เกี๊ยวบาวาเรีย (อบไอน้ำ)

เกี๊ยวบาวาเรีย (อบไอน้ำ)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
นมอุ่น	250 ก
ยีสต์	20 กรัม
น้ำตาล	35 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
เนย	80 กรัม
แป้ง	500 กรัม
เกลือ	หยิก
และคุณจะต้อง
เนย	135 ก
น้ำตาล	4 โต๊ะ ช้อน
ถั่วดิน	30 กรัม
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

สาว ๆ ฉันอยากจะเสนอซาลาเปาแสนอร่อยให้คุณพวกเขามีบางอย่างที่เหมือนกันกับชูเชลกินส์ที่อยู่ในไส้ แต่พวกเขายังคงแตกต่างกัน ฉันอ่านสูตรในนิตยสาร Smak และมักจะหลงระเริงไปกับความอร่อย
นวดแป้งยีสต์ เมื่อแป้งถูกต้องนวดให้เข้ากันแล้วทำเกี๊ยว (ขนมปัง) ขนาดประมาณไข่ เทนมลงในกระทะ (ฉันมี Simax แก้ว) ที่ความสูง 1 ซม. เพิ่ม 30 กรัม เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ความร้อนโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเนยละลาย จากนั้นใส่เกี๊ยว (ซาลาเปา) ในกระทะ



ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า



จากนั้นวางทิ้งไว้ 30 นาที ในเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา
ฝาควรพอดีกับหม้ออย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกไป ตามที่เขียนไว้ในสูตร "ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง"



ใส่เกี๊ยวอุ่นลงในจาน ท่อระบายน้ำที่เหลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อน (100g) ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ (1 โต๊ะล.) และถั่วบดแล้วเทลงบนแผ่นเกี๊ยว

ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมากและควรรดน้ำเป็นสองส่วนก็ไม่เพียงพอสำหรับฉันหากเกี๊ยวยังคงอยู่ในวันถัดไปควรอุ่นก่อนใช้ อบอุ่น ... และแม้จะมีน้ำเกรวี่ ...

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการทำสิ่งเหล่านี้ในการ์ตูนจะสะดวกมาก นี่คือโหมดการอบและฝาปิดพอดี

แต่จริงๆ ... ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับการ์ตูน! ขอบคุณสำหรับทิป.
ฉันทำเป็นการ์ตูนอุ่นนมเนยน้ำตาลใน "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" จากนั้นใส่เกี๊ยวลงในน้ำอุ่นพวกเขาก็ลุกขึ้นอย่างรวดเร็วเปิดเบเกอรี่เป็นเวลา 60 นาที แต่ปิดหลังจาก 30 นาทีตั้งแต่ ทุกอย่างพร้อมแล้ว นมกระเด็นเต็มฝาและมีเปลือกหุ้มอยู่ แต่มันก็ล้างออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ถึงกระนั้นมันก็ไม่สะดวกนักที่จะออกจากกระทะทรงลึก ในภาพฉันเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง



และนี่คือลักษณะที่ปรากฏ

เคยลองทำแล้วแต่ชอบในเตาอบมากกว่าในเอ็มวี พวกเขาออกมามีเลือดฝาดมากขึ้น รูปภาพจะปรากฏในภายหลังด้วยเหตุผลเดียวกับเค้กของคุณ ลูกชายของฉันเรียกพวกเขาว่าโดนัทตลก