ขนมปังโฮลวีตน้ำผึ้งและหัวหอม (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1Eco)

ขนมปังโฮลวีตน้ำผึ้งและหัวหอม (หม้ออัดแรงดัน Steba DD1Eco)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดเอ	350 กรัม
แป้งสาลี (บดเอง) สามารถแทนที่ด้วยโฮลเกรน	150 ก
น้ำผึ้งอ่อน ๆ	1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่	1 ชิ้น
เนย	20 ก
น้ำอุ่น	280 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์สด	10 ก
หัวหอมทอด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• เรานวดแป้งใน HP ในโหมดแป้งหรือในเครื่องนวด
• ฉันกำลังนวดแป้งใน Kenwood
• 1 นวดไปเรื่อย ๆ จนกว่าขนมปังจะรวมตัวกันดังนั้นฉันจึงดูความสม่ำเสมอของแป้งที่เติมแป้งไม่ควรมีแป้งเลอะที่ด้านล่างของชาม
• จากนั้นฉันทิ้งไว้ในชามเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที
• ชุดที่สองใช้เวลาประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมเป็นชุดที่สอง ฉันซื้อหัวหอมใน Ikea ซึ่งเรียกว่าหัวหอมทอด) โดยทั่วไปมีขายทุกที่
• ฉันวางแป้งจาก Kenwood แล้วใส่ลงในชามของหม้ออัดแรงดัน
• ฉันโรยต้นหอมด้านบนด้วย)
• เปิดโหมดทำความร้อนที่ 38 กรัมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ฉันปิดเครื่องหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมันก็ดีขึ้นมาก)
• ปิดและเปิดโหมดการคั่วเป็นเวลา 20 นาที
• คุณสามารถพลิกกลับได้ แต่ฉันเสียใจที่ทำด้านบนเสียและฉันนำเข้าเตาอบเพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล
• และที่นี่เราได้รับก้อนดังกล่าว)
• 
• 
• 
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำความร้อน + คั่ว

บันทึก

ฉันต้องการอบ Kolach แต่ในชามระหว่างการพิสูจน์อักษรมันติดกันและกลายเป็นก้อน))
ขนมปังกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งและไม่มีกลิ่นหอมของหัวหอมที่น่ารำคาญอร่อยมาก!

ที่นี่เหมือนกัน แต่ไม่มีโบว์ และอบในเตาอบ.

ในสัดส่วนนี้เป็นแป้งพรีเมี่ยม 300 กรัมและข้าวสาลีบด 200 กรัม