แค่เบคอน

แค่เบคอน

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
น้ำมันหมูสด
เกลือละเอียดหรือหยาบ
กรองน้ำสะอาด
สำหรับเครื่องเทศ
พริกไทยดำ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกไทยขาว
ใบลอเรล
เมล็ดยี่หร่า
ไซร่า
ผักชี
ผงมัสตาร์ด
เกลือ
น้ำตาล
เม็ดกระเทียมแห้ง
กระเทียมสด

วิธีทำอาหาร

• ในขั้นต้นให้ทำความสะอาดไขมันจากสถานที่ "น่าเกลียด" ล้างและขูดผิวหนังด้วยมีด
• 
• เทน้ำอุ่นลงในหม้อเคลือบ (อย่าร้อนแค่ละลายเกลือ) สามารถต้มน้ำหรือกรองได้
• ใส่เกลือกวนน้ำจนหยุดละลาย นั่นคือมันจะตกตะกอน หาสารละลายอิ่มตัว. ใช้เวลาของคุณคุณต้องคนสักสองสามนาทีหลังจากการตกตะกอนได้ก่อตัวขึ้น น้ำควรเย็นลง
• จุ่มน้ำมันหมูลงในน้ำโดยให้ผิวหงายขึ้น ไขมันควรลอยในน้ำได้อย่างอิสระ ไม่จำเป็นต้องมีสินค้า หากคุณมีหลายชิ้นให้ใส่ด้านบนด้วย แต่ฉันไม่แนะนำให้มากกว่าสองชั้น ดีกว่าแล้ววางเบคอนด้านข้าง วางหม้อไว้ในที่เย็น แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง ในฤดูร้อนฉันวางไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาว (ไม่ได้อยู่ในน้ำค้างแข็งรุนแรง) ที่ระเบียง ระยะเวลาในการอยู่อาศัยของน้ำมันหมูในน้ำเกลือขึ้นอยู่กับความหนาและการมีอยู่ของสารแทรกซึม น้ำมันหมูที่อยู่ในน้ำเกลือจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นผิวนุ่มขึ้น เฉพาะเนื้อสัตว์นั่นคือชั้นของมันเท่านั้นที่สามารถใส่เกลือได้ ดังนั้นยิ่ง interlayer หนาเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกลือมากเกินไป
• ไขมันบาง ๆ ที่ไม่มีชั้นเนื้อและผิวหนังจะพร้อมในหนึ่งวัน แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เค็มเป็นเวลาสามวัน รสชาติจะชนะ
• ปล่อยให้น้ำมันหมูที่มีความหนาปานกลางกับเนื้อชั้นบาง ๆ อยู่ตั้งแต่ 3 ถึง 5 วัน
• น้ำมันหมูหนาเค็มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใส่น้ำมันหมูเป็นเวลา 5 วันโดยไม่คำนึงถึงความหนา แม้ว่าเนื้อจะเค็มเกินไปหลังจากเย็นแล้วก็จะมีรสเผ็ดเท่านั้น
• เมื่อถึงเวลา brining. นำเบคอนออกมาวางบนตะแกรงผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อย ฉันใช้เตาจาก airfryer
• 
• เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับความหนาด้วย โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 1-3 ชั่วโมง
• 
• 
• ในเวลานี้ฉันเตรียมเครื่องเทศ ฉันไม่ซื้อของผสม แต่ชอบเก็บเอง
• 
• มันเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน ดูเคล็ดลับด้านล่าง
• ตอนนี้ฉันบีบกระเทียมสดลงในถาดใส่ผงเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล ฉันบดเครื่องเทศขนาดใหญ่ในโรงสีให้มีอนุภาคขนาดเล็ก (แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ)
• ส่วนผสมพื้นยังอยู่ในถาด ฉันถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นพร้อมกับช้อน
• 
• จากนั้นฉันถูเบคอนแต่ละชิ้นให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ
• 
• 
• และนำไปหมักบนตะแกรงอีกครั้งอีก 1-2 ชั่วโมง
• จากนั้นคุณสามารถพับในกระทะเดียวกัน (สะอาดและแห้ง) โดยวางผ้าฝ้ายที่ด้านล่างเพื่อให้แขวนอยู่เหนือขอบ
• จากนั้นห่อขอบด้วยเบคอนแล้วปิดด้วยฝา เก็บไว้ในที่เย็น หรือจะใส่ถุงพลาสติกและแช่ตู้เย็นไว้ ตอนนี้ไขมันควรจะสุกในอีกวัน
• ฉันมักจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

บันทึก

เคล็ดลับบางประการ:
1. ใบกระวานบดให้นอกจากกลิ่นหอมแล้วยังมีรสขมอีกด้วยจึงไม่ควรขนไป
2. ก่อนใส่ยี่หร่า - ดมกลิ่น เธอมีกลิ่นที่รุนแรงเธอสามารถบดบังกลิ่นทั้งหมดได้ หากคุณไม่ชอบมันมากก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันหรือเพิ่มเล็กน้อย
3. จันทน์เทศนำชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังสามารถครอบงำกลิ่น
4. มัสตาร์ดผงน้ำตาลใช้เวลาไม่เกินครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์
5. ฉันใช้กระเทียมทั้งบดและสด แต่ไม่จำเป็น
6. พนักงานของสามีฉันชอบมากเมื่อฉันเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่บดลงไปในเครื่องเทศ
ฉันเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกเป็นเวลานาน

สูตรนี้เป็นของแม่ของฉันแม่ของเธอและแม่ของเธอ…. ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสูตรนี้มาจากไหนด้วยการหมักเกลือนี้ทำให้เบคอนนุ่มอยู่เสมอผิวจึงอร่อยควรมอบให้กับเด็กเล็ก ๆ (แม้จะคำนึงถึงเครื่องเทศ - ฉันแค่ตัดมันออก) ด้วยสูตรนี้ฉันมักจะได้รับความนับถืออย่างสูงจากพนักงานและสามีของฉันเนื่องจากมีน้ำมันหมูอยู่ในตู้เย็นที่ทำงานเสมอ นี่คือของว่างและของว่างที่ยอดเยี่ยม

ยังไม่สำคัญ! บางชิ้นที่ฉันไม่ชอบออกไปข้างนอกฉันก็ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมสด

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป

ฉันใส่ไว้ในกระป๋องพลาสติกและในช่องแช่แข็ง
ไปที่ซุปสำหรับขนมปังมันฝรั่งยัดไส้และอบอย่างดี
ลองมัน.

ฉันใช้หลักการเดียวกันในการชุบเนื้อสันคอและชิ้นส่วนของหมู เกลือ 3-5 วัน หลังจากการดองจำเป็นต้องพันผ้ากอซให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายหรือสายรัด จากนั้นในตู้เย็นอีกครั้งบนตะแกรงและเปิดเป็นสัปดาห์แรก เธอพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ แต่ผ้าพันแผลสามารถนอนในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน มันจะค่อยๆแห้งเติบโตและรสชาติดีขึ้น

ประวัติความเป็นมาของน้ำมันหมู

เนื้อเค็มเบคอนแฮม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

น้ำมันหมูบิดกับผักชีลาวและกระเทียม (มิล่า 1)

น้ำมันหมูรมควันและต้มที่บ้าน (อัง - คะย)

น้ำมันหมูต้มกับน้ำส้มสายชู (TATbRHA)

สูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจคำแนะนำโดยละเอียด ฉันคิดว่าน้ำมันหมูก็อร่อย (บดด้วย) ขอบคุณฉันจะเกลือด้วยวิธีนี้

สูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจคำแนะนำโดยละเอียด ฉันคิดว่าน้ำมันหมูก็อร่อย (บดด้วย) ขอบคุณฉันจะเกลือด้วยวิธีนี้

ขอบคุณยินดีที่ได้แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ เนื่องจากมันไม่ได้เกิดขึ้นจริงเพื่อวางไว้บนเว็บไซต์ แต่ทุกคนมีสูตรอาหารและอาหารจานร้อนมากมาย

ไอริเชชก้า! บอกฉันหน่อยสิและเบคอนที่คุณผ่านเครื่องบดเนื้อก็เป็นแบบสำเร็จรูปนั่นคือเค็มใช่ไหม? คุณไม่ได้ถูด้วยเครื่องเทศ แต่บดด้วยกระเทียมและในช่องแช่แข็ง? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

ไอริเชชก้า! บอกฉันหน่อยสิและเบคอนที่คุณผ่านเครื่องบดเนื้อก็เป็นแบบสำเร็จรูปนั่นคือเค็มใช่ไหม? คุณไม่ได้ถูด้วยเครื่องเทศ แต่บดด้วยกระเทียมและในช่องแช่แข็ง? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

ค่อนข้างถูกต้อง. เมื่อฉันลอกน้ำมันหมูสดการเล็มก็จะเค็มในน้ำด้วยจากนั้นจึงใส่เครื่องบดเนื้อ ฉันพยายามเติมเกลือดิบ - ไม่ใช่อย่างนั้น

ไอริเชชก้า! บอกฉันหน่อยสิและเบคอนที่คุณผ่านเครื่องบดเนื้อก็เป็นแบบสำเร็จรูปนั่นคือเค็มใช่ไหม? คุณไม่ได้ถูด้วยเครื่องเทศ แต่บดด้วยกระเทียมและในช่องแช่แข็ง? ฉันเข้าใจถูกมั้ย?

นี่คือคำอุทธรณ์ที่น่าพอใจของคุณ ..... ขอบคุณ

ค่อนข้างถูกต้อง. เมื่อฉันลอกน้ำมันหมูสดการเล็มก็จะเค็มในน้ำด้วยจากนั้นจึงใส่เครื่องบดเนื้อ ฉันพยายามเติมเกลือดิบ - ไม่ใช่อย่างนั้น

แซนวิชอร่อยมากกับเบคอนบิด ๆ เคี้ยว ... อืมมม ... อยากได้จริงๆ

แซนวิชอร่อยมากกับเบคอนบิด ๆ เคี้ยว ... อืมมม ... อยากได้จริงๆ

และฉันคลั่งไคล้ซุปร้อนๆโดยเฉพาะบอร์ชิค และปอกมันฝรั่งหั่นครึ่งเลือกตรงกลางเล็กน้อยแล้วอบซอลโกที่นั่น อืมมม

นี่คือคำอุทธรณ์ที่น่าพอใจของคุณ ..... ขอบคุณ

และสิ่งนี้ฉันดูดไอริช! เพราะฉันสนใจสูตรนี้มากและเมื่อฉันเริ่มทำน้ำมันหมูฉันจะขุดให้คุณอีกเล็กน้อย! สามารถ? และมาที่ "คุณ" ถ้าคุณไม่รังเกียจ

โอ้น่าสนใจ! แน่นอนจะลองหลังคริสต์มาส ฉันมองหาอะไรแบบนั้นมานานแล้วเวอร์ชั่นภาคพื้นดินดึงดูดใจฉันมากยิ่งขึ้นฉันรักมัน แต่ในหมู่เพื่อนของฉันไม่มีใครทำอาหารแบบนี้ฉันสั่งเฉพาะในร้านอาหารที่มีอาหารยูเครนรสชาติดี

และสิ่งนี้ฉันดูดไอริช! เพราะฉันสนใจสูตรนี้มากและเมื่อฉันเริ่มทำน้ำมันหมูฉันจะขุดให้คุณอีกเล็กน้อย! สามารถ? และมาที่ "คุณ" ถ้าคุณไม่รังเกียจ

มาเถอะไม่ใช่คำถาม = ฉันจะตอบแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีสัดส่วน และนี่มักจะขี้อายเล็กน้อย

อ้าาาาา! ผู้หญิงคุณล้อเล่นฉัน? ตอนนี้เป็นแซนวิชกับเบคอนม้วนตอนนี้เป็นบอร์ชิกและแม่ของฉันมันฝรั่งอบ! เพิ่งล้มโต๊ะเหมือนปลิงแล้วอยากกินอีก! สามีของฉันและฉันเปิดเบคอน ดูเหมือนว่าพวกเขาเกิดและเติบโตในยูเครนไม่ใช่อุซเบกิสถาน ฉันไม่ได้แสดงภาพไขมันของชาวไอริชกินให้เขาดูเพื่อที่เขาจะได้ไม่ยุบลงไป เธอเพิ่งบอกว่าเธอพบสูตรอาหารแล้ว คำตอบ: - "พรุ่งนี้ฉันจะฝังเบคอน!"

อ้าาาาา! ผู้หญิงคุณล้อเล่นฉัน? ตอนนี้เป็นแซนวิชกับเบคอนม้วนตอนนี้เป็นบอร์ชิกและแม่ของฉันมันฝรั่งอบ! เพิ่งล้มโต๊ะเหมือนปลิงแล้วอยากกินอีก! สามีของฉันและฉันเปิดเบคอน ดูเหมือนว่าพวกเขาเกิดและเติบโตในยูเครนไม่ใช่อุซเบกิสถาน ฉันไม่ได้แสดงภาพไขมันของชาวไอริชกินให้เขาดูเพื่อที่เขาจะได้ไม่ยุบลงไป เธอเพิ่งบอกว่าเธอพบสูตรอาหารแล้ว คำตอบ: - "พรุ่งนี้ฉันจะฝังเบคอน!"

คุณรู้วิธีการเลือกน้ำมันหมูหรือไม่?

คุณรู้วิธีการเลือกน้ำมันหมูหรือไม่?

มีพิธีกรรมพิเศษบางอย่างกับ tam-tam หรือไม่? ฉันตรงและไม่รู้จะพูดอะไร อาจเป็นไปได้ว่าฉันทำไม่ได้ตั้งแต่คุณถาม แต่ฉันจะขอบคุณถ้าคุณสามารถบอกวิธีเลือกได้อย่างถูกต้อง ฉันเพิ่งสังเกตว่าคุณมาจากมินสค์ และที่นี่เรากำลังอบเบคอนเบลารุสให้แห้งและอยู่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แต่มันแพงมากจนคุณจับหัวของคุณเท่านั้น และตอนนี้ฉันมีโอกาสเรียนรู้จากมินชานกะแม่และยายของเธออย่างแท้จริง เพียงแค่ของขวัญบางชนิด! ดังนั้นฉันยินดีรับฟังทุกคำแนะนำของคุณชาวไอริช!

kusmanchiks สวยงามอะไร! ขอบคุณสำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับการใส่เกลือฉันกำลังรอรายละเอียดเกี่ยวกับทางเลือก

มีพิธีกรรมพิเศษบางอย่างกับ tam-tam หรือไม่? ฉันตรงและไม่รู้จะพูดอะไร อาจเป็นไปได้ว่าฉันทำไม่ได้ตั้งแต่คุณถาม แต่ฉันจะขอบคุณถ้าคุณสามารถบอกวิธีเลือกได้อย่างถูกต้อง ฉันเพิ่งสังเกตว่าคุณมาจากมินสค์ และที่นี่เรากำลังอบเบคอนเบลารุสให้แห้งและอยู่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แต่มันแพงมากจนคุณจับหัวของคุณเท่านั้น และตอนนี้ฉันมีโอกาสเรียนรู้จากมินชานกะแม่และยายของเธออย่างแท้จริง เพียงแค่ของขวัญบางชนิด! ดังนั้นฉันยินดีรับฟังทุกคำแนะนำของคุณชาวไอริช!

ใช่มินสค์เกอร์ แต่ปู่ของฉันมีรากภาษายูเครน และสามีของฉันเป็นชาวยูเครน แต่สูตรนี้เป็นภาษาเบลารุสคุณสามารถมั่นใจได้ คุณสามารถพูดคุยเป็นเวลานานเกี่ยวกับวิธีการเลือกไขมัน แต่มันยากที่จะเคาะแป้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อพุงจะดีกว่าซื้อด้านหลังหรือด้านข้าง แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้สำหรับการบิด

[เลือกน้ำมันหมู]

คุณรู้วิธีการเลือกน้ำมันหมูหรือไม่?

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างแบบนี้ แต่ฉันมักจะต้มน้ำเกลือและทำให้เย็นลงบางทีฉันอาจปรุงโดยเปล่าประโยชน์
ถูกต้องแล้ว เลือกน้ำมันหมู?

ใช่มินสค์เกอร์ แต่ปู่ของฉันมีรากภาษายูเครน และสามีของฉันเป็นชาวยูเครน แต่สูตรนี้เป็นภาษาเบลารุสคุณสามารถมั่นใจได้ คุณสามารถพูดคุยเป็นเวลานานเกี่ยวกับวิธีการเลือกไขมัน แต่มันยากที่จะเคาะแป้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อพุงจะดีกว่าซื้อด้านหลังหรือด้านข้าง แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้สำหรับการบิด

ไม่เลย Irishenka! ตอนนี้คุณจะไม่ไปจากฉัน! ตอนนี้ฉันควรกำหนดท้องโดยไม่มีคุณได้อย่างไร? มันดูแตกต่างไปหรือเปล่า? ตอนนี้ฉันสนใจเรื่องทั้งหมดอย่างมาก!

[เลือกน้ำมันหมู]

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างแบบนี้ แต่ฉันมักจะต้มน้ำเกลือและทำให้เย็นลงบางทีฉันอาจปรุงโดยเปล่าประโยชน์
ถูกต้องแล้ว เลือกน้ำมันหมู?

น้ำเกลือหมายถึงอะไร?

ไม่เลย Irishenka! ตอนนี้คุณจะไม่ไปจากฉัน! ตอนนี้ฉันควรกำหนดท้องโดยไม่มีคุณได้อย่างไร? มันดูแตกต่างไปหรือเปล่า? ตอนนี้ฉันสนใจเรื่องทั้งหมดอย่างมาก!

สาว ๆ ฉันแค่อยากจะเตือนคุณ - นี่คือ IMHO ของฉันเพราะมันยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด ถ้าเราคุยกันแล้วไม่ตรงกันคุณก็จะเข้าใจฉันเร็วขึ้น ท้องมักมีลักษณะไม่สม่ำเสมอ แต่เหมือนแบ่งชั้นกันเป็นชั้น ๆ น้ำมันหมูเค็มที่ถูกต้องจะเหมือนรูปสี่เหลี่ยมตัดตรง แม้จะมีเลเยอร์ และแน่นอนที่หน้าท้องคุณจะเห็นขอโทษด้วย papillae ของหมูแต่สำหรับการบิดและพุงจะสมบูรณ์แบบ

สาว ๆ ฉันแค่อยากจะเตือนคุณ - นี่คือ IMHO ของฉันเพราะมันยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด ถ้าเราคุยกันแล้วไม่ตรงกันคุณก็จะเข้าใจฉันเร็วขึ้น ท้องไม่ได้มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันเสมอไป แต่เหมือนกับว่าแบ่งชั้นเป็นชั้น ๆ น้ำมันหมูเค็มที่ถูกต้องจะเหมือนรูปสี่เหลี่ยมตัดตรง แม้จะมีเลเยอร์ และแน่นอนที่หน้าท้องคุณจะเห็นขอโทษด้วย papillae ของหมู แต่สำหรับการบิดและพุงจะสมบูรณ์แบบ

และขอบคุณฉันคิดถึงเรื่องท้อง ตอนนี้มันมีน้อย - ซื้อเบคอนมากขึ้น !!!

น้ำเกลือหมายถึงอะไร?

Tuzluk เป็นน้ำเกลือเข้มข้นน้ำ + เกลือปรุงอาหารอย่างน้อย 15 นาที เราเค็มคาเวียร์สีแดงใน Chukotka ด้วยวิธีนี้

และขอบคุณฉันคิดถึงเรื่องท้อง ตอนนี้มันมีน้อย - ซื้อเบคอนมากขึ้น !!!

ลุยเบคอนเบคอน !!!! ด้วยมัสตาร์ด adjichka แตงกวาและวอดก้า !!!

หากคุณเดาไม่ถูกให้ห่อซัลโกในถุงอบแล้วถือไว้ 40 นาทีในหม้อหุงช้า จะมีอะไรน่ากินขนาดนี้!

Tuzluk เป็นน้ำเกลือเข้มข้นน้ำ + เกลือปรุงอาหารอย่างน้อย 15 นาที เราเค็มคาเวียร์สีแดงใน Chukotka ด้วยวิธีนี้

ขออภัยที่ไม่ได้รับการศึกษา ก่อนหน้านี้ฉันมักจะเอาน้ำเดือดเย็นที่อุณหภูมิห้อง และตอนนี้เราติดตั้งระบบกรองน้ำแล้วดังนั้นฉันแค่เอาน้ำจากตัวกรอง - มันเย็น แต่ไม่เป็นน้ำแข็ง ผสมด้วยช้อนแล้วเทเกลือลงไป มันสลายไปอย่างรวดเร็วถึงจุดหนึ่ง จากนั้นก็ตกตะกอน และฉันก็มักจะทาคาเวียร์ด้วยเกลือ แต่จะเป็นไปได้หรือไม่?

... และฉันมักจะทาคาเวียร์ด้วยเกลือ แต่จะเป็นไปได้หรือไม่?

ปลาแซลมอนคาเวียร์เค็มในน้ำเกลือส่วนคาเวียร์ปลาคาร์พและหอกโรยด้วยเกลือ

[ไอรา]

ไอรา น่ารักขนาดไหน !!! ไขมันน่ากลัว! ใช่แม้จะผ่านเครื่องบดเนื้อคุณก็สามารถทำได้แล้วก็ด้วยมันฝรั่งและทั้งหมดนั้น ... สูตรเด็ด! ขอบคุณ!!!

ไขมันควรเรียกว่า "เป็นลม"

[ไอรา]

ไอรา น่ารักขนาดไหน !!! ไขมันน่ากลัว! ใช่แม้จะผ่านเครื่องบดเนื้อคุณก็สามารถทำได้แล้วก็ด้วยมันฝรั่งและทั้งหมดนั้น ... สูตรเด็ด! ขอบคุณ!!!

ขอบคุณดีใจที่กรุณา

ชาวไอริชในตอนกลางคืนฉันพบว่ามีเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีเนื้อชั้นดีอยู่ในตู้แช่แข็ง เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง คุณสามารถพูดอย่างน้อยปริมาณเกลือโดยประมาณต่อน้ำหนึ่งลิตรได้หรือไม่?

ชาวไอริชในตอนกลางคืนฉันพบว่ามีเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีเนื้อชั้นดีอยู่ในตู้แช่แข็ง เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง คุณสามารถพูดอย่างน้อยปริมาณเกลือโดยประมาณต่อน้ำหนึ่งลิตรได้หรือไม่?

Lenochka เมื่อเธอไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่ามีการจัดแสดงสูตรอาหารดังกล่าวที่นี่จึงไม่ได้สังเกตเห็นบรรทัดฐาน แต่ตอนนี้ทำได้มั้ย? ใช้น้ำเดือดเย็นหรือน้ำกรอง ความเย็นไม่ได้หมายความว่าเป็นน้ำแข็ง ผสมน้ำด้วยช้อนเหมือนลมบ้าหมูแล้วเทเกลือละเอียดลงในซอง มันจะสลายไปจนถึงจุดหนึ่ง จากนั้นก็ตกตะกอน นี่คือความหมายของการหยุด

Lenochka เมื่อเธอไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่ามีการจัดแสดงสูตรอาหารดังกล่าวที่นี่จึงไม่ได้สังเกตเห็นบรรทัดฐาน แต่ตอนนี้ทำได้มั้ย? ใช้น้ำเดือดเย็นหรือน้ำกรอง ความเย็นไม่ได้หมายความว่าเป็นน้ำแข็ง ผสมน้ำด้วยช้อนเหมือนลมบ้าหมูแล้วเทเกลือละเอียดลงในซอง มันจะสลายไปจนถึงจุดหนึ่ง จากนั้นก็ตกตะกอน นี่คือความหมายของการหยุด

อ๊าาา! ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจที่จะทดลองกับฉันใช่ไหม? เอ๊ะ! โอเคฉันจะไปทำงานเป็นหนูทดลอง!

อ๊าาา! ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจที่จะทดลองกับฉันใช่มั้ย? เอ๊ะ! โอเคฉันจะไปทำงานเป็นหนูทดลอง!

คุณเป็นอะไรผู้ช่วยห้องปฏิบัติการโดยเฉพาะ!

คำถามอีกสองสามข้อแล้วฉันจะกำจัดคุณไอริช! 1) ฉันมีชิ้นหนา 4 ซม. ใช้เวลาในการเค็มนานแค่ไหน? 2) คุณเขียนว่าในฤดูร้อนคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เค็มหมายความว่าเกลือในตู้เย็นตามปกติหรือไม่? แค่ว่าอพาร์ทเมนท์ของฉันอบอุ่น แต่ไม่มีระเบียง วางของไว้ที่ไหน? ด้วยน้ำเกลือที่เข้มข้นเช่นนี้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเบคอนแม้ในอุณหภูมิห้อง คุณคิดอย่างไร?

คำถามอีกสองสามข้อแล้วฉันจะกำจัดคุณไอริช! 1) ฉันมีชิ้นหนา 4 ซม. ใช้เวลาในการเค็มนานแค่ไหน? 2) คุณเขียนว่าในฤดูร้อนคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เค็มหมายความว่าเกลือในตู้เย็นตามปกติหรือไม่? แค่ว่าอพาร์ทเมนท์ของฉันอบอุ่น แต่ไม่มีระเบียง วางของไว้ที่ไหน? ด้วยน้ำเกลือที่เข้มข้นเช่นนี้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเบคอนแม้ในอุณหภูมิห้อง คุณคิดอย่างไร?

สำหรับคุณแหม่มขนาดวันละพอสมควร วางทิ้งไว้โดยที่จะไม่มีใครมารบกวนเขาสักวัน คุณเห็นบรรทัดฐานหรือไม่?

สำหรับคุณแหม่มขนาดวันละพอสมควร วางทิ้งไว้โดยที่จะไม่มีใครมารบกวนเขาสักวัน คุณเห็นบรรทัดฐานหรือไม่?

ขอบคุณ! ฉันเพิ่มมิติของฉันไปที่จาระบี! ยกเลิกการสมัครในภายหลัง

คุณเห็นบรรทัดฐานหรือไม่?

ยัง. ฉันจะไปทันเวลาเมื่อไหร่? ฉันยุ่งตลอดเวลานี้ - ไปที่ด้านล่างของคุณ ฉันกำลังวิ่งหนีเพื่อหาจุด!

มันยอดเยี่ยมมาก! ถ้าฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้องควรเติมเกลือลงไปจนกว่าจะละลาย ดังนั้นช้อนที่ 17 ไม่ต้องการที่จะละลายอย่างสมบูรณ์และคริสตัลหลายชิ้นยังคงหมุนอยู่ที่ด้านล่าง สรุป: อัตราส่วนของเกลือต่อน้ำคือ 1 ถึง 5 นั่นคือเกลือหนึ่งแก้วต่อน้ำ 5 แก้ว แน่นอนว่าส่วนผสมคือเทอร์โมนิวเคลียร์ แต่เบคอนเตรียมได้เร็วมาก ใช่ Irishkin? ฉันเพิ่งดูในอินเทอร์เน็ตผู้คนทำอาหารในรูปแบบต่างๆ และถ้าเติมเกลือน้อยลงน้ำมันหมูจะเค็มตั้งแต่ 3 วันถึงหนึ่งสัปดาห์ พรุ่งนี้ฉันจะดูว่าฉันทำอะไร ยกเลิกการสมัครในภายหลัง

มันยอดเยี่ยมมาก! ถ้าฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้องควรเติมเกลือลงไปจนกว่าจะละลาย ดังนั้นช้อนที่ 17 ไม่ต้องการที่จะละลายอย่างสมบูรณ์และคริสตัลหลายชิ้นยังคงหมุนอยู่ที่ด้านล่าง สรุป: อัตราส่วนของเกลือต่อน้ำคือ 1 ถึง 5 นั่นคือเกลือหนึ่งแก้วต่อน้ำ 5 แก้ว แน่นอนว่าส่วนผสมคือเทอร์โมนิวเคลียร์ แต่เบคอนเตรียมได้เร็วมาก ใช่ Irishkin? ฉันเพิ่งดูในอินเทอร์เน็ตผู้คนทำอาหารในรูปแบบต่างๆ และถ้าเติมเกลือน้อยลงน้ำมันหมูจะเค็มตั้งแต่ 3 วันถึงหนึ่งสัปดาห์ พรุ่งนี้ฉันจะดูว่าฉันทำอะไร ยกเลิกการสมัครในภายหลัง

ทำได้ดีฉันมักจะมี lees ที่เหมาะสม คุณมีไขมันที่ผอมเพียงพอดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลสำหรับคุณมากกว่าหนึ่งวัน

ทำได้ดีฉันมักจะมี lees ที่เหมาะสม คุณมีไขมันที่ผอมเพียงพอดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลสำหรับคุณมากกว่าหนึ่งวัน

ใช่ฉันคิดอย่างนั้นไอริช ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น ตอนนี้ฉันอยู่ในความคาดหวัง!

ใช่ฉันคิดอย่างนั้นไอริช ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น ตอนนี้ฉันอยู่ในความคาดหวัง!

Lena ฉันจำได้ที่นี่ว่าเพื่อนของฉันคนหนึ่งเมื่อฉันเค็มน้ำมันหมูตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยใส่น้ำมันหมูลงไปใต้ภาระและปิดกระทะด้วยฝาปิดที่แน่นและเกือบจะสุญญากาศ เป็นผลให้ไขมัน "หายใจไม่ออก". มันอร่อย แต่กลิ่นเหม็นเน่าไม่ได้ถูกฆ่าโดยเครื่องเทศใด ๆ ดังนั้นจำไว้

Lena ฉันจำได้ที่นี่ว่าเพื่อนของฉันคนหนึ่งเมื่อฉันเค็มน้ำมันหมูตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยใส่น้ำมันหมูลงไปใต้ภาระและปิดกระทะด้วยฝาปิดที่แน่นและเกือบจะสุญญากาศ เป็นผลให้ไขมัน "หายใจไม่ออก". มันอร่อย แต่กลิ่นเหม็นเน่าไม่ได้ถูกฆ่าโดยเครื่องเทศใด ๆ ดังนั้นจำไว้

ใช่ไอริช! อย่างที่ฉันรู้สึกฉันไม่ได้เริ่มปกปิดอย่างแน่นหนา ฝาธรรมดาที่มีรูจากกระทะ เหตุผลใช้ได้ผล! น้ำชาไม่แต่งงานครั้งแรก!

ใช่ไอริช! อย่างที่ฉันรู้สึกฉันไม่ได้เริ่มปกปิดอย่างแน่นหนาฝาธรรมดาที่มีรูจากกระทะ เหตุผลใช้ได้ผล! น้ำชาไม่ได้แต่งงานครั้งแรก!

ทำได้ดีไม่งั้นฉันเป็นห่วงที่นี่

ไขมันควรเรียกว่า "เป็นลม"

ขอบคุณยินดีที่ได้โปรด

โดยทั่วไปแล้วฉันเอามันออกจากน้ำเกลือไอริช! หลังจากนั้นสองสามชั่วโมงฉันจะกระจายมัน รู้มั้ยว่ามันดูสวยและมีกลิ่นหอมแค่เบคอนเค็มก็ตะลึง!

โดยทั่วไปแล้วฉันเอามันออกจากน้ำเกลือไอริช! หลังจากนั้นสองสามชั่วโมงฉันจะกระจายมัน รู้มั้ยว่ามันดูสวยและมีกลิ่นหอมแค่เบคอนเค็มก็ตะลึง!

คุณยอดเยี่ยมมาก !!!! ปล่อยให้มันนอนลงและแห้งตอนนี้ ค้นหาว่าตะแกรงใดและหมุนสองสามครั้งในกระบวนการ อย่าเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

คุณยอดเยี่ยมมาก !!!! ปล่อยให้มันนอนลงและแห้งตอนนี้ ค้นหาว่าตะแกรงใดและหมุนสองสามครั้งในกระบวนการ อย่าเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ใช่มันอยู่บนตะแกรง - มันแห้ง! เรากำลังรออยู่ครับ!

ไอริชกินเอ้ย! แล้วทำไมต้องใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในเนย? และ lope? หยิก?

โอ้คุณมัมมี่กอดฉันไว้เจ็ดตัว! ลาก่อนอาหารแล้วพบกันใหม่!

โอ้คุณแม่อุ้มฉันเจ็ด! ลาก่อนอาหารแล้วพบกันใหม่!

ขอโทษนะฉันจะไม่อีกต่อไป ... จะ ... จะ .... จะ ... บี UDU

ไอริชกินเอ้ย! แล้วทำไมต้องใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในเนย? และ lope? หยิก?

ฉันเพิ่มหยิกในแต่ละครั้ง