โซบะกับผัก

โซบะกับผัก

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
โซบะโซบะ	150 ก
มะเขือยาวขนาดเล็ก	1 ชิ้น
บวบขนาดเล็ก	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
มะเขือเทศ	1 ชิ้น
หัวหอม (ขาว)	1/2 ชิ้น
กระเทียม	1-2 กลีบ
ขิงบด	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซอสเทริยากิ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ต้มสะอื้นในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ประมาณ 5-8 นาที โยนในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับบวบมะเขือพริกหยวกและมะเขือเทศ (แกะเมล็ดออก) เป็นเส้นยาวเท่า ๆ กันหนา 1-1.5 ซม. สับกระเทียมและหัวหอม
• ตั้งน้ำมันในกระทะใส่ผักและกระเทียมลงไป ทอดผักประมาณ 3-4 นาทีเขย่ากระทะตลอดเวลา ให้ผักคงความกรอบ
• ใส่ซอสถั่วเหลืองแป้งและน้ำตาลลงในชามใบเล็ก คนให้น้ำตาลละลาย ใส่โซบะลงในกระทะใส่ขิงแล้วเติมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลและซอสเทอริยากิ ผัดและปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีเพื่อให้ซอสข้นและเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักให้เท่ากัน นำออกจากเตาและเสิร์ฟทันที โรยงาคั่วเบา ๆ ถ้าต้องการ
• คุณสามารถเปลี่ยนผักได้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มกุ้ง
• ฉันเอาสูตรนี้เป็นพื้นฐาน 🔗

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

20-30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

[ซานย่า]

ซานย่า ผักและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน!
และฉันยังไม่ได้ลองบะหมี่โซบะ ...

โอ้ซานย่า! ตรงเวลาเป็นไงบ้าง! ฉันยังไม่เคยปรุงโซบะมาก่อน ครั้งหนึ่งเธอชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอาหารไทยและอาหารจีน แล้วมันก็บินออกไปจากหัวของฉันอย่างสมบูรณ์ กินมากเกินไปหรือบางอย่าง ... ฉันนับถือโซบะจริงๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วฉันเพิ่มอาหารทะเลแทนมะเขือ แต่สาระสำคัญไม่ได้เปลี่ยนไปจากนี้ ไม่ว่าคุณจะเพิ่มอะไรก็ยังดี! ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ตอนนี้อยากลองทำบะหมี่โซบะกินเอง มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยและสวยงาม Sashul! คุณทำได้อย่างมีสีสันมาก!

เกี่ยวกับ! ขอบคุณ! บะหมี่บัควีทกำลังรอฉันอยู่! ฉันไม่ได้ต้องการปรุงแบบนั้นสำหรับกับข้าว

[MariS]

MariS มารีน่าโซบะเป็นของอร่อยฉันคิดว่าคุณจะประทับใจ

เอเลน่าทิม ฉันกำลังรอสูตรสำหรับบะหมี่โซบะโฮมเมดและฉันจะทำอาหารทะเลอย่างแน่นอน แต่ฉันคิดว่าอันไหนจะเข้ากันได้ดีกว่ากัน - อุด้งหรือโซบะ

Ilona ฉันหวังว่าคุณจะสนุก

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม ฉันกำลังรอสูตรสำหรับบะหมี่โซบะโฮมเมดและฉันจะทำอาหารทะเลอย่างแน่นอน แต่ฉันคิดว่าอันไหนจะเข้ากันได้ดีกว่ากัน - อุด้งหรือโซบะ

San, Duc มันเป็นเรื่องของรสนิยม ในทางกลับกันใครจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยอุด้งตอนนี้ - บะหมี่ข้าวสาลีธรรมดา ผมเองก็แห้งเอง! และตอนนี้ฉันเป็นคนชั่วร้ายมีทุกอย่างสำหรับเธอ แต่วันนี้ฉันเหนื่อยมากฉันไม่ได้ออกจากครัว - ฉันมีนิสัยแปลก ๆ อีกฉันต้องการทุกอย่างในคราวเดียว! ไม่ใช่วันนี้ แต่วันนี้ฉันจะลองทำโซบะโฮมเมดอย่างแน่นอน มั่นใจว่าเทียบกับของที่ซื้อมาแทบไม่ได้เลย! และแน่นอนฉันจะแจ้งให้ทราบว่าเกิดอะไรขึ้น

ทึ่งมากฉันจะรอผลตอนนี้ในวันธรรมดาฉันไม่ค่อยได้ทำอาหารแบบนั้นไม่มีเวลา แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันสามารถไปได้มากกว่านี้ในตอนกลางวันแสงสำหรับภาพถ่ายนั้นดี

[เอเลน่าทิม]

ไม่ใช่วันนี้ แต่วันนี้ฉันจะลองทำโซบะโฮมเมดอย่างแน่นอน มั่นใจว่าเทียบกับของที่ซื้อมาแทบไม่ได้เลย! และแน่นอนฉันจะแจ้งให้ทราบว่าเกิดอะไรขึ้น

เอเลน่าทิม, เอเลน่าเป่านกหวีด! ฉันอยากลองสูตรจากมือที่เชื่อถือได้

แม่ของฉัน! ฉันสัญญาอะไรในปีสามปี? ทรีนเดต!
เมื่อวานฉันบอกสามีว่าฉันควรทำบะหมี่โซบะ และเกี่ยวกับคำสัญญาของเขาที่นี่ยอดขายไม่ได้แทงที่ใดก็ได้

Svetik ฉันจะพยายามโดยสุจริต!
ถึงวันอังคารมันจะไม่ได้ผลหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่ แต่ถ้าคุณมีอะไรกับฉันอีกครั้งไม่งั้นโรคหลอดเลือดสมองจะครอบงำฉันอีกครั้ง

[เอเลน่าทิม]

แต่ถ้าคุณมีอะไรกับฉันอีกครั้งไม่งั้นโรคหลอดเลือดสมองจะครอบงำฉันอีกครั้ง

เอเลน่าทิมแน่นอน! ฉันลองหลายสูตรทั้งที่มีและไม่มีเซโมลินา แต่ฉันหาสูตรที่ถูกใจไม่ได้ ดังนั้นฉันกำลังรอการสร้างของคุณในฐานะผู้เชี่ยวชาญ

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมและฉันก็นั่งรอ!

ใช่แป้งโซบะของฉันหายไป - โรคจิตเริ่มต้นขึ้น!
ฉันรู้สึกละอายใจดังนั้นฉันจึงนั่งอยู่บนความหลอกลวงหวังว่าพวกเขาจะไม่จำฉันที่นี่จนกว่าฉันจะซื้อใหม่ - แต่พวกเขาจำได้!
ฉันยังอยากจะร่อนแป้งและยังคงทำแป้ง แต่ทั้งหมดของฉันถูกต่อต้านสิ่งที่น่ารังเกียจนี้ อย่ามาโทษฉัน
ฉันได้โยนแป้งสดทุกชนิดลงในตะกร้าแล้ว แต่เรายังมีอย่างอื่นอีกและไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อในตอนนี้ สัปดาห์หน้าพระเจ้าเต็มใจฉันจะรับมันและทดลองกับบะหมี่ก่อน ให้ตายเถอะฉันกลัวที่จะทำแผน ...

สัปดาห์หน้าพระเจ้าเต็มใจฉันจะรับมันและทดลองกับบะหมี่ก่อน

ไขว้นิ้วเอาไว้))).

แม่ของฉัน! ฉันสัญญาอะไรในปีสามปี? ทรีนเดต!

ใช่!! ปรากฎว่าไม่เพียง แต่ฉันรอมาสามปีแล้วสำหรับความยุ่งเหยิงกับตา mashhurda หรืออะไรบางอย่างไม่ mashki .. ทวีตอะไรทำนองนั้น

อ้าาาาาาาาา! ที่สำคัญที่สุดฉันกลัวว่าคุณจะเห็นหัวข้อนี้ - ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่นิ่งเฉย
และประมาณสามปี - ใส่ร้าย! มีเพียงสอง!

ตอนนี้ Sanechka จะขับไล่เราไป)))

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ฮ่า !! ดังนั้นฉันยังคงรอบางสิ่งบางอย่างเช่นการตัดตะแกรงไมโครเลนที่นั่นจริงๆผ่านไปไม่กี่ปี

แล้วก็ทำไปแค่ครึ่งเดียวถ่ายรูปหมดของหมด ... ลืมไป แพนเค้ก
ฉันจะพยายามทำให้เสร็จโดยเร็วที่สุด

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมไม่ต้องเร่งรีบดูเหมือนว่าฉันยังไม่ต้องการเครื่องขูดนี่คือฉันเพื่อความสงบเรียบร้อย

สาว ๆ อย่าทะเลาะกับกระแส ... ฉันมีคนเกียจคร้านอยู่ที่นี่คุณไม่มีความคิด
นี่คือข้อตกลง ... ในช่วงเวลาที่ผ่านไปนับตั้งแต่ "ฉันจะทำบะหมี่โซบะอย่างแน่นอน" เรามีสูตรที่ดีและถูกต้องที่ HP ซึ่งแป้งบัควีทจะเข้าไปในแป้งในปริมาณ 30% ที่เหลือ คือข้าวสาลี และมันปรุงด้วยไข่เพียงอย่างเดียว - ทุกอย่างที่ฉันชอบ นี่คือสูตร:

บะหมี่บัควีทราดซอสเห็ด (ทอฟฟี่)

แต่ความจริงก็คือตอนนี้ฉันไม่สามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวได้อีกต่อไปแล้ว - สามีของฉันไม่อนุญาตให้ใช้แป้งสาลีอีกต่อไป (อาจจะแค่เล็กน้อย) และฉันก็ไม่ต้องการเช่นกัน ดังนั้นในความคาดหวังของแป้งสดจากร้านค้าออนไลน์จึงหวังว่าจะทำแป้งที่ไม่น่ากลัวที่จะกินไม่เพียง แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือต้องการลดน้ำหนักด้วย มันไม่ควรมีไข่ด้วยซ้ำ นึกออกไหมว่าจะสุดยอดขนาดไหน!
เมื่อเช้าวานนี้หลังจากได้รับแป้งที่รอคอยมานานฉันก็เริ่ม "สร้าง" ... มามาดารากายาฉันคงบ้าไปแล้วเพราะฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้แป้งโซบะ 30% แต่ทั้งหมด 75! หกชั่วโมงสาว ๆ SIX! ฉันต่อสู้กับการทดสอบอาหารร่วมเพศนี้โดยพยายามพัฒนาอย่างน้อยก็มีกลูเตนอยู่ในนั้น ฉันใฝ่ฝันที่จะยิงแป้งนี้ด้วยปืนพกแล้วโยนมันออกไปนอกหน้าต่าง - มุ้งไม่ได้ให้คุณลูกครึ่ง
สุดท้ายนี้ ดึงกระสุนทั้งหมดออกจากมัน ท้ายที่สุดเธอก็มีความเป็นพลาสติกและยังสามารถม้วนออกและตัดบะหมี่ที่ดีงาม - แผ่นอบทั้งหมด:

อูโมตัมฟัลลัมทั้งหมด แต่ถูมือของเขาฉันคิดว่าดีครับมันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหาร Padluck นี้ ฉันคิดว่าฉันจะทำอาหารสักครู่ Schaub อาจจะไม่กระจายออกไป อะฮ่า schaz! เธอไม่มีเวลาแม้แต่จะเดือด แต่ก็เริ่มแตกสลายแล้ว
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับจากความทรมานของฉัน:

ฉันเสียใจมากจนไม่สามารถถ่ายทอดออกมาได้ - ฉันใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ภาพสยองขวัญเช่นนี้มา
แน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิ่มโจ๊กนี้ลงในผลิตภัณฑ์ที่ฉันเตรียมไว้สำหรับ "ก๋วยเตี๋ยวทะเล" ฉันเจอค็อกเทลอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมขนาดนี้ฉันจะทำให้มันเสียไปกับก๋วยเตี๋ยวได้อย่างไร? ใช่ไม่ใช่ในชีวิต! ฉันมีบะหมี่โฮลเกรนอยู่ในที่เก็บของฉันและฉันก็ปรุงมัน - ฉันควรจะปรุงอาหารมื้อเย็นไว้แล้วอย่างน้อย
เตรียม


สรุปสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดข้างต้นสาว ๆ ถ้าคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเมื่อคุณต้องการอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำฉันขอแนะนำให้คุณหันไปใช้สูตรของ Irina ฉันจะไม่ยอมแพ้และจะทำการทดลองต่อไป (sobsno ฉันไม่มีที่จะไป) และถ้าทันใดนั้นฉันสามารถทำบะหมี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆหรือแป้งอื่น ๆ ฉันจะโทรหาคุณทั้งหมดแน่นอน ระหว่างนี้อย่าโทษฉัน พระเจ้ารู้ว่าฉันพยายามแล้ว

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด เมื่อวานฉันลองทำตามสูตรที่กำหนดเอา Durum จาก Puds และ buckwheat มันไม่ได้ต้มเป็นโจ๊ก แต่ในสถานที่ที่ durum ให้ความรู้สึกอย่างรุนแรง แต่ก็ไม่ได้อ่อนลงอย่างสมบูรณ์ มีความจำเป็นต้องลองข้าวสาลีตามปกติบางเปอร์เซ็นต์เห็นได้ชัดว่าเพิ่ม แม้ว่า ... บะหมี่จะพยายามลอย โดยทั่วไปแล้วฉันไม่พอใจกับคุณภาพของแป้งอย่างมากแม้ว่าฉันจะลองใช้ผู้ผลิตหลายรายแล้วก็ตาม มันอยู่ที่แป้งก๋วยเตี๋ยวที่สอบไม่ผ่าน (((

[เอลวิร่า]

เอลวิร่าอ่านประสบการณ์ของสาว ๆ ของเราใต้สปอยล์ บางทีนี่อาจจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเมื่อทำงานกับแป้งหยาบเช่นนี้

mariana_aga
21 พ.ย. 2558 13:16 น. (UTC)
ฉันยังอบจากมนต์สะกดมัสยาผสมกับขนมปังโฮลวีตเท่านั้น ด้วยการสะกดที่บริสุทธิ์ฉันไม่กล้าอบขนมปังยีสต์และขนมปังเปรี้ยวมี แต่มัฟฟินขนมปังกับโซดา

เมื่อแป้งถูกบดหยาบเช่นเซโมลินาก็ต้องแช่ ผสมกับน้ำตามใบสั่งแพทย์หรือเวย์และแช่เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาอุ่นและจากแป้งที่บวมด้วยกลูเตนคุณสามารถทำอะไรบางอย่างเพิ่มเกลือและยีสต์หมักนวด ฯลฯ

เมื่อทำงานกับแป้งหยาบการนวดด้วยมีดให้เข้ากันก็ช่วยได้เช่นกัน เขาสับอนุภาคราวกับว่าบดพวกมันเมื่อนวดเป็นมวลที่สม่ำเสมอมากขึ้นนุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น

ในสมัยก่อนแป้งที่บดหยาบเช่นนี้ - มื้ออาหาร - ขนมปังถูกอบจากแป้งที่นุ่มมากในแม่พิมพ์ พวกเขาแช่ไว้เป็นเวลานานเนื่องจากใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการทำแป้งและจากนั้นอีก 6 ชั่วโมงสำหรับการหมักแป้ง ดังนั้นจึงมียีสต์น้อยมากใน GOSTs กด 2 กรัมน้อยกว่ายีสต์แห้งหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมแป้ง

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมขอบคุณที่ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะหาฉันมีประโยชน์ฉันจะคำนึงถึง

ใช่ฉันไม่ใช่คนอัธยาศัยดี เอาออกไป!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมขอบคุณมากสำหรับความพยายามของคุณ! ฉันหวังว่าคุณจะจำเราไม่ได้ด้วยคำพูดที่ไม่ดีในการสร้างก๋วยเตี๋ยวนี้? : wow: จะลองทำตามสูตรข้างบนนะคะยกโทษให้ Lenok ถ้า cho ผิด

โอ้คุณเป็นอะไร Svetik! มันเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าสำหรับฉัน
ฉันแน่ใจอย่างยิ่งว่าถ้าแป้งอยู่บนไข่เพียงอย่างเดียวหรืออย่างน้อยก็เติมน้ำสำหรับนวดแป้งบะหมี่ก็จะไม่เดือด ตอนนี้ฉันมีแนวคิดในการแก้ไขใหม่ - ในการเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งควรใช้แป้งเป็นกาว อย่างน้อยด้วยการเติมแป้งนี้เกี๊ยวและเกี๊ยวก็มีแป้งที่ค่อนข้างยืดหยุ่นหลังจากเดือด ... Takshta ฉันจะทำงานเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวต่อไป