ขนมปังเบียร์หอมกรุ่นกับ kefir sourdough

ขนมปังเบียร์หอมกรุ่นกับ kefir sourdough

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	150 ก
แป้งสาลีขาว	150 ก
แป้งโฮลเกรน	70 ก
สะกด (สามารถแทนที่ด้วยแป้งขาว)	70 ก
รำข้าวสาลี	50 กรัม
วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Kefir	550 มล
เบียร์แบบไม่กรองแสง	200 มล
น้ำ	70 มล
เครื่องเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พานิฟาริน	3 ช้อนชา
มอลต์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Agram	2 ช้อนชา
เกลือ	1 3/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เครื่องเทศ: ผักชี 3 ส่วนผงมัสตาร์ด 2 ส่วนอบเชย 1 ส่วนยี่หร่า 1/2 ส่วน
• นวดส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที ในเครื่องทำขนมปัง
• จากนั้นวางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ปิดด้วยฟอยล์บนชั้นวางที่เย็นน้อยที่สุดในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะปั้นขนมปังโดยใช้ฝ่ามือหมุนเป็นวงกลม แต่ไม่กดจากด้านบน
• วางในจานอบที่บุด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันพืชและโรยด้วยรำปิดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จานควรมีขนาดเล็กกว่าจานอบเล็กน้อย
• อุ่นเตาอบโดยใช้จานอบเปล่าที่มีฝาปิด ซึ่งอาจเป็นแม่พิมพ์หรือหม้อเซรามิกเหล็กหล่อหรือเตาอั้งโล่เหล็กหนาหรือกระทะเคลือบหิน อุณหภูมิ 250 อุ่น 30 นาที
• ตัดเป็นก้อนวางบนกระดาษรองอบในจานร้อนปิดฝาให้ร้อนอบ 30 นาที
• จากนั้นถอดฝาออกลดอุณหภูมิเหลือ 230 แล้วอบ 15 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังเบียร์ (เครื่องทำขนมปัง) (alyona)

ขนมปังเบียร์ดำ (เครื่องทำขนมปัง) (ทันตแพทย์)

ขนมปังเบียร์ดำกับรำ. (อเล็กซานดร้า)

ภาพเพิ่มเติมตัดออก

โอ้ขนมปังสวย! และอร่อยฉันเดา

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า คุณแค่ต่อสู้กับฉันทันทีและผลักดันฉันไปสู่การกระทำที่ไม่เหมาะสมเมื่อซื้อเครื่องทำขนมปังฉันมั่นใจ 100% ว่าฉันจะไม่ยุ่งกับเตาอบ และตอนนี้ฉันเริ่มมองหากระป๋องขนมปังสำหรับอบในเตาอบ ฉันอยากได้ขนมปังแบบนี้ด้วย

MariV,

ขนมปังอร่อยมากมี แต่เบียร์เบา ๆ เครื่องเทศไม่ให้รสชาติสดใส แต่อ่านแทบไม่ออกมอลต์และอะแกรมไม่มาก รสชาติที่สมดุลเปิดออก

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า คุณแค่ต่อสู้กับฉันทันทีและผลักดันฉันไปสู่การกระทำที่ไม่เหมาะสมเมื่อซื้อเครื่องทำขนมปังฉันมั่นใจ 100% ว่าฉันจะไม่ยุ่งกับเตาอบ และตอนนี้ฉันเริ่มมองหากระป๋องขนมปังสำหรับอบในเตาอบ ฉันอยากได้ขนมปังแบบนี้ด้วย

Zest,

ฉันเป็นคนบ้าโดยเฉพาะ
และฉันมองไปที่แม่พิมพ์ต่อไปเพราะ Sweet and Sour with Spices ถูกอบในกระทะเคลือบหินที่มีกระทะก้นลึกแบบเดียวกันไม่ใช่ว่ามันจะทำอาหารได้เร็วกว่าข้างนอกและไม่มีเวลาอยู่ข้างในฉันเกือบจะไหม้แล้ว เพื่อลดอุณหภูมิเมื่อเทียบกับอุณหภูมิที่ต้องการ ไม่มีใครตอบฉันเห็นได้ชัดว่าในมอสโกพวกเขาไม่ขายแม่พิมพ์เซรามิกที่มีฝาโดม ฉันพยายามสั่งซื้อผ่าน Amazon - พวกเขาไม่ได้ส่งของแบบนี้มาที่นี่ ... จนถึงตอนนี้ฉันสามารถซื้อ 2 แบบเล็ก ๆ สำหรับก้อนเล็ก ๆ ได้ เหตุผลเดียวสำหรับฉันคือฉันได้ดัดแปลงมันแล้วเช่นหม้อต้มมะเขือยาวกับเนื้อแกะในเตาอบ ...
และเป็นการทดลองใหม่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ... ตอนนี้แป้งที่ยืนได้ 2 วันในตู้เย็นและ 18 ชั่วโมงในห้องโดยไม่ต้องนวด ...

เข้าร่วมกับเรา! นี่คือสิ่งที่คล้ายกับกระปุกเกียร์ธรรมดาซึ่งหลายคนซื้อรถอธิบายว่าระบบเกียร์อัตโนมัตินั้นสะดวกสบาย แต่พวกเขาต้องการมีส่วนร่วมในกระบวนการด้วยตัวเอง

นอกจากนี้เครื่องทำขนมปังสำหรับทุกวันจะไม่ถูกยกเลิก ฉันมีเพื่อนเธอซื้อกลับบ้านเป็น "ของฝาก" โฮลเกรน 100% พร้อมน้ำส้มยีสต์สดเพิ่งมีเวลาอบในเตาอบ

การเพาะเลี้ยง kefir ขนาด 550 มล

ฉันต้องการอบขนมปังของคุณ บอกฉันหน่อยสิว่าฉันยังใหม่กับ sourdoughs และ sourdoughs 550ml สำหรับแป้งจำนวนนี้หรือไม่?

Svetlanka ฉันไม่ได้อบด้วย sourdough มานานกว่าหนึ่งปีแล้วฉันทำให้แห้งครั้งสุดท้ายจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
ลองสูตรหลายครั้งแล้วทุกอย่างเป็นแบบนั้นทุกประการ

Svetlanka ฉันไม่ได้อบด้วย sourdough มานานกว่าหนึ่งปีแล้วฉันทำให้แห้งครั้งสุดท้ายจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
ลองสูตรหลายครั้งแล้วทุกอย่างเป็นแบบนั้นทุกประการ

ขอบคุณเราจะพยายาม