ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
แป้งบั๊ควีท	100 กรัม
น้ำ	350 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.25 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนชา
วอลนัท	ประมาณ

วิธีทำอาหาร

• โหมด - มาตรฐานไม่เร็ว 1 กก. เปลือกปานกลาง
• ทุกอย่างในเตาเป็นไปตามคำสั่งที่แนะนำโดยผู้ผลิต

บันทึก

กลับกลายเป็นแค่ SUUUUPER!
และต่อไป. ฉันชอบแป้งบัควีทในขนมปังโฮลวีตมากกว่าขนมปังโฮลวีตไรย์ - บัควีท ในความคิดของฉันแป้งบัควีทไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่ที่นี่มันเป็นเพียงเทพนิยาย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอย่างแน่นอน

ภาพถ่าย Viki

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังบัควีทเปรี้ยว (Simona1)

ขนมปังบัควีทกับแป้งโซบะ (มิชา)

ขนมปังบัควีท (Ksyushk @ -Plushk @)

นี่คือผู้ชายที่หล่อเหลา แต่ไม่มีถั่ว มันเกิดขึ้น...


ฉันจะปรับปรุง

ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ตลอดเวลา 2 ครั้งที่แล้วสังเกตว่ามันขึ้นไม่มากและหลังคาก็แบน แล้วมันก็เริ่มขึ้นว่าฉันเอาแป้งบัควีทจากแพ็คใหม่ เคยเป็นขนาดใหญ่ 45 รูเบิลและอันนี้สำหรับ 70 รูเบิล Belovodye สวัสดีคุณมีใครอบบัควีทจาก Belovodye บ้างไหม?

เมื่อวานผมก็อบเสร็จลืมไปเลยว่าทิ้งไว้เมื่อคืนที่ KhP นึกว่าจะเหงื่อตกเช้านี้ไม่มีอะไรหล่อ แต่อร่อย! จริงหลังคาแตกเล็กน้อย

Elena4ka. ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ขนมปังนี้เรามีเบอร์ 1))))) ฉันอบทุกวันมันขึ้นไปที่ขอบถังฟูไม่เหม็นนานและฉันบดแป้งจากแกลบบัควีทที่ยังไม่ได้ย่างบนเครื่องบดกาแฟก็เปลี่ยน สุดยอดมาก !!!!! และราคาต้นทุนเป็นที่พอใจการลดราคา 15 รูเบิลต่อกก
ฉันใส่น้ำ 370-380 มล.

Elena4ka. ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ขนมปังนี้เรามีเบอร์ 1))))) ฉันอบทุกวันมันขึ้นไปที่ขอบถังฟูไม่เหม็นนานและฉันบดแป้งจากแกลบบัควีทที่ยังไม่ได้ย่างบนเครื่องบดกาแฟก็เปลี่ยน สุดยอดมาก !!!!! และราคาต้นทุนเป็นที่พอใจการลดราคา 15 รูเบิลต่อกก
ฉันใส่น้ำ 370-380 มล.

เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันจะพยายามบดบัควีทด้วยเมื่อแป้งหมด บางทีโซบะพื้นต้องใช้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยฉันจะพิจารณาการแก้ไขของคุณ
ทานให้อร่อย!

ฤดูร้อนหรืออะไร? ฉันอ่านบทวิจารณ์ที่คลั่งไคล้และตัดสินใจทำบัควีทอีกครั้ง จากนั้นฉันก็เอาขนมปาสก์ (เค้กอีสเตอร์) ทั้งหมดออกไปแล้วหมุนตะแกรงกลับ นี่อาจจะเป็นการสมคบกันของน้ำและแป้งทั่วเว็บไซต์ - เติมน้ำ 30 มล.! ยังดีที่ฉันไม่ได้จับเวลาไม่งั้นมันจะกลายเป็นเศษขนมปัง ดังนั้นวางใจสูตรของคุณเองหลังจากนั้น

เมื่อวานฉันอบขนมปังบัควีท
Elena4ka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแม้ว่าฉันจะนับมันให้ลูก
ชายขนมปังขิงเริ่มทุบกำแพงเหมือนคนบ้าฉันเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะอย่างไม่พอใจเชือดผสมคนขนมปังขิงก็ดีแม้จะตึง ในชุดที่สองฉันเปิดฝามันจาระบีที่ด้านล่างสำหรับฉันบิดมันเข้าไปในไส้กรอกฉันต้องใส่แป้ง
ในที่สุดขนมปังก็ยอดเยี่ยม

ฉันใช้บัควีทบดในเครื่องบดกาแฟและทุกอย่างก็โอเคกับฉันด้วยขนมปังทั้งในชุดแรกและชุดที่สอง ตอนนี้ฉันนับแป้งได้ 600 กรัมและไม่มีถั่วคุณไม่สามารถเอาชนะได้ (((
วันนี้ฉันอบ 2 ครั้งและเมื่อวานฉันอบ ครัวเรือนต้องการขนมปังเช่นนี้ทุกคน

[ลุงแซม]

และมีบางอย่างที่ไม่สามารถเข้าใจได้เกิดขึ้นกับน้ำ - ฉันอบมันเมื่อวันวานก่อนหน้านี้ฉันยังเติมน้ำมากถึง 30 มล.
และมักจะตั้งเวลาไว้นั่นคงเป็นภาพที่เห็นในตอนเช้า!

สาว ๆ นี่อาจเป็นสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง ลุงแซม

เมื่อเลื่อนดูโพสต์ในฟอรัมในหัวของฉันฉันได้ข้อสรุปว่าปัญหาส่วนใหญ่ในการเลี้ยงขนมปังไม่ได้เกิดขึ้นในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว แต่ในช่วงนอกฤดู (เมื่อความชื้นของอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วตามด้วยความชื้นของ แป้ง).

[มูสลิก]

ตรงตามนั้นเป๊ะ ขอบคุณ, มูสลิกสำหรับข้อมูล!
เราจะระมัดระวังเป็นพิเศษในยุ แม้ว่าสำหรับฉันเตาจะเป็นของเล่นที่น่ารัก แต่ตอนนี้ฉันก็จัดการใส่บางอย่างลงไปและติดตามการผจญภัยของซาลาเปาได้

อืมซาบีร์ เรามีขนมปังนี้ภายใต้ชื่อรหัส "ปุย"และเห็นได้ชัดทันทีว่าจะอบขนมปังชนิดใด

[Viki]

ตอนนี้ฉันจะไม่เพิ่มรูปถ่ายขนมปังของฉันที่มีหลังคาเบา (คุณลักษณะของ Mulinexes) อย่างแน่นอนยิ่งไปกว่านั้นสำหรับคุณและบน Viki ชื่นชม
Yeleno4ka ขนมปังนี้อบโดย mulik บนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา

Yeleno4ka ขนมปังนี้อบโดย mulik บนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา

มูลิก ??? เปิดไฟ?
คุณบิดบางอย่างที่นั่นหรือไม่? ฉันได้ แต่ขนมอบที่มีสีนี้ สิ่งสำคัญคือมันถูกอบอยู่ข้างใน แต่จากด้านบนเราไม่ได้มองอีกต่อไป

ฉันมีขนมปังนี้อบอยู่เสมอ แต่ไข่บนเปลือกสีเข้มเกือบไหม้กลายเป็นสีเข้มมาก ฉันมี Mulik 100130 แต่ฉันกำลังรอพานาโซนิค x / n ที่สองจำเป็นมากเพราะฉันกินขนมปังวันละ 3-4 ชิ้น !!!

[Elena4ka]

มูลิก ??? เปิดไฟ?
คุณบิดบางอย่างที่นั่นหรือไม่? ฉันได้ แต่ขนมอบที่มีสีนี้ สิ่งสำคัญคือมันถูกอบอยู่ข้างใน แต่จากด้านบนเราไม่ได้มองอีกต่อไป

Elena4ka ฉันขันสกรูตัวเองให้แน่นตอนนี้มันทอดแล้ว!
มันถูกต้องที่จะลดความร้อนลงเล็กน้อยฉันใส่เปลือกไฟเกือบทุกที่

แล้วจะบิดอะไรและไปในทิศทางไหน? ฉันอยากจะลดมันลงบางครั้งมันก็กินเวลามาก

[tenidia]

tenidia , ดูนี่:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1433.0

ที่นี่ฉันถ่ายรูปขนมปังที่เราชอบน่าจะเป็นก้อนที่ร้อย)))))



ฉันนับแป้งได้ 600 กรัมเพราะก้อนแป้งโดยเฉลี่ยบินเร็วเกินไป

หล่อ!
และ 600 แป้ง - เป็นข้าวสาลีทั้งหมดหรืออย่างเดียว?
คำนวณใหม่ถึงสตูดิโอ! อาจจะมีคนอื่นมาช่วย
และเตาของฉันไม่ได้ดึงเกินหนึ่งกิโลกรัม แต่บางครั้งฉันก็อบขนมปังวันละ 2 ชิ้นและสอนให้มีความสุข
ไปทำอะไรกับบัควีท?

แปลงเป็นก้อนใหญ่ (1 กก.)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 วินาทีหรือพรีเมี่ยม 480 ก
แป้งโซบะ 120 ก
เกลือ 1.2 ช้อนชา
น้ำตาล 1.8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันเติบโตขึ้น 2.4 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ 420 มล. ถ้าฉันใช้แป้งสำเร็จรูปและ 440 มล. ถ้าฉันบดบัควีทด้วยตัวเองด้วยเครื่องบดกาแฟ
วอลนัทในตู้กด "ด้วยตา"
ไซส์ XL เปลือกกลาง

ที่จับมาถึงสูตรนี้แล้ว ขนมปังอร่อยจริงๆ

ฉันเอาแป้ง 380 กรัม (ฉันสังเกตว่าเมื่อซื้อเครื่องชั่งคุณต้องเติมน้ำในโกโลบ็อกไม่ใช่แป้งดังนั้นฉันจึงเริ่มใช้แป้งน้อยลง 30-50 กรัมในทุกสูตร)

เมื่อใช้โหมดนี้เกิดความผิดพลาดเล็กน้อย - ในโหมดหลักเปลือกตรงกลางใต้เปลือกโลก (ด้านล่างและด้านข้าง) ออกมาจากความหมองคล้ำ ด้านข้างถึงกับเว้า เศษที่เหลือ - มากมาก

ความจริงยังมีอีกอย่างหนึ่ง - บางทีเขาอาจมีอิทธิพล ก่อนสิ้นสุดการอบ 20 นาทีฉันต้องการทาน้ำมันที่หลังคาแล้วโรยด้วยถั่ว น้ำมันไหลลงด้านข้าง ถั่วก็ยังไม่ติด

ขนมปังถูกกินทันทีและต้องติดตั้งใหม่ แต่นี่ผมเบรคแล้ว ฉันต้องตั้งเวลาและฉันมองไปสักพักหลังจากการก่อตัวของโคโลบ็อก - มันเป็นไปได้ดีช้ามากและหลังจาก DR และกระท่อมฤดูร้อน - ไม่มีทางที่จะตื่นขึ้นในเวลากลางคืน ดังนั้นฉันจึงหยุดโปรแกรมและตั้งค่าแป้งที่นวดไว้แล้วตามเวลา (ผบ. ฝรั่งเศส) แป้งหมักดังนั้นขนมปังจึงไม่สูง แต่อบแล้วเศษจะหนาแน่นและสม่ำเสมอ ไม่หวานมาก แต่ขนมปังโต๊ะที่กินได้มาก

Resume - ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

ฉันเอาแป้ง 380 กรัม (ฉันสังเกตว่าเมื่อซื้อเครื่องชั่งคุณต้องเติมน้ำในโกโลบ็อกไม่ใช่แป้งดังนั้นฉันจึงเริ่มใช้แป้งน้อยลง 30-50 กรัมในทุกสูตร)

ความจริงยังมีอีกอย่างหนึ่ง - บางทีเขาอาจมีอิทธิพล 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบฉันต้องการทาน้ำมันที่หลังคาแล้วโรยด้วยถั่ว น้ำมันไหลลงด้านข้าง ถั่วก็ยังไม่ติด

ลองใช้หลักการ "แป้งในน้ำ" เมื่อเทน้ำลงในถังทั้งหมดตามสูตรและมีแป้งมากเท่าที่จำเป็นในการปั้นขนมปัง (ไม่ใช่สำหรับจับเวลา) สะดวกกว่าในการนวดแป้ง

นี่คือเหตุผลที่แท้จริงยิ่งกว่าสำหรับ "การแต่งงาน" ของขนมปัง เรียกว่า - อย่าไปในที่ที่ไม่จำเป็น
ยังไม่มีโรงเรียนสอนทำขนม

และมันก็กลายเป็น
ฉันใส่ผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ - แป้งในน้ำ
ถ้าฉันแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำด้วย kefir ฉันต้องวางแป้งครึ่งหนึ่งในครั้งเดียวและอย่างที่สอง - จะต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการผสม
ฉันเป็นนักเรียนที่ขยันขันแข็งทุกคนมีเพียงแค่บิด

แต่ฉันทำขนมปังบัควีทมันกลายเป็นสุดยอด: เบานุ่ม แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ รสชาติบัควีทน่าฟังมาก แล้วตอนนี้ไม่รู้จะเอาแป้งนี้ไปทำอะไร บางทีคุณอาจจะแนะนำอย่างอื่นเพิ่มเติม : - \ นี่คือสูตรของฉัน:
น้ำ - 340 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. , เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนนมผง 2 ช้อนโต๊ะ ล., แป้งสาลีอบ 440g, แป้งโซบะ 110g, ยีสต์ 1.5 ช้อนชา.
ทรูไม่ได้ถ่ายรูป แต่พวกเขาก็กินขนมปังอยู่ดี : red: อบขนมปังโฮลเกรนตามโปรแกรม (เพราะอุ่นทุกอย่างไว้ที่นั่น) 1 กก., เปลือก 3.

แต่ฉันทำขนมปังบัควีทมันกลายเป็นสุดยอด: เบานุ่ม แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ รสชาติบัควีทน่าฟังมาก แล้วตอนนี้ไม่รู้จะเอาแป้งนี้ไปทำอะไร บางทีคุณอาจจะแนะนำอย่างอื่นเพิ่มเติม : - \ นี่คือสูตรของฉัน:
น้ำ - 340 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. , เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนนมผง 2 ช้อนโต๊ะ ล., แป้งสาลีอบ 440g, แป้งโซบะ 110g, ยีสต์ 1.5 ช้อนชา.
ทรูไม่ได้ถ่ายรูป แต่พวกเขาก็กินขนมปังอยู่ดี : red: อบขนมปังโฮลเกรนตามโปรแกรม (เพราะอุ่นทุกอย่างไว้ที่นั่น) 1 กก., เปลือก 3.

คุณสามารถทำอะไรที่นี่? พี่สาวของฉันไม่กินขนมปังบัควีทด้วยเช่นกันทำให้เธอนึกถึงรสชาติของโจ๊กกับนม และข้าวไรย์ก็ปัง
คุณสามารถเพิ่มแป้งบัควีทและแป้งสาลีและทำแพนเค้กได้ หรือเพียงแค่ลดปริมาณแป้งบัควีทลงและแทนที่ด้วยแป้งสาลีในสูตรนี้ เพื่อให้รสชาติของบัควีทน้อยลง

เมื่อวานฉันอบขนมปังบัควีทกับเวย์:
เซรั่ม 330ml
1.1 / 2 ช้อนชา เกลือ
1,3 / 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
2st. ล. เนยถั่ว
แป้งบัควีท 75 กรัม
แป้งสาลี 375g
1.5 ชม ล. ยีสต์
2st. ล. เมล็ดแฟลกซ์
2st. ล. เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดในตู้
โปรแกรม "พื้นฐานกับลูกเกด", M, เปลือกปานกลาง
อร่อยมาก ! แป้งกรอบ!
ผมชอบมันมาก !!!

แต่ถึงกระนั้นวิธีการหล่อลื่นเพื่อให้ถั่วติดอยู่ด้านบน?

แต่ถึงกระนั้นวิธีการหล่อลื่นเพื่อให้ถั่วติดอยู่ด้านบน?

ก่อนอบ 5 นาทีฉันทาด้วยนมอุ่น ๆ แล้วโรยด้วยดอกทานตะวันและเมล็ดแฟลกซ์ (ทุกคนมีวอลนัทอยู่ในสูตร แต่ฉันไม่มีเวลาเอาชนะมัน ... ) - ทุกคนติดอยู่

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!!!!
ฉันเติมน้ำประมาณ 60 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของ kefir sourdough คนขนมปังขิงควบคุม

บอกฉัน! จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องเพิ่ม panifarin มิฉะนั้นเราจะไม่มีสิ่งนี้ใน Chernivtsi?

บอกฉัน! จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องเพิ่ม panifarin มิฉะนั้นเราจะไม่มีสิ่งนี้ใน Chernivtsi?

ในหน้าแรกเป็นรูปโซบะของฉันตามสูตรนี้ไม่มีพานิฟารินอยู่ในนั้น

และฉันอบโดยไม่ใช้พานิฟารินรูปภาพในหน้า 2 ของขนมปัง

ขอบคุณสำหรับสูตร! ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังด้วยแป้งบัควีทจริงฉันไม่ได้ใส่พานิฟารินและถั่ว แต่ฉันเติมน้ำอีก 40 มล. ฉันอบมันตอนเย็นและวางทิ้งไว้บนโต๊ะจนถึงเช้า ฉันกังวลว่าเปลือกจะไม่แข็ง แต่มันยังนุ่มอยู่และรสชาติของขนมปังก็อร่อย! ฟูจริงๆ!

เธออบขนมปังบัควีทนุ่ม ๆ แต่ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชา มากขึ้นและอบในโหมดรวดเร็ว มันกลายเป็นสุดยอด!

[Elena4ka]

Elena4ka,
ขอบคุณมากสำหรับสูตร อบเมื่อวานนี้.
ขนมปังอร่อย! ฉันไม่เคยทานขนมปังพรุนขนาดนี้มาก่อน
นุ่มมากปุยจริงๆแม้กระทั่งเปลือก

Bloopers ของฉัน: ฉันเติมน้ำ 30 มล. ถึง 350 มล. ทันที และด้วยน้ำปริมาณนี้ทำให้เตาดังเอี๊ยดระหว่างการนวด!
ชายขนมปังขิงป้ายบนผนัง แต่ฉันไม่ได้เข้าไปแทรกแซง
ผลที่ได้คือหลังคาแบน (แต่ไม่ร่วงทั้งหมด) มีฟองเล็กน้อย
รสชาติแซ่บมาก!

ตอนนี้ฉันกำลังอบอันที่สอง คราวนี้ฉันเอาน้ำ 380 มล. ไปด้วย แต่ระหว่างการนวดฉันเติมแป้งสองช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) เมื่อทาด้วยไข่หลังคาก็ดูอ่อนลงอยู่ดี การอบกำลังจะเริ่มขึ้น ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นในครั้งนี้ ใช่ครั้งนี้ฉันกินยีสต์ไป 2 ช้อนชาด้วย

ครั้งที่สองก็เหมือนกับครั้งแรก อร่อย แต่หลังคาแบน.
ครั้งที่สามฉันดื่มน้ำ 380 มล. ฉันทรมานขนมปังในระหว่างกระบวนการทั้งหมด มนุษย์ขนมปังขิงแข็งกร้าวเหมือนข้าวสาลี โดมนั้นกลม แต่ ... ขนมปังข้างในมีรูพรุนหนาแน่น - ไม่ใช่เลย ...

วันก่อนเมื่อวานฉันเรียกเก็บเงินสำหรับคืนนี้โดยมีความล่าช้า 10 ชั่วโมง
ปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเต็มที่
แป้งบัควีทสำหรับน้ำแล้วข้าวสาลี

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก - ขนมปังมีรูพรุนนุ่มฟู
ด้วยยอดที่สวยงาม (เมื่อเช้าฉันยังจัดการไขมันก่อนอบ) และที่สำคัญคือสูงกว่ารุ่นก่อน ๆ ถึง 1.5 เท่า!
และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย แต่ก็เหมือนเช่นเคย

ตามที่ฉันเข้าใจแล้วกลูเตนจะพองตัวในชั่วข้ามคืนหรืออย่างอื่น แต่ผลลัพธ์นั้นพูดด้วยตัวมันเอง:

[Elena4ka]

Elena4kaขอบคุณมากสำหรับสูตร! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้รับขนมปังบัควีทเลยฉันโยนมันทิ้งตลอดเวลาไม่จำเป็นต้องกิน แต่ขนมปังนี้หาที่เปรียบไม่ได้เลยรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ถั่วและบัควีทสร้างช่อดอกไม้! นี่คือสิ่งที่ไม่ธรรมดา!
เขาอบสองครั้ง ครั้งแรกกับสูตร แต่ไม่มีถั่วอร่อยด้วย ครั้งที่สองฉันทำให้มันรวยมากขึ้น (สำหรับชา) น้ำตาล uv มากถึง 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอกแทนที่ด้วยเนย ฉันจะแทรกรูปถ่ายในวันพรุ่งนี้
ขอบคุณ!
ถึงคุณจากฉัน +

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69เพื่อสุขภาพของคุณ! ตัวฉันเองกำลังทดลองอยู่สิ่งสำคัญคืออาจจะใส่แป้งโซบะลงไปเล็กน้อย และพยายามทำให้ได้ เผ็ด วิธีการ (บัควีททั้งหมด + แป้งสาลีครึ่งหนึ่งยีสต์และน้ำ 2/3 นวดควรทิ้งไว้ในถังค้างคืน) จากนั้นเพิ่มทุกสิ่งที่คุณต้องการและดำเนินการต่อเช่นเคย
จากนั้นเศษจะยืดหยุ่นและรูใหญ่เป็นเพียงลูกไม้สีน้ำตาลไม่ใช่ขนมปัง

[Elena4ka]

Elena4ka นี่คือรูปขนมปังบัควีทของฉัน การตัดเป็นเรื่องที่น่าเสียดายเล็กน้อย แต่กลิ่น ... น่ากลัวสำหรับฉันแล้วสำหรับฉันที่ดอกบัควีทมีกลิ่นเช่นนั้น ถั่วประสบความสำเร็จอย่างมากในขนมปังนี้ฉันบดด้วยเครื่องปั่นซึ่งทำให้ขนมปังมีสีชมพูสวยงาม ขนมปัง 5+ (หรือ 12 คะแนน) และครั้งที่สองใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบัควีทและดูเหมือนว่าสำหรับฉันก็เพียงพอแล้ว และบนแป้งเย็นฉันจะทำอย่างแน่นอน (ฉันทำขนมปังทั้งหมดบนนั้น) ตอนนี้ไม่มีเวลาเพียงพอ - ความวุ่นวายของงานเลี้ยงก่อน

[Elenochka]

Elenochka! สูตรนี้วิเศษมากขอบคุณ ฉันทำตามเทคโนโลยีที่คุณอธิบายเป็นวิธีฟองน้ำ ฉันไม่ได้ใส่แป้งลงในตู้เย็น - มันกลายเป็นขนมปังที่นุ่มสุด ๆ พร้อมบัควีทบาง ๆ โดยทั่วไปแล้วมันกลายเป็นเรื่องดี
น่าเสียดายอย่างเดียวคือแป้งของเราไม่ค่อยดีนัก - มันลอยได้ดังนั้นหลังคาจึงกลายเป็นแม้กระทั่ง แต่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ ขนมปังมหัศจรรย์!

ใช่ขนมปังแป้งอร่อยกว่ามาก หรือคุณสามารถนวดแป้งสองส่วนแล้วทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งในตู้เย็นสองสามวันขนมปังก็จะยืดหยุ่นได้ดี
ฉันมักจะนวดแป้ง (ไม่ใช่บัควีทขนมปังธรรมดา) แล้วใส่ครึ่งหนึ่งในตู้เย็นเผื่อว่าไม่มีเวลานวดแป้ง แต่ฉันอยากได้ขนมปังอร่อย ๆ
โอ้สาว ๆ ฉันคิดว่า - ทำไมยังไม่มีใครอบบัควีทนุ่ม ๆ ในเตาอบ? เราต้องลองเพราะในเตาอบจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากไม่มีใครอยู่ข้างหน้าฉันในการทดสอบฉันจะจัดการกับปัญหานี้

บอกฉันทีใครจะรู้ว่ากลูเตนและพานิฟิรินไม่ใช่สิ่งเดียวกัน? ฉันซื้อกลูเตนและตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเพิ่มได้ที่ไหน

บอกฉันทีใครจะรู้ว่ากลูเตนและพานิฟิรินไม่ใช่สิ่งเดียวกัน? ฉันซื้อกลูเตนและตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเพิ่มได้ที่ไหน

Panifarin-gluten / gluten /, กรดแอสคอร์บิก, เอนไซม์ - เพิ่ม 0.5-2% ของน้ำหนักแป้งทั้งหมด กลูเตน: องค์ประกอบ - ข้าวสาลี - เพิ่ม 0.5-3% ในแป้งที่ลดลง Panifarin ปราศจากกลูเตนพร้อมสารเติมแต่งเท่านั้นข้อมูลจากเว็บไซต์ Khlebdom

ขอบคุณสำหรับข้อมูลโดยละเอียดฉันจะใช้มัน

นี่เป็นประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของฉันกับขนมปังบัควีท ไม่ใช่ว่าเมื่อก่อนไม่ได้ผลไม่กินได้ แต่ขอให้ไม่อบอีกต่อไป อันนี้กลายเป็นแค่ปุย แต่ฉันเพิ่มแป้งแป้งก็ไหลมาก ฉันเติมแป้งลงบนช้อนโต๊ะ ฉันคิดว่า 2.5 น่าจะพอดีไม่งั้นเมื่อฉันตักแป้งเต็มช้อนที่สามฉันต้องเติมน้ำครึ่งช้อน แต่ฉันชอบผลลัพธ์ พวกเขากินมันและไม่ได้ถามชื่อ

ฉันอ่านชื่อหัวข้อ - และเชื่อว่าคุณมีขนมปังบัควีท และไม่ใช่บัควีทเลย แต่เป็นข้าวสาลีด้วยการเติมแป้งบัควีท
มีใครอบบัควีท (แป้งบัควีทมากกว่าครึ่งหนึ่ง) จริงหรือ? ฉันสงสัยว่ารสชาติและหน้าตาเป็นอย่างไร?

ฉันอบมันกลายเป็นเรื่องไร้สาระประการแรกไม่มีกลูเตนในแป้งบัควีทพวกเขาเพิ่มมันไม่เกิน 100 กรัม ขนมปังร่วนของฉันออกมามีรสหวานและมีกลิ่นของบัควีทฉันไม่ชอบครอบครัวเหมือนกันเพราะฉันอบเมื่อปีที่แล้วฉันไม่เคยลองอีก

[เซอร์เกย์ Rzhanoy]

เซอร์เกย์ Rzhanoy ดู - ขนมปังบัควีทโฮมเมด:
แป้งบัควีท 700 กรัม
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
ยีสต์สด 15 กรัม (หรือแห้ง 1.5 ช้อนชา)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 600 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
ทางเลือก: คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลดปริมาณน้ำได้ 50 กรัม
🔗

ที่จะต้องปรับตัวภายใต้ HP !!!!!!!!!!!!!!

[Markilena]

Markilenaง่าย ๆ นวดในเครื่องทำขนมปังให้ฉันขึ้นมาและอบ ...