เชเลน่า
นาตาเลีย กำปั้นของฉัน! ปล่อยวางทุกอย่าง !!! ฉันต้องการมันจริงๆ! ("สัตว์" เหล่านี้ตามอำเภอใจเช่นนี้)

Buloshnik, เลือกสูตรสำหรับขนมชนิดสั้นและนวดในโหมด "พาสต้า" ปิดทันทีที่นวด จากนั้นอบคุกกี้หรือนำแป้งไปแช่เย็นก่อนอบ (แล้วแต่สูตร) แป้งชนิดชอร์ตเบรดไม่ชอบให้มืออุ่นดังนั้นการนวดด้วย C / P ควรจะดีสำหรับมัน
Buloshnik
ตอนนี้ฉันกำลังพยายามนวดตามสูตรคลาสสิก (ครอบครัว) ฉันจะยกเลิกการสมัครในภายหลัง - จะเกิดอะไรขึ้น
Buloshnik
เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)
อย่างนี้
คุกกี้โฮมเมด
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย (200g)
เบกกิ้งโซดา 1/5 ช้อนชา
200 กรัม เนย (ไม่ใช่เนยเทียม !!)
600 กรัม แป้ง
บดไข่และน้ำตาลจนฟอกสีฟันฉันมีเครื่องปั่นพร้อมสิ่งที่แนบมาด้วยปัด แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ เทลงในถังขนาดใหญ่ (ดีกว่า 2 ช้อน) เทแป้งใส่โซดา (ทำไมมะเดื่อรู้ แต่เราอบแบบนี้มา 20 ปีแล้ว) ขยำเนยนิ่ม นวดในโหมด "วาง"
รีดแป้งให้หนา 5-7 มม. ตัดตามอำเภอใจอบ 20 อัน ที่ 180 ° C
ทานให้อร่อย!
เชเลน่า
ฉันชอบแป้งขนมปังกรอบมาก คุณมีคุกกี้แสนอร่อย
Buloshnik
ชื่อที่สองคือเอวลาก่อน
Buloshnik
เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)
นี่คืออิฐที่เปิดบนสาโท kvass หลังคาไม่ยุบ แต่กลายเป็นแบน
รสชาติไม่เลวเกือบเหมือน "ร้าน"
สูตรอาหาร
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
225 กรัม แป้งสาลี
325 กรัม แป้งข้าวไรย์
1.5 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะล. ล. สาโท kvass เหลว
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ผักชี
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
330 มล. น้ำ + 70 มล. น้ำเดือด
น้ำผึ้งและสาโทเจือจางใน 70 มล. น้ำเดือดเทลงในถังน้ำเพิ่มเติมตามเทคโนโลยีของ HP ของเรา โหมด # 6 "ไรย์"
ฉันไม่ได้ใส่สมุนไพร (ไม่ใช่มือสมัครเล่น) แต่ถ้ามีใครอยากเติมลงไปในน้ำเดือด
ชล. ฉันวิ่งในยีสต์ Saf-Levure (ก่อนช่วงเวลานี้) ทำงานได้ดี
Buloshnik
เราซื้อส้มเขียวหวานที่นี่สีสดใสสวยงาม .... ดีฉันทำความสะอาดลองและ ... แปลกใจมะนาวควันประหม่าข้างสนาม! จะทำยังไงไม่ให้ทิ้ง (ทั้งๆที่ความคิดนี้เป็นครั้งแรก) แล้วมันก็เข้ามาหาคุณเพราะมีโหมด JAM !!
500 กรัม ส้มแมนดารินปอกเปลือก
150 ก h. currants แช่แข็ง (พบในช่องแช่แข็ง)
350 กรัม น้ำตาล
มินดารินและลูกเกดในเครื่องปั่นเทลงในถังเติมน้ำตาลรวม โหมดแยม
ทานให้อร่อย!
Tasha1111
อ้างถึง: Buloshnik
นี่คืออิฐที่เปิดออก
ฉันจะไม่เรียกมันว่าอิฐ ฉันทรมานผู้คนที่นี่เป็นเวลานานด้วยอิฐเช่นนี้
ฉันจะแสดงความคิดเห็นที่ไม่ได้รับอนุญาต: โปรแกรม "ข้าวไรย์" ยาวเกินไปขนมปังขึ้นเร็วฉันจึงขัดจังหวะก่อนหน้านี้และนำไปอบทันทีที่ขนมปังโต และตอนนี้ทุกอย่างก็โอเคกับหลังคา
เชเลน่า
นาตาชา แต่ฉันไม่ขัดจังหวะโปรแกรมฉันแค่เข้าสู่โปรแกรม # 3 อย่างรวดเร็ว แต่ฉันจะเอาหัวไหล่ออกทันทีหลังจากนวด ปรากฎว่าดีมาก แม้ว่ามันจะง่ายกว่าในการใช้โหมดโปรแกรม แต่ฉันก็กระวนกระวายใจ แต่มันก็ค่อนข้างดีที่อันดับ 3

Buloshnik, ข้าวไรย์วีตของคุณไม่ใช่อิฐเลย แต่เป็นขนมปังที่ดี (ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับนาตาชา) คุณไม่ค่อยได้หลังคานูนในเครื่องทำขนมปังเหมือนในร้านขนมปัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเต้นรอบ ๆ แป้งหรือเพิ่มแป้งสาลีจำนวนมาก (เช่นอบ ข้าวสาลี- รี้). สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจที่จะไม่กังวลเกี่ยวกับหลังคาเลยเพราะฉันชอบรสชาติของขนมปังแล้วก็ดี... (แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉันฉันก็เล่นกับสูตรอาหารบางอย่างเพื่อให้ได้ความงาม)
ด้วยแยมคุณมีความคิดที่ดี ฉันปรุงอาหารหลายประเภทใน Kenwood ฉันชอบมัน. ใน Polaris ยังคงไม่ได้อยู่ด้วยกัน : girl_pardon: ประสบการณ์ของคุณจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านและเจ้าของเตาของเราทุกคนอย่างแน่นอน
Buloshnik
สุภาพสตรีฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากสำหรับคำชมในความพยายามที่น่าสมเพชของฉัน
Lena ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องก็โหลดส่วนผสมด้วยวิธีเดียวกัน แต่อบในโหมด # 3?
เชเลน่า
ใช่. คุณเข้าใจถูกแล้ว :) นี่คือตัวอย่างขนมปังของฉันในโหมด # 3:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0
ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีของคุณจะไม่เลวร้ายลงในโปรแกรมนี้
Buloshnik
ฉันเข้าใจอัลกอริทึมอย่างถูกต้องหรือไม่?
1. เลือกโหมด # 3
2. ติดตามชุดงาน
3. ถอดไม้พายออก
4. รอจนจบโปรแกรม
เชเลน่า
Buloshnik, ทุกอย่างถูกต้องด้วยอัลกอริทึม (เฉพาะ # 3 "ด่วน" จะถูกเลือกโดยปุ่ม "สีเปลือกโลก") ลองมัน!
Buloshnik
Lana ฉันขอโทษที่โง่ แต่โปรแกรมไหนคือ "Rye" หรือ "Whole Grain"? ฉันเข้าใจเกี่ยวกับ "การอบแบบเร่ง"
เชเลน่า
“ โฮลเกรน”.
Buloshnik
ยินดีต้อนรับเรามาลอง
Tasha1111
ฉันอบขนมปังนี้อร่อยมาก! Buloshnikเพียงครั้งแรกหลังคาก็แบนเช่นกันเชเลน่าจากนั้นฉันก็ลดยีสต์และมีหลังคาทรงกลม
Buloshnik
ใช่โดยทั่วไปแล้วรูปลักษณ์บาราคูด้าที่คุณยึดนั้นไม่สำคัญลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์อยู่ในอันดับแรก แต่ความสมบูรณ์แบบบางอย่างที่กลายเป็นธรรมชาติมาตลอด 25 ปีของการรับราชการในกองทัพเรือนั้นยากที่จะแกะสลักออกมา ...
นาตาลี 14
สวัสดีตอนเย็น!
Buloshnikคุณมีขนมปังที่สวยงาม!
Elena เอาสูตรในบุ๊กมาร์กฉันจะลองในวันหยุดสุดสัปดาห์
เชื้อของฉันยืนนิ่งไม่ได้หมักซึ่งทำให้ฉันอารมณ์เสียมาก
เมื่อวานฉันอบพายในเตาอบ แต่ฉันปรุงแป้งด้วย C / P - ฉันชอบแป้งมาก (บน kefir) นุ่มโปร่งสบาย แต่ฉันกินกับยีสต์แห้งไม่ได้และฉันอบไม่ได้ วันนี้มีอาการเสียดท้องตลอดทั้งวันและมีอาการหนักในระบบทางเดินอาหาร
Tasha1111
อ้างถึง: Buloshnik
ใช่โดยใหญ่รูปร่างหน้าตาคุณยึดมันไม่สำคัญ
สิ่งที่สนใจเกี่ยวกับกีฬา?เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย) จะเป็น เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)
เชเลน่า
อ้างถึง: Nataliy14

... แต่ฉันกินกับยีสต์แห้งไม่ได้และฉันอบไม่ได้วันนี้มีอาการเสียดท้องทั้งวันและมีอาการหนักในระบบทางเดินอาหาร
นาตาเลีย นั่นคือเหตุผลที่ฉันอบด้วยยีสต์อัดเท่านั้น คุณต้องการที่จะลอง?

Tasha1111- นาตาชา, ดีใจที่หลังคาไม่ตรง !!!
นาตาลี 14
เชเลน่าลีน่าใช่ฉันอบก่อน C / P สำหรับคนกดและในวันเสาร์ฉันอบขนมปังตะแกรงบนแป้ง - มันออกมาสวยงามและอร่อยมีเพียงฉันให้มันแดงก่ำในเตาอบอีกครั้งหลังจากอบ (เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้คอนเวอร์เตอร์ ). และเมื่อวานนี้สามีของฉันต้องการขอบของพาย - ดังนั้นฉันจึงต้องเริ่มแป้งด้วยยีสต์แห้งมันขึ้นได้ดีและอร่อย สามีของฉันดีทุกอย่าง แต่ยีสต์นี้ไม่เหมาะกับฉัน
เชเลน่า
นาตาชา ฉันอ่านเกี่ยวกับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของยีสต์แห้งเมื่อนานมาแล้วในฟอรัมของเราในหัวข้อ "ยีสต์" (ถ้าฉันจำไม่ผิด) มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน กดจะดีกว่า
นาตาลี 14
เชเลน่าใช่เลน แต่มันจะดีกว่าที่จะละทิ้งพวกเขาไปทั้งหมด
Lena คุณอบขนมปังแบบไม่ติดมันในน้ำแร่หรือไม่? ใน X / B ของเราจะลองใช้โปรแกรมไหนดีกว่ากัน? (โพสต์เร็ว ๆ นี้คิดเมนูล่วงหน้า)
และฉันก็มีคำถามเกี่ยวกับโยเกิร์ต: ฉันไม่เคยปรุงเอง แต่ที่นี่ฉันซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ฉันอยากลองจริงๆ ตามสูตรที่คุณให้ในแอคทีเวีย - จะพอดีกับ Vivo หรือไม่?
เชเลน่า
นาตาชา ฉันไม่เคยทำโยเกิร์ตด้วยเชื้อแบบนี้มาก่อน ตอนนี้ฉันใช้ Evitalia บ่อยที่สุด แต่ฉันทำแกงส้มของแม่แบบหลายคนเพราะต้องใช้เวลา 12 ชั่วโมงในการยืนและใน MV มันสะดวกกว่าสำหรับฉัน
ดูคำแนะนำ เค้าเขียนว่าหมัก 4-6 ชม. ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำได้ใน C / P ของเราคุณต้องดูการหมัก ทันทีที่ข้นขึ้นให้เอียงโถเล็กน้อยถ้ามวลเป็นเนื้อเดียวกันแสดงว่าโยเกิร์ตก็พร้อม ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
ขนมปังน้ำแร่จากเว็บบอร์ดของเรา? มีการใช้ยีสต์หรือไม่? ถ้าเป็นไปได้ให้ลิงค์ไปยังสูตรอาหารเพื่อให้คุณไปยังโปรแกรมทำขนมได้
นาตาลี 14
ลีนาในฟอรัมของเราฉันไม่พบขนมปังสูตรนี้จากอินเทอร์เน็ต ไม่ได้ใช้ยีสต์ แม้ว่าลีน่าหัวเชื้อของฉันจะเริ่มปั่นป่วนแล้วฉันสามารถเพิ่มช้อนสองสามช้อนลงในสูตรเหล่านี้ได้หรือไม่!
เกี่ยวกับเชื้อ: เมื่อวานทั้งวันฉันกังวลว่ามันจะไม่เติบโต - มันไม่ได้หายไป!
ในตอนเย็น (นี่เป็นการให้อาหารครั้งที่ 4 แล้วคือแป้งสาลีบนแป้งข้าวไรย์) แบ่งออกเป็น 3 ส่วนและให้อาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน - บางคนควรมีชีวิตขึ้นมาหรือไม่!
ในแป้งข้าวไรย์ + น้ำอย่างละ 50 กรัม
ในวันที่ 2, 2 ล. ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะล. ล.ฉันเจือจางแป้งบัควีทและ kefir เก่าด้วยน้ำ (โดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักบางแห่งฉันอ่านความคลั่งไคล้น้อยลงด้วยตา)
และในครั้งที่ 3 เติมแป้งสาลี 50 กรัมและน้ำ 50 กรัม

เมื่อเช้าดูทั้ง 3 ตัวเลย !!!! ตอนเย็นต้องลองอบ แต่ต้องใส่เชื้อเยอะไปไหน! ฉันอบขนมปังสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว

เกี่ยวกับแป้งไร้เชื้อ เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถทำได้ในเตาอบ แต่คุณสามารถลองใน C / W, ผ้าลินินได้หรือไม่? และตอนนี้ชุดทำให้ฉันสับสนฉันให้เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งสาลีไร้เชื้อบนน้ำแร่

น้ำแร่อัดลม 250 มล. (Essentuki, Borjomi ฯลฯ );
2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (กลั่น);
2-2.5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

ตัวเลือกที่สอง
น้ำแร่อัลคาไลน์ 0.5 ลิตร ("Borjomi" หรือ "Essentuki")
แป้ง 3-4 ถ้วยกับรำ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
2 ช้อนชา นมผงและเมล็ดเผ็ด (เช่นผักชียี่หร่า) เพื่อลิ้มรส

แป้งจะถูกเผาครั้งแรกในกระทะแห้งร่อนและผสมกับส่วนผสมแห้ง จากนั้นค่อยๆเทโซดาเย็นมากคนเบา ๆ เติมน้ำมันพืชที่ปลายสุด
จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - เพื่อเพิ่มขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องอุ่นเตาอบอย่างแรง ขนมปังจะถูกอบเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นคุณควรใส่เตาอบในระดับต่ำสุดและทิ้งขนมปังไว้ที่นั่นอีกครึ่งชั่วโมง
หลังจากนำออกจากแม่พิมพ์แล้วให้ใช้ผ้าเช็ดปากคลุมขนมปังแล้วห่อด้วยพลาสติก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณสามารถรับประทานได้
และเกี่ยวกับโยเกิร์ตฉันต้องทำในช่วงสุดสัปดาห์ฉันยังไม่ได้เจาะลึก คุณซื้อ Evitalia ที่ไหนและวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่คืออะไร? หมายความว่าเช่นเดียวกับขนมปังหรือไม่? นั่นคือนิรันดร์ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นหรือปรุงอาหารทุกครั้ง?
Tasha1111
อ้างถึง: Shelena
ตอนนี้ฉันใช้ Evitalia บ่อยที่สุด
เชเลน่าฉันจะแสดงความคิดเห็นของฉัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่ใช่โยเกิร์ตที่ออกมาจากมัน แต่เป็นเหมือน kefir จากวัยเด็ก (ดีของฉัน) เหมือนกับที่ถูกเขย่าออกจากขวดด้วยความยากลำบาก
นาตาลี 14, ฉันทำโยเกิร์ตใน MV, สำหรับผู้เริ่มต้นฉันใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติจากร้าน. ฉันไม่พบผลิตภัณฑ์เริ่มต้นโยเกิร์ตในร้านขายยาของเรา
อ้างถึง: Shelena
แต่ฉันทำเชื้อของแม่ในหม้อหุงช้า
และฉันก็เหมือนที่เขียนไว้ในคำแนะนำ: ฉันห่อไว้ในหนังสือพิมพ์และในผ้าห่ม ฉันทำให้มันอุ่นขึ้นมาก: ทุกอย่างเรียบร้อยดี
อ้างถึง: Shelena
ฉันอ่านเกี่ยวกับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของยีสต์แห้งเมื่อนานมาแล้วในฟอรัมของเราในหัวข้อ "ยีสต์" (ถ้าฉันจำไม่ผิด) มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน กดจะดีกว่า
เชเลน่าได้อย่างละเอียด (ไม่พบ) มันแปลกแค่ไหนสำหรับฉัน ... เรากินขนมปังจากร้านมานานมากดีที่เป็นโรงงาน นั่นคือที่ที่พวกเขาอบขนมปังกับ sourdough หรือไม่? ฉันไม่คิดอย่างนั้น
อ้างถึง: Shelena
มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
เธอไม่เลยม. บี มันเป็นรายบุคคล ท้ายที่สุดมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารจากขนมปังร้อนสด (และอาการเสียดท้องด้วยและความเป็นกรด ... ) ฉันขอโทษสำหรับด้านบน
Tasha1111
อ้างถึง: Nataliy14
จากนั้นฉันก็ซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo
นาตาลี 14สิ่งที่เขียนเกี่ยวกับเชื้อนี้?
นาตาลี 14
อ้างถึง: Tasha1111
ได้อย่างละเอียด (ไม่พบ) มันแปลกแค่ไหนสำหรับฉัน ... เรากินขนมปังจากร้านมานานมากดีที่เป็นโรงงาน นั่นคือที่ที่พวกเขาอบขนมปังกับ sourdough หรือไม่? ฉันไม่คิดอย่างนั้น
นาตาชาฉันไม่ได้อ่านในฟอรัมนี้จริงๆฉันอ่านและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพมานานและฉันเจอยีสต์ ...
และในฟอรัมของเราก็มี
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.60
เกี่ยวกับ Vivo พิมพ์เชื้อในเครื่องมือค้นหามีราคาบนเว็บไซต์ทันทีและเมืองใดบ้างที่คุณสามารถดูเครือข่ายของพวกเขาได้ ในเมืองของเรามีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของพวกเขา
เกี่ยวกับขนมปังที่ซื้อจากร้าน - ดังนั้นประเด็นก็คือทุกสิ่งที่อบสดใหม่สามารถมองเห็นได้ เมื่อฉันลดน้ำหนักฉันกิน แต่ขนมปังแห้งข้าวไรย์และ 40-60 กรัมต่อวันไม่มากไปกว่านั้น และในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมามีบางอย่างที่กล้าหาญ - ฉันเริ่มกินแป้งมากคุณต้องหยุด
Buloshnik
ฉันนั่งสงสัยว่ามันจะได้ผลหรือไม่ใน HP ของเราในการปรุง ... ซอสมะเขือเทศใน "โหมดแยม" ในหม้อตุ๋นฉันมักจะได้รับมิวอินบางชนิดจากนั้นก็กวนและเจาะ ... คุณคิดว่าอย่างไร?
Tasha1111
อ้างถึง: Buloshnik
คุณคิดอย่างไร?
ฉันรู้ว่าทำแยมมะเขือเทศ
Buloshnik
นั่นเป็นวิธีที่ฉันค้นหาบนอินเทอร์เน็ต - ปรากฎว่าฉันไม่ใช่ผู้บุกเบิกยานเดกซ์ออกสูตรอาหารโหลทันที เอาล่ะมันง่ายกว่าที่จะไปตามแฟร์เวย์ที่เอียงคุณจะไม่วิ่งบนพื้นดิน
เชเลน่า
Buloshnik, ซอสมะเขือเทศสามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้อย่างแน่นอน และสำหรับแนวคิดใหม่ ๆ สำหรับการสร้างสรรค์ของคุณขอแนะนำส่วน "การทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง":
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=308.0

อ้างถึง: Tasha1111

เชเลน่าฉันจะแสดงความคิดเห็นของฉัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่ใช่โยเกิร์ตที่ออกมาจากมัน แต่เป็นเหมือน kefir จากวัยเด็ก (ดีของฉัน) เหมือนกับที่ถูกเขย่าออกจากขวดด้วยความยากลำบาก
นาตาชา ลูกชายของฉันและฉันชอบโยเกิร์ตนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ทำให้ฉันนึกถึง kefir เลย แต่ฉันทำโดยยึดมั่นกับเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด ฉันจำได้ว่าใช่แล้วมันไม่ประสบความสำเร็จ (บางทีแบคทีเรียอาจตาย) และดูเหมือน kefir และก็คือโยเกิร์ต ฉันผูกกับสำเนาร้านค้าอย่างสมบูรณ์ ไม่มีสิ่งที่เป็นธรรมชาติทุกที่ที่มีการเพิ่มหรือบำบัดด้วยความร้อน ฉันตั้งเป้าหมาย: ไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วย ดังนั้น Evitalia จึงเหมาะกับฉัน
อ้างถึง: Nataliy14

และเกี่ยวกับโยเกิร์ตฉันต้องทำในช่วงสุดสัปดาห์ฉันยังไม่ได้เจาะลึก คุณซื้อ Evitalia ที่ไหนและวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่คืออะไร? หมายความว่าเช่นเดียวกับขนมปังหรือไม่? นั่นคือนิรันดร์ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นหรือปรุงอาหารทุกครั้ง?
นาตาเลีย เชื้อนี้มีขายในร้านขายยาหลายแห่ง ฉันซื้อในขวดแยกต่างหาก (ราคา 70 รูเบิล) ฉันทำโยเกิร์ตหลัก (นี่คือวัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่) ยืนที่ 40 องศา 12 ชั่วโมง. จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 0.5 ลิตร ล. แป้งที่ได้แล้วจะได้โยเกิร์ต เชื้อของแม่จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 18 วันนั่นคือมันไม่ได้เป็นนิรันดร์
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเธอและการหมักโยเกิร์ตอื่น ๆ ที่คล้ายกันได้ที่นี่:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
นาตาชาฉันอ่านสูตรสำหรับขนมปังที่มีน้ำแร่ น่าสนใจ. ฉันจะพยายามอบในโหมดโปรแกรม ฉันคิดว่านี่จะง่ายที่สุด ถ้าเพียงแค่ฉันจะเพิ่มเวลาในการอบเป็น 40 นาที คุณจะรับความเสี่ยงหรือไม่? วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณเป็นอย่างไร? คุณได้อบอะไรแล้วหรือยัง
นาตาลี 14
อ้างถึง: Shelena
ฉันคิดว่านี่จะง่ายที่สุด ถ้าเพียงแค่ฉันจะเพิ่มเวลาในการอบเป็น 40 นาที คุณจะรับความเสี่ยงหรือไม่? วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณเป็นอย่างไร? คุณได้อบอะไรบางอย่างแล้วหรือยัง?
ฉันจะใช้โอกาสในภายหลังลีน่า! คุณจะช่วย? เราจะคุยกับคุณว่าจะตั้งค่าพารามิเตอร์อะไร?

อ้างถึง: Shelena
วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณเป็นอย่างไร? คุณได้อบอะไรแล้วหรือยัง?
Lena ขอบคุณ! วัฒนธรรมเริ่มต้น - ความงามอันเป็นที่รักของฉันฉันได้เขียนเกี่ยวกับเธอไว้แล้ว "คำถามและคำตอบเกี่ยวกับเชื้อ" และแสดงรูปถ่ายของเธอ แต่ยังไม่มีใครตอบฉัน ...
Lena ฉันกำลังอบขนมปังข้าวไรย์กับรำและเมล็ดฟักทองอยู่แล้วฉันเป็นห่วง! มันเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าในการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นหนึ่งครั้งเธอไม่ได้เพิ่มยีสต์แม้ว่าจะได้รับคำแนะนำว่าวัฒนธรรมเริ่มต้นยังอายุน้อยก็ตาม

และฉันยังใส่คอทเทจชีสด้วยวิธีเย็น ๆ ! กระทู้ของอเล็กซานดร้าเรื่องการกินเพื่อสุขภาพเป็นของจริงดีใจมาก !!!!!
นาตาลี 14
เชเลน่า, เฮเลน แต่ฉันถามเกี่ยวกับวัตถุดิบในร้านขายยา - จนกว่าฉันจะพบมัน พรุ่งนี้ที่ทำงานฉันจะอ่านลิงค์ของคุณขอบคุณสำหรับข้อมูลตอนนี้ฉันจะผูกไว้เล็กน้อยในขณะที่ขนมปังกำลังอบ
เชเลน่า
เกี่ยวกับ! ฉันก็พร้อมที่จะถัก แต่หลังจากนั้นไม่นาน
สงสัยจะได้ขนมปังแบบไหน?!
อ้างถึง: Tasha1111

เชเลน่าได้อย่างละเอียด (ไม่พบ) มันแปลกแค่ไหนสำหรับฉัน ... เรากินขนมปังจากร้านมานานมากดีที่เป็นโรงงาน นั่นคือที่ที่พวกเขาอบขนมปังกับ sourdough หรือไม่? ฉันไม่คิดอย่างนั้น เธอไม่เลยม. บี มันเป็นรายบุคคล ท้ายที่สุดมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารจากขนมปังร้อนสด (และอาการเสียดท้องด้วยและความเป็นกรด ... ) ฉันขอโทษสำหรับด้านบน
นาตาเลีย ขนมปังโรงงานทำด้วยยีสต์อัดและขนมปังข้าวไรย์ทำด้วย sourdough เราไม่ได้คำนึงถึงขนมปังที่อบในเบเกอรี่ขนาดเล็กเนื่องจากไม่มีการสังเกตเทคโนโลยีที่นั่น
เราไม่เคยกินขนมปังและพายร้อนๆนี่ไม่ใช่เหตุผล
มีการเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าสงสัยของยีสต์เป็นเวลานาน Natasha-Nataliy14 ให้ลิงค์ที่ดีลองดู แต่ถ้าคุณเลือกยีสต์ยีสต์แบบกดจะดีต่อสุขภาพมากกว่ายีสต์แห้งทุกชนิด มีการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากมายใน Temko ที่แตกต่างกัน ถ้าเจอผมจะลิงค์ให้
จนถึงตอนนี้ฉันพบเพียงความคิดเห็นของ Alexandra (บุคคลที่เคารพและมีประสบการณ์ไม่เพียง แต่ในฟอรัมของเรา):
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3043.0
และฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้จากผู้ดูแลระบบด้วย คุณสามารถถามคำถามเกี่ยวกับยีสต์บีบอัด - พวกเขาจะตอบได้ดีกว่าฉัน
นาตาลี 14
อ้างถึง: Shelena
เกี่ยวกับ! ฉันก็พร้อมที่จะถัก แต่หลังจากนั้นไม่นาน
เยี่ยมมาก! คุณก็มีงานอดิเรกเช่นกันคือการถักไหม! ยินดีที่ได้รู้จักคนที่มีใจเดียวกัน !!!

ฉันรายงานเกี่ยวกับขนมปัง:
ละอายใจที่จะแสดงอะไรบางอย่างแพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน
ฉันมีปัญหา: ฉันดัดแปลงหม้ออลูมิเนียมสำหรับอบในเตาอบและซื้อหม้อเพื่อจุดประสงค์นี้! ดังนั้นไม่ว่าปัญหาจะเป็นของใหม่หรือเชื้อยังเด็กหรือมีอะไร แต่ขนมปังของฉันยื่นออกมาหยิบมันออกมาร้อนๆตัดมันระหว่างผนังด้วยมีดและทำลายเปลือกทั้งหมด - น่ารังเกียจ !
แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่ามีอะไรบ้างการนวดใน C / W แป้งเหนียวและเป็นน้ำมากสำหรับฉัน แต่จนถึงตอนนี้ฉันยังไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย:
องค์ประกอบ:
แป้งไรย์ปอกเปลือก 250 กรัม
แป้งโฮลมีลไรย์ 250 กรัม
แป้งสาลี 150 กรัม (และใส่สไลด์เพิ่มอีก 2-3 ช้อนในระหว่างขั้นตอนการนวด)
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งโซบะ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
รำข้าวโอ๊ตกับหัวบีท 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดฟักทอง
ยี่หร่าและผักชี
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ
น้ำตาล
เพาะเชื้อ (5 วันลูกอ่อน) 100 ก
น้ำ 300 ก
kvass สาโทเข้มข้น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า รอยเปื้อนในแป้งเป็นเมล็ดฟักทองด้านบน - เมล็ดยี่หร่าขนมปังเองก็อร่อยรสชาติต่างจากยีสต์เราชอบเปลือกและมันอร่อยมาก - กรอบสีของเปลือกเป็นสีแดงก่ำด้านในเป็นสีแดงก่ำ ไม่มืดเท่าในภาพถ่าย - ด้วยโทนสีน้ำตาลอาจจะเป็น kvass wort ให้สีที่ถูกใจ? ถ้าไม่มีมันก็ออกมาสวยน้อยลงหรืออะไรที่อบในมัลติคุ้กเกอร์ไม่ใช่ในเตาอบ! บาดแผลบนแป้งเปิดได้ไม่ดี - พวกเขาบอกว่าพวกเขาต้องการมีดโกนที่คมเป็นพิเศษมีคนได้รับมีดเสมียน - ฉันยังไม่มีทุกคน
ฉันยังคงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ - ฉันไม่ต้องการขนมปังยีสต์อีกต่อไปและยิ่งไปกว่านั้น! ในตอนเช้าเธอปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานด้วยปลาแซลมอนสีชมพู - เธอชอบรสชาติมากเธอชมเชยและชมฉันเธอกินทั้งชิ้น - ดังนั้นเธอจึงชอบมันมาก

เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)
Tasha1111
อ้างถึง: Shelena
Natasha-Nataliy14 ให้ลิงค์ที่ดี

ผมอ่านแล้วมี แต่ 2 ความคิดเห็น ... ตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิง แค่ฉันยังไม่สุกสำหรับ sourdough แต่ฉันไม่เข้าใจว่าเห็ดกดยีสต์แตกต่างจากเห็ดแห้งอย่างไร เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ได้อย่างไม่รู้จบเชเลน่านั่นคือเรื่องของ Evitalia ... คุณเก็บเชื้อของแม่ไว้เสมอหรือไม่? คุณไม่ได้พยายามหมักสดทุกครั้งหรือ? จากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่?
อ้างถึง: Shelena
จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร ล. แป้งที่ได้แล้วจะได้โยเกิร์ต
ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีหรือไม่? ตามคำแนะนำคุณต้องใส่มากขึ้น
อ้างถึง: Shelena
ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ทำให้ฉันนึกถึง kefir เลย
ปัจจุบันใช่ ...
เชเลน่า
อ้างถึง: Tasha1111

b] เชเลน
ใช่เสมอ. เพียงพอสำหรับ 2 สัปดาห์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ปิดด้วยฝาสุญญากาศ
อ้างถึง: Tasha1111

คุณไม่ได้พยายามหมักสดทุกครั้งหรือ? จากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่? ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีหรือไม่?
ฉันลองใช้แล้ว แต่บ่อยครั้งที่ฉันใช้ Sourdough หลัก
อ้างถึง: Tasha1111

ตามคำแนะนำคุณต้องใส่มากขึ้น
ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. 0.5 ล นม. (แก้ไขในข้อความแรก)

Nataliy14, การถักนิตติ้งเป็นงานอดิเรกที่ฉันชอบมาก
คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ดี !!! และรายการที่น่าสนใจเช่นนี้! ฉันอยากจะลองจริงๆ แล้วคุณใช้เชื้ออะไรคะ? ฉันรู้สึกว่าฉันจะต้องเอาชนะความเกียจคร้านและดูแล "สัตว์" บางตัวให้ได้ ก้อนของคุณดูน่าดึงดูดมาก
นาตาชาคุณเคยลองอบในกระป๋องเซรามิกเช่นหม้อขนาดใหญ่หรือในเครื่องคั่วหรือไม่? พวกเขาบอกว่าสะดวก
นาตาลี 14
นาตาเลีย, เฮเลนา, ฉันอ่านคุณและเข้าใจว่าฉันต้องการเรียนรู้การปรุงผลิตภัณฑ์นมด้วยตัวเองได้อย่างไร !!!
ต้องใช้เวลามากในการอ่านซ้ำหัวข้อ ที่นี่อัลกอริทึมจะเกิดขึ้นทีละจุดในหัวของฉัน
1. ซื้อนมในตลาด
2. ต้มมัน
3. เย็นถึง 40 องศา ...
แล้วไงต่อ ???
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลหรือไม่? ปรากฎว่าคุณเทเชื้อและหมักไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง? เพียงแค่ปรุงโยเกิร์ตอีก 8 ชั่วโมง? นั่นคือเวลาทั้งหมดคือ 16 ชั่วโมง?
ฉันชอบสูตรของอเล็กซานดราในการทำคอทเทจชีสด้วยวิธีเย็น ๆ แต่! ฉันเตรียมจากร้านค้า Bio-balance 1.5% และ "Zakvaska" (ผู้ผลิต "Prostokvashino") 2.5% จาก 2 ลิตรกลายเป็นเวย์ 1.5 ลิตรและคอทเทจชีส 0.5 มีแนวโน้มที่จะมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวและรสชาติด้วยสำหรับฉันมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากฉันไม่ใส่น้ำตาลหรือขนมอื่น ๆ ฉันคิดว่าถ้าคุณปรุงนมเปรี้ยวเองรสชาติจะแตกต่างออกไปน่าจะถูกใจกว่าเยอะ!
อ้างถึง: Shelena
การถักนิตติ้งเป็นงานอดิเรกที่ฉันชอบมาก
ลีน่าฉันด้วย! ฉันถักทุกนาทีฟรีถักกับฉันในวันหยุดบางครั้งก็ไปเยี่ยม ... เป็นเวลาหลายปีที่ฉัน "ใช้ชีวิต" ในฟอรัมการถัก - ฉันได้รับความคิดแรงบันดาลใจและความสุขจากการสื่อสารกับคนที่มีใจเดียวกันที่นั่น!
Lena ฉันอยากเห็นงานของคุณที่นี่มากอาจไม่มีหัวข้อสื่อสารฟรี?
อ้างถึง: Shelena
แล้วคุณใช้เชื้ออะไรคะ? ฉันรู้สึกว่าฉันจะต้องเอาชนะความเกียจคร้านและเข้ารับการพยาบาล
ฉันเพิ่มข้าวไรย์และนมหมักหนึ่งช้อนดูเหมือนว่าจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้นสำหรับฉัน วันนี้ตอนเช้าฉันดู (พวกเขาอยู่ในตู้เย็น) นมหมักแม้ในตู้เย็นจะเต็มไปหมด! การเติบโตของวัฒนธรรมเริ่มต้นเป็นสิ่งที่ดี! สามีของฉันชอบขนมปังโฮลวีตและขนมปังโฮลวีตกับยีสต์ดังนั้นฉันจึงมองไปที่ข้าวไรย์ของฉันและเขาก็ลากไปด้วยและวันนี้เขาก็พูดว่า: "คุณอบขนมปังขาวกับซาวโดให้ฉันด้วย!"
Tasha1111
นาตาลี 14มีวิดีโอเกี่ยวกับโยเกิร์ตมากมายบนอินเทอร์เน็ต
อ้างถึง: Nataliy14
เพียงแค่ปรุงโยเกิร์ตอีก 8 ชั่วโมง?
ฉันยืนในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 40 องศาได้เพียง 8 ชั่วโมงเท่านั้น ฉันไม่มีโหมดโยเกิร์ต แต่มี Multi-cook อยู่ที่นั่นคุณสามารถตั้งอุณหภูมิดังกล่าวได้ จากนั้นนำไปแช่เย็น 2-4 ชั่วโมงเป็นอันเสร็จ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพฉันชอบเติมครีม 0.5 ลิตรต่อนมหนึ่งลิตรลงในนม แต่รสชาติดีกว่า (และฉันไม่ได้ต้มนม) แต่ตามคำแนะนำ Evitalia มีอายุ 12 ชั่วโมงนมถูกต้มและวางแป้งในนมอุ่น จากนั้นเอเลน่าอาจบอกวิธีของเธอเอง แต่ดูเหมือนว่าเธอจะทำแบบนั้นในหลายผู้เล่นด้วย
คำถามสำหรับทุกคน แล้วขนมปังโฮลวีตควรเตรียมหัวเชื้อแบบไหน (แป้งแบบไหน)? และโดยทั่วไปต้องใช้เวลาในการปลูกอย่างน้อยกี่วันจึงจะสามารถอบขนมปังได้?
เชเลน่า
อ้างถึง: Tasha1111

คำถามสำหรับทุกคน แล้วขนมปังโฮลวีตควรเตรียมหัวเชื้อแบบไหน (แป้งแบบไหน)? และโดยทั่วไปต้องใช้เวลาในการปลูกอย่างน้อยกี่วันจึงจะสามารถอบขนมปังได้?
นาตาชา ด้วยคำถามเหล่านี้คุณควรไปที่ส่วนนี้:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
อ่านเลือกรู้สึกและใส่เชื้อ
อ้างถึง: Nataliy14

นาตาเลีย, เฮเลนา, ฉันอ่านคุณและเข้าใจว่าฉันต้องการเรียนรู้การปรุงผลิตภัณฑ์นมด้วยตัวเองได้อย่างไร !!!
ต้องใช้เวลามากในการอ่านหัวข้อซ้ำ ที่นี่อัลกอริทึมจะเกิดขึ้นทีละจุดในหัวของฉัน
1. ซื้อนมในตลาด
2. ต้มมัน
3. เย็นถึง 40 องศา ...
แล้วไงต่อ ???
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลหรือไม่? ปรากฎว่าคุณเทเชื้อและหมักไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง? เพียงแค่ปรุงโยเกิร์ตอีก 8 ชั่วโมง? นั่นคือเวลาทั้งหมดคือ 16 ชั่วโมง?
4. ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำหรือใน AG ต้มช้อนและตะกร้อ (ต้องทำเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเติบโตโดยไม่จำเป็น)
5. เทนมลงในกระป๋อง (ฉันใช้ 0.5 ลิตร) ใส่อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตัวอย่างเช่นร้านค้า "แอคทีเวีย" ผัดด้วยตะกร้อมือ (ช้อน) ปิดด้วยฟอยล์ (ฝาซิลิโคน) แล้ววางลงในเครื่องทำขนมปัง
แล้วตั้งโปรแกรม.
นี่คือคำอธิบายของกระบวนการ:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

ตามจุดที่ 1 ของอัลกอริทึมของคุณ
ฉันใช้นมสเตอริไลส์สำหรับโยเกิร์ตแล้ว ไม่จำเป็นต้องต้มไม่สำคัญว่าวัสดุชนิดใดที่จะเติบโตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (ท้ายที่สุดแล้ววัฒนธรรมเริ่มต้นแห้งเหล่านี้สามารถเทน้ำและดื่มได้) สิ่งนี้เขียนไว้ในหัวข้อเกี่ยวกับโยเกิร์ตลิงก์ที่ฉันให้ไว้ข้างต้น
เกี่ยวกับชีสกระท่อม
มีหลายสูตรและวิธีทำลองทำจาก kefir แช่แข็ง อร่อยละมุนลิ้น
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0
และฉันทำชีสกระท่อม "ต้ม" ในการ์ตูน ฉันใส่โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวบน "ความร้อน" หรือที่ 60 องศา (เช่นเดียวกันสามารถทำได้ใน x / n ในโหมดโปรแกรม!) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็ปิดมันทิ้งไว้ให้เย็นใส่ในกระชอนแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเข้าสู่ความเย็น ปรากฎว่าเป็นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
นาตาชาที่นี่ในฟอรัมมีหลายส่วนที่น่าสนใจ สำหรับงานเย็บปักถักร้อยเช่น:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=204.0
(หากมีคำถามใด ๆ ที่เขียนถึง Lichka เรายินดีที่จะช่วยเหลือ)
นาตาลี 14
อ้างถึง: Tasha1111
ฉันยืนในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 40 องศาได้เพียง 8 ชั่วโมงเท่านั้น ฉันไม่มีโหมดโยเกิร์ต แต่มี Multi-cook อยู่ที่นั่นคุณสามารถตั้งอุณหภูมิดังกล่าวได้
ฉันไม่ได้ทำอาหารหลายอย่าง แต่ฉันเก็บไว้ในโหมด "ความร้อน" (70 องศาที่นั่น) เป็นเวลา 45 นาทีฉันก็ชอบนมเปรี้ยวด้วยมันดูอ่อนโยน และครั้งที่สองมีความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จ - บางทีนมเปรี้ยวไม่ดี
อ้างถึง: Tasha1111
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพฉันชอบใส่ครีม 0.5 ลิตรต่อนมหนึ่งลิตรในนมดูเหมือนว่าจะอร่อยกว่า (และฉันไม่ได้ต้มนม)
นาตาชาฉันอ่านบทความของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันถ้าฉันพบในภายหลังฉันจะโยนมันเป็นเรื่องส่วนตัวและเขาก็อธิบายถึงอันตรายของอาหารไขมันต่ำได้เป็นอย่างดีและบอกว่าปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 9 %! ฉันเชื่อเขาและไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ของเราเกี่ยวกับการปราศจากไขมัน แต่การค้นหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - นมคีเฟอร์แทบจะไม่สมจริงกับเรา แต่ฉันเดาครีมไม่ออกขอบคุณสำหรับคำใบ้!
อ้างถึง: Tasha1111
คำถามสำหรับทุกคน แล้วขนมปังโฮลวีตควรเตรียมหัวเชื้อแบบไหน (แป้งแบบไหน)? และโดยทั่วไปต้องใช้เวลาในการปลูกอย่างน้อยกี่วันจึงจะสามารถอบขนมปังได้?
นาตาชาฉันอ่านมากเกี่ยวกับเชื้อข้อมูลทั้งหมดในหัวของฉันสับสนและฉันไม่สามารถขยับเขยื่อนได้จนกว่าฉันจะพบขนมปังของอลิเซียโดยบังเอิญมีการอภิปรายในหัวข้อของเธอและมีการระบุอัลกอริทึมที่ชัดเจนสำหรับเชื้อนั่นคือตอนที่ฉันตัดสินใจ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html
และที่นี่อ่านว่าฉันทำอย่างไรต่อไปและแบ่งจากข้าวไรย์เป็นข้าวสาลีและนมเปรี้ยว นั่นคือ Alicia แนะนำการอบขนมปัง Sourdough ในวันที่ 3 และฉันได้รับโอกาสในวันที่ 5 และคำแนะนำมากมายแนะนำให้กินอาหาร 2 หรือ 3 ครั้งต่อวัน Alicia มีรูปแบบดังต่อไปนี้: เราให้อาหารทุกๆ 24 ชั่วโมงและเมื่อเราใส่ในตู้เย็นสำเร็จรูปเราให้อาหารสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมงก่อนเริ่มแป้งเราจะเอาออก ระบอบการปกครองดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับฉันและฉันคิดว่าบรรพบุรุษของเราก็ไม่มีเวลาหมุนไปรอบ ๆ เชื้อตลอดทั้งวันโดยทั่วไปฉันเชื่อว่าอลิเซียและฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ และฉันก็ไม่ได้ทิ้งเชื้อตามคำแนะนำและฉันไม่ได้ปลูกข้าวไรย์ 100 กรัม + น้ำ 100 กรัม แต่เป็น 50 + 50 จากนั้นฉันก็แบ่งออกเป็น 3 เชื้อ!
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.1540
เชเลน่า, Lenochka ขอบคุณสำหรับข้อมูลฉันจะพยายาม!
Buloshnik
เกิดคำถามขึ้นว่าต้องร่อนแป้งหรือไม่?
นาตาลี 14
Buloshnikแน่นอน! การกลั่นกรองแป้งด้วยออกซิเจนผู้ดูแลระบบเขียนถึงเรื่องนี้ในฟอรัมและให้คำพูดมากมายจากวรรณกรรมพิเศษ ..
Buloshnik
ขอบคุณ
นาตาลี 14
อ้างถึง: Buloshnik
ขอบคุณ
เพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันยังปรุงแป้งใน C / B สำหรับพายกับข้าวและอาหารกระป๋อง (ผัดในน้ำผลไม้ของมันเอง) ฉันจะเพิ่มท้องปลาแซลมอนอีกเล็กน้อย
Buloshnik
ข้าวไรย์ - ข้าวสาลีของฉันซึ่งได้รับการแก้ไขเพิ่มเติมจาก Elena ตอนนี้กำลังลุกขึ้นดึงสะบักไหล่ออกมาก็ยังคงเป็นละครสัตว์ที่มีม้าอยู่
นาตาลี 14
อ้างถึง: Buloshnik
การดึงหัวไหล่ออกเป็นอีกหนึ่งละครสัตว์ที่มีม้า
ราวกับว่าฉันจะมีละครสัตว์นี้ในวันพรุ่งนี้
คุณกำลังจะเข้าเตาอบในเตาอบหรือไม่? เมื่อฉันอบด้วย X / B ฉันไม่ได้ดึงมันออกมาฉันขอเกี่ยวด้วยตะขอจากที่ทำเสร็จแล้ว
เชเลน่า
ไม่มีอะไรซับซ้อน : สาว - ใช่: ด้วยมือที่เปียกฉันค่อยๆยกขนมปังขึ้นและเอาสะบักออก ฉันขลิบขนมปังด้านบนเล็กน้อย ทั้งหมด!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง