เบเกิลยีสต์กับแยมเชอร์รี่

เบเกิลยีสต์กับแยมเชอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	300 มล
ยีสต์	50 กรัม
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ครีมเปรี้ยว	1 เซนต์
เนยเทียม (ครีม)	250 ก
ไข่	2 ชิ้น
เกลือ	หยิก
แป้ง

วิธีทำอาหาร

• ละลายน้ำตาลยีสต์และเกลือในนมอุ่น (ใช้ตะกร้อตีฟองนม) ใส่ครีมเปรี้ยวเนยเทียมละลาย (ไม่ร้อน) ไข่ตีเป็นโฟมเบา ๆ ใส่แป้งและนวดแป้ง - นุ่มและยืดหยุ่น (ควรจะล้าหลังมือ)
• จากนั้นนำไปตีบนโต๊ะเช่นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ 30-50 ครั้งจากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฉันนวด 2 ครั้ง
• ฉันแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมแบ่งเป็นส่วน ๆ ใส่แยมแล้วห่อ
• เปิดเตาอบที่ 180 * C จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปิดด้วยกระดาษ parchment และจาระบีอีกครั้งด้วยฝัก น้ำมัน.
• เราใส่เบเกิลของเราบนถาดอบทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นทาด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที (ทันทีที่เป็นสีน้ำตาล เปลือกปรากฏนำออก)!

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน! ฉันคิดว่าคุณจะชอบและขออภัยหากมีบางอย่างผิดปกตินี่เป็นสูตรแรกของฉันในเว็บไซต์ของคุณ !!!

เปิดตัวสุดแฮปปี้! ภาพนิ่งน่ารักมาก! แล้วจุดตีแป้งคืออะไร?

แล้วจุดตีแป้งคืออะไร?

หากคุณสังเกตเห็นผู้เขียนไม่ได้นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่ทำด้วยมือ จุดที่ตีแป้งมักจะเกิดกลูเตน

[Tanya-Zhivchik]

ชัด ๆ !Tanya-Zhivchik, ขอบคุณ!

เบเกิลสุดวิเศษ! ถามเรื่องแป้งได้มั้ย? คุณต้องการเท่าไหร่? ทำไมฉันถึงน่าเบื่อฉันแค่มีแป้งไม่ครบ แต่จะวิ่งไปที่ร้านก็น่าเกียจมาก

ตัดสินโดยสูตรแป้ง 500 กรัม +50 - + 100g. ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้ง ถ้าแห้งมากให้น้อยลงถ้าเปียก - มาก

และฉันยังทำเบเกิลตามสูตรเดียวกัน เพียง แต่ฉันพยายามที่จะใช้วัสดุที่แตกต่างกัน
อร่อยมากเหมือนไส้ถั่วบดด้วยการเติมแยมไซรัป (แอปเปิ้ลเป็นต้น) หรือน้ำผึ้งให้มีความหนาพอสมควร และเพื่อไม่ให้สับสนในการอุดฟันฉันจึงโรยเบเกิลบางส่วนหลังจากทาด้วยไข่ (หรือโปรตีน) ด้วยถั่วงาหรือเมล็ดงาดำบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลจะไม่สับสนกับแยมหรือแยมถั่ว
ผู้เขียน! คุณทำได้ดีมากที่ประกาศสูตร! นี่คือธุรกิจที่คุ้มค่า!
และภาพถ่ายก็คือคลาสภาพถ่าย!

เปิดตัวสุดแฮปปี้! ภาพนิ่งน่ารักมาก! แล้วจุดตีแป้งคืออะไร?

ขอบคุณที่ฉันตีแป้งเป็นครั้งแรก (ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งในเน็ตว่าแป้งกลายเป็นยืดหยุ่นนุ่ม) และฉันรู้สึกประหลาดใจมาก (ในแง่ที่น่าพอใจ) แป้งกลายเป็นเย็นมาก มีรูพรุน แต่เมื่อคุณตัดมันมีฟองทึบอยู่

เบเกิลสุดวิเศษ! ถามเรื่องแป้งได้มั้ย? คุณต้องการเท่าไหร่? ทำไมฉันถึงน่าเบื่อฉันแค่มีแป้งไม่ครบ แต่จะวิ่งไปที่ร้านก็น่าเกียจมาก

ขอบคุณ :) สำหรับแป้งฉันจำไม่ได้ว่าฉันไม่ได้วัดความชั่วร้ายอย่างไร แต่ฉันคิดว่ามันประมาณ 1 กิโลกรัมและคุณต้องดูแป้งน้อยลงหรือมากกว่านั้น

และฉันยังทำเบเกิลตามสูตรเดียวกัน เพียง แต่ฉันพยายามที่จะใช้วัสดุที่แตกต่างกัน
อร่อยมากเหมือนไส้ถั่วบดด้วยการเติมน้ำเชื่อม (แอปเปิ้ลเป็นต้น) หรือน้ำผึ้ง - ให้มีความหนาพอสมควร และเพื่อไม่ให้สับสนในการอุดฟันฉันจึงโรยเบเกิลบางส่วนหลังจากทาด้วยไข่ (หรือโปรตีน) ด้วยถั่วงาหรือเมล็ดงาดำบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ลจะไม่สับสนกับแยมหรือเฮเซลนัท
ผู้เขียน! คุณทำได้ดีมากที่ประกาศสูตร! นี่คือธุรกิจที่คุ้มค่า!
และภาพถ่ายก็คือคลาสภาพถ่าย!

ขอบคุณ :) ถ้าคุณไม่ทราบฉันจะกรอกข้อมูลของคุณในบันทึกของฉัน