม่ - พวกเขาบอกว่าจะปรากฏขึ้น

เนื่องจากเป็นกรณีนี้จึงควรทาขนมปังด้วยโปรตีนหรือนมทันทีก่อนอบหลังจากพิสูจน์ด้วยแปรงซิลิโคนดังกล่าว

พลาสติกกรวยใหญ่โลหะขนาดเล็ก ฉันระบุขนาด - คุณสามารถวาดได้

ฉันซื้อพลาสติกมานานแล้วคุณสามารถซื้อได้ทุกครัวเรือน เก็บในมอสโกในแผนกพลาสติก ผลิตภัณฑ์ โลหะ. ฉันซื้อช่องทางในนักมายากลเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ นับล้านบนสถานีรถไฟใต้ดิน Bibirevo ในแผนกโลหะราคาแพง จานที่ชั้น 1 ใช่พวกเขาพบได้ทุกที่คุณต้องดูแลอย่างใกล้ชิดหรือถามผู้ขาย แน่นอนว่าสิ่งนี้จำเป็นมาก
เทแป้งจากถุงลงในโถ
แป้งในเครื่องทำขนมปัง
ซีเรียลจากถุงถึงถุงหรือขวด
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เท
เทแยมลงในขวดโหลและขวดโหล
เทของเหลวหรือเทลงในขวด
เทซุป borscht ลงในจานอื่น ๆ
เทน้ำเกรวี่เหลว
เมื่อรักษาเช่นเจ้าชู้ คาเวียร์หรือเลโชจากกระทะเพื่อเติมขวด

และอื่น ๆ อีกมากมายที่ ...

ฉันมีพรมที่ยอดเยี่ยม 2 ผืน: สำหรับแผ่นอบแต่ละแผ่น ฉันใช้มันตลอดเวลา ไม่ต้องล้างแผ่นอบ หากคาราเมลไหลออกมาซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลหรือไส้หวานก็จะถูกลอกออกด้วยฟิล์มหลังจากเย็นตัวลง มันง่ายที่จะล้างน้ำมันออก ไม่มีอะไรเกาะติด และโดยทั่วไปสำหรับการอบในเตาอบตอนนี้ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น

สิ่งที่ฉันขาดไปคือแปรงทำอาหาร ฉันไม่พบซิลิโคนในยูเครน ...
ใครหล่อลื่นขนมปังด้วยอะไรฉีดคน!

ทำไมต้องเป็นแปรงซิลิโคน? ฉันใช้แบบปกติสำหรับการทดสอบและสำหรับแบบฟอร์ม มีด้ามจับพลาสติกและแปรงสังเคราะห์ที่ดี (ขนแปรงไนลอน) ทำความสะอาดง่ายไม่มีอะไรหลุดออกจากกันไม่ติดกัน มีมากมายในแผนกเครื่องถ้วยชามของซูเปอร์มาร์เก็ต เรียกว่า "แปรงทำอาหาร":

นอกจากนี้ยังมีพรมเทฟลอน ฉันชอบพวกเขามากกว่าซิลิโคนด้วยซ้ำ

และฉันใช้ไม้พายและแปรงนี้

In4ik ขี้เกียจไปถ่ายรูปแก้วฉันจะโชว์มันจากอินเทอร์เน็ตเพราะฉันมีเหมือนกันทุกประการ:



คุณเท (ตัก) แป้งลงไปจากนั้นกดคันโยกที่ด้ามจับ (สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพ) ด้วยนิ้วของคุณคุณตั้งกลไกสามใบมีดบนสปริงซึ่งอยู่ที่ด้านล่างของ แก้ว (ก็มองเห็นได้เช่นกัน) ซึ่งในทางกลับกัน "ส่งแป้งผ่านตะแกรงด้านล่างลงในภาชนะที่ต้องการ ชัดเจน?

นี่คือแก้วมัคแบบกลไกและยังมีตัวเลือกอัตโนมัติ เราได้เขียนเกี่ยวกับพวกเขาไว้ที่นี่แล้ว

ซิลิโคน. ฉันซื้อที่ริกาใน Stockman ฉันไม่รู้ว่ามีร้านแบบนี้ในมอสโกหรือไม่ก็น่าจะเป็น

ฉันมีคำถามสำหรับเจ้าของแก้วตะแกรง: คุณสามารถโพสต์รูปถ่ายได้หรือไม่? เราไม่มี Ikea แต่เป็นแก้วมหัศจรรย์ที่ฉันสนใจมาก!

และมีร้านค้าในเครือ Stokmann ในมอสโกและมีจำหน่ายในเกือบทุกครัวเรือน
และแก้วตะแกรงของฉันก็เป็นเช่นนั้น ฉันชอบที่มันมีฝาปิดอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้แป้งตื่นขึ้นมาในขณะที่คุณเทลงไปหรือถ้าคุณต้องการขัดจังหวะ

นอกจากนี้ยังมีแก้วตะแกรงโลหะเช่นเดียวกับในข้อความก่อนหน้านี้
และมีการสั่นสะเทือนของแบตเตอรี่จาก De Kok

และฉันใช้เตาย่างไมโครเวฟของซัมซุง ค่อนข้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ของเมล็ดพืช

ฉันตัดสินใจที่จะแทรกรูปภาพแยกกันเนื่องจากในข้อความแรกจะมองเห็นได้เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นจึงแทบไม่มีการดู

มันง่ายมาก ฉันเท HP เต็มช้อนชาลงในกระบอกฉีดยาแล้ววัด ปรากฎว่า 4.2 มล. แม้ว่าสูตรนั้นต้องการหนึ่งช้อนชาอย่างแน่นอนฉันก็ไม่ต้องกังวลกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน ปัญหาคือมีช้อนชามากเกินไปสำหรับสูตรของฉันและการวัดส่วนที่เป็นเศษส่วนด้วยตาไม่ใช่เรื่องง่าย (ไม่เหมือนกับการเทวอดก้า)

[ตู้น้ำมัน]

ตู้น้ำมัน
ในแง่หนึ่งทุกคนที่อบขนมปังในเครื่องทำขนมปังต่างก็ชื่นชมความอร่อยของขนมปังที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงและในทางกลับกันก็ต้องการทัศนคติที่พิถีพิถันต่อส่วนผสมและสูตรอาหาร การสร้าง "โครงสร้างพื้นฐาน" บางอย่างรอบ ๆ กระบวนการอบเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อลดเวลาและความพยายามลงอย่างมาก ภายใต้โครงสร้างพื้นฐานดังกล่าวนอกเหนือไปจากเครื่องทำขนมปังแล้วเราหมายถึงภาชนะสำหรับจัดเก็บส่วนผสมจำนวนมากและของเหลวตลอดจนตู้จ่าย หลังคลายคนทำขนมปังไม่ต้องชั่งสารตามสูตรทุกครั้ง ฉันแก้ไขปัญหาการจัดเก็บสำหรับส่วนผสมหลัก (น้ำตาลเกลือนมผงยีสต์) ยกเว้นแป้ง (หัวข้อแยกต่างหาก) ด้วยความช่วยเหลือของขวดแก้วสำหรับบิดขนาดต่างๆพร้อมฝาโลหะ (รูปภาพ 1) - ตัวเลือกงบประมาณ เนื่องจากบรรจุภัณฑ์พิเศษมีราคาแพงกว่า แต่ก็ไม่ดีกว่ามาก เหตุใดจึงแนะนำให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องทำขนมปังไว้ในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากมีวางจำหน่ายแล้วทุกที่ในครัว ในกรณีที่มีการอบขนมปังเป็นครั้งคราว - ไม่มีเหตุผล แต่เมื่อทุกวันควรรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกล่องพิเศษใกล้กับเครื่องทำขนมปังจึงช่วยประหยัดเวลาในการรวบรวมส่วนผสมของการอบ สำหรับการเติมสารจำนวนมากและของเหลว (ฉันไม่ได้เปิดอเมริกา) จะใช้ถ้วยตวงพลาสติกและมาตรฐาน (จากเครื่องทำขนมปัง) ช้อนตวงสำหรับส่วนเล็ก ๆ (น้ำตาลเกลือยีสต์) - รูปภาพ 2
ปัญหาเดียวคือการวัดน้ำมันพืช มักมีอยู่ในสูตรอาหาร แต่ไม่สะดวกที่จะตวงด้วยช้อนตวงธรรมดาเนื่องจากใช้สำหรับส่วนผสมแห้ง ทางออก - ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาทุกครั้ง จุดด้อย - ยากที่จะวัดได้อย่างแม่นยำคุณต้องวัดสองครั้ง (สองช้อนโต๊ะสำหรับก้อนใหญ่) และคุณต้องล้างช้อนทุกครั้ง
ความรู้ของฉันคือการรวมบรรจุภัณฑ์และเครื่องจ่าย (รูปภาพ 3) การบรรจุเป็นขวดแก้วใบเดียวกันและเครื่องจ่ายเป็นถ้วยพลาสติกที่แบ่งตามจำนวนช้อน (รูปภาพ 4) จิมัสคือแก้วมีขนาดพอดีกับโถ แต่ไม่ได้ล้มเหลวอย่างสมบูรณ์ แต่วางโดยให้ด้านที่ขอบคอ (รูปภาพ 5) วิธีนี้ช่วยให้สามารถเก็บเครื่องจ่ายไว้ในกระป๋องโดยปิดฝา หากจำเป็นให้เปิดโถออกจากนั้นเครื่องจ่ายจะถูกนำออกจากนั้นวัดส่วนที่ต้องการเทลงในแม่พิมพ์ที่จ่ายจะซ่อนกลับเข้าไปในโถปิดโถ จุดเด่น - อยู่ใกล้มือเสมอไม่จำเป็นต้องล้างส่วนที่เหมาะสมจะวัดได้ทีละส่วน หากมีน้ำมันอยู่ในโถจำนวนมากหลังจากทำการวัดแล้วก่อนที่จะซ่อนหัวจ่ายน้ำมันส่วนหนึ่งจะถูกเทลงในนั้นเพื่อให้แก้วเปล่าไม่รองรับฝา
วิธีนี้ได้รับการทดสอบและยืนยันความหวังที่วางไว้
ในฉบับหน้า - ที่เก็บแป้งและเครื่องจ่าย
สับปะรด 2552
รูปภาพ 1
ภาพถ่าย 2
ภาพ 3
ภาพถ่าย 4
รูปภาพ 5
บทความต้นฉบับ 🔗

ซื้อตะหลิวซิลิโคนในร้าน FixPrice

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันกำลังมองหาคำแนะนำ
บอกเลยว่าใครใช้ทรงไหนสะดวกกว่ากัน?


หรือครึ่งวงกลม



และขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดพลาสติกเพื่อรวบรวมแป้งจากเขียงได้หรือไม่? ไม่ควรใช้ภายใน HP แบบไม่ยึดติดใช่หรือไม่?

ที่นี่ทำจากผู้ช่วย ...
ในการทำให้ขนมปังเย็นลง:

[Irina]

Irinaสิ่งที่ดี - ไปเลย! และแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา

โอ้ทันย่าฉันกำลังนั่งคัดออก ทุกอย่างเป็นภาษาสวีเดนซื้อจากเราในทาลลินน์ แปลเป็นภาษาสหภาพยุโรปเท่านั้น



ฉันซื้อ Ankarsrum ฉันจะเชี่ยวชาญ

รบกวนช่วยแนะนำจากช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ รูปทรงสี่เหลี่ยมที่สองในเตาอบจะเสียรูปเมื่อถูกความร้อน ฉันใช้มันสำหรับพิซซ่าหรือคุกกี้อันแรกที่มีการเคลือบ non-stick เริ่มมีพฤติกรรมเช่นนี้หลังจากใช้งานไปประมาณหนึ่งปีและอันที่สองทำจากสแตนเลสที่มีก้นลูกฟูก "หลุดออก" จาก ใช้ครั้งแรกมาก แบบฟอร์มไม่ใช่ภาษาจีน มีวิธี "รักษา" สำหรับการเสียรูปหรือไม่?

แม่ของฉันเป็นผู้หญิงฉันไม่รู้ว่าต้องใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายในการอบขนมปังฉันคิดว่าทุกอย่างง่ายกว่ามาก ...

[Francuaza]

Francuazaใช่มันจะง่ายกว่า))) จะมีความปรารถนา!

[Francuaza]

Francuazaใช่มันจะง่ายกว่า))) จะมีความปรารถนา!

ใช่ฉันมีความปรารถนา แต่จนถึงตอนนี้ฉันเรียนแค่ทฤษฎี

และฉันต้องการซื้อตะแกรงสำหรับทำขนมปังให้เย็นจากนั้นฉันก็ดัดแปลงตะแกรงจากเครื่องทำอาหารหลายอย่าง ขนมปังจาก Pani Sonya กลายเป็นสิ่งที่ดีกับเธอมาก

และเครื่องขูดสี่ด้านแบบคลาสสิกของฉันหลังจากได้รับกลไกที่สมบูรณ์แบบมากขึ้นคู่หนึ่งก็ยังไม่ทำงานดังนั้นฉันจึงปรับให้เหมาะกับธุรกิจนี้ตอนนี้ฉันทำขนมปังเย็นลง

[มงกุฎ]

มงกุฎขอโทษที่ offtopic และสิ่งที่คุณแทนที่ขูดด้วย? กระต่ายขูดไฟฟ้า? แชร์อันไหนได้บ้างคะ?

[มงกุฎ]

มงกุฎขอโทษที่ offtopic และสิ่งที่คุณแทนที่ขูดด้วย? กระต่ายขูดไฟฟ้า? แชร์อันไหนได้บ้างคะ?

ฉันเปลี่ยนเครื่องขูดธรรมดาด้วยเครื่องมือสองอย่างคือ TONG และเครื่องหั่นไฟฟ้า Moulinex fresh express plus
TONG (สิ่งที่เกี่ยวกับใคร \ สิ่งที่คุณไม่สามารถพูดถึงได้) เป็นกระต่ายขูด TNS-3000 ไม่ต้อนรับคำชมเกี่ยวกับงานของเธอที่นี่โดยตัดสินโดย kipish ล่าสุดในหัวข้อโปรไฟล์ )))

[มงกุฎ]

มงกุฎ, ขอบคุณมาก ! วิ่งไปหากูเกิ้ลแฮร์รี่พอตเตอร์กำลังพักผ่อนตรง

[ZaRaZka]

ZaRaZkaหากคุณมีคำถามใด ๆ ไปที่หัวข้อ: เครื่องขูดและเครื่องหั่นผักถุงมือเคฟลาร์

ฉันไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันอบในเตาอบ
สำหรับการอบฉันใช้เครื่องผสมแบบมืออาชีพนี้ในการผสม
เนื่องจากไม่มีกองกำลังที่ยิ่งใหญ่อีกแล้ว

แบบฟอร์มสำหรับอบขนมปัง

ถ้วยตวงและช้อน


เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ แม้ว่าฉันจะคุ้นเคยกับการใช้วิธีง่ายๆในการวัดผลิตภัณฑ์มากกว่าก็ตาม
และร่อนแป้ง - แก้วธรรมดา (น้ำ 200 มล.) ไม้พายและตะแกรงซึ่งฉันมีมาตั้งแต่ปี 2530
เพียงช้อนโต๊ะและช้อนชา


มีเสื่อซิลิโคนสองผืน แต่ฉันชอบกระดาษและมีตะแกรงสำหรับทำให้ขนมปังเย็นลง



และสำหรับปีใหม่จากยูเครนพวกเขาส่งสิ่งนี้มาให้ฉัน
ปาฏิหาริย์สำหรับการชะลอวัยของแป้ง แต่ฉันไม่รู้ว่ามันใช้อย่างไร

ฉันมีมีดโกนสี่เหลี่ยมคางหมูและกระดานกระจก
ฉันใช้มันเพื่อตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ทำไมภายในแม่พิมพ์ไม่ติด?
ถ้ามันไหม้?
ฉันจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแม้กระทั่งซิลิโคน ไม่ติดเพื่อความมั่นใจ
ฉันปิดมันด้วยกระดาษ

เครื่องมือสำหรับปลูกขนมปังบนก้อนหิน

ฉันไม่รู้ว่าจะเขียนหัวข้ออะไรฉันขอความช่วยเหลือ ใครช่วยบอกทีว่าข้อความนี้อยู่ที่ไหนในฟอรัม ผู้ชายไม่กี่คนในฟอรัมของเราแสดงให้เห็นว่าเขาทำอุปกรณ์สำหรับปลูกขนมปังบนก้อนหินได้อย่างไร เมื่อฉันปรับปฏิทินผ้าเป็นเขียงและมันกำลังเลื่อน เมื่อไม่กี่ปีก่อน) หามานานแล้ว .. อยากจะจำว่าผู้ชายคนไหนเขียนเรื่องนี้ ..

ทุกสิ่ง .. ที่พบ))) อาจมีประโยชน์กับใครบางคนด้วย ข้อความแสดงวิธีการดำเนินการอยู่ที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...=8945.0

และที่นี่มีวิดีโอสองรายการที่คุณสามารถดูการใช้สิ่งต่างๆดังกล่าวได้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...=8945.0