สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับ Panasonic

[ขนาดใหญ่]

ขนมปังข้าวไรย์ที่แตกต่างกันสำหรับรสชาติของฉันมันทำให้ฉันนึกถึงยูเครน
ต้นฉบับอยู่ที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1998.0

ขนาดใหญ่
ยีสต์ 2 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 350 ก.
พานิฟาริน (กลูเตน) 2 ช้อนชา
แป้งสาลีอบ 250g.
เกลือ 2.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 โต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 10 มล.
มัสตาร์ดน้ำมันพืช (อะไรก็ได้) 30g. (ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
Kvass สาโทเข้มข้น 35gr. (เจือจางในน้ำ)
น้ำ 410 มล. (ผสมกับสาโท kvass)
ผักชี 1 โต๊ะ. ล. (ใส่ไม่ได้)

น้ำหนักของก้อนสำเร็จรูปประมาณ 1,000 กรัม (+, - 20 กรัม)

โปรแกรมไรย์พายนวดธรรมดาหรือพายข้าวไรย์

การแปลงเป็นขนาดที่เล็กลง:
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 250 กรัม
พานิฟาริน (กลูเตน) 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 170g.
เกลือ 1.75 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ตาราง ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 7 มล.
มัสตาร์ดน้ำมันพืช (ใด ๆ ) 20g.
เควัสสาโทเข้มข้น 25 กรัม (เจือจางในน้ำ)
น้ำ 290 มล. (ผสมกับสาโท kvass)
ผักชี 0.75 ตาราง. ล. (ใส่ไม่ได้)

สามารถเปลี่ยนสาโท Kvass ด้วยมอลต์ชง (1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อ KIPYATKA 50-70 มล. คนให้เข้ากันปล่อยให้มันชง) ขนมปังยิ่งมอลต์เข้ม
ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งแห้ง (Agram) ~ 1% ของน้ำหนักแป้ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เกินที่กำหนด: สำหรับน้ำขนาดใหญ่ + สาโท (มอลต์) = 410ml + น้ำส้มสายชู 10ml
คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ

4. ขนมปังกับแป้งลูกเดือย.
เป็นขนมปังที่สะดวกสบายมากทำง่าย แต่ยากที่จะลิ้มรสสูตรนี้คล้ายกับสูตรหลักจากคำแนะนำ

แห้ง: 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ล่อ + 6 โต๊ะ แป้งข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวไรย์ + เพิ่มข้าวสาลีได้มากถึง 400 กรัม
ของเหลว: น้ำ 280-290 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. นมแห้ง - คน
ที่ด้านล่าง - ยีสต์ 1 ช้อนชาจากนั้น - แห้งของเหลว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่ม (!)
โหมด - พื้นฐานขนาด M เปลือก - ไม่จำเป็น

นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยเตาอบข้าวโพดและข้าวโอ๊ต จากนั้นเนยก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเนย แต่รสชาติกับพวกเขาไม่มีอะไรพิเศษ ด้วยบัควีท - พิเศษใช่ 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับรสชาติ

ฉันใส่ขนมปังนี้จับเวลาเมื่อวานนี้ ฉันเอาแป้งข้าวโพด (แทนลูกเดือย) ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! โดยตัวมันเองไม่รู้สึกถึงแป้งข้าวโพด แต่ขนมปังอร่อยจริงๆโครงสร้างมีรูพรุน แต่มีเศษน้อย
ขอบคุณ. ฉันจดสูตรอาหารเช่นเดียวกับชุดอื่น ๆ ของคุณ

ฉันเอาแป้งข้าวโพด (แทนลูกเดือย) ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! โดยตัวมันเองไม่รู้สึกถึงแป้งข้าวโพด แต่ขนมปังอร่อยจริงๆโครงสร้างมีรูพรุน แต่มีเศษน้อย

ดีใจที่คุณชอบมัน!
ฉันยังชอบข้าวโพดมันดูเหมือนจะไม่ได้ให้รสชาติมากนัก แต่มีกลิ่นหอมมาก! ตอนนี้แม้ว่าฉันจะอบขนมปังข้าวสาลี แต่ฉันก็ใส่ข้าวโพดอย่างน้อยสองสามช้อนโต๊ะ ข้าวไรย์ - เพื่อความลึกของรสชาติความแข็งและข้าวโพด - สำหรับกลิ่น

[ยานา - ทาเทียน่า]

วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรใหม่ (โดย ยานา - ทาเทียน่า ซึ่งต้องขอบคุณเธอ) ฉันอ้าง:

ขนมปัง Orlovsky ทำจากแป้งสาลีเกรด 2 และข้าวไรย์ปอกเปลือก (GOST)

ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 280 กรัม
แป้งสาลีชั้น 2 * - 220 ก
เกลือ - 1 1/4 ช้อนชา
Treacle - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งเปรี้ยวแห้ง "Extra-R" - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ - 330 มล

โปรแกรมขนมปังไรย์. เจ้าของผ้าฝ้าย "พานาโซนิค" จัดหาไม้พายสำหรับนวดขนมปังไรย์

* ฉันเปลี่ยนแป้งสาลีเกรด 2 เป็นแป้ง "Village motive"

ฉันก็ไม่พบแป้งเกรด 2 เช่นกันฉันใช้ "แรงจูงใจแบบชนบท" ขนมปังที่อร่อยและหอมมากเปิดออกมา เด็ก ๆ กินมันแล้วแต่ละคนก็บอกว่าชอบ ขอแนะนำ!

[ขนมปังสีเทา]

รัก ขนมปังสีเทา

แป้งข้าวไรย์ 240 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดยี่หร่า
3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
น้ำ 180 มล
แป้งสาลี 380 กรัม
1 เซนต์ ล. มอลต์

ฉันนวดแป้งในโปรแกรม "พิซซ่า" (15 นาที)
ด้วยมือที่เปียกฉันใส่แป้งลงในชามพลาสติกคลุมด้วยผ้าขนหนูและในตู้กับข้าวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร
แป้งเป็นที่ถูกใจมีกลิ่นหอม
ฉันล้างถังและดึงเครื่องกวนออก
ในตอนเย็นเธอเอาแป้งออกจากชามปั้นขนมปังด้วยมือที่เปียกแล้ววางไว้ในถัง
ฉันปิดผ้าฝ้ายและทิ้งไว้ข้ามคืน
ในช่วงกลางคืนแป้งขึ้นมาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ฉันเปิดโปรแกรมการอบเป็นเวลา 77 นาที
ฉันเก็บมันไว้ +10 นาทีในเตาอบหลังจากปิดเครื่อง
เขาห่อขนมปังด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 มีนาคม 2017 เวลา 11:29 น

ขนมปัง ขาวจากแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี -370g
เซโมลินา - 40 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก -3 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำออสโมซิส - 250 กรัม

โหมด: อิตาลี (4 ชั่วโมง 30 นาที)
เปลือกบาง

ฉันอบขนมปังอย่างต่อเนื่องตามสูตรที่ระบุในคำแนะนำ มันกลายเป็นเพียงสุดยอด

ขนมปังสังขยาไรย์

ผลิตภัณฑ์:
ยีสต์แห้งทันที - 2 ชั่วโมง ล.
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 325 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล ล. (40 ก.)
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80ml
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ชม ล.
น้ำ - 330 มล.

เทน้ำเดือดลงบนมอลต์คนให้เข้ากันและเย็น
โรยยีสต์ที่ก้นถังของเครื่องทำขนมปัง
ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
น้ำสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดและมอลต์ชง
อบในโหมด "ไรย์"
ฉันยังเพิ่มผักชีและส่วนผสมออกกำลังกาย แต่เพิ่มมากกว่า 1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่อนุญาตให้ใช้ช้อนมันขึ้นมาไม่ดี
ครั้งสุดท้าย เมื่อแบทช์หมดฉันก็เปิดเตาและค่อยๆขยับขนมปังไปตรงกลาง ทำทุกอย่างเร็วมาก

และคำแนะนำเล็กน้อย. บางทีคุณอาจจะรู้ หากคุณใส่น้ำมันดอกทานตะวันก่อนแล้วจึงค่อยใส่น้ำผึ้งจากนั้นก็จะเลื่อนออกจากช้อน

นี่คือสิ่งที่ปรากฎ! สุดทึ่ง!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังเปิดออกมากมาก! ;-)

ฉันคิดว่าสูตรขนมปังชนบทก็ลองและทดสอบด้วย
ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

ขนมปังชนบท (เครื่องทำขนมปัง)

สวัสดีตอนเย็นฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นคัสตาร์ดไรย์ของฉันฉันกลัวว่ามันจะเหนียวที่ฉันอบมันเล็กน้อยภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามันแดงก่ำมาก แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ฉันขออภัยในความไม่ถูกต้อง (แก้ไข)
ฉันอบขนมปังตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับ HP แต่เนื่องจากไม่มีฟังก์ชั่น Rye Bread ในเตาของฉันฉันตามคำแนะนำของ Elena Bo ก่อนอื่นให้เปิดโปรแกรม Fast Bread จากนั้น 50 นาทีก่อนสิ้นสุด ปิด HP ปล่อยให้แป้งขึ้น 1-1, 5 ชม. แล้วเปิดเครื่องอบ
ห่างจากตัวเอง 1 ชั่วโมง 15 นาทีฉันเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือและ 1 ช้อนโต๊ะ กลูเตนหนึ่งช้อน

ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังขาวและพบว่า


ขอบคุณลุงแซม!

ฉันยังอบขนมปังสังขยาข้าวไรย์จากคำแนะนำ
แต่เนื่องจากฉันไม่ชอบขนมปังสีดำมากนักและไม่ชอบรสเปรี้ยวหวานและน้ำผึ้ง (แต่ใช้กับสีดำและสีเทาเท่านั้น) ฉันจึงเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย

ต้มน้ำ 100 มล. ชง 4 ช้อนโต๊ะ ล. kvass แห้ง (องค์ประกอบ: ข้าวไรย์และข้าวสาลี rusks มอลต์) อนุญาตให้เย็น
น้ำ 310 มล. อุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน 2 ช้อนชา น้ำตาลและกด 14 กรัม ยีสต์
แป้งสาลี. - 300 กรัมแป้งข้าวไรย์ - 250 กรัมเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชาผักชีบด - 2 ช้อนชา

ไหล่ไรย์.
ก่อนอื่นฉันนวดซาลาเปาบนเกี๊ยวประมาณ 3 นาทีดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ
จากนั้นเธอก็ตั้งระบอบไรย์


ขนมปังก็ดี แต่หลังคาลดลงนิดหน่อย
และสำหรับรสชาติของฉันมันยังคงหวานฉันตัดสินใจครั้งต่อไปที่จะใส่น้ำตาล - 1 ช้อนชาและเกลือ - 2 ช้อนชา และใส่ 1 ช้อนโต๊ะด้วย ล. ผักชี (ฉันรักเขา) และดูเหมือนจะมีน้ำน้อยลงจนหลังคาไม่พัง (?)

[อเลนา 78]

อเลนา 78 ขนมปังและน้ำหรูหรามากเกินไปจริงๆ
ยิ่งไปกว่านั้นในหัวข้อนี้เราได้วางสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนั่นคือทำงานโดยใช้ระบบอัตโนมัติเพื่อให้ผู้เริ่มต้นใช้งาน HP ได้ง่ายขึ้นและไม่มีความผิดหวังในผู้ช่วยในครัวที่ได้มา

[ขนมปังกับเซโมลินาและชีส]

ขนมปังกับเซโมลินาและชีส


พร้อมขนมปังน้ำหนัก 740g

ใน x / p Panasonic -255
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี -410g
เซโมลินา - 45 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก -35g
น้ำออสโมซิส - 250 กรัม
เอนไซม์ชีส -60g

โหมด: อิตาลี

สวัสดี! ช่วยคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์! ฉันมี Panasonic 257 ในหนังสือภาคผนวกมีสูตรสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ ฉันอบมันสองครั้ง ทั้งสองครั้ง - ขนมปังไม่อบ! แป้งทอด แต่ข้างในสยอง!
ใช้แป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต
จริงอยู่มีสูตรนมผงและน้ำและฉันใช้นม
ฉันอารมณ์เสียมือคงงอกผิดที่ ...

[IriN @]

IriN @ อบสำหรับการเริ่มต้นจากฟอรัมเช่นจากหัวข้อนี้ มีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับน้ำในหนังสือต้องมีการแก้ไขเพิ่มเติมในสูตรอาหาร และอย่าลืมลำดับ: ยีสต์แป้งน้ำตาลเกลือน้ำ (นม)

[IriN @]

IriN @
ฉันอบตามสูตรนี้ (ขนมปังจากแป้งหลายประเภท) ฉันใช้ทุกอย่างตามสูตรแทนแป้งข้าวโพด - ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์เกล็ด

ทุกอย่างอบสำหรับฉัน ขนมปังกลายเป็นต่ำ แต่น่าจะเป็นเช่นนี้เนื่องจากเกล็ดข้าวบาร์เลย์ (มันหยาบไม่ใช่สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว)
แต่อร่อย. เศษมีความพรุนและยอดเยี่ยม

บางทีคุณอาจผิดกับปริมาณของส่วนผสม?

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 มีนาคม 2017 เวลา 11:40 น

ในกรณีที่ฉันจะทำซ้ำสูตรสำหรับการอบ ตรวจสอบกับตัวเอง.
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา (รับไอศครีมอัดแข็ง 11 กรัม)
Pshenich แป้ง - 300 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต (ในสูตรข้าวโพด) - 60 กรัม
ข้าวบาร์เลย์เกล็ด - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 270 มล.
โหมดพื้นฐานขนาด L เปลือกกลาง

ในกรณีที่ฉันจะทำซ้ำสูตรสำหรับการอบ ตรวจสอบกับตัวเอง.
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา (รับไอศครีมอัดแข็ง 11 กรัม)
Pshenich แป้ง - 300 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต (ในสูตรข้าวโพด) - 60 กรัม
ข้าวบาร์เลย์เกล็ด - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 270 มล.
โหมดพื้นฐานขนาด L เปลือกกลาง

ฉันไม่ได้อบตามของคุณ ฉันใช้สูตรแป้งข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่ธัญพืช วิธีการเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งในสูตร?

ที่คุณเขียน:

ภาคผนวกมีสูตรสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ ฉันอบสองครั้ง ..... ฉันใช้แป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต

ฉันเขียนสูตรนี้ให้คุณจากหนังสือมีเพียงแป้งและธัญพืชที่แตกต่างกัน!
คุณมีข้าวสาลี - ข้าวบาร์เลย์ - hl ข้าวโอ๊ต
ฉันมีข้าวสาลี - ข้าวโอ๊ต - hl บาร์เล่ย์
คุณเข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึงหรือไม่?

อาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถใช้แป้งและเกล็ดใดก็ได้ ฉันคิดอย่างนั้น เริ่มต้นองค์ประกอบนี้: ข้าวสาลีข้าวโพดคลอ. ใด ๆ สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - และทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน! โชคดี!

ใช่นี่คือสูตรเด็ด! ฉันคิดว่าเป็นเพราะซีเรียลสำเร็จรูปหรือเพราะแทนที่จะใช้นมผงและน้ำฉันใช้นมที่มีไขมัน 3.2%
ถ้าสะเก็ดไม่กระทบฉันก็จะไปตามรอย ลองนมผงหนึ่งครั้ง
ขอบคุณ!

[ไม่เกิน 0.5%]

ถ้าสูตรมีนมผง แต่ยังไม่ถึงมือฉันก็เอา ไม่เกิน 0.5% ปริมาณไขมัน

เป็นไปได้ไหมว่านมไม่สามารถอบขนมปังได้?
และฉันอ่านว่าตรงกันข้ามขนมปังควรจะดีกว่าจากเขา!

แป้งข้าวบาร์เลย์อาจมีผลเช่นนี้หรือไม่?
อาจจะพยายามที่จะใช้มันน้อยลงและข้าวสาลีในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น?

เป็นไปได้ไหมว่านมไม่สามารถอบขนมปังได้? ตกใจ
และฉันอ่านว่าตรงกันข้ามขนมปังควรจะดีกว่าจากเขา! ตกใจ

แป้งข้าวบาร์เลย์อาจมีผลเช่นนี้หรือไม่?
อาจจะพยายามที่จะใช้มันน้อยลงและข้าวสาลีในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น?
จริงๆแล้วไม่เคยเกิดเรื่องที่ขนมปังไม่ได้อบ
ในความคิดของฉันมีเศษขนมปังชื้น ๆ ในหมู่บ้าน แต่มันก็ยังปกติฉันแค่จู้จี้จุกจิก
อย่างน้อยก็ในนมอย่างน้อยก็ในน้ำอย่างน้อยก็ในสิ่งที่อบ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพานาโซนิคทอดมากว่าจะอบอะไรก็ได้!
ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาทำผิดพลาดในสูตรอาหารจึงไม่ได้อบ

ขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเกี่ยวกับ "สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว"!
ด้วยความสุขและความยินดีฉันทำให้ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ของฉันเสียไปด้วยขนมปังที่มีหลังคาที่สวยงาม!
แต่ที่นี่ฉันเป็นคนรักขนมปังรำ ตามสูตรจากหนังสือที่แนบมากับ HP มันใช้ไม่ได้ฉันแสดงให้เห็น - หลังคาล้ม แต่ฉันไม่พบในสูตรของคุณเช่นกัน
ทุกคนสามารถแบ่งปันข้อมูลที่มีค่าและอร่อยสำหรับฉันได้หรือไม่?
ฉันจะขอบคุณล่วงหน้า!

ปิด เพื่อไม่ให้ฟอรัมทิ้งขยะ - บอกฉันว่าสูตรอาหารเหล่านี้สามารถใช้กับ HP อื่น ๆ ได้หรือไม่ (เรียงความที่มีลำดับ "โฆษณาทดแทน" ที่แตกต่างกัน)

[อลิซาเบ ธ]

อลิซาเบ ธ สูตรใดก็ได้ที่มีขนาดแป้งไม่เกิน 750 กรัม

[อลิซาเบ ธ]

อลิซาเบ ธ, คุณสนใจใน สูตรขนมปังรำเหรอ? ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรอาหารที่ให้มา ยานา (Tatiana) พวกเขาได้รับการตรวจสอบและถูกต้องซึ่ง Tatiana ขอบคุณ : ดอกไม้: การทำอาหารตามสูตรของเธอเป็นเรื่องน่ายินดี ฉันแนะนำ.

ขนมปังกับสมุนไพรรสเผ็ดและหัวหอม
ผลิตภัณฑ์
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 550 กรัม
รำ - 50 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
เนย - 50 กรัม
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
กระเทียม - 1 ลิ่ม
น้ำ - 320 มล
การเตรียมการ
สับผักหั่นหัวหอมสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ส่วนผสมลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ ตั้งโปรแกรม "ไดเอท (โฮลเกรน) ขนมปัง" ไซส์ XL (ใหญ่พิเศษ)

ขนมปัง "1000 เกาะ"
ผลิตภัณฑ์
สำหรับก้อน 800 ก
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้ง / s - 500 กรัม
รำข้าวสาลี - 30 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรส "1,000 เกาะ" - 7 กรัม (1/2 ซอง) (โคทานิ)
น้ำมันพืชเนราฟิน. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ - 350 มล
การเตรียมการ
ไดเอท (โฮลเกรน) Bread Program ขนาด L (ใหญ่).

ขนมปังมัสตาร์ดกับเบียร์
ผลิตภัณฑ์
ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา
แป้ง / s - 450 กรัม
รำ - 30 กรัม
เกลือ - 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เบียร์ดำ - 330 มล. (1 ขวด)
การเตรียมการ
ใส่ส่วนผสมลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำ
ตั้งโปรแกรม "Diet Bread" (โฮลเกรน) ไซส์ L (ใหญ่)

ขนมปังน้ำสลัดไดเอท
ผลิตภัณฑ์
สำหรับก้อน 700 ก
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 420 ก
รำข้าวสาลี - 30 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำสลัด KOTANYI (ใดก็ได้) - 9 กรัม (1 ซอง)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 310 มล
การเตรียมการ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำและตั้งโปรแกรม "Diet Bread" (Whole Grain) ขนาด "L" (ใหญ่) [/ color]

[ซาลิน่า 74]

ซาลิน่า 74 จากฟอรัมนี้จำไม่ได้ว่าสูตรของใคร
ทดสอบซ้ำ ๆ น้ำจะถูกปรับจากเดิมเป็นด้านล่าง

เบรดสาขา
สูตรอาหารใบไหล่ไรย์ไซส์ L
น้ำ 350 มล. (สูตรดั้งเดิม 370 มล.)
น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรดั้งเดิม 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งขนมปังขาว 260 กรัม
โฮลเกรน 200 กรัม (แป้งโฮลมีล)
รำข้าวสาลี 40 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา

อร่อยมาก

จากฟอรัมนี้จำไม่ได้ว่าสูตรของใคร
ทดสอบซ้ำ ๆ น้ำจะถูกปรับจากเดิมเป็นด้านล่าง

เบรดสาขา
สูตรอาหารใบไหล่ไรย์ไซส์ L
น้ำ 350 มล. (สูตรดั้งเดิม 370 มล.)
น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรดั้งเดิม 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งขนมปังขาว 260 กรัม
โฮลเกรน 200 กรัม (แป้งโฮลมีล)
รำข้าวสาลี 40 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
อร่อยมาก

ในที่สุดฉันก็ซื้อแป้งวอลล์เปเปอร์โฮลเกรนและอบขนมปังนี้ เฉพาะรำที่ถูกแทนที่ด้วยเกล็ด ฉันไม่ชอบรำ
ขนมปังดีอร่อย. คราวหน้าจะเอาเปลือกสีเข้มมาให้มันกรุบกว่านี้!
ขอบคุณ!
อย่าขอรูปถ่ายไม่มีเวลาใช้คำพูดของฉันทุกอย่างเรียบร้อยดี!

สวัสดี! ฉันเป็นมือใหม่และวันนี้ฉันอบขนมปังชิ้นแรกใน sd-257 ตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับขนมปังขาวธรรมดา ปรากฎว่าไม่มีอะไรเลย แต่มีความชื้นอยู่ตรงกลาง เปลือกเป็นที่น่าพอใจ
ตามที่ฉันอ่านในฟอรัมคุณต้องเติมน้ำน้อยลงหรือแป้งมากขึ้น ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องเพิ่มแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำเพื่อให้เป็นขนมปังธรรมดา ในครั้งต่อไป. น้ำน้อยลงหลายเท่า?

[moby]

moby, ยินดีต้อนรับ!
คุณวัดแป้งด้วยเครื่องชั่งหรือแก้วหรือไม่?

ในขณะที่ฉันเขียนคุณไม่ได้อยู่ในฟอรัมอีกต่อไป เลยจะมาเพิ่มเติม

อย่าลืมชั่งแป้งอย่างถูกต้องคนทำขนมปังมือใหม่มักจะวัดด้วยแก้วผิดพลาด

ฉันชอบเติมน้ำน้อยกว่าการใส่แป้ง เนื่องจากฉันเชื่อว่าถ้าคุณใส่แป้งอัตราส่วนต่อส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกละเมิดซึ่งส่งผลต่อรสชาติของขนมปังสำเร็จรูป

[Qween]

Qweenฉันชั่งแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์น้ำในถ้วยตวง มีเขียนไว้ในฟอรัมว่าจะดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว (หลักการของ "แป้งในน้ำ" ถ้าฉันจำไม่ผิด) ดังนั้นฉันจึงเหลือ 50 กรัม และเมื่อขนมปังกำลังก่อตัวดูเหมือนว่าฉันจะเหลวและไม่ยืดหยุ่น ดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งร่อนที่เหลืออีก 50 กรัม แต่หลังจากนั้นขนมปังก็ยังไม่ยืดหยุ่นดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล ไม่แตกต่าง แป้ง. อาจจะมีบทบาท? ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง ในระหว่างการพิสูจน์อักษรฉันเปิดฝาอย่างมาก 1-2 ครั้งจากนั้นสองสามวินาที คุณคิดว่าเคล็ดลับอย่างหนึ่งของฉันอาจทำให้เศษชื้นได้หรือไม่?

ไม่มันไม่ได้ มีน้ำและแป้งมากแค่ไหน? ขนมปังถูกตัดร้อนหรือปล่อยให้เย็นหรือไม่?

ปริมาณแป้งเริ่มต้น 400 กรัม (ตามสูตร) ​​น้ำ 260 มล. เป็นผลให้ฉันเลื่อนแป้งเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นไม่ได้ร่อน) แต่มันจำเป็นสำหรับโกโลบ็อก ขนมปังถูกตัดในเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากปรุงอาหาร แต่ยังไม่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ฉันกินแล้วรู้สึกถึงความอับชื้น
ทำไมถึงบอกว่าน้ำน้อยดีกว่าแป้งมาก? หากมีของเหลวน้อยอัตราส่วนกับส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ถูกละเมิด?

[moby]

mobyฉันจะเทน้ำ 240 มล. โดยมีเงื่อนไขว่าจะมีน้ำมันไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. 260 มากเกินไป
และหลังจาก 20 นาทีการตัดจะเร็วเกินไป ขนมปังจะมีรสชาติเหมือนดินน้ำมัน

น้ำมันใช่ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่เข้าใจว่าดินมันหน้าตาเป็นอย่างไร? )) แล้วหลังอบกินได้เท่าไหร่?

หลังจาก 1 ชั่วโมง แต่ดีขึ้นหลังจาก 2

ทำไมถึงบอกว่าน้ำน้อยดีกว่าแป้งมาก? หากมีของเหลวน้อยอัตราส่วนกับส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ถูกละเมิด?

ฉันเขียนว่านี่เป็นความคิดเห็นของฉัน จำเป็นต้องมีข้อโต้แย้งที่ชัดเจนเพื่อโน้มน้าวใจฉัน

ฉันรอจนขนมปังอยู่ในอุณหภูมิห้อง ขึ้นอยู่กับขนาดของก้อน บางครั้งดูเหมือนว่าขนมปังจะเย็นแล้ว แต่ข้างในยังอุ่นอยู่ โดยเฉลี่ยฉันรอ 2-3 ชั่วโมง (ส่วนใหญ่ฉันอบแป้ง 300 กรัม) และถ้าเวลาเอื้ออำนวยก็ยิ่งดี - มันจะดีต่อสุขภาพสำหรับกระเพาะอาหาร

ไม่เข้าใจว่าดินมันหน้าตาเป็นอย่างไร?

คุณไม่เข้าใจว่ามันเป็นอย่างไร? เศษแป้งเปียกและหนักมากและเมื่อบีบแล้วมันจะไม่กลับเข้าที่เหมือนดินน้ำมัน ในยูเครนพวกเขาพูดว่า "ด่วน"

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ ฉันจะพยายามตามคำแนะนำของคุณน้ำน้อยลงและกินในภายหลังมิฉะนั้นฉันจะกินทุกอย่างในครึ่งชั่วโมง

มิล่าก็ไม่น่าใช่แป้ง "ไม่ดีต่อสุขภาพ" แค่นั้นโมบี้กำลังตัดขนมปังร้อนๆนั่นคือประเด็น

คุณจะเห็น เอเลนกา 69ขนมปังจะชื้นและเก็บไว้สักครู่หลังจากที่เย็นลง มันค่อนข้างเป็นอย่างที่ Qween อธิบายว่ามันเหมือนดินเหนียวใกล้เคียงกับมันมากขึ้น
ฉันจะลองใส่ตอนกลางคืนวันนี้ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าคุณทนได้อย่างไร 2-3 ชั่วโมงและไม่กินขนมปัง? สำหรับฉันนี่เป็นงานหนักฉันรักผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มาก ในขณะที่ฉันทำอาหารครั้งแรกฉันวิ่งไปที่เตาทุกครึ่งชั่วโมง

[moby]

mobyขอให้โชคดี! และเรากำลังรอคุณอยู่ในวันพรุ่งนี้ด้วยขนมปัง

ฉันตอบช้ากับคำตอบฉันอบขนมปังธรรมดา แต่ใช้น้ำ 240 มล. แล้ว ขนมปังดูดีกว่าแบบแรก แต่ยังคงเป็นเศษขนมปังที่ชื้นเล็กน้อย ฉันกำลังคิดว่าฉันจะดื่มน้ำ 230 มล. ได้ไหม
ฉันลองไข่หนึ่งฟองที่นี่ด้วย ... ตามสูตรไข่สองฟองกับน้ำ 160 มล. ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง?
ขนมปังออกมาอีกทีก็ชื้น นั่นคือเศษไม่หลวมโปร่ง แต่หนาแน่น
และอีกคำถาม: ขนาด M ควรจะสูงขึ้นในรูปแบบใด? ยังไงก็ไม่ได้เกินครึ่ง ...
เตาอบยังไม่ค่อยดีนัก แต่มีความกระตือรือร้น
นี่คืองานของฉัน




ตอนนี้ขนมปังเหลือเป็นอาหารเช้าสำหรับฉันแล้ว แต่ก็ยังนุ่มและอร่อย ขนมปังที่ซื้อจากร้านจะไม่อร่อยเหมือนเดิมในวันถัดไป

ฉันตอบช้ากับคำตอบฉันอบขนมปังธรรมดา แต่ใช้น้ำ 240 มล. แล้ว ขนมปังดูดีกว่าแบบแรก แต่ยังคงเป็นเศษขนมปังที่ชื้นเล็กน้อย ฉันกำลังคิดว่าฉันจะดื่มน้ำ 230 มล. ได้ไหม
ฉันลองไข่หนึ่งฟองที่นี่ด้วย ... ตามสูตรไข่สองฟองกับน้ำ 160 มล. ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง?
ขนมปังออกมาอีกทีก็ชื้น ได้แก่ .เศษไม่หลวมโปร่ง แต่หนาแน่น
และอีกคำถาม: ขนาด M ควรจะสูงขึ้นในรูปแบบใด? ยังไงก็ไม่ได้เกินครึ่ง ...
เตาอบยังไม่ค่อยดีนัก แต่มีความกระตือรือร้น

อย่าลังเลคุณจะประสบความสำเร็จ! เราทุกคนเคยผ่านสิ่งนี้มาแล้วมันจะแปลกใจกับตัวเองที่เรื่องง่ายๆแบบนี้ไม่เคยเข้าใจเลยสักครั้ง!
และไข่ก็เช่นกันแม้ว่าจะหนา แต่ก็เหลวดังนั้นปริมาณของเหลวในสูตรอาหารจะลดลง
M เป็นขนาดที่เล็กที่สุดของก้อนดังนั้นทุกอย่างจึงถูกต้องกับขนาดของก้อน
ใช่คุณยังสามารถลดน้ำได้ แต่มองไปด้านหลังโกโลบ็อกเปิดฝากี่ครั้งก็ได้ในระหว่างการนวดช่วยให้โคโลบ็อกประกอบเข้าด้วยกันด้วยไม้พายซิลิโคน ไม่แนะนำให้เปิดฝาเตาอบในระหว่างการอบเท่านั้น ตวงน้ำและแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
P / S ใช่มองเข้าไปในเตาอบเพื่อตรวจสอบการขึ้นของแป้งซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจว่ายีสต์ที่คุณใช้นั้นดีเพียงใด

[moby]

mobyคุณใช้ยีสต์อะไร? บางทีคุณควรเปลี่ยน?

[เอเลนกา 69]

ตวงน้ำและแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์

เป็นไปได้จริงเหรอ? ฉันอ่านในฟอรัมว่าดูเหมือนว่าน้ำจะมีปริมาตรเป็นมิลลิลิตรและตาชั่งดูน้ำหนัก?! ตามที่ฉันเข้าใจน้ำหนักและปริมาตรอาจแตกต่างกัน ...

เอเลนกา 69ฉันใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย แต่หลังจากอ่านตรงนี้ว่ามีของปลอมมากมายฉันคิดว่าถ้าเป็นล่ะ? ฉันซื้อที่นี่ดร. Oetker ฉันอยากลองดู ...

และที่นี่ฉันยังอ่านว่าหลายคนซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องทำขนมปังในมอสโกที่ร้าน Bread House ที่ All-Russian Exhibition Center อาจจะไม่มีของปลอม?

ข้อผิดพลาดในถ้วยจบการศึกษาอาจมีความสำคัญมาก ถ้ามีเครื่องชั่งก็ให้ชั่งทุกอย่างเป็นเครื่องชั่งสมมติว่า 1 ml = 1 g. ฉันทำมานานแล้ว: เปิดเครื่องชั่งใส่ถังรีเซ็ตภาชนะบด ยีสต์เทแป้งเกลือน้ำตาลเทน้ำ / ของเหลว (หลังจากตั้งส่วนผสมแต่ละอย่างแล้วฉันจะรีเซ็ตเครื่องชั่ง)

แน่นอนว่าชาวราศีตุลย์นั้นดี แต่คุณต้องรู้จัก "เรื่องเล่าโกโลบ็อก"! ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันแป้ง 500 กรัมสามารถรับของเหลวได้ 290 ถึง 340 กรัม (มล.) ขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดของแป้ง

ยังไงซะฉันก็เลิกใช้ยีสต์แห้งทันที ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถลอง "เปียก" ในอัตรา 1.5 กรัมต่อแป้ง 100 กรัมสำหรับขนมปังโฮลวีตปกติ

[moby]

แน่นอนว่าราศีตุลย์นั้นดี แต่คุณต้องรู้ "The Tale of the Kolobok"! ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันแป้ง 500 กรัมสามารถรับของเหลวได้ 290 ถึง 340 กรัม (มล.) ขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดของแป้ง

ฉันไม่ต้องการยัดเยียดให้คุณ moby วิธีนวดขนมปังของคุณเอง แต่ฉันจะแบ่งปัน ...
ฉันนวดขนมปังมานานแล้ว (อาจจะเป็นปี) พวกเขาจะวัดเฉพาะของเหลวเท่านั้น มล และฉันเทแป้งในปริมาณโดยประมาณในแก้ว แต่เห็นได้ชัดว่าน้อยกว่าเล็กน้อย ฉันดูวิธีการนวดขนมปังใส่แป้งถ้าจำเป็นเล็กน้อย ใช่และขนมปังอาจแตกต่างกัน - บางครั้งคุณต้องการขนมปังที่หนาแน่นขึ้นบางครั้งก็โปร่งสบายกว่า
อยากบอกว่าปริมาณแป้งค่ะ ก ไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นตัวเลขเฉลี่ยโดยประมาณ
เราทุกคนอาศัยอยู่ในภูมิภาคต่างๆและแป้งก็แตกต่างกันไปทุกที่
ทุกอย่างจะทำงานให้คุณ
โชคดี!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 30 มีนาคม 2017 เวลา 11:54 น

moby, ขนมปังดี! มีความสุขสำหรับคุณ!
บน Radical คุณสามารถอัปโหลดภาพขนาดใหญ่ขึ้น 640 พิกเซลและอัปโหลดหรือ 3 ตำแหน่งตามที่คุณมี - คลิกดูตัวอย่าง หรือ 2 - รูปภาพในข้อความ... เมื่อภาพถ่ายมีขนาดใหญ่ขึ้นจะเห็นโครงสร้างของขนมปังได้ดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ
ตัวอย่างเช่น

[moby]

moby, ขนมปังดี! มีความสุขสำหรับคุณ!
บน Radical คุณสามารถอัปโหลดรูปภาพขนาดใหญ่ขึ้น 640 พิกเซลและอัปโหลดหรือ 3 ตำแหน่งตามที่คุณมี - คลิกดูตัวอย่าง หรือ 2 - รูปภาพในข้อความ... เมื่อภาพถ่ายมีขนาดใหญ่ขึ้นจะเห็นโครงสร้างของขนมปังได้ดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ
ตัวอย่างเช่น

ซาลาเปาอะไร ....

[moby]

ขอบคุณ, moby!
ลองพวกเขาและคุณ - ขนมปังฟักทอง... แป้ง HP

[ขนมปังขาวกับเซโมลินาบนเวย์]

ขนมปังขาวกับเซโมลินาบนเวย์

เวย์นม 250 มล
แป้งสาลี 370 กรัม
เซโมลินา 45 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
1 เซนต์ ล. น้ำตาล
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืชที่ดี 4 ช้อนโต๊ะ

โปรแกรม "ขนมปังอิตาเลียน" ที่พานาโซนิค
ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง

สวัสดีตอนเย็นสมาชิกทุกคนในฟอรัม! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ ได้มา HB พานาโซนิค 254 แพนเค้กก้อนแรกแน่นอนก้อน จากนั้นฉันศึกษาเคล็ดลับทั้งหมดของคุณและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม วันนี้ฉันซื้อข้าวโพดบัควีท groats ฉันอยากลองอบขนมปังจากธัญพืชต่างๆ แต่สับสนเกี่ยวกับปริมาณ ใครช่วยบอกหน่อยได้มั้ยคะ? ทั้งหมดนี้เป็นธัญพืชหรือไม่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้?

สวัสดีตอนเย็นสมาชิกทุกคนในฟอรัม! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ ได้มา HB พานาโซนิค 254 แพนเค้กก้อนแรกแน่นอนก้อน จากนั้นฉันศึกษาเคล็ดลับทั้งหมดของคุณและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม วันนี้ฉันซื้อข้าวโพดบัควีท groats ฉันอยากลองอบขนมปังจากธัญพืชต่างๆ แต่สับสนเกี่ยวกับปริมาณ ใครช่วยบอกหน่อยได้มั้ยคะ? ทั้งหมดนี้เป็นธัญพืชหรือไม่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้?

ลองมัน สูตรขนมปังบัควีทข้าวโพดของฉัน... โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณทดลองด้วยตัวเองอีกเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ลองทำขนมปังจากแป้ง 8 ชนิดในเวลาเดียวกัน: ข้าวสาลี (240 กรัม), ข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด, ถั่ว, ข้าว, ข้าวโอ๊ต (อย่างละ 20 กรัม), เมล็ดแฟลกซ์ (7-10) ก.). และไม่มีอะไรดูเหมือนว่าทุกอย่างจะรวมเข้าด้วยกัน

อย่างไรก็ตามสำหรับซีเรียลฉันจะไม่พูดอะไรเลยฉันไม่เคยลองใส่ขนมปัง

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. วันนี้ฉันอบมันด้วยข้าวไรย์ - มันเย็นมากแค่หวานสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่แก้ไขได้ ในสูตรของคุณ "kefir whey" - ง่ายไหมที่จะเครียดจาก kefir ที่ซื้อจากร้านหรือจากนมเปรี้ยว? มีสิ่งอื่นที่คุณสามารถแทนที่ได้หรือไม่? ถ้าแค่ kefir? อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมถ้าเป็นไปได้

ตรวจสอบส่วนนี้
ส่วนผสมสำหรับขนมปัง,
คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. วันนี้ฉันอบด้วยข้าวไรย์ - มันยอดเยี่ยมมากมี แต่รสหวานสำหรับฉัน ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่แก้ไขได้ ในสูตรของคุณ "kefir whey" - ง่ายไหมที่จะเครียดจาก kefir ที่ซื้อจากร้านหรือจากนมเปรี้ยว? มีสิ่งอื่นที่คุณสามารถแทนที่ได้หรือไม่? ถ้าแค่ kefir? อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมถ้าเป็นไปได้

ฉันกรอง kefir จากร้านค้าผ่านผ้ากระดาษ 2 ชั้น ฉันไม่ได้ลองจากนมเปรี้ยว เป็นเพียงที่สามารถใช้ kefir (อาจ) ได้ แต่โปรดทราบว่าจากนั้นความสมดุลของของเหลวจะถูกรบกวนคุณจะต้อง "แก้จุดบกพร่อง" สูตรอีกครั้ง