เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย มันเป็นสีซีดมากเมื่อเลือก "เปลือกสีเข้ม" หรือไม่? แปลก ... ฉันได้ แต่ขนมปังไม่ติดมันซีดเมื่อเลือก "เปลือกกลาง" ฉันอบขนมปังเกือบทั้งหมดบน "เปลือกปานกลาง" เมื่อใส่นมลงในแป้งจะได้แป้งที่ดี
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเตาแต่ละเตาจะมี "ลักษณะเฉพาะของตัวเอง" และนี่อาจเป็นลักษณะเฉพาะของตัวอย่างของคุณ
สำหรับการเปรียบเทียบลองอบสูตรที่พิสูจน์แล้วในโหมดฝรั่งเศส

เพื่อประโยชน์ในการทดลองลองอบขนมปังบางชนิดด้วยนมและมีน้ำตาลสูง ตัวอย่างเช่นขนมอบ ถ้าครั้งนี้ด้านบนไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงแสดงว่าปัญหาอยู่ในเตาจริงๆ ในฐานะที่เป็นนักเทคโนโลยีเบเกอรี่เคยอธิบายให้ฉันฟังว่าในเครื่องดังกล่าวสีของด้านบนและเปลือกโดยรวมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในแป้ง แต่มีเส้นละเอียดจากน้ำตาลส่วนเกินแป้งสามารถหมักได้และเป็นผลให้ด้านบนหลุดออก นอกจากนี้ยังสามารถขึ้นอยู่กับน้ำตาลเอง หากน้ำตาลฟอกขาวละเอียดแสดงว่ามีน้ำตาลมากกว่าเล็กน้อยในปริมาณเดียวกันเนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่น้ำตาลจะถูกวัดในสูตรด้วยช้อนไม่ใช่กรัม ความแตกต่างแม้แต่ 1 กรัมอาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์โดยรวม

ในเครื่องที่คล้ายกันสีของด้านบนและเปลือกโลก

ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการผลิต CP ฉนวนกันความร้อนการมีหรือไม่มีหน้าต่าง
น้ำตาลให้สีดอกกุหลาบกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกรณีนี้การสนทนาเกี่ยวกับด้านบนสีขาว

ขอบคุณทุกท่านที่ตอบกลับ!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแต่ละเตาจะมี "ลักษณะเฉพาะของตัวเอง"

ฉันหวังว่านี่จะเป็นอุปสรรคเนื่องจากคุณประสบความสำเร็จฉันจะเป็นเพื่อนกับเตานี้แน่นอน เราจะพยายามฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์

[Tasha1111]

Tasha1111, ที่อยู่ด้านบน?



นี่เป็นปกติ. มีเพียงเตาอบเท่านั้นที่มืดลงและ DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, ที่อยู่ด้านบน?



นี่เป็นปกติ. มีเพียงเตาอบเท่านั้นที่มืดลงและ DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

ประมาณในรูปซ้าย แต่ทำไมถึงอาย ... สูตรคือ "Ripped Baton" (จากหนังสือของ Kitaeva) มันทำด้วยเนยและในพานาโซนิคก็ออกมาได้ดีด้วยด้านบนที่แดงก่ำและมันวาว ... บางทีฉันไม่ควรตกใจและแค่ต้องชินกับเตา?

[Tasha1111]

Tasha1111ปิดหน้าต่างด้วยกระดาษฟอยล์และผ้าขนหนูผลลัพธ์จะดีกว่า
อบสูตรจากฟอรั่ม!

ใช่ฉันอบขนม นี่คือเค้กที่เปิดออก สูตรจากฟอรัม

ฉันตัดมันอบอุ่นฉันไม่สามารถต้านทาน!

[นาตาชา]

ประมาณในรูปซ้าย แต่ทำไมถึงอาย ... สูตรคือ "Ripped Baton" (จากหนังสือของ Kitaeva) มันอยู่กับเนยและในพานาโซนิคก็เปิดออกได้ดีด้วยด้านบนที่แดงก่ำและมันวาว ..

นาตาชา ไม่มีหน้าต่างดูในพานาโซนิค แต่ก็มีบทบาท
เมื่อฉันต้องการบลัชออนมากขึ้นฉันก็ปิดหน้าต่างด้วยที่ใส่หม้อซิลิโคน มันช่วย.

บางทีฉันอาจจะเสียขวัญเปล่า ๆ และแค่ต้องชินกับเตา?

มีช่วงเวลาดังกล่าว: เรายึดติดกับอุปกรณ์ที่เราชื่นชอบแล้วไปหาอุปกรณ์ใหม่ถูกบังคับให้ซื้อเพื่อทดแทนเราปฏิบัติต่อด้วยความหลงใหลลำเอียงเล็กน้อย เราเปรียบเทียบและวิพากษ์วิจารณ์อยู่ตลอดเวลา เราค่อยๆชิน ...
นาตาชานั่นเป็นยังไงกับฉัน "การทดสอบ" ของ Polaris ในหัวข้อนี้เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้บางส่วน ตอนนี้ฉันมีความสุขกับ C / P ใหม่ เริ่มชินแล้ว Kenwood ดูเหมือนจะไม่หลากหลายและสะดวกสบายอีกต่อไป

[โหมดที่ 10. วาง]

โหมดที่ 10. วาง

ฉันทำแป้งสำหรับเกี๊ยวกับเห็ดและมันฝรั่ง มันอร่อยและนุ่มมาก ฉันเอาสูตรมาจากหนังสือเกี่ยวกับเกี๊ยวและเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

แป้งข้าวฟ่าง. - 2 กอง (250 มล.)
น้ำเย็น - 2/3 กอง
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เติบโตขึ้น. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เตานวดได้ดีโดยใช้ไม้พาย 2 อัน แต่! ถ้ามีแป้งเล็กน้อยฉันคิดว่าควรใส่ถังเล็ก ๆ ดีกว่าฉันจะไม่ต้องช่วยในการนวดด้วยไม้พายซิลิโคน มิฉะนั้นกระดูกสะบักเพียงข้างเดียวก็ใช้ได้ผล สิ่งนี้สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย


นี่คือแป้งทันทีหลังจากสิ้นสุดการนวด:


ปล่อยให้มันยืนโดยปิด x / n เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจากนั้นเธอก็หยิบมันออกมาและเริ่มสร้างแบบจำลอง

ช่วงเวลาที่ดีผู้หญิงฉันตัดสินใจในวัยชราที่จะไป buloshniki :-) ฉันต้องการขนมปังโฮมเมด ฉันศึกษาตลาด x / n ลักษณะการทำงานของอุปกรณ์การออกแบบและตระหนักว่า "ปลาในฝันของฉัน" ©คืออุปกรณ์ที่กล่าวถึงที่นี่
ฉันอ่านสาขาและบางสิ่งบางอย่างก็กลัว ... คุณไม่ทิ้งผู้เริ่มต้นด้วยคำแนะนำจริงๆ
บางทีฉันอาจพลาดบางอย่างไป แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณกำลังอบทุกอย่างโดยไม่ต้องออกจากการชำระเงิน แต่คุณใช้การเปิดตัวล่าช้าหรือไม่?

[Buloshnik,]

Buloshnik, สวัสดี.
คุณรู้ไหมอุปกรณ์ใด ๆ ต้องใช้การขัดการเรียนรู้พื้นฐาน ฯลฯ เครื่องทำขนมปังก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับผู้เริ่มต้นในความคิดของฉันการอบขนมปังภายใต้การดูแลเป็นครั้งแรกจะดีกว่าเพื่อให้เต็มมือ จากนั้นสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถอบได้ด้วยความล่าช้า
ฉันอบขนมปังแบบ "ตรงจุด" เพียงเพราะใช้เวลาอยู่บ้านนานมากและมักจะทดลอง
อย่าสงสัย! ซื้อเตาที่คุณชอบและสร้างสรรค์

ขอขอบคุณหากหัวข้อไม่หายไปก่อน NG ฉันจะกลับมารายงานตัวและหวังว่าจะได้อวดสินค้าชิ้นแรก ๆ

และอีกคำถามหนึ่งใครเคยปรุงเกี๊ยวด้วยความช่วยเหลือของปาฏิหาริย์นี้?

ดูโพสต์สองสามโพสต์เกี่ยวกับการทดสอบโหมด "พาสต้า" โปรแกรมนี้ใช้นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว ฉันแค่อยากได้เกี๊ยวเปลี่ยนไส้ - แล้วก็จะมีเกี๊ยว

ใช่ฉันได้แก้ไขตัวเองแล้วว่าเป็นอะไรที่หาว และครั้งแรกที่ฉันพบเครื่องทำขนมปังในช่วงเร่งด่วนบนเรือดำน้ำอุปกรณ์นี้เป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งสำหรับ 10 ถังเท่านั้นนั่นคือเมื่อ 30 ปีก่อนมีอุปกรณ์เหล่านี้แม้ว่าจะมีเพียงโปรแกรมเดียว :-)

น่าสนใจแค่ไหน! ฉันไม่ทราบว่ามีมวลรวมดังกล่าว

ถ้านอกเรื่องไม่โดนลงโทษเดี๋ยวจะบอก

ฉันกลัวว่าพวกเขาจะถูกลงโทษ
หรืออาจจะอยู่ในหัวข้อใดหัวข้อหนึ่งเหล่านี้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
ฉันสามารถให้ลิงค์ที่นี่ได้หรือไม่?

home program ทุกครั้งที่จะให้โปรแกรมอีกครั้ง?

[ซุลฟิยา]

ซุลฟิยา ทางเลือก: โปรแกรมที่ติดตั้งจะถูกบันทึก

ขอบคุณ!

[ซุลฟิยา]

ซุลฟิยา, ไม่ใช่เลย.

ฉันมีการทดลองอื่น

การเตรียมขนมปังจากส่วนผสมที่พร้อม

ฉันไม่เคยลองอบขนมปังจากส่วนผสมของร้าน จากนั้นฉันก็ซื้อหุ้นหลายประเภทเพื่อผลประโยชน์ ฉันพยายามอย่างใดอย่างหนึ่ง แบบนี้:

“ ขนมปังหอมกรุ่นกับสมุนไพร” (ขนมปังโฮลวีต - ไรย์).

ฉันตัดสินใจที่จะอบในถังเล็ก ๆ ชั่งน้ำหนักหีบห่อ ฉันมีน้ำหนัก 488 กรัม (พวกเขานอนหลับเพียงพอหรือไม่)
นำส่วนผสมครึ่งหนึ่ง นี่คือ 244 ก
เพิ่มแล้ว:
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
น้ำ 140 กรัม (ตอนผสมฉันเติมอีก 1 ช้อนชา)

ฉันวางโปรแกรม # 1 น้ำหนัก 750 กรัมเปลือก - กลาง

มนุษย์ขนมปังขิงน่ารักมาก และในระหว่างการนวดกลิ่นของสารปรุงแต่งแสนอร่อยก็เล็ดลอดออกมาจากมัน (มีการประกาศผักชีลาวผักชียี่หร่าและยี่หร่า)


นี่คือขนมปังหลังจบรายการ



น่าเสียดายที่ไม่มีการตัด

ฉันชอบรสชาติ แท้จริงแล้วขนมปังหอมกรุ่น

เอาท์พุต: และเครื่องทำขนมปังก็สามารถผสมส่วนผสมสำเร็จรูปได้สำเร็จ

น่ากินมาก

สวัสดีทุกคน! ฉันอยากจะอวดการทดลองในการอบขนมปัง ไม่คาดคิดว่าจะมีการคิดค้นสูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดในโปรแกรมที่ 7 การอบอย่างรวดเร็ว
ยิ่งไปกว่านั้นรอยตัดบนก้อนยังปรากฏอยู่ด้านบนของตัวมันเอง (ดูรูป) พิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า แน่นอนว่ารูปลักษณ์ภายนอกอาจไม่เหมาะกับงานนิทรรศการ แต่อย่าลืมชื่นชมรสชาติ
องค์ประกอบมีดังนี้:
น้ำ - 240 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน (มัสตาร์ด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - ~ 455-460 gr. (อย่าร่อน !!!!!)
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ - Pakmaya - 1.5 ช้อนชา, Saf-Moment - 1 ช้อนชา (มีการใช้งานมากขึ้น)
เราจัดวางส่วนผสมตามรายการ
เรากด 7 โปรแกรมรอเลย
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

[Matvey]

Matveyคุณมีขนมปังสวย ๆ เราต้องพยายามทำสิ่งนี้ฉันทำขนมปังในโปรแกรม "ขั้นพื้นฐาน" หรือ "ภาษาฝรั่งเศส" แต่ฉันยังไม่เคยสัมผัสกับโปรแกรมที่รวดเร็ว
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[เชเลน่า]

เชเลน่า อย่าลืมลอง! สูตรนี้ออกมาไม่คาดคิดอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คืออย่ากลัวโคโลบ็อกที่น่าเกลียดและสิ่งที่น่าประหลาดใจอื่น ๆ ก่อนหน้านั้นฉันลองทำขนมปังหลายสูตรจากที่นี่ แต่พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างลำบากและอย่างไรก็ตามฉันไม่สามารถจัดการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ขนมปังก้อนนี้มีลักษณะคล้ายกับ "คัต" จากร้าน แต่รสชาติดีกว่าและหวานกว่าเล็กน้อย หลังจากสูตรนี้คนทำเองของฉันปฏิเสธบาร์ที่ซื้อจากร้านอย่างเด็ดขาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดเพียง 1 ชั่วโมง 20 นาที ลองดูสิ! และฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมของคุณ

[Davud_SS]

Davud_SSมีสูตรง่ายๆในฟอรัม Baton จากช่วงเวลาแห่งความเมื่อยล้า https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 เห็นได้ชัดว่าขนมปังของคุณมีของเหลวไม่เพียงพอดังนั้นมันจึงแตก

[sazalexter]

sazalexterความจริงก็คือมีของเหลวไม่เพียงพอที่นั่น แต่นี่เป็นสิ่งที่ทำให้เศษของแท่งนุ่มเป็นพิเศษและไม่เป็นรูพรุน สูตรที่คุณระบุฉันทำในตอนแรกหลายครั้ง แต่เนื่องจากเวลาในการพิสูจน์อักษรจึงมีรูขุมขนค่อนข้างกว้างในเศษซึ่งไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับก้อน แต่เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างก้อน และขนมปัง และสีของเศษขนมปังก็ไม่ใช่สีขาวเหมือนหิมะ และยังไงก็ตามสูตรนี้ก็ถูกนำมาที่นี่เช่นกัน แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่พบว่ามันมาจากสาขาไหน ฉันเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่นั่นและเพิ่มแป้งประมาณ 30-40 กรัม นอกจากนี้เขายังใช้แป้งโฮลมีลเพื่อลดปริมาณออกซิเจนในแป้งและทำให้มีรูขุมขนเล็ก ๆ ลองดูสิ!

[Matvey,]

Matvey, ขอบคุณฉันจะลองก้อนนี้แน่นอน มันน่าสนใจ

จากนั้นฉันก็ซื้อหุ้นหลายประเภทเพื่อผลประโยชน์ ฉันพยายามอย่างใดอย่างหนึ่ง นี่คือเช่น

ฉันได้ลองสิ่งนี้เช่นเดียวกันในถังขนาดเล็ก ฉันไม่ค่อยมีเลือดฝาด Shelena เปลือกคืออะไร?
ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากดังนั้นฉันจะถามอีกครั้งว่าทำไมในเตาอบนี้ถึงมีความหนาแน่นและหนักกว่าตามสูตรเดียวกันในพานาโซนิค? ใช่แล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของรสชาติ ... ฉันทำอะไรผิดหรืออย่างแม่นยำกว่านั้นสิ่งที่ต้องเปลี่ยนสำหรับเตานี้เพื่อไม่ให้หลังคาหลุดออกในระหว่างกระบวนการอบ (ซึ่งมันหลุดออกจากฉัน อ่านทุกอย่าง) ฉันมีเตา 2 เตา (ฉันซื้ออันนี้เพราะถังเล็ก) และหลังคาของฉันไม่เคยพังมาก่อน ฉันทำหนึ่งสูตรใน 2 เตาเพื่อเปรียบเทียบ ฉันจะไม่พูดว่ามันถาวร M มันจะขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าโหมดหลัก (ในขณะที่ฉันจะนึกถึง) นั้นแตกต่างกันหรือไม่? ขอแค่ได้รับความดีมาก ๆ คำแนะนำที่ดี (โดยเฉพาะจาก Shelena)
อย่าคิดว่าฉันเป็นคนหมุนรอบฉันแค่อยากจะเพลิดเพลินกับขนมปังทุกอย่างไม่ใช่ทุกครั้ง
ฉันเขียนยุ่งฉันหวังว่ามันจะชัดเจน

[นาตาเลีย]

ฉันได้ลองสิ่งนี้เช่นเดียวกันในถังขนาดเล็ก ฉันไม่ค่อยมีเลือดฝาด Shelena เปลือกคืออะไร?

นาตาเลีย เปลือกของขนมปังนี้กลายเป็นสีแดงก่ำและกรอบ
คุณเขียนว่าหลังคาล้ม อยู่ในโหมดพื้นฐานหรือไม่ ฉันทานกับขนมปังชิ้นแรก
บางทีหลังคาอาจหล่นลงมาเนื่องจากยีสต์จำนวนมากเห็นได้ชัดว่า Polaris ต้องการมันน้อยกว่านี้เล็กน้อย
ฉันมีข้อสันนิษฐาน (สำหรับอินสแตนซ์เฉพาะของฉัน!) ว่าอุณหภูมิในโปรแกรม "หลัก" สูงกว่าที่กำหนดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าขนมปังโตเร็วหยุดแล้วหลุด แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ยังไงก็ตามฉันจะพยายามวัดอุณหภูมิในขั้นตอนต่างๆของโหมดนี้ - จากนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างแม่นยำมากขึ้น
Natalia ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าขนมปังใน Polaris แย่กว่าหรือหนาแน่นกว่าเช่นใน Kenwood (ฉันไม่สามารถเปรียบเทียบกับ Panasonic ได้ - เพราะฉันไม่มี X / P นี้ฉันจึงลองเฉพาะขนมปังจากเพื่อนจากสิ่งนี้ อุปกรณ์). ฉันอบตามสูตรเดียวกัน และผลลัพธ์ก็เป็นที่ชื่นชอบ
ลองสังเกตซาลาเปาปรับแป้ง / ของเหลว จากนั้นความหนาแน่นก็จะเปลี่ยนไปด้วย อบขนมปังที่ล้มเหลวในโหมดพื้นฐานในโปรแกรม French หรือ Milk ค้นหาโปรแกรมที่ดีที่สุดสำหรับผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณยังสามารถตั้งโปรแกรมสูตรอาหารที่ชื่นชอบได้อีกด้วย

บางทีหลังคาอาจหล่นลงมาเนื่องจากยีสต์จำนวนมากเห็นได้ชัดว่า Polaris ต้องการมันน้อยกว่านี้เล็กน้อย

ขอบคุณ Elena! ฉันเองก็เข้าใจสิ่งนั้นน้อยลงเช่นกัน แต่จะลบเท่าไหร่? เปอร์เซ็นต์หรือแตกต่างกันสำหรับขนมปังที่แตกต่างกัน? ฉันลดมันลงโดยสัญชาตญาณอย่างแท้จริงบางแห่ง 0.2-0.3 ช้อนชา - มันดีขึ้น แต่ทันใดนั้นยีสต์ก็ไม่เพียงพอ
Elena ฉันมีสูตรโปรดสำหรับขนมปังก้อนยาวพร้อมรำ (มีเยอะมาก) ดังนั้นใน Polaris ปรากฎว่ามันเป็นมากกว่านั้นดีชื้นหนาแน่นหรืออะไรบางอย่าง อาจจะไม่ใช่การแปลงที่แน่นอนสำหรับถังขนาดเล็ก ... แต่ฉันไม่ทิ้งขนมปังไว้โดยไม่ต้องดูแล เราต้องลองโปรแกรมอื่น!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย ฉันมักจะอบด้วยยีสต์สด โปรดดูสูตรในหัวข้อนี้มีปริมาณยีสต์สำหรับขนาดเล็ก ถัง ค้นหาสูตรอาหารที่ใกล้เคียงกับของคุณ และไม่ต้องกังวลกับการเพิ่มขึ้น - จำนวนน้อยก็เพียงพอแล้ว นี่คือคำพูดของเรากับ Torrec เกี่ยวกับยีสต์:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(เขาลงเอยด้วยการใส่ยีสต์น้อยลงในขนมปังด้วย)
สำหรับขนมปังรำฉันจะเลือกโหมด "ฝรั่งเศส" มันควรจะกรอบ

ถ้ามันช่วยได้นี่คือข้อสังเกตของฉันเกี่ยวกับยีสต์:
1. ใน 80% ของกรณีหลังคาหลุดออกจากยีสต์ฝรั่งเศสตัวอย่างเช่น Saf-Moment นักเทคโนโลยีคนหนึ่งที่คุ้นเคยจากอุตสาหกรรมขนมปังกล่าวว่ายีสต์นี้เหมาะสำหรับแป้งและการอบเท่านั้น พวกเขามีความกระตือรือร้นมาก ในขนมปังคุณต้องการมันน้อยกว่านี้มาก
2. ขนมปังที่ดีที่สุดคือขนมปังชนิดกดและขนมปังตุรกีสำเร็จรูป
3. บางครั้งฉันใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำไม่ใช่แป้ง ในกรณีนี้ก็ไม่มีเอฟเฟกต์แบบดรอปท็อปเช่นกัน

ความไม่ชอบมาพากลของ C / P นี้คือขนมปังที่มียีสต์จำนวนเล็กน้อย

Elena ฉันอ่านหัวข้อนี้ แต่ดูเหมือนว่าฉันพลาดช่วงเวลานี้ไป ... ความจริงที่ว่ามีสุนัขจำนวนมากที่ฉันเข้าใจตัวเอง แค่ตอนนี้ฉันกลัวที่จะเปลี่ยนไปใช้ของสด ฉันอ่านมาว่าคุณต้องทำแป้งกับพวกเขาหรือคุณสามารถทำแบบเดียวกันโดยไม่ใช้มันได้หรือไม่? และวิธีการนับแห้งเป็นสด (หรือในทางกลับกัน)?

นอกจากนี้บางครั้งฉันใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำไม่ใช่แป้ง ในกรณีนี้ก็ไม่มีเอฟเฟกต์แบบดรอปท็อปเช่นกัน

ขอบคุณฉันจะรับทราบด้วย อย่างไรก็ตามความจริงที่ Panasonic พวกเขาใส่ยีสต์และแป้งเป็นอันดับแรกและวางไว้บนน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ และตอนนี้หลังคาก็ไม่เคยตกลงมาแม้แต่บนขนมปังชิ้นแรก และมีใครอีกที่สามารถเปิดเผยความลับได้: เหตุใดส่วนผสมที่เป็นของเหลวแห้งจึงถูกวางในรูปแบบที่แตกต่างกันในเตารุ่นต่างๆ?

และมีใครอีกที่สามารถเปิดเผยความลับได้: เหตุใดส่วนผสมที่เป็นของเหลวแห้งจึงถูกวางในรูปแบบที่แตกต่างกันในเตารุ่นต่างๆ?

ผู้ผลิตกลัวที่จะละเมิดโซลูชันสิทธิบัตรที่รวมอยู่ใน HP Panasonic แม้ว่าจะไม่ได้รับการคุ้มครองโดยสิทธิบัตรก็ตาม แต่อย่างที่บอกว่า "ขัดจังหวะ" จะดีกว่า

[Matvey,]

3. บางครั้งฉันใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำไม่ใช่แป้ง ในกรณีนี้ก็ไม่มีเอฟเฟกต์แบบดรอปท็อปเช่นกัน

Matvey, และฉันมักจะใส่น้ำตาลในของเหลวและเกลือลงบนแป้ง (เกลือไม่เป็นมิตรกับยีสต์) ฉันสงสัยว่าที่คั่นหน้าต่างๆไม่มีผลกับหลังคาขนมปัง

แค่ตอนนี้ฉันกลัวที่จะเปลี่ยนไปใช้ของสด ฉันอ่านมาว่าคุณต้องทำแป้งกับพวกเขาหรือคุณสามารถทำแบบเดียวกันโดยไม่ใช้มันได้หรือไม่? และวิธีการนับแห้งเป็นสด (หรือในทางกลับกัน)

นาตาเลีย การทำงานกับยีสต์สดเป็นเรื่องง่าย ตวง (ฉันกำลังคำนวณดังนี้ 1 ช้อนชาแห้ง = 6 กรัมสดสำหรับโพลาริสคุณสามารถ 5.5 กรัมได้เช่นกัน) ถูด้วยของเหลว (50 มล.) เติมน้ำตาล (ค่าปกติตามสูตร) ​​และใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ . ล. แป้ง (จากบรรทัดฐาน) ผัดและปล่อยให้ยืนจนกว่า "หมวก" จะปรากฏขึ้นและมวลเพิ่มขึ้น ใช้เวลา 15-20 นาทีและเรียกว่าการกระตุ้นยีสต์

อย่างไรก็ตามความจริงที่ Panasonic พวกเขาใส่ยีสต์และแป้งเป็นอันดับแรกและวางไว้บนน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ และตอนนี้หลังคาก็ไม่เคยตกลงมาแม้แต่บนขนมปังชิ้นแรก

คุณสามารถใส่ส่วนผสมในแบบที่เคยทำในพานาโซนิค สิ่งสำคัญคือในระหว่างการเริ่มต้นล่าช้ายีสต์จะไม่สัมผัสกับของเหลว หากคุณอบตอนนี้ลำดับของบุ๊กมาร์กก็ไม่สำคัญ
ดูหัวข้อนี้:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
เป็นเพียงการจัดวางส่วนผสมสำหรับขนมปัง

ฉันอ่านมาว่าคุณต้องทำแป้งกับพวกเขาหรือคุณสามารถทำแบบเดียวกันโดยไม่ใช้มันได้หรือไม่?

และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ต้องใช้แป้ง

ขอให้เป็นวันที่ดี! อยากแชร์! เมื่อวานนี้ (เป็นครั้งที่สิบเก้า) ฉันเสกตามสูตร "Darnitsky for my husband" เนื่องจากหลังคามักจะยุบตัวลงจึงทำให้ยีสต์ลดลงหนึ่งในสาม เราไม่มี extra-r และ panifarins ในร้านค้าหากไม่มีพวกเขา (ฉันเพิ่มบางอย่างของฉันเอง) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก อร่อย (แต่ไม่ใช่เฉยๆ) ฉันเกือบจะมีความสุขเพราะก่อนหน้านี้เขามีสิ่งนี้:



ฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องได้รับการแก้ไข

[นาตาชา]

นาตาชา ฉันพูดตรงไปตรงมาจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร หากคุณชอบรสชาติรูปลักษณ์ภายนอกก็เป็นเรื่องรอง ในความคิดของฉันดูเหมือนว่าขนมปังของคุณ สูง คุ้มค่าที่บ้าน
ด้วย panifarins และอื่น ๆ อิมโพรไวส์มักจะอลังการและสวยกว่า แต่! มีประโยชน์หรือไม่! สำหรับฉันโดยส่วนตัวสิ่งที่สำคัญที่สุดในการอบที่บ้านคือรสชาติและประโยชน์ นั่นคือความคิดเห็นส่วนตัว

[อันดับ 3 โฮลเกรนเร็ว]

เธอนำเสนอสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ที่เธอโปรดปราน ฉันอบมันในโปรแกรม อันดับ 3 โฮลเกรนเร็ว
ลองดูฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

ขนมปังข้าวไรย์พร้อมคีเฟอร์เติมมอลต์และแป้งโฮลเกรน (Polaris PBM 1501 D)

ไม่คาดคิดว่าจะมีการคิดค้นสูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดในโปรแกรมที่ 7 การอบอย่างรวดเร็ว

และฉันได้โคโลบาชก้าดิบที่น่าเบื่อยากและอบไม่ดี ฉันต้องให้กับนก

เธอนำเสนอสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ที่เธอโปรดปราน

ฉันจะลองวันนี้! ดูน่ากินมาก ๆ

ฉันลองแล้ว ขอบคุณ Elena สำหรับขนมปังแสนอร่อยและสำหรับโหมดการอบใหม่ (สำหรับฉัน) จะเห็นได้ว่าฉันไม่ได้อ่านบางอย่างอย่างละเอียดในคำแนะนำ True หลังคาของฉันยังคงหย่อนคล้อย (มากกว่าในรูปถ่ายของผู้เขียนเล็กน้อย ของสูตรอาหาร)

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย คุณเข้าใจว่าหลังคาเป็นผู้หญิงตามอำเภอใจ :) เนื่องจากความไม่ถูกต้องอาจลดลง
บอกฉันว่าคุณชอบรสชาติของขนมปังหรือไม่?
เมื่อฉันต้องการขนมปังก้อนเล็ก ๆ ฉันก็อบขนมปังในถังเล็ก ๆ ฉันรวมกับขนมปังโฮลวีตตามสูตรนี้:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(ฉันแบ่งสัดส่วนด้วย 2)
ฉันใช้โหมดเดียวกัน "No 3 Fast" สะดวกในการรับทั้งขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลีเร็วกว่าปกติ

[เชเลน่า]

เชเลน่าฉันชอบมันมากและขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำ (ฉันจะลองเป็น 2 ถัง) และเกี่ยวกับหลังคา: ฉันเห็นว่ามันลอยขึ้นมาเร็วกว่าในรูปของคุณ ฉันสามารถลดยีสต์ได้หรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย พยายามลดปริมาณยีสต์ลง 1-2 กรัมยังคงมากขึ้นอยู่กับกิจกรรมและปริมาณของพวกมัน: ทั้งการเติบโตของขนมปังและความสวยงามของหลังคา คุณสามารถฝึกบนก้อนเล็ก ๆ
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบรสชาติของขนมปังนี้ ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ฉันเพิ่งค้นพบแป้งข้าวไรย์ทั้งพื้นสำหรับตัวเอง และสำหรับฉันแล้วเธอเป็นคนที่มอบรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใครให้กับขนมปังชิ้นนี้

ฉันคิดเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังมานานแล้ว ... บอกเจ้าของว่าคุณพอใจกับฝามันยังคงเขียนว่ามันบอบบาง ... และเครื่องทำขนมปังนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีการอบ และทำแป้งเลย

ตัดสินด้วยความเศร้าว่าฉันได้ขนมปัง 2 ครั้งเครื่องทำขนมปังไม่เหมาะสำหรับมือใหม่) ฉันจะต้องเรียนรู้วิธีการอบขนมปัง ...

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรีย อะไร ไม่ได้ผล? คุณใช้สูตรอะไรตั้งค่าพารามิเตอร์อะไร คุณเคยใช้เครื่องชั่งหรือไม่? เขียนรายละเอียดเพิ่มเติม เกือบทุกสูตรจะดูมีศักดิ์ศรีหากคุณทำตามขนมปังในระหว่างการนวด

ฉันคิดเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังมานานแล้ว ... บอกเจ้าของว่าคุณพอใจกับฝาที่ยังมีชีวิตอยู่พวกเขายังคงเขียนเกี่ยวกับความบอบบางของมัน ...

พูดตามตรงนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับความบอบบางของฝา ทุกอย่างใช้งานได้ดี ฉันพอใจกับเตาของฉันมาก

และเครื่องทำขนมปังนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีอบและทำแป้งเลย

ในหัวข้อนี้ผู้ที่เริ่มทำขนมปังเป็นครั้งแรกเขียนถึงความสำเร็จของพวกเขา ทบทวน Temka และสรุปข้อสรุปของคุณเอง และคุณยังต้องศึกษากฎพื้นฐานของแป้งหากคุณต้องการเชี่ยวชาญในการทำขนม

เกือบทุกสูตรจะดูมีศักดิ์ศรีหากคุณทำตามขนมปังในระหว่างการนวด

คุณมีประสบการณ์มากมายในเรื่องนี้และคุณสามารถกำหนดได้แล้วว่าจะออกมาเป็นขนมปังแบบไหน แต่ฉันมองไปที่ขนมปังนี้และเห็นรูป ... และมันก็น่ากลัวเช่นกันที่ได้สัมผัสมันเป็นครั้งแรกในทันใด ขนมปังไม่ขึ้นเท่าที่ควร สูตรนี้นำมาจากคู่มือมาตรฐานสำหรับเครื่องทำขนมปัง ไม่มีเครื่องชั่งฉันคิดว่าฉันยังสามารถขันได้เนื่องจากพวกเขาไม่ได้วัดด้วยแก้วที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์ แต่มี "ด้านซ้าย" จากนั้นฉันก็ยังไม่ได้อ่านกฎของการอบขนมปัง ฯลฯ . และวิธีเทแป้งแบบไม่มีเกล็ด. โดยทั่วไปในขณะที่ฉันไม่มีโอกาสได้ลองอีกครั้งเนื่องจากฉันได้รับแจ้งแล้วว่าเครื่อง "มหัศจรรย์" ของฉันไม่เป็นที่ต้องการของใครและจะดีกว่าถ้าซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ... ((ดีไม่มีอะไรฉัน ยังคงฟื้นฟูตัวเองท่ามกลางสายตาของครอบครัว
________
ขนมปังอบเป็นสีขาวเป็นครั้งแรก ในโปรแกรม "ฝรั่งเศส". แป้งลอยขึ้นไปที่ด้านบนของถังและหลังคาหลุดออกระหว่างการอบ ข้างในเมื่อเย็นลงก็กินได้และอบได้อย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขาก็ตัดมันออกไปก่อน ฉันควรจะรอนานกว่านี้ แต่ฉันใส่เกลือน้อยลงเนื่องจากตามสูตรแนะนำให้วาง 1.5 ชั่วโมงสำหรับ 450-480 กรัม ล. เกลือ. ฉันกำลังคิดว่ามันเชื่อมโยงกันหรือไม่? ฉันยังทำบาปกับยีสต์ ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัยไม่ใช่คนแก่ แต่บางทีคุณควรใส่น้อยลง?
สูตร "ขนมปังฝรั่งเศส":
ส่วนผสมสำหรับ 900g:
น้ำเปล่า -280ml
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ -1.5 ชม. ล.
น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี -480g
ยีสต์แห้ง -1. h. ล.

ฉันจะชี้แจงว่าเครื่องทำขนมปังของฉันแตกต่างกัน แต่สำหรับ Polaris โปรแกรมควรจะคล้ายกันในหลักการทำงาน

โอ้ใช่ฉันไม่รู้ว่ามันส่งผลกระทบมากแค่ไหน แต่ฉันจัดเรียงส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรและ Admin แนะนำให้เทน้ำตาลเกลือและยีสต์ตามมุมต่างๆที่ด้านบนของแป้ง