วาฟเฟิลลดน้ำหนัก (ตามสูตรของ Ilya Lazerson)

[1.]

วาฟเฟิลลดน้ำหนัก (ตามสูตรของ Ilya Lazerson)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้ง 1 เกรด	200 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำ	300 มล
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)	1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 1. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือลงในชาม
• 2. ใส่ไข่และน้ำผัดด้วยไม้พายซิลิโคน
• 3. รอให้เหล็กวาฟเฟิลร้อนขึ้น
• 3. ทาน้ำมันวาฟเฟิลครึ่งเหล็กเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคน
• 4. อบวาฟเฟิลทาน้ำมันอีกครั้งก่อนอบ
• (รายการนี้เป็นข้อบังคับเนื่องจากแป้งไม่มีไขมัน !!!)
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

เตรียม 5 นาทีเตรียม 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

วาฟเฟิลเหล็ก

บันทึก

ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรของ Ilya Lazerson ที่อธิบายไว้ในหนังสือ "Culinary Emergency Aid" เพื่อทำวาฟเฟิลเหล่านี้
วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่สูญเสียความกรอบและเข้ากันได้ดีทั้งกับแยมและแยมและไส้คาวเช่นปลาแดง

"ตอนนี้เกี่ยวกับวาฟเฟิลกรอบเกินไป แต่ไม่หวานสูตรง่ายๆสำหรับแป้ง 190 กรัม: ไข่แดง 2 ฟองน้ำ 270 มิลลิลิตรและเบกกิ้งโซดา 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาซึ่งไม่ได้ดับด้วยน้ำส้มสายชู
กฎและคุณสมบัติในการเตรียมแป้งและการอบจะเหมือนกับวาฟเฟิลหวาน
เฉพาะผลการอบเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่เหมือนขนมหวานคือเหนียวแม้ว่าจะร้อน แต่ก็ไม่สามารถแปรรูปได้ (ดัดตัดพับ) เปราะบางและเปราะ ดังนั้นชิ้นวาฟเฟิลที่ไม่ได้ทำให้หวานจะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีขึ้นอยู่กับรูปร่างของเหล็กวาฟเฟิลของคุณ
วาฟเฟิลเหล่านี้อร่อยมากกรุบกรอบและเหมือนเวเฟอร์จากโรงงานแบบดั้งเดิมบางครั้งขายในร้านในรูปแบบของแผ่นค่อนข้างใหญ่
เกี่ยวกับการใช้วาฟเฟิลที่ไม่ทำให้หวาน: มันดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่นเป็นคู่กับอาหารจานร้อนแทนขนมปัง และถ้าคุณทาครีมคุณก็จะได้เค้ก " (Ilya Lazerson "รถพยาบาลทำอาหาร")

ฉันเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ถ้าคุณถือแป้งไว้ในเหล็กวาฟเฟิลเป็นเวลาสั้น ๆ แป้งจะซีดและดูเหมือนเก็บวาฟเฟิลไว้เป็นแพ็ค หากคุณถือไว้นานกว่านั้นมันจะกลายเป็น "สีแทน" และดูเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป

พวกเขายังทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของขนมปังกรอบ "วาฟเฟิล" ซึ่งมีวางขายในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ

โปรดทราบ! ในช่วงเวลาของการอบไอน้ำจะออกมาจากรอยแตกทั้งหมดในรูปแบบปิดซึ่งแรงกว่าตอนอบเนยวาฟเฟิลมาก อย่าตกใจ! มันควรจะเป็นเช่นนั้น หลังจากนั้นสักครู่ให้เปิดออกเล็กน้อยและตรวจสอบว่าวาฟเฟิลกำลังทำอยู่ที่นั่นอย่างไร

หลังจากอบวาฟเฟิลครั้งแรกแล้วให้ประเมินผลลัพธ์และตัดสินใจว่าจะใส่แป้ง 1-2 ช้อนชาหรือไม่ก็ทิ้งไว้อย่างนั้น คำแนะนำนี้ใช้กับผู้ที่อบด้วยแป้ง สูงกว่า พันธุ์ ด้วยแป้งชั้น 1 คุณมักจะไม่ต้องใส่แป้งในบ้าน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พัฟวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล (ตันยุลยา)

วาฟเฟิลหนาร่วนบนนมข้น (ตันยุลยา)

วาฟเฟิล "สูตรโปรดของคุณแม่" (คุณ fronya40)

วาฟเฟิลสวยอะไรอย่างนี้! บอกฉันหน่อยว่าสูตรนี้สำหรับวาฟเฟิลแบบหนาหรือไม่?

ไม่หนามากหนากว่า "เวเฟอร์" แบน แต่บางกว่าเวียนนา แต่จะมีลักษณะนูน

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันยินดีที่จะใช้สูตรอาหารของ Lazerson แต่ฉันไม่เคยพบหนังสือที่มีชื่อเรื่องนั้น

ฉันชอบวาฟเฟิลจริงๆ แต่ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลหนาและไม่น่าจะได้ผลอะไรแบบนี้ แต่ยังมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊สอีกด้วยนั่นคือสิ่งที่วาฟเฟิลจะบางกว่า คุณยังสามารถลอง

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันยินดีที่จะใช้สูตรอาหารของ Lazerson แต่ฉันไม่เคยพบหนังสือที่มีชื่อเรื่องนั้น

เขามีหนังสือ 3 เล่มที่มีชื่อเรื่องนั้น ฉันขอแนะนำให้อ่าน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนแรก

ฉันชอบวาฟเฟิลจริงๆ แต่ฉันมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลหนาและไม่น่าจะได้ผลอะไรแบบนี้ แต่ยังมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊สอีกด้วยนั่นคือสิ่งที่วาฟเฟิลจะบางกว่า คุณยังสามารถลอง

ลองมัน. มีผงฟูมากแป้งเบาไม่ต้องอบ มันอาจจะสูงขึ้น
ถ้าคุณไม่ชอบวาฟเฟิลชิ้นแรกคุณสามารถอบของเหลือในวาฟเฟิลบาง ๆ บนเหล็กวาฟเฟิลอื่นได้

ฉันยังมีเหล็กวาฟเฟิลดูราลูมินสำหรับแก๊สยังเป็นของโซเวียต

ทุกอย่างฉันซื้อเหล็กวาฟเฟิลที่มีหัวใจและวาฟเฟิลอบ

อร่อย. ขอบคุณสำหรับสูตร

[ลากรี]

ลากรี,
พวกเขาเปิดออกสวยงาม
เป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้พวกเขากลายเป็นหัวใจ ทันเวลาสำหรับวันวาเลนไทน์

[เฮเลนา]

เฮเลนาและในวันรุ่งขึ้นวาฟเฟิลเริ่มนิ่มฉันก็เอาถ้วยพลาสติกมาปิดไว้บนจาน พวกเขาสามารถบันทึกด้วยวิธีอื่นเพื่อให้พวกเขายังคงเหมือนเดิมหลังจากอบได้หรือไม่?

[ลากรี]

ลากรี,
ตรึงไว้ (พิเศษ) พวกเขาฟื้นตัวได้ดีในเครื่องปิ้งขนมปัง

ฉันเข้าใจแล้วว่ามันเพียงพอที่จะเปิดจานไว้สักพักและพวกเขาก็จะกลายเป็นเหมือนหลังจากอบเย็นเท่านั้น ฉันไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังฉันหาเครื่องใช้ไม่ได้ ใช่และอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายได้แพร่กระจายไปยังมีเครื่องปิ้งขนมปังไม่เพียงพอ ... หรือคุณสามารถอบแห้งในเตาอบขนาดเล็กที่มีการพาความร้อนหากคุณต้องการจริงๆ

แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะแห้งและเปื่อยเหมือนขนมปังทั่วไป
เพื่อนของฉันเปรียบเทียบกับ Matzah ที่แห้งสนิท

อย่างไรก็ตามเครื่องปิ้งขนมปังเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในบ้าน เปิดบ่อยพอ ๆ กับเตาเลย
และสามารถอุ่นขนมปังได้และแม้แต่แซนวิชร้อนก็สามารถทำบนขาตั้งได้

อย่างไรก็ตามเครื่องปิ้งขนมปังเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในบ้าน เปิดบ่อยพอ ๆ กับเตาเลย
และสามารถอุ่นขนมปังได้และแม้แต่แซนวิชร้อนก็สามารถทำบนขาตั้งได้

ใช่ .. ถ้าอย่างนั้นคุณต้องมองใกล้ ๆ เขา

ใช่ .. ถ้าอย่างนั้นคุณต้องมองใกล้ ๆ เขา

เกือบทุกรุ่นมีชั้นวาง (หรือแตร) สำหรับอุ่นขนมปัง
วาฟเฟิลสามารถอุ่นใหม่ได้มีโอกาสไหม้น้อยกว่าเช่นในเครื่องปิ้งขนมปังเอง
และโดยทั่วไป Severin จะมีแบบพลิกทำขนมปังปิ้งและคุณสามารถอบแซนวิชแยกกันได้ ฉันมีความปรารถนาที่จะใช้เครื่องปิ้งขนมปังนี้))

Lena วาฟเฟิลที่น่าทึ่ง แหกตาได้!

[ตาเตียนา]

ตาเตียนา,
ขอบคุณ! ลองทำอาหารดู พวกเขาคุ้มค่า

สงสัยว่าทาเซรั่มได้มั้ย?

[kolobok123]

kolobok123,
ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันคิดว่ารสชาติจะเปลี่ยนไป เช่นตามใบสั่งแพทย์ - เป็นกลางอย่างแน่นอนไม่เปรี้ยวหรือหวาน

[mur_myau]

mur_myau, เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอยากได้วาฟเฟิลแบบนี้มานานแล้วเป็นขนมปังกรอบทุกอย่างทำงานไม่ติด ไขมันหมูหล่อลื่น + rast. เนย. อีกครั้งฉันจะอบแบบบาง ๆ

[akvamarin171]

akvamarin171,
ฟอรัมยังมีสูตรสำหรับ Finn Crisps ในเตาอบและทอดกรอบในเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ

[mur_myau]

mur_myau, บอกฉันหน่อยว่าคุณมีเหล็กวาฟเฟิลแบบไหน? อาจจะอยู่ในหัวเรื่อง "Waffle iron, hazel" ที่คุณเขียน แต่ไม่พบ))
วาฟเฟิลสวยมาก! ฉันต้องการซื้อนอกเหนือจากสองรายการที่มีอยู่)

[แคทริน 77]

แคทริน 77,
ฉันมี EXDO ของนอร์เวย์ที่ไม่มีสลักที่ฝา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรัก ไม่มีอะไรจะพัง และฝามีน้ำหนักมาก
ฉันซื้อมันในปี 2008 ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ ความครอบคลุมเป็นสิ่งที่ดี

แบรนด์นี้มีอยู่ใน Europrice และ Sparkjop (พวกเขาพูดว่า Europrice และ Sparkjop) หากคุณค้นหา.

[mur_myau]

mur_myauชัดเจนขออภัยไม่ได้อยู่ใน Amazon)

[แคทริน 77]

แคทริน 77,
อาจจะมี นอกจากนี้ยังมี Melissa Sell และอยู่ใน Amazon ของเยอรมัน
ลองค้นหา EXDO

ฉันเอาแบบออฟไลน์ แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

[mur_myau]

mur_myauความจริงก็คือฉันไม่เคยซื้อครับ ตามที่ฉันเข้าใจชาวพื้นเมืองในนอร์เวย์ซื้อให้คุณและส่งเงินไปยังที่อยู่ของคุณหลังจากชำระเงินหรือไม่

ออฟไลน์ไม่เคยซื้อ ตามที่ฉันเข้าใจชาวพื้นเมืองในนอร์เวย์ซื้อให้คุณและส่งเงินไปยังที่อยู่ของคุณหลังจากชำระเงินหรือไม่

ไม่ฉันซื้อมันเองเมื่อฉันอยู่ที่นั่น เครื่องทำไอศกรีมเลมอนบาล์มก็เช่นกัน
ฉันอาศัยอยู่ใกล้ ๆ มักจะไปที่นั่น

แต่โดยหลักการแล้วหากมีคนเดินทางไปนอร์เวย์หรือ FinkU คุณสามารถขอให้นำพวกเขามาได้

[mur_myau]

mur_myau, ชัดเจน! ฉันเพิ่งเห็นว่ามีบริการซื้อของแบบออฟไลน์เช่นฉันพบเว็บไซต์ในสเปนคุณขอให้ผู้จัดการค้นหาอุปกรณ์ในร้านค้าทั่วไป (ไม่ใช่อินเทอร์เน็ต) พวกเขาพบแล้วทุกอย่างตามปกติ - ชำระเงินล่วงหน้าและส่งไปยังที่อยู่ของคุณ หลายคนทำงานกับรัสเซีย

[แคทริน 77]

แคทริน 77,
แน่นอนว่ามีตัวกลางในนอร์เวย์คุณสามารถค้นหาได้

[mur_myau]

mur_myauคนกลางสามารถพบได้ใน Murmansk เท่านั้นตามสถิติพวกเขามักเดินทางจากที่นั่นไปยังนอร์เวย์) เอ๊ะและวาฟเฟิลของคุณก็สวยกว่าจาก Cloer-Heart เหมือนกับที่ซื้อมา

[mur_myau-Elena]

จากการทดสอบนี้ทาร์ตเล็ตที่ดีมาก (สำหรับรสชาติของฉัน (และไม่ใช่เฉพาะของฉัน)) สำหรับสาวทาร์ตเล็ต VES เปิดออก
เท่านั้นฉันยังเทและผสมน้ำมันมะกอกลงในแป้งเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม

mur_myau-Elenaขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[mur_myau]

mur_myau, เฮเลนาช่างเป็นสูตรที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมฉันอบเปลือกไข่สำหรับคาเวียร์ในเบเกอรี่หลายชิ้นบนแผงถั่ว

[เฮเลนา]

จากการทดสอบนี้ดีมาก (สำหรับรสชาติของฉัน (และไม่เพียง แต่สำหรับฉัน)) ทาร์ตเล็ตสำหรับสาวทาร์ตเล็ต VES เปิดออก

ขอบคุณสำหรับประสบการณ์นี้ ฉันจะลองด้วยความยินดี ฉันมี vesochka!
ฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อน

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตรวาฟเฟิลฉันจะลองทั้งวาฟเฟิลและทาร์ตเล็ต