Chebureks (ขนมชูส์ในเครื่องทำขนมปัง)

Chebureks (ขนมชูส์ในเครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2-4 เซนต์
น้ำเดือด	1 ช้อนโต๊ะล.
เกลือ	1 ช้อนชา
การกรอก:
เนื้อบดละเอียด (ฉันทำเนื้อและหัวหอมแบ่งครึ่ง ปรากฎว่า Juicier)	0.5 กก

วิธีทำอาหาร

• ฉันเทแป้ง 1 แก้วลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดเครื่องเพื่อผสม ค่อยๆเทน้ำเดือดในแก้วเทเกลือ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่แป้งอีกแก้ว จากนั้นฉันก็ทำตาม - ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งฉันเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้แป้งไม่เกาะติดกับผนัง
• ฉันปล่อยให้มันยืนกราน
• เทน้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
• ฉันม้วนเค้กบาง ๆ (เค้กจาก choux pastry ม้วนได้ง่ายและไม่แตก) ใส่เนื้อสับลงบนพวกเขากาวเป็นขนมอบ (พวกเขาออกมาสำหรับฉันเป็นเกี๊ยวขนาดใหญ่มาก) อบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านในขนาดใหญ่ ปริมาณเนย
• โดยทั่วไปคุณต้องจุดไฟด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้แป้งดูดซับน้ำมันมากเกินไปและปกติแล้วจะต้องนำไปทอด

บันทึก

Chebureks ออกมาอร่อยเหลือทน แต่ถ้าไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันมักจะนึ่งด้วยแป้งและไม่ได้ทำอาหารจานนี้บ่อยๆ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Chebureks "ไครเมีย" (Freken Bock)

Chebureks (Lyulёk)

Chebureks "เพื่อคนที่รัก" (Mila007)

บาบามาร์ธาควรใส่แป้งนานแค่ไหน?

มัน!


สำหรับ HP Panasonic:
450 กรัม แป้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
เธอใส่ทั้งหมดนี้ลงใน HP แล้วเท 200 มล. ในครั้งเดียว น้ำเดือดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน เนยและเปิดโหมด "Pelmeni" - 20 นาที
หลังจาก 5 นาทีฉันมองเข้าไป - แป้งดูเหมือนจะชันเติมน้ำร้อนจากนั้นในขั้นตอนนี้อีกเล็กน้อย แป้งนวดได้ดี
ฉันทิ้งเขาไว้ใน HP เป็นเวลา 30 นาที
Xn แน่นอน "เหงื่อแตก"
ทำง่ายไม่เหนียวทั้งโต๊ะหรือติดมือ
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับแนวคิดในการทดสอบ!

ฉันมี Moulinex ฉันวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตร อย่างไรก็ตามมันกลายเป็นแป้งที่ดีมากและขนมอบก็เช่นกัน ฉันอยากจะให้สามีทำงานกับฉันในวันพรุ่งนี้ฉันไม่มีเวลาพวกเขากินทุกอย่าง

450 กรัม แป้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
เธอใส่ทั้งหมดนี้ลงใน HP แล้วเท 200 มล. ในครั้งเดียว น้ำเดือดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน เนยและเปิดโหมด "Pelmeni" - 20 นาที
หลังจาก 5 นาทีฉันมองเข้าไป - แป้งดูเหมือนจะชันเติมน้ำร้อนจากนั้นในขั้นตอนนี้อีกเล็กน้อย แป้งนวดได้ดี
ฉันทิ้งเขาไว้ใน HP เป็นเวลา 30 นาที

ฉันทำเหมือนกันทุกประการ ผลลัพธ์มันยอดเยี่ยมมาก! แป้งเป็นสิ่งที่ดีแม้ว่าฉันจะเพิ่มไข่ครึ่งฟองลงในแป้งเพื่อให้แป้งเป็นฟอง อร่อย!!!!!!!!

ขอบคุณผู้เขียนมาก
ในที่สุดตอนนี้ฉันก็รู้วิธีการทำขนมอบก่อนที่ฉันจะลองทำแป้งตามสูตรต่างๆ แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เป็นที่พอใจ
และในวันนี้บรรดานักเลี้ยงแกะต่างก็กล้านั่งในที่เดียว

ฉันทำขนมแบบนี้มานานแล้วแม้ว่าด้วยตัวเองฉันก็อยากจะเพิ่มความแตกต่างเล็กน้อย หากคุณใส่วอดก้าหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้งก่อนสิ้นสุดการนวดเมื่อทอดขนมอบจะดูดซับน้ำมันได้น้อยลงมาก (ไขมันในการปรุงอาหาร ฯลฯ - ในสิ่งที่คุณทอด) โดยทั่วไปคำแนะนำนี้ - วอดก้าหนึ่งช้อนเต็มในแป้งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ซึ่งนำไปทอดเช่น "บรัชวูด" เป็นต้นแอลกอฮอล์จะป้องกันการดูดซึมของไขมันจากไขมันส่วนลึกเข้าไปในแป้ง

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันชงแป้งเพียงแก้วเดียวกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว (พร้อมเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ) และฉันเพิ่มวอดก้าหนึ่งช้อนเต็มและแป้งที่เหลือจากนั้นจะต้องใช้แป้งเท่าไหร่ ปรากฎว่านี่คือแป้งแมงดา

สำหรับฉันที่ "รู้สึกขอบคุณ" มากที่สุดสำหรับ chebureks คือขนมชูส์ และม้วนบาง ๆ และไม่แตก ขอบคุณที่เตือนฉันฉันต้องทำ

มันจำเป็น ... โอ้มันควรจะเป็นยังไง! ของอร่อย!

ครั้งแรกที่ฉันทำขนมชูซ์ฉันชอบมันมากดีกว่าง่ายๆ
ฉันทำเกี๊ยวในพานาโซนิค

450 แป้ง
240 น้ำเดือด
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ของน้ำมัน
1 เซนต์ ล. วอดก้า
เกลือ 1 ช้อนชา

ปลอดไข่ก็ดีมาก!

ฉันทำสูตรนี้มา 20 ปีแล้วแม้ว่าฉันจะใส่ไข่ 1 ฟอง แต่ก็ไม่มีเครื่องทำขนมปังด้วย เยี่ยมมากฉันไม่ได้คิดจะทำแป้งใน HP ด้วยซ้ำ

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรและสำหรับคำแนะนำที่ดีสำหรับสาว ๆ ! เพื่อที่ฉันจะทำโดยไม่มีคุณ)

แน่นอนฉันจะใช้มัน!

ราศีกันย์ฉันยืนยันร้อยครั้ง - สูตรสำเร็จมาก!

[Olga]

Olgaทอดนานแค่ไหน?. ตามปกติหรืออะไร .. ถึงทอง? ..
แล้วรีดตรงบาง ๆ ออกไหม .. ตอนนี้ฉันมีเครื่องรีดแป้งแล้ว! ... ฉันสามารถรีดตรงบาง ๆ ได้ ...
นี่คือแป้งคัสตาร์ดมันควรจะยืดได้ดีและไม่ฉีกขาด ... หรืออะไร?

ฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนของการรีดแป้ง)))
พอสำหรับ 3 ในม้วนแป้ง? ฉันคิดว่าทินเนอร์จะฉีกขาด

[อนาสตาเซีย 2307]

อนาสตาเซีย 2307, ฉันมี 9 คนที่บางที่สุด ... ฉันรีดมันบนขนมอบเป็นเวลา 5 หรือ 6 ... ฉันเหยียดมือ (เหมือนผ้าขี้ริ้ววางลง) แต่ก็ไม่แตก

[อนาสตาเซีย 2307]

อนาสตาเซีย 2307อนาสตาเซียฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเครื่องตีแป้งได้ แต่ด้วยมือ - มันกลายเป็นแป้งพลาสติกที่ยอดเยี่ยมมาก!

ฉันทอดขนมอบไม่ได้ใส่น้ำมันและวอดก้าลงในแป้งฉันลืมไป มันกลายเป็นน้ำ 250 มล. แป้งเกรด 1 3 แก้ว

บ่อยครั้งที่ฉันเริ่มทำขนมตามสูตรนี้เป็นที่น่าเสียดายที่ผู้เขียนออกจากฟอรัมทันที วันนี้แทนที่จะใช้น้ำเดือดฉันใช้น้ำซุปจากเกี๊ยว เห็นได้ชัดว่าเขาเติมกลูเตนลงในแป้งและถึงแม้ว่าแป้งจะใช้ไป 3 แก้วแป้งก็ยังเย็นอยู่อยู่ดี ฉันรีดมัน - ฉันสูบกล้ามเนื้อ แต่ผลลัพธ์ในความคิดของฉันเหมาะอย่างยิ่ง: