แอปเปิ้ลในแป้งพัฟกับคาราเมลเค็ม (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

แอปเปิ้ลในแป้งพัฟกับคาราเมลเค็ม (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
ขนมพัฟ	350 กรัม
แอปเปิ้ล	4 อย่าง
คาราเมลเค็ม (soupe de caramel de beur)	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่แดง	1
ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

• สูตรคาราเมลเค็ม
• แผ่แผ่นแป้งพัฟออกโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วคลึงเล็กน้อยเพื่อให้ผงน้ำตาลเกาะกับแป้ง
• 
• แกนแอปเปิ้ลด้วยแกนแอปเปิ้ล หรือคุณสามารถตัดแกนในแอปเปิ้ลแต่ละลูกอย่างประณีตในรูปแบบของการกดรูปชาม ตัวเลือกที่สองดีกว่า แต่คุณต้องคนจรจัด
• วางแอปเปิ้ลแต่ละลูกลงบนแป้งพัฟสี่เหลี่ยม
• 
• ใส่คาราเมลเค็มเป็นหลัก
• 
• จากนั้นห่อแอปเปิ้ลรอบ ๆ แผ่นแป้งโดยให้มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหนี
• สูตรดั้งเดิมแนะนำให้แบ่งแป้งเป็น 4 สี่เหลี่ยม ฉันห่อแอปเปิ้ลแตกต่างกันเล็กน้อย: ฉันวางแอปเปิ้ลลงบนแป้งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• (เหมือนด้านล่าง)
• จากนั้นห่อแอปเปิ้ลด้วยแป้งเส้นเล็ก ๆ เป็นเกลียวจากล่างขึ้นบน
• 
• ตกแต่งแอปเปิ้ลด้วยใบแป้ง
• 
• ผสมไข่แดงกับน้ำปริมาณมากแล้วใช้แปรงทาแอปเปิ้ลให้ทั่ว
• 
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
• 
• เสิร์ฟอุ่น ๆ
• 
• สูตรนำมาจากเว็บไซต์ 🔗

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

20 นาที + 40 นาที

อาหารประจำชาติ

ฝรั่งเศส / นอร์แมน

บันทึก

ฉันมีแป้ง 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับแอปเปิ้ล 5 ลูกและลูกแพร์ 1 ลูก

สูตรที่คล้ายกันสำหรับการทำลูกแพร์ในแป้งใน Normandy เรียกว่า douillon

สูตรที่น่าสนใจมากขอบคุณ! คาราเมลเค็มนี้คืออะไร? หน้าตาเป็นยังไงมีขายที่ไหน หรืออาจจะมีสูตรอาหารหรือประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ส่งคำขอบคุณที่ยังไม่เสร็จโดยบังเอิญควรขอบคุณไม่ใช่บันทึก ฉันจะเขียนมันในหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่น่าสนใจมากขอบคุณ! คาราเมลเค็มนี้คืออะไร? หน้าตาเป็นยังไงมีขายที่ไหน หรืออาจจะมีสูตรอาหารหรือมันประกอบด้วยอะไร?

ส่งคำขอบคุณที่ยังไม่เสร็จโดยบังเอิญควรขอบคุณไม่ใช่บันทึก ฉันจะเขียนมันในหนึ่งชั่วโมง

Vasilika ฉันแก้ไขสูตรโดยเพิ่มลิงก์ไปยังสูตรที่ฉันใช้ทำคาราเมลเค็ม มันง่ายมากที่จะทำและคาราเมลที่อร่อยมากลองใช้มันสามารถเพิ่มลงในเค้กได้ และแอปเปิ้ลอร่อยมาก หนาวเหมือนกัน.

สวัสดีขนมที่ดีมาก! : bravo: อยากอบใน AG เขียนวิธีทำคาราเมลได้ไหมคะ? ตามลิงค์ผู้แปลได้ให้ประเด็นไร้สาระไว้ว่า "บีบเนยเค็มคาราเมลลงไปตรงกลาง" เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย และขนมพัฟไร้ยีสต์? พบสูตรอาหาร 🔗 จะพอดีหรือไม่

[พรูบุล]

พรูบุล, ขอบคุณมาก. ในขั้นตอนการปรุงอาหารในตอนเริ่มต้นจะมีการเชื่อมโยงไปยังสูตรตามที่ฉันเตรียมคาราเมลเค็ม ทุกอย่างเป็นภาษารัสเซียพร้อมรูปถ่าย
ขนมพัฟฉันจำไม่ได้จริงๆว่าฉันเอาอันไหน ในร้านเราไม่มีอีกเลยฉันคิดว่าเนื่องจากไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ในแหล่งข้อมูลหลักจึงหมายความว่ามันไม่สำคัญ