เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)

Polaris PBM 1501D. รายละเอียดและลักษณะของเครื่องทำขนมปัง

---

ฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังดังกล่าว ตอบสนองใครบางคนเหมือนกัน ฉันอบในถังขนาดใหญ่ทุกอย่างทำงานได้ดีและถังขนาดเล็กสองถังออกแบบมาสำหรับ 500 กรัมฉันต้องการที่แตกต่างกันในโปรแกรมเดียว แต่ฉันต้องการข้าวไรย์ - ข้าวสาลีและสีขาวจะได้ผลหรือไม่ และฉันไม่สามารถคำนวณสูตรสำหรับ 500g. ขนมปังสำเร็จรูป

ฉันมีสิ่งนี้ .... เมื่อวานนี้พวกเขาให้มัน) เงื่อนไขเริ่มต้นของสูตรคืออะไรฉันจะพยายามคำนวณฉันมีคำถามตอบโต้: วิธีใส่ khpech ของเราเฉพาะในขนมอบ No_mixing_lifting_ ขนมอบเท่านั้น ??

Marina สวัสดีตอนเย็น! ฉันเพิ่งซื้อมาเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้มาหนึ่งเดือนแล้ว ขนมปังอบได้ดี ฉันอบแตกต่างกันและมีสารเติมแต่ง ฉันใช้สูตรอาหารเป็นหลักในเว็บไซต์นี้ การอบเป็นเรื่องง่าย คุณใส่แป้งลงในถังใส่โปรแกรมที่ 13 (การอบ) กดเริ่มแค่นั้นแหละ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหากไม่เพียงพอคุณสามารถใส่อีกครั้งหรือในทางกลับกันให้กดเริ่มต้นก่อนหน้านี้
วันนี้ฉันอบขนมปังขาวและขนมปังข้าวไรย์ในถังเล็ก ๆ ในโปรแกรม 2 (ภาษาฝรั่งเศส) ฉันชอบโปรแกรมนี้ฉันมักจะอบมัน ขนมปังเปิดออกมาได้ดีมากแทบไม่เหลืออะไรเลย

ขอบคุณสำหรับข้อมูลวันนี้ฉันต้องคิดออกเอง)) วันนี้ฉันอบขนมปังเผ็ดกับกระเทียมและสมุนไพร มันดูดีมาก แต่แม่ของฉันตั้งชื่อเล่นว่าน้ำผึ้งนี้ว่า "ลาก่อนเอว" เป็นอย่างไรบ้างกับยีสต์? ใส่อะไรลงไปบ้าง?

ฉันพยุงแม่ของคุณเกี่ยวกับเอว ฉันนับแคลอรี่ด้วยตัวเอง และฉันกินขนมปังเล็กน้อย แต่ตอนนี้ฉันอบและชิมทุกอย่างโดยไม่ต้องรอให้มันเย็นลง และเขาอร่อยมากเปลือกบาง ลูกชายของฉันชักชวนฉันลองที่ไหนสักแห่งและชอบมัน เราต้องจับมือตัวเองให้ได้ มิฉะนั้นน้ำหนักจะติดและไม่มีทางลง แต่ทุกอย่างพยายามขึ้น ยีสต์ใช้เวลาสักครู่ (ในถุงเล็ก ๆ ) ฉันไม่ชอบมันอาจจะเป็นคนเก่า จากนั้นฉันก็ลองกับ Dr. Oetker มันได้ผลดี ตอนนี้ฉันอบด้วยยีสต์ที่เรียกว่า fast-acting home cooking yeast 80g. ฉันอาจจะอยู่กับพวกเขาฉันชอบพวกเขา คุณเป็นอะไร?. เขียนสูตรขนมปังม้วน.

ยีสต์แห้งทันที - 2 ช้อนชา แป้ง - 500 กรัมเกลือ - 1.5 ช้อนชา น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. kefir, หางนม, โยเกิร์ต - น้ำ 200 มล. - ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) 100 มล., กระเทียม - น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

โรยยีสต์ที่ด้านล่างของถังเครื่องทำขนมปังร่อนแป้งด้านบนใส่ส่วนผสมอื่น ๆ สุดท้าย แต่ต้องไม่น้อยที่สุดน้ำและ kefir ตั้งค่าโหมด "แป้ง" ในขณะที่นวดแป้งให้ทำไส้ บดกระเทียมสับผักชีลาวให้ละเอียดผสมใส่น้ำมันมะกอก แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าวาง 1/4 ของไส้แล้วรีดให้เรียบ วางม้วนสำเร็จรูปลงในถังเครื่องทำขนมปัง - 2 ที่ด้านล่างและ 2 ด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ถังในเครื่องทำขนมปังและอบในโหมด "อบ"

ตอนนี้ยีสต์เป็นช่วงเวลาที่ปลอดภัย แต่ฉันจะลองหมอด้วยเพราะโดยทั่วไปพวกเขายกย่อง เมื่อวานฉันทำกับไส้กรอกและชีส แต่ไม่ได้ผล

ลุดมิลา, มารีน่า, สวัสดี!
ฉันบังเอิญเห็น Temka ของคุณและมาขอความช่วยเหลือ
เป็นเวลาเกือบ 5 ปีแล้วที่ฉันทำงานโดยไม่มีข้อร้องเรียนใด ๆ เกี่ยวกับ x / p Kenwood 250 มีปัญหากับที่เก็บข้อมูล ฉันคิดว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะซื้อใหม่ในราคา 2.5 หมื่น ฉันเริ่มเลือกเตาใหม่
ฉันต้องการด้วย 3 ถังและตั้งโปรแกรมได้ ฉันเลือกระหว่าง Polaris และ Binaton
ฉันอ่านคำแนะนำฉันเห็น Polaris "ถ่ายทอดสด" ด้วยซ้ำ แต่ในเตาอบสิ่งสำคัญคือวิธีการใช้ขนมปังไม่ใช่รูปลักษณ์ภายนอก
พวกเขาเขียน แต่สิ่งดีๆเกี่ยวกับ Binaton แต่บทวิจารณ์เกือบทั้งหมดเกี่ยวกับ Polaris เป็นไปในเชิงลบ นี่เป็นเรื่องที่น่าตกใจมาก
ฉันอบขนมปังตามสูตรอาหารแฟนซีมานานแล้วโดยเน้นที่ขนมปังเท่านั้น
บอกฉันหน่อยว่าด้านบนหลุดออกไปตอนอบจริงๆหรือ?
เปลือกด้านบนมีสีสม่ำเสมอบนขนมปังชิ้นเล็กหรือไม่?
คุณเคยอบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เพียงชิ้นเดียวโดยไม่ใส่ถังที่ 2 หรือไม่?
ถ้าเป็นไปได้ให้โพสต์รูปภาพของขนมปังอย่างน้อยหนึ่งรูป
จากตารางโหมดการทำงานฉันเห็นว่า Polaris อยู่ใกล้กับ Kenwood มาก และมีโปรแกรมที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องแปลกที่พวกเขาบ่นอย่างแม่นยำเกี่ยวกับการลดลงของด้านบน
บางทีสูตรอาหารอาจมียีสต์มากเกินความจำเป็น? น่าเสียดายที่ฉันไม่เห็นสูตรอาหารใด ๆ
ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับความร่วมมือ!

สวัสดี Elena! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในคริสต์มาสคริสต์มาส! ฉันไม่รู้ว่าบทวิจารณ์เชิงลบมาจากไหน ฉันเห็นอันหนึ่งแล้วพวกเขาก็เขียนว่าสั่ง ฉันเพิ่งซื้อเตาเมื่อเร็ว ๆ นี้และอบตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว เปลือกของฉันหลุดออกในตอนแรกมันขึ้นอยู่กับยีสต์ ตอนนี้ผมปรับตัวได้แล้วขนมปังสวยเปลือกบาง กรอบ. ฉันอบตามโปรแกรม # 2 (ภาษาฝรั่งเศส) เป็นหลักแม้ว่าคนอื่น ๆ ก็มีขนมปังอร่อย ๆ ขนมปังขนาดเล็กมีเปลือกที่สม่ำเสมอและชิ้นใหญ่ด้วย ฉันเองไม่ได้อบในถังเดียว แต่ฉันอ่านว่าพวกเขาอบ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเธอได้ที่นี่ 🔗จากนั้นคลิกที่มุมคนทำขนมปังที่ด้านบนจากนั้นจึงมีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับร้านเบเกอรี่นี้อยู่ที่นั่นด้วย ลีน่ามีรูปถ่ายมากมาย

ลุดมิลา, ขอบคุณ!
ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในสุขสันต์วันคริสต์มาสด้วย! ความดีและความสุข!
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและข้อมูล! ฉันจะอ่านมันอย่างแน่นอน

สามีซื้อรุ่นนี้ให้ NG ฉันอบ 5 ครั้งตามสูตรของฉันเอง บอกตามตรงว่าฉันไม่ชอบผลลัพธ์ เกือบตลอดเวลามีเกลือไม่เพียงพอ (แม้ว่าฉันจะใส่เกินเกณฑ์ปกติ แต่ต่อมาต้องขอบคุณฟอรัมนี้ที่ฉันได้เรียนรู้ว่า 1.5-2 ช้อนชาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ 500 กรัม) ด้านบนตกลงตลอดเวลา ในรูปแบบขนาดเล็กด้านบนเป็นเรื่องปกติ จากนั้นเธอก็เริ่มอบตามสูตรที่สาว ๆ น่ารักเปิดเผยที่นี่ - และเกี่ยวกับมิราเคิล !!! ทุกอย่างสวยงามและอร่อยมาก !!! ฉันได้ข้อสรุปว่าสูตรอาหารของตัวเองนั้นไม่ได้ถูกคิดมาอย่างดี เสียค่าใช้จ่ายในการอบในถังเล็ก ๆ ใบเดียว - ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่ฉันอ่านพบว่าเป็นไปได้และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะติดตั้งถังนี้ไว้ใกล้กับด้านหลังของ HP พวกเขาบอกว่ามันจะดีกว่า

ใช่ฉันก็เช่นกันเมื่อฉันอบตามสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังขนมปังก็ไม่ได้เป็นอย่างที่ฉันต้องการ และเมื่อฉันเริ่มอบตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากเว็บไซต์ขนมปังก็ดูยอดเยี่ยมฉันไม่มีเวลาอบมันถูกกินอย่างรวดเร็ว

ฉันใช้เตานี้มานานกว่าหนึ่งเดือนก่อนหน้านั้นมี LG (เธอไถฉันเต็มที่โดยไม่มีปัญหาแม้แต่อย่างเดียว แต่มีบางอย่างแตกในถังฉันตัดสินใจเปลี่ยนเป็น Polaris) ตอนนี้มีปัญหาอยู่เสมอตอนนี้ด้านบนหลุดตอนนี้ซีดไปหมดแล้ว ไม่ได้รับสูตรอาหารพื้นเมืองเลยจากการลองผิดลองถูกฉันสามารถจัดการเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนไม่หลุดออก แต่ฉันไม่สามารถหาวิธีที่จะทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลได้ ความคิดใด ๆ ? และฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมที่ 15 บางอย่างที่ฉันไม่สามารถตั้งโปรแกรมสูตรอาหารของฉันได้

Lyusek บอกฉันทีขนมปังมีสีแดงก่ำใน LG หรือไม่?

คุณสามารถพูดได้ว่าใช่อย่างน้อยก็เบากว่าเล็กน้อยที่ด้านข้าง Polaris มีสีขาวด้านบน

ตอนนี้มีปัญหาอยู่เสมอตอนนี้ด้านบนตกลงมาตอนนี้ซีดไปหมดแล้ว ... จากการลองผิดลองถูกฉันจัดการให้แน่ใจว่าด้านบนไม่หลุด แต่ฉันคิดไม่ออกว่าจะทำอย่างไรให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล . ความคิดใด ๆ ?

ลุดมิลาขนมปัง Kenwood ของฉันไม่มีปัญหาใด ๆ แต่บางครั้งสำหรับด้านบนที่เป็นสีน้ำตาลมากขึ้นฉันก็ปิดหน้าต่างดูด้วยที่ใส่หม้อซิลิโคน วิธีนี้อาจใช้ได้กับ Polaris ด้วยหรือไม่?

เมื่อวานนี้ในที่สุดคำถามที่ว่าเครื่องทำขนมปังแบบไหน "จะลงตัว" กับฉันก็ตัดสินใจ: Polaris หรือ Binaton 2169
ดาวเหนือ!

ฉันเลือกมานานคิดทบทวนทุกอย่างอย่างรอบคอบศึกษาคำแนะนำเปรียบเทียบ
ใน Polaris มีเพียงสีที่น่าอาย (เครื่องใช้ในบ้านทั้งหมดเป็นสีขาว แต่เนื่องจากที่อยู่อาศัยถาวรของฝ้ายจะไม่อยู่ในห้องครัวปัญหานี้จึงไม่สำคัญ) ทุกสิ่งทุกอย่างดึงดูดและดึงดูด
ประสบการณ์ในการใช้เครื่องทำขนมปังคือ: หลายเดือน x / p Hitachi และเกือบ 5 ปี Kenwood 250
ฉันต้องการเปลี่ยนจาก "Zhiguli" เป็นรถต่างประเทศ

สิ่งที่สำคัญเมื่อเลือก:
- โหมดสะดวกที่ตั้งโปรแกรมได้
- ความเป็นไปได้ในการอบขนมปัง 2 ชิ้นเล็ก ๆ
- มากกว่า 1 กก. น้ำหนักขนมปัง
- โปรแกรมใกล้เคียงกับ Kenwood ที่คุณรักและคำอธิบายโดยละเอียดในคำแนะนำ

ทำไมฉันถึงเลือก (โยนประมาณ) 2 เดือนระหว่าง (แค่บางอย่าง!) 2 เตา
Polaris รุ่นใหม่ที่สมบูรณ์แบบ บทวิจารณ์น้อยมาก สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นแง่ลบ: ผู้ใช้บ่นเกี่ยวกับด้านบนที่ร่วงหล่นสีซีดของขนมอบและการขาดการอบ
ทั้งหมดนี้น่ากลัวเกินไป เพราะ Kenwood ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง จินตนาการเกือบทั้งหมดของฉันกลายเป็นเรื่องดี และฉันไม่ต้องการ "เต้นรำกับแทมบูรีน" รอบ ๆ ยูนิตใหม่ซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยฉันและไม่เครียด
ตรงกันข้ามมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ Binaton ทั้งบนอินเทอร์เน็ตและในฟอรัม ยกย่อง. สูตรอาหารมากมาย แต่โหมดโปรแกรมมีข้อ จำกัด บางประการ มันหยุดแล้ว.
นี่คือข้อสงสัยสองเดือน

แต่ฉันก็ตัดสินใจที่จะเสี่ยง ฉันมั่นใจกับตัวเองว่าสุดท้ายแล้วหากโหมดหลักล้มเหลวฉันจะอบด้วยโหมดที่ตั้งโปรแกรมได้
เมื่อวานนี้พวกเขานำเตา ฉันจะค่อยๆแบ่งปันความประทับใจของฉัน ฉันหวังว่าผู้ที่เพิ่งเลือกจะพบว่าสิ่งนี้มีประโยชน์

กล่องมีขนาดใหญ่มาก พิจารณาสิ่งนี้หากคุณจะไปรับด้วยตัวเอง

แต่ถึงอย่างไรเธอก็ชอบมัน
ตกแต่งอย่างสดใส ด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย
เมื่อตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้ว แล้ว เป็นไปได้ที่จะเข้าใจความเป็นไปได้ที่มีอยู่ในโมเดลนี้ แม้แต่แผงควบคุมก็พิมพ์ขนาดใหญ่ โปรแกรมจะมองเห็นได้ทันที




4 หัวไหล่ 2 สำหรับรูปร่างใหญ่ 2 สำหรับเด็กเล็ก

2 ตะขอสำหรับหยิบขนมปัง ช้อนตวงปกติ.


แต่กระจกจะสะดวกกว่าใน Kenwood ในส่วนนั้นส่วนต่างๆจะถูกเคาะออกและไม่ได้ทาด้วยสี (เช็ดออกเร็วมาก)


รวม 2 แทคทนความร้อน โบนัสที่ดี


ฉันชอบที่ถังขนาดเล็กบรรจุในกล่องและฉันจะเก็บไว้ในนั้น


แบบฟอร์มขนาดใหญ่อยู่ในเครื่องทันที


ทุกอย่างบรรจุอย่างเรียบร้อย ในโฟมหรือกระดาษแข็งหนา ไม่มีการสั่นเป็นสิ่งที่น่ากลัว นี่เป็นข้อดี

สวยมาก. ตามสามีของเธอ STYLISH (แม้ว่าเราทั้งคู่จะไม่สนใจกับสีดำของเทคโนโลยีก็ตาม)

ทำอุตุ. ทุกอย่างถูกปรับแต่ง และเมื่อใช้ครั้งแรกคุณจะเข้าใจสิ่งที่ทำอย่างชาญฉลาด
หน้าจอย้อนแสง! สว่างขึ้นจนกว่าโปรแกรมจะทำงานจนจบ นี่คือความสะดวกสบายอย่างมากสำหรับผู้พิการทางสายตาเช่นฉัน

ที่จับสองอันสำหรับเปิดฝา ฝาตัวเองไม่สามารถถอดออกได้

หน้าต่างสังเกตการณ์ขนาดใหญ่ มองเห็นขนมปังสองก้อนพร้อมกัน


มีเครื่องจ่าย ฝาปิดแน่นไม่หลุดแม้ว่าคุณจะเปิดฝาสำลีอย่างกะทันหัน


ถังถูกบังคับให้เข้าที่ แต่ด้วยการรัดนี้และรอบคอบพวกเขาไม่เคลื่อนไหวใด ๆ ในระหว่างการนวด (ใน Kenwood ถังมีแนวโน้มที่จะบิดฉันต้องแก้ไขบ่อยๆที่นี่ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้สำหรับฉัน)



แม้ไม่ได้ดูคำแนะนำคุณก็สามารถเข้าใจได้อย่างง่ายดายว่าต้องเก็บเกี่ยวและทำอะไร คล้ายกับแผง Kenwood มีข้อบ่งชี้ของแต่ละขั้น
ใช้ปุ่ม "เมนู" คุณสามารถเลือกโปรแกรมที่ต้องการได้




ตกแต่งอย่างสวยงาม. พิมพ์บนกระดาษอย่างดี.


คำแนะนำโดยละเอียด ราคาไม่แพง. เข้าใจได้.

สิ่งที่สำคัญมากสำหรับฉันมีตาราง "ภาพรวมของโปรแกรมเวลาและตัวเลือก" เมื่อศึกษาแล้วจะเห็นชัดเจนว่าแต่ละโหมดทำงานอย่างไร (เวลานวดหยุดชั่วคราวนวดและยก) ใกล้เคียงกับโปรแกรมของ Kenwood มาก


ในตำราอาหาร มีขนมปังสำหรับโปรแกรมต่างๆ ผ่านสูตรอาหาร. ในตอนแรกมียีสต์ไม่เพียงพอในบางตัว แต่สามารถตัดสินได้หลังจากทดสอบสูตรอาหารเฉพาะเท่านั้น


ฉันเห็นความผิดพลาด ดูหน้า 25 เค้าโครงสำหรับขนมปังขนาดเล็ก (500 กรัม) และในขนาดของก้อนจะมีการระบุ 1250 กรัม
ฉันเข้าใจว่าเหตุใดผู้ใช้บางคนจึงเขียนว่าไม่มีเค้าโครงสำหรับน้ำหนักที่น้อย เนื่องจากข้อผิดพลาดนี้
มีหลายสูตรสำหรับน้ำหนัก 1 กก.! นั่นคือสำหรับก้อนเล็ก ๆ จำนวนส่วนผสมสามารถหารด้วย 2 ได้อย่างง่ายดาย

ในตำราอาหารยังมีตัวเลือกสำหรับการเตรียมโจ๊กนมแยมแป้ง

และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารไม่กี่สูตร แต่คอมไพเลอร์ก็พยายามครอบคลุมเกือบทุกโหมด

เอเลน่าสวัสดีตอนเช้า!. ฉันชอบเตาฉันได้ปรับตัวเข้ากับมันแล้ว ด้านบนของฉันหลุด 2 ครั้งเมื่อฉันหยิบยีสต์ขึ้นมาและเห็นได้ชัดว่าใส่เยอะฉันอบขนมปังตามสูตรของเว็บไซต์นี้ ด้านบนของขนมปังกลายเป็นสีซีด (เปลือกปานกลาง) ด้านข้างและด้านล่างมีสีแดงก่ำเหมาะกับฉันเพราะเปลือกบางมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้อบด้วยไข่และนม (เปลือกสีเข้ม) ด้านบนกลายเป็นสีแดงก่ำ ฉันอ่านว่าบลัชออนของด้านบนขึ้นอยู่กับการอบ โดยทั่วไปฉันอบในโหมด # 2 (ฝรั่งเศส) ฉันชอบที่สุด ตามคำแนะนำฉันอบเพียงครั้งแรกที่ซื้อ ขนมปังเปิดออก แต่ลดลงเล็กน้อย ฉันไม่ได้อบตามสูตรของพวกเขาอีกต่อไปฉันรู้สึกอายที่มียีสต์จำนวนน้อย รอคอยที่จะสร้างความประทับใจให้กับขนมอบของคุณ

Lyudmila, สวัสดี! ขอบคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมที่เป็นประโยชน์
ฉันยังใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นจำนวนมากใน Kenwood ในช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมา ขนมปังอร่อยเป็นพิเศษ พรุ่งนี้ฉันวางแผนที่จะทดสอบโหมดนี้ใน Polaris

ฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉันที่มีต่ออุปกรณ์ใหม่ต่อไป



เมื่อเทียบกับ Kenwood และ Hitachi แล้ว Polaris จะเงียบกว่ามาก ไม่รบกวนเลย

การนวดไม่คุ้นเคยกับฉันโดยสิ้นเชิง: move-stop-move-stop ฯลฯ จนกระทั่งสิ้นสุดการผสม
เสียงบี๊บสำหรับการเพิ่มส่วนผสมดังขึ้นอย่างที่ฉันคิดว่าใช้เวลานานกว่าที่ฉันคุ้นเคย




แพนเค้กก้อนแรกออกมาเป็นก้อน ยังไม่หมดแค่ครึ่งแพนเค้ก ...

ฉันตัดสินใจที่จะใช้สูตรสำหรับขนมปังแรกที่ไม่ได้มาจากคำแนะนำ แต่ใช้ของฉันเอง (เพื่อที่จะเห็นความแตกต่างจากการอบใน Kenwood ในทันทีหากมีอยู่จริง!)
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดชีสกระท่อมเก่า
ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังนมเปรี้ยว: หนึ่ง - อุดมไปด้วยลูกเกดอีกอัน - สำหรับแซนวิชที่มีรสชาติเป็นกลาง
ยีสต์ที่ใช้ (ตามปกติ) กด
ในขั้นตอนของการชั่งน้ำหนักพวกเขาฉันรู้สึกว้าวุ่นใจและจากนั้นก็ลืมแทนที่จะใช้ยีสต์ครึ่งหนึ่งสำหรับขนมปังหวานฉันวัดค่ามาตรฐานทั้งหมด (คุณจะเห็นว่าสิ่งนี้นำไปสู่อะไรในภายหลัง)
เมื่อนวดเสร็จฉันก็เติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ขนมปัง
หลังจากฟิตครั้งสุดท้ายฉันต้องจากไปและปล่อยให้ x / n อยู่ในความดูแลของลูกชายของฉัน

แป้งในก้อนเนย (ไม่ต้องใส่) หลุดออกจากถังบางส่วนตกลงมาและถูกไฟไหม้
(เป็นการแก้แค้นก็เลยแก้แค้น! ครัวมีกลิ่นควันล้างทุกอย่างใช้เวลานานครั้งแรกเจอแป้ง "วิ่งหนี"! )
เมื่อฉันกลับมาอย่างเร่งด่วนหลังจากที่ลูกชายของฉันโทรหา "ควันในห้องครัว" เตาก็จบวงจร นี่คือสิ่งที่ฉันเห็น


แม้จะมีการกำกับดูแลของฉันและ "หลบหนี" แต่ขนมปังก็ไม่ทำให้ผิดหวัง แต่ยินดี!
แน่นอนเนยกลายเป็นหลังคายุบ แต่อร่อย เรากินมันด้วยความสุข


แซนวิชกลายเป็นหลังคาธรรมดาและมีเศษดีและมีเปลือกที่สวยงาม (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ: สีแดงก่ำสม่ำเสมอ!)



มันทำให้หัวใจของฉันโล่งใจขึ้นมาทันที ใจเย็น. :) ฉันมีความสุขกับการซื้อ ฉันดุตัวเองสำหรับข้อต่อ ...
และตอนนี้ฉันพร้อมที่จะทดลองเพิ่มเติมแล้ว (โดยไม่มีการกำกับดูแลที่น่ารำคาญ)

Lena ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในการอบครั้งแรกในเตาอบใหม่ ขนมปังออกมาสวยงามจริงๆและเศษก็ยอดเยี่ยม แต่คุณเป็นคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์และทุกอย่างจะดี ฉันขอสูตรขนมปังแซนวิชได้ไหม? ลืมถามว่าใส่เปลือกไหน?

ลูดา ขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ถูกใจ!
ฉันยังเสนอสูตรนี้ให้คุณไม่ได้เพราะฉันใส่แป้งลงไปในระหว่างการนวด แต่ฉันไม่ได้วัดว่าเท่าไหร่ ฉันไม่ต้องการเขียนตัวเลขที่ไม่ได้รับการยืนยัน ในครั้งต่อไป. เพียงแค่เขียนทุกอย่างลงไป
เธอใช้เปลือกขนาดกลางจนเป็นนิสัย

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดสอบโปรแกรมอื่นในเครื่องทำขนมปังใหม่



ตอนแรกฉันอยากจะอบขนมปัง 2 แผ่น ("ของฉันเอง" หนึ่งอันจากคำแนะนำ) ในโหมดเดียว แต่แล้วฉันก็เล่นทุกอย่างมากเกินไป
ฉันอ่านในหนังสือสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง ดูสูตรในหน้า 23

ขนมปังฝรั่งเศส.
(ต่อ 1,000 กรัม)
น้ำ -350 มล
แป้ง - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เกิดข้อสงสัย: ยีสต์และน้ำตาลไม่เพียงพอหรือไม่?
ฉันต้องการแก้ไขส่วนผสมเหล่านี้
เลยตัดสินใจใช้สูตรนี้ในการอบ 2 ถัง ในถังเดียวให้อบทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร (ถังที่ 1) และครั้งที่สอง - ด้วยการเปลี่ยนแปลงของคุณเอง (ถัง 2)
ฉันเล่าส่วนผสม นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

สำหรับ BUCKET 1.

น้ำ - 175 มล
แป้ง - 300 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง -0.5 ช้อนชา หรือกด - 3g
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับ BUCKET 2.

น้ำ - 175 มล
แป้ง - 300 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง -1 ช้อนชา หรือกด - 5.5 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เพิ่มปริมาณยีสต์และน้ำตาลเป็นสองเท่าสำหรับถัง 2.

เลือก เปลือกสีเข้มเพราะขนมปังที่ไม่มีนมและสิ่งนี้มักจะทำให้เปลือกซีดหลังการอบ
ยีสต์ ใช้แล้ว กด เปิดใช้งานล่วงหน้า: ยีสต์ผสมน้ำ 50 มล. อัตราน้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (จากบรรทัดฐาน) ให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที

(ในภาพนี้และภาพถัดไปทั้งหมด: ทางด้านซ้าย - ทุกอย่างสำหรับที่เก็บข้อมูล 1 ทางด้านขวา - สำหรับที่เก็บข้อมูล 2)

จากนั้นเทลงในพิมพ์ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ฉันเลือกโปรแกรม


15 นาทีหลังจากเริ่มนวดฉันมองเข้าไปข้างใน

สำหรับ kolobok ธรรมดาไม่มีน้ำเพียงพอในถัง 2 เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

หลังจากนวดแล้วเนื้อหาของถังจะมีลักษณะเช่นนี้


ฉันไปทำธุระของฉันอย่างใจเย็น ฉันมองผ่านกระจกมองเห็นสองสามครั้ง ฉันชอบที่มันไม่หมอกขึ้นแม้ในระหว่างการอบ! สะดวกสบายมาก! (นี่ไม่ใช่กรณีใน Kenwood)

หลังจากสัญญาณฉันเปิดฝาและนี่คือสิ่งที่ฉันเห็น


เธอหยิบถังออกมา เธอปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วเขย่าเบา ๆ บนกระดาน



จะเห็นได้ว่าขนมปังจากถังที่ 2 จะมีความสูงและสีเข้มกว่าเล็กน้อย


ฉันรออย่างอดทนจนกว่าขนมปังจะเย็นลงจนหมด ตัดมัน.

ขนมปังถัง 1.


ขนมปังถัง 2.


ชิ้น



ในความคิดของฉันขนมปังทั้งสองเค็มเกินไป
ผิดปกติพอความแตกต่างในรสชาติเกือบจะบอบบาง ฉันยังชวนสามีของฉันมาชิม เขาชอบขนมปังอีก 1 อย่างเขาบอกว่าเปรี้ยวไปหน่อย
ตรงไปตรงมาฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งนี้ ในขนมปังมีแป้งบางลงเล็กน้อยและมีความเป็นยางมากขึ้น แม้ว่าภาพตัดจะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก
ขนมปังเหมาะสำหรับเพิ่มความเค็มด้านบน (ชีสไส้กรอก ฯลฯ )


คุณสามารถอบตามสูตรนี้ได้จากคำแนะนำ จะดีกว่าถ้าลดเกลือลงเหลือ 0.5 ช้อนชาน้ำตาลเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับรสชาติที่เป็นกลาง) หรือเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้สีที่หอมหวานมากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เติมน้ำโดยเน้นที่ซาลาเปา สามารถรับประทานยีสต์ได้ตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร (ถ้ามันโตตามปกติ แต่น้อยกว่าทำไมต้องกินมากกว่านี้ล่ะ!)

นี่คือผลการทดลองในวันนี้


ในวันที่สองหลังจากอบขนมปังนี้ในมื้อเช้าสามีและฉันรู้สึกประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติที่เกิดขึ้น เกลือหมดไปจากขนมปังทั้งสองก้อน! ขนมปัง 1 มีรสเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด ขนมปัง 2 รสชาติอร่อยกว่า
นั่นคือขนมปังนี้ยังคงสุกเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
ดังนั้นคุณควรเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
และด้วยเกลือคุณสามารถทำได้:
ถ้าคุณกินขนมปังในวันเดียวกันทันทีหลังจากที่เย็นควรลดเกลือลง
หากมีในภายหลัง (ในวันที่ 2-3) คุณสามารถทิ้ง 3 / 4-1 ช้อนชาได้

Elena ขอบคุณมาก สำหรับคำอธิบายและรูปถ่าย ข้อมูลของคุณมีค่ามากสำหรับฉันเพราะฉันเป็นมือใหม่และเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังมา ฉันอ่านทุกอย่างด้วยความสนใจและพันไว้ที่หนวด แน่นอนว่าขนมปังกลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาเพียงเพื่อโพสต์มันจะไป Lena และคุณเปลี่ยนยีสต์จากแห้งเป็นแบบกดในสัดส่วนใด บนขนมปังอัดอาจจะเหมือนกันทั้งหมดปรากฎว่าดีขึ้น

Lyudmila, ฉันดีใจมากที่คุณสนใจการทดลองของฉัน (ลูดาฉันติดต่อคุณได้ไหม?)
ฉันเลือกขนมปังแบบไม่ติดมันเป็นพิเศษตั้งแต่ในพ. และศ. การอดอาหาร นอกจากนี้อยากค่อยๆตรวจสอบสูตรจากหนังสือที่แนบมากับ C / P :)
ฉันแปลยีสต์แห้งเป็นยีสต์อัดง่ายๆ: 1 ช้อนชา แห้ง = 5.5 กรัมกด 1.5 ช้อนชา = 8 ก
ฉันอบเฉพาะยีสต์อัด คุณสามารถซื้อจากเราได้อย่างง่ายดายในร้านค้าจำนวนมาก
ในฟอรัมฉันอ่านเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์แห้งเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงปฏิเสธทันที คนปกติน่าพอใจกว่า ฉันเปิดใช้งานแล้วใช้สำหรับสูตรใดก็ได้
บางครั้งฉันก็ฝึกขนมปังซาวโดว์ (ฉันใช้ข้าวไรย์ซาวโดบ่อยกว่า) ฉันหวังว่าฉันจะอบขนมปังแบบนี้ใน Polaris ด้วย ไม่น่าแปลกใจที่ฉันเลือกด้วยโหมดโปรแกรม

ฉันยังคงทดสอบเครื่องทำขนมปังของฉันต่อไป จำเป็นต้องกำจัดส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยว "เก่า" ดังนั้นฉันจึงเลือกโปรแกรมที่แนะนำสำหรับการอบด้วยนมและผลิตภัณฑ์จากนม



ฉันเลือก 2 สูตรสำหรับการทดสอบ
หนึ่งของคุณเอง (ต่อไปนี้คือขนมปัง 1) - "ขนมปังสอดไส้ครีม" จากหนังสือ "We Bake Bread at Home" เล่มที่ 2 (ต่อไปนี้คือ Bread 2) - เค้กอีสเตอร์ "Panetton" จากตำราอาหารหน้า 31
สูตรสำหรับทั้งคู่ออกแบบมาสำหรับน้ำหนัก 1 กก

ขนมปังกับ SOUR CREAM (ขนมปัง 1)
(สำหรับ 1 กก.):

น้ำ - 0.5 กอง
แป้งข้าวฟ่าง. - 600 ก
ครีมเปรี้ยว (20%) - 125 กรัม
เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
เมล็ด - 1/3 กอง

ฉันอยากได้ขนมปังที่ไม่ได้ทำให้หวานเพื่อใช้ทำแซนวิชดังนั้นฉันจึงลดอัตราน้ำตาลลง เนยหมดแทนที่ด้วยเนยเทียมสำหรับอบ ส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยวกลายเป็นเพียงเล็กน้อย - ฉันใช้มันทั้งหมด

ในแง่ของขนาดเล็กสูตรที่มีการเปลี่ยนแปลงของฉันตอนนี้มีลักษณะดังนี้:

ขนมปังกับครีมเปรี้ยว
(ต่อ 500 กรัม)

น้ำ - 75 มล
แป้งข้าวฟ่าง. - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20%) - 70 กรัม
เนยเทียม - 15 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา หรือกด - 6 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา
สารเติมแต่ง:
เมล็ด - 40 กรัม

สำหรับถังที่สองฉันใช้สูตรต่อไปนี้จากตำราอาหาร:

Panetton เป็นเค้กคริสต์มาสสไตล์มิลาน (ขนมปัง 2. )
(ต่อ 1 กก.)

นม - 175 มล
แป้ง - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ (กลาง) - 1 ชิ้น
เนย - 60 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
ผลไม้หวาน - 50 กรัม
วอลนัท - 50 กรัม
เมล็ดโป๊ยกั๊ก (ผง) - 1 ช้อนชา

สำหรับเค้กอีสเตอร์ในความคิดของฉันมีน้ำตาลไม่เพียงพอ แต่มียีสต์มากเกินไป แต่เนื่องจากฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยนส่วนประกอบหลัก แต่ทำตามสูตรอาหารฉันจึงปล่อยมันไว้อย่างนั้น
เพื่อไม่ให้ไข่แบ่งฉันตัดสินใจที่จะใช้ 1 ชิ้น แต่มีขนาดเล็ก แทนเนย - มาการีน และไม่รวมถั่วเพราะไม่มีจำหน่าย
นี่คือสูตรอาหารหลังจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้แล้วหารด้วย 2

Panetton
(ต่อ 500 กรัม):

นม - 88 มล
แป้งข้าวฟ่าง - 250 กรัม
เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ¼ช้อนชา หรือกด - 8 ก
น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่เล็ก - 1 ชิ้น
เนยเทียม - 30 กรัม
สารเติมแต่ง:
ลูกเกดสีเข้มขนาดใหญ่ - 25 กรัม
ผลไม้หวาน (สับปะรดมะละกอเชอร์รี่) - 25 กรัม
เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 0.5 ช้อนชา

ในโปรแกรม Milk Bread จะอุ่น 30 นาทีแรก ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เปิดใช้งานยีสต์แบบกดแยกต่างหาก และสำหรับแต่ละถังฉันแยกยีสต์ผสมกับของเหลว 50 มล. เติมน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ฉันเทนักพูดดังกล่าวลงในถัง
ฉันใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นสารเติมแต่ง (เธอหั่นมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลายไข่สำหรับขนมปัง 2 ด้วยส้อม)
ฉันเลือกโปรแกรมหมายเลข 11 น้ำหนัก 1 กก. เปลือกปานกลาง.


ในระหว่างการอุ่นส่วนผสมฉันเตรียมสารเติมแต่ง สำหรับขนมปังครีมเปรี้ยวฉันชั่งเมล็ด สำหรับเค้กฉันวัดลูกเกดและผลไม้หวาน ฉันล้างพวกเขาวางไว้ให้แห้ง เมล็ดโป๊ยกั๊กบดละเอียด

หลังจากให้ความร้อนและ 15 นาทีแรกของการนวดและหยุดชั่วคราวเนื้อหาของถังจะมีลักษณะดังนี้:


สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ ในถัง 1 มีขนมปังที่แข็งเกินไปและในถัง 2 ขนมปังนั้นนุ่ม แต่สำหรับแป้งเค้กนั้นหนากว่าที่จำเป็นเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม 3 ช้อนชาในถัง 1 น้ำและในถัง 2 - 2 ช้อนชา

ก่อนสัญญาณการเพิ่มส่วนผสม:


หลังจากการนวดครั้งสุดท้าย koloboks มีลักษณะดังนี้:


ฉันไปทำธุระของฉัน

หลังจากการนวดครั้งสุดท้าย (ครั้งที่ 2) เมื่อสกอร์เป็น 01:51 แป้งจะมีลักษณะดังนี้:


ฉันเอาหัวไหล่ออกจากถังทั้งสองข้างตัดยอดเล็กน้อย
เธอทิ้งขนมปังไว้ให้เติบโต เนื่องจากเธออยู่ไม่ไกลจากเครื่องทำขนมปังเธอจึงมักมองไปที่หน้าต่างดู (มันไม่ได้ทำให้หมอกลง) หลังจากยกขึ้น 30 นาทีมันก็น่าตกใจ - ขนมปังขึ้นสูงอย่างน่าสงสัย!

ก่อนอบ 20 นาทีจะมีลักษณะดังนี้:


ฉันทาหลังคาด้วยน้ำชาหวาน ๆ (ด้วยความหวังว่าเขาจะ“ เปลี่ยนใจ” เพื่อไปต่อ)
ก่อนอบเห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่ได้ช่วยอะไรมาก ขนมปังได้เติบโตมากขึ้น

หลังจากสัญญาณเสียงขนมปังมีลักษณะดังนี้:


เปลือกแข็งดังนั้นเธอจึงคลุมถังด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้พวกเขายืนประมาณ 10 นาทีจากนั้นเธอก็เขย่ามันออกไปบนกระดาน
นี่คือลักษณะของขนมปัง:




ตัดมันหลังจากเย็นสนิท

ขนมปังกับครีมเปรี้ยว ขนมปัง 1.
รอยบาก:


กุลลิชปาเน็ตตัน.
รอยบาก:


ทั้งสองชิ้น:




1. ยอดของก้อนทั้งสองไม่สมบูรณ์ ร่วงลงเล็กน้อย. มีสมมติฐานดังกล่าว:
ก) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอุณหภูมิในระหว่างการขึ้นของแป้งจะสูงเกินความจำเป็นเล็กน้อย เมื่อมองเข้าไปในเครื่องทำขนมปังเมื่ออบขนมปังทั้งหมดฉันได้สังเกตสิ่งนี้ด้วยตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งบางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้ขนมปังจึงโตเร็วหยุดแล้วหลุด
b) เป็นไปได้ว่าความร้อนในนาทีแรกของการอบจะสูงเกินไปซึ่งอาจทำให้ส่วนบนหลุดได้
c) ด้านบนของเค้กอีสเตอร์นั้น "เงอะงะ" มากกว่า แม้ว่าหลังจากอ่านสูตรแล้วฉันก็รู้สึกว่ามียีสต์อยู่มาก พวกเขาสามารถให้ข้อได้เปรียบดังกล่าว

2. เปลือกจะกลมกว่าสำหรับเค้กอีสเตอร์ นอกจากนี้ยังรวยกว่าและยืนใกล้ตู้กด (ฉันอ่านใน "Mult. -ke" ซึ่งในกรณีนี้ขนมปังใน x \ n นี้จะแดงก่ำกว่า)

3. เกี่ยวกับรสชาติ
ขนมปังครีมเปรี้ยว (ฉบับที่ 1) ยินดี เกลือและน้ำตาลเป็นกลางพร้อมกับขนมปังครีมที่เด่นชัด เปลือกจะกรอบ
ขนมปังนี้สามารถใช้สำหรับแซนวิช แต่แม้การแพร่กระจายที่หอมหวานจะได้ผลดีสำหรับเขา

กุลลิช (ฉบับที่ 2).
ทั้งชาวอิตาเลียนมีความเข้าใจที่แปลกประหลาดว่าเค้กควรเป็นอย่างไรหรือผู้เขียนสูตรอาหารบางอย่างต้องตำหนิ ขนมปังไม่หวานอย่างแน่นอน! เฉพาะผลไม้หวานและลูกเกดเท่านั้นที่เตือนว่ามีการวางแผนเค้ก
แน่นอนเราจะกินมันด้วย แต่เราไม่ได้รับสิ่งที่หวังไว้ ขนมปังแซนวิชชิ้นที่สองออกมา แม้ว่าเศษขนมปังจะชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์



1. ขนมปังครีมเปรี้ยวสามารถอบได้อย่างปลอดภัย ควรเลือกเปลือกสีเข้ม
เติมของเหลวมากขึ้น 15-20 มล. เช่น 95-100 มล. สำหรับขนมปังขนาดเล็ก

2. ต้องมีการสรุปสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์
หากคุณเก็บน้ำตาลไว้เท่ากันคุณต้องลดยีสต์ลงเหลือ 1 ช้อนชา (หรือกด 6 g)
อยากลองอบตามสูตรดัดแปลงนี้
Panetton (สูตรดัดแปลง)
(สำหรับ 500 กรัม)

นม - 98-100 มล
แป้ง - 250 กรัม
เกลือ - ¾ช้อนชา
ยีสต์ - 8 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย (มาการีน) - 50 กรัม
สารเติมแต่ง:
เมล็ดโป๊ยกั๊ก (บด) - 1 ช้อนชา
ลูกเกด - 50 กรัม
ผลไม้หวาน - 50 กรัม
ถั่ว - 30 กรัม

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้น่าจะอร่อยกว่า

นี่คือผลการทดลองในวันนี้

การทดลองในวันนี้สัมผัสกับขนมปังข้าวไรย์ ซึ่งในตอนแรกเครื่องทำขนมปังถูกซื้อมา



เมื่ออบขนมปังข้าวไรย์ในฝ้ายของเธอ Kenwood มักจะทำสิ่งนี้: หลังจากชุดสุดท้ายเธอหยิบไม้พายออกมา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงหลีกเลี่ยงการนวดและให้ขนมปังหนึ่งชิ้นในการพิสูจน์อักษร
ฉันต้องการตรวจสอบว่าอัลกอริทึมดังกล่าวทำงานอย่างไรใน Polaris

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทำสิ่งนี้: เลือกหนึ่งสูตรสำหรับ 2 ถัง แต่
ในหนึ่งเดียว อย่าสัมผัสแป้ง (นั่นคืออย่าเอากระดูกสะบักออกและปล่อยให้โปรแกรมทำงานอย่างสมบูรณ์ด้วยการนวดและการพิสูจน์) และ
ในอีก ถอดไม้พายออกหลังจากชุดหลัก (เช่นทำการพิสูจน์อักษรขนาดใหญ่ครั้งเดียวโดยไม่ต้องนวดกลาง)
สูตรจากคำแนะนำไม่พอดีเนื่องจากจำเป็นต้องใช้ kvass ที่นั่น แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ฉันจึงเลือกสูตรจากบันทึกของฉัน ฉันเปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหมักเปลี่ยนบางอย่างด้วยเหตุนี้สูตรจึงเริ่มมีลักษณะดังนี้:



(ต่อน้ำหนัก 500 กรัม):

น้ำ - 105 มล
Ryazhenka - 100 มล
แป้งสาลี 1 เกรด - 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือละเอียด - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3/4 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เนื่องจากก่อนการนวดจะมีความร้อนเป็นเวลา 30 นาทียีสต์จึงไม่ได้เปิดใช้งานล่วงหน้า ฉันเพิ่งทำ "แช็คบ็อกซ์" สำหรับแต่ละถังผสมยีสต์น้ำและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี (จากบรรทัดฐาน) ฉันเทลงในถัง ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
เธอใส่ถังลงในเตา


ฉันเลือก: โปรแกรมหมายเลข 6 น้ำหนัก - 1 กก. เปลือก - กลาง


หลังจากนวดครั้งสุดท้ายแป้งจะเป็นแบบนี้


จากถังด้านขวา (ทดลอง) ฉันหยิบไม้พายออกมาแล้วปรับระดับด้านบนเล็กน้อย


ที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางของโปรแกรมฉันไม่สามารถทนได้และมองเข้าไปข้างในแป้งในถังด้านขวา (ทดลอง) สูงกว่า 1.5 เท่า

หลังจากอบเสร็จฉันก็เปิดฝาสำลีแล้วก็ประหลาดใจ - ขนมปังมีความสูงเท่ากัน!


ฉันเอาถังออกจากเตา


เธอปล่อยให้ขนมปังยืนอยู่ในนั้นประมาณ 5 นาทีแล้วเขย่าบนกระดาน ทางด้านขวาคุณจะเห็นรูที่เรียบร้อยทางด้านซ้ายยังมีรอยแตกจากกระดูกสะบักที่เหลืออยู่ในถัง


เธอพลิกขนมปัง



อนุญาตให้เย็นสนิท ฉันตัด humps ออก (เลื่อยตัดเพื่อให้เห็นแถบสีขาวในภาพ)


อีกชิ้น (ถัดไป)




ขนมปังเกือบจะเหมือนกันทั้งรูปลักษณ์และแบบตัด รสชาติก็ยังไม่แตกต่างกัน

ขนมปังนี้คล้ายกับขนมปังของร้านยูเครน เพียงแค่ในการดูแล ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง



การทดลองแม้ว่าจะน่าประหลาดใจกับผลลัพธ์ แต่ก็ทำให้ฉันมีความสุข คุณไม่ต้องกังวลว่าการนวดโดยไม่จำเป็นจะทำให้ขนมปังไม่ขึ้นฟูเท่าที่ควร เพียงแค่ใส่ส่วนผสมและหลังจากสัญญาณคุณจะได้รับขนมปัง

โปรแกรมการตั้งค่าที่ยอดเยี่ยม ฉันจะใช้มัน!

สาว ๆ ที่ไม่ทาขนมปังด้านบนเป็นสีน้ำตาล ลองด้านบนของเตาที่หน้าต่างดูปิดด้วยฟอยด์อาหาร + ผ้าขนหนู ... มันช่วยฉันได้ (แต่ฉันมีแรงม้าที่แตกต่างกัน)

วันนี้สำหรับการทดลองของฉันฉันเลือกโปรแกรมพื้นฐานซึ่งโดยปกติเราจะอบขนมปังเกือบทุกประเภท ดังนั้นสำหรับถังหนึ่งฉันจึงนำสูตรอาหารที่หนังสือสูตรสำหรับฝ้ายนี้เสนอมาส่วนที่สองฉันเอามาจากหนังสือ "We Bake Bread at Home"

นี่คือสูตรอาหารในแง่ของน้ำหนักเบา:



สำหรับ 500 กรัม:
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 300 กรัม
น้ำ - 190 มล
ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา หรือกด - 3 ก
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันจะเติบโตขึ้น - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

(ด้วยเนยฉันเบี่ยงเบนจากสูตร: ฉันเปลี่ยนเนยเป็นผักเพราะฉันอยากได้ขนมปังไม่ติดมัน)


(อ้างอิงจาก Darnitsky จากหนังสือ "We Bake Bread at Home")

สำหรับ 500 กรัม:

แป้งข้าวฟ่าง. ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 135 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 165 กรัม
น้ำ - 200 มล
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา หรือกด - 5.5 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
น้ำมันพืช - ¾ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ยีสต์ถูกเปิดใช้งานเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ฉันเทลงในถังเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นเมล็ดสำหรับ Darnitsky) ฉันใส่ถังเข้าไปใน x / p
ฉันวางถังที่มีขนมปังขาวในอนาคตไว้ใกล้กับองค์ประกอบความร้อนมากขึ้นเพื่อให้สีเข้มขึ้น
ฉันเลือกโปรแกรมหมายเลข 1 น้ำหนัก - 1 กก. เปลือกสีเข้ม


หลังจากเสียงบี๊บเกี่ยวกับการเพิ่มส่วนผสมฉันก็เปิดฝาสำลี แป้งสำหรับขนมปังขาวดูเหมือนแป้งเค้กมากกว่า: ขนมปังมี "หาง" ที่ติดอยู่ที่ด้านใดด้านหนึ่งของถังซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของแป้ง ทนไม่ไหวแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ฉันเพิ่มเมล็ดลงในถังที่สอง ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับ kolobok

หลังจากการนวดครั้งสุดท้ายฉันเอาหัวไหล่ออกจากถังทั้งสอง (นิสัยเดิม - ฉันชอบขนมปังที่มีรูเล็ก ๆ )
ขนมปัง Darnitsa มีเปลือกแข็ง! อย่างไรก็ตามอุณหภูมิระหว่างการพิสูจน์อักษรนั้นสูงกว่าอุณหภูมิที่ต้องการอย่างชัดเจน!
ชุบเปลือกด้วยน้ำเบา ๆ
(น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายของการนวดและการพิสูจน์อักษร - กล้องถูกปลดประจำการในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด!)

หลังจากอบขนมปังจะมีลักษณะดังนี้:


เธอปล่อยให้มันยืนในถังประมาณ 10 นาทีเอาออกมาวางบนตะแกรงให้เย็น






Darnitsky ดูดีทีเดียว (ยกเว้นหลังคาที่ไม่เรียบ) ฉันชอบรสชาติแม้ว่านี่จะไม่ใช่ร้าน "Darnitskiy" ตามปกติของเรา รสชาติข้าวไรย์เล็กน้อย เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ เรากินกับน้ำมันหมูด้วยความสุข
สีขาวอ่อนพอสำหรับการอบด้วยการตั้งค่า Dark Crust แต่นี่เกิดจากการที่ขนมปังขาดนมไปโดยสิ้นเชิง มีช่องว่างมากมายใต้เปลือกโลก รสชาติไม่จืดสำหรับฉัน มีเกลือไม่เพียงพออย่างชัดเจน


1. ฉันจะอบขนมปัง Darnitsa พร้อมกับขนมปังโฮลวีต

2. ขนมปังขาวจากคำแนะนำต้องมีการปรับสูตร
ฉันจะเปลี่ยนเป็นแบบนี้


(ต่อ 500 กรัม)

แป้งสาลี - 320 กรัม
น้ำ - 190 กรัม
น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง -1/2 ช้อนชา หรือกด - 3 ก
เนย - 15 กรัมหรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เปลือก "มืด".

สำหรับสีน้ำตาลทอง
1) สามารถทาขนมปังด้วยไข่หรือชาหวาน 15 นาทีก่อนอบ (ซึ่งจะทำให้เปลือกแห้งบนพื้นผิวของแป้งนิ่มลง)
2) ปิดหน้าต่างดูระหว่างการอบด้วยซิลิโคนตะปู

สวัสดี! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันเป็นคนทำขนมปังที่ปรารถนามากที่สุดในบรรดาพวกเขาทั้งหมด ฉันทำทุกอย่างตามสูตรที่ 1 อันที่สำคัญตรงกลางของด้านบนจมลงขนมปังกลายเป็นหวานและวันต่อมามันไม่อร่อยเลยฉันเสียใจมาก โปรดบอกฉันว่าปัญหาคืออะไร? ฉันอ่านการทดลองทั้งหมดของ Elena และได้รับแรงบันดาลใจตอนนี้ฉันจะลอง

ยูเลีย สวัสดี!
ฉันเข้าใจดีว่าการที่คุณรอขนมปังอร่อย ๆ เป็นเรื่องน่ารังเกียจแค่ไหน แต่มันก็ไม่ได้ผล!
โปรดอย่าท้อถอยคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งและทุกอย่างจะกลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ
ปัญหาของความล้มเหลว (และพวกเขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทวิจารณ์ของโมเดลนี้!) ฉันเห็นว่าสูตรอาหารที่มาพร้อมกับ x / n ต้องการการปรับปรุง สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากการทดลองของฉัน
ด้านบนของโอปอลอยู่ในขนมปังขาวที่คุณอบเนื่องจากมีเกลือเล็กน้อยและมีของเหลวมากในสูตร ฉันเพิ่มแป้งเมื่อนวดและสัมผัสแป้งเมื่อฉันเอาไม้พายออกก่อนการเจริญเติบโตครั้งสุดท้าย สิ่งนี้บันทึกด้านบน แต่โพรงขนาดใหญ่ใต้เปลือกโลกด้านบนบ่งชี้ว่าทุกอย่างไม่เป็นไปตามลำดับในสูตรอาหาร
ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านหลักการพื้นฐานของการอบขนมปังด้วยผ้าฝ้าย ข้อมูลที่มีประโยชน์มากสำหรับคนทำขนมปังมือใหม่! เธอเองเคยเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ ...
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการก่อตัวของ kolobok เมื่อได้โคโลบ็อกที่ดีแล้วคุณจะได้รับขนมปังดีๆ
นี่คือลิงค์ไปยังหัวข้อ:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ฉันยังต้องการแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารจากฟอรัมนี้ คุณจะสามารถเปรียบเทียบผลลัพธ์และค้นหารายละเอียดปลีกย่อยของการผสม ฯลฯ
ขนมปังหรรษา!
แบ่งปันความโชคดีและโชคร้ายของคุณด้วย

สวัสดีเอเลน่า !!! ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ ฉันจะอ่านทุกอย่างตอนนี้ เมื่อวานฉันอบขนมปัง "ฝรั่งเศส" ตามสูตรพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของคุณฉันใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา สองชิ้นละ 500 กรัมใส่เปลือกสีเข้ม ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ ด้านบนเขียวชอุ่มสวยงามเปลือกโลก น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปมา ฉันก็มีความสุขมากฉันชอบรสชาติมาก ฉันจะพยายามและเรียนรู้ต่อไป ฉันจะแบ่งปันผล

สาว ๆ ฉันอยู่ที่นี่ :) เมื่อวานพวกเขาให้ความงามฉันเลือกด้วยตัวเองตอนแรกฉันต้องการด้วยฟังก์ชั่นของบาแกตต์เมื่อเห็นค่าใช้จ่ายฉันก็ป่วย ดึงดูดในความงามของเราแน่นอนการมีภาชนะเล็ก ๆ สองใบสำหรับการอบและการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมโดยอัตโนมัติ ... แม้ว่าฉันจะยังไม่เข้าใจว่าจะต้องเพิ่มเมื่อใดและอย่างไร :) โดยทั่วไปแล้วในขณะที่ฉัน ' ฉันอ่านและสงสัยว่ามันคุ้มค่าสำหรับการออกเดินทางตอนกลางคืนหรือไม่ฉันต้องการใช้ขนมปังสดใหม่กับธรรมชาติฉันยังใหม่กับการใช้อุปกรณ์นี้ :)
โดยทั่วไปแล้วฉันจะพยายามและพยายาม

สวัสดีสาว ๆ ) ฉันซื้อเบเกอรี่นี้เมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้ (ฉันรัก Polaris ฉันมีทุกอย่างที่เป็น Polarisian) เมื่อวานฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรก (โดยทั่วไปเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉัน) และประสบปัญหาดังกล่าว ฉันเลือกสูตรจากตำราอาหาร * ขนมอบอิตาเลียน * บรรทัดฐานของส่วนผสมระบุไว้สำหรับก้อน 750 กรัม ดังนั้นฉันจึงใส่ทุกอย่างลงในถังอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ ฉันเลือกโปรแกรม 8 (เพราะในคำแนะนำ * การอบแบบอิตาลี * เป็นโปรแกรมที่ 8) และเมื่อฉันพยายามตั้งค่าน้ำหนักของก้อนเป็น 750 กรัมฉันมีเส้นประนี้ซึ่งระบุน้ำหนักยืนอยู่ที่ตัวเลขอย่างมั่นคง 1250 ฉันกดปุ่ม * น้ำหนักของก้อน * หลายครั้ง - เวลาเท่านั้นที่เปลี่ยนไป แต่น้ำหนักยังคงเท่าเดิม - 1250g เธอถ่มน้ำลายและกดเริ่ม จริงอยู่ที่ขนมปังเปิดออก แต่น่าอายที่น้ำหนักของโปรแกรมไม่เปลี่ยนแปลง จำเป็นต้องติดต่อบริการหรือไม่?

สวัสดี Irina! ฉันอ่านข้อความของคุณตัดสินใจลองใช้ผ้าฝ้ายของฉันเลือกโปรแกรม 8 กดปุ่มสำหรับน้ำหนักของก้อนทุกอย่างใช้งานได้เส้นประอยู่ใต้ ziru 750 บางทีมีบางอย่างที่มีปุ่ม คุณเคยพยายามเปลี่ยนน้ำหนักในโปรแกรมอื่นหรือไม่?

Kotofeya, Lell, ขอแสดงความยินดีกับเตา!

Lell, ปุ่ม "เลือกน้ำหนัก" ไม่ได้ผลสำหรับคุณ! และนี่คือการแต่งงาน! ลองคืนเตาที่ร้าน

สวัสดีเอเลน่า! .. เมื่อวานฉันอบขนมปัง "ฝรั่งเศส" ตามสูตรพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของคุณฉันใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา สองชิ้นละ 500 กรัมใส่เปลือกสีเข้ม ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ ด้านบนเขียวชอุ่มสวยงามเปลือกกรอบ ... ชอบรสชาติมาก ฉันจะพยายามและเรียนรู้ต่อไป ฉันจะแบ่งปันผล

ยูเลีย กับขนมปังเจ้าแรกที่ประสบความสำเร็จ !!! ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ! ตอนนี้ทุกอย่างจะเป็นไปอย่างที่ควร

ฉันตัดสินใจตรวจสอบการทำงานของโหมดนี้ในเวลาเดียวกันและดูว่าสูตรอาหารจากหนังสือที่แนบมากับ x / n นั้นสำเร็จหรือไม่ หนังสือมี 2 สูตรในหน้าที่ 5 และหน้า 29
ฉันไม่เคยอบขนมปังอิตาเลียนมาก่อนดังนั้นมันจึงน่าสนใจเป็นทวีคูณ น้ำหนักของทั้งสองก้อนคือ 750 กรัมดังนั้นเราจึงต้องคำนวณใหม่เพื่อให้มีน้ำหนักน้อย



สำหรับ 500 กรัม:
น้ำ - 173 มล
แป้ง / s - 266 ก
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 1/2 ช้อนชา
ยีสต์อัด - 2 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

สับสนกับยีสต์และเกลือเล็กน้อย แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร



สำหรับน้ำหนัก 500 กรัม:
น้ำ - 118 มล
แป้ง - 266 กรัม
เกลือ - 2/3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง -2/3 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 2 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
โรสแมรี่แห้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด - 60 กรัม
เมื่อนับส่วนผสมปรากฎว่าไข่ต้องการ 1 1/3 ชิ้น ฉันไม่ต้องการใช้ส่วนหนึ่งของไข่ดังนั้นฉันจึงลวกทั้งหมดวัดปริมาตร (กลายเป็น 3 ช้อนโต๊ะล.) และแทนที่ 1/3 ของชิ้นส่วน เพียง 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ (ซึ่งสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหาร)
ฉันสงสัยมานานแล้วว่าน้ำตาลลูกเกดและโรสแมรี่จะรวมกันได้อย่างไร แต่ฉันก็ยังตัดสินใจที่จะรับโอกาส

ฉันใช้ยีสต์อัดเหมือนปกติดังนั้นฉันจึงเปิดใช้งาน ฉันผสมยีสต์น้ำตาล (ทุกอย่าง) น้ำ 50 มล. (จากปกติ) และ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง (จากบรรทัดฐาน) เธอปล่อยให้ฉันยืน
จากนั้นเทยีสต์ที่ใช้แล้วลงในถังตวงส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นลูกเกดและโรสแมรี่)
ฉันล้างลูกเกดตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะมันใหญ่มาก


บ่อยครั้งเมื่อทำการนวดเนื่องจากถังมีปริมาณน้อยแป้งจึงเข้าสู่องค์ประกอบความร้อน นี้จะให้กลิ่นไหม้ ฉันเริ่มปิดถังในระหว่างการนวดครั้งแรกด้วยแผ่นซิลิโคน


ฉันเลือกโปรแกรมหมายเลข 8 "Italian Bread" น้ำหนัก - 1 กก. เปลือก "เข้ม"


16 นาทีหลังจากเริ่มการนวด "koloboks" มีลักษณะดังนี้:


หลังจากใส่โรสแมรี่และลูกเกดลงในขนมปังแล้ว 2:


ก่อนการไต่ครั้งสุดท้าย:


หลังจากสัญญาณความพร้อมหน้าตาขนมปังก็เป็นเช่นนี้


เธอปล่อยให้ถังยืนเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ผ้าขนหนู


จากนั้นเธอก็เขย่ามันออกไปบนตะแกรง เย็นลงแล้ว



ตัดมัน.





ขนมปัง 1 รสชาติกลางๆมาก เกลือไม่รู้สึกเลย และน้ำตาลจะปรากฏขึ้นหลังจากเคี้ยวเพียงไม่กี่วินาที ไม่เลวร้ายสำหรับแซนวิชเค็ม แต่ถ้ากินแบบนั้นก็ต้องใส่เกลือและน้ำตาลเพิ่ม แม้ว่าบางทีขนมปังอิตาเลียนควรเป็นกลาง ...
ขนมปังมีเปลือกกรอบดีเนื้อน่าสนใจ 1 ชิ้น ด้วยยีสต์จำนวนเล็กน้อยมันก็เพิ่มขึ้นได้ดีทีเดียว! ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับเรื่องนี้ นั่นหมายความว่ารายการ "ร้อนแรง" ไม่ได้ไร้ผล ...

ขนมปัง 2 รสชาติแปลกมาก! ลูกเกดเท่านั้นที่ให้ความหวาน การผสมกับโรสแมรี่แห้งเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับฉัน แต่พวกเขากินขนมปังจนหมด เข้ากันได้ดีกับแฮมโฮมเมดและชีส
โดยการเอาโรสแมรี่ออกแล้วเติมน้ำตาลและไข่ 1-2 ฟองคุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม


โปรแกรม "ลับให้คม" สำหรับขนมปังเหล่านี้ แม้จะมีแป้งบาง ๆ แต่ขนมอบก็มีหลังคาที่ดีและมีรูพรุน โครงสร้างคล้ายกับขนมอบของโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" โปรแกรมเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากทั้งในระยะเวลาและในช่วงเวลาของการพิสูจน์อักษรและการลูบ ฉันคิดว่าอุณหภูมิในการอบก็ใกล้เคียงเช่นกัน
ฉันจะเติมเกลือและน้ำตาลลงในขนมปัง 1 และอาจจะใส่ยีสต์อีก 1 กรัม (เพื่อให้น้ำตาลมีงานทำ)

แต่ฉันชอบระบอบการปกครอง ฉันจะใช้มัน

สวัสดีทุกคน!!! Elena ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี ขนมปังอิตาเลียนของคุณน่ากินมาก! เมื่อวานฉันยังตัดสินใจที่จะลองอบขนมปังอิตาเลียนด้วยการเริ่มต้นล่าช้า อย่างไรก็ตามไม่มีใครเขียนอะไรเกี่ยวกับการเริ่มต้นล่าช้าในหัวข้อของเรามีใครลองหรือไม่? เมื่อคืนทุกอย่างหลับไปในสูตรขนาดใหญ่สำหรับ 750 กรัม ฉันเลือกโปรแกรมหมายเลข 8 น้ำหนัก 750g เปลือกสีเข้ม เวลาคือ 23.00 น. ฉันตั้งเวลาไว้ที่ 8 นาฬิกาเพื่อที่ขนมปังเจ็ดก้อนก็พร้อมแล้ว มันแปลกนิดหน่อยที่ทิ้งทุกอย่างไว้แบบนั้นแล้วเข้านอนตอนต้นทุ่มที่ฉันมาฝ้ายอยู่ในโหมดทำความร้อน ขนมปังกลายเป็นยาวไม่สูงมากขอบเป็นสีทองด้านบนเป็นสีอ่อน แต่ไม่หลุดออก ฉันรอจนขนมปังเย็นตัวลงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำอร่อยแม้ว่าจะมีเกลือไม่เพียงพอ

Elena ทำให้ฉันสนใจขนมปังลูกเกดอิตาเลียนของคุณ ฉันไม่ชอบลูกเกดจริงๆ คุณคิดว่าเป็นไปได้อย่างไรที่จะแทนที่ลูกเกดด้วยอย่างอื่น? ตัวอย่างเช่นผลไม้หวาน?

ยูเลียคุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้แห้งและผลไม้หวาน สิ่งสำคัญคือคุณชอบการผสมผสานกับโรสแมรี่

ฉันต้องการไป

เข้าใจแล้ว เกือบเค้กอีสเตอร์?
ผลไม้หวานแอปริคอตแห้งน้ำตาลและไข่มากขึ้น - มันควรจะอร่อย

ฉันตรวจสอบว่าเตาอบของฉันนวดแป้งอย่างไร


ฉันเอาแป้งไป 500 กรัมแป้งจำนวนนี้หายไปในถังใบใหญ่ มันน่าสนใจมากที่ได้เห็นว่าใบพัดทั้งสองทำงานอย่างไร แต่ละคน "ต่อสู้" เพื่อสิทธิในการนวดแป้งนี้ บางครั้งหัวไหล่บางส่วนฉีกชิ้นเล็ก ๆ และ "ยกออกไป" ไปที่มุมของมัน
แต่ในที่สุดทุกอย่างก็ยุ่งเหยิงอย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากนวดแป้งหน้าตาประมาณนี้



หลังจากพิสูจน์อักษร.


สินค้าสำเร็จรูป.



โปรแกรมทำงานได้ดี แต่จะดีกว่าถ้านวดแป้งในถังขนาดใหญ่ที่มีแป้งมากกว่า 500 กรัม สำหรับส่วนที่มีขนาดเล็กสามารถใช้ถังขนาดเล็กได้

สวัสดี! ฉันเป็นคนทำขนมปังที่ปรารถนามากที่สุดในบรรดาพวกเขาทั้งหมด ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา พยายามฝรั่งเศสและอิตาลีทั้งหมดที่ดี และวันต่อมาฉันพยายามอบสองอันเล็ก ๆ พร้อมกัน แต่ก็ไม่สำเร็จ ไม่ผสมผลิตภัณฑ์ โปรดบอกฉันว่าปัญหาคืออะไร? การอบควรทำอย่างไร?

จิเลีย, สวัสดี! ขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ดีของคุณ!
เพื่อช่วยคุณโปรดตอบคำถาม:
อบขนมปังแบบไหน (เขียนสูตร)?
คุณใช้โปรแกรมอะไร
อะไรไม่ได้ผลอย่างแน่นอน (หลังคาลดลงไม่ได้อบ ฯลฯ )?
เฉพาะคำอธิบายที่ละเอียดที่สุดของความล้มเหลวเท่านั้นที่สามารถอธิบายภาพได้

เอเลน่าสวัสดีตอนเย็น! มีขนมปังข้าวไรย์ในหนึ่งถังและขนมปังอิตาเลียนในที่สอง ปัญหาคือส่วนผสมไม่เข้ากัน การนวดควรเกิดขึ้นอย่างไร?

Gylia คุณอาจลืมใส่หัวไหล่ของคุณหรือไม่? หากคุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในสูตรอาหารควรผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตอนแรกหัวไหล่ของฉันไม่หมุนในถังเล็ก ๆ ฉันใส่ทุกอย่างลงไป แต่ก็ไม่ได้ผสมฉันอยากกลับไปที่ร้านจริงๆฉันส่งทุกอย่างเป็นก้อนใหญ่แล้วฉันก็ล้างและทำความสะอาดสิ่งเหล่านี้แล้ว ฉันเอามันออกมาแล้วบิดมันด้วยมือทุกอย่างก็เริ่มหมุน บนเส้นทาง. กลางวันอบขนมปังทุกอย่างเรียบร้อยดี ลองเปิดถังเปล่าและดูว่าใบพัดหมุนหรือไม่