ขนมปังข้าวสาลีในผู้เล่นหลายคน Scarlett IS-MC412S01 - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมปังข้าวสาลีในมัลติคุ้กเกอร์ Scarlett IS-MC412S01

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	300 มล
แป้งสาลี	2.5 ม
แป้งไรย์	2.5 ม
เชื้อ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	1 ช้อนชา
มอลต์เข้ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือละเอียด	1 ช้อนชา
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เชื้อ:
น้ำ 1.5 ม. / สต.
แป้งข้าวไรย์ 2 และ 1/4 ม
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา
ควรเตรียมแป้งในชามกว้างที่ไม่ใช่โลหะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้อายุเป็นเวลา 18 ชั่วโมง ผัดสตาร์ททุก 3 ชั่วโมง
ฉันทำ sourdough ใน MV ในโหมด "โยเกิร์ต" (รีสตาร์ทโหมดนี้เป็นระยะหลังจากปิด) ในตอนกลางคืนเมื่อมันตกลงมาเพื่อหมักฉันไม่ได้กวนมัน และอีกอย่างหนึ่ง: เปิดวาล์วตลอดเวลาของการเตรียมเชื้อเพื่อให้ไอระเหยหลุดออกไป
ฉันเก็บวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เสร็จแล้วและกลายเป็นขวดครึ่งลิตรในตู้เย็นและใช้ตามความจำเป็น
ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง: นวดและพิสูจน์แล้วเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปั้นขนมปังใส่ชามที่ทาน้ำมันไว้หลาย ๆ อัน
ฉันเปิดโหมด "เครื่องทำขนมปัง" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาทีแป้งก็จะขึ้นมา หลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะกลับมาอีกครั้ง
และการอบจะเริ่มขึ้น ฉันบราวน์ขนมปังสำเร็จรูปใน AG