เกี๊ยวอามูร์

เกี๊ยวอามูร์

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	450 ก.
เกลือ	1/2 ชม ล.
น้ำ	210 มล
น้ำมันพืช	2st. ล.
การกรอก:
เนื้อสับ
ซอส:
ตับ
หัวหอม
วางมะเขือเทศ
ครีมเปรี้ยว
ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในถัง HP และ 20 นาทีในโหมด "Pelmeni"
• ไส้ธรรมดาเนื้อใครชอบแบบไหน
• เกี๊ยวจะทำขนาดเล็ก
• ที่สำคัญที่สุดคือน้ำจิ้มเกี๊ยว
• ในการเตรียมคุณต้องใช้ตับและหั่นเป็นก้อนยาว 3-4 ซม. ทอดเล็กน้อย ผัดหอมใหญ่ใส่ตับใส่มะเขือเทศลงไป เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำซุปจากเนื้อสัตว์แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยซอสภาคใต้ (Kuban หรือ Shashlik) คุณสามารถไม่ใส่ซอสได้
• ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในหม้อเทซอสที่เราเตรียมไว้ปิดทุกอย่างด้วยเค้กเกี๊ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟแป้งจะถูด้วยกระเทียม
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เกี๊ยวอามูร์ (multicooker Brand 701) (MariV)

เกี๊ยวกับเห็ด (ลีน) (celfh)

เกี๊ยวเห็ดทอด (มัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37501) (ริก)

ฉันกินเกี๊ยวได้ทั้งกลางวันและกลางคืน! 🔗
ฉันไม่รังเกียจที่จะกินคุกกี้เหมือนกัน! 🔗
และในชุดนี้! ก็แค่ช็อก!
พร้อมแล้วที่จะเลียหม้ออย่างหมดจด! 🔗

ฉันไม่เข้าใจฉันควรใส่เกี๊ยวลงในซอสดิบหรือต้มก่อน? ถ้าดิบพวกเขาจะไม่กลายเป็นเกี๊ยวขนาดใหญ่ในหม้อหรือไม่?

[เกี๊ยวอามูร์]

คุณไม่ใช่คนแรกที่ถามคำถามที่คล้ายกัน
ฉันตอบ - พวกเขาจะไม่หันมา ซอสที่มีตับนี้จะต้องได้รับความร้อนอย่างดีเทลงในหม้อจนเกือบเดือดและทันทีที่มีเกี๊ยวดิบหรือแม้แต่แช่แข็งแล้วปิดด้วยเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ถ้าแป้งทำตามสูตรและหม้อไม่ได้รับแสงมากเกินไปในเตาอบ - สูงสุด 15 นาที - ฉันเอาเข้าเตาอบก่อนเป่าลมร้อนที่อุณหภูมิ 200 จากนั้น 8 นาทีเป่าออกจากตะแกรง - 7 นาที - ทุกอย่างเรียบร้อย!
อาหารจานนี้เสิร์ฟแบบดั้งเดิมในร้านอาหารในเมือง Belogorsk ซึ่งเสิร์ฟมาอย่างน้อย 30 ปีก่อน
ฉันทำที่บ้านและเมื่อเราอาศัยอยู่ในเยอรมนีชาวเยอรมันก็ยินดีที่จะไปเยี่ยม "เกี๊ยว"
จากนั้นเธอก็หยุดธุรกิจนี้ - ไม่มีเวลา แต่ตอนนี้ด้วยการซื้อ HP แป้งที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้กลายเป็นเกี๊ยวและง่ายมาก!
อีกครั้งเธอดึงหม้อที่ลืมไว้ออกมาและเพื่อความยินดีอย่างยิ่งของครอบครัวก็เตรียมอีกครั้ง เกี๊ยวอามูร์!

จำเป็นสำหรับ 2 หม้อ:
ตับ - 250 กรัม (ฉันเอาไก่ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
เกี๊ยว (สามารถสดได้จากช่องแช่แข็ง)
แป้ง (ใด ๆ )
น้ำซุปร้อน

หั่นตับ (ควรแช่แข็ง) และหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม (2-3 นาที) ใส่หม้อ ใส่เกี๊ยวด้านบนเทน้ำซุปร้อนแล้วปิดด้วยฝาแป้ง ส่งเข้าเตาอบร้อน (200 - 220 *) เป็นเวลา 30 นาที
ทานให้อร่อย.

[Katyushka]

Katyushkaขอบคุณสำหรับสูตร!

ทำเกี๊ยวเหล่านี้ ผลที่ได้คืออ่อนโยนผิดปกติ สามีของฉันชอบมันมาก เพียง แต่ฉันไม่ได้ปิดหม้อด้วยแป้งฉันแค่ปิดฝาหม้อ และเมื่อจานเกือบพร้อมโรยด้วยชีสและใส่กลับเข้าไปในเตาอบใต้ตะแกรง



สูตรดี: รวดเร็วและอร่อย!

ที่น่าสนใจและในการ์ตูนคุณสามารถลองตุ๋นได้ไหม? ไม่มีกระถาง ...

ฉันโชคดีที่อาศัยอยู่สองสามปีในเมืองเดียวกันในภูมิภาคอามูร์ ในร้านกาแฟท้องถิ่นเกี๊ยวเหล่านี้ก็เป็นเมนูพิเศษเช่นกัน เราไปที่นั่นหลังเลิกงานเพื่อนั่งและสั่งพวกเขา เราฉลองวันหยุดทั้งหมดที่นั่น และเกือบตลอดเวลามีเกี๊ยวเหล่านี้อยู่ ฉันทำหลายครั้ง แต่นานมากแล้วในความคิดของฉันมีแครอทอยู่ในซอสด้วย และเธอปรุงมันจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นก็วางลงในหม้อเท่านั้น แต่เกี๊ยวเองก็ทำตาม "สูตร" ของตัวเองนั่นคือตามที่แม่ของฉันสอน

สูตรนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - ใส่ซอสกับตับลงในหม้อใส่ในเตาอบ - คุณสามารถมีฝาปิดได้โดยไม่ต้องใช้ เมื่อเริ่มเดือดโยนเกี๊ยวแล้วปั้นแป้งโดว์ด้านบน นี่เป็นกิจกรรมที่อันตรายมากและจะดีกว่าถ้าใช้แค่ฝาหม้อในการเริ่มต้น

ทางของฉันปลอดภัยกว่า

[MariV]

MariVขอบคุณสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อย! ฉันอบแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในหม้อบางส่วน แต่อยู่ในกระทะเซรามิก แต่ฉันคิดว่ารสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

เพื่อสุขภาพและความสุขในบ้าน!

[MariV]

ฉันจำเกี๊ยวเหล่านี้ได้ ... พวกเขาทำโดยเพื่อนของฉันคนหนึ่งเธอเองมาจากเบลารุสและอาศัยอยู่ในเมืองทหารเล็ก ๆ ที่ถูกลืมโดยพระเจ้าใกล้กับ Ussuriysk
เธอเรียกพวกเขาว่า "เกี๊ยวอามูร์ (Amurchiki)"
ตั้งแต่นั้นมาบางครั้งฉันก็คิดเกี่ยวกับพวกเขา แต่ฉันไม่รู้วิธีทำอาหาร
ขอบคุณ, MariVเพื่อความทรงจำ!

ใช่ความพิเศษในร้านอาหาร Tom ในเมือง Belogorsk! ถ้าจู่ๆฉันเริ่มหอนตอนกลางคืนแสดงว่าฉันฝันว่าสามีถูกย้ายไปที่นั่นอีก

ฉันฝันว่าสามีของฉันถูกย้ายไปที่นั่นอีกครั้ง!

และเราก็อยากรับใช้ในตะวันออกไกล แต่ไม่ใช่พรหมลิขิต ...

ภูมิภาคอามูร์และตะวันออกไกล - นี่คือความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่มาก!

แต่มันก็ยังดี ...

และตอนนี้ไม่มีอะไร

ภูมิภาคอามูร์และตะวันออกไกล - นี่คือความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่มาก!
[/ quote
โดยทั่วไปแล้วภูมิภาคอามูร์ตั้งอยู่ทางตะวันออกไกลอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับรัฐมันเป็นเรื่องที่น่าเสียดายแม้ว่ามันจะเป็นความจริง แต่เราก็อาศัยอยู่ใน "หลุม"
ถ้าในหัวข้อนั้นแครอทจะถูกเพิ่มลงในซอสซึ่งผัดด้วยหัวหอมจากนั้นครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ และสำหรับคนรักเห็ดฉันขอเสนอให้เปลี่ยนตับด้วยเห็ดแชมปิญองผัดกับแครอทและหัวหอมพร้อมกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณสามารถหญ้าเครื่องเทศน้ำซุปและเกี๊ยวต้มเล็กน้อยปิดหม้อด้วย "ฝา" แป้งและ เข้าเตาอบทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล - คิวปิด และไม่มีฝาปิดที่ทำจากแป้งเด็ก ๆ ตอนที่ยังเล็ก ๆ บอกว่าพวกเขาไม่ใช่คิวปิด

ใช่ฉันคิดว่ามันก็อร่อยเหมือนกันกับเห็ด แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างออกไป

ภูมิภาคอามูร์และตะวันออกไกล - นี่คือความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่มาก!
[/ quote
โดยทั่วไปแล้วภูมิภาคอามูร์ตั้งอยู่ในตะวันออกไกลอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับรัฐมันเป็นเรื่องที่น่าเสียดายแม้ว่ามันจะเป็นเรื่องจริง แต่เราก็อาศัยอยู่ใน "หลุม"
ถ้าในหัวข้อนั้นแครอทจะถูกเพิ่มลงในซอสซึ่งผัดด้วยหัวหอมจากนั้นครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ และสำหรับคนรักเห็ดฉันขอเสนอให้เปลี่ยนตับด้วยเห็ดแชมปิญองผัดกับแครอทและหัวหอมพร้อมกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณสามารถหญ้าเครื่องเทศน้ำซุปและเกี๊ยวต้มเล็กน้อยปิดหม้อด้วย "ฝา" แป้งและ เข้าเตาอบทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล - คิวปิด และไม่มีฝาปิดที่ทำจากแป้งเด็ก ๆ ตอนที่ยังเล็ก ๆ บอกว่าพวกเขาไม่ใช่คิวปิด

ช่วยบอกหน่อยว่าถ้ามีเกี๊ยวปลาไส้เห็ดแบบนี้เหมาะมั้ย? หรือส่วนประกอบหนึ่งจะฆ่าอีกอย่างเช่นเห็ดปลา?

บอกหน่อยฝาแป้งหนาเท่าไหร่?

สำหรับเกี๊ยว.

ถ้าจู่ๆฉันเริ่มหอนตอนกลางคืนแสดงว่าฉันฝันว่าสามีของฉันถูกย้ายไปที่นั่นอีกครั้ง!

และฉันจำได้ด้วยความอบอุ่นอย่างยิ่งในช่วง 11 ปีที่เราอาศัยอยู่ในเมืองทหารเล็ก ๆ ในเขตอามูร์
และเช่นเดียวกับคุณ Olga ฉันมักจะเห็นความฝันเดียวกันนั่นคือสามีของฉันถูกย้ายไปที่นั่นอีกครั้ง แม้ว่าเขาจะอยู่ในสต็อกมาเป็นเวลานาน
เช่นเดียวกันมันเป็นช่วงเวลาที่ดี - ช่วงเวลาแห่งวัยเยาว์ของเรา!

11 ปีในภูมิภาคอามูร์! วีรบุรุษ!

น่ากินจังค่ะ

อร่อยมาก!

วันนี้ฉันพอใจกับเกี๊ยวของคิวปิด
ภาพถ่ายไม่กี่ภาพ
หม้อก่อนนำเข้าเตาอบนำเข้าเตาอบเย็น 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เปลือกเป็นสีน้ำตาล - แล้วเกี๊ยวก็พร้อม!

แต่เป็นแบบสำเร็จรูปน้ำซุปข้น ๆ เกี๊ยวและฝา / เปลือกสีแดงก่ำแทนขนมปัง

[Olekma]

Olekma, แคทยางาม! ฉันอยากจะพูดซ้ำ!

[Olekma]

Olekma, แคทยางาม! ฉันอยากจะพูดซ้ำ!

ขอบคุณ! และวิธีที่มันอร่อย ลูก ๆ ของฉันชอบคิวปิดเป็นพิเศษเพราะที่นั่น:
1. เกี๊ยว
2. แป้งกรอบสีน้ำตาล

[Katerina]

Katerinaใช่อร่อยมาก!