Petralia สำหรับคริสต์มาส

Petralia สำหรับคริสต์มาส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1 กก.
น้ำตาลทราย	250 ก
ไข่	4 อย่าง.
เนย	280 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
ส้ม	ลิ้มรส.
สุรา	1-2 ช้อนชา
การกรอก:
รูปที่	500 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
วอลนัท	100 กรัม
อัลมอนด์	100 กรัม
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไวน์บด (เหล้าครีม)	1/2 ช้อนโต๊ะ.
กาแฟ	2 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต	100 กรัม
ผงน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	ลิ้มรส.
ดอกคาร์เนชั่น	ลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้เป็นหนึ่งในผู้ชนะการแข่งขันการอบคริสต์มาสในอิตาลีภูมิภาคเรจจิโอคาลาเบรีย คุกกี้มีรสหวานปานกลางรู้สึกว่ามีช็อกโกแลตอยู่ในไส้
• แช่มะเดื่อและลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่ ตัดหางมะเดื่อและสับให้ละเอียด ขนมปังปิ้งอัลมอนด์และวอลนัทบด ผสมกับผลไม้แห้งใส่โกโก้เหล้าไวน์หรือครีมเหล้า (ฉันเพิ่งเติมไวน์แดง) ชงกาแฟละลายช็อคโกแลตสับแล้วเทลงในไส้ ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีจนข้น เย็นใส่อบเชยและกานพลู
• 
• ต้องเตรียมไส้ในวันก่อนเพื่อแช่ในตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงก่อนอบคุณต้องนำออกและปล่อยให้อุ่นขึ้น
• สำหรับแป้ง: ผสมเนยกับน้ำตาลและไข่ใส่แป้งร่อนกับผงฟูและเอร็ดอร่อยเหล้าเล็กน้อย แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ฉันทำแป้งเมื่อวันก่อน
• 
• ก่อนอบควรเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่น รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. วางไส้ตรงกลางประมาณ 1 ช้อนชา กับด้านบน
• 
• หยิกเป็นรูปเสี้ยวและอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งตามต้องการ
• คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งหรือทาด้วยไข่แดงก่อนอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันใช้โปรตีนเคลือบ ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวโรยหน้าด้วยน้ำตาลโรยและอุ่นเล็กน้อยในเตาอบเพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น
• ฉันยังคงมีไอซิ่งอยู่ต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่งสำหรับคุกกี้เพราะไข่มีขนาดใหญ่
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

26 - 27 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ.

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ - 🔗./2011/12/i-petrali.html
ฉันไม่ได้ปรุงคุกกี้ตั้งแต่ 1 กก. แป้งและจาก 250 กรัมลดทุกอย่างลง 4 เท่า ฉันใช้กาแฟ 50 มล. ในการเติม แป้งถูกรีดออกบาง ๆ ถึง 3-4 มม. ใส่ไส้ใน 1 ช้อนชา กับด้านบน หากรีดแป้งหนาขึ้นไส้จะยังคงอยู่ เมื่ออบคุกกี้หลายชิ้นเปิดออก แต่ไส้ไม่หลุดออกมา มีหลายอย่างในสูตรนี้ แต่ฉันชอบที่จะใส่มากกว่านี้
ฉันชอบคุกกี้มากฉันคิดว่าสูตรนี้จะหยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมวช่างเป็นสูตรอะไรที่ฟิลลิ่งสุด ๆ ! อ่านมาถึงตอนนี้แทบสำลักน้ำลาย! และคุกกี้เทศกาลที่หรูหราเช่นนี้กลับกลายเป็น!

บุ๊กมาร์กแน่นอนขอบคุณสำหรับสูตร

น่าจะเป็นคุกกี้ที่ตลกและอร่อย

[ลาริสซา]

ลาริสซาเช่นเคยคุณอยู่ด้านบน! ดีมาก! และด้วยตัวเลือกการเคลือบนี้เธอสามารถตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ได้!

บ้าไปแล้ว! ฉันจะอบในวันคริสต์มาส

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia ขอบคุณสาว ๆ ฉันดีใจที่เบเกิลชอบ ในที่ทำงานพนักงานของฉันยังกินพวกเขาซึ่งไม่ชอบขนมอบเป็นพิเศษเธอนับถือของเค็ม อบกินเพื่อสุขภาพ!

ไส้อะไร - อร่อยมาก! เบเกิลมีสีสันและรื่นเริงมาก!

น่ารักอะไรขนาดนี้!

[ท่าจอดเรือ Shahzoda]

ท่าจอดเรือ Shahzoda เบเกิลตลกขอบคุณ

โอ้เกี๊ยวอะไร)))

โอ้เกี๊ยวอะไร)))

ช่วยตัวของคุณเอง

[นกเค้าแมว]

ฉันดูรูปถ่ายและจำตลาดคริสต์มาสในยุโรปได้ทันที มีของที่มีสีสันสดใสและน่ารับประทานมากแค่ไหน!
คุกกี้ดูรื่นเริงมาก นกเค้าแมว ขอบคุณสำหรับอารมณ์คริสต์มาส!

Lilia สุขสันต์วันหยุด!

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว, ลาริซาขอบคุณ! สุขสันต์วันหยุดให้กับคุณเช่นกัน!
และพวกเขาจะมีความสุขมากยิ่งขึ้นกับคุกกี้แสนสวยของคุณ!

อร่อยมาก! หวานปานกลางและไม่น่ารำคาญ
เพียง แต่ฉันกลัวที่จะรีดแป้งออกบาง ๆ - มันเป็นชั้น ๆ แบบเปราะ (((บางทีฉันอาจจะนวดไม่ดี?

ฉันกลัวที่จะรีดแป้งออกบาง ๆ - มันเป็นชั้นที่เปราะบาง (((อาจจะนวดไม่ดี?

ลิด้าฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของแป้งซึ่งใช้ความชื้นมากกว่าอันไหนน้อยในรูปของฉันคุณจะเห็นแป้งที่รีดออกมาบาง ๆ และไม่แตกหรือแตก ฉันก็เจอสิ่งนี้เช่นกันแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรนี้ก็ตาม ฉันแค่เติมเนยหรือสูตรอะไรก็ได้ส่วนผสมเปียกเพื่อให้แป้งนุ่ม
ฉันดีใจที่คุณชอบมันอีกครั้งที่คุณสามารถใส่แป้งน้อยลงได้ถ้าจากเตาเดียวกัน Merry Christmas!

ใช่ ... แต่แป้งแห้งอาจจะง่าย ... ฉันมีปัญหากับมักฟา

โอ้ลิดาฉันถูกแทงด้วยมักฟาเช่นกันแป้งนี้ออกมาเป็นยาง ฉันต้องผสมเนยเพิ่มอย่างอื่นฉันจำไม่ได้แล้ว ฉันแค่อบขนมปังกับเธอที่นั่นมันง่ายกว่าที่จะทำตามขนมปังเติมน้ำ และที่นี่มันยากกว่า ฉันจะอบขนมปังจากมันจนจบ

ในแป้งขนมปังอย่างไรก็ตาม makfa มีพฤติกรรมที่เหมาะสม เทใส่ลงไปไม่ถึงกรัมประมาณ 10-15 ...
แล้วฉันก็สับสน

[ต่อสู้ zayac]

ต่อสู้ zayac

ขนมจีบลาโปต้า

[Albina]

Albina ขอบคุณและสุขสันต์วันหยุด!

[เราได้ฉลองปีใหม่วันนี้เป็นวันคริสต์มาส!ขอคุณงามความดีอย่าให้ความชั่วร้ายมาสัมผัสและจะมี แต่ความสุขวันนี้และตลอดไปความเศร้าและสภาพอากาศเลวร้ายจะไม่เป็น]

ลาริสซ่าสุขสันต์วันคริสต์มาส !!!

เราได้ฉลองปีใหม่
วันนี้เป็นวันคริสต์มาส!
ขอคุณงามความดี
อย่าให้ความชั่วร้ายมาสัมผัส

และจะมี แต่ความสุข
วันนี้และตลอดไป
ความเศร้าและสภาพอากาศเลวร้าย
จะไม่เป็น![/ ศูนย์]

[Albina]

Albina