เครื่องทำขนมปัง Polaris PBM 1501D (บทวิจารณ์และการอภิปราย)

(เขารู้ได้อย่างไรว่าต้องเปิดใจ?)

ไม่มีทาง!
เปิดโปรแกรมให้เปิดตามเวลา - รีเลย์นับเวลาที่ต้องการและเครื่องจ่ายได้เปิดขึ้น

ช่วยบอกฉันเกี่ยวกับการทำงานของตู้ (เขารู้ได้อย่างไรว่าต้องเปิด) ในช่วงระยะเผาขนฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับสิ่งนี้ในคำแนะนำมันควรจะปลอมตัวแบบนั้น!

โซฟีเขาจะเปิดเอง แต่คุณสามารถดูเวลา ในหนังสือคำแนะนำซึ่งคำอธิบายของโหมดอยู่ในตาราง - คอลัมน์สุดท้ายคือเวลาเปิดของตู้หรือเวลาที่จะเหลืออยู่จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมหลังจากเปิด คุณสามารถนำทาง

[Tuskarora]

Tuskaroraฉันไม่ได้สังเกตเห็นช้างด้วยซ้ำขอบคุณ)) โดยทั่วไปแล้ว Polaris นั้นยอดเยี่ยมมากพวกเขาทำตู้สำหรับแต่ละโหมด

ฉันขอคำแนะนำ: ฉันอบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี มันกลายเป็นเปียกชื้นเหนียว จะ "ฟู" ได้อย่างไรแม้เพียงเล็กน้อย? พินิฟาริน?

Sofi771 ใช้สูตรอะไรคะ? คุณไม่สามารถพูดอย่างนั้นได้คุณต้องรู้สูตรอาหาร Panifarin จะช่วยได้เล็กน้อย แต่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล

[Tuskarora]

Tuskaroraทำตามสูตรของ Shelena rye-psh บนนมอบหมัก (ฉันมี kefir) ในโปรแกรม Celzernova
(ต่อน้ำหนัก 500 กรัม):
น้ำ - 105 มล
Ryazhenka - 100 มล
แป้งสาลี 1 เกรด - 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือละเอียด - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3/4 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล ..

วันนี้ฉันออกนอกลู่นอกทางและรวบรวมกลูเตนใส่ 1 ช้อนโต๊ะในนั้น ช้อน (ดิบไม่แห้ง) มันดูดีกว่าบนเศษแม้ว่าฉันต้องการให้มันหลวม แต่หลังคาก็พังลง ผมคิดว่ามันเปลี่ยนไป ตั้งแต่ก่อนอบจะมีด้านบนที่สวยงามยื่นออกมาเล็กน้อยจากแม่พิมพ์ (ฉันม้วนลิปแล้วซึ่งจะมีรูพรุนและเบา) อ้อและฉันก็ดึงไม้พายออกมาหลังจากนวดแล้วอาจจะเปล่าประโยชน์ที่ฉันปฏิเสธที่จะทำในครั้งนี้?

[การพิสูจน์อักษรเพียงครั้งเดียว]

คุณอบขนมปังด้วยโปรแกรมอะไร บนหลัก?
ขนมปังไรย์ - ข้าวสาลีมี การพิสูจน์อักษรเพียงครั้งเดียว!!!! และขนมอบทันที!

หลังคายุบส่วนใหญ่เป็นเพราะแป้งหยุดแล้ว
และจะมีของเหลวมากเกินไปสำหรับแป้งจำนวนดังกล่าวหลังคาจึงอาจพังได้เช่นกัน

[ธุรการ]

ธุรการในโปรแกรมโฮลเกรน คล้ายกับข้าวไรย์เพียงความร้อนเริ่มต้นสั้นกว่าและขนมอบยาวกว่า

โฮลเกรนโปรกคือขนมปังโฮลเกรนที่ทำจากแป้งโฮลเกรน
และแป้งสาลีรวมทั้งแป้งโฮลเกรนมี TWO proofings !!!! และโปรแกรมนี้มีความยาวสำหรับแป้งสาลี
ไม่เกี่ยวกับการอบนาน แต่เกี่ยวกับจำนวนการพิสูจน์ปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น! แป้งไรย์ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรมากนักเนื่องจากแป้งข้าวไรย์ไม่มีกลูเตน

หลักการของขนมปังข้าวไรย์ (มีแป้งไรย์สูง): การนวดอย่างรวดเร็วการพิสูจน์หลักฐานการอบที่ดีเพียงอย่างเดียวและทุกอย่าง !!!

โซฟีผู้ดูแลระบบที่รักได้บอกคุณทุกอย่างโดยหลักการแล้ว แต่ในฐานะผู้ใช้ HP นี้ขอย้ำอีกครั้งว่าโปรแกรมอัตโนมัติของเตานี้ยังไม่สิ้นสุด เมื่อพิจารณาว่าขนมปังข้าวไรย์นั้นมีความแน่นอนกว่าขนมปังโฮลวีตคุณต้องเล่นกับโปรแกรมแบบแมนนวลหรือรวมโปรแกรมแป้งและโปรแกรมเบเกอรี่เข้าด้วยกัน โดยทั่วไปแล้วสำหรับขนมปังนี้ - ไปที่ Temka to Shelena เธอเป็นเพื่อนกับเตาอบนี้นานกว่าพวกเราทุกคนและเธอเป็นคนเขียนสูตรด้วย บางทีเขาอาจจะให้คำแนะนำบางอย่าง และความล้มเหลวของหลังคาเป็นหนึ่งในสามสิ่ง: ไม่ว่าจะยืนหรือน้ำมากหรือยีสต์จำนวนมาก ยีสต์แล้วพวกมันก็มีกิจกรรมที่แตกต่างกัน บางทีคุณอาจมีคนที่กระตือรือร้นมาก)))))

[ธุรการ]

พิจารณาว่าขนมปังข้าวไรย์มีความแน่นอนมากกว่าขนมปังข้าวสาลี

ใช่ฉันพร้อมทางจิตใจสำหรับสิ่งนี้)) ขนมปังรสชาติดีเกินไป - ครอบครัวไม่ได้แหงนจมูกเป็นครั้งแรกรสชาติปกติดีขึ้นเท่านั้น))

เล่นด้วยโปรแกรมแมนนวล

หลัก ๆ คือมีอะไรให้เล่น

ธุรการ, Tuskaroraขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! จากสิ่งที่ฉันได้เห็นฉันมักจะอยู่เกินเวลา

แต่ฉันพอใจ 100% กับขนมปังนี้ !!!

ขนมปังโฮลวีตง่ายๆ (HP Polaris 1501) (tuskarora)

[Tuskarora]

Tuskaroraทำตามสูตรของ Shelena rye-psh บนนมอบหมัก (ฉันมี kefir) ในโปรแกรม Celzernova
(ต่อน้ำหนัก 500 กรัม):
น้ำ - 105 มล
Ryazhenka - 100 มล
แป้งสาลี 1 เกรด - 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือละเอียด - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3/4 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล ..

วันนี้ฉันออกนอกลู่นอกทางและรวบรวมกลูเตนใส่ 1 ช้อนโต๊ะในนั้น ช้อน (ดิบไม่แห้ง) มันดูดีกว่าบนเศษแม้ว่าฉันต้องการให้มันหลวมกว่านี้ แต่หลังคาก็พังไปแล้ว ผมคิดว่ามันเปลี่ยนไป ตั้งแต่ก่อนอบจะมีด้านบนที่สวยงามยื่นออกมาเล็กน้อยจากแม่พิมพ์ (ฉันม้วนลิปแล้วซึ่งจะมีรูพรุนและเบา) อ้อและฉันก็ดึงไม้พายออกมาหลังจากนวดแล้วอาจจะเปล่าประโยชน์ที่ฉันปฏิเสธที่จะทำในครั้งนี้?

หากโปรแกรม "โฮลเกรน" อยู่ในช่วงเวลาปกติโปรแกรมอาจหยุดทำงานได้ แต่โปรแกรม "Accelerated Whole Grain" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์เฉพาะหัวไหล่เท่านั้นที่จะถูกถอดออกหลังจากการนวด ดังนั้นปรากฎว่า - การอบที่ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วการนวดพิสูจน์อักษร

[Tuskarora]

Tuskaroraทำตามสูตรของ Shelena rye-psh บนนมอบหมัก (ฉันมี kefir) ในโปรแกรม Celzernova
(ต่อน้ำหนัก 500 กรัม):
น้ำ - 105 มล
Ryazhenka - 100 มล
แป้งสาลี 1 เกรด - 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 150 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือละเอียด - 3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 3/4 ช้อนชา หรือกด - 4 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล ..

วันนี้ฉันออกนอกลู่นอกทางและรวบรวมกลูเตนใส่ 1 ช้อนโต๊ะในนั้น ช้อน (ดิบไม่แห้ง) มันดูดีกว่าบนเศษแม้ว่าฉันต้องการให้มันหลวมกว่านี้ แต่หลังคาก็พังไปแล้ว ผมคิดว่ามันเปลี่ยนไป ตั้งแต่ก่อนอบจะมีด้านบนที่สวยงามยื่นออกมาเล็กน้อยจากแม่พิมพ์ (ฉันม้วนลิปแล้วซึ่งจะมีรูพรุนและเบา) อ้อและฉันก็ดึงไม้พายออกมาหลังจากนวดแล้วอาจจะเปล่าประโยชน์ที่ฉันปฏิเสธที่จะทำในครั้งนี้?

โซเฟีย ขนมปังของคุณมีขนมปังแบบไหน? ดูเหมือนของฉันจากรูปถ่ายหรือไม่? ฉันอ่านการทดลองนั้น ฉันอบขนมปังดังกล่าวแล้วในโหมด "ไรย์" คุณลองเปลี่ยนโปรแกรมทำอาหารแล้วหรือยัง? ยีสต์ถูกกดหรือแห้งหรือไม่?

กลับกลายเป็นเปียกชื้นเหนียว จะ "ฟู" ได้อย่างไรแม้เพียงเล็กน้อย? พินิฟาริน?

วลีเกี่ยวกับลักษณะของขนมปังนี้บ่งบอกว่าขนมปังเป็นของเหลว

[เชเลน่า]

เชเลน่าฉันเข้าใจคำพูดนั้นอย่างถูกต้องจากสูตรอาหารนี้หรือไม่?
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

[นาตาชา]

นาตาชา ใช่. ฉันตัดสินใจว่ามันเป็นขนมปังประมาณนี้ ตอนนี้เมื่อทราบแล้วว่าหมายถึงขนมปังชนิดใดฉันจึงเปลี่ยนความคิดเห็น

[เชเลน่า]

เชเลน่า, ขอให้เป็นวันที่ดี! ขนมปังไม่เหลวแน่นอน "หาง" ไม่ได้ยืดออกไปข้างหลังไม่เบลอลูกบอลยังคงรูปร่างมันเรียบ ฉันยังรำคาญถ้าเขาแน่นไปหน่อย แต่ในที่สุดเขาก็ลุกขึ้นได้ดี ฉันใช้ยีสต์ที่ปลอดภัยทันที (ฉันมักจะลดอัตราเล็กน้อยเมื่อเทียบกับยีสต์แห้งธรรมดา) ฉันไม่ได้ใช้โปรแกรมอื่นใดเพราะวันนี้การอบข้าวสาลีแบบฝรั่งเศสตามสูตรของคุณเองนั้นออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม! โดยทั่วไปขอแนะนำให้ลองใช้ Whole Grain Fast Mode

ฉันขอคำแนะนำ: ฉันอบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี กลับกลายเป็นเปียกชื้นเหนียว จะ "ฟู" ได้อย่างไรแม้เพียงเล็กน้อย? พินิฟาริน?

แน่นอนฉันอยู่ไกลจากคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ แต่ฉันอยากจะแนะนำว่ามันอาจจะเกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์ ตามสูตรของ Shelena ฉันได้รับขนมปังข้าวไรย์ที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด จากนั้นฉันก็ซื้อแป้งอีกก้อนและปรากฎว่ามันเปียกและเหนียวมากและทั้ง panifarin หรือ gluten ก็ไม่ช่วยอะไรฉัน

[Tasha1111]

Tasha1111แล้วแป้งอะไรล่ะ?

ฉันจะดูฉันจะเขียนในตอนเย็น

สวัสดีทุกคน! โซฟีไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับความล้มเหลวของหลังคาและความไม่สมบูรณ์ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับรุ่นนี้ แน่นอนมากขึ้นอยู่กับแป้ง แต่คุณแทบจะไม่ได้รับขนมปังที่สมบูรณ์แบบจาก HP นี้ ฉันจะแบ่งปันงานวิจัยของฉันกับนักบวชแห่งปัญหาดังกล่าว รุ่นนี้เป็นเครื่องนวดราคาแพงพร้อมจานอบสามจานและฟังก์ชั่น ((การอบ)) เนื่องจากไม่มีอุณหภูมิและอุณหภูมิใน HP ควรมีอย่างน้อย 200 องศาและใน Polris ที่กล้าหาญสูงสุด 150 ดังนั้นความล้มเหลวของหม้อและการขาดการอบและมีรูพรุนและแห้งน้อยกว่าฉันยังลดยีสต์ตั้งโปรแกรมของฉันจนกระทั่งฉันได้พูดคุยกับนักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์ 35 ปีจากร้านเบเกอรี่และผู้หญิงที่รักและโกโพดาสิ่งสำคัญในการอบคืออุณหภูมิและใน HP นี้ยังไม่เพียงพอ . ใน HP ทั้งหมดอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 200 ถึง 250 แม้ใน HP ขนาดเล็กก็คือ 180 ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมใน HP ของเราในรูปแบบเล็ก ๆ หลังคาจึงไม่จมมันจึงง่ายกว่าในการอุ่นเครื่อง โดยส่วนตัวแล้วความเห็นของฉันคือ modl นี้สามารถนวดแป้งได้ดีเท่านั้นอย่างอื่นคือ baaalshoy minus ฉันตกหลุมรักสามรูปแบบนี้ตอนนี้คงไม่ได้ใช้มันไปเพื่ออะไร ฉันเริ่มดูบทวิจารณ์เมื่อปีที่ผ่านไปไม่ใช่รีวิวที่ดีเพียงครั้งเดียวและไม่จำเป็นต้องมีการกรองที่นี่หาก HP อื่น ๆ เป็นปกติการตอบสนองก็เป็นปกติ เราจะทรมาน HP นี้ต่อไป

ใน CPs ทั้งหมดอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 200 ถึง 250 แม้ใน CP จะน้อยก็คือ 180

นี่คือที่ที่คุณพบข้อมูลนี้? มันเขียนอะไรไว้ในคำแนะนำสำหรับ x / เตา?

ดูคำแนะนำมีฟิวส์แบบไหน? 250 * C หรืออื่น ๆ ?
อุ่นเตาอบที่ 250 * C แล้วยื่นมือเข้าไปจะเป็นอย่างไร?
และตอนนี้สิ่งเดียวกันใน x / เตาที่ใช้งานได้ - และเปรียบเทียบ!

อย่าทำให้คนเข้าใจผิด!
ตามกฎแล้วในเตาอบที่บ้านจะมีฟิวส์ 190 * C ซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 180 * C ซึ่งเพียงพอสำหรับการอบขนมปังคุณภาพสูง

การนวดและการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติพื้นฐานของเตาอบเองและหากไม่สามารถรับมือกับการทำงานของมันได้ดีก็ถือเป็นข้อบกพร่องของผู้ผลิต

และอย่าอ้างถึงความคิดเห็นของคนทำขนมปังจากร้านเบเกอรี่ซึ่งเป็นวิธีการอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเงื่อนไขที่แตกต่างกัน - ไม่อนุญาตให้เปรียบเทียบกับ x / เตาอบแบบโฮมเมด

เรียน T Anya !!! คุณจะไม่พบพารามิเตอร์ของระบบอุณหภูมิของการทำงานของ HP ในคำแนะนำใด ๆ สำหรับ HP นี่เป็นความลับที่ยิ่งใหญ่ HP มีปริมาตรต่างกันดังนั้นอุณหภูมิจึงแตกต่างกัน แต่ในศูนย์บริการฉันสามารถหาบางสิ่งได้อุณหภูมิสูงสุดใน PANASONIK คือ 250 * C แต่ถึงฉันจะถูกหลอกและอย่างที่คุณพูด 190 * C และ 150 * C ของเรา ความแตกต่างของ 40 * C นั้นเยอะมากเมื่อข้างนอกเย็น 0 * C เมื่อ + 40 * C ร้อนมาก ธัญญ่าถามอุณหภูมิในม้วนทันทีหลังอบเสร็จคือเท่าไหร่?

อุณหภูมิในระหว่างโหมดการอบสามารถวัดได้ด้วยตัวเองซึ่งคุณเปิดโหมดและวาง (แขวน) ไว้ในเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบ (มีอยู่บ้าง)
อุณหภูมิภายในขนมปังสำเร็จรูปควรอยู่ที่ 94-96 * C และสามารถวัดได้ด้วยหัววัดอุณหภูมิ

ตัวฉันเองได้วัดอุณหภูมิซ้ำแล้วซ้ำอีกในเตาเผาเย็นและในฮิตาชิของฉันมีฟิวส์สำหรับ 190 * C ซึ่งเขียนไว้ในคำแนะนำ - ทุกอย่างตรงไปตรงมา

อุณหภูมิ 180 * C ก็เพียงพอสำหรับการอบขนมปังที่มีคุณภาพ! ฉันอบที่อุณหภูมินี้ในเตาอบและฉันสามารถตัดสินได้

[เชเลน่า]

เชเลน่า, ขอให้เป็นวันที่ดี! ขนมปังไม่เหลวแน่นอน "หาง" ไม่ได้ยืดออกไปข้างหลังไม่เบลอลูกบอลยังคงรูปร่างมันเรียบ ฉันยังรำคาญถ้าเขาแน่นไปหน่อย แต่ในที่สุดเขาก็ลุกขึ้นได้ดี ฉันใช้ยีสต์ที่ปลอดภัยทันที (ฉันมักจะลดอัตราเล็กน้อยเมื่อเทียบกับยีสต์แห้งธรรมดา) ...

โซเฟีย ผมคิดว่าปัญหาอยู่ที่ยีสต์ วิวนี้จะต้องลดลงแน่นอน ฉันใช้คนกด ด้วยขนมปังดังกล่าวไม่หยุดและไม่หลุดออก
ฉันจะทำยังไงถ้าฉันเป็นคุณตอนอบขนมปัง (เพราะฉันชอบรสชาติมาก)
ตัวเลือกคือ:
- ด้วยยีสต์ "Saf":
ก) จะลดจำนวนลงอย่างมากโดยออกจากโหมด "ไรย์"
b) ฉันใช้โหมด "เร็วหมายเลข 3"
- เมื่อกด "Lux" จะอบในโหมด "No 3 Fast" หรือ "Rye"
แต่มีความจำเป็นที่จะต้องจับตาดูขนมปังจนกว่าคุณจะทำสูตรเสร็จ (ยีสต์แป้ง)
ในเรื่องอ่านว่านอกจากฉันแล้วขนมปังนี้ยังอบโดยเด็กผู้หญิงอีก 2 คน พวกเขายังชอบผล นั่นคือมันไม่เกี่ยวกับสูตรอาหาร
ในช่วงหกเดือนที่ผ่านมาฉันใช้โปรแกรม "No 3 Fast" สำหรับข้าวไรย์ทั้งหมด คุณสามารถดูสูตรอาหารในโปรไฟล์เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม

แน่นอนคุณจะขอโทษฉัน แต่ด้วยความล้มเหลวของหลังคา - ทุกคนคิดออกมานานแล้ว ปรับสมดุลน้ำแป้ง - ยีสต์ - เวลาในการพิสูจน์อักษร - นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหยิบขนมปังและเชเลนออกไปหลายก้อนด้วยความล้มเหลวเป็นเพียงครั้งแรกจนกว่าพวกเขาจะเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น เวลานี้!

อุณหภูมิต่ำไม่สามารถเป็นสาเหตุของความแห้งของขนมปังได้ ในทางกลับกันใน HP นี้สำหรับผู้พิสูจน์อักษรนั้นมีอัตราที่สูงเกินไปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องใช้ยีสต์น้อยกว่าที่นี่

ฉันเห็นด้วยกับคุณเพียงเรื่องเดียว - โปรแกรมอัตโนมัติไม่ได้อยู่ที่นี่อ่า

โปรแกรมบ้านอยู่เหนือคำชม ลองดูขนมปังสามชิ้นสุดท้ายของฉันในโปรแกรมนี้ ความล้มเหลวอยู่ที่ไหน? ความไม่สมบูรณ์อยู่ตรงไหน?

และให้เราสังเกตว่าโซฟีมีขนมปังชิ้นแรกของเธอ (ข้าวสาลีฝรั่งเศส) แม้ว่ามันจะออกมาดีมากในโปรแกรมอัตโนมัติ
และเกี่ยวกับการผลิตและ HP - พวกเขาเป็นสิ่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สภาวะอุณหภูมิและไม่สามารถเกิดขึ้นได้

นอกจากนี้คุณถามผู้ดูแลระบบเกี่ยวกับอุณหภูมิของก้อนทันทีหลังจากอบ ฉันจะตอบ. เชื่อกันว่าขนมปังโฮลวีตจะพร้อมเมื่ออุณหภูมิภายในอยู่ที่ 97 องศา ฉันตั้งแต่ยังไม่ได้สำรวจเตาอบทั้งหมดสามครั้งสุดท้ายห้านาทีก่อนสิ้นสุดรอบการอบฉันจึงใส่หัววัดอุณหภูมิลงในก้อน อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 100 ถึง 107 องศา นั่นคือฉันยังเปิดขนมปังมากเกินไป และอุณหภูมิในการอบก็เพียงพออย่างชัดเจน ถ้าคุณไม่เชื่อฉันพรุ่งนี้ฉันจะอบข้าวสาลีใน sourdough อีกครั้งฉันจะถ่ายรูปโดยมีหัววัดอุณหภูมิอยู่ข้างใน ฉันสามารถวัดอุณหภูมิภายใน HP ได้และฉันมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กสำหรับเตาอบ

ถ้าคุณไม่เชื่อฉันพรุ่งนี้ฉันจะอบข้าวสาลีใน sourdough อีกครั้งฉันจะถ่ายรูปโดยมีหัววัดอุณหภูมิอยู่ข้างใน ฉันสามารถวัดอุณหภูมิภายใน HP ได้และฉันมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กสำหรับเตาอบ

ลีน่ามันจะน่าสนใจ

สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษที่รักสิ่งสำคัญในการอบคืออุณหภูมิ

ในการอบสิ่งสำคัญไม่ใช่อุณหภูมิ แต่เป็นความสมดุล: ผลิตภัณฑ์ที่ดี - ความรู้เกี่ยวกับวัสดุและเทคโนโลยี - ความปรารถนาที่จะเรียนรู้ ไม่มีความผิด! ตกลง?

เชเลน่าเชื่อ - ไม่เชื่อ ..... ฉันเป็นครูที่น่าเบื่อฉันขาดความชัดเจนและหลักฐานไม่ได้

ทันย่าฉันเชื่อคุณและเคารพความคิดเห็นของคุณ แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับการวัดอุณหภูมิภายใน HP คุณจะรู้ว่าไม่มี 190 * C อย่างชัดเจน และในระหว่างโหมดการอบมันจะเปลี่ยนไป แต่อย่างที่ฉันไม่รู้ส่วนใหญ่แล้วจะเปลี่ยนจากขนาดใหญ่ไปเล็ก แต่ฉันคิดว่าความแตกต่างนั้นเล็กน้อย ความแตกต่างเล็กน้อยใน Polaris รูปร่างจะใหญ่กว่าของคุณหนึ่งเท่าครึ่งออกแบบมาสำหรับอย่างน้อย 1250g ตอนนี้คุณลองนึกดูว่าอุณหภูมิควรจะเป็นเท่าไหร่ในการอุ่นอ่างนี้ใน 60 นาที นอกจากนี้ 190 หรือ 200 * C คืออุณหภูมิของความร้อนสูงสุดของเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า HP โดยธรรมชาติจะมี HP ภายในน้อยลงเราอาจไม่เข้าใจกันบางทีฉันอาจจะเขียนโง่ ๆ ดังนั้นหากอุณหภูมิของสิบคือ 150 * C ดังนั้น HP ภายใน (ตรงกลาง) จะอยู่ที่ 120 * C ตามลำดับเมื่อสิ้นสุดการอบจะไม่มี 96 * C ที่เราต้องการในม้วนสำเร็จรูป ดังนั้นด้านบนสีขาวจึงแห้งหลังคาล้มเหลว ฉันวางบนขนมปัง sourdough หลังคาไม่พังลงมาเป็นเวลานาน 8 ชั่วโมง แต่มันจะเป็นสีขาวเสมอและไม่ได้อบ เธอไม่มีอุณหภูมิ แต่จริงๆแล้วไม่มีขนมปัง (โดยส่วนตัวแล้วความคิดเห็นของฉัน)

ดังนั้นในตอนท้ายของการอบจึงไม่มี 96 * C ที่เราต้องการในม้วนสำเร็จรูป

จะมีมากยิ่งขึ้น ฉันจะสาธิตให้ดูในวันพรุ่งนี้

ในขณะที่กำลังเรียงพิมพ์พวกเขาก็โยนเบเกิลให้ฉัน (ล้อเล่นนะ) Lena เพื่อประโยชน์ในการวัดอุณหภูมิขององค์ประกอบความร้อนบางทีที่ดวงอาทิตย์อาจสูงกว่าที่ตอก 150 ส่วนตัวฉันหมดกระสอบแป้งในหนึ่งเดือนผลที่ได้คือศูนย์ ในขณะที่พิสูจน์อักษรเหนือหลังคาเขาเริ่มอบและตกลงมา ในรูปแบบเล็ก ๆ ก็ยังคงเป็นเช่นนั้น แต่คุณภาพไม่ร้อนนักในขณะที่ของสดเป็นเรื่องปกติ แต่ก็คุ้มค่าที่จะยืนเป็นเวลาหนึ่งวันมันจะเหม็นและแห้ง ลีน่าใส่แป้งทำไม? ฉันหั่นแป้งทันทีในถังและข้างหน้าการทำ sourdough เป็นเรื่องยุ่งยากมาก ในตอนเช้าฉันใส่ขนมปังสดในตอนเย็นจากการทำงาน

อันที่จริงแล้ว Sourdough คือ Sourdough ที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า สตาร์ทเตอร์อยู่ในส่วนที่อบอุ่นที่สุดของตู้เย็น เมื่อเราต้องการขนมปังเราจะเริ่มต้นเล็กน้อยและเริ่มแป้งบนมัน แน่นอนคุณสามารถป้อนเชื้อได้ทุกวันและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันมีการใช้งานตลอดเวลา - แต่ฉันไม่มีโอกาสเช่นนี้และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องกำจัดส่วนที่ไม่จำเป็นของเชื้อตลอดเวลา

ตัดสินจากข้อเท็จจริงที่คุณเขียนว่า "บนเครื่องพิสูจน์อักษรเหนือหลังคาเขาเริ่มอบ - เขาล้ม" เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังขยับยีสต์หรือเปลี่ยนขนมปัง ลองชิมขนมปังที่เคยลองแล้วในเตาอบนี้ เรากำลังเขียนอัลกอริทึมสำหรับผู้ที่ต้องการไม่ใช่เพียงเพราะต้องการ

ฉันเตือนคุณแล้วหรือว่าฉันน่าเบื่อ? งั้นอย่าบ่นตอนนี้ ถ้าใครคิดว่าฉันทนมาจนถึงเช้าเขาเข้าใจผิด ฉันยังคงนั่งอยู่ในครัว - ฉันกำลังเขียนบทความ (ห้องครัวคือที่ทำงานของฉัน) และฉันก็เริ่มทำคิวบา ปรากฎว่าน้อยกว่า 3 ชั่วโมง

แล้วใครบอกว่าเตาของเราจะไม่ถึง 96 องศา?

พวกเรามอง:



และใกล้ชิด:


และองศา lope? นี่คืออีก 5 นาทีก่อนจบรายการ

หรืออาจจะมีหลังคาถล่ม?

เอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย .........

ฉันต้องเดิมพันฉันเห็นมากกว่าร้อย แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังคาเป็นสีขาวจึงไม่ได้รับการอบมันอาจจะเหมือนกันหมดที่นั่นก็หนาว สำหรับยีสต์ฉันเป็นคนทำขนมปัง แต่สำหรับแป้ง 600 กรัมของฉัน 3/4 ช้อนชานั้นไม่เพียงพอ แต่ 1 ช้อนชาจะเพิ่มขึ้น แต่จะตกเมื่ออบและเมื่อ 3/4 ช้อนชาเพิ่มขึ้นมากกว่า ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันดึงสะบักออกทันทีหลังจากนวดและเวลาขึ้นคือ 2 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากอบขนมปังก้อนนี้ดูเหมือนเค้กมากขึ้นขนมปังมีความหนาแน่นมากจนคุณสามารถฆ่าวัวด้วยก้อนนี้ได้ ปรากฎว่าคุณต้องนับเมล็ดยีสต์? สิ่งที่น่าสนใจคือฉันแบ่งครึ่งสูตรนี้เป็นรูปแบบเล็ก ๆ และเกี่ยวกับมิราเคิลขึ้นใต้กระจกและกระแสน้ำไม่ตกบนเตาอบหลังคาสีขาวฉันต้องอบในเตา ตามที่ฉันเขียนไว้แล้วหนึ่งวันต่อมาแห้งค้าง ที่ซาบากะนึ่งอยู่ที่นี่รึเปล่า? ฉันเชื่อว่าเมื่ออบอุณหภูมิได้รับการป้องกันไม่ถูกต้องหรือการกระจายที่ไม่ถูกต้องภายใน HP

เอ๊ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย .........

ฉันคิดว่ามันเป็นเพียง BULKA เท่านั้นที่พวกเขาโต้แย้ง)))

แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังคาเป็นสีขาวจึงไม่ได้รับการอบมันอาจจะเหมือนกันหมดที่นั่นก็หนาว

รู้ไว้หาปลาสักหน่อย !!!!!! จะหาหน้ายิ้มที่หน้าผากชิดกำแพงได้ที่ไหน Bublyk และอบมันอบ ที่อุณหภูมิมากกว่า 100 องศาในก้อนจะไม่สามารถแกะออกได้ ประการแรกภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงสีในห้องครัวของฉันแสงไม่ดีมากและฉันถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์เปลือกโลกไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีทองอ่อน .. ประการที่สองไปที่ Temka เกี่ยวกับพื้นฐานของการอบและอ่านว่ามีอยู่อย่างไร - การขาดมีผลต่อสีของเปลือกขนมปังส่วนผสมบางอย่าง ในสูตรนี้ไม่มีนมไข่ ฯลฯ ฉันไม่ได้ทาด้านบนด้วยอะไรเลย - ดังนั้นมันจะไม่เป็นสีน้ำตาลสดใสเว้นแต่คุณจะเผามันใต้ตะแกรง เรากำลังทำเซียบัตต้าในเตาอบ - มันจะมีสีน้ำตาลด้านบนจริงๆหรือเปล่า?

แม้ว่าจะไม่ได้อบขนมปัง แต่หลังคาก็จะไม่ยืนอยู่เช่นนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้น้ำหนักของหัววัดอุณหภูมิ เขาหนัก

โดยทั่วไป - ถ้าคุณต้องการเรียนรู้ - เรียนรู้จากสูตรอาหารที่ทดลองและผ่านการทดสอบแล้ว อ่านวัสดุ วิธีที่ง่ายที่สุดคือ - มันไม่ได้ผลเพราะเตาไม่ดี

Sofi771 เถียงกับขนมปังทำไม? ฉันอบม้วนเอง แต่ฉันจะไม่ทำขวด ขวดมีความน่าสนใจมากขึ้น

พิเศษสำหรับคนที่ไม่เชื่อ

จิ้มนิ้วของคุณเข้าไปในโปรดที่ยังไม่สุก


อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับขนมปังที่ไม่ได้อบ: ฉันไม่เคยมีขนมปังที่ยังไม่ได้อบใน HP นี้ เขาหนักและแห้ง แต่ไม่ดิบ.

โดยทั่วไปสำหรับผู้เริ่มต้นทุกคน เตาก็ไม่เลว ไม่เหมาะในแง่ของโหมดอัตโนมัติมีบางอย่างทางเคมีกับระบบอุณหภูมิ แต่เห็นได้ชัดว่าไม่อยู่ในทิศทางของการขาดอุณหภูมิ แต่ตรงกันข้าม (หรืออาจจะยังไม่ได้ปรับตัว) ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือ Home Program ที่ยืดหยุ่นมากซึ่งปรับแต่งได้ง่ายและยอดเยี่ยมสำหรับการอบขนมปังทั้งหมดของคุณ

ความล่อแหลมความล้มเหลวของหลังคาและความน่าสะพรึงกลัวอื่น ๆ ที่คุณอาจจะกลัวที่นี่ - อย่าลืมว่าเทคโนโลยีเป็นเพียงเทคโนโลยีและจะไม่คิดแทนคุณ มีความจำเป็นต้องสังเกตวิเคราะห์เรียนรู้

ไม่มีความผิดโอเค? ฉันเองก็ไม่รู้ทุกเรื่อง แต่ฉันก็พยายามหาสาเหตุของความล้มเหลวอยู่เสมอ

สำหรับยีสต์ฉันเป็นคนทำขนมปัง แต่สำหรับแป้ง 600 กรัมของฉัน 3/4 ช้อนชานั้นไม่เพียงพอ แต่ 1 ช้อนชาจะเพิ่มขึ้น แต่จะตกเมื่ออบและเมื่อ 3/4 ช้อนชาเพิ่มขึ้นมากกว่า ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันดึงสะบักออกทันทีหลังจากนวดและเวลาขึ้นคือ 2 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากอบขนมปังก้อนนี้ดูเหมือนเค้กมากขึ้นขนมปังมีความหนาแน่นมากจนคุณสามารถฆ่าวัวด้วยก้อนนี้ได้ปรากฎว่าคุณต้องนับเมล็ดยีสต์? สิ่งที่น่าสนใจคือฉันแบ่งครึ่งสูตรนี้เป็นรูปแบบเล็ก ๆ และเกี่ยวกับมิราเคิลขึ้นใต้กระจกและกระแสน้ำไม่ตกบนเตาอบหลังคาสีขาวฉันต้องอบในเตา ตามที่ฉันเขียนไว้แล้วหนึ่งวันต่อมาแห้งค้าง ที่ซาบากะนึ่งอยู่ที่นี่รึเปล่า? ฉันเชื่อว่าเมื่ออบอุณหภูมิได้รับการป้องกันไม่ถูกต้องหรือการกระจายที่ไม่ถูกต้องภายใน HP

ขอแนะนำให้ใส่สูตรที่สมบูรณ์ใส่รูปถ่ายระบุโปรแกรมการอบแล้วเราจะคิดออก ดังนั้นทุกอย่างไม่มีมูล

และข้อแก้ตัวเช่น "ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้" ห้ามม้วน นี่คือพื้นฐาน: ที่มุมบนซ้ายของแบบฟอร์มคำตอบเราจะเห็นปุ่ม "แทรกรูปภาพของผู้แต่ง" - คลิก จากนั้น "ตรวจสอบ" เลือกสื่อเก็บข้อมูลเลือกรูปภาพคลิกเปิดคลิกดาวน์โหลดคัดลอกรหัสลิงก์ลงในข้อความเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย คุณเป็นผู้ชายดังนั้นคุณจึงเข้าใจเทคโนโลยีมากกว่าพวกเราผู้หญิงที่อ่อนแอ

[ลีนา]

ไม่เหมาะในแง่ของโหมดอัตโนมัติมีบางอย่างทางเคมีกับระบบอุณหภูมิ แต่เห็นได้ชัดว่าไม่อยู่ในทิศทางของการขาดอุณหภูมิ แต่ตรงกันข้าม (หรืออาจจะยังไม่ได้ปรับตัว)

ลีนา คุณได้ลองใช้โปรแกรมทั้งหมดแล้วหรือยัง? ฉันนิยมมากที่สุดสำหรับขนมปัง "ฝรั่งเศส" และ "โฮลเกรน" + "C / z Fast" ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องใช้ "โหมดแมนนวล" สำหรับขนมปังนี้ (แต่ฉันไม่อบด้วยเชื้อชั่วคราว)

เฮเลนฉันลองขนมปังงาฝรั่งเศสอบแล้ว ไม่เลว แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง ฉันได้พูดเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว Sukhovaty จากไป ข้าวไรย์เบสิกนมหวาน ฉันยังไม่ได้ลองเมล็ดธัญพืชเลยมือฉันเอื้อมไม่ถึง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพูด - คุณต้องปรับตัวทำความรู้จักกับเพื่อน แต่เหมือนกันทั้งหมดฉันอบด้วย sourdough เป็นหลักดังนั้นฉันจึงปรับแต่งโปรแกรมด้วยตนเองได้ง่ายกว่าการเลือกโปรแกรมอัตโนมัติ ยิ่งไปกว่านั้นครอบครัวของฉันที่กินขนมปังจากเตาอบจนเดือดเมื่อฉันอบขนมปังยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง แต่การดื่มเหล้ายังคงอบอยู่บนเครื่อง พวกเขาไม่เข้ากับบ้าน ขนมปังก็อร่อย แต่พวกเขายังคงแยกแยะออก เมื่อวานฉันอบคิวบาใน KhP และวันนี้ในเตาอบอิตาเลียนจาก Misha ชาวอิตาลีเกือบจะหมดไป แต่กว่าครึ่งหนึ่งของคิวบาเหลืออยู่

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยส่วนตัว ในการปรับตัวคุณต้องเล่นรอบ ๆ และคุณสามารถเล่นได้เฉพาะในเวลาว่างเท่านั้น และถ้าคุณมีเวลาว่างก็ไม่จำเป็นต้องใช้ HP - ฉันอบในเตาอบแล้ว ดังนั้นโปรแกรมที่บ้านจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฉัน - และหากไม่มีส่วนร่วมของฉันและขนมปังอย่างที่เราชอบก็คือ sourdough

Lena ฉันต่อสู้เพื่อคุณว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับคุณ แต่หลังคาของฉันเป็นสีขาวเสมอ เกี่ยวกับสูตรที่นำมาจากเว็บไซต์ของเราภาษาฝรั่งเศสโปรแกรมยังเป็นภาษาฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพอใจกับโปรแกรมอัตโนมัติพวกเขาค่อนข้างดีมันตรงกับ MOLUNEX 100% คุณเห็นไหมพวกเขาเลียมันจากที่นั่น และฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ Shelena ในโปรแกรมบ้านฉันทำงานกับเชื้อเท่านั้น เกี่ยวกับรูปภาพฉันจะพูดแบบนี้: ฉันเป็นช่างทำกุญแจที่มีอักษรตัวใหญ่และฉันไม่ต้องการเป็นโปรแกรมเมอร์ที่โง่เง่า ฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้คัดลอกโหลดซ้ำเพิ่มมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะแก้ไขกลไกที่มีความซับซ้อนโดยไม่มีภาพวาด

[ลีนา]

ลีนา แน่นอนว่าสำหรับขนมปังเริ่มต้นต้องใช้โหมด "Manual" เท่านั้น เรากินยีสต์ธรรมดาดังนั้นฉันจึงหยิบโปรแกรมที่กล่าวถึงมาให้พวกเขาได้อย่างง่ายดาย

ฉันลองขนมปังงาฝรั่งเศสอบแล้ว ไม่เลว แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง ... Sukhovaty ออกมา

ฉันไม่เคยมีขนมปังอบแห้งในเครื่องทำขนมปัง
บางทีคุณอาจแสดงเวลามากกว่าที่คุณต้องการหรือคุณทำให้โคโลบ็อกเย็นลง?

ไม่ โปรแกรมไม่มีการเปลี่ยนแปลง kolobok สมบูรณ์แบบ แต่ฉันจะยังเล่นต่อไปบางทีทุกอย่างจะได้ผล

เกี่ยวกับความล้มเหลวของหลังคาและความไม่สมบูรณ์นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับรุ่นนี้ แน่นอนมากขึ้นอยู่กับแป้ง แต่คุณแทบจะไม่ได้รับขนมปังที่สมบูรณ์แบบจาก HP นี้ ฉันจะแบ่งปันงานวิจัยของฉันกับนักบวชแห่งปัญหาดังกล่าว รุ่นนี้เป็นเครื่องนวดราคาแพงพร้อมจานอบสามจานและฟังก์ชัน ((การอบ)) โดยส่วนตัวแล้วความเห็นของฉันคือ modl นี้สามารถนวดแป้งได้ดีเท่านั้นอย่างอื่นคือ baaalshoy minus ฉันตกหลุมรักสามรูปแบบนี้ตอนนี้คงไม่ได้ใช้มันไปเพื่ออะไร
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=334291.1000

คำพูดนี้มาจากเมื่อวาน หลังจากนั้นคุณบอกเป็นเวลานานมากว่าเตาอบไม่ดีและไม่ได้อบคุณใช้แป้งหมดถุงแล้วผลลัพธ์คือศูนย์
ทันใดนั้น - โอ้ปาฏิหาริย์! คุณว่าโปรแกรมอัตโนมัติในเตานี้ดี !!!

คุณจะตัดสินใจแล้วและอย่าหลอกหัวผู้คน - มันเป็นเตาที่ดีหรือไม่ และยังไม่ชัดเจน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้จะอยู่ในรุ่นเดียวกัน แต่แต่ละยูนิตก็มีความแตกต่างกันบ้าง บางทีอาจเป็นเพราะอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่นหัวข้อคือการสนทนาที่หลังคายังคงเป็นสีขาวแม้ว่าจะปิดหน้าต่างดูแล้วก็ตาม หลังคาของฉันแดงระเรื่ออย่างดีเมื่อถูกปกคลุมรวมถึงขนมปังธรรมดานั่นคือไม่มีนมไข่ ฯลฯ ในขณะเดียวกันเมื่ออบตามสูตรของ Shelena "ข้าวสาลีตามภาษารัสเซีย" ฉันทำได้ดีกว่าในโปรแกรม # 3 "เร็ว" กว่าอัลกอริทึมที่กำหนด (และสูตรเด็ด! หนึ่งในรายการโปรดของเรา) ดังนั้นการปฏิบัติจะแสดง

[ย่า,]

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้จะอยู่ในรุ่นเดียวกัน แต่แต่ละยูนิตก็มีความแตกต่างกันบ้าง บางทีอาจเป็นเพราะอุณหภูมิ

ย่า, ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง ฉันพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อ แต่ละเตามีคาแร็กเตอร์ของตัวเอง

สาว ๆ เห็นด้วย พวกเรามอง. พยายามสาธิตด้วยแต่ละเทคนิคคุณต้องรู้จักเพื่อนและปรับตัว

สวัสดี ! นำ Polaris เข้าสู่ตำแหน่งของเจ้าของ HP หลังจากมีข้อสงสัยมากมายเนื่องจากบทวิจารณ์ที่ไม่ดีจำนวนมากฉันถูกล่อลวงด้วยถังเล็ก ๆ สองชิ้น และฉันไม่เสียใจเลย! การทดลองครั้งแรกประสบความสำเร็จทันที! ขนมปังถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ!

Olya ขนมปังชั้นเลิศ! คุณอบอะไรและสูตรอะไร?

[Olga3107]

Olga3107ช่างเป็นสิ่งที่สวยงาม แต่ในสำเนาของฉันแดงก่ำนั้นใช้ไม่ได้

[Olya,]

สวัสดี ! นำ Polaris เข้าสู่ตำแหน่งของเจ้าของ HP

Olya, สวัสดี! เรารับด้วยความยินดี !!!
เอาผู้ชายหล่อแบบไหนมาให้เรา. ตัวอย่างนิทรรศการโดยตรง
(อีกข้อพิสูจน์ว่าอุปกรณ์แต่ละชิ้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองทุกอย่างในตัวคุณจะถูกทำให้เป็นสีแดง)
แบ่งปันความประทับใจสูตรอาหารของคุณ