บาแกตต์มาตรฐาน

[สระว่ายน้ำ]

บาแกตต์มาตรฐาน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สระว่ายน้ำ
น้ำอุ่น	110 ก. 165 ก
แป้งสาลี	110 ก. 165 ก
ยีสต์แห้ง	0.9 ก. 1.3 ก
แป้งโด
แป้งสาลี + ใช้เวลาเพิ่มอีกเกือบ 90g	262 ก. 395 ก
เกลือ	4g \ 6.6g
ยีสต์แห้ง	0.9 ก. 1.3 ก
น้ำอุ่น	190 ก. 256 ก
สระว่ายน้ำ

วิธีทำอาหาร

• ใช่สมาชิกของฟอรัมจะยกโทษให้ฉันอีกครั้งฉันด้วยบาแกตต์)
• สูตรประกอบด้วยน้ำหนักของส่วนผสมที่แตกต่างกัน น้ำหนักแรกออกแบบมาสำหรับ 2 บาแกตต์ที่สองสำหรับ 3 ฉันมีที่ใส่บาแกตต์สำหรับ 2 คลื่นดังนั้นการคำนวณใหม่
• สูตรอาหาร:
• สระว่ายน้ำ
• สำหรับ pulisch ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• แป้งโด
• ใส่แป้งและเกลือลงในชาม ในชามอื่นผสมยีสต์แห้งและน้ำจนยีสต์ละลาย
• ผสมยีสต์กับโรลลิช ใส่แป้งและเกลือ คนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที (ยังนวดได้ 8-10 นาที)
• หลังจาก 10 นาทีให้ยืดแป้ง * พับ * จากนั้นอีก 3 ครั้งทุกๆ 10 นาที ดังนั้นจะใช้เวลา 40 นาที
• หลังจาก 4 ครั้งแล้วให้พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงวางแป้งลงบนโต๊ะแบ่งเป็นความสุขอย่างละ 320 กรัม ม้วนเป็นทรงกระบอกสั้น คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 15 นาที
• 
• จากนั้นสร้างบาแกตต์จากแต่ละส่วน วางตะเข็บขึ้นบนผ้าลินินโรยด้วยแป้ง
• 
• การพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 45-60 นาที
• ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250C
• โอนบาแกตต์ไปยังที่ใส่บาแกตต์ ทำการตัด
• นำเข้าอบ 20 นาที 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
• 
• แหล่งที่มา:

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-3 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เช่นเดียวกับบาแกตต์ทั้งหมดนี้ไม่ได้มาง่ายๆ ในสูตรอาหารหลักปริมาณน้ำคือ 75% สำหรับฉันนี่เป็นแป้งเหลวเกินไป (แม้ว่าครั้งแรกฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตร) ​​ดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้ง
แป้งถ่ายโดย Makfa + ส่วนผสมที่ฉันชอบคือถั่วชิกพี 4 กรัม

[นาตาชา]

และการให้อภัยเป็นสิ่งที่คุณขอ นาตาชา ทำไมคุณถึงล้อเล่นกับบาแก็ตกรอบ ๆ แบบนี้อีกล่ะ
สวยมากเช่นเคย!

[Marishenka]

และการให้อภัยเป็นสิ่งที่คุณขอ

อาจเป็นเพราะฉันรักธุรกิจนี้บาแกตต์ และฉันอบฉันอบและฉันอยากจะไปร่วมกับคุณ
ที่นี่คุณจะเห็น คุณอยู่ด้วยแล้ว
Marishenkaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

[นาตาชา]

นาตาชาบาแกตต์กลายเป็นของวิเศษ!

ในสูตรอาหารหลักปริมาณน้ำคือ 75% มันไหลเกินไปสำหรับฉัน

เป็นแป้งเซียบัตต้ามากกว่า ดังนั้นฉันคิดว่าฉันต้องเพิ่มแป้ง

ขอบใจจ้ะที่รัก!

แป้งสำหรับเซียบัตต้า

ใช่ทุกอย่างสามารถเป็นได้ แต่อีกทางเลือกหนึ่งคือไซต์นี้เป็นของอิตาลีและแป้งดีกว่า แต่ฉันต้องการปรับสูตรแป้งซึ่งจะแพร่หลายและไม่แพงสำหรับการซื้อ และฉันก็เอาชนะเขาเหมือนกันหมด!

นาตาชาเธอเป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้! ฉันมองไปที่ความงามของคุณและคิดว่าเหมือนกันฉันจะต้องลองหัวเชื้อ คุณยังมีขนมปังซาวโด คุณจะได้บาแกตต์ที่สวยงามมากตาคมมาก และฉันคิดว่ารสชาติไม่เลวร้ายลง

นาตาชา! ฉันตามคุณไม่ทัน! ฉันจัดการบุ๊กมาร์กสูตรเท่านั้น ขอบคุณที่รักเราเสมอมา

Natalochka ฉันเข้าร่วมวิทยากรคนก่อน นี่คืออะไร? ฉันแค่ใส่บล็อบของคุณด้วยแอปเปิ้ลและที่นี่บาแกตต์ก็ทำให้คุณได้กลิ่นหอมผ่านจอมอนิเตอร์! ฉันทำไม่ทัน แต่อย่างใด! และฉันชอบบาแกตต์จนถึงจุดที่สับสนคุณทำลายมันด้วยการกระทืบแบบนี้และเศษก็มีฟอง!
ฉันเอาไปพิมพ์ ถัดไปคือเขา

ยังไงซะพรุ่งนี้ฉันจะอบบาแกตต์! เย่!

บาแก็ตระดับมาสเตอร์พีซนาตาชานี่คือสกิลไชโย !!!
ฟังแล้วถั่วชิกพี 4 กรัมคุณรู้สึกได้ถึงสิ่งที่ให้หรือไม่?

นาตาชาไม่เคยมีขนมปังมากเกินไป .... พวกเขาดีกับคุณเสมอแย่แค่นั้นในวันที่สองพวกเขาไม่อร่อย

[Natuska lungwort, Helen, Annushka notglass, Olenka, Yulenka, Vasilisa, Our Wise]

สาว ๆ Natuska lungwort, Helen, Annushka notglass, Olenka, Yulenka, Vasilisa, Our Wiseฉันดีใจมากที่ทำให้คุณมีความสุข!

ฉันจะต้องลองหัวเชื้อ

Natusมันพิสูจน์ได้ว่าเราไม่พอใจกับสิ่งที่ได้ไปแล้ว!

ขอบคุณที่รักเราเสมอมา

คุณสอนให้ฉันไม่ผ่อนคลาย!

คุณทำลายมันด้วยการกระทืบเตะตูดและที่นั่นเศษเป็นฟอง!

อันนี้ใช่จะอนาจารชะมัด

พรุ่งนี้ฉันจะอบบาแกตต์

Olพยายามดิ้นรนเป็นเวลานานเพื่อทำบาแกตต์ที่ดีจากส่วนประกอบปกติ

ถั่วชิกพี 4 กรัมคุณรู้สึกได้ถึงสิ่งที่ให้หรือไม่?

ให้เปลือกและสีที่ดี ส่วนผสมเสริม

แย่แค่วันที่สองมันไม่อร่อยอีกแล้ว

ขึ้นอยู่กับอะไร. สามีของวันนี้จากไปพร้อมกับแยมของ Kroshin

[นาตาชา]

นาตาชา ล้อเล่นหรืออะไร !!!! ฉันเพิ่งทำของคุณเสร็จด้วยเซโมลินาและแป้งเปรี้ยวและนี่คือบาแก็ต

[สัก]

นาตาชาคุณล้อเล่นฉันเหรอ?

สัก, คุณกำลังทำอะไร! ทำไปได้ยังไงเนี่ย!

[นาตาชา]

นาตาชา ล้อเล่นหรืออะไร !!!!

ฉันสมัครรับคำถาม นาตาชา, ขนมปังชิ้นเอก!

โอนบาแกตต์ไปยังที่ใส่บาแกตต์ ทำการตัด

นาตาชาคุณสามารถพิสูจน์อักษรบนแผ่นเจาะรูได้ทันทีหรือไม่?

[ชาย]

ชายดีอายจริงๆค่อนข้างดีอะไรเป็นผลงานชิ้นเอก? มาตรฐาน

คุณสามารถพิสูจน์อักษรโดยตรงบนแผ่นปรุได้หรือไม่?

ชายน่าเสียดายที่ไม่มันจะถูกเชื่อมโดยตรงกับการเจาะเพราะในการพิสูจน์อักษรมันจะรั่วที่นั่นด้วย
เมื่อวานฉันแทบไม่ได้แย่งมันมาจากสามีของฉันสำหรับ croutons ในวันนี้ croutons โปร่ง!

[นาตาชา]

สวยจัง! นาตาชาและที่นี่ในสูตรแป้งได้คำนึงถึง 90 กรัมของคุณแล้วหรือยัง?

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันให้สูตรเต็มเพราะสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำ 75% ไม่ชอบมากก็เลยเติมแป้ง ถ้าคุณชอบความชุ่มชื้นมากกว่านี้ก็ไม่ต้องใส่แป้ง

สูตรเด็ด!

สูตรไม่ได้ยอดเยี่ยมเลย (((แป้งกลายเป็นของเหลวมาก - ต้องใช้แป้งมากขึ้น! และฉันก็เทตามสูตร (((