ขนมปังขิงคริสต์มาส

[นอกจากนี้:]

ขนมปังขิงคริสต์มาส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งไรย์ (สามารถใช้แป้งสาลีได้) *	1 กก
น้ำผึ้ง	500 ก
น้ำตาลผลึก	350 ก
เนย (น้ำมันหมู)	250 ก
ไข่ไก่	3 ชิ้น
โซดา	3 ช้อนชา
เครื่องเทศบด	2 ช้อนชา
ถั่ว	1 stcn
ส้มหวาน	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
นม	1/3 stkn
นอกจากนี้:
แยม / แยมพลัมหนาหรือแอปเปิ้ล
น้ำตาล Fondant

วิธีทำอาหาร

• เครื่องเทศ: อบเชย + กานพลู + ขิง + กระวาน
• สับผลไม้หวานและถั่ว
• เราเจือจางโซดาในนมเย็น
• อุ่นน้ำผึ้งน้ำตาลและเนยจนน้ำตาลละลาย - ตามที่ระบุไว้ในสูตรพื้นฐาน ฉันไม่ได้อุ่นน้ำผึ้งเลยและเติมลงในแป้งครั้งสุดท้าย แต่ฉันรู้แน่ว่าน้ำผึ้งไม่ทำให้ขนมปังขิงร้อนขึ้น (จากประสบการณ์ส่วนตัวเราอบขนมปังขิงแบบนี้มา 10 ปีแล้วในช่วงคริสต์มาส)
• นำออกจากความร้อนเย็นจนอุ่น (เมื่อมือทนทุกข์ทรมาน) แล้วใส่ไข่โซดากับนมเกลือเครื่องเทศผลไม้หวานและแป้งลงในมวลที่อุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เรานวดให้ละเอียดแป้งจะหนาแน่นและเหนียวเล็กน้อยจะดีกว่าถ้ามันนุ่มไม่จำเป็นต้องชันเกินไป
• 
• เราม้วนเป็นลูกบอลใส่ในชามเคลือบหรือหม้อดินปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 สัปดาห์เพื่อให้แป้งสุก ฉันเก็บแป้งไว้ในกระทะขนาด 3 ลิตรหลังจากนวด 2/3 ของปริมาตรหลังจากทำให้สุกแล้วปริมาณเกือบทั้งหมดของกระทะจะถูกครอบครอง
• 
• ในภาพด้านบนแป้งบนระเบียงหลังจากสุกหนึ่งสัปดาห์ (ระเบียงถูกเคลือบและอุณหภูมิประมาณ + 3-5) สังเกตว่าแป้งเพิ่มขึ้นกระบวนการทำให้สุกกำลังอยู่ระหว่างดำเนินการ
• หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุดให้แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ด้านล่างนี้คือรูปถ่ายของแป้งอายุ
• 
• แผ่ออกและอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่ 180-210^{เกี่ยวกับ}จากถึงความพร้อม เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ระดับความพร้อมสามารถมองเห็นได้ชัดเจนสีเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดและพื้นผิวกลายเป็น "สปริง" (อย่างน้อยก็ในขนมปังขิงที่ทำจากแป้งข้าวไรย์) ในสูตรดั้งเดิมแป้งจะถูกอบเป็นชั้น ๆ แต่ฉันไม่เคยอบด้วยแผ่นฉันตัดร่างด้วยแม่พิมพ์มันคงรูปร่างได้ดีฉันอบบนกระดาษ parchment ฉันยังอบด้วยเทฟลอนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 7x7 ซม.) หนาประมาณ 1-1.5 ซม. เนื่องจากกระป๋องเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กที่มีด้านข้างฉันจึงไม่ม้วนแป้ง แต่ทำให้แบนด้วยมือของฉันคุณสามารถจาระบีของคุณได้ มือด้วยน้ำมันหรือเพียงแค่ชุบน้ำ
• 
• มันค่อนข้างง่ายที่จะม้วนออกฉันพันหมุดไม้กลิ้งด้วยฟอยล์ก่อนตอนนี้ฉันใช้ซิลิโคน เมื่อเราตัดแป้งออกด้วยแม่พิมพ์มีเศษเหลืออยู่ฉันจะนำกลับมาใช้ใหม่ รสชาติไม่ทรมานเลย แต่ฉันไม่ได้ใช้แป้งเมื่อกลิ้งฉันมีแผ่นซิลิโคน อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้นวดแป้งหลังจากอายุมากขึ้นฉันแค่บีบออก (ตัดด้วยมีด - วิธีการทำงาน) ชิ้นแป้งแล้วรีดให้ได้ความหนาที่ต้องการ ... ส่วนเศษฉันแช่แข็งครั้งเดียว จากนั้นนำไปขูดใต้เค้กนมเปรี้ยวอบในหลาย ๆ เมนูมันดูสวยงาม
• เหล่านี้เป็นชิ้นอบ
• 
• เกลี่ยเค้กที่เย็นแล้วให้หนาด้วยพลัมหนาหรือแยมแอปเปิ้ลวางทับกันปิดด้วยกระดาษด้านบนแล้วกดลงโดยให้โหลดแน่นขึ้น การกดขี่ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ฉันมีเขียงขนาดใหญ่หนักฉันชั่งน้ำหนักตามวัตถุประสงค์น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมมีขนมปังขิงจำนวนมาก (เมื่อคุณอบและตกแต่งทีละชิ้น แต่มีทุกปี ขอเพิ่มและบินหนีไปหาของขวัญในขณะนี้ ... เกือบจะขาดหายไป)
• วันรุ่งขึ้นเคลือบเค้กด้วยน้ำตาล fondant (ฉันชอบเค้ก)
• ห่อด้วยกระดาษหนา พวกเขาสามารถโกหกได้เป็นเวลานาน แต่เราไม่เคยมี
• ทำได้โดยไม่ต้องติดแยมและแม้จะไม่เคลือบก็เก็บใส่ถุงพลาสติกธรรมดา ๆ - ฉันค้นพบสิ่งนี้โดยบังเอิญ ...ในวันคริสต์มาสฉันถอดของตกแต่งใส่ถุงและพบเฉพาะในวันหยุดเดือนพฤษภาคมที่นี่ ... สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติสีและความนุ่มนวลของขนมปังขิง ... ครอบครัวมีความสุขมาก แต่! ด้วยชั้นและการเคลือบพวกเขาจึงมีมนต์ขลัง
• 

บันทึก

* แม่ของฉันและฉันทำแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียวเคล็ดลับทั้งหมดคือเมื่อแป้งมีอายุ 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ +4 กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น (แป้งข้าวไรย์หมักอย่างแข็งขันมากขึ้น) แต่โดยทั่วไป แป้งสาลีและส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์เหมาะสมในสัดส่วนใด

สูตรพื้นฐานประกอบด้วยถั่วและผลไม้หวานน้อยลง 2 เท่า แต่ฉันชอบมันมากกว่า.

ขอบคุณมากฉันจะลองทำตามสูตรของคุณฉันสงสัยว่าแป้งไรย์สามารถทำอะไรได้บ้างแม้ว่าฉันยังไม่ได้ตัดสินใจฉันจะลองใช้ "ความทรมาน" แบบต่างๆได้หรือไม่?

แม่ของฉันและฉันทำแป้งข้าวไรย์เท่านั้นเคล็ดลับทั้งหมดคือเมื่อแป้งมีอายุ 3 สัปดาห์ในอุณหภูมิ ประมาณ +4 มีกระบวนการหมัก (แป้งข้าวไรย์หมักอย่างแข็งขันกว่า) แต่โดยทั่วไปแป้งสาลีและส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์ในสัดส่วนใด ๆ ก็เหมาะสม ฉันไม่อุ่นน้ำผึ้งเลยและเติมลงในแป้งครั้งสุดท้ายแม้ว่าสูตรพื้นฐานจะบอกว่ามันแตกต่างกัน แต่ฉันรู้ว่าถ้าน้ำผึ้งไม่ร้อนขึ้นขนมปังขิงจะอร่อยกว่า (จากประสบการณ์ส่วนตัวเราเคยอบ ขนมปังขิงเช่นนี้เป็นเวลา 10 ปีสำหรับคริสต์มาส) ฉันยังใส่ผลไม้และถั่วหวานมากขึ้น ... ประมาณครึ่งหนึ่ง

[kleskox35:]

kleskox35:
โอ้! ดูเหมือนฉันจะทำผิดทุกอย่าง !!!!
ฉันใช้สูตรจากแป้งข้าวไรย์และด้วยเหตุผลบางอย่างคลุกแป้งสาลี / ข้าวไรย์ 50/50 !!!
แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ถ้าเป็นไปได้ 2 คำถาม:
1. แป้งควรมีความสม่ำเสมอเท่าไหร่?
2. ควรรีดให้บางแค่ไหน?

มิเชลทุกอย่างเรียบร้อยดีสำหรับข้าวไรย์ขนมปังขิงกับข้าวสาลีสามารถผสมในสัดส่วนใดก็ได้แป้งจะแน่นและเหนียวเล็กน้อยฉันอบด้วยเทฟลอนสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 1-1.5 ซม. เนื่องจากกระป๋องไม่ใหญ่เป็นสี่เหลี่ยม ด้วยด้านข้างฉันไม่ม้วน แต่ทำให้เรียบด้วยมือของฉันคุณสามารถจาระบีมือของคุณด้วยน้ำมันหรือเพียงแค่ชุบน้ำ

[kleskox35]

kleskox35
อืม .... ฉันกะแป้งแป้งของฉันกลายเป็นหนาแน่น - เหมือนขนมชนิดร่วนและไม่เหนียว ผมม้วนออกมาประมาณ 1 ซม. ..... ดังนั้นอาจถึงทางออกแล้วขนมปังขิงก็ออกจะกระด้างไปหน่อย ครั้งต่อไปฉันจะ.
ขอบคุณ!

บางทีสสารอยู่ในแป้งสาลีฉันไม่ได้อบด้วยข้าวไรย์เท่านั้น อย่าสิ้นหวังขนมปังขิงควรเคลือบ! เคลือบด้วยแยมหนา ๆ คุณสามารถทากาวเป็นคู่ ๆ จากนั้นทาแยมชั้นหนาบนกาววางในที่เย็นในวันถัดไปเคลือบด้วยฟ่อนแดดหรือไอซิ่งที่คุณเลือกคุณสามารถโรยคอนดิต โรย ลองก่อนคริสต์มาสพวกเขาจะนุ่ม! พวกเขาโกหกแบบนี้ได้นานมากไม่เสียรสชาติแม่ยังไงก็เก็บไว้ถึงอีสเตอร์ กินไม่หมดจริงๆ

[kleskox35:]

kleskox35:
ครับผมติดกาวพร้อมกับแยมที่ 2 ทรูยังไม่มีเวลาตกแต่งเลย วางแผนพรุ่งนี้. พวกเขานอนอยู่ภายใต้แรงกดดันในกระดาษเป็นเวลา 3 วันแล้ว ที่แท้ไม่หนาว ...
หวังว่าคงไม่เสื่อม !!!!!!

มีคำถามครับ. ตามที่ฉันเข้าใจแล้วจะได้เค้กขนาดค่อนข้างใหญ่ติดกาวครึ่งหนึ่ง ถ้าอย่างนั้นคุณต้องตัดไหม? ถ้าใช่ - เมื่อถึงจุดใดหลังจากสร้างหลังจากเคลือบก่อนรับประทานอาหาร? หรืออย่างไร?

N @ t @ li ฉันอบขนมปังขิงนี้ในกระป๋องสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 7x7 ซม.) ทากาวช่องว่างคู่กับแยม (ชั้นแยมที่เหมาะสม) แล้วเคลือบ ถ้าคุณอบเป็นชั้น ๆ ให้หั่นทันทีหลังจากอบแล้วตามต้องการ พวกเขายังสามารถตัดออกด้วยหยักหยักและอบบนกระดาษ parchment แป้งจะคงรูปร่างได้ดี แต่ภายใต้การเคลือบฉันยังคงทาแยมด้วย

ปีนี้ฉันจะพยายามถ่ายภาพทุกขั้นตอนเพื่อความชัดเจน

ขนมปังขิงสามารถตัดออกจากแป้งด้วยการตัดเป็นลอนหรือแป้งถูกตัดในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยม หากคุณรีดแป้งบาง ๆ ให้ทาด้วยแยมทาแยมแล้วตกแต่งด้วยการเคลือบ

ขอบคุณ!

นี่คือรูปถ่ายที่สัญญาไว้ของแป้งขนมปังขิงแป้งเป็นข้าวไรย์อย่างสมบูรณ์

ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นดังนี้:

และแป้งนี้อยู่ที่ระเบียงหลังจากสุกหนึ่งสัปดาห์ (ระเบียงเคลือบและมีอุณหภูมิประมาณ + 3-5) สังเกตว่าแป้งเพิ่มขึ้นกระบวนการทำให้สุกกำลังอยู่ระหว่างดำเนินการ

นี่คือเชิงเทียน - ฉันทำขนมปังขิงเมื่อวานนี้
ความคิดนี้ถูกเลียอย่างสมบูรณ์จากเว็บไซต์ของผู้ปรุงอาหาร



และนี่คือต้นไม้ที่ทำจากขนมปังขิงและขนมปังขิง ทรูยังมีไม่เยอะ !! แต่ทุกอย่างรออยู่ !!

บ้าไปแล้ว! นี่คือภาพวาด! ผอมบอบบาง !!!
และเมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่ง!

โอ้แม่ที่รักของฉัน - ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันทำเชิงเทียนและต้นคริสต์มาสและบ้านขนมปังขิงและ ... ยาเม็ดสำหรับฉันจากความโลภ แต่มากกว่านั้น
Lyudochka คุณเป็น SUPER MASTER!

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้สวยขนาดไหนเนี่ย !!!!! ภาพวาดนี้ปราณีต !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! : wow: คุกกี้ขนมปังขิงรสชาติดีมั้ย?

Alesja79 เป็นคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อย แม้แต่สามีที่กินไม่เลือกอาหารของฉันเพิ่งถาม - ขนมปีใหม่เหล่านี้จะเป็นอย่างไร? ปรากฎว่าเขาเกี่ยวกับขนมปังขิง! ฉันอบอย่างเคร่งครัดปีละครั้งและเขาคาดหวังไว้

นี่คือจุดสิ้นสุดของการถ่ายภาพ
นี่คือแป้งปรุงรส

ม้วนออกได้ค่อนข้างง่ายฉันห่อหมุดกลิ้งด้วยกระดาษฟอยล์

เป็นชิ้นอบ


ผลลัพธ์ที่แท้จริง

[kleskox35]

kleskox35 ขอบคุณสำหรับสูตร สามีของฉันตรวจสอบออก จริงอยู่ฉันใส่แป้งช้าไปหน่อยดังนั้นฉันจึงเก็บไว้ได้เพียง 2 สัปดาห์ ฉันไม่ได้เสี่ยงกับแป้งข้าวไรย์โดยสิ้นเชิง (และมีไม่มากนัก) ฉันทำมัน 50:50 เมื่อวานฉันเคลือบขนมปังขิงคุกกี้ขนมปังขิงยังมีเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์กว่าจะสุก แต่การตัดแต่งเกือบทั้งหมดได้ถูกทำลายไปแล้ว

นี่คือแป้งมันก็งั้น ๆ เมื่อเขานั่งอยู่ในเตาอบและยังไม่ได้อบอย่างสมบูรณ์มันจะสปริงตัวเหมือนสิ่งมีชีวิตการได้สัมผัสมันเป็นความสุขมันจะมีความภาคภูมิใจในสถานะโดยตรง และมีกลิ่นหอม

ฉันมีคำถามเช่นกัน: เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บคุกกี้ขนมปังขิงที่ห่อด้วยกระดาษ? จากประสบการณ์ของฉันการเก็บขนมปังขิงไว้ในถุงจะดีกว่าหรือส่งข้ามคืนเพื่อทำให้มันนิ่มก่อนใช้ ในขณะที่พวกเขาอยู่ภายใต้การกดขี่ด้วยแยมพวกเขาก็เหือดแห้งไปด้วยดี เธอใส่กิ่งในถุงข้ามคืนและในตอนเช้า

shoko11 ถ้าคุณเติมเคลือบให้เต็มมันจะดีกว่าในกระดาษและถ้าพวกเขาไม่ได้เต็มไปหมด (เฉพาะด้านบน) ก็จะดีกว่าภายใต้ฟิล์ม นี่คือความชอบของฉันดังนั้นทุกคนจึงเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเอง
ฉันดีใจมากที่คุณชอบฉันก็เช่นกันทุกครั้งที่กระบวนการนี้ทำให้เกิดความสุขอย่างมาก

[kleskox35]

ฉันจึงทำขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ นวดแป้งจากแป้งข้าวไรย์ จริงอยู่ที่มันช้าไปหน่อยดังนั้นมันจึงยืนได้เพียงหนึ่งสัปดาห์ และฉันอบมันในวันที่ 3 มกราคมสำหรับคริสต์มาส
รสชาติยอดเยี่ยมกลิ่นหอมรื่นเริง
เป็นความสุขที่ได้ทำงานกับแป้งนี้: เป็นที่น่าพอใจมากในการสัมผัสและสามารถขึ้นรูปได้ ขนมปังขิงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งในบ้านและแขก
kleskox35ขอบคุณมากสำหรับสูตร
และนี่คือรูปถ่ายของสิ่งที่ฉันได้รับ:

plushka สุดยอดโดยเฉพาะผู้ชายที่เท่ห์
ฉันหวังว่าสูตรนี้จะรวมอยู่ในเมนูคริสต์มาสอย่างน้อยฉันก็ "จดทะเบียน" และทุกปีฉันก็ทำ ...

[kleskox35]

kleskox35ฉันแค่เคลือบด้านบนดังนั้นวันนี้ฉันจึงเก็บมันไว้ในกระเป๋าพร้อมกับพรของคุณ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

Plushkaคุณทำได้ดีมากต้นคริสต์มาสที่จริงใจ และฉันอบบนแผ่นอบจากนั้นฉันก็ตัดมัน แต่ด้วยความแม่นยำในสายตาของฉันคุกกี้ขนมปังขิงจึงออกมาไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างสมบูรณ์แบบ))) แม้วันนี้ฉันจะดูแม่พิมพ์ที่เหมาะสมใน Amazon แต่ราคาพร้อมการจัดส่งก็ไม่น่าสนใจ (((.

[Plushka]

Plushkaคุณทำได้ดีมากต้นคริสต์มาสที่จริงใจ และฉันอบบนแผ่นอบจากนั้นฉันก็ตัดมัน แต่ด้วยความแม่นยำในสายตาของฉันคุกกี้ขนมปังขิงจึงออกมาไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างสมบูรณ์แบบ))) ถึงแม้วันนี้ฉันจะดูแม่พิมพ์ที่เหมาะสมใน Amazon แต่ราคาพร้อมการจัดส่งก็ไม่น่าสนใจ (((.

และฉันก็ไม่มีแม่พิมพ์ด้วย ฉันพิมพ์ลายฉลุบนกระดาษแข็ง รีดแป้งหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดด้วยมีดสเตนซิล แน่นอนว่าค่อนข้างลำบาก แต่ผลที่ได้ก็แสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมด

[kleskox35]

ปีที่แล้วฉันสังเกตเห็น Temko นี้ จากนั้นฉันก็เสียใจที่ฉันสังเกตเห็นว่ามันสายไปแล้วและฉันจะไม่ทันเวลาในวันคริสต์มาส และตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวล่วงหน้าเพื่อที่จะไม่นอนหลับ
kleskox35คุณแบ่งปันภูมิปัญญาแล้ว - แป้งไรย์ชนิดใดที่จะใช้ดีกว่า (มีเปลือกเมล็ดหรือเหมือนกันหมด?) และน้ำผึ้งเทียมจะยังคงอยู่ที่นี่ (นี่คือผึ้งที่ทำจากน้ำตาลไม่ใช่ของพวกเขา น้ำหวาน)? แน่นอนว่าเป็นธรรมชาติดีกว่า แต่ฉันคิดเกี่ยวกับการทำขนมปังขิงในระดับที่ยิ่งใหญ่และตรงไปตรงมาสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำสีเขียวกำลังสำลักน้ำผึ้งจากธรรมชาติมากมาย

Ru ยินดีต้อนรับ! ฉันมักจะใช้แป้งไรย์ตามหลักการ "ทุกอย่างที่ได้รับ" ไม่มีการเจาะ ฉันไม่รู้จริงๆเกี่ยวกับน้ำผึ้ง ฉันเป็นสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบก 🔗 ยังเยี่ยมชมเป็นระยะ แต่เนื่องจากฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงปีละครั้งและอย่างเคร่งครัดสำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมฉันจึงตุนน้ำผึ้งไว้ล่วงหน้าในงาน โดยทั่วไปฉันคิดว่าของเทียมจะไปได้ (แต่อย่างน้อย 250 กรัมของดีฉันจะผสมที่นั่นเป็นการส่วนตัว - สำหรับการหมัก)

และถ้ามันเย็นที่ระเบียง? ฉันสามารถห่อแป้งในกระทะได้หรือไม่? หรือต้องทำอะไรอีก? มันจะไม่พอดีกับตู้เย็น

[kleskox35,]

kleskox35, ฉันสนใจสูตรนี้มากเช่นกัน และยังมีคำถาม หลังจากฉันทาคุกกี้ขนมปังขิงด้วยแยมแล้วพับเป็นคู่ ๆ ให้วางเขียงไว้ด้านบนและกดขี่ ควรหนักแค่ไหนเพื่อไม่ให้แยมบีบออกด้านข้าง? ถ้าเป็นกระป๋องน้ำกี่ลิตรคะ? แล้วขนมปังขิงจะออกมากี่ก้อน (หรือขนาดแป้งที่รีดออกมาโดยประมาณ)?

naidu ฉันวางแป้งนี้ไว้ที่ระเบียงเพื่อทำให้สุก (ระเบียงเป็นกระจกและมีอุณหภูมิประมาณ + 3-5) ถ้าคุณไม่ได้ต่ำกว่า 0 ที่บัลโคนี่คุณก็สามารถใส่มันลงไปได้เลย!

izumka การกดขี่ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ฉันมีเขียงขนาดใหญ่หนักฉันชั่งน้ำหนักตามวัตถุประสงค์น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมมีขนมปังขิงจำนวนมาก (เมื่อคุณอบและตกแต่งทีละชิ้น แต่ทุก ๆ ปีพวกเขาจะถูกถามมากขึ้น และอื่น ๆ อีกมากมายและพวกเขาบินออกไปเพื่อหาของขวัญในขณะนี้ ... เกือบจะไม่เพียงพอ) ฉันไม่เคยอบด้วยแผ่นตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ ฉันเก็บแป้งไว้ในกระทะขนาด 3 ลิตรหลังจากนวด 2/3 ของปริมาตรหลังจากทำให้สุกแล้วปริมาณเกือบทั้งหมดของกระทะจะถูกครอบครอง

สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกหน่อยนะคะเวลาตัดแป้งด้วยแม่พิมพ์เพราะมีเศษเพราะต้องผสมอีกครั้งและอยากทราบว่าจากกระบวนการดังกล่าวรสชาติและคุณภาพของขนมปังขิงจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือไม่?

mamontenok รสชาติไม่ทรมานเลย แต่ตอนรีดไม่ใช้แป้งมีแผ่นซิลิโคนพันขากลิ้งด้วยฟิล์มยึด (ชินกับไม้แล้วไม่กล้า เพื่อแทนที่ด้วยซิลิโคน) โดยวิธีการที่ฉันแช่แข็งตัดเพียงครั้งเดียวแล้วขูดมันภายใต้เค้กนมเปรี้ยวอบในการ์ตูนมันดูสวยงาม

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

โอ้วววววววววว !!! ฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงไรย์กับแยม ... ยังมีเวลาให้แป้งสุกและอบสำหรับปีใหม่เพื่อให้สุก ...

kleskox35 ฉันกำลังทำแป้ง แต่มันไม่ได้สูงชันเท่าที่จะนวดบนโต๊ะ หรือคลุกในชาม?

แป้งเย็นลงแล้วนวดให้เข้ากัน

[ซิมฟิร่า]

ซิมฟิร่าฉันดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปได้เมื่อวานฉันไม่สามารถช่วยคุณได้โชคไม่ดีที่ฉันเก็บลูกสาวของฉันไว้แล้ว ... ดีฉันทำกับเธอ แป้งนี้จะดีกว่าถ้ามันนุ่มไม่จำเป็นต้องทำให้มันสูงเกินไป คุณพูดถูกแล้วมันเย็นลงแล้วจับ + แป้งไรย์ให้ "ความเหนียว" มากกว่าแป้งสาลี

เหมือนกันทั้งหมดฉันผสมแป้งบนโต๊ะตอนนี้ฉันเสียใจที่ไม่รอแป้งนี้อาจไม่จำเป็น ฉันกลัวว่ามันจะไม่เย็นเกินไปในภายหลัง

เหมือนกันทั้งหมดฉันผสมแป้งบนโต๊ะตอนนี้ฉันเสียใจที่ไม่รอแป้งนี้อาจไม่จำเป็น ฉันกลัวว่ามันจะไม่เย็นเกินไปในภายหลัง

อย่ากลัว! จากนั้นทาคุกกี้ขนมปังขิงให้หนาขึ้นแล้วทาด้วยไอซิ่งหรือปิดทับด้วยสีเหลืองอ่อน ...

ฉันล้างยานเดกซ์เป็นผลให้ฉันเจอสูตรของคุณซึ่งฉันก็ตกหลุมรักทันที :) แป้งที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมพลาสติก .... แค่อา!

ฉันอบขนมปังขิงไปแล้วส่งให้เพื่อนเป็นพัสดุ :) ฉันอดไม่ได้ที่จะโอ้อวดถึงผลที่ได้ภาพถ่ายมืดไปหน่อยแม้ว่าชีวิตจะไม่ถูกไฟไหม้ :) ...แม่พิมพ์ ikea

และฉันกลับใจ))) - ในตอนเช้าหลังจากคืนนอนไม่หลับฉันอ่าน "เหล้าคริสต์มาส")))))))) - รู้สึกทึ่งมากและแป้ง ... แป้งของฉันสุกกำลังรอ

[บาร์บาร่า 11]

บาร์บาร่า 11, อะไรสวย ! น่าเสียดายที่ไม่มี Ikea อยู่ใกล้ ๆ ... อย่าลืมห่อให้แน่นด้วยกระดาษรอง!

วิชก้าสตรอเบอร์รี่ ตอนนี้ฉันก็คุ้มค่าเช่นกันที่รอ "ชั่วโมงที่ดีที่สุด" จะมีอะไรทำกับลูกสาวของฉันในวันหยุดปีใหม่!

ฉันทำสเตนซิลสำหรับตัวเองบางทีคนอื่นจะมาช่วย

และนี่คือดอกจันต้นคริสต์มาส ...

ฉันทำขนมปังขิงตามสูตรนี้เป็นปีที่สองแล้ว ปีที่แล้วขี้เกียจไปไหนมาไหนอบทุกอย่างเป็นสองชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมตกแต่งและแจกเป็นของขวัญ ทุกคนชอบคุกกี้ขนมปังขิงมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำซ้ำในปีใหม่นี้ด้วย แต่ทำให้เป็นกระป๋องแล้วทาสี และในการค้นหาเครื่องตัดคุกกี้ฉันพบเทมเพลตที่ยอดเยี่ยม
และต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบที่แยกจากกันสำหรับแต่ละห้อง:
นอกจากนั้นยังมีขนมปังขิงทั้งถาดเป็นรูประฆังต้นคริสต์มาสและรูปสัตว์ต่างๆ แล้วกลิ่นอะไรในบ้าน ... ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Nataly_rz]

Nataly_rzน่ารักขนาดไหน!

[ที่นี่]

ฉันตัดสินใจแล้วว่าจะให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ในปีใหม่หน้า
และฉันมีเวลาทั้งปีในการเรียนรู้วิธีตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงให้เหมือนฮัสกี้ ที่นี่

ฉันพบวิธีทำ MK
🔗
มีอาการคันมือน้อยเกินไปที่จะลอง

บอกวิธีการตกแต่ง? ไอซิ่งจะค้าง? แต่ฉันพลาดไปคุณจะเห็นว่าคุณต้องใส่ถุงขนมปังขิงของฉันแห้ง

[ซิมฟิร่า]

ซิมฟิร่า, ไอซิ่งจับตัวได้ดี, อย่าสิ้นหวัง, ทาขนมปังขิงด้วยแยมหนา ๆ , ปิดด้านบนด้วยไอซิ่ง (ไอซิ่ง) แล้วใส่ลงในถุงขนมปังขิงจะนิ่มลง!

ฉันพบวิธีทำ MK
🔗
มีอาการคันมือน้อยเกินไปที่จะลอง

เยี่ยมมาก! ลองและต้องการและแทง

ฉันจะเล่าเรื่องของฉันให้คุณฟังด้วยขนมปังขิง และเสียงหัวเราะและบาปคำหมากรุก ฉันอบซื้อโค่นโดยเฉพาะสำหรับขนมปังขิง เธอวาดภาพจนถึงเช้าก่อนวันคริสต์มาส แผ่ออกบนโต๊ะให้แห้ง ฉันนับได้ 50 ชิ้นพอดี ด้วยความรู้สึกพึงพอใจฉันจึงเลิกเข้านอนและนึกภาพว่าพรุ่งนี้กับเด็ก ๆ เราจะให้พวกเขาทั้งหมดไปอย่างไร สามีและลูกชายคนโตยังคงอยู่ในครัว ตอนเช้าสามีและลูก ๆ ตื่นก่อน ฉันออกไปที่ห้องครัว - ไม่มีขนมปังขิง ฉันไม่ถามอะไรฉันคิดว่าสามีของฉันถอดมันออกเพื่อไม่ให้เด็ก ๆ กระจัดกระจายไป เราทานอาหารเช้า ฉันถามว่าเรามาดูขนมปังขิงกันดีกว่า สามีมองด้วยความประหลาดใจ ฉันอยู่ที่ไหนกับเขาขนมปังขิง? เขาบอกฉันว่าฉันไม่รู้พวกเขาบอกว่ามันไม่ใช่ ... ฉากโง่ ๆ ฉันไม่ได้เอามันไปให้ลูกชายของฉันและนั่นแหล่ะ จากนั้นเมื่อทุกคนตื่นขึ้นในที่สุดลูกชายก็บอกว่าตื่นขึ้นมาตอนกลางคืนเห็นหนูอยู่ในห้องน้ำ !!! (เราอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวและมีการเปลี่ยนท่อประปาและเครื่องทำความร้อนเท่านั้นไม่ได้รับการซ่อมแซมทุกอย่าง) . เราวิ่งไปรอบ ๆ บ้านด้วยความตกใจมองหาว่าเธอไปไหน เราพบคุกกี้ขนมปังขิง 4 ชิ้นที่ทางเดินด้านหลังตู้เสื้อผ้า
ลองนึกภาพหนูมีเมาส์คริสต์มาสเหมือนแคร็กเกอร์ ... การผจญภัยในวันคริสต์มาสดังกล่าวได้เกิดขึ้น และเพื่อนของฉันนำขนมปังขิงมาตามสูตรนี้มันเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ รอคริสต์มาสหน้ากันดีกว่า