เนื้อเจลลี่ใน Polaris หลายรายการ

เนื้อเจลลี่ใน Polaris หลายรายการ

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ขาหมู	1 ชิ้น
ไม้ตีกลองไก่	700-800 กรัม
แครอท	2 ชิ้น
คันธนู	2 ชิ้น
เกลือพริกไทยออลสไปซ์	ลิ้มรส
กระเทียม	4-5 ฟัน

วิธีทำอาหาร

• แช่เนื้อในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• จากนั้นล้างให้สะอาดปล่อยให้เดือดในกระทะก้นลึกบนเตา (15-20 นาที) - นำโฟมออก
• จากนั้นล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาด (เทน้ำซุปออก) ใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก (ล้างให้สะอาด) และแครอทปอกเปลือกขนาดกลาง 1-2 ลูกพริกไทยเติมน้ำ (ฉันเทเพลาลงไป ให้ปิดเนื้อประมาณ 2-3 ซม. - เกือบเต็มกระทะ) ปล่อยให้เดือดในโหมด STEAM (10 นาที) หรือซุป (15-20 นาที) จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมด STEWING เป็นเวลา 5- 6 ชั่วโมง (ฉันปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและกระเทียมบดปิดมันทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 15-20 นาที
• นำเนื้อออกแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปที่เครียด เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น
• ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

ทำอาหาร - ประมาณ 7 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ซุปไอน้ำ ดับ

บันทึก

ฉันได้รับ 4 เสิร์ฟแบบนี้ (ฉันเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตร - ดูหม้อหุงช้าของคุณ) ความแตกต่างเล็กน้อย: หากคุณสงสัยว่าเนื้อเยลลี่ของคุณจะแข็งตัวหรือไม่คุณสามารถตรวจสอบด้วยวิธีนี้ - ใช้นิ้วถูน้ำซุปที่เสร็จแล้วหยดหนึ่งหยดคุณควรรู้สึกเหนียวซึ่งหมายความว่าน้ำซุปพร้อมและจะแข็งตัวได้ดี

ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียดฉันจดบันทึกในโหมดตุ๋นน้ำอาจเกือบไม่เดือด

ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียดฉันจดบันทึกในโหมดตุ๋นน้ำอาจเกือบไม่เดือด

ฉันนำมันไปต้มสองสามครั้งในกระบวนการจากนั้นอีกครั้งเพื่อดับไฟและน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในปริมาตรเท่าเดิม - ดูในถาดรองน้ำหยด

ขอบคุณ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำเนื้อเยลลี่ให้แตกต่างกันเล็กน้อย
ขั้นแรกให้แบ่งขาหมูออกเป็นส่วน ๆ โดยเฉพาะ (ขาละ 4 ส่วน) ทำความสะอาดและล้างอย่างดี ใส่น้ำเย็นแล้วนำไปต้ม (แช่ทำไม?) โอนไปยังน้ำร้อนและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง ถ้าคุณย่อยแล้วรสชาติของวุ้นจะเหมือนสบู่ และเนื้อไก่ไม่สามารถปรุงได้นาน 4 ชั่วโมงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
จากนั้นนำขาออก "ถอด" เนื้อเยลลี่ (ทำความสะอาดกระดูกเนื้อและเนื้อ) บดเนื้อ ใส่เนื้อกลับไปในน้ำซุปนำไปต้มและใส่เกลือใส่เครื่องปรุงรสกระเทียม

ในฟลอริสการตุ๋นจะอ่อนแอดังนั้น 4 ชั่วโมงจึงค่อนข้างปกติ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำเนื้อเยลลี่ให้แตกต่างกันเล็กน้อย
ขั้นแรกให้แบ่งขาหมูออกเป็นส่วน ๆ โดยเฉพาะ (ขาละ 4 ส่วน) ทำความสะอาดและล้างอย่างดี ใส่น้ำเย็นแล้วนำไปต้ม (แช่ทำไม?) โอนไปยังน้ำร้อนและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง ถ้าคุณย่อยแล้วรสชาติของวุ้นจะเหมือนสบู่ และเนื้อไก่ไม่สามารถปรุงได้นาน 4 ชั่วโมงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
จากนั้นนำขาออก "ถอด" เนื้อเยลลี่ (ทำความสะอาดกระดูกเนื้อและเนื้อ) บดเนื้อ ใส่เนื้อกลับในน้ำซุปนำไปต้มและเกลือใส่เครื่องปรุงรสและกระเทียม

บางทีคุณอาจจะถูก ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่ายังมีประสบการณ์แน่นอนว่าต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้านี่เป็นนัยโดยตัวของมันเองและฉันไม่ได้ระบุไว้ในสูตร และสำหรับไก่ฉันไม่เห็นด้วย - ทั้งสีและรสชาติไม่ได้เปลี่ยนไปและไม่ได้ต้มมากเกินไปมันนุ่มและละเอียดอ่อนมากการแช่จะขจัดความมันที่ค้างอยู่ในเนื้อหมูออกไปแล้วหากมีความจำเป็นทุกอย่างจะมีรสชาติและขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ ฉันยังคงเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

[Nicaletta]

ในฟลอริสการตุ๋นจะอ่อนแอดังนั้น 4 ชั่วโมงจึงค่อนข้างปกติ

ถ้าคุณหมายถึงไก่มันจะพร้อมใน 1 ชั่วโมง 30 นาที - 2 ชั่วโมง และถ้าโดยทั่วไปสำหรับเนื้อเยลลี่ใช่แล้ว 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว (ตามที่ผู้ผลิตระบุไว้ในสูตรของเขา)

Nicaletta ด้วยเนื้อเยลลี่ชิ้นแรกในการ์ตูนฉันยังคิดว่าคำอธิบายของบางสิ่งบางอย่างซับซ้อนมาก แต่มันดูน่ากินทีเดียว

[Nicaletta]

ถ้าคุณหมายถึงไก่มันจะพร้อมใน 1 ชั่วโมง 30 นาที - 2 ชั่วโมง และถ้าโดยทั่วไปสำหรับเนื้อเยลลี่ใช่แล้ว 4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว (ตามที่ผู้ผลิตระบุไว้ในสูตรของเขา)

Nicaletta ด้วยเนื้อเยลลี่ชิ้นแรกในการ์ตูนฉันยังคิดว่าคำอธิบายของบางสิ่งบางอย่างซับซ้อนมาก แต่มันดูน่ากินทีเดียว

ขอบคุณ! มันอาจจะยุ่งและเขียนยาว แต่ฉันพยายามอธิบายให้ละเอียดที่สุด แต่กระบวนการนั้นไม่ยุ่งยาก - ฉันปรุงบนเตาดังนั้นฉันจึงพันกิโลเมตรไปมา

Nicaletta ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดเมื่อวานนี้ฉันปรุงเนื้อเยลลี่ในฟลอร่าขาหมู 4 ชั่วโมงและกระทงครึ่งตัว (เก่าเท่าโลก) ทุกอย่างดูดีมาก