กะหล่ำปลีม้วนกับหมู

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หัวกะหล่ำปลี
แครอท
หลอดไฟ
กระเทียม	1-2 ชิ้น
น้ำซุปไก่	1-1.5 ช้อนโต๊ะ.
เนื้อหมู	1 กก
ข้าว	100-120 กรัม
เกลือ
พริกไทย
แกง
โหระพา
ดิลล์	1 มัด
ซอสมะเขือเทศ	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	50 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ปรุงกะหล่ำปลีทั้งหัวในกระทะขนาดใหญ่
ตัดใบเล็กน้อยที่ฐาน
ห่อเนื้อสับในใบต้ม (หมูบดผสมข้าวต้ม)
ใส่ใบกะหล่ำปลีต้มสองหรือสามใบลงในกระทะที่มีก้นสองชั้น
นั่นคือเราครอบคลุมด้านล่าง
ชั้นแครอทฝานและหัวหอม
เราใส่ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
ชั้นแครอทฝานและหัวหอม
กระเทียมผักชีลาว
เติมน้ำซุปไก่.
เกลือและพริกไทยที่นั่นด้วย
ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
เราเจือจางแป้งด้วยน้ำหรือน้ำซุป 100 กรัมใส่มะเขือเทศน้ำตาลและเทลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีม้วน
ปรุงอาหารอย่างช้าๆอีก 10 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

กะหล่ำปลีม้วนในซอสผักอ่อน (เจ้านายชั้นสูง) (ณัฐพิท)

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วน "อนุบาล" (ตรีชกา)

กะหล่ำปลีม้วนในซอสมะเขือเทศ (หม้ออัดแรงดันยี่ห้อ 6050) (MariV)

อุสมาน

โอ้กะหล่ำปลียัดไส้เด็ดอะไร! โดยเฉพาะซอสที่มีแป้งและมะเขือเทศ เราต้องพยายาม ม้วนกะหล่ำปลีของเราเรียกว่า "kyalam (กะหล่ำปลี) dolmasy" เราใส่ข้าวและผักใบเขียว (ผักชีและผักชีลาว) ลงในเนื้อสับขึ้นอยู่กับฤดูกาลเรายังใส่เนื้อสับ - ในฤดูร้อน - ขูดหรือสับละเอียด มะเขือเทศสดในฤดูใบไม้ร่วง - เกาลัดต้มจนสุกครึ่ง ... และในฤดูมะตูมให้ใส่มะตูมสด 3-4 ชิ้นลงบนกะหล่ำปลียัดไส้และในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราบีบทับทิมที่ไม่เปรี้ยวมากลงบนกะหล่ำปลียัดไส้และก่อนเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ

และเราใช้แครอทในการทำ "yalanchi dolma (กะหล่ำปลีม้วน)" - "ปลาโลมาปลอม (ม้วนกะหล่ำปลี)" (เหมือนของปลอมของ Louis Vuitton) แทนที่จะใช้เนื้อสับห่อข้าวรอบที่ล้างแล้ว 1 ถ้วย + มันฝรั่งสับละเอียด 2-3 ชิ้น , เนื้อแห้งหนึ่งกำมือในกะหล่ำปลีใบเชอร์รี่พลัม + มะเขือเทศขูด 2-3 ลูก + หัวหอมสับละเอียด 1 ชิ้น + แครอทสับละเอียด 2-3 ชิ้น + ผักชีสับและผักชีลาว + พริกเกลือคุณสามารถใส่เกาลัดได้ เราห่อม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทครีมเปรี้ยว 1 แก้วที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว เสิร์ฟพร้อมผักชีสับ

ปล. DonnaRosa มันถูกกับความคิดเห็นของฉันหรือไม่?

DonnaRosa

อ้างจาก: อุสมาน

โอ้กะหล่ำปลียัดไส้เด็ดอะไร!
ปล. DonnaRosa มันถูกกับความคิดเห็นของฉันหรือไม่?

เป็นเรื่องดีมากที่คุณได้แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ฉันชอบอาหารจานนี้
ในภาคใต้มีเครื่องปรุงรสให้เลือกหลากหลายกว่า
ป.ล. ฉันลองกับแป้งข้าวโพด ดีกว่า.

Zarina

กะหล่ำปลียัดไส้ของแผนดังกล่าวเรียกว่า "summer tolma" ในอาร์เมเนียและทำตามหลักการเดียวกัน สำหรับเนื้อบดผสม 1 กก. ให้ใส่ข้าวต้มกึ่งหนึ่งแก้ว ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ (1-2 ช้อนโต๊ะ) สมุนไพรใบโหระพาและเครื่องเทศพร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส เราไม่เคยใส่แครอททอด เนื้อสับเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีพริกมะเขือเทศและมะเขือยาวลวก ที่ด้านล่างของกระทะที่ต่ำและกว้างฉันต้องวางจานแบนขนาดใหญ่ก่อนแล้วใส่ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สลับกับผลไม้แห้ง เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำเค็มร้อนหรือน้ำซุปประมาณ 3/4 ของระดับปิดด้วยจานเดียวกันด้านบนจากนั้นปิดฝาหลวม ๆ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที -1 ชั่วโมง จากนั้นเทมะเขือเทศลงในแก้วครึ่งหนึ่งที่เจือจางด้วยน้ำร้อน พาสต้ากับเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง Dolma ของเราพร้อมแล้ว ทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
Tolma โผล่และกรนระหว่างทำอาหาร แต่อย่าเพิ่งตื่นตระหนกเพราะจาน เราวางจานลงเพื่อให้สเกลทั้งหมดจากเนื้อสัตว์อยู่ข้างใต้และด้านบน - นี่คือการเทน้ำน้อยลงและปรุงอาหารเหมือนเดิมในน้ำผลไม้ กลายเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมาก ลองมัน!

Zarina

หากคุณต้องการทำโทลมาจากใบองุ่นกระป๋องให้ลวกสักครู่ก่อน เนื้อสับเหมือนกับปลาโลมาทั่วไป ห่อ 1-2 แผ่นวางในกระทะในลักษณะเดียวกันแล้วปรุงตามหลักการเดียวกัน แต่ไม่ต้องใส่มะเขือเทศในตอนท้าย เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตพร้อมกระเทียม จานเด็ดรับปีใหม่!

mka

ข้อความอ้างอิง: Zarina

หากคุณต้องการทำโทลมาจากใบองุ่นกระป๋องให้ลวกสักครู่ก่อน เนื้อสับเหมือนกับปลาโลมาทั่วไป ห่อ 1-2 แผ่นวางในกระทะในลักษณะเดียวกันแล้วปรุงตามหลักการเดียวกัน แต่ไม่ต้องใส่มะเขือเทศในตอนท้าย เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตพร้อมกระเทียม จานเด็ดรับปีใหม่!

จานนั้นยอดเยี่ยมและเป็นที่รัก ฉันทำอาหารบ่อยๆ (ครอบครัวนี้เป็นลูกครึ่งอาร์เมเนีย) แต่ฉันไม่เคยลวกใบกระป๋อง นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนเพราะเราทุกคนอาศัยอยู่ในประเทศต่างๆและซื้อผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ฉันซื้อใบอาร์เมเนียหรือบัลแกเรีย ไม่จำเป็นต้องลวกเพียงล้างใต้น้ำ จากนั้นฉันล้างออกครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งฉันก็ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น จากนั้นคุณจะได้รับรสชาติเดียวกัน ฉันห่อเป็นแผ่นเดียวพวกมันมีขนาดใหญ่พอ

เบรนดาเบเกอร์

ขอบคุณสูตรที่ยอดเยี่ยมผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายฉันจะใช้อย่างมีความสุข

DonnaRosa

วันนี้ฉันมีกะหล่ำปลีปักกิ่งที่รัก
ฉันแช่แข็งไว้ในกล่องไอศกรีมเทแครอทและหัวหอมลงในกล่องทันทีเพื่อละลายน้ำแข็งทุกอย่างในคราวเดียว

DonnaRosa