เค้กช็อคโกแลตบนแป้งไม่ติดมัน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โซดา	2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา
แป้ง	ตามความหนาแน่น
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การกรอก:
ลูกพีชกระป๋องและสับปะรด
ครีม:
ครีมสมุนไพร (บริษัท	500 ก
น้ำ (ต้มเย็น)	200 ก
เจลาติน	15 ก
----------------------------------------------	---------------
แบบฟอร์ม	Ø = 21 ซม

วิธีทำอาหาร

ผสมน้ำตาลโกโก้เนยน้ำผึ้งน้ำเปล่าแล้วใส่อ่างน้ำ นำกวน 80 องศา นำออกทำให้เย็นเพิ่มโซดาที่หั่นแล้วแป้ง (มากจนแป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก) เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษและอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา
ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน
ฉันแช่ทั้งสองส่วนในน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง
ครีม:
ตีครีมผัก 300 กรัม + น้ำเชื่อมพีชกระป๋อง 100 กรัมใส่เจลาติน
รีเซ็ต:
ทาครีมที่ชั้นเค้กด้านล่างด้วยชั้นหนาใส่ชิ้นพีชและสับปะรดปิดด้วยชั้นเค้กที่สอง เคลือบด้านข้างและในความเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตีครีมที่เหลือและตกแต่งเค้กสำเร็จรูป ผมเป็นแบบนี้

เวลาเตรียม:

35-40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

180 องศา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กช็อคโกแลต "Crazy" (ในเครื่องทำขนมปัง) (veranikalenanika)

เค้ก "Chocolate Symphony" (แหบแห้ง)

เค้ก "ครีมช็อกโกแลต" (กรกฎาคม)

Ilona

เรียนคุณ Natalya โปรดชี้แจงว่าครีมผักชนิดใดเป็นอย่างไรและต้องเตรียมอย่างไร มิฉะนั้นสูตรของคุณจะไม่สมบูรณ์ เนื่องจากไม่ชัดเจนว่าจะทำครีมสำหรับเค้กได้อย่างไร? ครีมสมุนไพร. ไม่ใช่ส่วนผสม
และฉันขอชี้แจงขนาดของจานอบของคุณด้วย

ณัฐกา)))

ฉันใช้ครีมจาก Luciano

แบบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม

หม่อมธัญญา

ขอโทษค่ะอาจจะไม่รู้ว่าอะไร แต่เจลาตินมาจากกระดูกสัตว์ ...
และสูตรเค้ก - ที่คั่น !!! ขอบคุณ!

Ilona

ใช่ Tanyush คุณพูดถูก ในระหว่างการอดอาหารเราไม่ใช้เจลาตินเช่นเดียวกับทุกอย่างจากสัตว์ปีกและปศุสัตว์ (เช่นกันน้ำมันพืชจะไม่รวมอยู่ในระหว่างการอดอาหารและปลาอย่างเข้มงวด) ในการทำให้เค้กไม่ติดมันคุณต้องเปลี่ยนเจลาตินเป็นวุ้น

Ilona

อ้างจาก: Natka)))

ฉันใช้ครีมจาก Luciano

มันเป็นครีมแห้งหรือแป้งที่เจือจางด้วยอะไร? พวกเขาซื้อที่ไหน? ให้ภาพบรรจุภัณฑ์ในสตูดิโอเพื่อที่จะพูด :)

ณัฐกา)))

ข้อความอ้างอิง: Ilona

มันเป็นครีมแห้งหรือแป้งที่เจือจางด้วยอะไร? พวกเขาซื้อที่ไหน? ให้ภาพบรรจุภัณฑ์ในสตูดิโอเพื่อที่จะพูด :)

ขอบคุณสำหรับการแก้ไข! และครีมนี้อยู่ในรูปของเหลว บริษัท Luciano ฉันไม่ทราบว่ามีอยู่นอกประเทศยูเครนหรือไม่ แต่ในบางเว็บไซต์ฉันพบสูตรสำหรับเค้กที่มีครีมผัก

Ang-Kay

อ้างจาก: Natka)))

แต่ในบางไซต์ฉันเจอสูตรสำหรับเค้กที่มีครีมผัก

ฉันอบเค้กแบบไม่ติดมันด้วยครีมผักพวกมันก็เป็นครีมขนม ที่นี่ ตามคำแนะนำคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมและถ้าไม่มีน้ำตาลให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

Ilona

ใช่ ... ฉันไม่เคยเจอใครแบบนี้ สาว ๆ อย่างน้อยก็ถ่ายรูปครีมผักของคุณซึ่งไม่ใช่แป้ง แต่เป็นของเหลว สำหรับแม่ของฉันนี่จะเป็นความรอดใน NG!

NataST

นี่คือ Decor Up ฉันทำงานในร้านขนมมาสองสามเดือนซึ่งครีมทั้งหมดทำด้วยครีมดังกล่าว ส่วนประกอบ: น้ำ, ไขมันพืชเติมไฮโดรเจน, น้ำตาล, สารทำให้คงตัว (E420 ii - ซอร์บิทอล, ไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลส), โซเดียมเคซิเนต, อิมัลซิไฟเออร์ (เอสเทอร์ของกลีเซอรีน, ไดอะซิติลทาร์ทาริกและกรดไขมัน, เลซิตินจากถั่วเหลือง, เอสเทอร์ของกลีเซอรีน, กรดแลคติกและกรดไขมัน), เกลือ , เครื่องปรุง, สีย้อม (B-carotene).