ขนมปังข้าวโพดธรรมดา

ขนมปังข้าวโพดธรรมดา

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	450 กรัม
แป้งข้าวโพด	100 กรัม
นม	350 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เนย	35 กรัม
ยีสต์	2 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)
ขมิ้น	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทนม (อุณหภูมิห้อง!) และเนย
• ก่อนตั้งน้ำมันขอแนะนำให้ "อุ่น" ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาที
• เพิ่มแป้ง (การร่อนเป็นที่ต้องการมาก) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• เติมยีสต์สุดท้าย
• อบในโหมดอาหาร (ในเตาอบของฉันคือ 3.40 รอบทั้งหมด)
• เครื่องทำขนมปัง Oursson BM1000JY
• ใช่ให้ความสนใจกับ "kolobok" เมื่อนวด - ควรมีความหนาแน่นมาก แต่ไม่ร่วน
• กลายเป็นขนมปังที่อร่อยและสวยงาม

เวลาเตรียม:

3.40

โปรแกรมทำอาหาร:

อาหาร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวโพดบนแป้ง (คิซูริ)

Cornbread ของ Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

ขนมปังข้าวโพด (GruSha)

ขอให้เป็นวันที่ดี! วันนี้ฉันทำขนมปังข้าวโพดเป็นครั้งแรก ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ครอบครัวของฉันชอบรสชาติมาก แล้วเขาสวยขนาดไหน !!!! ฉันไม่ได้ใส่ขมิ้นและน้ำตาลวานิลลา ใส่ยีสต์ 1.5 ช้อนกับนม 370 มล. ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2501 ฉันตั้งค่าโหมดเป็น 1 ขนาด L. เปลือกสีเข้ม

แป้งสาลี 450g
แป้งข้าวโพด 100g
น้ำ 330ml
นมผง 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เนย 35gr
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา SAF
ขมิ้น 0.5 ช้อนชา

อบในเครื่องทำขนมปัง LG HB-151 JE ต่อ 500 กรัม
สูตรต่อไปนี้ปรากฎ:
นม 245 มล
แป้งขาว 315 กรัม
แป้งข้าวโพด 70 กรัม
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย 25 กรัม
ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เวลาอบ 3.40

เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยแล้วมันก็อร่อยมาก

ผู้ดูแลระบบเนื่องจาก Fugasca ใช้ไม่ได้จึงลองอบขนมปังข้าวโพดธรรมดา และดูเถิด !!! ออก! ทุกอย่างถูกวางอย่างเคร่งครัดตามสูตรยกเว้นนม มันจบแล้ว. ดังนั้นฉันจึงเจือจางนมผงในน้ำ นี่คือภาพของสิ่งที่เกิดขึ้น



















รูปสุดท้ายแสดงผลการชิม ...



ขนมปังก็อร่อย! แท้จริงแล้วขนมปังนั้นมีลักษณะคล้ายกับไข่ขรึมและมีน้ำตาลมาก รสชาติของข้าวโพดไม่ได้โดดเด่นเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ทำให้ขนมปังเสียไปแม้แต่น้อย! ขมิ้นยังไม่ให้รสชาติใด ๆ แต่เนยละลายมากรู้สึกว่า ... อืมมมมม ...



ถ้าคุณใส่นมธรรมดาแทนนมผงเจือจางมีโอกาสที่ขนมปังจะไม่ถูกอบหรือไม่? ฉันอ่านเนื้อหาของคุณว่าขนมปังกับนมอบยากมากและขอแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ 1: 1 และที่นี่ตามสูตรเฉพาะนมไม่มีน้ำ ...

จะไม่อบได้ยังไงถ้าความร้อน x / เตาปกติ ของเหลวก็ระเหยอยู่ดี
ส่วนผสมของนมนมน้ำนมผง - น้ำที่แตกต่างกันเป็นสิ่งที่ดี - ตามรสนิยมของคุณเอง
คุณต้องลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดด้วยตัวเองและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

ขอบคุณ.

เริ่มขั้นตอน !!!!! น่าเสียดายที่ไม่มีขมิ้นจะไม่มีสีเหลืองเช่นนี้ ฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีเครื่องทำขนมปังและขนมปังทุกชิ้นก็คล้ายกับปาฏิหาริย์))))

จะไม่อบได้ยังไงถ้าความร้อน x / เตาปกติ ของเหลวก็ระเหยอยู่ดี
ส่วนผสมของนมนมน้ำนมผง - น้ำที่แตกต่างกันเป็นสิ่งที่ดี - ตามรสนิยมของคุณเอง
ตัวเลือกทั้งหมดต้องลองด้วยตัวเองและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

[ลีนา]

ลีนาฉันไม่ได้ทำงานกับเชื้อมานานแล้วขอโทษด้วย
ดังนั้นจึงควรไปที่ส่วนการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นจะดีกว่า วัฒนธรรมเริ่มต้น สาว ๆ จะช่วยคุณตัดสินใจ

ขอบคุณ

ฉันอบข้าวโพดครั้งแรกของฉัน ในสูตรตามปกติแทรกแซง)))
ยีสต์แห้ง - 1.5 h / l
แป้งสาลี - 300 กรัม
แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
เกลือ - 1 ชม. / ล
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ / ล
น้ำมันข้าวโพด - 1.5 st / l
ขมิ้น - 0.5 h / l
นม - 260 มล.
โหมดพื้นฐาน
ขนาด "M"
เปลือก "เข้ม"

มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคนดี แต่มันเป็น "ตัวเล็ก" ชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกมา ... (หลังจากนั้นก็ออกไปข้างหลังถังและไหม้หมด))) แต่ฉันไม่ต้องการเติมของเหลว อาจจะมีน้ำมันมากขึ้น?

ผลลัพธ์เป็นดังนี้:

🔗
🔗
🔗
🔗

ตามสูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาโปรแกรม "แซนวิช" ฉันปรุงเตาอบ gorenje bm900w
ขนมปังชั้นเลิศเปิดออกแดดจ้ามีเปลือกบาง ๆ ! อร่อยได้แม้ไม่ใส่น้ำตาลวานิลลา
ตั้งแต่ฉันอบมันเป็นครั้งแรกในโหมดนี้ฉันตัดสินใจที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและคำนวณสูตรใหม่สำหรับแป้งทั้งหมด 400 กรัมและฉันก็พูดถูก!
ขนมปังลอยขึ้นไปด้านบนสุดถ้าฉันใส่มากขึ้นมันก็จะวางชิดกับฝา
การคำนวณใหม่ของฉัน (เกือบจะเหมือนกับในโพสต์ด้านบนฉันเอาเนยเท่านั้น):
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม
แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
นม - 250 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย - 25 กรัม
ยีสต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 0.5 ล.

มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคนดี แต่มันเป็น "ตัวเล็ก" ชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกมา ... (หลังจากนั้นก็ออกไปข้างหลังถังและไหม้หมด))) แต่ฉันไม่ต้องการเติมของเหลว อาจจะมีน้ำมันมากขึ้น?

ฉันปัดนมโดยทั่วไปเป็น 250 มล. แต่เนยเป็นเนยฉันไม่ได้สังเกตเห็น "ความร่วน" เป็นพิเศษ