เค้ก "Ivan Curly"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้ก:
ไข่	16 ชิ้น
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล.
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล.
วานิลลิน
โกโก้	2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีม:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล.
นม	2 ช้อนโต๊ะ.
เนย	600-700 ก

วิธีทำอาหาร

เค้ก:
เค้กก้อนที่ 1: ไข่ 8 ฟอง 1.5 กอง น้ำตาลตีจนครีมเปรี้ยวข้น จากนั้นใส่แป้งร่อน 1.5 ถ้วยตวงและวานิลลิน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทแป้งเป็นทรงกลมโดยมีด้านที่ถอดออกได้ (ฉันมี 28 ซม.) ใส่ในเตาอุ่นและอบที่200⁰Cแรกจากนั้นลดลงเหลือ180⁰Cเป็นเวลา 40-60 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ)
เค้กชิ้นที่ 2: ทำทุกอย่างเช่นเดียวกับเค้ก 1 ชิ้นใส่ผงโกโก้กับแป้งเท่านั้น
ครีม:
บดไข่ให้เข้ากันดีกับน้ำตาล ต้มนมเทในกระแสบาง ๆ ขณะที่คนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ใส่ไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าให้เดือด ต้องกวนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาดีกว่า นำออกจากความร้อนและเย็น ตีเนยด้วยเครื่องผสมและใส่ส่วนผสมของน้ำตาลลงไปตีให้เข้ากันจนเป็นครีมฟู แช่เย็น 1 ชั่วโมง
การประกอบ:
ตัดบิสกิตแต่ละครึ่งแช่ในน้ำเชื่อม ขั้นแรกให้ใส่เปลือกช็อกโกแลตลงบนเครื่องทำเค้กเกลี่ยด้วยครีมจากนั้นจึงนำมาปาดครีมอีกครั้งและอื่น ๆ โรยด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพหรือถั่ว แช่เย็น 6-8 ชั่วโมง
เค้กอร่อยนุ่มและไม่หวาน หากต้องการเค้กสามารถตัดเป็น 3 ชิ้น

บันทึก

ฉันพบสูตรนี้เมื่อนานมาแล้วในภาคผนวกของนิตยสาร "Worker and Selyanka" ที่ไหนสักแห่งในปี 83-84 ฉันอบให้กับ บริษัท ขนาดใหญ่เพราะมันกลายเป็นเค้กที่ค่อนข้างใหญ่ เค้กนี้มีน้ำหนัก 3.800 และความสูงของเค้ก 19 ซม.