ขนมปังโฮลวีต 100% โดย Richard Bertine

[ความไม่ชอบมาพากลของขนมปังนี้คือทำจากแป้งเหลว แป้งดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของขนมปัง แต่ยังทำให้มีน้ำหนักเบาอีกด้วย]

ขนมปังโฮลวีต 100% โดย Richard Bertine

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
โอปาร่า:
แป้งสาลี	250 กรัม
ยีสต์สด	5gr.
น้ำ	250 กรัม
แป้งโด
แป้งสาลี	250 กรัม
ยีสต์สด	5gr.
น้ำ	80 กรัม
เกลือ	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ความไม่ชอบมาพากลของขนมปังนี้คือทำจากแป้งเหลว แป้งดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของขนมปัง แต่ยังทำให้มีน้ำหนักเบาอีกด้วย
• ละลายยีสต์ในน้ำจนละลายหมดจากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (แต่ไม่เกินห้า) จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง* ผสมให้เข้ากันวางบนพื้นผิวงานแล้วนวดแป้งด้วยมือจับยืดและพับ** ดังนั้นแป้งควรจะนิ่มและเคลื่อนตัวออกจากพื้นผิวการทำงานและมือได้ง่าย ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลวางในชามที่มีแป้งเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันปั้นเป็นลูกบอลจากแต่ละอันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที
• ปั้นก้อนหนาสองก้อนใส่ในกระป๋องที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยผ้าขนหนูและกันเปื้อนเป็นเวลาหนึ่ง (1.5) ชั่วโมงจนมีขนาดเกือบสองเท่า นำเข้าอบ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 250C ก่อนปิดประตูเตาอบให้ฉีดพ่นผนังด้วยน้ำจากขวดสเปรย์
• น
• ที่มา: น. 114
• 

บันทึก

* ฉันไม่ลังเลที่จะเติมแป้งลงไป 70 กรัม น้ำ.
** ฉันทำ 700 ครั้งก่อนที่ฉันจะได้ก้อนเนื้อเนียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ข้าวสาลีขนมปังโฮลเกรน 100% พร้อมฟักทองและเมล็ดทานตะวัน (แพ็ค)

ขนมปังธัญพืชพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์ชีสและมะเขือเทศอบแห้ง (มาริออลค์)

ขนมปังโฮลวีท (ลูก้า)

[6 กรัม]

เมื่อดูว่าขนมปังนี้หายไปเร็วแค่ไหนฉันต้องทำขนมอบที่ไม่ได้กำหนดเวลาไว้ สูตรนี้ถูกคิดค้นเกือบครั้งหรือสองครั้งแป้งสาลีโฮลเกรน (วอลล์เปเปอร์) แป้งพรีเมี่ยม 50/50 - (500g.) ยีสต์สด - 6 กรัม!!, เกลือ - 10 กรัม, น้ำ - 450กร๊าก. !!!.

ผสมแป้งทั้งหมด 370g. น้ำและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกิดการสลายตัวอัตโนมัติส่วนที่เหลือของน้ำและเกลือจะถูกเติมหลังจาก 300 เท่า
นวดแป้ง (ฉันต้องทำงานหนัก - เพียง 1,400 เท่า) จากนั้นพักหนึ่งชั่วโมงโดยใช้สามเท่าจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมงจากนั้นอุ่นแป้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ถัดไปตามปกติ การตัดการสร้างการแพร่กระจายการอบ

ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย: เปลือกกรอบเศษละเอียดและรสชาติ .... ในระยะสั้นจะมีขนมอบเพิ่มเติม
แป้ง, น้ำ, ยีสต์, เกลือ, องค์ประกอบทั้งสี่ของขนมปังฐาน แต่มีความเป็นไปได้มากแค่ไหน, มีที่ว่างสำหรับการเปลี่ยนแปลงและความสุขมากแค่ไหน

Sergey - สวัสดีตอนเย็นกับคุณ ฉันมักจะอบขนมปังตามสูตรนี้ ขนมปังอร่อยและหอม และนี่ก็คือขนมปังนั่นเอง

แค่เอาออกจากเตาอบ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังอร่อย ๆ หลายปีให้คุณ!

ฉันมักจะอบขนมปังตามสูตรนี้ ขนมปังอร่อยและหอม และนี่ก็คือขนมปังนั่นเอง ... เพิ่งเอาออกจากเตาอบ

Oleg ฉันดีใจมากที่คุณชอบ ขนมปังของคุณเป็นเพียงงานเลี้ยงสำหรับคุณตาคุณใส่ลงในตะกร้าได้อย่างไร?
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

Sergey - ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ! เขาเสิร์ฟขนมปังโดยไม่ใส่ตะกร้า

บอกฉันว่า Sergey สามารถนวดได้ทั้งแบบผสมหรือด้วยมือเท่านั้น?

บอกฉันว่า Sergey สามารถนวดได้ทั้งแบบผสมหรือด้วยมือเท่านั้น?

สวัสดียูริ การผสมของคุณสามารถนวดได้เกือบทุกอย่าง แต่จะนวดด้วยความเร็วเท่าไหร่และนานแค่ไหนฉันชอบทำงานกับแป้งที่มีความชื้นสูงดังนั้นฉันจึงเติมน้ำอย่างกล้าหาญ (แป้งได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น) เพราะฉันมั่นใจว่าฉันจะนวดด้วยมือของฉันคุณจะยึดติดกับต้นฉบับได้ดีขึ้น เชื่อฉันเถอะว่าขนมปังนี้อร่อยมาก
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

ฉันอบทุก 2-3 วัน
สงสัยจะมีแรงและประสาทมากพอ
ถ้าแป้งเหลวให้ใช้ความเร็ว 2-3 ฉันคิดว่ามันจะคงอยู่ประมาณ 10-15 นาที
คุณคิดอย่างไร?

สงสัยจะมีแรงและประสาทมากพอ
ถ้าแป้งเหลวให้ใช้ความเร็ว 2-3 ฉันคิดว่ามันจะคงอยู่ประมาณ 10-15 นาที
คุณคิดอย่างไร?

ยูริขนมปังชิ้นนี้เรียบง่ายเหมือนลูกบิดประตูสิ่งเดียวคืออย่าให้แป้งฟุ้งเกินไปและแป้งก็คือ สูตรอาหาร (แป้ง 500 น้ำ 330) จะไม่เหลวและเมื่อนวดดูแป้งคุณสามารถทำลายกลูเตนได้อย่างง่ายดายหากคุณนวดเป็นเวลานาน ฉันไม่มีเครื่องผสมอาหาร (ฉันฝันถึงเครื่องผสมแป้งแบบมืออาชีพ) เครื่องทำขนมปังมีฝุ่นรกอยู่แล้วมันง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าสำหรับฉันที่จะทำทุกอย่างด้วยมือของฉัน

ฉันอบทุก 2-3 วัน
สงสัยจะมีแรงและประสาทมากพอ
ถ้าแป้งเหลวให้ใช้ความเร็ว 2-3 ฉันคิดว่ามันจะคงอยู่ประมาณ 10-15 นาที
คุณคิดอย่างไร?

ดูที่นี่หัวข้อการนวดแป้งขนมปัง (ข้าวสาลีและข้าวสาลี - ข้าวไรย์) เข้าด้วยกันและด้วยตนเอง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0 ที่นี่การนวดแป้งสำหรับขนมปัง แต่ตามหลักการนี้คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยน้ำปริมาณเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับสูตรและความคิดของผู้เขียน

เครื่องทำขนมปังเต็มไปด้วยฝุ่นแล้วมันง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าสำหรับฉันที่จะทำทุกอย่างด้วยมือของฉัน

อย่างที่ฉันเข้าใจคุณ ฉันใส่ของฉันไป 2 ครั้ง ตอนนี้ใช้สำหรับนวดแป้งสำหรับพายเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ขอให้คุณโชคดี

ที่นี่การนวดแป้งสำหรับขนมปัง แต่ตามหลักการนี้คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยน้ำปริมาณเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับสูตรและความคิดของผู้เขียน

ขอบคุณผู้ดูแลระบบฉันจะศึกษาทุกอย่าง

และแป้งสูตร (500 แป้งน้ำ 330)

ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารแรก
แต่คุณเขียนตรงนั้นว่าคุณเพิ่มอีก 70g อย่างกล้าหาญ น้ำ.
รวมแล้ว 330 หรือ 400gr.
ฉันแค่อยากจะไม่เข้าใจผิด
แล้วฉันจะลองสูตรที่สองในภายหลัง ตามที่ฉันต้องการฉันจะโพสต์ไว้ในสาขาของคุณอย่างแน่นอน

[ก]

ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารแรก แต่คุณเขียนตรงนั้นว่าคุณเพิ่มอีก 70g อย่างกล้าหาญ น้ำ. รวมแล้ว 330 หรือ 400gr. ฉันแค่อยากจะไม่เข้าใจผิด แล้วฉันจะลองสูตรที่สองในภายหลัง ตามที่ฉันต้องการฉันจะโพสต์ไว้ในสาขาของคุณอย่างแน่นอน

Yuri ในสูตรแรกใน 330 ก น้ำฉันเพิ่ม 70ก... เพราะแป้งเองขอสิ่งนี้ (มันแตกต่างกันสำหรับทุกคน) แต่แน่นอนว่ามีข้อ จำกัด สูตรที่สองเป็นความเพ้อฝันของฉันล้วนๆแป้งเหลวมากจึงเติมน้ำในสองขั้นตอนและเกลือกับน้ำส่วนที่สองเท่านั้นหลังจากนวดแล้วให้หมักนานในตู้เย็น (12-24 ชั่วโมง) ขนมปังกลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุดแน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าอบด้วยเตา
และวิดีโอสั้นระดับมาสเตอร์จาก Richard Bertine
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

ยูริในสูตรแรกในน้ำ 330 กรัมฉันเติม 70 กรัม เพราะแป้งเองขอสิ่งนี้ (มันแตกต่างกันสำหรับทุกคน) แต่แน่นอนว่ามีข้อ จำกัด สูตรที่สองเป็นความเพ้อฝันของฉันล้วนๆแป้งเหลวมากจึงเติมน้ำในสองขั้นตอนและเกลือกับน้ำส่วนที่สองเท่านั้นหลังจากนวดแล้วให้หมักนานในตู้เย็น (12-24 ชั่วโมง) ขนมปังกลายเป็นเนื้อนุ่มที่สุดแน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าอบด้วยเตา
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311314.0

ขอบคุณตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว
ฉันอบบนหิน หม้อหุงต้มทำงานได้ถึง 300

สวยมาก! ฉันมีแก๊ส

วิดีโอยอดเยี่ยม Sergey
ฉันอยากจะ.
ขอดูขนมปังหน่อย เริ่มทำเมื่อเร็ว ๆ นี้ดังนั้นอย่าตัดสินโดยเด็ดขาด







ฉันวางแผนที่จะเปลี่ยน Bosch หรือใหม่กว่าหรือ Kenwood

[X]

เด็กผู้ชายคุณจะขอโทษฉันที่เข้ามาในบทสนทนาของคุณ แต่ฉันมองไปที่ขนมปังของคุณและฉันก็แค่ยืนอยู่ในอาการมึนงงผู้หญิงธรรมดา ๆ
Xเดมีผู้ชายแบบนี้ ??
ไม่ไม่นี่อยู่เหนือการทำงานของสมองของฉัน!

ผู้ชายแบบนี้อยู่ที่ไหน ??

สหพันธรัฐรัสเซียและลัตเวีย
มีการระบุเมืองต่างๆ
เราพยายามตามผู้หญิงให้ทัน และเราไม่ใช่เด็กผู้ชายอีกต่อไป

เราพยายามตามผู้หญิงให้ทัน

ไม่นี่ยิ่งกว่า

[ยูริ]

ยูริขนมปังกลายเป็นสวยงามแข็ง!
ทำไมไม่เปิดเผยแต่ละสูตรเป็นสูตรของผู้เขียนแยกกันแสดงรายละเอียดโดยละเอียดมีบางอย่างที่ต้องเรียนรู้จาก "ผู้เริ่มต้น"
และแกลเลอรีของคุณเองในฟอรัมจะดูดีและให้ข้อมูลและสำหรับแต่ละคนคุณสามารถพูดคุยกับคนอื่น ๆ แบ่งปันประสบการณ์และเพียงแค่พูดคุย

ทำไมไม่เปิดเผยแต่ละสูตรเป็นสูตรของผู้เขียนแยกกันแสดงรายละเอียดโดยละเอียดมีบางอย่างที่ต้องเรียนรู้จาก "ผู้เริ่มต้น"

ฉันยังไม่พร้อมสำหรับเรื่องนี้ แต่สำหรับการให้คะแนนขอบคุณ ฉันจะพิจารณา.

ฉันยังไม่พร้อมสำหรับเรื่องนี้ แต่สำหรับการให้คะแนนขอบคุณ ฉันจะพิจารณา.

ยูริจะน่าเสียดายหากต้องมีการกลั่นกรองและทำความสะอาดหัวข้อและรูปถ่ายที่สวยงามและความคิดเห็นของคุณที่มีต่อพวกเขาอาจหายไปเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารของผู้เขียนคนนี้ ดังนั้นคุณสามารถเห็นขนมปังของผู้เขียนและแสดงความคิดเห็นได้ตลอดเวลา ถ่ายภาพของคุณแยกกันไม่มีที่ไหนเลย

ที่ฟอรัมของเราได้รับการยอมรับมาเป็นเวลานาน - หนึ่งสูตรหนึ่งหัวข้อ infa ทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ที่ใดสำหรับสูตรนี้และผู้เขียนจะไม่รบกวนซึ่งกันและกัน แต่อย่างใด

ยูริจะน่าเสียดายหากต้องมีการกลั่นกรองและทำความสะอาดหัวข้อและรูปถ่ายที่สวยงามและความคิดเห็นของคุณที่มีต่อพวกเขาอาจหายไปเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารของผู้เขียนคนนี้ ดังนั้นคุณสามารถเห็นขนมปังของผู้เขียนและแสดงความคิดเห็นได้ตลอดเวลา ถ่ายภาพของคุณแยกกันไม่มีที่ไหนอีกแล้วเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311314.0

ไม่มีปัญหา. ทำในสิ่งที่ถูกต้อง. ตามกฎกำหนด.

ขอดูขนมปังหน่อย เริ่มทำเมื่อเร็ว ๆ นี้ดังนั้นอย่าตัดสินโดยเด็ดขาด

ยูริขนมปังชั้นดีบาแกตต์ชิ้นแรกน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ยูริขนมปังชั้นดีบาแกตต์ชิ้นแรกน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ขอบคุณ

[X]

เด็กผู้ชายคุณจะขอโทษฉันที่เข้ามาในบทสนทนาของคุณ แต่ฉันมองไปที่ขนมปังของคุณและฉันก็แค่ยืนอยู่ในอาการมึนงงผู้หญิงธรรมดา ๆ
Xเดมีผู้ชายแบบนี้ ??
ไม่ไม่นี่อยู่เหนือการทำงานของสมองของฉัน!

ที่นี่ในเพลง: "โอ้พระเจ้าช่างเป็นคน !!!!"

Sergei วันนี้ฉันโหลดขนมปังของคุณจาก Brichar
ผมจะถ่ายรูปให้ประชาชนดูด้วย

ขนมปังพร้อมแล้ว
แป้ง psh. โฮลเกรน ส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา
การพิสูจน์อักษร -

พร้อม.

ยูริสวัสดีตอนบ่าย ม้วนค่อนข้างแข็งฉันอยากจะดูที่การตัด ทำไมคุณไม่อบขนมปังในแม่พิมพ์?

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก
มีสีเข้มเหมือนข้าวไรย์ ฉันชอบรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหล่านี้ดีกว่า
ฉันยังมีตะกร้าสำหรับกางและภาชนะที่ทำจากแก้วเทอร์โม ฉันทำมันแตกต่างออกไป
ไม่มีความพรุนและสีเหมือนของคุณ
คุณมีแป้งโฮลเกรนหรือไม่. และดูเหมือนว่าน้ำจะเทน้อยลง

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก
คุณมีแป้งโฮลเกรนหรือไม่. และดูเหมือนว่าน้ำจะไหลรินน้อยลง

ผลลัพธ์สุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุด ... ครอบครัวของฉันไม่เพียง แต่ชอบขนมปังนี้ (ที่มีประโยชน์มากที่สุด) แน่นอนแป้งของเราแตกต่างกันเนื่องจากมาตรฐานแตกต่างกันฉันจึงใช้แป้งที่ค่อนข้างหยาบ (มีธัญพืชจำนวนมาก) โดยธรรมชาติแล้วมันจะดูดซับความชื้นได้มากกว่าและกลูเตนก็จะอ่อนลง ในต้นฉบับขนมปังนี้อบในรูปแบบที่ไม่ "สูง" แต่มีเศษที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งแน่นอนว่าฉันทำซ้ำเปลือกโลกไม่เหมาะกับฉันมากนัก แต่นี่เป็นต้นทุนของก๊าซของฉันอยู่แล้ว เตาอบ
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

เข้าใจแล้ว เราจะกล้า

ยูริขอแนะนำให้ดาวน์โหลดหนังสือเล่มนี้ (ฟรีทั้งหมด) ซึ่งมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายรวมถึงสูตรอาหารที่หลากหลาย

ตกลง. ฉันเข้าใจริชาร์ดไหม?

สวัสดี Sergey
ฉันดาวน์โหลดหนังสือตอนนี้ฉันกำลังศึกษาอยู่ ขอบคุณสำหรับทิป.

Sergey หนังสือเป็นเพียงชั้นเรียน พวกเขาเพียงแค่ยกเปลือกตาขึ้น ขอบคุณ

หนังสือเป็นเพียงชั้นเรียน

ยูรินี่เป็นหนังสือที่ยอดเยี่ยมอีกเล่ม

ยูรินี่เป็นหนังสือที่ยอดเยี่ยมอีกเล่ม

ขอบคุณ. ฉันจะลองดาวน์โหลด

Sergey สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าขนมปังของฉันแตกระหว่างการพิสูจน์อักษรว่าฉันทำอะไรผิด?

บางทีแป้งอาจหยุดนิ่งในระหว่างการพิสูจน์อักษรซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งแตก
อ่านคำแนะนำของผู้เขียนอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการพิสูจน์อักษร

[อ่อนแอลง]

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าขนมปังของฉันแตกระหว่างการพิสูจน์อักษรว่าฉันทำอะไรผิด?

สวัสดี Vissariosha
รอยแตกบนชิ้นแป้งในระหว่างกระบวนการพิสูจน์อักษรอาจเกิดขึ้นได้หากความสมบูรณ์ของชั้นบนสุดของกลูเตนเสีย แป้งผสมหรือแป้งโฮลวีตมีกลูเตน อ่อนแอลง... จำเป็นต้องทำงานกับการทดสอบดังกล่าวอย่างรอบคอบมากขึ้น
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

ใช่เป็นไปได้มากว่าฉันไม่ได้ผสมแบบนั้นตอนแรกฉันทำตามปริมาณน้ำหลักนั่นคือโดยไม่ต้องเพิ่ม 70 กรัม ฉันเริ่มพับมันและมันก็เรียบอย่างแท้จริงหลังจากพับ 5 ครั้ง ผู้พิสูจน์อักษรยืนเป็นเวลา 40 นาทีและทุกอย่างแตก ฉันคิดว่าน้ำยังคงไม่เพียงพอ - เธอกล่าวเสริม ใช้เวลานานมากในการเพิ่มครั้งแล้วครั้งเล่าสำหรับการพิสูจน์อักษร เหมือนกันทั้งหมดมันแตกและก้อนก็เล็กกระจายมากกว่าที่มันลอยขึ้น และฉันอยากจะชอบคุณและ Oleg เกิดอะไรขึ้นกับการนวด?

[5??]

ตอนแรกฉันทำตามปริมาณน้ำหลักนั่นคือโดยไม่ต้องเพิ่ม 70 กรัม เธอเริ่มพับมันและมันก็ผ่านไปอย่างแท้จริง 5?? การพับเรียบ ผู้พิสูจน์อักษรยืนเป็นเวลา 40 นาทีและทุกอย่างแตก

หากทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณพูดแสดงว่าไม่มีกลูเตนในแป้งดังกล่าวแป้งจะไม่ยืดและแตก เมื่อนวดแป้งที่มีความชื้นปกติสูงถึง 70% (แป้ง 500g และน้ำ 330-350g) จะใช้เวลาประมาณ 400 พับ โปรดดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งในหน้าแรกของหัวข้อโพสต์หมายเลข 13 ใส่ใจกับการปั้นที่ถูกต้องสำหรับการอบในแม่พิมพ์
ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

สวัสดี Sergey! ฉันทำทุกอย่างตามที่คุณพูดแล้วมันก็เหมือนเดิม !!! ขอบคุณ!

...... แล้วมันก็ออกมาเหมือนเดิม !!!

Vissariosha มีความสุขมากสำหรับคุณขนมปังหล่ออยากรู้อยากเห็นที่จะตัด

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้เพื่อที่จะพูดคือการทดสอบการอบพร้อมรายงานรูปถ่าย










ในกรณีนี้ฉันเพิ่ม 20g. น้ำแป้งเองก็ "ถาม" สำหรับมัน แต่ไม่ใช่ว่าแป้งโฮลเกรนทุกชนิดจะต้องใช้มันแม้แต่การเติมน้ำเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์
ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ