การเพาะเลี้ยงกรดแลคติกโดย Admin

แอดมินช่วยบอกหน่อยค่ะว่าใช้เห็ดนมในเชื้อได้ไหม (สัดส่วนเท่ากัน) แล้วตักแป้งเท่าไหร่ (หน่วยเป็นกรัม)?

สวัสดีทุกคนคุณเปิดรับผู้มาใหม่หรือไม่? ฉันดูหัวข้อของคุณอย่างละเอียดอ่านดูและนี่คือผลลัพธ์ -: girl_cray: ติดเชื้อ! เลยอยากลองอบขนมปังแบบไม่ใส่ยีสต์ เป็นเวลาสามวันเธอคิดในเรื่องเชื้อและสิ่งนี้เกิดที่ Okantsov

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่ทำได้อย่างราบรื่นฉันใส่มันมากเกินไป แต่ฉันเบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารและเป็นครั้งแรกที่โรยยีสต์เล็กน้อยเป็นตาข่ายนิรภัยและส่วนที่เหลือของชั้นเรียนขอบคุณผู้ดูแลระบบ

รับคนใหม่มั้ย?

เรารับ - เรารับ !!! และเมื่อเป็นเช่นนี้ "ไม่ใช่ด้วยมือเปล่า" เราจะมีความสุขเสมอ!
สิ่งที่คุณได้กลายเป็นก้อนที่สง่างาม "กดไลค์บนรูปภาพ"
รับแสดงความยินดี - HAPPY FIRST CHILD !!!

ฉันทำ malipusinka ด้วยความกลัวในกระบวนการปลูก sourdough ในวันที่สามแทนที่จะใช้แป้งฉันได้เพิ่มรำจากใยไซบีเรียที่นั่นนอกเหนือจากการตัดเยชโชและเมล็ดสนและกุหลาบสะโพก แอปเปิ้ลและลูกแพร์เกลือเท่านั้นที่บอกว่าจะให้ในอัตรา

สวัสดีสาว ๆ ฉันยังคงเป็นกาน้ำชาในธุรกิจ sourdough แต่ฉันอ่านมาว่าสาว ๆ บางคนกังวลว่ามียีสต์อยู่ใน kefir และดูเหมือนว่าพวกเขาต้องการให้ sourdough ไม่มียีสต์ ดังนั้นคุณสามารถทำ kefir ของคุณเองจากเห็ด kefir ได้ (นี่คือธัญพืชที่มีรสเปรี้ยวจากแลคติกที่หมักนมให้เป็น kefir) อะไรแบบนั้น. ต้องขออภัยหากไม่ตรงประเด็น

โปรดแนะนำสูตรขนมปังที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยใช้แป้งนี้

แอดมินสวัสดี! ขอบคุณมากสำหรับเชื้อ!
นี่คือวิธีที่ขนมปังปรากฏในกระทะแก้วขนาด 2 ลิตรตามสูตร

สวัสดีทุกคน ! เมื่อวานใส่ MK ออกจากความหนาวเย็น ฉันอ่านว่ามีคนเก็บไว้ในหม้อหุงช้าไม่พบที่ไหนและอย่างไร? ตรง poh.

ฉันอ่านว่ามีคนเก็บไว้ในหม้อหุงช้าไม่พบที่ไหนและอย่างไร?

หาไม่เจอเหมือนกัน และฉันไม่เข้าใจว่าทำไม เธอจะอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง
ฉันยังคงค้นหาต่อไป น่าสนใจ ...

บางทีฉันอาจเข้าใจผิด ... ดูเหมือนว่า ElenaBo เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่า MV รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ Sourdough ฉันคิดผิดเพราะมีเรื่องวุ่นวายอยู่ในหัว : swoon: my MK sonnya 2 วันเป็นการกินนมครั้งแรก ในขณะที่วิญญาณแทบไม่อยู่ในร่างกาย. แต่ฉันรักเธอและจามรีของเรากับลูก บางทีมันอาจจะมีชีวิตขึ้นมา

อาจจะไม่เกี่ยวกับเชื้อ แต่เกี่ยวกับการพิสูจน์แป้ง? และ sourdough ในการ์ตูน ... ตรงไปตรงมาไม่มีที่ .. เธอ zhezh ยังมีชีวิตอยู่!

[อ่านที่นี่!]

จนกระทั่งลีนาหมดสติไปจาก "คำพูดของเธอเอง" และกลัวว่าผู้มาใหม่บางคนจะถือเอาสิ่งนี้เป็นสัญญาณในการดำเนินการฉันจะแก้ไขคุณ ... มันไม่ได้เกี่ยวกับการปลูก sourdough ในหม้อหุงช้า แต่เกี่ยวกับการทดสอบการพิสูจน์อักษร .. ยิ่งไปกว่านั้นไม่เกี่ยวกับอุณหภูมิเนื่องจากอุณหภูมิในโหมดทำความร้อนสูงถึง 80 องศา แต่เกี่ยวกับสภาวะที่เหมาะสมเช่นความชื้นความแน่นและคำถามเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ลีนาตัดสินใจเช่นนั้น - หลังจาก 20 นาทีของโหมดทำความร้อนเธอก็ปิดไป หม้อหุงข้าวหลายหม้อแล้วอุ่นโดยปิดฝาและปิดเครื่องแป้งหลายชั้นแป้งจะละลายน้ำแข็ง

อ่านที่นี่!

เป็นไปได้มากที่สุด: girl_haha: ฉันพูดโจ๊กเดียวกันในหัวแล้วจากข้อมูลมากมาย

Gasha, Gal ขอบคุณสำหรับการอธิบายทุกอย่างและแม้แต่การค้นหาต้นฉบับ!

[Elena Bo]

Elena Boไม่ใช่เลย Lenok

โอ้คนดีฉันมีข้อมูลยุ่งเหยิงอยู่ในหัวด้วย ช่วยฉันคิดออกนี่คือสิ่งที่ ตอนนี้ฉันกำลังเติบโต 2 วัฒนธรรมเริ่มต้น: French thick และ MK จากหัวข้อนี้ซึ่งมาจากกระทู้แรก (ซึ่งหมายความว่ามันหนาด้วย) และคำถามมีดังนี้:
1) ฉันอ่านในบางหัวข้อที่ร้าน Raisin (ดูเหมือนหัวข้อ "Bread with sourdough in the oven") ว่าแบคทีเรีย MK ตายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาหรืออาจจะ 5 (โอ้เหมือนโจ๊กอยู่ในหัว) ใน โดยทั่วไปมีเขียนไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บ sourdough ไว้ในตู้เย็น MK เช่นเดียวกับยีสต์เท่านั้นที่ยังคงอยู่ที่นั่น และที่นี่มีเขียนไว้ว่าให้เก็บเชื้อไว้ในตู้เย็น ฉันสับสน แต่แบคทีเรีย MK ล่ะ?
2) MK sourdough ใช้สำหรับอบขนมปังข้าวไรย์หรือคุณสามารถอบขนมปังขาว (ข้าวสาลี) ได้หรือไม่? หรือสำหรับสีขาวคุณต้องแบ่งเชื้อออกเป็น 2 ส่วนแล้วป้อนส่วนที่สองด้วยแป้งสาลี (ถ้าจะพูดให้แปลเป็นแป้งสาลี?
3) อีกคำถามว่าจะใช้งานต่อไปได้อย่างไร? ถ้ามันหนาแล้วจะคำนวณหาของเหลวได้อย่างไรหรือมีสูตรแยกต่างหากสำหรับแป้งเปรี้ยวและของเหลวแบบข้นหรือไม่?
อย่าโกรธคำถามโง่ ๆ (ส่วนใหญ่) แต่ฉันเพิ่งเข้ามาในหัวข้อนี้และจนถึงตอนนี้ฉันก็ไม่ได้สนใจทุกอย่าง ฉันจะขอบคุณสำหรับคำอธิบาย

1. นี่เป็นความคิดส่วนตัวของฉันที่จะปลูกเชื้อ MK แบบนี้และทำไมฉันถึงเขียนในฟอรัมไปแล้วหลายครั้ง
ในเวลานั้นไม่ค่อยมีใครทำแป้งและมีเพียงไม่กี่คนที่สนใจปัญหายีสต์ป่า นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันและในปัจจุบันความคิดเห็นได้เปลี่ยนไปอย่างมาก
วันนี้เชื่อกันว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางที่มีอุณหภูมิสูง

2. การเพาะเลี้ยง MK-starter เกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์นมหมักดังนั้นแบคทีเรียกรดแลคติกจึงอยู่เหนือหลังคาในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เอง

3. ถ้าเชื้อ (ใด ๆ ) ทำงานได้ดีขนมปังนั้นวิเศษเหมาะกับคุณนั่นหมายความว่าเชื้อนั้นดี แต่พวกเขาไม่ได้มองหาสิ่งดีๆ!

4. ขนมปังใด ๆ ที่สามารถทำบนเชื้อนี้ได้ฉันอบเชื้อ "White Wheat Medium Sour" ได้ผลดีแม้ว่าสีของขนมปังจะกลายเป็นสีเทาจากแป้งไรย์ แป้งสาลีนี้ใช้ได้ทุกที่ในแป้งพายแพนเค้ก ฯลฯ

5. ความหนาแน่นของเชื้อ MK เริ่มต้นสามารถปรับได้ด้วยของเหลว สิ่งนี้เขียนไว้ที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อ - การจัดเก็บและการเติบโตของวัฒนธรรม MK-starter และรายละเอียดมากมาย
นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนไปใช้การเติบโตด้วยวิธีการอื่น ๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อ Sourdough ในคำถาม / คำตอบ

คุณต้องทำงานกับเชื้อพวกเขาใช้เวลาและความสนใจ! แต่แล้วขนมปังก็ออกมาสวยงาม!

ขอบคุณฉันไปที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อเพื่ออ่านวิธีควบคุมความหนาแน่น เห็นได้ชัดว่ามันง่ายกว่าที่จะทำของเหลวทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลในภายหลัง และความจริงที่ว่ากระบวนการที่ลำบากในการปลูกแป้งฉันเข้าใจแล้วและพร้อมสำหรับมัน มันไม่ได้อยู่ในธรรมชาติของฉันที่จะถอยดังนั้นฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะ! เชื้อก็เหมือนเด็ก ๆ และฉันก็ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับเรื่องนี้ไม่ว่าฉันจะเติบโตในวันที่ 3 อย่างไรก็หมายความว่าเราจะรับมือกับเชื้อด้วยความช่วยเหลือของคุณในฟอรัมโปรดของฉัน! ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - ขนมปังจริงๆ! เราจะพยายามต่อไป!

เติบโตขึ้นพร้อมกับความสำเร็จเด็กคนที่สี่ชื่อ ZAKVASKA! โชคดี!

[มันไม่มีเหตุผลที่จะยืนได้อีกต่อไปมันสามารถเพียงแค่เปอร์ออกไซด์ (หมัก) และไม่ขึ้นในขนมปัง]

ตอนนี้คุณสามารถใช้ sourdough ทำแป้งขนมปังได้แล้ว มันไม่มีเหตุผลที่จะยืนได้อีกต่อไปมันสามารถเพียงแค่เปอร์ออกไซด์ (หมัก) และไม่ขึ้นในขนมปัง
เราใส่แป้งเล็กน้อยในโถที่สะอาดเพื่อใช้ต่อไปและการให้อาหารครั้งต่อไปปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ขอแนะนำให้เก็บ kefir starter ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-10 วัน (ไม่เกิน) จากนั้นให้อาหารตั้งแต่เริ่มต้น 3 ครั้งทำซ้ำการดำเนินการทั้งหมดตั้งแต่ 1 ถึง 4

ฉันไม่ค่อยเข้าใจ ... ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องยืนเชื้อนานกว่านี้ "มันสามารถกรดเกิน" (แม้ว่ามันจะอยู่ในตู้เย็นของเราก็ตาม) แล้วจะอยู่ได้อย่างไรถึง 5 วันก่อนให้อาหาร?

วัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันจะสุกภายในเที่ยงคืนของวันนี้ที่รักของฉัน (เธอทำให้ฉันพอใจกับความรุนแรงของเธอ) ฉันจะลองขนมปังบางชนิด (ฉันยังไม่ได้หยิบอันไหน) นั่นหมายความว่าคืนนี้ฉันจะดำเนินการบางส่วนตามลำดับและบางส่วนควรเลื่อนออกไปจนกว่าจะให้นม มันไม่ได้มีเปอร์ออกไซด์ในตู้เย็น?
และคำถามคือคุณควรใส่เชื้อนี้ในปริมาณ 1,000 กรัมเท่าไหร่?
และอีกคำถามว่าถ้าวันไหนฉันอยากอบขนมปังหรืออย่างอื่นมากกว่านี้เชื้อนี้ก็ถูกกันไว้แล้ว แต่ไม่ได้เลี้ยงฉันจะใช้ได้ไหม? ถ้าใช่ก็คงปล่อยให้ของทั้งหมดอยู่ในชามและอยู่ในตู้เย็นทำไมต้องแยกส่วน? หรือคุณบรรจุในกระป๋องเพื่อความสะดวกในบางส่วน? ยังไงก็ตามคุณมีโถมายองเนสปริมาตรเท่าไหร่ไม่งั้นฉันมี 3 อันที่แตกต่างกัน (200, 380, 500 มล.)
และเมื่อฉันให้อาหารเริ่มต้นในวันที่ 5 สามารถใช้หลังจากให้อาหาร 1 วันหรืออีกครั้ง 3 วันได้หรือไม่?
โอ้ฉันมีคำถามมากมายแค่ไหนฉันก็กลัวแล้ว

สาม !!! ชัยชนะ!!! Sourdough แรกของฉันได้รับการทดสอบบนตะแกรงขนมปังแล้ว !!! อาหารอะไรอร่อย !!! เศษไม้โปร่งและสปริงบอบบางที่สุด !!! และไม่มีอาการเสียดท้อง !!! สุดยอด !!! ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดช่วยในการเติบโต !!! นี่เขา !!! รูปถ่ายไม่ค่อยชัด ...

แล้วฉันจะโพสต์ zhakvase เองทีหลังฉันลืมถ่ายรูป

นี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันหนึ่งวันหลังจากทำให้สุก เช่นเดียวกับคุณ - มันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจาก 24 ชั่วโมงมีครึ่งกระป๋องเช่น Viki

[Lonnna]

Lonnna, ขอแสดงความยินดี!
และด้วยแป้งเปรี้ยวแรกเกิดและขนมปัง - ลูกคนหัวปีที่มีแป้งเปรี้ยว!
แต่จะดีแค่ไหน!
ไชโย!

[อิลอนนา]

อิลอนนาสิ่งที่ปรารถนามันจะสำเร็จ! และขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดี!

แจ้งให้เราทราบว่าโถแป้งของคุณมีขนาดเท่าใดถังดังกล่าวมีค่า

"แจ้งให้เราทราบว่าโถแป้งของคุณมีขนาดเท่าไหร่ก็คุ้มค่า"

ฮ่า ๆ แต่นี่เป็นเพียงภาพที่ดูเหมือนว่าฉันถ่ายภาพโดยไม่ได้นำภาพออกจากชั้นบนสุดของตู้เย็น แต่นำมันเข้าไปใกล้เพื่อให้มองเห็นฟองอากาศได้ดีขึ้น ฉันขอโทษที่ทำให้เข้าใจผิด แต่ "อ่าง" เป็นเพียงโถมายองเนสประมาณ 350 กรัมฉันตวงแป้งโดว์ 150 กรัมลงบนตาชั่ง ในภาพเธอยืนอยู่ในธนาคารเป็นเวลา 1.5 วัน (36 ชั่วโมง) และขนมปังก็อร่อยแปลกตาดีจริงๆ เมื่อวานนี้หญิงสาวชาวฝรั่งเศสครบกำหนดแล้วพรุ่งนี้ฉันจะไปที่หัวข้อ (ภาษาฝรั่งเศสหนา) และถามคุณว่าจะทำอย่างไรต่อไปกับมันวิธีการให้อาหารและการเก็บรักษา แล้วเธอก็ฟื้นขึ้นมา แต่จะมีอะไรต่อไป? และฉันยังไม่แน่ใจว่าจะได้รับมัน ที่นี่ MK สามารถมองเห็นได้ทันที - รีบไปผู้เชี่ยวชาญจะไม่เดา และผู้หญิงฝรั่งเศสฉัน "เงียบ" หรือไม่ได้ทำงาน

ที่นี่หลังจาก 5 วันฉันป้อนเชื้อให้ละเอียดมากขึ้น 80 กรัม (ฉันปล่อยให้ส่วนที่เหลือลงในแป้ง) ฉันเติมนมเปรี้ยว 80 กรัมและแป้งไรย์ 160 กรัม ฉันอุ่นไว้สองสามชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไป 9 ชั่วโมงนับจากช่วงเวลาให้อาหารนี่คือ:


เธอล้อมมันผสมและใส่กลับ แล้วจะจัดการยังไงต่อไปถ้าเตายังไม่เข้า แต่มัน "ท่วม" ขนาดนั้นเลยเหรอ?

ฉันมีแป้งข้าวไรย์กึ่งสำเร็จรูป - มันอยู่ในตู้เย็น ฉันเลี้ยงเธอด้วยแป้งสาลีและเวย์เป็นเวลาสองวัน ฉันอยากได้ขนมปังขาวจริงๆ (ตอนนี้แป้งพอดีกับเตาอบแล้วตอนที่ฉันอบฉันโอ้อวด - สิ่งสำคัญคือต้องได้มันมา) และจากแป้งที่เหลือฉันผัดพายกับมันฝรั่ง ช่างเป็นแป้งที่สวยมาก - ทุกอย่างอยู่ในฟองสบู่ แม้ว่าแป้งจะวางไว้เพียงครึ่งชั่วโมง และพายก็อวบนุ่ม

เอาล่ะ ... แล้วไปสตูดิโอกันเถอะ)) และขนมปังเมื่อมันสุก) ฉันก็ไม่รู้ว่าจะเอาแป้งที่เหลือไปเก็บไว้ที่ไหน (ภาษาฝรั่งเศสและ MK จากผู้ดูแลระบบ) พายและขนมปังกะหล่ำปลีผสมและยัดไส้ มันอร่อยมากและมีแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เอาล่ะ ... แล้วไปสตูดิโอกันเถอะ)) และขนมปังเมื่อมันสุก) ฉันก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการหมักที่เหลือ (ฝรั่งเศสและ MK จากผู้ดูแลระบบ) พายและขนมปังกะหล่ำปลีผสมและยัดไส้ มันอร่อยมากและมีแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ไปช่วยตัวเอง - ลูกหัวปีของฉัน - โดยไม่ต้องยีสต์แม้แต่กรัมเดียว !!!!

และนี่คือพาย

[ที่อยู่]

ที่อยู่ ลูกหัวปีดี !!! และพายก็อร่อยมาก

มันออกมาสวย! เยี่ยมมาก! : yahoo: พายก็แค่ขอเข้าปาก! พวกเขาให้ความคิดว่าเราไม่ได้พายเนยมานานแล้ว!

[ที่อยู่]

ที่อยู่ ! ทำได้ดีมาก! หล่อครั้งแรก!

ดังนั้นคุณจึงมีคำอธิบายที่ดีน่าสนใจและมีรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ขอบคุณมากสำหรับสูตร แป้งของคุณกำลังเติบโตเป็นวันที่สองฉันควรใช้พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้? และเก็บส่วนที่เหลือไว้ใต้ฝาปิด (แน่น) หรือไม่? ดังนั้น?

ที่อยู่มีทุกอย่างน่ากินจัง ... ขอสูตรพายหน่อย

ที่อยู่มีทุกอย่างน่ากินจัง ... ขอสูตรพายหน่อย

และสูตรอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แป้ง + เวย์ + เกลือ + โซดา. นี่คือสิ่งที่ฉันทำมาตลอด และนี่คือส่วนที่เหลือของแป้ง - ฉันเติมมันแทนโซดา ฉันมักจะทำแป้งสำหรับพายด้วยตา

50 มล. เก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทหรือไม่?

50 มล. เก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท?

เป็นไปได้และไม่แน่นถ้ามีที่สำหรับปลูกในโถ ฉันมีมายองเนสขวดเริ่มต้นครึ่งขวดหลังจาก 9 ชั่วโมงมันออกมาจากใต้ฝาและมันก็อยู่ในตู้เย็น (11 องศา)! 10 โพสต์ขึ้นมามีรูปถ่าย ตอนนี้ฉันขันฝาให้แน่น ใช่ฉันใช้กระป๋องที่ใหญ่กว่า)

และเธอจะไม่หายใจไม่ออกถ้าไม่มีอากาศ?

และเธอจะไม่หายใจไม่ออกถ้าไม่มีอากาศ?

ของฉันไม่มีเวลา) แม้ว่าฉันจะเก็บไว้ครั้งเดียวเป็นเวลา 3 หรือ 4 วัน แต่ก็ไม่มีอะไร - มีชีวิตอยู่! ขนมปังและพายอร่อยมาก!

และฉันก็ทำรูที่ฝา เธอดึงกระทะที่มีฟิล์มยึดและเจาะรูไว้

และฉันก็ทำรูที่ฝา เธอดึงกระทะที่มีฟิล์มยึดและเจาะรูไว้

ที่สำคัญคือมีที่ให้เติบโต!

ใช่ฉันไม่ได้เติบโตมากนัก - อาจเป็นเพราะเชื้อของข้าวสาลี พอดีกับฉันแล้วก็เริ่มหลุด - ฉันจะผสมมันขึ้นมาอีกครั้งและกระบวนการก็ดำเนินต่อไป

โปรดบอกฉันว่ามีอะไรผิดปกติกับ MKZ ของฉัน ฉันวางไว้ 50 มล. ลงในขวดและปิดฝาไม่แน่น ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเมื่อวานนี้ แต่วันนี้มันไม่แสดงอาการของชีวิต (ไม่มีฟองอากาศ) นี่เป็นปกติ?

โปรดบอกฉันว่ามีอะไรผิดปกติกับ MKZ ของฉัน ฉันวางไว้ 50 มล. ลงในขวดและปิดฝาไม่แน่น ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเมื่อวานนี้ แต่วันนี้ไม่แสดงอาการของชีวิต (ไม่มีฟองอากาศ) นี่เป็นปกติ?

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้น ฉันเอามันออกมา - ทำแป้ง - ทุกอย่างเริ่มเล่นและดีขึ้น ตอนนี้ฉันวางขนมปังลงแล้ว

ขอบคุณ! พวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ

แอดมินขอขอบคุณ !!!
ไม่มีโยเกิร์ตมีคีเฟอร์กับไบฟิโดแบคทีเรีย จากนั้นมันก็จบลง น้ำซุปมันฝรั่งยังคงอยู่ แล้วทุกอย่างก็เข้าสู่ธุรกิจ - เชื้อไม่สามารถหยุดยั้งได้ ตอนนี้ยีสต์จะหายไปอย่างแน่นอน - ทำไมเมื่อมี sourdough แล้ว ... sourdough แต่เดิมมีแป้งสาลีจากนั้นข้าวไรย์แล้วก็ข้าวสาลีอีกครั้งแล้วก็ข้าวไรย์ ... น่ารักไม่ใช่ sourdough แน่นอนว่าฉันคงต้องโทษเป็นอย่างมากที่ไม่ยึดมั่นกับการประหารชีวิตที่แน่นอน แต่สิ่งที่อยู่ในมืออย่างที่พวกเขาพูด ..
ตอนนี้เธอทำให้ฉันมีความสุขมากฉันจะยึดติดกับการประหารชีวิต สินค้ามหัศจรรย์ !! ขนมปังนุ่มขึ้นน้ำหนักไม่ร่วน

ทุกอย่างสวยงามและอร่อยมาก !!! ทำได้ดี!!!!
และเมื่อวานฉันทำแพนเค้กกับแป้ง ฉันหลอกหัวของฉันทั้งวัน แต่พวกเขากลับกลายเป็นเปรี้ยว เชื้ออาจจะมากเกินไป แต่พวกเขากินของฉันด้วยน้ำตาลและแยม !!!

เมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจดูว่าขนมปังจะมีรสชาติอย่างไรถ้าฉันใส่เชื้อมากเกินความจำเป็น .. ฉันเพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง Sourdough บนแป้งข้าวไรย์ ขนมปังไม่มียีสต์เลย. จากนั้นพวกเขาก็เหยียบหางของฉันอีกครั้งและฉันก็ล้มลูกเกด
ไม่เคยเปรี้ยว นี่ไง. ไม่ใช่คนที่มีบ้าน แต่เป็นเครื่องทำขนมปัง และเป็นที่ต้องการ

แอดมินสวัสดี! ฉันสับสนฉันไม่รู้ว่าจะเขียนที่ไหนในหัวข้ออะไร ฉันผสมสองวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับตัวอย่างจากเวย์และคีเฟอร์ ที่อยู่บน kefir (สำหรับการผสม) ตอนนี้เป็นวันที่สามเพิ่มขึ้น 2 เท่าและมีกลิ่นของแอปเปิ้ลเน่า (เมื่อคุณอธิบายว่ามีกลิ่นที่คล้ายกัน แต่เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลซอส) ฉันต้องการที่จะเข้าใจว่ากลิ่นของฉันคือ ปกติ?
ฉันนวดอย่างที่สองทีละตาจากหางนมและจากแป้งไรย์มันกลายเป็นแป้งค่อนข้างมากตอนนี้เป็นวันที่สามแล้วฉันมีครึ่งหนึ่งของโถ 3 ลิตรในสภาพที่สงบมันค่อนข้างสูงขึ้น ไม่ดีและมีกลิ่นแปลก ๆ คล้ายกับผลไม้เน่า แต่ไม่อร่อย ฟองเล็กน้อยเพิ่มขึ้นบนนิ้ว คิดว่าจะรอดมั้ย?

นี่เป็นคำถามเช่นกัน
Kefir เริ่มต้นวัฒนธรรม 10 + 2 กับวัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่ (ตามที่เขียนไว้) และแป้งข้าวไรย์ ฉันทำในขวดลิตรในวันที่สองฉันเริ่มผัดกลิ่นของการหมักเป็นที่น่าพอใจในระหว่างการให้อาหารครั้งต่อไปฉันเทลงในจานขนาดใหญ่แล้วมันก็สงบลงมีฟองน้อยลงมันไม่โต ... ทำอีกหรือรออีกหน่อย? เป็นเวลาเย็นของวันที่สอง
นี่เป็นประสบการณ์แรกของฉันในการเติมเชื้อเลยขออภัยหากคำถามดูไร้สาระ