ขนมปังข้าวไรย์เปรี้ยวหวานกับเครื่องเทศไม่ใช่ kefir sourdough

Kefir starter culture 300 มล
คีเฟอร์อายุ 120 มล
น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะล ล.
คอทเทจชีสนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง 200 กรัม
แป้งสาลี 100 ก.
แป้งโฮลเกรน 50 ก.
รำข้าวสาลี 50 ก.
เกล็ดมันฝรั่ง 1/2 ถ้วย
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ 3 ช้อนชา
หัวหอมทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
พานิฟาริน 3 ช้อนชา
อะแกรม 4 ช้อนชา
มอลต์ 2 ช้อนโต๊ะล ล.

เครื่องเทศ: ผสมผักชี 3 ส่วนยี่หร่า 1 ส่วนผงมัสตาร์ด 2 ส่วนยี่หร่า 1/2 ส่วนอบเชย 1 ส่วน

นวดส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังประมาณ 20-20 นาที
สลายตัว 7-8 ชม
อบในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ

ตัวเลือกด่วน: เพิ่ม 5 กรัมกดหรือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้งใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังเกี๊ยวบวกข้าวไรย์หรือฝรั่งเศส

ผลที่ได้คือเปลือกบางกรอบและมีรูพรุนละเอียดนุ่มและหอมนุ่ม

ได้ขนมปังหอม ๆ ไหม? บางทีเศษจะชื้นและอร่อยเล็กน้อย?

[เมอรี่]

เมอรี่,
เมื่อนานมาแล้วที่ฉันอบขนมปังนี้ ...
โดยทั่วไปแล้วขนมปัง Sourdough นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและขนมปังโฮลเกรน - เพื่อรสชาติของฉัน - - โดยเฉพาะ

ฉันวางสาย!