เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)

วันนี้จะมาลองดู เมื่อวานไม่ได้ทำงานเพื่อนร่วมชั้นมาเยี่ยมชมทุ่งหญ้าสด

สมาชิกของฟอรัมทุกช่วงเวลาที่ดีของวัน ช่วยฉันเรียนรู้การอบขนมปัง Sourdough ใน HP Polaris ฉันเตรียมแป้งสาลีเป็นเวลาห้าวันฉันผสมแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนกับน้ำมีฟองมีกลิ่นหอมความหนาของครีมเปรี้ยว แต่จะทำอย่างไรต่อไปสูตรอะไรและพารามิเตอร์ที่จะตั้งในโหมดโปรแกรม 15 ฉันไม่เข้าใจ ช่วยด้วย! หากมีหัวข้อนี้ให้ลิงค์ pzhl ทุกคนที่ไม่อยู่เฉย))) ขอบคุณล่วงหน้า!

จะไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องทำขนมปัง

มีส่วนที่เป็นขนมปังบน ZAKVASK ซึ่งแนะนำให้ใช้สูตรอาหารและปรึกษากับผู้เขียน

และ x / เตาอบเกือบทั้งหมดเหมือนกันสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการของการอบขนมปังซาวโดว์เช่นนี้

[Iuliia-kr]

Iuliia-krดูตัวอย่างขนมปังเหล่านี้:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

เด็กหญิงเพื่อนซื้อ hp นี้เมื่อไม่นานมานี้เธอทำไม่สำเร็จและเธอก็เปลี่ยนกับฉัน (ฉันให้ hp ที่ฉันทดสอบแล้วขึ้นและลง) อบขนมปัง 2 ก้อนในถังเล็ก ๆ หลังคา กำลังลดลงเธออุ่นขึ้นเช่นฉันลดยีสต์ 1 ครั้งใส่ 4 กรัมต่อแป้ง 300 กรัม + 2 ช้อนชาแป้ง 2 ครั้งใส่เพียง 3 กรัมต่อ 300 กรัมขนมปังไม่ขึ้น 2 เท่ามากหลังคา ไม่ได้ตก แต่ก็ตรงเหมือนขนมปังไรย์เคยอบอิตาลี 2 ครั้งเป็นฝรั่งเศสไม่ใช่เอาท์พุทไปลดน้ำขนมปังจะทึบขึ้นเราไม่ค่อยดีมีแค่ 1 เอาท์พุท ใช่มั้ย? ทำเตาอบตามโปรแกรมบ้านและพิสูจน์อักษร 30 กรัมหรือไม่? หรือทำบนยีสต์แห้งแล้วเทของเหลวเย็นลงไปตรงๆเพื่อไม่ให้แป้งร้อนขึ้นมากระหว่างการพิสูจน์อักษร?

ฉันไม่สามารถปรับตัวและเปลี่ยนไปอยู่บ้านได้ ฉันใส่ Proofer จาก 35 กรัมในฤดูหนาวเป็น 25 ในฤดูร้อน (HP อยู่ที่หน้าต่าง) อีกทางเลือกหนึ่งคือการลดยีสต์ )

วันนี้ฉันทำเค้ก Masterpiece ออกมาได้ดีหลังคาไม่พัง แต่ในขณะที่ฉันดึงออกฉันกดลงไปมันนุ่มมากฉันทำมันบนขนมปังหวาน

[ควรเปิดตู้เล็กน้อยระหว่างอบหรือไม่?]

ฉันลืมโพสต์เวอร์ชันที่ห้าของโปรแกรม
ขณะนี้โปรแกรมต่อไปนี้กำลังดำเนินการ:
1 อุ่นเครื่อง 5 นาที
2 นวด 30 นาที
3 ค่าแสง 40 นาที
4 นวด 2 -20 นาที
5 ขึ้น 1-60 นาที
6 การบีบอัด - ช่องจ่ายแก๊ส 15 วินาที
7 ขึ้น 2 60 นาที
8 Rebining - ช่องจ่ายแก๊ส 8c.
9 ขึ้น 3-180 นาที
10 อบ 80 นาที
11 เครื่องทำความร้อน 0 นาที
12 การเลือกอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 1-30 องศา
13 การเลือกอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 2-30 องศา
14 การเลือกอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 3-30 องศา
15 ทางเลือกของอุณหภูมิสำหรับการอบ - 150 องศา

สวัสดีตอนบ่ายคนรักขนมปัง! ฉันมี Polaris ด้วยตอนนี้ฉันจะติดตั้งโปรแกรมที่บ้านเนื่องจากมันทำงานได้ไม่ดีในโหมดหลัก

แต่! ฉันมีคำถามที่สำคัญที่สุด ... ควรเปิดตู้เล็กน้อยระหว่างอบหรือไม่? (แผ่นโลหะเองถือลูกเกดสมมุติ) ฉันมีมันที่เปิดเล็กน้อย (และหลังจากสิ้นสุดรอบหมุดยังคงยื่นออกมาด้วยเหตุผลบางประการ) จากนั้นจะเปิดและปิดในภายหลัง โปรแกรมเป็นพื้นฐานเสมอ ....
ถ้าต้องปิดระหว่างอบก็ต้องพังด้วยค่ะ ...

[Asante]

Asante, ฉันมีปัญหาเดียวกัน, หมุดอาจยื่นออกมา, บางครั้งมากจนทำให้ฉันปิดฝาไม่ได้และฉันต้องกดลง. ผลจากความกดดันดังกล่าวทำให้เขาหักได้อย่างปลอดภัยและตอนนี้ก็ไม่เข้าไปยุ่ง )) เหมือนกันทั้งหมดเครื่องจ่ายทำงานได้ไม่ดีฉันจะเติมด้วยตนเองได้ง่ายกว่า

[ขนมปังข้าวสาลีนม kefir (เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D)]

สวัสดีทุกคนฉันเป็นมือใหม่ วันนี้เรามาถึงสิ่งที่เราทำมาหลายปีแล้ว: เราซื้ออุปกรณ์วิเศษนี้ ก่อนที่จะหยิบ x / n ในร้านในเครือที่ทุกคนรู้จัก (อย่างน้อยก็ส่วนใหญ่) ฉันมองเข้าไปในร้านในเครืออีกแห่งหนึ่ง แต่เป็นร้านขายของชำอยู่แล้ว เพื่อที่จะซื้อแป้งชั้นหนึ่งที่ฉันไม่มีในครัวเมื่อฉันเกิดมาเพื่อมองหารำเป็นชั้น ๆ ... (ปรากฎว่าไม่มี = () แต่ทั้งหมดเป็นเพราะฉันตัดสินใจที่จะลอง อบขนมปังชิ้นแรกดังนี้: ขนมปังข้าวสาลีนม kefir (เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D)
กลับถึงบ้านเธอเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับสองถังฉันตัดสินใจที่จะทดลองเท่านั้น - แทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลในถังใดถังหนึ่ง เพราะเรามีบุคลิกที่ไม่แน่นอนเหมือนฉันและลูกชายของฉันเราไม่สามารถทนน้ำผึ้งกับเขาได้ แต่ถึงแม้จะเปิดใช้งานยีสต์ แต่ฉันก็รู้ว่าไม่มีกลิ่นน้ำผึ้งอยู่ที่นั่น ตามตัวอักษร นั่นเป็นเรื่องจริงจัง ฉันติดตาม koloboks ในขณะที่นวด ฉันเติมน้ำหนึ่งหยดลงในน้ำที่มีน้ำตาลแม้ในชุดแรกเพราะน้ำตาลเป็นส่วนประกอบที่เป็นของแข็งและน้ำผึ้งเป็นของเหลว แต่ในช่วงเริ่มต้นของชุดที่สองในนาทีแรก koloboks ดูดีกับตัวเองมาก (ขออภัยในคุณภาพด้วยช่างภาพของฉันแย่ยิ่งกว่าคนทำขนมปัง):

แต่ฉันเหล่ Kapets ชอบ ฉันตรวจซ้ำทุกอย่าง ... แต่ฉันสามารถเพิ่มอัตรายีสต์ (!) เป็นสองเท่าสำหรับแต่ละถัง นั่นคือตามสูตร 5 กรัม (กด) และฉันดื่ม 10 ในแต่ละถัง ฉันตระหนักถึงสิ่งนี้แล้วในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สามเมื่อในตอนต้นของการพิสูจน์แป้งครั้งที่สามเริ่มขึ้นขณะที่ลูกชายของฉันวางมันจูบระหว่างถังและปิดฝาเตา ฉันคิดว่าดีทุกอย่างหลังคาจะพัง และแม้ปริมาณจะออกมาขนาดนั้นก็จะไม่ถูกอบอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ:

บริเวณที่มีแสงคือที่ที่ขนมปังวางชิดฝา เป็นเรื่องแปลกที่เขาคิดไม่ตก ไม่มีความล้มเหลวเปลือกจากด้านบนยื่นออกมาอย่างสม่ำเสมอด้วยโดม และนี่คืออัตราสองเท่าของยีสต์
และอีกวงหนึ่ง - ฉันไม่อดทน .. ตัดมันนานก่อนที่มันจะเย็นลง
ที่นี่:


และอื่น ๆ :



ป.ล. โปรแกรม - พื้นฐานเปลือกกลาง
ป. ฉันไม่เคยอบขนมปังเลยในชีวิต ไม่ใช่ผ้าฝ้ายไม่ใช่แค่ในเตาอบ สูงสุด - พาย แต่ไม่ค่อยมากเพราะเธอขี้เกียจจนถึงจุดที่น่าขายหน้าในการนวดแป้ง
ป. ป. ส. ฉันลืมเพิ่มว่าฉันกลัวว่าขนมปังจะหมดไปทั้งหมดและตัดโปรแกรมที่การพิสูจน์อักษรครั้งที่สามซึ่งอยู่ตรงกลางและเพียงแค่หั่นขนมอบ ผลลัพธ์อยู่ในรูปถ่าย =)

[ไทเกอร์ส]

ไทเกอร์ส ยินดีต้อนรับ! ด้วยการซื้อเตาคุณ! ให้ถูกใจกันยาว ๆ ยาว ๆ !
การอ่านประสบการณ์ครั้งแรกในการทำขนมเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับขนมปังชิ้นแรกมันก็ออกมาดี !!! ฉันเข้าใจความสุขและความอดทนของคุณที่จะตัดและลิ้มรสขนมปังที่ได้โดยเร็วที่สุด (มันน่าสนใจมาก - รสชาติยังไง! ฉันเองก็ยังทนไม่ได้และตัดเปลือกของขนมปังที่อบสดใหม่ออกไปแม้ว่าฉันจะรู้ดีอยู่แล้วว่ามันไม่ถูกต้องก็ตาม)
ลองรสนิยมใหม่ ๆ ทดลองแบ่งปันความประทับใจของคุณ มีความสุขในการอบ!

ขอบคุณที่เลือกสูตรของฉันสำหรับการทดลองครั้งแรก อย่างดี.

[เชเลน่า]

เชเลน่าตามคำขอของญาติที่ยังคงคุ้นเคยกับก้อนในร้านเปลี่ยนมาทำขนมปังหั่นบาง ๆ ตามสูตร เธรด และมันเป็นก้อน) เครื่องทำขนมปังเพิ่งเป็นเหมือนเครื่องนวด) แม้ว่าฉันคิดว่าลองทำคัพเค้กในนั้น =)

Shelena เราซื้อเครื่องทำขนมปังนี้เมื่อ 2.5 ปีที่แล้ว คุณคิดว่าปัญหาอาจเกี่ยวข้องกับอะไร: ขนมปังที่ไม่เรียบถูกอบ (เอียงในตอนท้าย) เราซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปก่อนที่ทุกอย่างจะดี แต่ประมาณ 2 เดือนปัญหาดังกล่าวก็ปรากฏขึ้น ขอบคุณ

[เวร่า]

ก้อนไม่เท่ากัน (เอียงที่ปลาย)

เวร่า น่าเสียดายที่ฉันไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับความไม่สม่ำเสมอนี้ กรุณาชี้แจง บางทีอาจมีรูปถ่ายดังกล่าวในความคิดของคุณก้อนที่ไม่ประสบความสำเร็จ

[แดน 83]

แดน 83 พวกเขามักจะเขียนถึงสิ่งที่พบเจอสิ่งที่น่ากังวล ที่นี่มีเพียงคุณเท่านั้นที่เขียนเกี่ยวกับรายละเอียดดังกล่าวจนถึงตอนนี้
สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้ในสถานการณ์ของคุณคือติดต่อศูนย์บริการ Polaris พวกเขาควรช่วยด้วยถังใหม่

ขอให้เป็นวันที่ดี! ซานตาคลอสให้เตาแบบนี้) ซึ่งมักจะใช้โหมดแมนนวล - โปรดบอกฉันว่าคุณใช้มันอย่างไร: ฉันลองใช้ตามคำแนะนำ แต่เมื่อฉันกดปุ่มเริ่มต้นมันจะเปิดเตาอบเท่านั้น (

[อลีนา]

อลีนา ขอแสดงความยินดีกับของขวัญที่ยอดเยี่ยม! ปล่อยให้เตาทำหน้าที่นานนาน!
ดูหน้า 3 ในหัวข้อนี้สำหรับอัลกอริทึมสำหรับการทำงานกับโหมดแมนนวล คัดลอกจากที่นั่น:"หลังจากขั้นตอนที่ 15 คลิกที่" เริ่ม "2 ครั้งจนกระทั่งหน้าจอสว่างเป็นสีเขียว (มิฉะนั้นกระบวนการจะไม่เริ่ม!)" โชคดี!

[อลีนา]

อลีนา ขอแสดงความยินดีกับของขวัญที่ยอดเยี่ยม! ปล่อยให้เตาทำหน้าที่นานนาน!
ดูหน้า 3 ในหัวข้อนี้สำหรับอัลกอริทึมสำหรับการทำงานกับโหมดแมนนวล คัดลอกจากที่นั่น:"หลังจากขั้นตอนที่ 15 คลิกที่" เริ่ม "2 ครั้งจนกระทั่งหน้าจอสว่างเป็นสีเขียว (มิฉะนั้นกระบวนการจะไม่เริ่ม!)" โชคดี!

ขอบคุณ)
ขนมปังก้อนแรกออกมาเป็นก้อนฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของยีสต์
เนื่องจากไม่มี kefir เหลืออีกแล้วฉันจึงซื้อยีสต์ใหม่และอบแบบนี้:

ขนมปังข้าวไรย์กับนมอบหมักกลายเป็นขนมปังข้าวสาลีที่ไม่มีนมหมัก)))

(ต่อน้ำหนัก 500 กรัม):

น้ำ - 190 มล
แป้งสาลี 1 เกรด - 150 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 100 กรัม +1 ช้อนโต๊ะต่อขนมปัง (มันบาง)
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
มอลต์ -1 ช้อนชา
น้ำมะนาวจากชิ้นเล็ก ๆ - 5-6 หยด
เกลือละเอียด - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3/4 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดยี่หร่าผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
การอบ: โปรแกรมแป้งจากนั้น 2 พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 และ 30 นาทีในโปรแกรมข้าวไรย์อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ที่จะเปิดโหมด "ข้าวไรย์" ในครั้งเดียว
ขนมปังสุดยอดมาก!
ฉันจะจัดการกับโปรแกรมที่บ้าน) สำหรับรสนิยมของฉันอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรสูงยีสต์ตามสูตรและแป้งก็ไม่เลวฉันต้องย่อยสลายเป็น 2 ถังเล็ก ๆ
ถังที่อยู่ใกล้กับตู้เพิ่มขึ้นและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงหลังคาถังที่อยู่ใกล้กับป้ายบอกคะแนน - หลังคาแบน แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ บางทีฉันอาจจะปีนขึ้นไปอีกหลายครั้ง - เพื่อโผล่เข้าไปในขนมปังและรู้สึกว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น

เหตุผลคือเทคโนโลยีการอบที่ไม่ถูกต้อง

เรามักจะไปที่หัวข้อ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

ในประเด็นนี้เราอ่าน:
ผลิตภัณฑ์ขนมปังแบ่งออกเป็นประเภทใด
ความหมายของ "Wheat Bread"
ความหมายของ "ขนมปังข้าวสาลี"
"ขนมปังข้าวไรย์ - วีท" หมายถึงอะไร

เหตุผลคือเทคโนโลยีการอบที่ไม่ถูกต้อง

เรามักจะไปที่หัวข้อ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

ในประเด็นนี้เราอ่าน:
ผลิตภัณฑ์ขนมปังแบ่งออกเป็นประเภทใด
ความหมายของ "Wheat Bread"
ความหมายของ "ขนมปังข้าวสาลี"
"ขนมปังข้าวไรย์ - วีท" หมายถึงอะไร

และเราแก้ไขสูตรกลางคืน)



ฉันได้รับคำแนะนำจากเจ้านายชั้นสูงนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
ฉันนวด "แป้ง" ในโปรแกรมที่ทางออก - ผลลัพธ์เช่นเดียวกับใน MK แป้งที่สวยงามพร้อมภูเขาไฟ ในขณะนั้นดูเหมือนว่าจะมีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ : ตอนนี้ฉันเห็นว่าขนมปัง 2 ชิ้นที่ฉันอบใน 2 ถังจะอบอย่างสงบในอันเดียว
หลังจากการทดสอบ - พิสูจน์อักษร 30 นาทีไม่เพียงพอที่จะเพิ่มระดับเสียงเพิ่มอีก 20 นาทีแล้วจึงอบ เปลือกบางขนมปังอร่อยนุ่มแม้ตัดไม่มีรสชาติแปลกปลอม เช่นเดียวกับในร้านค้า.
หากมีใครเห็นข้อผิดพลาดบอกฉันฉันไม่เข้าใจ ฉันปรับน้ำหนักของแป้งแต่ละชนิดในข้อความ

[อลีนา]

อลีนา ฉันอ่านโพสต์ของคุณหลายครั้งดูสูตรดั้งเดิมของฉันตามที่คุณอบของคุณและตัดสินใจแบ่งปันความคิดของฉัน

แป้งสาลีชั้นที่ 1 - 150 กรัมแป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 100 กรัม +1 ช้อนโต๊ะ

การอบ: โปรแกรมแป้งจากนั้น 2 พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 และ 30 นาทีในโปรแกรมข้าวไรย์อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วมันเป็นไปได้ที่จะเปิดโหมด "ข้าวไรย์" ในครั้งเดียว

ขนมปังของคุณคิดว่าเป็น ข้าวสาลี- ข้าวไรย์เพราะมีแป้งสาลีมากกว่า (ในสูตรของฉันมันตรงกันข้าม) ดังนั้นเราสามารถตั้งโปรแกรมอย่างปลอดภัยสำหรับข้าวสาลีใด ๆ ตัวอย่างเช่นหมายเลข 1
สิ่งที่เติมลงไปในแป้งซาลาเปานั้นถูกต้อง เนื่องจากแป้งที่เติม kefir จะหนากว่าแป้งในน้ำมาก นอกจากนี้แป้งข้าวไรย์ยังดูดซับของเหลวได้แตกต่างกันและคุณมีแป้งน้อยกว่าในสูตรของคุณ

สำหรับรสชาติของฉันอุณหภูมิสูงในการพิสูจน์อักษรยีสต์ตามสูตรและแป้งก็ไม่เลวฉันต้องย่อยสลายเป็น 2 ถังเล็ก ๆ

ในหัวข้อนี้เราได้ให้ความสำคัญกับข้อเท็จจริงที่ว่าอุณหภูมิในเครื่องพิสูจน์อักษรสูงกว่าที่เราต้องการ เนื่องจากอนิจจาเราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในโปรแกรมหลักเราจึงเริ่มลดปริมาณยีสต์ในสูตรอาหาร คุณไม่ได้คำนึงถึงช่วงเวลานี้ ยีสต์ 4 กรัมทำงานได้ดีเกินไป (มีแป้งไรย์น้อยซึ่งจะยับยั้งการเจริญเติบโต) อุณหภูมิในโหมด "ไรย์" สูงเกินไปแป้งจึงเร่งขึ้นเป็นการดีที่คุณจะได้ตลับลูกปืนของคุณอย่างรวดเร็วและกระจายออกเป็น 2 ถัง

ถังที่อยู่ใกล้กับตู้เพิ่มขึ้นและอบอย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงหลังคาถังที่อยู่ใกล้กับป้ายบอกคะแนน - หลังคาแบน แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ฉันมักจะคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อเลือกติดตั้งถังในเตา ขนมปังที่ไม่ติดมันหรือน้อยกว่าอยู่ใกล้กับเครื่องจ่ายขนมปังที่เข้มข้นและหวานอยู่ไกลออกไป

บางทีฉันอาจจะปีนขึ้นไปอีกหลายครั้ง - เพื่อโผล่เข้าไปในขนมปังและรู้สึกว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น

ความอยากรู้อยากเห็นที่คุ้นเคย แต่พยายามมองเข้าไปในเตาเมื่อผสมเท่านั้น ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่จะช่วยให้โคโลบ็อกสวยงามและถูกต้องและนี่คือกุญแจสำคัญในการทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จ

แต่แม้จะมีข้อต่อเล็ก ๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญเครื่องทำขนมปังใหม่ดังที่คุณเขียน:

ขนมปังสุดยอดมาก!

และนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด!
ฉันมั่นใจว่าในไม่ช้าคุณจะเริ่มได้ขนมปังที่นุ่มเนียนและอร่อย
ขนมปังมีความสุข!

[เชเลน่า]

เชเลน่า, ขนมปังกินไปแล้ว) ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด!
วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งและฉันจะลดยีสต์ลงด้วย
ฉันใช้ยีสต์ครึ่งหนึ่งจากสูตรของคุณสำหรับ HP เฉพาะนี้แน่นอนฉันเพิ่งคำนวณผิดมันเป็นตอนกลางคืน) "แพนเค้กชิ้นแรก" ก่อนหน้านี้อบในโหมดเร่งเมล็ดธัญพืชและยีสต์ 3/4 ช้อนชาต่อ 500 กรัมและถังขนาดเล็ก มันกลายเป็นแป้งที่หนักเกินไปและไม่ได้อบที่มีเกลือมากความรู้สึกว่าขนมปังไม่ได้เกิดขึ้นเลย - ดูเหมือนเป็นก้อน
ในโหมดปกติฉันไม่อยากอบจริงๆในขณะที่ฉันคิดว่าจะเขียนทุกอย่างลงไปแล้วตั้งค่าพารามิเตอร์ทั้งหมดในโปรแกรม "home"
สูตรของตัวเองเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมฉันต้องการ "ขัน" น้ำ 100% เป็นของเหลวกับเรา kefir ไม่อู้เป็นเวลานาน
โดยทั่วไปฉันดีใจมากที่พบหัวข้อนี้และพบสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าในตอนแรกฉันจะรู้สึกเสียใจเล็กน้อยเมื่ออ่านข้อเท็จจริงที่ว่า HP ของเรามีอุณหภูมิสูง ทุกเย็นฉันนั่งอ่านหัวข้อก่อนการใช้งานครั้งแรก))



การทดลองตามคำแนะนำยังไม่ประสบความสำเร็จ: ฉันลดยีสต์ลงเหลือ 3/4 ตันหนี) แต่ลืมเอาเครื่องกวน
Kolobok:

ผลลัพธ์:



รสชาติและการตัดเป็นเลิศบางกรอบเหมือนครั้งที่แล้ว คราวหน้าจะลองอบแบบเดียวกันกับโปรแกรมที่บ้านหรือโปรแกรม HP ของเรา

วันนี้ฉันอบขนมปังแบบเดียวกันในโปรแกรมหมายเลข 5 ฉันตั้งค่าน้ำหนักเป็น 750 มันกลายเป็นขนมปัง 1 ใน 1) และอัตโนมัติโดยสมบูรณ์) ใส่แป้งข้าวไรย์ 1/2 ช้อนโต๊ะระหว่างการนวด
ซึ่งสะดวกไม่เหมือนโปรแกรมเร่งเมล็ดธัญพืชคุณไม่จำเป็นต้องติดตามเตาอย่างใกล้ชิดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มีเวลาดึงตะหลิวออกมาและหลีกเลี่ยงการนวดโดยไม่จำเป็น
โปรแกรมหมายเลข 5 สอดคล้องกับโปรแกรม "แป้ง" บวก "ขนมอบ" อย่างสมบูรณ์
อย่างไรก็ตามฉันจะอบคัพเค้ก Stolichny ตามสูตรของผู้เข้าร่วม - เท่าที่ฉันเข้าใจโปรแกรม "แยม" เหมาะสำหรับกระบวนการอัตโนมัติทั้งหมดหรือไม่? และฉันยังสั่งขนมปัง 2 กระป๋องลองที่ร้าน L7 และ L10 เหมาะสำหรับเตาของเรา

L7 และ L10 เหมาะสำหรับเตาของเรา

และมีรูปแบบใดบ้าง? ขอรายละเอียดอีกนิดได้ไหม หาซื้อได้ที่ไหนคะ? หรือเห็น?

[ขาว]

ขาวช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ฉันลองใช้โปรแกรมหมายเลข 5 สำหรับขนมปังข้าวไรย์วีตด้วย แต่ฉันชอบเบอร์ 3 แบบเร็วเพราะมีการอุ่นและผสมในเวลาที่น้อยลง แต่ถ้าไม่มีเวลาติดตามก็ค่อนข้างใช้ข้อ 5 ได้

[ขาว]

และมีรูปแบบใดบ้าง? ขอรายละเอียดอีกนิดได้ไหม หาซื้อได้ที่ไหนคะ? หรือเห็น?

ฉันอ่านเกี่ยวกับแบบฟอร์มเหล่านี้ในหน้าใดหน้าหนึ่งของหัวข้อนี้ (ขออภัยฉันจำไม่ได้ว่าอันไหน)
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
นี่คือลิงค์ไปยังหัวข้อ
ในระยะสั้นหลังจากนวดก่อนอบแป้งขนมปังจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดขนมปังอลูมิเนียมหล่อด้วยไขมันและวางไว้ในเครื่องทำขนมปัง
สิ่งนี้ทำเพื่อรับขนมปังด้วยอิฐและเพื่อประหยัดทรัพยากรของถัง แน่นอนว่าผู้ผลิตไม่ทราบถึงตัวเลือกนี้จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - คุณต้องระวังเมื่อได้ขนมปังสำเร็จรูป
ฉันจะใช้กระป๋องเหล่านี้สำหรับขนมอบหวาน
ฉันซื้อมันในร้านฮาร์ดแวร์ธรรมดาและแบบฟอร์มเหล่านี้ก็อยู่ในการร่วมทุนด้วย

ขาวช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ฉันลองใช้โปรแกรมหมายเลข 5 สำหรับขนมปังข้าวไรย์วีตด้วย แต่ฉันชอบเบอร์ 3 แบบเร็วเพราะมีการอุ่นและผสมในเวลาที่น้อยลง แต่ถ้าไม่มีเวลาติดตามก็ค่อนข้างใช้ข้อ 5 ได้

ขอบคุณ) ฉันอบข้าวสาลี - ข้าวไรย์
เธออบคัพเค้ก "ทุน" ตามสูตรเก่าของฟอรั่ม
อบในถังขนาดเล็ก 2 ถัง ใช้โปรแกรมแยมมันทำงานได้ดีสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก
ทำด้วยฟิลเลอร์ 2 แบบ: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใน 1 ถังเลมอนจุ่มลงในแป้ง 2 ถัง
ถังถั่วทำคัพเค้กได้ดี แต่หวานเกินไป ในถังมะนาวมันออกมาอร่อย แต่มีไขมันมากดังนั้นฟิลเลอร์จึงยังแห้งอยู่เท่านั้น
ฉันคิดว่าจะลองละลายเนยก่อนวางอาหาร (มีเนยนิ่มอยู่ในสูตร) ​​แล้วลองใส่ในถังขนาดใหญ่



ขนมปัง "ขนมปังขาวที่ง่ายที่สุด" ในรูปแบบ L10 ในเตาอบของเรา
โปรแกรม "แป้ง" จากนั้นนวดเล็กน้อยแล้ววางไว้ข้างๆเตาอบที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรจากนั้นโหมด "อบ"
ในเวลาเดียวกันเธออบข้าวสาลีข้าวไรย์ ได้อย่างสะดวก)
โปร่งและอร่อยมาก รสชาติเหมือนฝรั่งเศส

เพื่อนช่วยบอกฉันที
ฉันวางแผนที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังเครื่องแรก (ในชีวิต) ฉันมองดู Polaris อย่างใกล้ชิดซึ่งหัวข้อนี้อุทิศให้ ประเด็นสำคัญสำหรับฉันคือในโปรแกรมผู้ใช้เพราะฉันอบขนมปังด้วย sourdough และฉันต้องการให้มันเร็วขึ้นและง่ายขึ้นกว่านี้ด้วยมือจับและในเตาอบ))))
แต่ฉันไม่เคยใช้อุปกรณ์ของ บริษัท นี้มาก่อน เครื่องทำขนมปังเชื่อถือได้อย่างไร? มันไม่แตก? การปรับปรุงใหม่เป็นอย่างไร? จากนั้นบนอินเทอร์เน็ตบทวิจารณ์ตามปกติจะตรงกันข้ามมาก แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะเชื่อพวกเขา ...

[Annette]

Annetteฉันไม่ชอบโปรแกรมทั้งหมดเป็นเรื่องไร้สาระโดยอัตโนมัตินั่นคืออาจจะไม่ใช่เรื่องไร้สาระ แต่อุณหภูมิของเครื่องพิสูจน์อักษรสูงมากขนมปังไม่อร่อยในที่สุด โหมดผู้ใช้ไม่มีอะไรแบบนั้น แต่ถ้าคุณเจอ Brand ก็เอาไปเลยการตั้งค่าผู้ใช้ดีกว่าคุณเขียนโปรแกรมเองได้ 4 โปรแกรมขนมปังรสชาติดีกว่า
แม้ว่าตอนนี้ฉันจะได้ข้าวไรย์ที่อร่อยมากกับแป้งสาลีและไม่มีอะไรเลยกับข้าวสาลี

เราไม่มีทางเลือกมากนักในเรื่องนี้ อย่างน้อย Polaris ก็ถูกจับได้ ... ฉันยังเห็น Gorenie (ด้วยโปรแกรมที่กำหนดเอง) แต่จากบทวิจารณ์โดยทั่วไปมีความเศร้าในแง่ของการแต่งงาน ...

จริงนี่ไม่ใช่หัวข้ออีกต่อไป)))
คำถามเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือและความสามารถในการบำรุงรักษาของ Polaris ก็น่าสนใจ ...

[Annette]

Annetteใช่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรให้บริการในเรื่องนี้มันน่าเชื่อถือ แต่ถ้าเขาจะให้ราคาขนมปังแสนอร่อยเขาก็จะไม่มี



คุณสามารถซื้อเครื่องผสมแป้งที่ดีกว่าและเตาอบในเตาอบได้หรือไม่?

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัม! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ให้แม่เป็นของขวัญเมื่อ 3 วันก่อน ฉันเลือกมานานแล้วอยากทาน Mulinex แต่ที่ปรึกษาแนะนำอย่างยิ่งพวกเขาบอกว่าระยะเวลาการรับประกันดีไม่มีการคืนสินค้า 3 รูปแบบและสูตรที่ตั้งโปรแกรมได้)) ฉันซื้อมา ฉันพยายามอบขนมปังช็อคโกแลตโดยใช้หนังสือสูตรอาหารที่แนบมากับ HP และฉันก็ผิดหวัง ...
ขั้นแรกหลังจากสัญญาณสิ้นสุดเวลา 00:00 ปรากฏบนจอแสดงผล แต่ลูกศรบนจอแสดงผลอยู่ที่ส่วน "การอบ" และไม่อยู่ที่ "สิ้นสุด" ฉันกด STOP - ปฏิกิริยาเป็นศูนย์ ตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายเปิดเครื่อง - ทุกอย่างเหมือนเดิม ... มันทำให้ฉันสับสน หลังจากนั้นไม่นานจอแสดงผลก็ดับลง (และตัวจับเวลาอยู่ที่ 0:00 น. และยังคงยืนอยู่) ฉันหยิบขนมปังออกมา ... เปลือกกรอบ แต่ด้านในอบครึ่งหนึ่ง ฉันเกือบจะเริ่มตกใจ ฉันวางไว้บน Bake ต่อไปอีกชั่วโมง แน่นอนความพยายามครั้งแรกในการอบขนมปังไม่สำเร็จ ((
บอกฉันว่ามันโอเค ??)))
นอกจากนี้ฉันยังกังวลเกี่ยวกับเครื่องจ่าย: มันทิ้งลูกเกด / ถั่วด้วยตัวเองจริงๆหรือ? คำแนะนำบอกเพียงว่าภายใน 20 นาทีจะมีเสียงสัญญาณบอกว่าเพิ่มลูกเกด / ถั่ว ... แล้วสำหรับเครื่องจ่ายอะไรขอโทษนะ?
ฉันยังไม่ได้หาใบมีด ทำไมมี 2 คู่และคู่ไหนเพื่ออะไร ...
ฉันกำลังคิดที่จะเปลี่ยนเป็น Moulinex หลังจากนั้น ..ฉันไม่ทราบคุณสามารถให้คำแนะนำบางสิ่งบางอย่างได้หรือไม่ หรือ "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ที่นี่? ไม่คุ้ม 2 หมื่นก็เสียดาย ...

[อามีลี 990]

ขั้นแรกหลังจากสัญญาณสิ้นสุดเวลา 00:00 ปรากฏบนจอแสดงผล แต่ลูกศรบนจอแสดงผลอยู่ที่ส่วน "การอบ" และไม่อยู่ที่ "สิ้นสุด" ฉันกด STOP - ปฏิกิริยาเป็นศูนย์ ตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายเปิดเครื่อง - ทุกอย่างเหมือนเดิม ... มันทำให้ฉันสับสน

ในตอนท้ายเตาจะเข้าสู่ความร้อนดังนั้นทุกคนจึงทำเช่นนั้นคุณต้องหยุดค้างไว้ 5-10 วินาทีหลังจากปิดเครือข่ายเตาจะบันทึกโปรแกรมปัจจุบันในบางครั้ง

ฉันยังไม่ได้หาใบมีด ทำไมมี 2 คู่และคู่ไหนเพื่ออะไร ...

ขนาดเล็กสำหรับถังขนาดเล็กขนาดใหญ่สำหรับถังขนาดใหญ่



อามีลี 990ค่าใช้จ่ายของแป้งดิบน่าจะเป็นสูตรที่ไม่ถูกต้องใช้สูตรจากฟอรัมลดยีสต์แล้วคุณจะมีความสุข

คำแนะนำแรกสำหรับทุกคนที่ซื้อ HP นี้: ทิ้งตำราอาหารทันที! แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างน่าอัศจรรย์! และคุณจะไม่สงสัยหรือดุเตาว่ามันอบไม่ดี
เหตุใดผู้ผลิตจึงแนบหนังสือเล่มเล็ก ๆ ที่ประมาทเช่นนี้จึงไม่ชัดเจนเลย เห็นได้ชัดว่าพวกเขาบันทึกสูตรอาหารไว้หรือบางทีพวกเขาอาจขโมยมาจากแบรนด์อื่นหรือเขียนจากรถปราบดิน ...

Sedne, Whitesnow ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามฉันไม่อยากยุ่งกับ bandura นี้ทุก ๆ 2 สัปดาห์ที่ร้าน))

ฉันขอขอบคุณทุกคนอย่างจริงใจสำหรับการแสดงความยินดี! หลังจากนั้นไม่นานฉันจะจัดทำผลงานชิ้นอื่น - เค้ก "ปราก" ตาม GOST (USSR) แม้ว่าจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ x \ n แต่ Polaris ก็เข้ามามีส่วนร่วม :-)

ฉันกลายเป็นเจ้าของดาวเหนือที่มีความสุข
เมื่อวานนี้พวกเขาเอาเตามาจากร้าน
กล่องมีขนาดใหญ่มากและหนักด้วย - คุณไม่สามารถพกพาขึ้นรถคนเดียวได้! ดีมีผู้ช่วยเหลือในครอบครัว)))
ในแง่ของการกำหนดค่าทุกอย่างจะคล้ายกับของ Shelena ยกเว้นว่ามีตะขอเพียงอันเดียว แต่มีการระบุไว้ในการกำหนดค่า แม่พิมพ์อยู่ในตำแหน่งหัวไหล่รวมอยู่ด้วยผู้ถือหม้อก็พอใจเช่นกัน) ฉันแกะออกมาล้าง - แล้วมาลองกันเถอะ!

สำหรับผู้เริ่มฉันอบขนมปัง sourdough ง่ายมาก: 500 gr. แป้งข้าวไรย์ 150 กรัมน้ำ 350 กรัมแป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ 1 ช้อนชา เกลือ. เชื้อสุกใส่ทุกอย่างลงในถังตั้งค่าโหมดกำหนดเอง - นวด 20 นาทีพิสูจน์อักษรประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศาและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา ฉันกดปุ่มและรอ ...
ฉันจะไม่อธิบายว่าฉันวิ่งไปดูทุก ๆ ห้านาทีได้อย่างไร)) แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็นขนมปังที่กินได้และอร่อยมาก:

ตอนแรกฉันไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ - ดูเหมือนจะจืดไปหน่อย แต่วันนี้ฉันได้ชิมแซนวิชและอาหารอื่น ๆ - แค่นั้นแหละ! ไม่ว่าในกรณีใดเตาจะจัดการกับปังหากมีข้อบกพร่องของฉัน: ต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในขนมปังและต้องตั้งค่าการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงไม่ใช่สอง (มันถูกอบในเตาอบ เช่นนั้น).

แต่นั่นคือเมื่อวานนี้และวันนี้ฉันก็หมดความอดทนกับคัพเค้ก) ในขณะเดียวกัน - แม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่อตรวจสอบวิธีการทำงาน ฉันพบสูตรอีกครั้งในฟอรัมนี่คือ - https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
และนี่คือคัพเค้กของฉัน:

ในแง่ของปริมาณแป้งมีมากกว่า: ในหนึ่งถังประมาณ 0.8 ของสูตรนั่นคือทั้งสองอย่างรวมกัน - 1.6 ในการนวดฉันใช้โปรแกรมพาสต้าสองครั้ง - เป็นครั้งแรกที่นวดเนยไข่และน้ำตาลเป็นครั้งที่สองที่ฉันเพิ่มแป้ง ไม่ว่ามันจะเย็นเล็กน้อย (แม้ว่ามันจะนุ่ม แต่มันก็ละลายในมือ) หรือชิ้นมันใหญ่หรือมันควรจะเป็นแบบนั้น ... แต่มันก็ไม่เข้าทางใน 5 นาที))) อย่างไรก็ตามมันไม่ได้น่ากลัว
มัฟฟินถูกอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโปรแกรมการอบ (เนื่องจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงฉันจึงต้องเริ่มเป็นครั้งที่สอง) รสชาติเหมือนยำยกเว้นบางทีฉันอาจจะใส่น้ำตาลน้อยกว่ามาก - หวาน แต่อีกครั้งไม่ใช่ความผิดของเครื่องทำขนมปัง)))

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับการซื้อจนถึงตอนนี้)

ความสับสนเพียงอย่างเดียวคือในผู้ผลิตขนมปังรายอื่นแป้งยังรั่วเข้าไปในหัวไหล่เพื่อให้พวกเขาอบไปที่หมุด? ฉันแทบจะสลัดขนมปังชิ้นแรกออกและมัฟฟินก็หลุดออกมาโดยไม่มีสปาตูลัสสปาตูลาสก็ติดอยู่ แน่นอนว่าล้างด้วยน้ำเปล่าฉันไม่รู้ว่าควรจะเป็นขนาดนั้นหรือเปล่า - ฉันมีเครื่องทำขนมปังเครื่องแรกฉันเคยเห็น แต่ในรูปก่อนหน้านี้)

[Annette]

ฉันมองเข้าไปในหัวข้อนี้เพื่ออ่านเกี่ยวกับเตานี้ ฉันเห็นเธอขายหูมือสองในราคา 2,500 รูเบิล และมีบทวิจารณ์เชิงลบมากมายเกี่ยวกับเธอต่อผู้อื่นแหล่งที่มา ดังนั้นฉันจึงดูที่นี่นี่คือข้อมูลที่แน่นอน ไม่ฉันจะยังไม่ซื้อเพราะยังมีอีกอันที่ใช้ได้ มันน่าสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับเธอ

ความสับสนเพียงอย่างเดียวคือในผู้ผลิตขนมปังรายอื่นแป้งยังรั่วไหลภายในสะบักเพื่อให้พวกเขาอบไปที่หมุด?

Annetteฉันมักจะเอามันออกหลังจากการเคลื่อนไหวครั้งสุดท้ายของกระดูกสะบัก (ชุดสุดท้าย) แป้งสามารถผลักออกด้วยมือข้างหนึ่งและใช้มืออีกข้างหนึ่งหรือใช้ตะขอ (รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์แม้ว่าจะไม่ได้ให้มาพร้อมกับเตาอบก็ตาม) ฉันคว้าไม้พายแล้วนำออก แป้งสามารถปรับระดับได้ในขั้นตอนนี้และไม่ต้องสัมผัสต่อไปแป้งจะขึ้นและอบ ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วรูที่ด้านล่างของก้อนจะเล็กและเรียบร้อย

ฉันแทบจะสลัดขนมปังชิ้นแรกออก

ก่อนจะหยิบขนมปังออกมาฉันเอาถังด้วยมือจับที่ยังร้อนอยู่ (มันยังร้อนอยู่) ให้แน่ใจว่าได้ใส่นวมหรือที่ใส่หม้อในมือหยิบถังขนมปังออกวางมือลงด้วยถังแล้วหมุนวน ด้วยมือนี้ .. จะอธิบายยังไงดี .. ทีนี้ถ้าเราจินตนาการว่านาฬิกาแขวนนอนอยู่บนพื้นโดยหันหน้าปัดไปทางด้านบนดังนั้นฉันจึงเคลื่อนไหวด้วยมือหรือใช้แปรงเท่านั้น ( ไหล่และข้อศอกไม่ขยับ) ตามเข็มนาฬิกาก่อน (นี่คือกี่องศาที่แปรงจะหมุนได้มากที่สุดและบิดแปรง) จากนั้นหมุนทวนเข็มนาฬิกา และการเคลื่อนไหวที่คมชัดเช่นนี้ด้วยแปรงในทิศทางเดียวและอีกสามครั้ง ระหว่างการเคลื่อนไหวเหล่านี้ฉันได้ยินว่าขนมปังของฉันกระแทกกับผนังถังราวกับว่ากำลังดิ้นอยู่ในถัง ในแพนเค้กฉันเขียนว่า: หมอ: ถึงที่แล้ว แต่ขนมปังมักจะโผล่ขึ้นมาโดยไม่มีปัญหา

[มิล่า 56]

มิล่า 56ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด
จากวิธีการทดสอบฉันพบว่าขนมปังสามารถนำออกมาได้ดีมากจากแม่พิมพ์ขนาดเล็กเพียงครั้งแรกที่ใบมีดถูกอบถึงหมุดและตอนนี้พวกเขาก็บินออกมาพร้อมกับปัง (เฉพาะขนมปังสำเร็จรูปเท่านั้น ไม่ใช่เมื่อนวด)))) แต่ด้วยรูปร่างที่ใหญ่และหัวไหล่ที่ใหญ่การโฟกัสดังกล่าวยังไม่ได้ผล เห็นได้ชัดว่าคุณยังคงต้องถอดสะบักออกจากที่นั่น))) แม้ว่ามันจะไม่สะดวกเท่าไหร่เพราะฉันทำตามขนมปังที่จุดเริ่มต้นของแบทช์เท่านั้น (ถ้าฉันเพิ่มบางอย่างหรือช่วยให้โคโลบ็อกกลิ้งไปมา) แล้วฉันก็ ไปห้องอื่น - และฉันก็ลืมอย่างมีความสุข ...

นอกจากนี้เรายังพบข้อบกพร่อง - ถังใบหนึ่งมีตัวยึดไม่แน่นมาก (อาจเป็นไปได้ที่จะขันสกรูให้แน่นฉันไม่รู้) ชิ้นส่วนของเหล็กบนถังจะห้อยลงเล็กน้อยและเมื่อนวดแล้วความสุขนี้ก็จะเคาะ) )) ในตอนแรกฉันรู้สึกหวาดกลัวฉันคิดว่ามีบางอย่างเกาะอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่ว่ากลไกจะแตกอย่างไร ... แต่กลับกลายเป็นว่าไม่มีอะไรขัดขวางกลไกเพียงแค่ตัวยึดเคาะที่ถังเท่านั้น เนื่องจากฉันไม่ผสมแบทช์ตอนกลางคืนนี่จึงไม่สำคัญ แต่สำหรับใครบางคนอาจเป็นประเด็นสำคัญ ...

และวิธีการอบ - เหมาะกับฉัน ฉันอบข้าวสาลีกับซาวโดเกือบทุกวันฉันใช้โปรแกรมที่บ้าน - ความงาม! ประหยัดเวลาและความพยายามมากในครั้งเดียว)))
พรุ่งนี้ฉันจะลองทำข้าวสาลีเนยกับ sourdough)

[แอนเน็ต]

แอนเน็ต ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! ให้ HP ให้บริการยาวนานและไร้ข้อตำหนิ!
เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะอ่านความประทับใจของคุณที่มีต่อหน่วยการอบ ขอบคุณสำหรับรายละเอียดทั้งหมด ความคิดเห็นใหม่รูปลักษณ์ใหม่มีความสำคัญและมีประโยชน์เสมอ ฉันยินดีที่จะอ่านโพสต์ของคุณในอนาคต และสูตรอาหารด้วย
ขนมอบแสนอร่อย!

[เชเลน่า]

เชเลน่าขอบคุณสำหรับความใจกว้างและเป็นมิตร

และ HP ก็เย็น) ดังนั้นฉันจึงอบวันเว้นวันหรือบ่อยกว่านั้น ทั้งครอบครัวกำลังรับประทานขนมปังซาวโด

[แอนเน็ต]

แอนเน็ต
ดีใจมากที่ได้เห็นสิ่งดีๆมากมายใน Temko นี้!

สวัสดีตอนเย็น.
บอกหน่อยมีใครใช้โปรแกรมบ้าน ๆ โดยไม่ต้องอบไหม? จากนั้นเธอก็เอาเตาอบสำหรับนวดและพิสูจน์อักษรและเธอก็เริ่มอบให้ฉันที่ค่าเวทีเป็นศูนย์ ... (

[skifff]

skifffฉันใช้บรรทัดฐานทั้งหมดการอบไม่ได้เริ่มต้นที่ 0

[Sedne]

Sedne, ขอบคุณ. ฉันจะลองอีกครั้ง ฉันไม่ได้เอาใหม่ฉันเป็นห่วงมีข้อบกพร่องอะไร ...

สวัสดี. ช่วยฉันด้วย. ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501 D ไม่มีหนังสือสูตรอาหารในชุด ... ไม่มีวิธีไปที่ร้าน ... ฉันจะดาวน์โหลดได้ที่ไหน?

[Nikolay]

Nikolayและใช้สูตรอาหารจากฟอรัมในหนังสือผู้ผลิตขนมปังก็มีสูตรอาหารอื่น ๆ

สวัสดีทุกคน! และฉันได้รับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้) บอกฉันทีมีใครอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตนบ้างไหม? คุณสมบัติคืออะไร? มีสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือไม่?

เตาดังกล่าวเปิดใช้งานมาแล้ว 3.5 ปี ปัญหาเริ่มขึ้นในโปรแกรมแมนนวลความร้อนหยุดทำงานและเลือกเฉพาะที่เพิ่มขึ้น (ทั้ง 3 ขั้นตอน) เห็นได้ชัดว่าซอฟต์แวร์มีข้อผิดพลาด มันน่าผิดหวังมากเพราะฉันใช้โปรแกรมแมนนวลและอบเท่านั้น ถังขนาดใหญ่ก็รั่วไหลออกมาทั้งหมดเช่นกัน เป็นที่น่าเสียดายที่เตาที่มีฟังก์ชันการทำงานที่ดีนั้นมีข้อบกพร่องทางเทคนิค หรือฉันโชคไม่ดี )

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก ฉันกำลังวางแผนจะซื้อเครื่องทำขนมปัง ทางเลือกนั้นตกอยู่กับ Polaris PBM 1501D ฉันอ่านหัวข้อนี้แม้ว่าฉันจะจำได้เพียงเล็กน้อย แต่ทฤษฎีนี้ต้องได้รับการยืนยันจากการปฏิบัติและเครื่องทำขนมปังจะปรากฏในช่วงกลางเดือนตุลาคมเท่านั้น หลังจากศึกษาโพสต์ทั้งหมดฉันมั่นใจว่าด้วยแนวทางที่ถูกต้องคุณไม่สามารถใส่ใจกับบทวิจารณ์เชิงลบได้ มีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับเปลือกโลกชั้นบน (หลังคาตามที่เรียกที่นี่) ไฟด้านบนไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจอย่างแน่นอน และไม่มีใครพยายามทาไขมันด้านบนด้วยไข่หรือน้ำหลังจากการพิสูจน์อักษรเช่นเดียวกับเมื่ออบในเตาอบ หรือว่าทำผิดเวลาอบในเครื่องทำขนมปัง? ผู้ที่ชื่นชอบคุณพูดอะไรกับเรื่องนี้?

ฉันกำลังวางแผนจะซื้อเครื่องทำขนมปัง

ฉันมีเครื่องทำขนมปังด้วย ตลอดทั้งสัปดาห์ฉันไม่ได้มาหาเธอเพราะฉันพยายามมีเวลาทำสวนทั้งหมดในขณะที่อากาศอบอุ่น แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่ไปร้านขายขนมปัง แต่จะลองดู การทำความคุ้นเคยกับเครื่องทำขนมปังเกิดขึ้นในความหมายของคำนี้อย่างสมบูรณ์ โดยใช้สูตร Gdalinka สำหรับ 750 กรัม "ขนมปังขาวนุ่มมาก" (https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). ฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าขั้นตอนการทำงานปรากฏอยู่ที่ใดดังนั้นฉันจึงไม่ได้จดอะไรเลยฉันแค่ดู ฉันคาดไว้เสมอว่าจะมีสัญญาณหลังจากการดำเนินการแต่ละครั้ง (ยก 1 ยก 2 ฯลฯ ) แต่ไม่เลยฉันพลาดช่วงเวลาก่อนยก 3 ฉันจึงเอาไม้พายออกมาเกือบเริ่มต้น ของการอบ แน่นอนว่าขนมปังเป็นขนมลาเล็กน้อย สั้น ๆ วันนี้เพิ่งรู้จักเครื่องทำขนมปัง กระบวนการอบได้เริ่มขึ้นแล้ว ผลที่ได้ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง ความประทับใจของฉันที่มีต่อขนมปัง: มันค่อนข้างต่ำ (สาเหตุอาจเป็นเพราะฉันหยิบ spatulas ผิดเวลาหรือฉันอบในปริมาณเล็กน้อยในภาชนะขนาดใหญ่) เค็มเล็กน้อยสำหรับฉัน . หลังจากลองครั้งแรกมีบางอย่างเกิดขึ้นในหัวของฉัน แต่ยังคงมีคำถามอยู่ ฉันใส่รูปถ่ายของขนมปังตามที่ปรากฎให้ฉัน


คำถามของฉัน:
1. ฉันดาวน์โหลดหนังสือของ Anna Kitaeva - "Bread Maker. The Art of Good Bread" จากอินเทอร์เน็ต สูตรอาหารทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกัน สูตรเหล่านี้สามารถใช้ได้หรือไม่? (หากคุณคุ้นเคยกับหนังสือเล่มนี้) แต่ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉันว่าจะวัดอย่างไรเช่น 0.8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เลขคณิต? ถ้า Art. l. = 15ml แล้ว 0.8 ช้อนโต๊ะ = 12ml. อย่างถูกต้อง? แต่คุณจะวัดได้อย่างไร?
2. มีตารางการแปลงตัวอย่างเช่นเนย 1 กรัมต่อน้ำมันพืช 1 มิลลิลิตร ในคำการแปลส่วนผสมที่เป็นของแข็ง (g) เป็นของเหลว (g หรือ ml) เมื่อแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นในสูตร
บางทีอาจมีคำตอบในชุดข้อความ แต่ในขณะนี้ไม่มีเวลาอ่านซ้ำทุกอย่างคุณต้องวิ่งไปที่สวนเพื่อจัดระเบียบทุกอย่างในขณะที่มันอบอุ่นดังนั้นอย่าด่าฉัน