หม้อตุ๋นชีสเค้ก (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1)

[แมมส์]

ฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม กลายเป็นหม้อตุ๋นที่นุ่มและอร่อยมาก ลูกชายเรียกร้องอยู่ตลอดเวลาเขาพกอาหารกลางวันไปทำงานด้วย (ฉันเป็นคนสนับสนุนอาหารโฮมเมด) ตอนนี้จึงมีปัญหาเล็กน้อย ลูกชายกำลังปฏิบัติต่อใครบางคนในที่ทำงานไม่เพียง แต่ทุกคนตัดสินใจว่านั่นคือชีส แต่ตอนนี้พวกเขาต้องการสูตรอาหาร
แต่พวกเขาถามว่ามันจะออกมาเหมือนเดิมไหม แต่ในเตาอบ ฉันพบว่ามันยากที่จะตอบ
แมมส์คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเตาอบ?
สุขสันต์วันเกิด!

[กูลิโกะ]

กูลิโกะคุณสามารถเข้าเตาอบ ฟอรัมมีสูตรสำหรับชีสเค้กที่แท้จริง มีภาวะแทรกซ้อนอย่างหนึ่ง แบบฟอร์มที่มีมวลนมเปรี้ยวจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในรูปแบบขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา อย่าเปิดเตาอบในระหว่างการอบและภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น คุณสามารถปล่อยให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นใส่ชีสในตู้เย็นปล่อยให้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงคุณสามารถข้ามคืนได้ ในตอนเช้าเรานำออกเสิร์ฟและรับประทานอย่างรวดเร็ว ใส่คุกกี้บดกับเนยลงไป (จะเป็นเค้ก) และถ้าแทนคอทเทจชีสเราใช้ครีมชีสจากฟิลาเดลเฟียหรือสิ่งที่คล้ายกัน (ธรรมชาติตอนนี้กะรัตทำคล้าย ๆ กันอัลเมตต์ ฯลฯ ) - มันจะเป็นชีสเค้กที่แท้จริงแน่นอน!

Bon Appetit ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี

[แมมส์]

แมมส์ขอบคุณสำหรับคำปรึกษา ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร
ขอบคุณที่พาไป

สาว ๆ ทำขนมอบในชามธรรมดาได้จริงหรือ? หรือจะไหม้? แล้วฉันก็อยากจะ - และฉันกลัวว่าฉันจะหยิบชีสเค้กออกจากชามด้วยช้อน

ฉันได้รับ แต่เพียงผู้เดียวซึ่งของเหลวจำนวนมากไหลเมื่อมันเย็นตัวลง (มีเพียงแอ่งในจาน) แป้งมันยังอยู่ในอัตราได้หรือไม่? ใส่ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็กสำหรับชีสกระท่อม 1200 กรัม ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด ในระยะสั้นไม่มีหม้อปรุงอาหารเดียวที่ยังทำงานได้ดีสำหรับฉัน)))

วันนี้ฉันทำกับ MANKA แทนแป้ง มันคุ้มค่ามาก!
ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำ 115 องศาที่ DD2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง มาจากคอทเทจชีส 650 กรัม ฉันถ่ายออกมาแล้วอบอุ่นและไม่ค่อยดีนัก - มันยับยู่ยี่กับฉันดังนั้นฉันจะไม่เปิดเผยภาพถ่าย แต่อร่อย! ฉันกินไปครึ่งหนึ่งแล้ว!

[สวีทลาน่า 78]

สวีทลาน่า 78, สวยน่ากินมาก !!!! ภาพเรียบง่าย!

[shlyk_81]

shlyk_81, คุณปิดวาล์วที่ตัวอ่อนหรือไม่? อยากลองวันนี้ ..

[Andrei]

Andreiไม่จำเป็นต้องปิดวาล์ว)

: yahoo: สวัสดีตอนบ่ายค่ะทุกคน วันนี้ฉันทำหม้อตุ๋นนี้ นี่คือสิ่งที่ .... ฉันปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด เป็นเรื่องง่าย และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายของฉัน !!!!! ในขณะที่โทรศัพท์กำลังติดไวรัสดังนั้นในภายหลังเพื่อถ่ายภาพหลานชายที่มีค่าของฉัน (อายุ 14 ปีสำหรับเขา) ได้ฆ่ามันไปครึ่ง ฉันเพิ่งมีเวลาแยกชิ้นสำหรับมื้อเช้า การทำอาหารนั้นง่ายรวดเร็ว ... ตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ฉันจะทำหม้อตุ๋น ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด

[Andrei]

Andreiใช่วาล์วไม่ปิด ขอบคุณ Masha สำหรับการตอบรับ!

คุณทำหม้อปรุงอาหารนี้ตอนกลางคืนไม่ได้))) ฉันทำไปเกือบครึ่งแล้ว ฉันแทบจะไม่คลานออกไปจากโต๊ะ)))

สาว ๆ Bon Appetit! การอ่านข้อความแสดงความคิดเห็นของคุณเป็นเรื่องที่ดีมาก พรุ่งนี้ฉันจะไปหาคอทเทจชีสเองฉันจะทำลายของฉันเอง

[Olga]

Olgaหม้อตุ๋นกลายเป็นอร่อยนุ่มและที่สำคัญที่สุดเด็ก ๆ ชอบ! ผลิตขึ้นสำหรับ 600 กรัม ชีสกระท่อมกับเชอร์รี่แห้ง ขอบคุณ!

[สเวตลานา]

สเวตลานายินดีต้อนรับ! เมื่อฉันไปที่ฟอรัมฉันอ่านขอบคุณมันเป็นเรื่องดีเสมอ เชอร์รี่อบแห้งอร่อย!

[แมมส์]

สวัสดีทุกคน! ฉันทำหม้อตุ๋นด้วย! แมมส์ขอบคุณสำหรับสูตร!
ใหญ่สูงนุ่มและอร่อย!

[Fantik]

Fantik, Nastya, Bon Appetit! เมื่อวานเราทำหม้อตุ๋นของตัวเองเสร็จแล้ว!

ขอให้เป็นวันที่ดี! และฉันพร้อมรายงานความคืบหน้า :)
ทำจากคอทเทจชีส GOST ขนาด 610 กรัม เพิ่ม curds เด็ก 'Krepysh' ที่เสี่ยงที่จะออกไปสนุกสนาน 4 ชิ้น และเกลือส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด
กลายเป็นผลงานชิ้นเอก !!!



จริงอยู่เมื่อร้อนก็เหมือนวุ้น ฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าผู้คนพูดถึงอะไรเกี่ยวกับการชี้ให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกับชีสเค้ก ... "ฉันอาจไม่ได้กินชีสเค้กธรรมดา" ฉันคิด :)))
พอลองวันรุ่งขึ้นก็เข้าใจว่าคืออะไร!
ฉันเคยลองทำชีสเค้กมาก่อนและมันก็ไม่เข้าใกล้ แล้วการทำอาหารก็ง่ายขึ้นเช่นกันและผลลัพธ์เช่นนี้!
มันยังคงกลายเป็นชีสเค้กที่แท้จริง
ฉันไปคิดว่า :)
ขอบคุณมาก! ฉันประหลาดใจ!

[วุคกี้]

วุคกี้, ขอบคุณ! สนุก

[แมมส์]

แมมส์, Olya, บอกฉันที, ปาฏิหาริย์เช่นนี้จะกลายเป็นวินาทีที่นุ่มนวลหรือไม่?

สูตรหม้อตุ๋นแนะนำให้แยกไข่แดงแล้วตีด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล จากนั้นผสมเบา ๆ กับผ้าขาวและอบ

โอววว !!!!
สูตรอะไร))))) ฉันจะทำอย่างแน่นอน))))

ฉันยังมาพร้อมกับรายงาน
ฉันทำคอทเทจชีสจาก 600 กรัมและเมื่อฉันนั่งลงที่ Dukan อีกครั้งฉันก็เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาล รอง. เธอรายงานในหัวข้อเรื่องอาหาร อร่อย
เมื่อวานพวกเขากินอุ่น ๆ วันนี้เย็นลงดูเหมือนจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ
แมมส์

สาว ๆ ด่วน! ตอนนี้เราต้องทำหม้อตุ๋นนี้ ฉันมีคอทเทจชีส 650 กรัมและไข่เล็ก ๆ คุณควรวางไข่กี่ฟอง?

และอีกอย่าง: ถ้าใครเคยลองทำแป้งใน Cash แล้วจะใช้หัวฉีดอะไรและความเร็วเท่าไหร่ช่วยบอกที

Natus นับเป็นชีสกระท่อม 200 กรัม - ไข่ 1 ฟอง แต่ไข่จะใหญ่. ดังนั้นหากมีขนาดเล็กน้ำหนักของคุณจะเท่ากับ 4 ไม่ใช่ 3 ตัว

ฉันไม่ได้ทำในแคชเนื่องจากไม่มีฉันจึงทำด้วยเครื่องผสมแบบธรรมดาด้วยตะกร้อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าฆ่าไข่เมื่อคุณใส่ลงไปให้ใส่ด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ถูได้พอดีและไม่ถูกตี

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่คุณใช้สูตรนี้ พรุ่งนี้ฉันจะไปหาชีสกระท่อมเอง เจ็บใจ

และฉันก็แค่กวนด้วยช้อน ...

แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จในฐานะซูเฟล่หม้อปรุงอาหารที่นุ่มมาก ๆ ออกมา ... เห็นได้ชัดว่าคอทเทจชีสไม่เหมือนกันฉันเอาแบบนิ่มตามปกติในแพ็ค แต่ก็ยัง - อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่สามารถยืนกระท่อมได้ ชีสเลย แต่ฉันบดหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยความยินดี .. )) ขอบคุณสำหรับสูตร

[Olya,]

ว้าว !!!!! และฉันก็อร่อยมาก !!!!!!!
Olya, ฉันเกลียดคอทเทจชีส แต่ฉันกินหม้อปรุงอาหารนี้เป็นชิ้น ๆ !!!!

ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำใน Kesh ได้อย่างไร สามีของฉันถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงกระชอนใส่ในชามเครื่องชั่ง K เติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเติมแป้งและครีมเปรี้ยว (ฉันมีร้านหนึ่ง) ตีอีกครั้งประมาณสองสามนาทีจากนั้นตั้งความเร็วขั้นต่ำและแนะนำไข่ทีละฟอง เทลงในชามเทเชอร์รี่แห้งด้านบน อบใน Shteba กับ "โจ๊ก" ตามที่ระบุไว้ในสูตรเปิดใน 30-40 นาที
เมื่อวานเย็นกินวันนี้ BOMB !!!!!!!!!!!!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ !!!!!

สำหรับการเปรียบเทียบฉันยังต้องการลองทำแป้งด้วยหัวฉีดเฟล็กซี่ จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

[Natusichka]

Natusichkaดีใจจังที่ออกมาอร่อย! นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีทั้งในวันนี้และวันพรุ่งนี้ แต่วันรุ่งขึ้นรสชาติดีขึ้นแน่นอน

kavminsชีสกระท่อมดีกว่าธรรมดา อ่อนในที่นี้จะนิ่มเกินไป สำหรับเขาให้เพิ่มแป้งมันอีกเล็กน้อย นี่คือในความคิดของฉัน ลองใช้นมเปรี้ยวธรรมดา. และถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและถูผ่านตะแกรงผลลัพธ์จะดียิ่งขึ้น!

ขอให้เป็นวันที่ดี! ขอบคุณสำหรับสูตร! มันกลายเป็นหม้อตุ๋นที่อร่อยมาก แต่ฉันไม่สามารถบรรลุความโปร่งโล่งและความพรุนแบบของคุณได้ 1 ครั้งที่ฉันอบในเตาอบ 180 ด้วยไอน้ำตามที่คุณแนะนำในหน้า 3 มันขึ้นไปสูงมากในเตาอบ แต่แล้วมันก็ตกลง 2 ครั้งครั้งที่สองฉันลองใช้ Cambrok สำหรับฟังก์ชั่นหลาย ๆ multi-cook 1 ชม. 15 นาทีและอุณหภูมิ 160g. กลับกลายเป็นสีดำสนิท รสชาติดีขึ้นจากเตาอบ ดังนั้นฉันกำลังคิดที่จะลองโจ๊กในหม้อหุงช้าสำหรับฟังก์ชั่นหรือความสวยงามเช่นนี้สามารถหาได้จากหม้ออัดแรงดันเท่านั้น?

[ทาเทียส 82]

ทาเทียส 82, ฉันปรุงใน Shteba แล้วมันอร่อยมาก แต่ก็ไม่มีความโปร่งโล่งโครงสร้างก็เหมือนกับในรูปของคุณฉันเชื่อว่าฉันมีปัญหากับคอทเทจชีส ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เป็นครั้งแรกที่หม้อปรุงอาหารที่นุ่มนวลและโปร่งสบายได้เปิดออก อร่อยมาก!

เช่นเคยทุกอย่างอร่อยมาก ฉันลองใช้ใน Element แล้ว

.

หม้อตุ๋นต้นตำรับ! จริงอยู่ฉันทำจากคอทเทจชีส 400 กรัมดังนั้นมันจึงต่ำ ชอบ!

มันกลายเป็นสูตรที่ดีอะไรอย่างนี้ หลายปีผ่านไป แต่ก็ยังมีความเกี่ยวข้อง ขอบคุณที่ใช้! และที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่คุณชอบ ทานให้อร่อย.

[แมมส์]

แมมส์Olga ฉันยังอบหม้อปรุงอาหารตามสูตรของคุณมันกลายเป็นต่ำและเป็นสีแทนอาจเป็นแป้งเล็กน้อยและน้ำตาลมาก แต่ก็อร่อย ฉันอบขนมใน Marte ในโปรแกรมการอบอุณหภูมิอยู่ที่ 140 และอุณหภูมิในการอบใน Shteba คืออะไร?

[Olga]

Olgaคุณใช้ชีสกระท่อมมากแค่ไหน? ถ้าน้อยกว่า 500-600 กรัมก็จะต่ำ ฉันไม่ได้วัดที่ Shtebe อย่างตรงไปตรงมา แต่ฉันไม่คิดว่ามันต่ำกว่า 130-140 ฉันทำสูตรนี้ที่พนัสและที่นั่นอุณหภูมิจะสูงขึ้น ประมาณ 160 องศา อย่างไรก็ตามฉันทำในเตาอบที่ 160 องศา - มันก็ทำได้ดีเช่นกัน

บางทีมาร์ธาของคุณร้อนมากเกินไป? ซึ่งหมายความว่าคุณต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลง ผู้เล่นหลายคนมีปัญหาของตัวเอง

[Olga]

Olgaฉันเห็นด้วยหลายอย่างแตกต่างกันทั้งหมดด้วยปัญหาของตัวเองคอทเทจชีสคือ 720 กรัมฉันจะลองอีกครั้งแน่นอน